Bear Architecten

sociedad@larazon.es

Los edificios «verdes»

aprovechan al máximo Las ciudades
la luz –energía solar– y la
ventilación natural del siglo XXI
LA RAZON
Páginas de Medio Ambiente de

Cambio climático
El Mundial de Alemania
generará –sobre todo
los viajes de selecciones
y aficionados– 200.000
toneladas de CO2

Biodiversidad Antonio Barrero F. oro a lo largo del último lustro (sigue haciéndo- nible urbano, el Centro Nacional de Energías
Madrid lo), lo cierto es que no está mejorando su produc- Renovables organizó la semana pasada el «II
En España casi el
to. Según el presidente del Consejo Superior de Congreso Internacional de Arquitectura, Ciudad
15% de los vertebrados

E
spaña, 44 millones de residentes,
está amenazado. El 24 millones de viviendas (entre
lince y el oso, al borde 2001 y 2005, las constructoras
de la extinción han erigido aquí dos millones y
medio de nuevas residencias).
Bella Normandía España, meca de la construcción (somos el
primer productor y el primer consumidor de
La región francesa
cemento del Viejo Continente) y meca, tam-
conmemora esta bién, de las eléctricas: somos el segundo país
11-VI-2006
Colegios de Arquitectos de España, Carlos Her-
nández Pezzi, de las 800.000 viviendas erigidas
en 2005, ochocientas mil son ineficientes ener-
géticamente, o sea, que gastan más energía de la
que necesitarían si aprovechasen mejor la luz
natural y estuviesen mejor aisladas del frío y del
calor (por cierto, que los mismos números y las
mismas letras –800.000, ineficientes– contó a
LA RAZÓN hace apenas unos meses el entonces
y Energía», magno evento en el que Pezzi pro-
nunciara sus «800.000» y que ha reunido en
Pamplona a algunos de los más grandes arquitec-
tos «bioclimáticos» del mundo, esos expertos
que aseguran que es posible ahorrar en calefac-
ción y aire acondicionado simplemente diseñan-
do mejor los edificios para que aprovechen al
máximo la luz y la ventilación naturales y echan-
do mano de las energías renovables. Y todo, sin

semana el desembarco en «consumo de energía por hogar» de Europa. director del Instituto para la Diversificación y que el precio de la vivienda se dispare. Veamos.
más famoso de la II En fin: mucho, mucho ladrillo y muy mal Ahorro de la Energía, Javier García Breva). Pues
Guerra Mundial puesto. Porque aunque el sector se ha hecho de bien, para emprender la vía del desarrollo soste- (continúa en la página siguiente)
18
Centro Nacional de Energías Renovables
El mayor laboratorio
de eólica del mundo
Se está convirtiendo
en «LA» referencia,
mayúscula, en mate-
ria de energías reno-
vables: protagonista
en el ámbito nacional
pero también referen-
te imprescindible en
el plano internacional.
Y eso que lleva solo
cuatro años en mar-
cha. Suficientes en
todo caso como para
organizar «saraos»
como el que recoge
este reportaje, un con-
greso mundial de ar-
quitectura bioclimáti-
ca que ha sido capaz
de atraer hasta Pam-
plona a los primeros
espadas del gremio, que no sólo
de toros saben en Navarra.
TAMBIÉN HIDRÓGENO «VERDE»
El caso es que el Centro Nacio-
nal de Energías Renovables
(Cener) trabaja en clave de I+D+i
en las cinco áreas principales del
mundillo de las renovables: solar
fotovoltaica (células para pro-
ducción de electricidad), arqui-
tectura bioclimática + solar tér-
mica (las placas que producen
agua caliente), eólica, biomasa
(materia orgánica para fabricar
biocombustibles) e hidrógeno
(del verde, ese que se produce
con energías renovables). Tres
son sus líneas estratégicas clave:
la generación de tecnología, la
prestación de servicios y asisten-
cia técnica a empresas e institu-
ciones públicas y la realización
de informes de viabilidad técni-
cos y económicos.
El centro, que cuenta con más
de 140 profesionales –ingenieros
de telecomunicaciones, aeronáu-
ticos, industriales– tuvo una dota-
ción financiera inicial de 30 mi-
llones de euros (fueron los
gobiernos central y navarro los
que pusieron los cuartos) y prevé
invertir, gracias a un acuerdo con
el ministerio de Educación y
Ciencia, otros 48’35 millones
EL CENER
(Pamplona) es,
en sí mismo,
un edificio
bioclimático que
se aprovecha al
máximo del sol y el
cierzo navarros
A TU SALUD
T E M A
hasta 2007 en «tecnologías emer-
gentes en el campo de las energías
renovables en España».
A pesar de esas subvenciones,
el Cener ha logrado ya una cuota
de autofinanciación del 70 por
ciento (una de las más altas del
mundo), gracias a la asesoría
técnica y económica (elabora in-
formes para empresas del sector,
instituciones, entidades financie-
ras...) y a sus trabajos de certifica-
ción de placas solares, palas eóli-
cas y demás ingenios.
Y es que sus laboratorios se
hallan en la vanguardia mundial
del sector (mientras otros centros
necesitan hasta tres meses para
homologar una placa solar térmi-
ca, el Cener sólo requiere una se-
mana). Además, está a punto de
poner en marcha en Sangüesa el
que está llamado a ser el mayor
centro de ensayo de energía eóli-
ca del mundo. En él se probarán
palas de aerogenerador de hasta
cien metros de longitud y máqui-
nas de hasta 10 megawatios (hoy,
las más grandes instaladas son de
poco más de 4). Y un apunte para
acabar: a final de año inaugurará
una planta experimental en la que
quiere fabricar hidrógeno con
energía eólica. Dicen que en cin-
co años podrían comercializar
esa tecnología.
DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN
D E L A S E M A N A
La «ecovivienda» ahorra
(viene de la página anterior)
«Resulta paradójico que, a dife-
rencia de los sectores industriales
o el del transporte, donde sí se
vienen desarrollando acciones
encaminadas a mejorar la efi-
ciencia energética, en el sector de
la edificación (residencial y ter-
ciario), que es el responsable di-
recto del consumo de casi un 50
por ciento de la energía primaria
en Europa, no se estén tomando
hasta el momento medidas en
profundidad». Juan Manuel Or-
mazábal es director general del
Centro Nacional de Energías
Renovables (Cener) y ha sido el
encargado de abrir el «II Congre-
so Internacional de Arquitectura,
Ciudad y Energía», un foro en el
que se han presentado los pro-
yectos más ambiciosos que en
materia de eco-barrios están de-
sarrollándose en medio mundo,
un espacio en el que no ha habido
muchos pelos en la lengua: he
ahí su discurso, denunciante de
la obsolescencia de un sector que
se está poniendo las botas...
PALABRA DEL PRESIDENTE
O el de Carlos Hernández Pezzi,
presidente del Consejo Superior
de Colegios de Arquitectos de
España y también ponente en el
congreso: «la construcción trans-
forma ingentes cantidades de
suelo de forma irreversible y ge-
nera millones de toneladas de
residuos para alcanzar un pro-
ducto final que en la mayoría de
los casos es ineficiente desde el
punto de vista energético. Una
edificación responsable podría
abaratar la factura de la energía
en un 87 por ciento». O sea, que
aparte la hipoteca sensu stricto,
el inquilino se ve abocado a pa-
gar de por vida un sobreprecio en
materia de energía (calefacción,
aire acondicionado) porque el
constructor no hizo bien sus de- insostenibilidad, todos sus agentes Building Challenge (Tokio, 2005),
beres... diseñando y aislando son ambientalmente analfabetos y lo tiene claro: «El de la construcción
adecuadamente la vivienda. todos padecen el cáncer de maximi- es un sector conservador, que se re-
Luis Miquel también es arqui- zación del beneficio».Y ciertamente siste a la innovación, con inercias
tecto (uno de los autores, precisa- ha sido grande el lucro en estos años. negativas que debemos reconducir».
mente, del edificio bioclimático Tanto, como escasa la innovación. La conclusión, generalizada en el
del Cener) y asimismo gasta el Carlos Expósito, coautor del edificio congreso, es que la edificación de-
discurso claro: «Todo el sector de Trasluz, seleccionado para represen- manda muchos recursos (energía,
la construcción está enfermo de tar a España en el último Green agua, materias primas) y produce un
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006 A TU SALUD 19
T E M A D E L A S E M A N A

hasta un 87% de energía © R. Oerlemans

Pues bien, en Pamplona han sido

PLAN URBANO AGORA,
(Kwuintsheul, Holanda), obra del
estudio Bear Architecten, que ha
respetado todas las estructuras
geofísicas originales y ha
apostado por la energía solar
numerosos los ejemplos descritos.
Pero quizá el barrio de Vauban, en
Friburgo, y el de Viikki, en Helsinki,
han concitado el mayor interés. El ES EL ARQUITECTO QUE LE HA DADO EL TOQUE «BIOCLIMÁTICO» AL
proyecto desarrollado en la ciudad
alemana (que parte de la rehabilita- PABELLÓN DE ESPAÑA QUE VEREMOS EN LA EXPO ZARAGOZA 2008
ción de unos viejos cuarteles) fue
emprendido en 1993 y se completará
en 2007. Se trata de un barrio (38
hectáreas) pensado para más de
Queremos fabricar aire
5.000 habitantes y 600 puestos de
trabajo (la idea de barrio multifun- acondicionado natural
cional, con vivienda, empleo, co-
mercio y espacios para el ocio, es la
defendida por los arquitectos «ver-
des», que apuestan por la minimiza-
ción, así, de los desplazamientos).
FLORENCIO MANTECA Arquitecto bioclimático
En Vauban se ha implantado un con-

Expo Zaragoza UPM
A LA IZQUIERDA,
meandro de Ranillas
(Zaragoza), lugar en
el que se enclavará
la Expo Universal
de Zaragoza 2008.
Arriba, Ecociudad de
Sarriguren
impacto ambiental formidable. Los
datos avalan. Según el Consejo de la
Edificación Verde de Estados Uni-
dos, en aquel país el sector de la
construcción (residencial y comer-
cial) supone el 65’2 por ciento del
total del consumo de electricidad, el
30 por ciento del total de las emisio-
nes de gas de efecto invernadero y el
40 por ciento del uso global de todas
las materias primas.
¿Solución? Soluciones. Una: re-
habilitación antes que nueva cons-
trucción. Margarita de Luxán, cate-
drática deArquitectura, ha asegurado
en Pamplona que «rehabilitar un
edificio supone en la mayoría de los
casos un ahorro energético del 60 por
ciento respecto a derribarlo y volver
a construirlo». Dos: arquitectura
bioclimática. Según Pezzi, «en mu-
chos casos, una edificación respon-
sable sería viable al mismo coste que
una convencional sólo empleando
más inteligentemente sus posibilida-
des de ahorro pasivo», o sea, diseño.
«En otros casos, mediante subidas
aproximadas del 5 al 8 por ciento».Y
tres: la sostenibilidad urbana debe
trascender el edificio para elevarse al
barrio y de ahí a la ciudad.
Efe
ECO-CIUDADES.
Soria acogerá la
Ciudad del Medio
Ambiente, un
ambicioso proyecto
de eco-ciudad en
la que está previsto
invertir más de 200
millones de euros
cepto ecológico de tráfico/movilidad
con pocos coches
(cerca de un 40 por
ciento de las vivien-
das renunciaron al
vehículo privado).
El transporte urbano
(hay tranvía) es, así,
una de las apuestas.
El autoabasteci-
miento energético,
otra: el 88 por ciento
de la calefacción del
distrito es abastecido
por una central de
cogeneración de
biomasa (astillas fo-
restales de los bos-
ques próximos), que
además provee del 25 por ciento de
la electricidad. La solar fotovoltaica
y la térmica –que suministra el 60
por ciento del agua caliente– están
generalizadas. Los edificios, orien-
tados al sur, han reforzado sus aisla-
mientos con, entre otros elementos,
ventanas de triple vidrio.
AL SOL DE FINLANDIA
La ecociudad de Viikki (6.000 pues-
tos de trabajo y 17.000 habitantes a
ocho kilómetros de Helsinki) será
concluida en la próxima década. En
ella los edificios se agrupan entre
«corredores verdes» (a modo de
dedos) que penetran entre las áreas
edificadas. El barrio integra edifi-
cios altos, de media altura y casas
unifamiliares. La mayoría se en-
cuentra orientado de manera óptima
hacia el sur. Hay una zona de refu-
gio contra el viento formada por
vegetación entre el área de campo
abierto circundante y el área edifica-
da. Los arquitectos trabajaron con
un total de 16 criterios ecológicos.
Así, los edificios emplean un 34 por
ciento menos de energía calefactora
que cualquier vivienda convencio-
nal (el 13 por ciento de la calefac-
ción es provista, además, por placas
solares), sus emisiones máximas de
CO2 son inferiores en un 20 por
ciento a las convencionales y consu-
men un 22 por ciento menos de agua
respecto a lo habitual en Helsinki.
L
leva apenas tres años al
frente del departamento de
Arquitectura Bioclimática
del Centro Nacional de Energías
Renovables y ya ha ganado un
concurso de tronío, el que con-
vocara la Sociedad Estatal de
Exposiciones Internacionales
para seleccionar el pabellón que
ha de representar a España en la
Exposición Universal de Zarago-
za 2008.
–Dicen ustedes que su Pabellón
de España se ha concebido bajo
criterios de ahorro energético,
integración de energías renova-
bles y mejora de las condiciones
de confort «de los espacios exte-
riores»... ¿qué significa eso de la
mejora del confort en el exte-
rior?
–Pues es uno de los puntos clave
del proyecto. Lo que intentamos
es crear un microclima en los al-
rededores del pabellón, un mi-
croclima que sea confortable
para la gente que está guardando
cola para pasar o para el que llega
cansado y se sienta ahí, un rato,
en la sombra. De eso se trata, de
ver cuánto podemos reducir la
temperatura para mejorar ese
confort alrededor del edificio.
–¿Y eso cómo se hace?
–El punto quizá más innovador
del proyecto es el que hemos
dado en llamar «de los soportes
generadores de microclima». Se
trata, básicamente, de un bosque
de soportes o columnas de cerá-
mica que sujetan una gran cu-
bierta, una gran visera que da
sombra a todo el edificio y a todo
su entorno. El caso es que dentro
de ese bosque hay un espacio
(metáfora de un claro en el bos-
que) en el que aparece el edificio
en cuestión, cuyas paredes son
de vidrio. Pues bien, esos sopor-
tes cerámicos, que se hallan
ahora en fase de diseño, son la
clave de la generación del micro-
clima. La idea es que esos sopor-
tes funcionen como... un botijo.
–¿Y cómo funciona un botijo?
–Verá, el botijo es de un material
cerámico, ¿no? Usted lo llena de
agua, el agua se mete en los po-
ros de la cerámica del botijo y
llega –la humedad– a la cara ex-
terior del mismo. Pues bien,
cuando la temperatura exterior es
alta, esa humedad que hay en la
cerámica se evapora. Es un pro-
ceso físico. Para evaporarse, para
cambiar de su estado líquido a
gaseoso, el agua necesita energía,
energía calorífica que va a absor-
ber precisamente de su entorno,
reduciendo de ese modo la tem-
peratura. Es decir, que cada uno
de los setecientos pilares de
quince metros de altura que hay
en el pabellón va a estar humede-
cido, de modo que, al ir evapo-
rándose esa humedad embebida
en la cerámica, iremos reducien-
do la temperatura del entorno. O
sea, que estaríamos hablando de
una especie de aire acondiciona-
do natural.
–Quince metros de altura...
–Sí, 15 metros. De cerámica. De
20 y de 30 centímetros de diáme-
tro. Hay algunos soportes estruc-
turales, llevan por dentro una es-
tructura metálica para sujetar el
edificio, y otros que sólo tienen
esta función bioclimática. Estos
llevan dentro un sistema muy
parecido al del riego por goteo,
es decir, una tubería que va hu-
medeciendo la cerámica a medi-
da que se evapora el agua.
 20 A TU SALUD DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN
C A R T A S A G E N D A O P I N I Ó N

E L D I S C O D E L A S E M A N A
El PSOE dice sí a La arquitectura
«NATURAL DE ARAGÓN. UN CANTO A LA NATURALEZA» Inspirado en los sonidos del medio
la energía nuclear Bunbury, Carmen París, Nacho ambiente aragonés, este disco pretende bioclimática
Serrano, Javier Ojeda +Irtaman, realzar el valor del patrimonio natural

El titular de Industria, José Mon-
tilla, lo ha dicho bien claro: «Es-
paña no puede prescindir de la
energía nuclear; si hoy las cerrá-
ramos, no garantizaríamos el
suministro a los ciudadanos. El
año pasado, el 19 por ciento de la
energía tuvo su origen en las
centrales nucleares. Hoy no po-
demos prescindir de ellas. En el
futuro, ya veremos». El ministro
insiste en el asunto, que está en
contradicción flagrante con el
programa electoral del PSOE.
Montilla está jugando con las
palabras. No es que no podamos
prescindir de la nuclear, es que se
hace necesario alargar el parque
actual y ampliarlo y Montilla es-
taría feliz de que otras centrales
imitaran a Garoña y solicitaran
alargar su ciclo de vida. No sólo
eso, lo que desea es que las eléc-
tricas amplíen el parque con nue-
vos reactores. Claro que las eléc-
tricas exigen antes que se renueve
el actual marco tarifario. Y el
PSOE, pueden creerlo, lo hará,
pero sin aparentarlo demasiado.
MIGUEL MARTÍNEZ GARCÍA
Sevilla
Dos víctimas más
en el zoo barcelonés
La noticia del nacimiento de dos
delfines en el zoológico de Bar-
celona ha aparecido en todos los
medios de comunicación. En lo
que va de año han nacido 52
animales, pero olvidan mencio-
nar cuántos han muerto. Los
Volador, Joaquín Cardiel, El Polaco,
Petisme, Nacho Estévez, Niños del de esta tierra. Los beneficios de la venta
Brasil, Digital Analog Band, Tako y de esta obra irán destinados al Centro de
Gabriel Sopeña Recuperación de Fauna Silvestre de La
Gobierno de Aragón. 5 € Alfranca.
L A I M A G E N D E L A S E M A N A
La inmobiliaria
Fadesa afianza su
posición en el sector
hotelero
El grupo inmobiliario gallego
Fadesa (cuyo presidente y funda-
dor es el constructor Manuel Jove
Capellán) y Globalia Corporación
Empresarial han firmado un acuer-
do por el cual han acordado crear
una sociedad participada en un 50
por ciento por ambas entidades
para impulsar la gestión hotelera.
Dicha alianza establece que la
titularidad de los hoteles y aparta-
mentos turísticos será de Fadesa en
un 90 por ciento y de Globalia el 10
por ciento restante. El acuerdo se
basa en la puesta en marcha de tres
proyectos hoteleros ubicados en
zonas turíticas de referencia como
son Saïda (Marruecos), Ayamonte
y Fuerteventura.
N O M B R E S P R O P I O S
Torrelodones, «bandera verde Montilla, «galardonado» por BAJA
SUBE
ciudad sostenible» deterioro ambiental
D
ejar cosas definitivas e
irreversibles es desdeñar
la capacidad de las futuras
generaciones, es ser fascista en
relación a ellas. Que no lo digo
yo, líbreme Dios. Que lo dice
Jaime Lerner, el arquitecto de
Curitiba, la ciudad brasileña que
acogiera la última Cumbre Mun-
dial de Biodiversidad de la ONU,
una urbe de casi dos millones de
habitantes que es ejemplo en
todo el mundo de desarrollo
sostenible.
Pues bien, Lerner ha estado (su
voz, sus textos, su imagen) en el II
Congreso Internacional de Arqui-
tectura Bioclimática (Cibarq) que
ha organizado y acaba de clausu-
rar en Pamplona el Centro Nacio-
nal de Energías Renovables (Ce-
ner). Lerner estaba invitado,
aclaro, mas no pudo acudir por
culpa de un inesperado problema
familiar. El caso es que envió
textos sabios a Navarra y una
cinta de video que fue proyectada
por la organización y en la que
señalaba, de viva voz, desde sus
casi setenta años (sigue señalan-
do), el camino «urbano» de la
sostenibilidad. Con el verbo lim-
pio («menos coches y a vivir más
cerca del trabajo», proponía) y la
letra clara: «dejar cosas definiti-
vas e irreversibles (...) es ser fas-
cista con las generaciones futu-
ras» (que uno piensa, con perdón,
en autovías subterráneas... o en
residuos nucleares).
El caso es que en Pamplona se
han citado algunos de los mejores
arquitectos del mundo: el susodi-
cho Lerner, premio Naciones
Unidas para el Medio Ambiente

zoos ocultan el número de falle-
cidos por estrés, enfermedades y
accidentes provocados por la
ansiedad y frustración. Pocas
especies se reproducen en cauti-
verio y pocas crías llegan a la
edad adulta, ya que existe un alto
nivel de mortalidad debido tanto
a enfermedades como al rechazo
de sus madres que en cautividad
no han aprendido la conducta
maternal que en su estado natural
hubieran adquirido de otros
miembros de su grupo. Por el
futuro que les espera a estos nue-
vos delfines, de entrenamientos,
mantenidos en estado de hambre
para que actúen a cambio de
pescado y encerrados en un tan-
que durante el resto de sus vidas,
más les valdría no haber nacido.
JENNIFER BERENGUERAS
Faada
Aviso a los lectores
Cartas A TU SALUD
C/ Josefa Valcárcel, 42
28027 Madrid
atusaludverde@larazon.es
U E
n año más, el Ayunta- l ministro de Industria, por ejemplo, o Glenn Murcutt,
miento de Torrelodones José Montilla, ha logra- otro venerable maestro de biogra-
ha vuelto a recibir la do el Premio Caballo de fía apasionante y currículo asi-
«Bandera verde ciudad sos- Atila, un galardón promovi- mismo interminable. ¿Algún
tenible». El galardón, entre- do por Ecologistas en Acción ejemplo? Premio Pritzker 2002
gado por el Ministerio de para aquellos que, según los (el Nobel de los arquitectos). En
Medio Ambiente y la Federa- ciudadanos, más han colabo- fin, que Murcutt llegó a Pamplona
ción de Consumidores y rado en el deterioro ambien- desde Australia, su tierra, e hipno-
Usuarios Independientes, re- tal. Su presión para debilitar tizó a quien se puso a tiro, artista
conoce así la contribución el reglamento de control de indómito que trabaja desde hace
del municipio que dirige sustancias químicas y su más de cuarenta años en su estu-
Carlos Galbeño al crecimien- apoyo a la nuclear han sido dio de Sydney absolutamente
to económico sostenible. sus principales bazas. solo, sin socios, sin ayudantes, sin
correo electrónico (sigue tirando
de fax), con el lápiz por principal
herramienta de trabajo.
Pues bien, ambos estuvieron
en Navarra señalando las vías del
desarrollo sostenible de la ciudad,
atraídos por Florencio Manteca,
director del congreso, jefe (trein-
tañero) del Departamento de Ar-
Enrique Gallego María Valcárcel Miguel Bosé Javier Aguado Fco. González quitectura Bioclimática del Ce-
Director general de ANAIP Directora de Tem-Tecma Músico Fundación Santander Fundación BBVA ner, departamento que empieza a
El tercer Congreso La Feria Se ha sumado a Un proyecto de la Ha convocado la ser referencia clave de la arquitec-
de la Industria Internacional Oceana y ha pedido Fundación Santan- segunda edición tura verde... en medio mundo. No
Española de del Urbanismo y a los gobiernos de der, bajo la dirección de sus Premios a la le pierdan la pista, que es el autor,
Plásticos tendrá Medio Ambiente Italia y Francia que de SEO/BirdLife, Conservación de la por ejemplo, del Pabellón de Es-
lugar el 15 y 16 tendrá lugar entre cumplan con la le- recupera la reserva Biodiversidad,dota- paña de la próxima Expo Univer-
de junio en el 13 y 16 de junio gislación y no usen ornitológica de El dos con más de un sal de Zaragoza.
Zaragoza. en Madrid. redes de deriva. Planerón (Belchite). millón de euros. Solo AUA
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
El Mundial de Fútbol producirá
200.000 toneladas de CO2
EL EVENTO GENERARÁ TRES VECES MÁS CO2 QUE UNA CENTRAL DE CICLO COMBINADO EN UN MES. EN 2016 SE
HABRÁ COMPENSADO LA MITAD DE LAS EMISIONES CON LA PUESTA EN MARCHA DE TRES PROYECTOS «LIMPIOS»
Belén Tobalina
Madrid
A
pesar de los esfuerzos
para evitar que el Mun-
dial de Fútbol incremen-
te aún más la contaminación
ambiental, lo cierto es que la
celebración del evento «produ-
cirá previsiblemente 200.000
toneladas de dióxido de carbono
(CO2)», manifiesta Christian
Hochfel del Instituto alemán de
Ecología Aplicada (Oko Insti-
tute). Es decir, casi 3 veces más
que lo que emite al mes una cen-
tral de ciclo combinado, ya que,
según fuentes del sector eléctri-
co, una central de 400 megavatis
(MW) de este tipo emite 66.900
toneladas de CO2 al mes.
Así, según Hochfel, «sólo en
Alemania el transporte, responsa-
ble del 78 por ciento de las emi-
siones; el hospedaje (14 por
ciento), la construcción y el uso
de los estadios (3 y 5 por cien-
to, respectivamente) emitirán
100.000 toneladas de CO2 a la
atmósfera», tal y como queda re-
flejado en el estudio elaborado
por el Instituto Oko. Unas emisio-
nes a las que habría que sumar
«100.000 más, que serán las que
se generarán previsiblemente por
los viajes que se realicen para
llegar al país germano», añade.
Sin embargo, para tratar de
compensar el daño medioam-
A C T U A L I D A D
EN EL ESTADIO de Frankfurt está la cubierta convertible (de PVC) más grande del mundo
biental que se producirá por el even-
to, por primera vez la FIFA ha puesto
en marcha el «Green goal», un pro-
grama que, a través de «tres proyec-
tos o mecanismos de desarrollo lim-
pio (MDL), neutralizará al cien por
cien las emisiones que se produzcan
en Alemania» (léase 100.000 tonela-
das de CO2), asegura Antonio Limo-
nes, director general de laAsociación
PlasticsEurope en España, entidad
que, junto con otras diez compañías,
participa en el Green Goal. Así, en el
sureste de India se han llevado a
cabo las instalaciones necesarias
El transporte local
generará el 78 por ciento
de las emisiones que
se produzcan por la
celebración del evento
para que los ciudadanos de Tamil
Nadu puedan cocinar con biogás y
dejen, por tanto, de quemar madera
para este fin.
«Con este proyecto –explica Ho-
chfel–, que comenzará a restar CO2
en un par de meses, se compensará
en los primeros diez años el 30 por
ciento de las emisiones (30.000 tone-
ladas de CO2) emitidas en Alemania
por el Mundial de Fútbol». El presu-
puesto para este proyecto asciende,
A TU SALUD
PlasticsEurope
según PlasticsEurope en España, a
500.000 euros.
Asimismo, en Suráfrica, paralela-
mente a la celebración del evento, se
están poniendo en marcha dos meca-
nismos de desarrollo limpio que
restarán en cuatro años, según Plas-
ticsEurope en España, el 70 por
ciento de las emisiones que se gene-
ren sólo en Alemania. Así, en la
planta de cítricos de Letaba se está
construyendo una caldera nueva que,
en vez de funcionar con carbón,
como la que tienen ahora, utilizará la
biomasa (combustible que se genera
a partir de recursos orgánicos) como
fuente energética.
En Lekowa, en cambio, se ha op-
tado por utilizar el gas metano pro-
veniente de las aguas residuales para
generar electricidad. Con este pro-
yecto no sólo se evitará que el meta-
no pueda ser liberado a la atmósfera,
sino que se reducirá la emisión de
CO2 al lograr generar electricidad a
partir de recursos renovables. El
presupuesto de ambos proyectos
asciende a 800.000 euros.
«Alemania es responsable de las
emisiones que se produzcan a raíz
del Mundial. Por eso, es nuestra res-
ponsabilidad contrarrestar la conta-
minación local que se genere», hace
hincapié Hochfel. Sin embargo, ha-
brá que esperar hasta 2016 para que
las emisiones generadas sólo en
Alemania (es decir, el 50 por ciento
de las emitidas) se hayan neutraliza-
do completamente.
EL FORD FOCUS FLEXIFUEL puede usarse tanto con gasolina como con bioetanol
Ford apuesta por el bioetanol
como el combustible del futuro
Carlos de Miguel
Madrid
F
ord Motor Company es
el único fabricante de
automóviles que trabaja
seriamente en la actualidad en
el desarrollo de cuatro tecno-
logías de combustible: diésel
limpios, vehículos híbridos,
motores de combustión interna
alimentados por hidrógeno y
pila de combustible.
En Europa, Ford apuesta
también por el bioetanol como
combustible para el transporte
del futuro. Esta tecnología está
ya disponible en los motores de
1.800 c.c. de cilindrada en el
acabado Trend para los Focus
Berlina (5 puertas), Focus Spor-
tbreak y Focus C-MAX y en
España, el Focus Flexifuel ha
realizado su presentación al
público con motivo del pasado
Salón del Automóvil de Madrid.
Durante los diez días que ha
durado la muestra, una unidad
movida con motores de este tipo
ha estado dispuesta para que la
probasen todos los que quisie-
ran «sembrar un idea» y sentir la
diferencia entre conducir un
coche más o disfrutar de un co-
che ecológico.
EL MOTOR FLEXIFUEL AL DETALLE
El Ford Focus Flexifuel puede
utilizarse tanto con gasolina
como con bioetanol al 85 por
ciento (E85). Los vehículos
equipados con motores flexi-
fuel de Ford disponen de un
motor Duratec de 1.8 litros de
cilindrada, que desarrolla una
potencia de 125 caballos y 170
Nm de par máximo. Esta planta
motriz está preparada para uti-
lizar indistintamente ambos
combustibles, todo ello sin
perder ni un ápice de la calidad
de conducción de los motores
21
BIO-MOTOR
tradicionales. Los motores
flexifuel disponen de un siste-
ma de inyección adaptado para
ambos combustibles. Para tra-
bajar con las diferentes caracte-
rísticas de uno y otro, se ha
realizado un tratamiento espe-
cial de la cámara de combustión
y de los conductos del sistema
de alimentación. Por otra parte,
se ha trabajado en un mapa de
gestión electrónica del motor
que adapta el diagrama de en-
cendido en inyección a las
condiciones de la mezcla.
Además, este vehículo cuen-
ta con un precio muy competiti-
vo. El C-MAX Trend Duratec
Ti-VCT 115cv. y el C-MAX
Trend Duratec Flexifuel de 125
caballos se venden por 19.450
euros.
El bioetanol es un combusti-
ble renovable derivado de las
plantas (como los cereales, la
remolacha azucarera, etcétera)
o la biomasa (como residuos de
madera). El beneficio medio-
ambiental primario es la reduc-
ción de emisiones de dióxido de
carbono (CO2), el principal gas
de efecto invernadero conside-
rado responsable del calenta-
miento global.
Ficha técnica
CILINDRADA: 1.797c.c.
POTENCIA: 125 cv.
VELOCIDAD MÁX: 170 km/h.
PRECIO: 19.450 €
22
María José Gallego
Madrid
L
a Comunidad de Madrid
pone a disposición de los
ciudadanos un nuevo vo-
lumen de su informe «El Medio
Ambiente en la Comunidad de
Madrid, 2003-2004» con el que
da a conocer el estado del medio
ambiente de la región, el resulta-
do de la gestión de las políticas,
los planes y programas en vigor,
así como las principales actua-
ciones y medidas de protección
ambiental que se han puesto en
marcha en ese bienio. Es el
cuarto de la serie desde 1997, y
se incluye entre las actuaciones
que la Consejería desarrolla para
facilitar el acceso a los ciudada-
nos a la información ambiental,
según establece la normativa.
En materia de Espacios Prote-
gidos, destaca la incorporación de
nuevos territorios dentro del Par-
que Regional de la Cuenca Alta
del Manzanares y la ampliación
de humedales catalogados. Asi-
mismo, se hace referencia al ini-
cio de los trabajos del PORN del
Parque Nacional del Guadarrama
y los que han dado lugar a la de-
claración de la Sierra del Rincón
como Reserva de la Biosfera y la
inclusión de los humedales de
Peñalara en la lista Ramsar.
En cuanto a la fauna silvestre,
esta memoria detalla las actuacio-
nes para las especies en peligro de
extinción, entre las que se en-
cuentran las iniciativas destinadas
al águila imperial ibérica y al
buitre negro, que mantienen sus
poblaciones estables e, incluso,
las aumentan sensiblemente.
Quienes consulten este docu-
mento se encontrarán con datos
que confirman una consolidación
de todas las instalaciones de la
región para la gestión del control
de la calidad del aire –con datos
de los parámetros que miden las
17 estaciones de la Red– y para el
control de calidad del mayor
acuífero de Madrid.
En materia de residuos, se des-
taca la apuesta de la Administra-
ción regional para incrementar la
participación de los ciudadanos
en la separación en origen de los
residuos de envases a través de la
campaña «Recicla». Como dato,
destacar que en 2004 se recupera-
ron en las plantas casi 30.000 to-
neladas de residuos de envases,
papel, cartón y vidrio. Otro de los
grandes proyectos es la puesta en
marcha del Plan de Tratamiento
de Residuos de Construcción y
Demolición, con la construcción
en Navalcarnero de la mayor
planta para el tratamiento de estos
residuos en España.
En el campo de la inspección
ambiental se han efectuado más
de 1.300 actuaciones cada año. El
volumen también alude a las in-
fracciones en materia de medio
ambiente. En este sentido, detalla
Navalcarnero tendrá la mayor
recicladora de escombros del país
LA CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE Y ORDENACIÓN DEL TERRITORIO DE LA COMUNIDAD DE MADRID PUBLICA UN
INFORME SOBRE LA SITUACIÓN DE LOS ESPACIOS PROTEGIDOS, FAUNA Y POLÍTICAS AMBIENTALES DE LA REGIÓN
la apertura de 6.300 expedientes
sancionadores y la resolución de más
de 4.300, mejorando los resultados
de años anteriores. Las cantidades
impuestas en concepto de multas
superan los 4 millones de euros.
Los madrileños han participado
en los programas educativos que se
ofrecen a través de la Red de Centros
de Educación Ambiental, superando
los 250.000 visitantes. También au-
La información ambiental, un derecho
D
esde la Consejería de Medio
Ambiente y Ordenación del
Territorio de la Comunidad
de Madrid venimos trabajando
en la actualización sistemática
del Sistema de Información Am-
biental. Se considera uno de los
objetivos prioritarios conseguir
facilitar información ambiental
actualizada, específica, relevante
y fiable que sea de utilidad para los
distintos colectivos, desde los res-
ponsables de la política medioam-
biental hasta los ciudadanos cada
vez más sensibilizados con los
diversos problemas ambientales
de la región, con el convencimien-
to de que conocer nuestro medio es
básico para respetarlo.
Conocedores de la dificultad que
entraña conseguir este objetivo, es
para esta Dirección General un reto
continuo la búsqueda de contenidos
y su adaptación a los formatos ade-
A TU SALUD
EMBALSE DE LA BARRANCA, en la Comunidad de Madrid
mentan, hasta superar las 10.300 en
2004, las consultas del sistema de
información ambiental. Para com-
pletar el objetivo de información, la
Consejería ha editado 235 publica-
ciones y ha organizado seminarios,
exposiciones, campañas de preven-
ción, entre otras actividades.
Nueve son los convenios que se
han firmado con Ayuntamientos y
Mancomunidades que han permitido
cuados para que puedan servir a los
diferentes usuarios, sobre todo en el
entorno de las nuevas tecnologías.
Reto que viene a impulsar la nor-
mativa europea sobre el acceso a la
información medioambiental (Di-
rectiva 2003/4/CEE) de próxima
incorporación al ordenamiento in-
terno.
Esta norma europea y la actual-
mente vigente Ley 38/1995 sobre el
derecho de acceso a la información
en materia de medio ambiente,
conforman el marco jurídico en el
que se incluye la edición del infor-
me «El Medio Ambiente en la Co-
munidad de Madrid» 2003-2004,
que acaba de editar la Consejería
cumpliendo con el objetivo de pro-
mover el derecho de acceso a la in-
formación ambiental. La memoria
viene a completar el conjunto de
iniciativas que desde el Servicio de
información Ambiental se ofrece a
DOMINGO, 11 - VI - 2006
iniciar 64 procesos de la Agenda 21
Local en Madrid. Las actuaciones
del Programa Verde han permitido
situar en 37 las empresas inscritas en
EMAS en 2004, invertir 600.000
euros en subvenciones a pymes para
implantar sistemas de auditoría am-
biental y emitir hasta 74 certificados
de convalidaciones de inversiones
para la mejora ambiental de los pro-
cesos productivos de empresas.
la Sociedad para faci-
litar la transparencia
en el funcionamiento
de la administración
ambiental. Servicio
de atención telefóni-
ca, Web, atención personalizada
para consultas, etcétera son, entre
otras, algunas de las actuaciones
que venimos priorizando con este
fin.
En sus páginas encontraremos,
tras un arduo trabajo de recopila-
ción, información actualizada del
estado actual del medio ambiente
de la región, así como el resultado
de la gestión de los programas y las
actuaciones ambientales que se han
realizado desde la Consejería du-
rante este bienio.
Luis del OLMO FLÓREZ
Director general de Promoción y Disciplina
Ambiental de la Comunidad de Madrid
LA RAZÓN
MASCOTAS
La voz de su amo
LA CONSULTA
SOSPECHO DE UN LUGAR DONDE
CREO QUE SE CELEBRAN PELEAS DE
PERROS. ¿QUÉ DEBO HACER PARA
DENUNCIAR LA SITUACIÓN?
P
or desgracia, todavía
muchos perros siguen
sufriendo y muriendo
en un ring, mientras alrededor
hay desalmados que apuestan
dinero para ver si muere el
adversario. En esta cruel prác-
tica clandestina las únicas
víctimas son los animales que
no tienen voz para defenderse
y dependen de que los ciuda-
danos denuncien la situación
frente al Servicio de Protec-
ción de la Naturaleza de la
Guardia Civil (Seprona).
Generalmente, las peleas de
perros se suelen celebrar en
zonas apartadas, colindantes a
núcleos urbanos, y es difícil
poder hacer redadas porque
van cambiando de ubicación
para despistar a la policía. Es
por ello, que hay que ser rápi-
do a la hora de denunciar o de
dar pistas sobre el paradero
donde se celebran las peleas.
Alrededor de estos anima-
les se mueve un mercado ne-
gro donde estos perros sufren,
desde que son sometidos a
duros entrenamientos con los
que se les despierta una tre-
menda agresividad hasta su
tortura o muerte en el ring. Un
cruel destino, al que hay que
sumar los que sirven de «spa-
rrings» para entrenar a los que
se enfrentarán en las peleas.
Este tipo de espectáculos está
prohibido por las leyes de pro-
tección y bienestar animal de
las autonomías y, ahora, tam-
bién en el Código Penal, que
prohíbe el maltrato a los ani-
males. La colaboración ciuda-
dana es muy importante para
poder sancionar a quienes no
muestran ningún respeto por
la vida de estos animales.
Carolina PINEDO
Asociación para la Defensa de los
Derechos de los Animales (ADDA)
www.addaong.org
Pueden dirigir sus consultas a:
carolinapinedo@terra.es
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
CIENTOS DE ANIMALES Y PLANTAS
SE EXTINGUEN CADA AÑO EN
EL MUNDO. LOS CIENTÍFICOS
SE PREGUNTAN SI ES POSIBLE
DETENER ESTA PÉRDIDA. LA
SEMANA VERDE, ORGANIZADA
POR LA UNIÓN EUROPEA, HA
TRATADO DE DAR RESPUESTA
Cristina Pérez
Madrid
D
ijo Charles Dar-
win en su libro
«El origen de las
especies»: «es un
hecho fehaciente
que todos los animales y las
plantas de todos los tiempos es-
tán relacionados entre sí». Se re-
fería a su teoría de la Evolución,
y aunque él no llegó a mencionar
la palabra biodiversidad, Darwin
tenía muy claro que «la
biodiversidad es vida».
Precisamente ese lema
ha sido escogido este
año por la UE
para celebrar la
Semana Verde que
anualmente acoge
todo tipo de actos
en Bruselas para sen-
sibilizar a la población
sobre la importancia del
medio ambiente.
Seguramente, si Darwin vivie-
ra hoy se horrorizaría al ver cómo
se ha incrementado la tasa de es-
pecies que desaparecen del plane-
ta por acción del ser humano.Y es
que no es para menos. Pero ¿por
qué es importante conservar la
biodiversidad? Una de las razo-
nes es que el propio ser humano
forma parte de ella, y su existen-
cia sería imposible debido a todo
lo que la naturaleza le proporcio-
na, desde el clima, al agua, el aire,
la fertilidad del suelo, la comida,
el combustible o las medicinas.
Con el objetivo de luchar con-
tra la pérdida de biodiversidad,
los jefes de estado de la UE se
comprometieron en la Cumbre de
Gotemburgo 2001 a establecer
los medios para detener esta tra-
En España, casi el 15% de los
vertebrados está amenazado
LA DIVERSIDAD de especies de flora y fauna que alberga la Tierra se encuentra ante la
atenta mirada de científicos por la creciente merma de biodiversidad
yectoria de pérdida de biodiversidad
antes de 2010 y hacer de esta cues-
tión un objetivo central de la Estrate-
gia Europea para el Desarrollo Sos-
tenible. Para ello surgió la iniciativa
Cuenta Atrás 2010, respaldada por
entidades de toda Europa, como el
Ministerio de Medio Ambiente espa-
ñol, así como por múltiples institu-
ciones públicas o privadas como la
Fundación Biodiversidad.
Para analizar en qué punto se en-
cuentra la diversidad biológica y
cómo lograr alcanzar la meta esta-
A TU SALUD
blecida se están realizando conferen-
cias, jornadas o congresos ambienta-
les. Un ejemplo ha sido la Semana
Verde 2006, que ha tenido lugar en
Bruselas del 30 de mayo al 2 de ju-
nio, y que se ha centrado en la biodi-
versidad como tema global, la ges-
tión de recursos naturales, el espacio
para la naturaleza y, por último, la
biodiversidad y la sociedad.
En esta ocasión, el debate se ha
centrado en si el objetivo de 2010 es
realista. Frente a los mensajes más
pesimistas, el director general de
CON LA COLABORACIÓN DE LA FUNDACIÓN BIODIVERSIDAD
Fotos: Efe
Medio Ambiente de la Comisión
Europea, Mogens Peter Carl, reco-
noció que queda mucho trabajo por
delante, pero aseguró que la UE está
haciendo progresos y que cree que el
objetivo es alcanzable.
BIODIVERSIDAD NACIONAL
España no es ajena a este proceso de
merma de fauna y flora. Si bien es
cierto que es el país europeo con
mayor riqueza biológica, el «Perfil
Ambiental de España 2005», pre-
sentado por el Ministerio de Medio
Ambiente, apunta que el 14 por
ciento de los vertebrados que exis-
ten en España presenta algún grado
de amenaza. Según este documento,
en España hay 2.752 espacios prote-
gidos que, en 2004, ocupaban el 26
por ciento del territorio nacional.
Sin embargo, aunque aumentan
las zonas protegidas continúa la pér-
dida de biodiversidad. Actualmente
existen 602 especies incluidas en el
Catálogo Nacional de Especies
Amenazadas, de las que 162 están
en peligro de extinción. La mayor
parte de ellas son aves, con un 47
por ciento, seguidas por mamíferos,
un 10 por ciento, reptiles y anfibios.
Existe asimismo un 22 por ciento de
especies de flora amenazado. Este
informe también apunta que el 31
por ciento del territorio español co-
rre un riesgo alto o muy alto de
convertirse en desierto. La degrada-
ción y fragmentación de los ecosis-
temas, cada vez más perturbados
por una mayor presencia de las in-
fraestructuras, causan las principa-
les amenazas a la fauna y la flora.
La preocupación por concienciar
al público sobre las amenazas a la
biodiversidad se ha puesto de mani-
fiesto también a través del ciclo de
conferencias «La Semana de la Bio-
diversidad», que la Fundación Bio-
diversidad del Ministerio de Medio
Ambiente puso en marcha el 5 de
junio. De la mano de un panel de ex-
pertos, se ha dado a conocer el estado
de la biodiversidad en España y los
retos que plantea su conservación.
23
La biodiversidad
es vida
S
e define el
término
biodiver-
sidad como la
variedad de ge-
nes, especies y ecosistemas
que viven en la Tierra. Un
complicado proceso de 3.000
años de evolución que en-
cuentra, en la actualidad, su
peor momento.
Según Stavros Dimas, co-
misario de Medio Ambiente
de la Unión Europea (UE), la
pérdida de biodiversidad es un
problema más serio que el
del cambio climático. Explica
sus palabras indicando que,
una vez que una especie
–vegetal o animal– se extingue
del planeta, no hay medida que
se pueda tomar para recupe-
rarla. Su desaparición es para
siempre.
A fin de conseguir frenar la
pérdida de la vida en la Tierra,
los países europeos se han
comprometido a frenar esta
situación antes del año 2010,
lo que se denomina la «Cuenta
Atrás 2010». Administracio-
nes públicas, empresas e insti-
tuciones de cualquier tipo
pueden adherirse a este com-
promiso. Así lo ha hecho ya la
Fundación Biodiversidad, del
Ministerio de Medio Ambien-
te. Tres son los requisitos que
se deben cumplir: apoyar pú-
blicamente el objetivo de dete-
ner la pérdida de biodiversi-
dad, animar a los políticos para
que se pongan los medios para
llevarlo a cabo, y compro-
meterse uno mismo con la
reducción de la pérdida de
biodiversidad.
Desde la Fundación Biodi-
versidad estamos realizando
esfuerzos de comunicación y
sensibilización para que esta
campaña europea sea conoci-
da por el público general. Al
mismo tiempo, una gran parte
de los 200 proyectos en los que
trabajamos anualmente dedi-
can su contenido a la protec-
ción de especies animales y
vegetales.
Pero no es suficiente. La la-
bor de la «Cuenta Atrás 2010»
es cosa de todos. Por ello,
quiero animar desde aquí a
gobiernos, empresas e institu-
ciones de todo tipo a unirse a
este esfuerzo común que es
salvar las especies animales y
vegetales con las que compar-
timos la Tierra. Porque la bio-
diversidad es la vida, aunque
aún muchas personas no se
hayan dado cuenta.
María ARTOLA
GONZÁLEZ
Directora de la Fundación Biodiversidad
24
El mercado Las Ventas abrirá este
mes un «super» ecológico
VENTAS ECOLÓGICAS INAUGURA EL 23 DE JUNIO EN MADRID UNA GRAN SUPERFICIE DEDICADA EN
EXCLUSIVA A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS «ECO» TANTO DE ALIMENTACIÓN COMO DE USO COMÚN
Clara Navío
Madrid
E
stá a punto de abrir sus
puertas al público en
Madrid una gran super-
ficie permanente de venta de
productos ecológicos. Ventas
Ecológicas es su nombre. No se
trata de una iniciativa cualquie-
ra. Según su principal impulsor,
Juan José Viedma, «es el proyec-
to más grande de Europa: 3.500
m2 dedicados exclusivamente a
la venta de productos ecológicos,
alimentos, ropa, calzado, limpie-
za, artículos para bebé, etcétera.
Todo certificado».
Situado en la tercera planta del
Centro comercial Las Ventas,
mercado tradicional de gran po-
pularidad y solera de Madrid,
Ventas Ecológicas, cuya inaugu-
ración tendrá lugar el 23 de junio,
es la culminación de una idea na-
cida hace seis años cuando Vied-
ma vio en EE UU grandes super-
ficies dedicadas a la agricultura
ecológica. «En Europa, lo más
grande hasta ahora era un super-
mercado de 800 m2 en Alema-
nia», asegura Viedma.
Sin embargo, en España no
había nada parecido, pese a «ser
el tercer país en producción eco-
lógica de Europa. Lo exportamos
casi todo y estamos a la cola en
consumo. Y eso que, según estu-
dios del Ministerio de Agricultu-
E M P R E S A
ra, un porcentaje importante de con-
sumidores comprarían productos
ecológicos si su precio no sube más
del 25 al 40 por ciento. Pensamos
que eso puede conseguirse», añade.
Ofrecer precios razonables es uno
de los principales objetivos de Vied-
ma y sus tres socios –gente veterana
del sector, distribuidores o producto-
res, «yo fui el primer productor de
aceite ecológico de Jaén»– para lo
que «acudiremos directamente a los
productores porque en la agricultura
ecológica no tenemos un Mercama-
drid, ni mayoristas donde abastecer-
nos. Pero eso mismo nos permitirá
ajustar más los precios».
Parte de los 25
empleados «serán
biólogos», asegura su
principal impulsor, Juan
José Viedma
A TU SALUD
VENTAS
ECOLÓGICAS
cuenta con
unos 400
proveedores
nacionales y
extranjeros
La gestión de Ventas Ecológicas
correrá a cargo de Viedma y sus hijas,
Juana y Gemma, y cuenta con unos
400 proveedores nacionales y ex-
tranjeros. «Tendremos tantos pro-
ductos como pueda necesitar una
familia en una semana. Y manten-
dremos una logística constante,
porque queremos que los frescos
estén impecables. A menudo no se
ha cuidado la presentación, sobre
todo de los perecederos, y se trata de
productos de una calidad indiscuti-
ble con un aspecto sin rival».
Por eso han cuidado al máximo la
adaptación de la planta que ocupan.
Es un autoservicio con estanterías de
madera natural, en el que habrá bol-
sas de papel y de tela y en la cubierta
está previsto hacer una gran instala-
ción de energía solar fotovoltaica
para autoconsumo».
Esta gran superficie tiene, ade-
más, restaurante de comida ecológi-
ca y salón de actos, porque Ventas
Ecológicas se concibe también como
centro de divulgación sobre la agri-
cultura ecológica. «Habrá charlas
para chavales de colegios e institu-
tos, haremos catas y jornadas temáti-
cas». Además, parte de los 25 em-
pleados «serán biólogos que expli-
carán a los clientes qué es la agricul-
tura ecológica y cómo beneficia al
organismo y al medio ambiente».
«Este proyecto es un reto porque
no nos hemos podido fijar en nadie.
Es diferente y novedoso y tendremos
que aprender todos los días».
DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN
U N C I E R T O S I L E N C I O
Babel
S
iempre me
ha interesa-
do el mito
de la Torre
de Babel
que narra el Génesis, ya
saben, la grandiosa
construcción que los
seres humanos intenta-
ron levantar con la pre-
tensión de que llegara
hasta el cielo, y por la
cual Yahvé los castigó dispersándolos por toda la
tierra y haciéndoles hablar lenguas diferentes. Lo
que me llama la atención en esa historia es no sólo
el poder que confiere a las palabras para unir o sepa-
rar a las gentes, sino también su fuerza simbólica al
describir la prepotencia que tan a menudo caracteri-
za a nuestra especie y que muchas veces acarrea
como consecuencia determinadas catástrofes, aun-
que éstas no se deban –al menos para mí– a ninguna
sentencia divina.
Llegan en estos días las noticias sobre la próxima
terminación de la Presa de las Tres Gargantas, la obra
de ingeniería más grande que ha conocido el mundo,
que transformará para siempre el hasta ahora bellísi-
mo paisaje del río Yangtsé y, sin duda alguna, la pro-
pia historia de China. Las cifras que acompañan el
engendro ponen los pelos de punta: la pared de la
presa mide 181 metros de alto y 2,3 kilómetros de
largo. El coste final será, según el Gobierno chino, de
17.600 millones de euros, aunque algunos expertos
hablan del doble. El agua
El embalse de las Tres alcanzará una cota máxima
de 175 metros. El total de
Gargantas tendrá una superficie anegada será de
632 kilómetros cuadrados,
capacidad de 39.300 un área más extensa que la
que cubre la ciudad de Ma-
millones de metros drid, que alcanza los 607. El
embalse tendrá una capaci-
cúbicos, frente a los
dad de 39.300 millones de
metros cúbicos, frente a los
3.230 que tiene el más 3.230 que tiene el embalse
más grande de España, el de
grande de España La Serena. La presa contiene
26 centrales eléctricas, que
producirán 18,2 millones de kilovatios de energía
eléctrica, la cantidad más grande jamás obtenida de
un salto de agua.
Entretanto, casi dos millones de personas han te-
nido que ser desplazadas –muchas de ellas a lugares
lejanos– para que el viejoYangtsé pueda inundar sus
pueblos y sus ciudades, perdiendo así en buena me-
dida sus medios de vida, algo que sin duda afectará a
las próximas generaciones. Y numerosos científicos
consideran que las consecuencias sobre el medio
ambiente serán gravísimas: daños irreparables al
ecosistema, acumulación de sedimentos en el cauce
del río, aludes y corrimientos de tierra, cambios en el
clima y, por supuesto, una suciedad que probable-
mente terminará por convertir esas aguas que ya no
fluyen en una gigantesca alcantarilla. Aun antes de
que la obra esté acabada, los habitantes de la zona
señalan ya que en el río, cada vez más turbio, empie-
zan a escasear los peces.
El Gobierno de China se muestra, por supuesto,
orgulloso de su hazaña. Y supongo que también mu-
chos ciudadanos del país, cuya presencia en las listas
de récords mundiales aumentará desde ahora gracias
a esta inmensa prueba del genio humano.Y también,
me temo, de la prepotencia incapaz de medir las
consecuencias de determinados actos. Como cuando
aquellos hombres quisieron construir la Torre de
Babel y llegar impunemente hasta el cielo.
Ángeles CASO
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
SM
O Normandía
RI
TU
NORMANDÍA ES UN INTERMINABLE CAMPO DONDE SE ENTREMEZCLAN LOS COLORES gracias al amarillo de la flor de colza que crece en perfectas y desperdigadas formas por todos los rincones de la región
Restos del desembarco y la isla sin mar
Javier Brandoli
Normandía (Francia)
E
l 16 de junio de
1944, en las pla-
yas de Normandía
había barcos hasta
el infinito. Aquella
mañana de hace 62 años las
tropas aliadas decidían allí, en
aquel tranquilo lugar en el que
siempre ha dejado huella la
historia, cambiar el rumbo del
mundo. Ahora, la región france-
sa se ha convertido en emblema
de aquella gesta. Un lugar en el
que los cementerios se visitan
para no olvidar el pasado. Un
lugar en el que los enemigos
comparten terreno y, casi, hasta
cruces desperdigadas por sus
interminables campos verdes
que miran al mar. Todo eso es
lo que ha hecho de Normandía
un lugar único, pero entre sus
bosques y sus aguas oceánicas,
la región esconde un montón de
inquietudes; que viajar es eso,
buscar algo que no se espera.
Normandía sorprende.
El recorrido por tierras nor-
mandas empieza en Caen. Allí, el
memorial que recuerda cada
sombra de la contienda mundial y
los efectos que ésta tuvo en el
planeta –que allí el museo habla
LA TRANQUILIDAD DE LAS PLAYAS NORMANDAS GUARDA AÚN EL ECO DE LOS CAÑONES QUE LUCHARON ALLÍ POR
NO RESIGNARSE A LA HISTORIA. LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL HA HECHO DE ESTE ENCLAVE UNA METÁFORA DEL
HOMBRE. PERO HAY MÁS. MONT SANT-MICHEL (LA ISLA SIN MAR), BOSQUES ETERNOS, AGUA, OCÉANO, MAR...
hasta de la guera fría– es un buen
punto de partida para los amantes de
la Segunda Guerra Mundial. Se pue-
den contratar visitas guiadas –es di-
fícil encontrarlas en castellano– que
recorren las cinco míticas playas en
las que se produjo el desembarco:
Utah, Omaha, Gold, Juno y Sword.
La más sorprendente, quizá por-
que fue en la que la lucha se volvió
A TU SALUD
más encarnizada, es la de Omaha.
Junto a ella se ha levantado el espec-
tacular cementerio norteamericano
–que es territorio estadounidense– y
que forma un mar de cruces blancas
(recomendable leer sus inscripcio-
nes). Para los que decidan ir por su
cuenta, hay tres visitas obligadas: la
batería nazi de Longues Sur-Mer,
que mira aún desafiante al mar; el
RESTOS DE LA GUERRA. El
cementerio norteamericano
muestra un dominó de cruces
blancas. Arriba, restos de
las baterías nazis frente a
Arromanches.
Pointe du Hoc, donde 21 marines
norteamericanos hicieron una de las
gestas más heróicas de la batalla y
Sant Marie Eglisse, de cuyo campa-
nario está colgado un maniquí que
recuerda al soldado norteamericano
que quedó colgado del techo de la
iglesia y salvó la vida bajo el fuego
de los soldados alemanes (fue el
primer pueblo en ser liberado).
25
Reportaje Gráfico: Javier Brandoli
Hay también un cementerio
alemán, en el que impresionan
sus pequeñas cruces negras, y un
respeto absoluto, que se percibe
en cada pueblo, a la lección
aprendida a quemarropa.
LA PLAYA DE HATTAINVILLE
Normandía es tierra de vikingos
y de respeto al mar. Son muchos
los lugares que impresionan por
sus hileras de acantilados. Hacia
el sur, desde Caen, se llega a la
localidad de Barneville-Carteret.
Una pequeña población costera
cargada de encanto. Barcos que
hacen pie cuando se retira la
marea y, cerca, en un cabo de
cuento, una playa salvaje rodea-
da de macizos de dunas: Hattain-
ville. Allí, abajo, junto a sus enlo-
quecidas aguas, quedan los restos
de una ermita, San Germano, del
siglo V. La historia habla de un
dragón, de un religioso que llegó
de Irlanda, y de la victoria de la
fe ante la incredulidad del hom-
bre. Merece la pena sólo mirar y
escuchar el sonido que hacen el
viento y el océano. Al fondo,
como si de un cuadro perfecto se
tratara, se puede ver, si hace buen
tiempo, la isla inglesa de Jersey,
o isla de las flores.
(Continúa en la página siguiente)
26 A TU SALUD DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN

T U R I S M O

«• Pistas imprescindibles COMO BUENA FRANCESA SABE VENDER COMO NADIE LAS MEJORES
◗ La guerra oculta. Con un poco CUALIDADES DE SU PROVINCIA NATAL, QUE INVITAN A VISITARLA
de curiosidad y paciencia se pue- Normandía
Abbeville
den encontrar historias y enclaves Le Tréport
menos conocidos del desembarco
de Normandía. La granja en la
Francia

al
de
l a Ma
nc ha
St. Veléry
Fécamp
Dieppe
Eu
Amiens Esta región resulta atractiva
an
que Montgomery montó su cuar-
tel general y recibió a personajes Cherbourg
C
Etretat
porque lo tiene todo

infografía LA RAZÓN
Le Havre
como Churchill o el rastro de un Rouen
Beauvais
Arromanches
grupo de soldados canadienses Gisors
Barneville
que se perdieron en medio del
fuego enemigo están ocultos
frente a las playas. Hay muchas Evreux
Bayeux
Caen
Lisieux
Evreux
Poissy MARLENE MONREAU / A CTRIZ

Efe
historias, pero hay que buscarlas. Falaise
Vimoutiers
◗ El memorial y la memoria. El París Belén Quijada
Mt. St. Michel
memorial de Caen es el mejor lu- Bagnoles de l’Orne Dreux Madrid
gar para empezar a entender la Alençon Chartres

contienda. Un museo en el que se
guarda, por ejemplo, un traje de
novia fabricado con el paracaídas
de un soldado americano que
acabó casándose con una joven
normanda. Un piano que tocó las
primeras notas de la victoria baja-
do de un barco americano...
◗ Tres hoteles de ensueño. En la
localidad de Caen, metido en un
patio pequeño, el hotel de «Le
Clos Saint Martin». Tiene sólo
(viene de la página anterior)
Pero si Normandía tiene otro
lugar que compita con la fama de
las playas del desembarco es la
abadía de Mont Sant-Michel.
Una construcción imposible,
clavada en lo alto de una isla enci-
ma de una roca.
LA ABADÍA QUE HUYE DEL MAR
La marea allí se retira durante
días, dejando la abadía desnuda
de mar y rodeada de arena blan-
ca. Una impresionante foto que
se puede contemplar ya a kiló-
metros de distancia. Parar antes
de la nueva carretera que se ha
construido, y que ha evitado que
el enclave se quede incomunica-
do cuando sube la marea, y con-
templar la abadía es un espectá-
culo visual.
Es historia, es el sueño del
hombre
arrastrado
hace trece si-
glos (en el
año 709 se
construyó la
primera igle-
sia allí) y es
una obra de
ingenierÍa
perfecta. Si
tienen suerte,
y pueden ir
allí en el mis-
mo momento
en que el mar
recobra en
pocas horas
su terreno, verán uno de los fenó-
menos más bellos que se pueden
contemplar. Eso sí, por dentro,
Mont Sant-Michel es un enclave
entregado al turismo. Una hilera
de restaurantes, hoteles y tiendas
tres habitaciones. Las tres perfec-
tamente decoradas. En Barnevi-
lle-Carteret, el hotel «Des Or-
mes». Precioso, frente a un
pequeño puerto; habitaciones
pequeñas y un restaurante de gran
calidad. En Silly de Goufern, el
hotel «Le pavillon de Goufern».
Increíble lugar escondido en me-
dio de un bosque muy frondoso.
LA IMPRESIONANTE ABADÍA DE MONT SANT-MICHEL. Una isla de la
que huye el mar dejó una espectacular construcción que mira al cielo
que rodean la colosal abadía. Aun
así, visita imprescindible.
Para el final, si hay final en una
región en la que la naturaleza y sus
pueblos aguantan la tranquilidad de
bosques y campos, queda la pobla-
A
rtista francesa afincada en
España, con ascendencia
Gran comida y la tranquilidad de materna de Normandía.
escuchar a los pájaros. Una mujer alegre, exuberante,
◗ Una postal. El cabo de Le con mucho tesón y sobre todo,
Hague y la playa de Hattainville. buena madre.
Un atardecer azul y rojo. - ¿En qué proyectos trabaja
◗ Un toque de distinción. «En ahora?
Granville está el museo de Chris- - En la «Isla de Supervivien-
tian Dior. La casa del modisto tes» el martes, en Tele 5, y los fi-
hecha museo. Bajo sus pies, un nes de semana con José Manuel
largo acantilado. Parada, con «Parada de Cine» en
ONO. Luego estoy preparando
mi revista musical, que estrena-
mos el primer viernes de julio en
el Casino de Torrelodones, para
seguir en agosto de gira por toda
España. Esto último me da mucho
trabajo porque la produzco, la di-
rijo, y la protagonizo yo.
- Usted es francesa, ¿conoce la
región de Normandía?
- Sí, la conozco muy bien, por-
que es el pueblo de mi madre, «Las normandas
nativa de Rouen. Esa región me
recuerda mi infancia en la granja están muy cotizadas
de mi abuela y en la sidrería de mi en la elección de Miss
abuelo. La sidra, un producto típi-
co de esta zona tan excepcional y Francia. La mezcla celta
cuyo paisaje de manzanos en flor
ha inspirado a más de un pintor.
y vikinga gusta mucho»
- ¿Las mujeres normandas son
tan guapas como usted? viejo puerto de Honfleur y
- No sé, pero sí te diré que las Trouville, cuyos cielos, mar y
normandas están muy cotizadas playas inspiraron a numerosos
en la elección de Miss Francia. pintores impresionistas.
Siempre son finalistas, como lo - ¿Es una región rica?
fue mi madre en el año 1962. La - La región de Normandía des-
mezcla celta, y vikinga gusta taca sobre otras en Francia por su
mucho, sobre todo a los turistas, agricultura y ganadería. Por su-
(risas). puesto, también en historia, desde
- Normandía, una zona casi Juana de Arco. Todos sus Casti-
desconocida para la mayoría de la llos son el claro ejemplo.
gente. ¿Qué nos puede contar - ¿Cómo es su gastronomía?
para que nos acerquemos a ella? - Muy calórica, ya que la nata
- Aparte de que es famosa por es un ingrediente principal en la
ser la cuna de Juana de Arco, don- mayoría de sus platos. Tiene muy
de se puede visitar su famoso buenas vacas y por tanto la mejor
museo, tiene una de las catedrales leche, que también se utiliza para
más especiales y espectaculares cocinar. Por eso también son muy
de Francia, la de Rouen. Todos famosos sus quesos, como el ca-
los meses de verano, en su entor- membert.
no se puede ver un espectáculo de - ¿Está de acuerdo con el dicho
luces y fuegos que es único. No de que la Normandía es «el barrio
podemos olvidarnos de sus pla- más bonito de Francia»?
yas, la más grande es la de Omaha -Sin duda, es una zona en la
ción de Bagnoles, con sus aguas ter- beach, y las Ste. Mere, L’Eglise, que no falta de nada, tiene bonitas
males escondidas entre las ramas de famosas por el desembarco ame- playas, un paisaje espectacular,
bosques eternos; el castillo de Ca- ricano de 1944. También la ciu- buen clima, y un recorrido de
rrouges; la localidad de Granville; el dad del caballo, Dauville, donde castillos y casas solariegas úni-
tapiz histórico de Bayeux, y el mar, se celebra el festival de cine ame- cos. Creo que por eso atrae tanto a
siempre el mar mirando a lo lejos. ricano.Y nadie se puede perder el los famosos y ricos americanos.
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
Tratamientos con agua de mar en Galicia
JUNTO AL INCOMPARABLE MARCO DE LAS RÍAS BAJAS, EL CENTRO DE TALASOTERAPIA TALASO ATLÁNTICO OFRECE AL VISITANTE NUMEROSOS
PROGRAMAS QUE HACEN DEL AGUA SALADA LA MEJOR ALTERNATIVA PARA CURAR Y CUIDAR TANTO EL CUERPO COMO EL ALMA
Chus Muñoz
Madrid
A
somado al paisaje
sobrecogedor de
las Rías Bajas,
con el Atlántico
de frente y los
cortados litorales a su espalda, el
Centro de Talasoterapia Talaso
Atlántico, ubicado en el hotel
de cuatro estrellas del mismo
nombre, se alza como uno de los
centros más avanzados de nues-
tro país en lo que a tratamientos
con agua del mar se refiere.
Proyectado como una edifica-
ción clásica gallega, levantada en
granito y adornada con balaustra-
das y terrazas, el edificio recuerda
el estilo de las casas solariegas de
este rincón de Pontevedra. En su
interior se reparten 70 habitacio-
nes pensadas para poder disfrutar
de una estancia verdaderamente
confortable, donde cualquier pe-
queño detalle ha sido diseñado
para el relax del cliente que recale
en estas hermosas costas.
Pero si el hotel puede hacer las
delicias del más exigente viajero,
la joya del lugar es su Centro de
Talasoterapia, donde el agua del
mar tratada a una temperatura de
37 º obra milagros sobre el cuerpo
y el alma que se deje tentar por los
muchos programas que en este
centro se llevan a cabo.
REVITALIZAR EL ORGANISMO
Los minerales y oligoelementos
presentes en este agua marina,
como el yodo, azufre, calcio y
magnesio, son absorbidos por la
piel desencadenando una inme-
diata respuesta revitalizante so-
bre el organismo, especialmente
en músculos cansados. También
las algas son utilizadas en mu-
chos tratamientos del Talaso At-
lántico. Compuestas en un 80 por
ciento de agua marina, oligoele-
mentos, fibras y lípidos, su trans-
formación en pasta y su posterior
aplicación externa nutre los teji-
dos e hidrata la piel, además de
producir un efecto cicatrizante y
regenerante sobre las epidermis
alteradas.
Ante la ausencia de una legis-
lación en nuestro país que regule
las instalaciones y tratamientos
con agua de mar, el Talaso Atlán-
tico se rige por las leyes francesas
creadas en el marco de la talasote-
rapia. Así, el lugar de extracción
del agua que toma el centro para
llevar a cabo sus tratamientos se
encuentra a 200 metros de la línea
de costa, lo que garantiza su pure-
za y, además, le añade el poder
vivificante de la brisa marina,
A TU SALUD
T U R I S M O
EL CENTRO DE TALASOTERAPIA cuenta con
tratamientos de agua de mar muy avanzados
U N PA S E O P O R E L E N T O R N O
Rumbo a las islas Cíes
S
ituado a cinco minutos de la
localidad pontevedresa de
Bayona La Real y a 20 del
aeropuerto de Vigo, el Talaso Atlán-
tico está rodeado de lugares de gran
interés. Como la vieja ciudad monu-
mental de Santiago de Compostela,
a una hora de coche, o las aldeas
del vecino Portugal, a media hora
de camino. Algo más cerca está la
villa marinera de La Guardia, lugar
de peregrinación de muchos forofos
del marisco.
D E S A L U D
muy rica en yodo. Cada uno de esos
tratamientos se consigue a base de
aplicar el agua marina mediante di-
versas técnicas, como la ducha sub-
marina –indicada para descontrac-
ciones musculares, estrés y
problemas de circulación sanguí-
nea–, masajes terapéuticos, bañeras
o aplicación de algas, utilizadas so-
bre todo en curas de adelgazamiento,
contracturas musculares y para ali-
viar procesos reumáticos.
VARIEDAD DE PROGRAMAS
Los programas en los que se utilizan
estas técnicas son muy variados: de
rejuvenecimiento, de bienestar cir-
culatorio, programas de relax y uno
original que puede ser de gran ayu-
da para las recientes mamás. Lleva
por nombre «Mamá en forma» y
trata de recuperar los tejidos disten-
didos durante el embarazo mediante
sesiones de reeducación perineal y
reafirmación abdominal con algote-
rapia e hidroterapia, todo en el inte-
rior de unas instalaciones especial-
mente adecuadas a la mamá y el
bebé con un servicio de cuidado y
atención infantil.
Pero el verdadero
corazón del Talaso
Atlántico es su in-
mensa piscina de 280
metros cuadrados de
agua marina climati-
zada, acristalada y
con vistas al océano.
En ella se disponen
diversas zonas de
masajes, jacuzzis,
cortinas de agua, sau-
na y río contracorrien-
te, todas abastecidas
con grandes volúme-
nes de agua que llegan directamente
desde el Atlántico y que, tras superar
un sofisticado sistema de filtros,
desemboca en la piscina en condi-
ciones de salubridad óptimas sin re-
nunciar a la riqueza de sus propieda-
des naturales ni alterar su rica
composición.
También es posible acercarse a
uno de los espacios protegidos
más emblemáticos de Galicia, el
Parque Natural de las Islas Cíes.
Lo componen tres islas, la de
Monte Agudo, la del Faro y la de
San Martiño, unidas las dos pri-
meras de forma natural por el
gran arenal de la Playa de Rodas y
el Lago dos Nenos. Destaca la
belleza de su litoral, recortado y
abrupto, donde abundan las cue-
vas abiertas por el oleaje.
27
A MESA PUESTA
De empanadas
a mariscos
P
ara dar rienda suelta
al paladar, el Hotel
Talaso Atlántico
ofrece dos posibilidades: una
coqueta jamonería donde se
sirve una materia prima de
primerísima calidad, o su res-
taurante El Faro, si lo que se
quiere es disfrutar de la buena
cocina tradicional de este
rincón de la Galicia costera.
Una Galicia que ha sabido
hacer de la empanada todo un
arte culinario, utilizando para
ello variados ingredientes,
porque empanadas, por aquí,
hay de casi todo: de berbere-
chos, quizás la más fina, pero
también de atún, de bacalao
con pasas, de carne de cerdo
–de «raxo», que llaman los
gallegos-.
Y es que productos de pri-
mera no les faltan, con el mar
de frente y a la espalda una
fértil huerta e inmensos pasti-
zales en los que se alimenta la
famosa ternera gallega. Quizás
por eso, en cualquier pueblo,
de cada fiesta hacen un home-
naje al paladar, y ahí están La
Sardinada que se celebra en
Cambados en la fiesta de Santa
Margarita, el 25 de julio, o la
Fiesta del Vino Albariño que,
también en Cambados, tiene
lugar el primer fin de semana
de agosto. Sin olvidar la multi-
tud de ferias en torno al pulpo
o a los pimientos de la vecina
Padrón.
Abundan también en estos
fogones los pescados en calde-
reiras, a la brasa o regados en
salsa a base de vinos del lugar
–como el citado Albariño, el
«viño roxo» de la comarca de
Portas o el autóctono tinto del
valle del Salnés-, y por supues-
to mariscos y moluscos de
todo tipo y que se cuentan en-
tre los mejores del mundo:
percebe, centolla, ostras, al-
mejas, nécoras, cigalas, cama-
rones, santiaguiños, berbere-
chos, mejillones, navajas...
28 A TU SALUD DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN

T U R I S M O

Estambul,
encrucijada de
pueblos y culturas
A MEDIO CAMINO ENTRE ASIA
Y EUROPA, LA CAPITAL TURCA
SE CONVIERTE EN UNA CITA
INELUDIBLE PARA LOS AMANTES
DE LA HISTORIA, EL ARTE Y LAS
COMPRAS. EL GRAN BAZAR ES
UNO DE SUS RECLAMOS CLAVE
Chus Muñoz
Madrid
S
us calles laberínticas, su
mosaico infinito de mez-
quitas, viejas iglesias,
bazares y monumentos dejan ver
alberga una de las mejores muestras
de arte bizantino y otomano.
La segunda visita ineludible a
través de las calles de Estambul lle-
vará al viajero hasta las puertas de
Santa Sofía, considerada la obra más
grande y sagrada de la época bizanti-
na. En la actualidad es visitada como EL HOTEL BARCELÓ ERESIN TOPKAPI se encuentra muy próximo al centro turístico y cultural de la capital de Turquia
museo por muchos turistas, aunque
fue utilizada como iglesia cristiana
durante casi mil años. Sin embargo,
los turcos otomanos, tras su conquis-
ta, la convirtieron en una gigantesca
Saray, un nuevo hotel español en pleno
mezquita.
Otra construcción religiosa de centro histórico de la capital turca
gran importancia en la ciudad es la
mezquita de Solimán el Magnífico, C. M.
levantada entre 1550 y 1557, al igual Madrid
que la famosa Mezquita Azul, de

el rico pasado de esta hermosa
ciudad, una ciudad en la que la
Historia se escribió con mayús-
culas a través de los muchos
pueblos y culturas que hicieron
de ella la urbe más grande y rica
del planeta.
Estambul es el tercer nombre
que tiene la capital, un nombre
bastante reciente porque fue
adoptado por la comunidad inter-
nacional a partir del año 1930.
Antes fue Bizancio, como la lla-
maron los colonos griegos que se
establecieron aquí en el 667 antes
de Cristo y, después, Constanti-
nopla, a partir del año 330, cuan-
do el emperador Constantino I el
Grande estableció en este lugar la
capital del Imperio Romano de
Oriente, también conocido como
Imperio Bizantino.
ESTRATÉGICA UBICACIÓN
Por su estratégica ubicación a
medio camino entre Asia y Euro-
pa y controlando la entrada al
mar Negro, la vieja Estambul fue
siempre un punto codiciado.
Griegos, persas, macedonios,
romanos y turcos otomanos an-
helaron y consiguieron su con-
trol. En ella se establecieron y la
convirtieron así en un magnífico
crisol del culturas conformado a
lo largo de muchos siglos.
Capital del Imperio Otomano
desde 1453 hasta 1922, muchas
son las huellas que en esta ciudad
pueden contemplarse de ese paso
frenético de pueblos y culturas.
Una de las más visitadas es, sin
duda, el Palacio de Topkapi, sede
administrativa del Imperio Oto-
mano que fue construido encima
de unas ruinas romanas entre los
años 1475 y 1478. Cinco kilóme-
tros de murallas rodean este
magnífico palacio, cuyo interior
principios del siglo XVII.
LABERINTO DE TIENDAS
Y tras el paseo por estos lugares de
cita obligada, el viajero no puede
dejar Estambul sin visitar antes su
Gran Bazar, una de las principales
atracciones turísticas de la ciudad.
Fundado en la época otomana, a
mediados del siglo XV fue destrui-
do muchas veces por los incendios.
En su interior tiene cabida un labe-
El palacio de Topkapi,
rodeado de una amplia
muralla, alberga una
gran muestra de arte
bizantino y otomano
rinto interminable de tiendas, talle-
res, telares, almacenes, restaurantes,
bancos, fuentes, doce mezquitas
pequeñas y una grande y hasta una
tumba.
El nombre de sus calles corres-
ponde a los artículos que se venden
en sus tiendas. Desde alfombras
orientales, tanto de museo como de
tipo moderno, hasta joyerías de plata
y oro. Cada tipo de artículo se en-
cuentra en el bazar o fuera de él, por
lo que es necesario andar, ver y rega-
tear. Casi todos los vendedores ha-
blan muchas lenguas, y por ello no
hay problemas de comunicación. En
cambio, el tiempo sí es esencial, ya
que un desacertado regateo puede
bloquear la compra por unos mo-
mentos. En esos casos, se necesita
una taza de té de manzana o un café
turco invitado por el dueño de la
tienda. Mil y una opciones que dan a
la ciudad un inolvidable aspecto de
auténtica Torre de Babel para los
viajeros.
H
ace sólo unos días que
un establecimiento
hotelero de la ciudad
de Estambul lleva el apellido
Barceló. Apellido o nombre
propio, según se mire, porque
el nombre de la cadena española
luce cada vez más en las capita-
les europeas, respondiendo así a
los planes de expansión de esta
empresa a través de las capitales
más emblemáticas y visitadas
del viejo continente. Capitales
llenas de historia, tradición y un
embrujo que no deja indiferente
a nadie.
Fue el pasado día 1 de junio
cuando Barceló Hotels & Resorts
se hizo con la gestión del Barceló
Saray en régimen de alquiler, un
establecimiento de reciente cons-
trucción que cuenta entre sus
mejores bazas con su proximidad
al centro histórico de Estambul.
Sólo 200 metros le separan del
bullicioso Gran Bazar, cita inelu-
dible de todo visitante que quiera
dejarse embargar por el sofistica-
do ambiente de este peculiar
mercado.
CUATRO ESTRELLAS Y TRES SUITES
El Barceló Saray es un hotel de
cuatro estrellas que dispone de
96 habitaciones, tres de ellas con
la categoría de suites. Su oferta
de restauración es de lo más ten-
tador que se puede encontrar en
la ciudad, con un restaurante tipo
buffet y otro a la carta que, ade-
más de ofrecer una maravillosa
panorámica de la Estambul anti-
gua y sus mezquitas, permite
disfrutar de exquisitas muestras
de cocina local y también inter-
nacional.
Los servicios del Barceló Sa-
ray se completan con un salón de
belleza, un baño turco tradicional
EL BARCELÓ SARAY ofrece una atractiva panorámica de la Estambul antigua
«hamman», una galería comercial y
tres salas de reuniones con capacidad
para 90 personas.
El Barceló Saray refuerza la oferta
de la cadena hotelera en Estambul,
ciudad en la que ya contaba con otro
lujoso establecimiento, el Barceló
Eresin Topkapi, un cinco estrellas
comercializado bajo la marca de
Barceló Premium. A tan sólo diez
minutos en tranvía del centro
histórico desde el hotel se pueden
contemplar las antiguas murallas
que protegían la ciudad en la épo-
ca bizantina.
GASTRONOMÍA DE LUJO
Su «hamman» es de los mejores
de Estambul y su gastronomía,
santo y seña de lo mejorcito que
se ofrece en restauración en Tur-
quía. Tanto es así, que cada cierto
tiempo y a lo largo de todo el año
organiza festivales gastronómi-
cos temáticos, tales como la Se-
mana Gastronómica Libanesa, el
Festival de las Fresas, la Fiesta
Mexicana, otra dedicada a la co-
cina griega, la Celebración Cari-
beña, el Festival de la India o un
inevitable Viva España salpicado
de los mejores sabores de la coci-
na patria.
Con este interés por dar a cono-
cer la buena cocina de muchos
rincones del planeta, el Barceló
Eresin Topkapi no hace más que
aumentar los motivos para visitar
sus instalaciones, de una calidad
excelente y con un servicio inta-
chable.
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
PA R A D A Y F O N D A
Descanso en
el río Mundo
A L
pocos kilómetros de
la villa de Alcaraz se
encuentra el paraje de
los Chorros del Río Mundo,
perteneciente a los términos
municipales de Riopar y
Vianos, y donde se puede
contemplar el curioso e im-
presionante nacimiento de
este río. Los primeros metros
del cauce del Mundo transcu-
rren en la oscuridad de una
cueva hasta que, de pronto,
su fuerza estalla en el exterior
precipitándose por una casca-
da de considerable altura, en
lo que se conoce como Salto
del Caballo.
Las condiciones de hume-
dad de este enclave encajona-
do en la Sierra de Alcaraz pro-
pician una variada vegetación
compuesta de pinos, tejos y
majuelos al lado de un rico
sotobosque de rosáceas. Por
aquí se esconde la cabra mon-
tés, mientras que en lo alto, en
los farallones vertiginosos que
protegen el nacimiento del río,
anidan numerosas rapaces
como el buitre, el águila real y
el águila perdicera.
No es de extrañar que los
Chorros del Río Mundo sea
uno de los lugares más visita-
dos de todo Albacete y que en
sus alrededores sea abundante
la oferta de alojamientos don-
de poder hospedarse. A sólo
un kilómetro de la ciudad de
Alcaraz está Los Cortijos (667
692 537), un alojamiento de
turismo rural compuesto por
tres viviendas independientes
con cuatro plazas de capacidad
cada una, una de las cuales in-
cluso admite animales.
También en Alcaraz, pero
ésta en pleno centro de la ciu-
dad, formando parte de su
casco antiguo, está la casa ru-
ral Mari de Bernabé (967 380
017), un alojamiento acondi-
cionado a modo de apartamen-
to cuya fachada aparece deco-
rada con un balconcillo
renacentista.
T U R I S M O
EN SU NACIMIENTO, el río Mundo se precipita en una imponente cascada después de trascurrir a lo largo de una cueva
Alcaraz, la frontera sur
de las llanuras manchegas
LA VILLA ALBACETEÑA, CUNA DE VALIOSAS JOYAS RENACENTISTAS, COMO SU ROJIZA PLAZA MONUMENTAL,
DA NOMBRE A UNA DE LAS SIERRAS MÁS IMPRESIONANTES DE LA COMUNIDAD CASTELLANA. SU VALOR
PAISAJÍSTICO Y ECOLÓGICO ES DE PRIMER ORDEN GRACIAS A LA CANTIDAD Y VARIEDAD DE ESPECIES QUE ACOGE
Chus Muñoz
Madrid
L
a zona sur de la provincia de
Albacete está dominada geo-
gráficamente por la Sierra de
Alcaraz, una sucesión de abruptas
montañas que rematan los sistemas
Ibérico y Bético y que constituyen
una joya paisajística y ecológica de
primer orden por la cantidad y varie-
dad de especies que acogen.
Tierra de generosa flora y fauna
que rompe de raíz el paisaje horizon-
tal de La Mancha, la ciudad que da
nombre a esta sierra, la de Alcaraz,
tuvo gran valor estratégico durante la
Edad Media y los siglos posteriores
por su proximidad a Murcia y a la
Andalucía Oriental. Aupada sobre el
cerro de San Cristóbal, Alcaraz tiene
a bien ofrecer a quien se acerque a
conocerla tesoros arquitectónicos
del Renacimiento español de bellísi-
ma estampa, como su Plaza Monu-
mental, caracterizada por el color
rojizo de la piedra con que fueron
levantados los edificios que la cir-
cundan.
Dominada por la Iglesia de la Tri-
nidad y su torre del Tardón, del siglo
XVI, en su flanco meridional se en-
cuentra la Lonja del Corregidor,
A TU SALUD
S O S T E N I B L E
también del XVI, mientras que por el
lado norte la plaza se cierra con la
Lonja del Ahorí o del Ayuntamiento
y por el occidental por la Regatería,
todos edificios renacentistas de gran
valor arquitectónico. Anterior en el
tiempo es el Santuario de Nuestra
Señora de Cortes, del siglo XII, am-
plio complejo con varias dependen-
cias donde se conserva la imagen de
la Virgen de Cortes, patrona del lugar
y que, según dice la tradición, fue
encontrada por un pastor en el hueco
de una encina.
Pero si la Historia hizo lo suyo
para convertir a Alcaraz en una de las
ciudades más bellas de la provincia
de Albacete, también su enclave
geográfico tiene mucho que ver en
los atractivos que el viajero puede
encontrar en este lugar.
CORDILLERA PREBÉTICA
La Sierra de Alcaraz es la prolonga-
ción oriental de la cordillera de
Sierra Morena y las Sierra de Segura
y Cazorla y entre las tres configuran
la zona septentrional de la cordillera
Prebética.
Sorprendente e inesperado por su
cercanía a tierras perfectamente lla-
nas que nada tienen que ver con és-
tas, el paisaje accidentado de Alcaraz
Oficina de Turismo de Alcaraz
ofrece una flora de un interés cientí-
fico sin igual.
Aquí se encuentra el veinte por
ciento de las plantas endémicas que
hay en toda la Península, destacando
la presencia de la crucífera Hotera
Rupestris, y una rareza carnívora de
nombre Pinguicula Batanes, conoci-
da vulgarmente como «grasilla». Su
fauna es también de una riqueza in-
dudable, aunque, haciendo honor a
la verdad, hay que decir que vio
tiempos mejores.
OSOS CASTELLANO-MANCHEGOS
Los últimos grandes osos castella-
no-manchegos se refugiaron aquí
hasta los siglos XVII y XVIII, en el
imponente Calar de la Osera, y aquí
también sobrevivió hasta su final
una subespecie del lobo ibérico lla-
mada «lobo deitanus».
En la actualidad, las especies ani-
males más habituales que pueden
observarse por estas montañas sepa-
radas por angostos desfiladeros son
el conejo, la liebre, el jabalí, la cabra
montés, la perdiz roja y otras más
raras de sorprender por su escasez,
como el águila real, el águila perdi-
cera, el búho real, la jineta, la gardu-
ña, el halcón peregrino o el esquivo
lince ibérico.
29
Galianos
con setas
a gran especialidad de
la cocina tradicional
albaceteña y, sin duda,
una de las más conocidas, son
sus estupendos gazpachos o
galianos, cocinados con sus
tortas, la inexcusable carne de
caza –casi siempre de perdiz,
aunque a veces también se
elabora con conejo de monte
o liebre–, el jamón serrano, las
setas y, por último, una pizca
de laurel y otra de tomillo.
Otro plato típico de esta
tierra es el original «atascabu-
rras», receta contundente a la
que conviene considerar con
mucha seriedad y mayor repo-
so. A base de patata cocida,
bacalao desalado, ajos, aceite,
huevo duro y nueces, el «atas-
caburras» es el plato ideal para
los días fríos de invierno, que
en la Sierra de Alcaraz no son
pocos. Como zona de montaña
que es, las setas y la caza son
otros de los ingredientes más
utilizados en los fogones. En
lo que respecta a la carne de
caza, la de perdiz se lleva la
palma y, además de participar
en los galianos como ingre-
diente fundamental, también
se cocina en escabeche, esto-
fada o con judías blancas. El
apartado de los vinos tiene
aquí un capítulo escrito en
mayúsculas, pues Albacete es
una de las provincias con ma-
yor producción de caldos de
todo el país. Y si andamos por
estos parajes serranos, qué
mejor que mojar una buena
mesa con uno de la zona, los
pertenecientes a la Denomina-
ción de Origen Vinos de la
Tierra Sierra de Alcaraz.
Para disfrute de tal reperto-
rio gastronómico, nada como
dejarse caer por el restaurante
El Badano (967 360 055), en la
localidad de Bazalote, o en la
misma Alcaraz visitar los res-
taurantes Alfonso VIII (967
380 152) o La Miel (967 390
004), éste en la pedanía de El
Jardín.
30
CA’N LLUC se encuentra situado en el corazón de la Ibiza más rural, concretamente en un valle rodeado de pinos, almendros y olivos de origen milenario
Turismo rural en Ibiza y Formentera, la
otra gran alternativa de las islas Baleares
LAS ISLAS PITIUSAS OFRECEN
AL VISITANTE LA OPORTUNIDAD
DE CONJUGAR DESCANSO
Y NATURALEZA EN SUS
NUMEROSOS HOTELES RURALES
Y AGROTURISMOS, CASI TODOS
ELLOS ENMARCADOS EN LAS
TÍPICAS CASAS PAYESAS
Chus Muñoz
Madrid
E
l turismo rural en las islas
Baleares, al igual que ha
ocurrido en el resto de Es-
paña y en otros países europeos,
responde en su origen a la necesi-
dad de encontrar instrumentos de
desarrollo para las áreas rurales
en declive, áreas en las que las
actividades tradicionales como
la agricultura y la ganadería han
venido a menos.
La isla de Ibiza (Eivissa), con
572 km², es la tercera en exten-
sión del archipiélago balear. Junto
con Formentera, forma las islas
Pitiusas, nombre con el que las
bautizaron los antiguos poblado-
res griegos en alusión a las exten-
siones de pinos, que en algunos
lugares llegan hasta la costa. En
Eivissa se disfruta de un clima
excelente, lo que la convierte en
un destino turístico incomparable
en cualquier época del año. La
B A L E A R E S
Pitiusa mayor está formada por cinco
municipios: Eivissa, Sant Josep de
Sa Talaïa, Santa Eulàlia d´es Riu,
Sant Antoni de Portmany y Sant Joan
de Labritja, cada uno de los cuales
hace alarde de su propia identidad,
pero que en conjunto definen una isla
con carácter. Un carácter que le ha
hecho inconfundible en todo el mun-
do. Patrimonio de la Humanidad
A TU SALUD DOMINGO, 11 - VI - 2006 LA RAZÓN
S O S T E N I B L E
Alojamientos
DESCANSO NATURAL
Ibiza y Formentera cuentan con gran
cantidad de hoteles y agroturismos que
ofrecen al visitante la oportunidad de
descansar y convivir con la naturaleza
Entre los agroturismos y hote-
les rurales de las islas de Ibiza
y Formentera figuran:
◗ Hotel Rural Ca’s Pla.
Tlf: 971334587
www.caspla-ibiza.com
◗ Agroturismo Ca’n Lluc.
Tlf: 971198673
canlluc.com
◗ Villa Ca’n Maries Hotel Rural.
Tlf: 971334566
www.ibiza-spotlight.com
◗ Agroturismo Ca’n Talaias.
Tlf: 971335742
hotelcantalaias@ctv.es
◗ Agroturismo Ca’n Jundal.
Tlf: 971187270
www.canjudal.com
◗ Agroturismo Ca’n Curreu.
Tlf: 971335280
www.cancurreu.com
◗ Agroturismo Ca’n Pujolet de
Santa Agnès.
Tlf: 971334924
Formentera, por su parte, es la www.canplanells.com
cuarta isla en extensión y población
del archipiélago balear. Es una isla ◗ Agroturismo Ca’s Gasí.
plana, con dos grandes estanques de Tlf: 971197700
agua salada (S´Estany d´Es Peix y www.casgasi.com
S´Estany Pudent), una extensa zona
de dunas y dos elevaciones, el Cap de ◗ Agroturismo Ca’n Planells.
Barbaria al sur, y la meseta de la Tlf: 971334924
Mola al oeste, rodeada de acantila- www.canplanells.com
dos y donde se encuentra el punto
más alto de la isla: Sa Talaiassa, con ◗ Agroturismo Atzaró.
192 metros de altitud. En la actuali- Tlf: 971338838
dad, la mayoría de sus habitantes vi- www.atzaró.com
ven del turismo, pero sin abandonar
sus viejas costumbres y tradiciones. ◗ Ca’n Martí - Agroturismo
Sólo el amor de los formenterenses ecológico.
por su tierra ha hecho posible que los Tlf: 971333500
EL vertiginosos cambios sufridos en los www.canmarti.com
ALOJAMIENTO últimos años no hayan podido borrar
CA’N LLUC, la identidad de una isla que merece ◗ Agroturismo Ca’n Escandell.
con unas ser visitada. Tlf: 971333540
instalaciones canescandell.com
acogedoras CASAS CON ENCANTO
y modernas, Uno de los productos que puede ◗ Agroturismo Ca’n
cuenta con encontrar el turista en las islas de Parramatta.
todas las Ibiza y Formentera es el que hace Tlf: 971336943
comodidades referencia a los hoteles rurales y www.parramatta-ibiza.com
agroturismos, un nuevo producto en
alza en estas tierras y que conjuga la ◗ Agroturismo Ca’n Jaume d’es
recuperación de campos de cultivo, Gall.
fincas y casas payesas con el entor- Tlf: 971337031
desde 1999, la Unesco reconoció así no natural. La mayoría de ellos son www.agrocangall.com
la dimensión mundial de los bienes antiguas casas payesas que han sido
culturales y naturales de la Pitiusa reformadas con un gusto exquisito y ◗ Agroturismo Ca’n Arabí
mayor, como su recinto amurallado, un resultado acogedor. El visitante d’Enmig
la necrópolis del Puig d´es Molins, el que se decante por alguno de estos Tlf: 971313505
yacimiento púnico de Sa Caleta y las establecimientos turísticos se dará info@canarabi.com
praderas de posidonia que se extien- cuenta de la calidad de servicio que
den en los fondos marinos de la Re- éstos ofrecen y el excelente ambien- ◗ Agroturismo Ca Sa Vilda
serva Natural de Ses Salines y de te que se respira en un entorno natu- Marge
Eivissa y Formentera. ral inmejorable. Tlf: 971333164
LA RAZÓN DOMINGO, 11 - VI - 2006
UN LUGAR PARA PESCAR
Balance del II
Open de Madrid
S
e ha celebrado, du-
rante los días 3 y 4 de
junio y en el embalse
de Cijara, el II Open de Bass
de Madrid, organizado a la
perfección por el Comité de
Black Bass de la Federación
Madrileña de Pesca y Cas-
ting, junto con los clubes
Bass Madrid, Sama Fishing
Team, Achigan, Bass Team,
Bass CYS y Villarejo Bass.
El número de barcos inscritos
fue de 46 y el cupo de piezas
mayores de 35 centímetros
que debían llegar vivas al
pesaje ha sido de cinco; pues
es condición indispensable
para que sumen puntos, uno
por cada gramo, y puedan ser
soltadas de nuevo al agua. La
primera manga se celebró el
sábado, de dos a ocho de la
tarde, y los pescadores tuvie-
ron que esforzarse al máximo
para poder llegar al cupo. De
hecho, sólo cuatro de ellos lo
consiguieron y siete equipos
se quedaron sin puntuar. Los
black bass estaban inactivos
y fuera de sus posturas ha-
bituales, y ello despistó a la
mayoría de los pescadores.
El domingo fue la segunda
manga, de 7:30 a 13:30, y
sólo dos equipos consiguie-
ron el cupo, confirmando
que la pesca estaba realmen-
te dura. Se alzaron con el
triunfo Pedro Rus y Gabriel
García, del Sama Fishing
Team. Les siguieron Fran-
cisco Pérez y Manuel Niño,
del Bass Madrid, y terceros
quedaron Esteban Rivera y
Agapito González, del Sama
Fishing Team. La comida de
clausura fue celebrada en el
hostal Román (925 455 060),
de Sevilleja de la Jara, donde
Virginia Santos condujo con
pericia todo el acto, que se ce-
rró con la entrega de premios,
hasta el décimo clasificado.
En la imagen, los ganadores,
Pedro Rus y Gabriel García,
del Sama Fishing Team.
Pedro WEIGAND
http://pedrohweigand.blogspot.com
BUDAPEST
EL BALNEARIO GELLÉRT, situado a orillas del río Danubio, es el más famoso y uno de los más concurridos de la ciudad de Budapest
Budapest, la capital europea
de los baños termales y el relax
B
udapest es una de las ciudades más bellas del la capital húngara es por los efectos sanadores de sus
continente, una de esas ciudades señoriales y aguas y por la belleza de sus baños termales, en muchos
enigmáticas de la Europa central que merece la casos convertidos en edificios históricos. El uso de aguas
pena recorrer con detenimiento, con un casco histórico terapéuticas en la vida cotidiana se remonta a la época en
declarado Patrimonio de la Humanidad y un glorioso que los romanos dominaban estos territorios, en el siglo
pasado imperial que
todavía se respira en el
ambiente. Y con un cier-
to toque melancólico,
que no sorprende si te-
nemos en cuenta que el
Danubio la parte en dos
mitades (Buda, en las
colinas del margen derecho; y Pest, en Ofertas especiales
las llanuras de la orilla izquierda) y se ● Iberia ofrece en régimen
convierte en este tramo tan especial en
un espejo perfecto donde contemplar
la belleza de sus edificios históricos,
especialmente durante los atardeceres.
Y por la noche, cuando las siluetas se
desvanecen, los puentes y monumen-
tos iluminados adquieren un aspecto
mágico y Buda, la ciudad vieja, recu-
pera su bello aspecto medieval en lo
que parece un hermoso viaje a través
del tiempo.
Al otro lado del Danubio, en el Pest
más moderno, vital y cosmopolita, se
encuentra el gigantesco edificio del
Parlamento húngaro, desde donde se
disfrutan unas vistas maravillosas de
Buda. Se trata de una de las construc-
ciones más emblemáticas y grandiosas
de la ciudad y está levantada con una
mezcla de estilos, donde se combinan
elementos neogóticos, renacentistas y
barrocos.
A TU SALUD
I. H.Una buena opción es acercarse al corazón medieval de
Pest, repleto de animadas calles peatonales, artistas am-
Madrid
bulantes, cafés y restaurantes. Pero si por algo es famosa
de código compartido
con la aerolínea húngara
Malév un vuelo diario
directo a Budapest desde
Madrid y tres semanales
(martes, jueves y
sábados) desde Málaga.
La aerolínea dispone de
cómodas conexiones para
viajar desde cualquier otro
aeropuerto de su red.
● Iberia dispone de una
oferta especial para viajar
a Budapest desde sólo 149
euros ida y vuelta. Las
tasas, gastos de emisión y
recargo por combustible
no están incluidos.
● Más información
en iberia.com, donde
encontrará siempre
los mejores precios,
Serviberia (902 400 500)
y agencias de viaje.
UN DESTINO DE IBERIA
II después de Cristo. Sin
embargo, fueron los
turcos quienes los con-
virtieron en un auténtico
rito social y a quienes se
debe la creación de al-
gunos de los balnearios
más hermosos de la
ciudad, adornados con cúpulas de co-
bre y bellos mosaicos que invitan al
relax mientras se disfruta de un rela-
jante baño caliente.
Resulta imprescindible dedicar un
día a visitar con tranquilidad alguno de
estos balnearios, relajarse con alguno
de sus tratamientos termales y dejarse
acariciar por las sanadoras aguas sub-
terráneas húngaras. Las piscinas, cu-
yas aguas se mantienen a una tempera-
tura media de 36 grados, son las más
adecuadas para permanecer largo rato
charlando o contemplando los rayos
de sol que se filtran por las coloridas
vidrieras que visten las cúpulas de es-
tos edificios. Un espectáculo que,
junto a la temperatura del agua, contri-
buye a la relajación. Tal vez el más
mítico de estos centros termales sea el
Gellért, cuyas instalaciones han servi-
do de reposo a personajes tan famosos
como Richard Nixon, Raquel Welch o
el Sha de Persia.
31
BREVES
EROSKI CONTINÚA SU EXPANSIÓN
EN EL SEGMENTO DE VIAJES
A lo largo del
pasado año, el
grupo Eroski/
Viajes abrió 49
oficinas
vacacionales en
todo el país, además de otros tres
centros de empresa Travel Air. En
este sentido, Madrid fue la
comunidad más beneficiada por
este crecimiento del segmento de
viajes del grupo español, al
abrirse en su territorio nada
menos que 36 nuevas oficinas.
Gracias a ello, el usuario tiene así
grandes ofertas para poder
contratar sus vacaciones, aunque
no hay que olvidar que también
son cada día más numerosas las
personas que optan por hacerlo a
través de internet. Para ellos,
Eroski también tiene su sitio a
través de la página
www.viajeseroski.es
DOS EDIFICIOS HISTÓRICOS SE
INCORPORAN A LAS POUSADAS
Pousadas de
Portugal comparte
características
comunes con
nuestra Red de
Paradores.
Edificios con
historia, viejos
monasterios y palacios y algunos
otros que se levantan en lugares
especialmente privilegiados por
la naturaleza conforman su oferta
hotelera, una oferta que se ha
visto recientemente reforzada al
incorporar dos nuevos edificios
históricos. Se trata de la Pousada
Design de Angra, en la isla de
Terceira, en Azores, y el antiguo
convento de Graça, en la ciudad
de Tavira, en el Algarve.
La primera se encuentra
enclavada en una fortaleza del
siglo XVI conocida como
Castelinho de Säo Sebastiäo y
dispone de 29 habitaciones. En el
caso del antiguo convento de
Graça, se trata de un edificio del
siglo XVI rehabilitado con 36
habitaciones. Para celebrar esta
incorporación, Pousadas pone en
el mercado ofertas especiales de
alojamiento en estos dos nuevos
destinos.
En Pousada de Angra la oferta
comprende tres noches de
alojamiento en una habitación
doble, con desayuno tipo buffet,
copa de bienvenida y alquiler de
coche por 195 euros por persona.
Por su parte, en la Pousada del
Convento de Graça la propuesta
es de dos noches de alojamiento
en habitación doble, con
desayuno tipo «buffet», copa de
Oporto de bienvenida, almuerzo y
paseo en carruaje por la ciudad
de Tavira, todo por 160 euros por
persona. Para obtener más
información y realizar reservas
pueden dirigirse a la página
www.pousadas.pt.

Carmen Posadas
Sofía Ruiz del Cueto
Otras pastillas
de diseño
S
on de colores pero no
son de LSD, nos cargan
las pilas pero no son
sucedáneos de las anfetaminas,
nos hacen sentir bien pero no
las vende un camello. Sí, son
pastillas, su consumo se ha dis-
parado, pero no son drogas de
diseño. Son complementos nu-
tricionales y están conquistado
el mundo. Su demanda aumen-
ta en América, Asia y Europa,
donde la medicina antienve-
jecimiento causa estragos.
Combaten el paso del tiempo
y la oxidación con vitaminas,
minerales y sustancias como la
soja o levadura de cerveza. Allí
donde los alimentos están tan
manipulados que han perdido
la mitad de sus propiedades
saludables, es lógico que cier-
tos especialistas recomienden
complementos de este tipo. No
significa que debamos engullir
el primer complejo vitamínico
que se nos cruce en el camino,
cada persona es un mundo y
nuestras necesidades son distin-
tas. Por eso hay para todos los
gustos; para fortalecer las uñas,
el pelo o el cartílago de las
articulaciones, otras mejoran
el sistema nervioso, el sistema
inmune… Debemos escoger la
que mejor se adapte a nuestras
necesidades, algo que varía
con la edad y las actividades
diarias. Pero no se unan ciega-
mente a la ola de la cosmética
que se come. De nada sirve en-
gullir botes de vitaminas si no
tenemos hábitos de vida sanos.
Puede que en los anuncios todo
se arregle con pastillas, pero la
vida real es algo más complica-
da ¿no les parece?
atusalud@larazon.es
11 - VI - 2006
ENTREVISTA
ARCADI ESPADA / Periodista y miembro de «Ciudadanos de Cataluña»
No tengo alergia a España
precisamente por ser catalán
A
l menos en política, no se
ve que sea usted un asténi-
co primaveral…
-No, no soy ni siquiera primave-
ral.
-…Ni parece que tenga, como
otros, alergia a España…, aunque
sea catalán
-No le tengo, no. Y no la tengo,
precisamente, por catalán
-Dígame, si puede, un valor del
pasado con el que poder comparar
el independentismo de hoy
-Lo siento: no me alcanza la
vista
-Usted lleva Espada en el apelli-
do, y es pacífico (que no cobarde).
Pero otros parece que desean llevar
la espada esgrimida en las ideas
cercenadoras de otras ideas…
- Fernando Savater, con su gra-
cia infinita, me dijo una vez: «Ar-
cadi y Espada, ¡Qué dialéctica!»
-Nace una nueva opción política
en su tierra; usted es uno de sus
fundadores. Han salido al ruedo
político catalán y se encuentran
con el rechazo de algunos. ¿A
quiénes molesta Ciudadanos de
Cataluña?
-A los mitómanos
-Unos dicen, llanamente, que es
rendirse a los terroristas; otros
sostienen que todo está haciéndose
de la mejor manera posible; otros
no saben qué decir… Usted,
¿cómo le llama a lo que llaman
«proceso de paz»?
-Hablación
-El Partido Popular, en voz Ma-
riano Rajoy, ha roto la baraja en las
vísperas de la negociación con
Batasuna. ¿Quién gana con esta
«cojera» de los demócratas?
A TU SALUD
LA RAZON NÚMERO
POR ANTONIO
«SIGO el mandato de Tarradellas: Catalanes, haced lo que queráis, menos el ridículo»
-Nada se hará contra Eta sin todos
los demócratas
-Señor Espada, el otro día, unos
independentistas, cuando iba a un
A vuela pluma
Tiene tanto sentido del humor
como del honor. En política, tiene
las ideas tan claras que algunos
quieren oscurecerle. Pero es
persistente -¿o es tozudo?- cuando
está convencido de cualquier cosa.
Escribe con palabras desnudas y
habla tocando la carne de las
palabras. Es brillante, inteligente.
Le gusta la gente y reír.Y en su
imagen de empollón de siempre sé
que la ternura habita cuando es
necesario.
sociedad@larazon.es
179
GARCÍA BARBEITO
acto de Ciudadanos de Cataluña, le
llamaron de todo y le agredieron
¿Qué no quiere usted para Catalu-
ña, al oponerse al Estatut?
-Para Cataluña, nada. Pero sigo
fielmente el mandato póstumo del
presidente Tarradellas: «Catala-
nes: haced lo queráis, menos el ri-
dículo».
-Desde una perspectiva muy
personal, ¿cómo imagina la escena
española dentro de dos, tres años?
-Pues…, la imagino sin rosas
blancas.
-Con la inmigración, dentro de
cincuenta años, todos mestizos.
¿Cómo lo ve?
- No es nada nuevo: ya somos
mestizos. Y me veo bien de mesti-
zo, para qué engañarnos
Antonio Pérez
Henares
Infanticidio
E
l peor enemigo de la
progresión del oso par-
do puede ser él mismo.
Estos días, las gentes que por la
Cordillera Cantábrica vigilan
y anotan el deambular de los
plantígrados viven con el alma
en vilo. Las osas han salido de
las oseras donde parieron sus
cachorros y éstos son vulnera-
bles a los ataques de los machos
divagantes. Los osos machos no
son territoriales y recorren los
montes en busca de hembras en
celo. Las buscan ansiosamente
y si detectan a una con crías se
afanan por conseguir alcanzar-
las y matarlas para que así la
hembra entre de nuevo en celo
y poder aparearse con ella. El
comportamiento, por cierto, no
es privativo de esta especie sino
que pueden encontrarse ejem-
plos en otros mamiferos como
leones o incluso en monos.
Un guarda de la patrulla de la
Fundación Oso Pardo en las
montañas leonesas, testigo de la
muerte de tres oseznos, la sema-
na pasada me relataba cómo a
pesar de los esfuerzos de la osa
por enrocarse en lo más inacce-
sible, el macho logró llegar a sus
crías y acabó con ellas. El suce-
so se repite y todos los años se
tienen noticias fehacientes de
alguno de estos infanticidios
que merman nada más salir de
las oseras, las poblaciones de
cachorros y amenazan con ra-
lentizar la de por sí lentísima
progresión de la especie. La
temporada pasada se detectaron
infanticidios en Somiedo (Astu-
rias) y en varios otros lugares,
hembras con crías fueron en-
contradas vagando solas. Así es
la Naturaleza. La de verdad.
Esto no es Walt Dysney.