UA Propuesta didáctica: unidad de aprendizaje

sexto de Primaria | lengua española | ciencias de la naturaleza

Recetas para el periódico escolar

1. Secuencias curriculares correspondientes
Área: Lengua Española SC 7: Cocina al minuto

Área: Ciencias de la Naturaleza SC 3: La nutrición y la alimentación

Temporalización: 5 sesiones de clases de 45 minutos.

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Recetas para el periódico escolar

Recuerda
Los textos instructivos son aquellos que se refieren a la secuencia de indicaciones
sobre cómo llevar a cabo una determinada acción. La complejidad de estos varía
dependiendo del objeto a manipular o las acciones a realizar. Su propósito es dirigir
las acciones del lector; generalmente se aplican para resolver problemas de la vida
cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella: cómo utilizar un televisor, cómo
cocinar algún alimento, cómo instalar una computadora, etc. En la escritura de las
recetas se usa el se impersonal para referirse a los interlocutores con determinada
cortesía, emplea los verbos en presente del indicativo y los conectores de orden para
organizar los diferentes pasos de su preparación.

Ciencias de la Naturaleza

En esta unidad se trabaja la nutrición, la alimentación, los alimentos y la dieta sana.

Busca hacer conciencia sobre la importancia de una nutrición adecuada. Se plantean
ejemplos de cómo una buena alimentación ayuda a mantener un buen estado de salud.

Situación de Aprendizaje
La escuela Héroes de mi Patria ha creado un periódico escolar y ha distribuido las
secciones que escribirá cada curso. A los estudiantes de 6.º les corresponde escri-
bir las recetas que se incluirán en la sección Cocina al minuto, en las cuales deben
estar representados los diferentes países del mundo. Les han pedido que en la re-
dacción no utilicen verbos en imperativo para que resulten agradables de leer. Para
que usen el se impersonal, los verbos en presente del indicativo y los conectores de
orden cuando van a escribir una receta, se ha diseñado esta Unidad de Aprendizaje,
conectada con Ciencias de la Naturaleza.

Competencias fundamentales

• Competencia Comunicativa. • Competencia Ambiental y de la Salud.

• Competencia Resolución de Problemas. • Competencia Pensamiento Lógico,
Creativo y Crítico.
• Competencia Científica y Tecnológica.

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Competencias
específicas
Lengua Española
Comprensión escrita
• Comprende recetas que lee
para saber cómo se preparan
platos culinarios del recetario
mundial.
Producción escrita
• Produce de forma escrita
recetas para preparar platos
culinarios del recetario
mundial.
Recetas para el periódico escolar
Materiales necesarios
Contenidos Indicadores de logro
para las actividades
Lengua Española Lengua Española Lengua Española
Conceptuales • Responde a preguntas orales • Materiales audiovisuales
y escritas relacionadas con el • Libros
• La receta: función y estructura (título, ingredien- contenido de la receta.
tes y preparación). • Revistas
• Lee recetas en silencio y en
• Uso del se impersonal y de la tercera persona del • Cuaderno de trabajo
voz alta, con fluidez y entona-
presente del indicativo como forma de cortesía ción adecuadas, respetando • Disposición de horas
hacia el interlocutor al indicar los pasos de la prepa- las convenciones de la en TIC para el trabajo
ración de la receta sin usar los mandatos directos. lectura. con los estudiantes
• Uso de conectores de orden. • Reconstruye el sentido global • Diccionario
de las recetas que lee.
Procedimentales
• Demuestra interés y curiosi-
• Establecimiento de un propósito para la lectura dad a través de su expresión
de la receta. corporal y facial, al leer en
• Anticipación del contenido de la receta que lee, a silencio o en voz alta, recetas
partir del título y otras marcas textuales. de platos culinarios del rece-
tario mundial.
• Utilización de la estructura de la receta (título, in-
gredientes, preparación) para comprender el texto. • Selecciona recetas de platos
culinarios del recetario mun-
• Inferencia, a partir del contexto, el significado de
dial para su elaboración y las
las palabras cuyo significado desconoce.
realiza tomando en cuenta
• Utilización del diccionario para conocer el signifi- sus ingredientes y prepara-
cado de palabras desconocidas, cuyo significado ción. Escribe recetas, toma en
no se ha podido inferir de acuerdo al contexto. cuenta su función y estructura
• Realización de las inferencias necesarias para (título, ingredientes y prepa-
comprender el sentido global de la receta leída. ración), el uso de la segunda
• Paráfrasis del contenido de la receta leída pre- persona del singular, el uso de
sentando los ingredientes y la preparación. los verbos en modo imperati-
vo, los conectores de orden y
• Establecimiento de la intención comunicativa de respeta las convenciones de
la receta. la escritura.
• Selección del plato que se desea preparar. • Redacta la preparación de la
• Enumeración de los ingredientes que necesita receta siguiendo un orden lógi-
para preparar la receta. co, apoyándose en conectores
• Determinación del número de personas para de orden.
quienes preparará la receta. • Escribe uno o varios borrado-
• Explicación por escrito y de forma lógica de la res de las recetas de platos
preparación de la receta utilizando los ingredien- culinarios del recetario mun-
tes seleccionados acordes con el número de dial, en los que se perciben
personas, tomando en cuenta el orden de la pre- cambios de forma y contenido
paración y apoyándose en conectores de orden. en relación con las versiones
inicial y final del escrito.
• Utilización del vocabulario apropiado en función de
la intención comunicativa y de los interlocutores.
• Escritura de borradores de la receta, ajustándose
a la intención y estructura (título, ingredientes,
preparación).
• Revisión y corrección de borradores, con ayuda
del docente y de los compañeros.
• Edición y publicación de la receta, de acuerdo
con las convenciones de la escritura y a la lim-
pieza que caracteriza a todo texto.
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Ciencias de la Naturaleza Ciencias de la Naturaleza
• Diseña y aplica estrategias
para comprender la nutrición.
• Utiliza herramientas geográfi-
cas diversas para profundizar
sus conocimientos sobre el
mundo.
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Recetas para el periódico escolar
Actitudinales
• Interés y curiosidad por comprender las recetas de
platos culinarios que lee.
• Interés por seleccionar recetas de platos culinarios
característicos de otras culturas.
• Aprecio hacia otras culturas a través de sus tradi-
ciones culinarias.
• Respeta y aprecia los gustos y preferencia de los
compañeros al elegir las recetas que desean leer.
• Respeto por el orden que deben seguir las instruc-
ciones al llevar a cabo una receta.
• Disfrute de la realización de recetas de platos
culinarios nutritivos del país.
Ciencias Ciencias
de la Naturaleza de la Naturaleza
Conceptuales
• Reconoce la estructura y fun- • Cuaderno de trabajo.
• Nutrición. ción del sistema digestivo. • Libros de Ciencias de la
• Nutrientes. Naturaleza y revistas sobre
• Alimentos. el tema.
• Alimentación.
• Dieta.
• Seguridad alimentaria.
Procedimentales
• Descripción de la nutrición e identificación de los
órganos que participan en este proceso.
• Identificación y clasificación de los nutrientes.
Actitudinales
• Demuestra interés por el trabajo individual y
colaborativo.
• Demuestra interés por la comunicación de sus
ideas, respeto a las ideas y diferencias de los
demás.
• Demuestra interés por el cuidado de su salud.
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Estrategias y Técnicas de Enseñanza y Aprendizaje

Expresión escrita Exposición

Expresión Escrita Exposiciónes

B Q Intercambio oral Observación

e

Observación

Aprendizaje
Debate
colaborativo
debates

Esquema Reflexiones orales

conceptual sobre el tema

Aprendizaje basado Lectura

en problemas comprensiva
Aprendizaje en
problemas

Recursos didácticos digitales

Actividad 3. La escritura de textos instructivos: http://rosamerino2099.blogspot.com/

Recetas de todo el mundo: http://cocinadelmundo.com/

Flores de manzana: https://www.youtube.com/watch?v=F2V0bZ_w5I0&spfreload=1

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2. Secuencia didáctica a Q

z e
B

Aprendizaje en

Actividad 1: Inicio Expresión oral Lectura

comprensiva
Aprendizaje
autónomo
Aprendizaje
problemasbasado
en problemas
Aprendizaje
autónomo
Aprendizaje
colaborativo

Uso del se impersonal y el presente del indicativo en las recetas

El o la docente asignará a un estudiante
la lectura de la receta que aparece en
el anexo 1, corrigiendo la entonación, la
pronunciación de las palabras, así como
la postura y actitud durante la lectura en
voz alta. Seguidamente hará preguntas
de interpretación para estimular el co-
mentario: ¿Cuál es su intención comuni-
cativa? ¿Por qué es importante? ¿Cuál es
su función social?

Se procederá a repetir la lectura para

que sus estudiantes identifiquen cuáles
son los verbos que están en presente
del indicativo en la receta que se anexa
(los cuales aparecen destacados) y ex-
plicar que este tiempo y modo se refie-
ren a acciones que están ocurriendo en
el momento en que se dan las instrucciones. Pedirá a sus estudiantes que copien
en sus cuadernos la receta y señalen los verbos identificados. Explicará la dife-
rencia que existe entre el uso de los verbos en imperativo y la diferencia al usar el
modo indicativo con el se impersonal, por lo que se da la instrucción sin que sea
una orden.

Orientaciones para la o el docente

Guiará la lectura y escucha, motivando a responder las preguntas y propiciando la

participación oral de sus estudiantes.

Se trabajará con toda la clase, motivando la participación oral y orientando que co-
pien el texto en sus cuadernos. Se imprimirá previamente el anexo.

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a Q

z e
B

Actividad 3 Observación
Observación Expresión oral Expresión Lectura
Trabajo grupal
Aprendizaje
escrita comprensiva colaborativo
Usamos conectores para ordenar los textos
Recuperará saberes al preguntar a sus estudiantes cuáles son los conectores de
orden y escribirá en la pizarra una lista de algunos de ellos. Los hará notar en la
receta leída y se auxiliará del enlace digital sobre la escritura de los textos ins-
tructivos. Les pedirá que señalen en la receta copiada los conectores de orden.
Indicarles copiar la lista de conectores que aparecen en el anexo 2.

Pídales que escriban la receta de un plato conocido y sencillo. Oriente a varios

estudiantes que las lean y señalen los conectores de orden. Para finalizar la activi-
dad, formule una pregunta para que expresen su opinión: ¿Por qué son importantes
los conectores de orden en la receta?

Orientaciones para la o el docente

Lea o escriba una receta y muestre cómo se lee con los conectores de orden y
sin ellos. Guíe la comprensión del concepto a través de la observación simple y
la comparación. Imprima el anexo antes de la clase.

a Q
z e

Actividad 4 debates
Debate Expresión oral Lectura
Trabajo grupal
Aprendizaje Reflexiones
Reflexiones orales
orales
sobre el tema
comprensiva colaborativo sobre el tema
Comentamos recetas saludables
Hará una introducción para hablar de las co-
midas sanas, comentará la tabla que aparece
Ciencia de
la Naturaleza como anexo 3, aclarando que la necesidad
de una alimentación sana es desde edades
tempranas, lo cual hará que preserve su sa-
lud. De acuerdo con la tabla, clasifique la fre-
cuencia con la que se pueden comer los pla-
tos cuya preparación aparece en las recetas.

Orientaciones para la o el docente

Se trabajará con toda la clase, motivando la participación oral, estimulando el co-

mentario y el debate.

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a Q

z e
B

Actividad 5 Expresión oral Expresión Lectura Aprendizaje

Trabajo grupal
Aprendizaje
escrita comprensiva autónomo colaborativo
Planificamos y producimos una receta
Se dividirá la clase en pequeños grupos de tres estudiantes para que intercambien
entre ellos sus experiencias y saberes, así como sobre los temas de la clase que
necesitan para producir la receta. Utilice como ejemplo las recetas que aparecen
en los anexos 1 y 2, así como el recurso digital sobre la escritura de las recetas,
el cual debe imprimir previamente si no dispone de computadora en el aula. Pedir
a los estudiantes hacer una búsqueda en Internet para leer recetas o previamente
algún libro de cocina que su familia tenga en casa y explicarles que esta actividad
los ayudará a producirla. Solicitar que, una vez redactado sus borradores, lo inter-
cambien con los demás miembros de su equipo para corregirlos entre todos.

Orientaciones para la o el docente

Garantizar la disponibilidad de un diccionario de la lengua o de sinónimos y an-

tónimos para que los estudiantes puedan consultar las dudas que les presenten
algunas palabras a la hora de redactar.

a Q
z e

Actividad 6: Cierre Exposiciónes

Exposición Expresión oral Expresión Lectura Aprendizaje
escrita comprensiva autónomo
Escribimos nuestras recetas
Se dará la palabra a sus estudiantes para que lean sus recetas, recomendando
que hablen despacio, con claridad y un volumen de voz que permita ser escucha-
dos por sus compañeros, comentando en cada caso las opiniones del resto de la
clase sobre el texto. Orientará copiar la versión definitiva de los textos y seleccio-
narán al menos tres para enviarlas al periódico escolar. Además de que estén bien
redactadas y escritas, debe atenderse al criterio de que sean nutricionalmente
sanas y fáciles de preparar.

Orientaciones para la o el docente

Copiar en la pizarra algunos recursos para la escritura. Como cuidar la linealidad

del texto en el cuaderno y, en cuanto al contenido, el uso de un lenguaje formal,
adecuada gramática y ortografía. Evaluar el uso de los signos de puntuación, la
gramática y la ortografía.

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3. Si observas, trata de…

Si observas Trata
De utilizar una actividad lúdica colectiva para en-
Dificultad para identi- cadenar verbos en presente, copiando una lista de
ficar el presente del verbos en infinitivo en la pizarra y dando la palabra
indicativo de los verbos. alternativamente para que los conjuguen en ese
tiempo, utilizando el se impersonal.
De que los estudiantes anoten en tarjetas los pa-
Problemas para distin- sos de las recetas sin conectores y, luego, escri-
guir los conectores de bir en la pizarra conectores causales, de orden o
orden. temporales y pedirles que completen con los que
dan sentido al texto.

Que sus estudiantes no De comentar la tabla de nutrición del anexo y

logran comprender el con- explicar las consecuencias de ingerir comida
cepto de comida sana. chatarra habitualmente.

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4. Anexos
ANEXO 1| Tortilla de tres pisos

Tortilla de tres pisos

Ingredientes (4 - 6 Personas):

• 12 huevos • 100 gr. de espinacas

• 150 g de queso • aceite de oliva virgen extra
• 2 papas • sal
• 1 cebolla • perejil (para decorar)

Elaboración:

Para la tortilla de papas, en primer lugar se pelan y se pican las papas

en medias lunas y la cebolla en tiras muy finas. A continuación se fríe el
conjunto en una sartén con abundante aceite a fuego lento. Cuando se
ablanden, se escurre bien el aceite de las papas. Se cascan 4 huevos en
un bol, se baten, se sazona y se agregan las papas con la cebolla escurri-
da. Se mezcla bien y se hace la tortilla en una sartén con un chorrito de
aceite y se deja aparte.

Para la tortilla de espinacas, se lavan y se pican las espinacas y se saltean

en aceite de oliva. Se baten 4 huevos en un bol, se sazonan y se agregan las
espinacas. Se añade un poco de queso, se mezcla bien y se hace la tortilla
en una sartén con un chorrito de aceite. Entonces, se reserva.

Por último, para la tortilla francesa, se cascan los 4 huevos restantes en

otro bol, se baten, se sazona, y se añade un poco de queso, a continua-
ción se fríe la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Se coloca
en la base la tortilla de papa, se cubre con el queso, se pone encima la
tortilla de queso, se cubre con más queso y se coloca encima la tortilla de
espinacas. Se corta en porciones y, finalmente, se decora con una ramita
de perejil y se sirve.

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ANEXO 2| Conectores de orden

Los conectores de orden son aquellas palabras o grupos de palabras que unen ora-
ciones o grupos de palabras e indican orden. Ejemplos:

• primeramente • a continuación
• seguidamente • y por último
• en primer lugar • más tarde
• en segundo lugar • para concluir
• entonces • enseguida
• eventualmente • más adelante
• a la larga

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ANEXO 2| Tabla de nutrición

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