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Introducción

Son variados y similares los enfoques que con respecto al proceso de


planificación, programación y control de la producción que han sido tratados por
diversos autores tales como Buffa y Sarin (1995); Meredith y Gibbs (1986);
Schroeder (1992); Tawfik y Chauvel (1992); entre otros, quienes establecen, en
términos generales, que este se inicia con las previsiones, de las cuales se
desprenden los planes a largo, mediano y corto plazo. Este enfoque, presenta
algunas equivocaciones, ya que carece del concepto integrador que en el sentido
vertical, debe comenzar en la estrategia empresarial y que en el sentido horizontal,
debe relacionarse con los demás subsistemas de la organización.

Otros autores como Chase, Aquilano y Jacobs (2000); Companys (1989); Everett y
Ebert (1991); Starr (1979); ofrecen en sus obras modelos de gestiónde la
producción que, a pesar de establecer un concepto integrador en el sentido
vertical, no expresan claramente la integración en el sentido horizontal. Tal vez
son Domínguez, Álvarez, García, Domínguez y Ruiz (1995), quienes de acuerdo a
la literatura consultada presentan un mejor enfoque, pues consideran la
integración en ambos sentidos. Al respecto, este autor afirma que, el proceso de
planificación y control de producción debe seguir un enfoque jerárquico, en el que
se logre una integración vertical entre los objetivos estratégicos, tácticos y
operativos y además se establezca su relación horizontal con las otras áreas
funcionales de la empresa.

Básicamente las cinco fases que componen el proceso de planificación y control


de la producción son:

1. Planificación estratégica o a largo plazo.

2. Planificación agregada o a mediano plazo.

3. Programación maestra.

4. Programación de componentes.

5. Ejecución y control.
2.-

La expresión planificación y control de la producción o de las operaciones viene


siendo utilizada para recoger las actividades a desarrollar por la dirección o
gestión de las operaciones. No obstante, la utilización del término planificación
entraña algunas dificultades, pues, como señalan algunos autores, la planificación
de la producción es el aspecto menos entendido de la gestión de producción.
Estas dificultades derivan de la existencia de diferentes niveles de planificación
que se integran unos en otros, y de la distinción entre decisiones de planificación y
de programación dentro de la dirección de operaciones.

La planificación y control de la producción, es la actividad que permite coordinar y


conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con el objetivo de
cumplir con los compromisos asumidos, con los clientes de la empresa.

En la mayoría de las empresas, un sistema de planificación y control de la


producción, está compuesto por tres etapas, la primera es crear un plan maestro
de producción, en función de los pronósticos de venta, planes de entrega y
órdenes de compra de los clientes. En la segunda etapa se realizará la
planificación detallada de los requerimientos de materiales y capacidad para
apoyar al plan maestro. En la tercer y última etapa se ejecutan estos planes en la
fábrica y en las adquisiciones.

Se debe tener presente que un sistema de planificación y control de la producción


efectivo puede proporcionar una ventaja competitiva sustancial para una empresa
en su mercado. La planificación y control de la producción es una de las
actividades más delicadas que se tiene que cumplir en una organización, por
facilitar las herramientas necesarias para prever lo que ha de producirse y poder
atender las necesidades y requerimientos del mercado, en base a ello, se
dimensionan los recursos que se requerirán para ser viable el plan global de
producción de la empresa.

Considerando el alcance que tiene la planificación y control de producción, viendo


la organización como un todo, es lógico que en sus diferentes áreas estén
asociadas unas a otras y juntas operan de acuerdo a los objetivos y metas de la
empresa. La buena coordinación entre las diferentes áreas dependerá de la fluidez
de la información que circula entre las áreas. La implementación de Sistemas de
Información ayudan a que esta información pueda transmitirse de forma adecuada
y oportuna. Sin embargo, por medio de reuniones periódicas igualmente se puede
lograr que las diferentes áreas puedan compartir la información que les ayude a
coordinar de mejor manera.
DEFINICIÓN DE LA PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

La planificación de la producción se puede definir como una función de la dirección


que sistematiza por anticipado factores como mano de obra, materiaprima,
maquinarias y equipos, para realizar la producción con relación a las utilidades
que deseen lograr, demanda del mercado, capacidad y facilidades de la planta,
puesto laborales que se crean, etc.

Significa realizar un plan de trabajo, al cual debe obedecer la producción, de


manera que el producto se elabore con eficiencia máxima y a costos favorables.
El planeamiento y control de la producción está encargado de:

Definir las características del producto y el proceso de fabricación.

Calcular el costo de fabricación.

Pronosticar las ventas.

Planificar y programar la producción.

Iniciar las actividades en la planta.

Control y seguimiento de la producción.

Adicionalmente, la planificación y control de la producción busca:

a) Definir las características del producto y el proceso de fabricación.

b) Calcular el costo de fabricación.

c) Pronosticar las ventas.

d) Planificar y programar la producción.

e) Iniciar las actividades en la planta.

f) Control y seguimiento de la producción.

g) Coordinar las necesidades de varios departamentos.

h) Reducir los costos de producción.

i) Estabilizar las altas y bajas de la producción.

j) Proporcionar buenos informes acerca del estado de la producción.


k) Mantener inventarios equilibrados.

Por su parte el Control de la Producción es el proceso para asegurar que las


actividades reales se ajustan a las planificadas, estableciendo estándares,
midiendo resultados actuales, comparando resultados con estándares y
corrigiendo las desviaciones.

Conociendo los conceptos anteriores, la Planificación y el Control de la Producción


(PCP) es un conjunto de planes sistemáticos y acciones encaminados a dirigir la
obtención de los objetivos, de forma que los elementos del programa de
producción se relacionen entre sí y con la totalidad de la organización; se trata de
controlar los tres (03) elementos (hombre, máquinas y materiales) para producir,
no sólo en la cantidad correcta sino la calidadrequerida en el tiempo preciso, que
le permitan a la gestión de ventas fijar el plazo exacto en que estarán terminados
los productos o la disponibilidad del servicio.
https://www.monografias.com/trabajos97/planificacion-y-control-operaciones/planificacion-y-
control-operaciones.shtml

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