BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO

ACTIVIDADES ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

1. Lee el texto y rellena las palabras que faltan

Alimento, células, energía, nutriente, nutrientes, prima, restauración, sustancias, tejidos.

Los alimentos se presentan en muchas formas diferentes aunque siempre poseen las mismas funciones
químicas básicas: suministrar la _______________ necesaria a las ______________ del cuerpo y
ejercer las funciones de materia ______________ para el crecimiento, la ______________ y el
mantenimiento de los ______________ y órganos.
Las diferentes ______________ contenidas en los alimentos y que cumplen estas funciones se denominan
______________.
- Ejemplo de ______________: uva.
- Ejemplo de ______________: fructosa (azúcar) de la uva.

2. Indica si se trata de alimentos o de nutrientes

Carne ____________________________________ Carbohidratos o glúcidos _____________________

Proteína de la carne _________________________ Grasa del queso _____________________________
Grasa de la leche ___________________________ Agua del zumo ______________________________
Láctosa (azúcar) de la leche ___________________ Patatas fritas ________________________________
Leche _____________________________________ Sal de una margarina _________________________

3. Escribe las palabras que faltan para completar el siguiente texto:

Alimentos, células, cuerpo en reposo, energía, líquidos, metabolismo, nutrientes, organismo

Los ____________ son los productos sólidos o ____________ que ingerimos, de los cuales el ____________ obtiene los
nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable. Los ____________ son compuestos químicos
contenidos en los alimentos que aportan a las ____________ todo lo que necesitan para vivir.
Son nutrientes orgánicos las proteínas, los glúcidos o carbohidratos y las grasas o lípidos.
Incluso cuando estás ____________ o durmiendo el ____________ consume ____________. Esta energía es el
____________ basal.
4. Realiza el siguiente test seleccionando la opción correcta:

1. Como ya sabes, necesitamos ingerir agua para 5. ¿Qué glúcidos son dulces, cristalizables y solubles en
vivir. ¿Qué es el agua que ingerimos con los alimentos y agua?
bebidas
A. El almidón del pan
A. Un elemento químico
B. Todos los glúcidos
B. Un mal disolvente
C. Los polisacáridos
C. Un principio inmediato orgánico
D. Los mono y disacáridos
D. Un principio inmediato inorgánico
6. ¿Qué es la sacarosa o "azúcar corriente" (el que
2. ¿Qué son los glúcidos, lípidos y proteínas? venden en las tiendas y consumimos habitualmente)?

A. Son las vitaminas que el cuerpo necesita A. Es un polisacárido, un glúcido complejo

B. Principios inmediatos inorgánicos B. Es un lípido

C. Elementos químicos C. Es un disacárido, un glúcido sencillo

D. Principios inmediatos orgánicos D. Es una proteína

3. ¿A qué se da el nombre de "principios inmediatos"? 7. ¿Qué son las grasas?

A. A los elementos químicos contenidos en los A. Son los ácidos grasos

alimentos
B. Son proteínas, unas sustancias muy importantes
B. A las sales minerales que necesitamos ingerir
C. Son principios inmediatos inorgánicos
C. A los nutrientes (sustancias) contenidos en los
D. Son lípidos, un tipo de sustancias insoluble en agua
alimentos
8. ¿Qué moléculas se unen en largas cadenas para
D. A las vitaminas que necesitamos ingerir
formar proteínas?
4. ¿Qué son los monosacáridos, disacáridos,
A. Los monosacáridos
polisacáridos...?
B. Los aminoácidos
A. Son proteínas (y están formadas por aminoácidos)
C. Los ácidos grasos
B. Son glúcidos (tambien llamados carbohidratos o
hidratos de carbono) D. Las vitaminas

C. Son tipos de lípidos o grasas 9. ¿Cuáles de estos nutrientes son inorgánicos?

D. Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o A. Las vitaminas

liposolubles)
B. Los mono y disacáridos

C. El agua y las sales minerales

D. Los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas C. Todos

10. ¿Qué es una hipovitaminosis? D. Ninguno

A. Un tipo de vitaminas 14. ¿Necesitamos ingerir a diario grandes cantidades de

vitaminas?
B. Un trastorno provocado por un exceso de alguna o
varias vitaminas en la dieta A. Sí: constituyen el 55 % del peso de los alimentos
que ingerimos
C. Una vitamina hidrosoluble
B. No: basta con cantidades muy pequeñas
D. Un trastorno provocado por falta de alguna o varias
vitaminas en la dieta C. Sí: las proteínas o vitaminas son lo único importante
de los alimentos
11. ¿Cuáles de estos alimentos contienen mucho
almidón (glúcido polisacárido)? D. Sí: son el principal "combustible" que "quemamos"
para obtener energía
A. El pan, la pasta, el arroz y la patata
15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?
B. La sal y el azúcar
A. En monosacáridos y disacáridos
C. El aceite, la mantequilla y el tocino
B. En orgánicas e inorgánicas
D. La carne y el pescado
C. En hipervitaminosis e hipovitaminosis
12. ¿Cuál es un principio inmediato inorgánico?
D. En hidrosolubles y liposolubles
A. La sal
16. Cuando nuestro aparato digestivo digiere las
B. El aceite proteínas del alimento, éstas se descomponen en
C. La vitamina A moléculas sencillas: los aminoácidos. ¿Cómo llegan
estos aminoácidos a todas las células de nuestro
D. El azúcar cuerpo?

13. ¿Qué alimentos favorecen el tránsito intestinal y A. Llegan gracias a que viajan por el sistema endocrino
previenen el estreñimiento?
B. No llegan (la pregunta tiene "trampa")
A. Los pobres en fibra
C. Llegan gracias al aparato circulatorio, disueltos en la
B. Los ricos en fibra sangre

5. Relaciona las dos columnas:

1. Las unidades que forman a. ... los monosacáridos

Las proteínas son…..
2. Las vitaminas pueden ser… b. ... las grasas (lípidos)
3. Las unidades que forman c.... liposolubles o hidrosolubles
Los polisacáridos son….
4. + ácidos grasos forman… d.... los aminoácidos
5. Agua y sales minerales son… e.... sustancias inorgánicas
 1.- 2.- 3.- 4.- 5.-

6. Relaciona las dos columnas:

1 Ricos en proteínas a

2 Ricos en glúcidos sencillos (mono o disacáridos) b

3 Muy ricos en lípidos c

4 Mucha fibra y vitaminas hidrosolubles d

5 Son compuestos inorgánicos e

6 Mucho almidón f

1 2 3 4 5 6

6. Rellena los huecos del siguiente texto, utilizando los siguientes términos:

Dietas saludables, el infarto de corazón, enfermos y convalecientes, faltar la fibra, más

saludables, no saludables, proporción de grasas, régimen para adelgazar

La palabra dieta no significa "__________________________", como algunas personas creen

erróneamente. Hay __________________________y dietas __________________________. También hay

dietas especiales, como las "dietas blandas", indicada para __________________________.

Hay que comer variado, manteniendo las __________________________. Una de las dietas

__________________________del mundo es la mediterránea, que además previene

__________________________y algunos cánceres como el de colon (intestino grueso).

Hay que evitar una dieta con excesiva __________________________, especialmente de grasas
saturadas (de origen animal). En una dieta equilibrada y saludable no debe

__________________________.

7. Verdadero o Falso

a) Lo mejor para la salud sería tomar un 0% de grasas

b) Las grasas de origen vegetal son más saludables que las de origen animal

c) Los azúcares tienen el doble de calorías que las grasas

d) Las grasas tienen el doble de calorías que los azúcares

e) La fibra es un nutriente de origen vegetal (nunca de origen animal)

f) La fibra nos aporta cero calorías

g) La fibra es necesaria en la dieta, aunque no nos proporcione calorías

h) La base de la pirámide alimentaria son las proteínas

i) La base de la pirámide alimentaria son los carbohidratos o glúcidos

j) Es muy bueno venir a las clases sin desayunar

8. Contesta a las preguntas tipo test marcando la opción correcta:

1. Tiene proteínas la leche

a.     Sí, y también grasas y glúcidos

b.     Ninguna

c.     Sí, es lo único que tiene, además de vitaminas y calcio

d.     Sí, pero no tiene grasas ni glúcidos

2. ¿Qué debe seguir este niño para mejorar su salud?

a.     Una dieta vegetariana

b.     Una dieta blanda

c.     Una dieta hipercalórica

d.     Una dieta hipocalórica

3. ¿Es verdad que hay alimentos que no engordan?

a.     No

b.     Hay uno: el agua

c.     Hay muchos, como la lechuga

d.     Sí

4. ¿Cómo son las proteínas de la carne?

a.    Incompletas

b.    La carne no tiene proteínas

c.    Completas

d.    Grasas

5. ¿Qué alimentos son los mejores?

a.   Los ricos en carbohidratos

b.   Todos son buenos

c.   Los ricos en vitaminas

d.   Los ricos en aminoácidos

6. ¿Qué hay que tomar para mantener la línea?

a.  Muchos lípidos

b.  Una dieta hipercalórica

c.  Cero grasas

d.  No debe faltar la fibra

7. ¿Cómo debe ser el desayuno?

a.  Muy escaso, para que no nos siente mal en el estudio

b.  Lo mejor es no desayunar hasta el recreo

c.  Abundante, pues nos dará energía para el estudio

d.  Pobre en carbohidratos, grasas y proteínas, y rico en vitaminas