Pastafrola

Masa sablee
250g harina
150g manteca
100g azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla c/n
800g Dulce de membrillo o batata
1 huevo para pintar

Armar una corona con el harina, agregar el huevo, esencia, azúcar, y la manteca pomada
en el centro. Incorporar de a poco hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar por
20mn envuelto en film. Separar en 2/3 y 1/3. Estirar y forrar el molde con los 2/3 de masa.
Derretir el dulce y rellenar. Con el 1/3 restante formar las tiritas, pintar con huevo, hornear a
horno mediobhasta que dore y se despegue la masa del borde de la tartera.