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Chef ejecutivo

Líder de varios equipos

Chef

Líder de equipo

Sous chef

Remplaza al chef y realiza las mismas


funciones

Aboyeur

El que canta las comandas

Tournant

Remplaza puestos de trabajo

Cocina caliente Cocina fria Repostería y Panadería Steward

Saucier-jefe de cocina Garde manger-Jefe de cocina Remplaza puestos de trabajo Hacer limpieza y reabastecimiento

Saucier Rotisseur Gillardin Boucher Pâtissier Glacier Plongeur Tournant

Décorateur Boulanger Marmiton


Friturier Entremetier Potager
Entremetier Confiseur Communard
Legumier Poissonier

Commis Commis Commis


Texto

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