UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

Y DE RECURSOS NATURALES

BIOQUÍMICA

Prof. Blgo. MARTÍN ISLA MEDINA

 BIOQUÍMICA

La concepción actual de la BIOQUÍMICA lo centra como el

Lenguaje químico de la Biología.

Es la Ciencia que estudia los comportamientos químicos de los

seres vivos, así como sus reacciones y procesos en los que
intervienen. Se tiene una interpretación unificada de los
fenómenos biológicos a partir de los rasgos estructurales de las
biomoléculas, de los procesos catabólicos, los de cesión de
energía, los de biosíntesis y utilización de energía, así como de
aquellos en los que se transfiere la información genética.
FOTOSÍNTESIS
CÉLULAS
 CÉLULAS
Una célula viva es un sistema abierto, isotérmico que se
ensambla, ajusta y perpetúa por sí mismo.

El sistema está constituido por muchas reacciones

orgánicas consecutivas y ligadas, promovidas por unos
catalizadores orgánicos producidos por la célula, opera
según el principio de la máxima economía de partes y
procesos.

Ejemplo: el hepatocito de rata.

JERARQUÍA DE
LA
ORGANIZACIÓN
MOLECULAR EN
LAS CÉLULAS
 BIOQUÍMICA Y CIENCIAS
BIOMÉDICAS
Adquirir un conocimiento profundo de la Bioquímica dota al
individuo de la capacidad para enfrentarse a los dos
intereses principales de las Ciencias Biomédicas:

 Comprender y
conservar la salud.

 Conocimiento de las
enfermedades y su
tratamiento eficaz.
 SALUD

La Organización Mundial de la Salud –OMS– define a la

salud como un estado de bienestar físico, mental y social
completo y no simplemente como la ausencia de
enfermedad e inseguridad.

Desde el punto de vista bioquímico, la salud es la situación

en la que las miles de reacciones intra y extracelulares que
ocurren en el cuerpo están procediendo bajo condiciones y
a un ritmo compatible con la máxima supervivencia en el
estado fisiológico (como opuesto a lo patológico)
 ENFERMEDAD
Todas las enfermedades son manifestaciones de anormalidades
de las moléculas, las reacciones químicas o los procesos.
Causas de las enfermedades con base bioquímica:
• Agentes físicos.
• Agentes químicos y medicamentos.
• Agentes biológicos.
• Carencia de oxígeno.
• Genética.
• Reacciones inmunológicos.
• Desequilibrios nutricionales.
 OBJETIVOS DE LA BIOQUÍMICA
a) Comprensión íntegra, a nivel molecular de todos los
procesos químicos relacionados con la célula viva.

b) Comprensión de la forma en que la vida comienza.

Áreas de estudio que abarca la Bioquímica.

• Biología Celular.

• Biología Molecular.
 Puntos clave
• Respiración celular.
• Fotosíntesis.
• Cinética enzimática.
• Dogma central de la biología y Cáncer.
 Importancia de la bioquímica.
• Fisiología. Respiración.
• Citología. Cáncer, oncogenes.
• Nutrición. Alimentos – RRNN.
• Toxicología. Plumbemia.
• Farmacología. EDTA (Ácido 
etilendiaminotetraacetico)
• Microbiología.