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  • SESIÓN Instalación Frigorífica en Centrales Hortofrutícolas PARTE 1

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    ElverKenllyChuquicusma
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    El documento describe las diferentes secciones e instalaciones frigoríficas en centrales hortofrutícolas, incluyendo enfriamiento por aire frío, agua, contacto con hielo y vacío. Explica los métodos de enfriamiento usados para conservar frutas y verduras frescas en centros de acopio.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

    E.A.P. DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

    CURSO: FISIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

    SESIÓN 10: Instalación frigorífica en centrales hortofrutícolas

    Wilson Daniel Símpalo López


    Secciones e instalaciones frigoríficas en
    centrales hortofrutícolas
    Enfriamiento por Aire Frio
    Enfriamiento por Agua
    Enfriamiento por Contacto con Hielo
    Enfriamiento por Vacío
    Gracias

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