NICOLAS ALEJANDRO SANCHEZ SAENZ...20171374134 MARLON ALEXIS HERRERA ESPARCEA...20191574141
TERMODINÁMICA CAMILO ANDRES ARIAS HENAO
LABORATORIO PRIMERA Y SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
En el siguiente ejercicio (5-196) del libro de Cengel “Termodinámica” se va a evaluar la
repetibilidad de la teoría, analizando desde la primera ley, se realizará un laboratorio y se comparan los datos de teoría con los datos de la práctica, seguido a esto se va a aplicar al proceso la segunda ley.
OBJETIVOS
● Realizar el respectivo procedimiento del ejercicio que servirá de cimiento para
corroborar si en la realidad se asemejan los resultados. ● Realizar el ensayo de con la olla de presión y contrastar con la teoría, para obtener las conclusiones,usando las fórmulas y medios aplicativos que ayuden a la solvencia de este trabajo. ● Calcular de modo práctico y teórico la entalpía y demás valores que veamos importantes en este experimento ● Reescribir los datos que en la primera parte del laboratorio quedaron inconclusos o mal calculados. ● Implementar los términos de la segunda ley para así poder dejar complementado ese taller.
MARCO TEÓRICO
5-196. Una olla de presión cuece los alimentos mucho más rápidamente que las ollas ordinarias, manteniendo una presión y una temperatura más altas durante la cocción. La presión dentro de la olla está controlada por un regulador de presión (la válvula de purga) que mantiene la presión a un nivel constante dejando que el vapor escape periódicamente, evitando así que la presión suba excesivamente. Las ollas de presión, en general, mantienen una presión manométrica de 2 atm (o 3 atm absolutas) en su interior. Por lo tanto, las ollas de presión cuecen a una temperatura de alrededor de 133 °C, en vez de 100 °C, lo cual reduce el tiempo de cocción hasta en un 70 por ciento, al mismo tiempo que reducen al mínimo la pérdida de nutrientes. Las ollas de presión más modernas usan una válvula de resorte con varios ajustes de presión, a diferencia de las antiguas que usaban un contrapeso. Cierta olla de presión tiene un volumen de 6 L y una presión de operación de 75 kPa manométricos. Inicialmente, contiene 1 kg de agua. Se suministra calor a la olla de presión a razón de 500 W durante 30 minutos después de alcanzar la presión de operación. Suponiendo una presión atmosférica de 100 kPa, determine a) la temperatura a la cual tiene lugar la cocción y b) la cantidad de agua que queda en la olla de presión al final del proceso. Respuestas: a) 116.04 °C, b) 0.6 kg
Segunda ley de la termodinámica:Esta ley establece el principio de irreversibilidad de los
fenómenos físicos, especialmente durante el intercambio de calor., a su vez en la segunda ley se empieza ver la entropía S.
Entropía : La entropía es una magnitud física para un sistema termodinámico en equilibrio. Se usa también para mirar el grado de organización del sistema o que es la razón de un incremento de energía interna frente a un incremento del sistema termodinámico.
La entropía es una función extensiva,es decir es proporcional al tamaño que describe el
sistema.También describe lo irreversible de los sistemas termodinámicos.
PROCEDIMIENTO
Calculo Presión Interna
Presión manométrica
𝑃𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 𝑃𝑚𝑎𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎 + 𝑃𝑎𝑡ms
Pmanometrica= (mvalvula* gravedad )/area válvula
P = 75 Kpa
odo el desarrollo matemático operacional, los datos de las tablas, es realizado por medio T del programa EES, a continuación se describe el procedimiento y se procederá a mostrar el código y los resultados obtenidos por dicho programa.
se define el sistema termodinámico como agua en un sistema abierto en cuasiequilibrio, con
fronteras rígidas que pasa de un estado (1) con un kg de masa a un estado (2) con masa desconocida, después de media hora con un flujo calórico de 500W, como la energía cinética, potencial y magnética, etc son despreciables, el cambio de la energía total es igual al cambio en la energía interna desde el estado (1) al (2) 1. Se define la primera ley de la termodinámica multiplicando por el tiempo a ambos lados dU = Q − W + mi (h + v 2 /2 + g z) − me (h + v 2 /2 + g z) dU = Q − me (h + v 2 /2 + g z) no hay f lujo másico de entrada dU = Q − me h se desprecia la energía cinética y potencial f lujo másico de salida : me /dt =− (m 2 − m 1 )/dt Q = 500W * 30min * (60 seg/min) = 900000W * s = 900 KJ v 1 = V ol/m = 0.006m 3 /Kg
2. La entalpía de salida (h) pertenece a la cantidad de masa que sale del sistema en estado gaseoso, por lo que su calidad es del 100% 3. Al calcular el volumen específico del sistema en el estado 1, se puede observar que se encuentra dentro de la campana saturación, para una presión de 175 kpa (suma de la presión manométrica y la presión atmosférica) 4. Se procede con el cálculo de la calidad para el estado 1 5. Con base a la respuesta anterior se calcula la energía interna para el estado 1 6. Se calcula la calidad, la energía interna y el volumen específico para el estado 2, los datos v f , v f g , u f , u f g se obtienen directamente del programa EES
(v 2 − v f )/v f g = x 2 (1) x 2 * v fg + v f = u 2 (2) V ol/m 2 = v 2 (3)
7. Se utiliza la ecuación de la primera ley de la termodinámica descrita anteriormente:
dU = Q − me h m 2 u 2 − m 1 u 1 = Q + (m 2 − m 1 )h (4)
8. al tener 4 ecuaciones y 4 incógnitas el sistema se puede resolver:
Código EES
{Sistema internacional Kg, Kpa, KJ, m, s}
P=175 {presión} T=T_sat(Water;P=P) {temperatura} Q=900 {calor total en 30 min} V=0,006 {volumen} M1=1 {masa} v1=V/M1 {volumen específico inicial} h=Enthalpy(Water;T=T;x=1) {entalpia} vf=Volume(Water;T=T;x=0) {volumen específico inicial fase líquida} vg=Volume(Water;T=T;x=1) {volumen específico inicial fase gaseosa} vfg=vg-vf {diferencia de volumen específico inicial} X1=(v-vf)/vfg {calidad estado inicial} u1=IntEnergy(Water;T=T;x=X1) {energía interna estado inicial} uf=IntEnergy(Water;T=T;x=0) {energía interna inicial fase líquida} ug=IntEnergy(Water;T=T;x=1) {energía interna inicial fase gaseosa} ufg=ug-uf {diferencia de fase de energía interna inicial}
Se va a hacer un experimento con la olla express donde se va a comparar la teoría a la
práctica y por medio de la última determinar el error y la desviación estándar de los datos obtenidos, para esto es necesario repetir el proceso 5 veces.
Para empezar el método que se utilizó para la medición del calor que ingresa al sistema, se planteó el siguiente procedimiento, utilizando la presión atmosférica en bogotá que es de 74.6605 Kpa, que arroja una entalpía de salida con una calidad del 100% de 2662 KJ/Kg, Para medir la entalpía se usó EES: Ts=T_sat(Water;P=76,66) h=Enthalpy(Water;T=ts;P=76,66)
dE = Q − ms h dE = dU = 0 No hay cambio en la energía interna mientras hierve (la temperatura es constante mientras hierve)
Q/dt = ms /dt * h
para el cálculo del flujo másico de salida ms /dt se deja hervir agua en la olla express a presión atmosférica, es decir con la tapa abierta, y se mide el flujo calórico usando la ecuación anterior, los datos obtenidos son:
Masa inicial (Kg) Masa final (Kg) Tiempo de Flujo calórico
evaporación (s) (KJ/s)
1 0.69 1200 0.6876
0.5 0.28 840 0.697
0.6 0.48 480 0.6655
Promedio: 0.6833 KJ/s
Q=1230.06 KJ Paso a paso del procedimiento: Para empezar hay que separar en un medidor de líquidos un litro de agua (imagen1). Después se debe pasar a la olla express y poner a fuego alto (imagen 2), con su respectiva tapa (que cuenta con una válvula de 60 g) (imagen 2) y se deja en la estufa hasta el punto de ebullición del agua
imagen 1 Imagen 2 imagen 3 En el momento que el agua hierva se destapa la olla y se trasvasa el agua para medirla y se repite todo el procedimiento cinco veces, los resultados obtenidos fueron 1 2 3 4 5
Calor total=1230.06 Presion=manometrica+padt=75kpa+76.666 realizando los cálculos con EES nos da que la masa final (m2) es igual a 0.4477kg, en el laboratorio práctico medimos la masa final como 0.5kg
El cp se sacó de tablas y se considero constante en el rango de temperaturas
CP=1.86
ds = 0.493104KJ/kg * k
CONCLUSIONES
● Desarrollamos la práctica y vimos la gran utilidad del programa EES , para poder simular y desarrollar este tipo de dinámicas. Mostrando cierto parecido con los datos que se realizan de manera experimental. ● Concluimos que otro método para poder resolver el problema se puede hacer asumiendo que la olla está destapada y es un proceso donde sale masa.Además de que mostrándolo así se puede sacar los datos por cálculos. ● El margen de error del ejercicio puede ser un poco más elevado dependiendo como este las circunstancias en cada punto es decir mirar que puede afectar como lo son el calor que irradia la estufa o la temperatura atmosférica que se presenta en el lugar del experimento ● Concluimos que los datos vistos en el experimento como en la práctica pueden tener su cierto grado de similitud , cuando vemos la pérdida de la masa .Usar también aplicaciones para los cálculos harán de este un trabajo más preciso. ● El resultado experimental no depende tanto de la presión ya que se varió la presión y no cambia tan radicalmente , además de eso es que los datos en relación de la masa y el tiempo tiene tendencia a cambiar bruscamente , haciendo que cambiará los valores del calor .Si cambiamos la masa inicial cambian todos los datos. ● Con el concepto de la primera ley de la termodinámica se puede pasar a un caso típico y/o como la olla de presión donde se puede analizar las energías que pasan de un estado a otro. ● El procedimiento demuestra que se tenía un proceso de flujo estable, el sistema que se tiene es el vapor que fluye por la válvula de la olla de presión y con el paso del tiempo las propiedades siguen constantes. ● Cuando se trata de transformaciones se habla de que la energía no se crea ni se destruye y esto es muy evidente cuando se realiza el laboratorio Bibliografía: -Yunus A. Cengel, Termodinámica octava edición
