CRIADERO DE CERDOS A NIVEL

INDUSTRIAL

PROYECTO COMPLETO

Amigo Emprendedor:

Usted acaba de comprar un proyecto para criar cerdos a nivel industrial, le felicitamos y le
deseamos éxito en su negocio.

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PORCINOCULTURA........................................................................................................................... 5
PORCINOCULTURA GENERALIDADES....................................................................................... 5
DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. ................................................................................................. 5
RAZAS DE PIEL CLARA. ............................................................................................................... 6
Raza Large-White....................................................................................................................... 6
Raza Landrace. .......................................................................................................................... 7
Raza Pietrain. ............................................................................................................................. 7
Las otras razas blancas.............................................................................................................. 8
RAZAS DE PIEL OSCURA. ............................................................................................................ 8
Raza Large Black. ...................................................................................................................... 8
Raza Berkshire. .......................................................................................................................... 8
Raza Tamworth. ......................................................................................................................... 8
Raza Wessex Saddleback.......................................................................................................... 8
Raza Duroc- Jersey. ................................................................................................................... 9
Raza Hampshire. ........................................................................................................................ 9
ENFERMEDADES .............................................................................................................................. 9
Generalidades................................................................................................................................. 9
Salud de la piara....................................................................................................................... 10
HIGIENE. ...................................................................................................................................... 12
Necesidades de un programa sanitario.................................................................................... 12
Tipos de enfermedades. ............................................................................................................... 14
Importancia de un diagnóstico rápido. .......................................................................................... 14
Síntomas de las enfermedades. ................................................................................................... 14
Prevención y combate de las enfermedades................................................................................ 15
PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. ............................................................... 15
Enfermedades debidas a vermes............................................................................................. 15
Ascariosis. ................................................................................................................................ 15
Cólera Porcino. ......................................................................................................................... 15
Método de vacunación simultánea con suero y virus............................................................... 16
Vacuna contra el cólera porcino. .............................................................................................. 17
Ventajas. ................................................................................................................................... 17
Desventajas. ............................................................................................................................. 18
Tratamiento a base de suero solo. ........................................................................................... 18
Enteritis porcina. ....................................................................................................................... 18
La infección de salmonella. ...................................................................................................... 18
Triquinosis. ............................................................................................................................... 19
Bronquitis verminosa. ............................................................................................................... 19
ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. ............................................................................. 19
Peste porcina clásica................................................................................................................ 19
Peste porcina africana. ............................................................................................................. 20
Glosopeda o fiebre aftosa. ....................................................................................................... 20
Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia................................................................................. 20
Prevención. ............................................................................................................................... 21
Otros tipos de enteritis.............................................................................................................. 21
Neumonía. ................................................................................................................................ 21
Erisipela. ................................................................................................................................... 22
Prevención. ............................................................................................................................... 22
Brucellosis o enfermedad de Bang........................................................................................... 23
Combate. .................................................................................................................................. 23
Exantema vesicular. ................................................................................................................. 24
RESUMEN: ............................................................................................................................... 24
PARASITOLOGIA DEL CERDO. ...................................................................................................... 25
COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS............................................................................. 25
Ciclos biológicos de los parásitos internos............................................................................... 25
Gusano de riñón: ...................................................................................................................... 25

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 Gusano de los pulmones: ......................................................................................................... 26
El comienzo del ciclo: ............................................................................................................... 27
Gusanos redondos o ascáridos................................................................................................ 28
Tratamiento:.............................................................................................................................. 30
Gusanos cornudos:.................................................................................................................. 31
COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS............................................................................. 31
Control de parásitos a base de higiene. .................................................................................. 32
El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: ... 32
RESUMEN ................................................................................................................................ 32
COMBATE DE LOS PARASITOS EXTERNOS ........................................................................... 33
Combate de los piojos. ................................................................................................................. 34
Ciclo biológico:.......................................................................................................................... 34
Combate: .................................................................................................................................. 34
Aceite quemado........................................................................................................................ 34
Combate de la sarna ............................................................................................................... 35
Uso de productos químicos: ..................................................................................................... 35
Combate de la mosca del " gusano barrenador ".................................................................... 35
Ciclo biológico :......................................................................................................................... 35
Medidas preventivas:................................................................................................................ 37
Tratamiento:.............................................................................................................................. 37
Resumen. ................................................................................................................................. 37
GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO............... 38
ALIMENTACION DE LOS CERDOS................................................................................................. 39
Valor del maíz como alimento....................................................................................................... 40
Valor de los subproductos del trigo............................................................................................... 40
Valor de la avena. ......................................................................................................................... 40
LAS PROTEINAS.......................................................................................................................... 40
Valor de la harina de carne como complemento vitamínico......................................................... 41
Valor de la leche descremada para los cerdos............................................................................. 42
Valor de la harina de pescado para los cerdos. ........................................................................... 42
Valor de la torta de algodón para los cerdos. ............................................................................... 43
Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. ........................................................................... 43
Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. .......................................... 43
LOS MINERALES. ........................................................................................................................ 44
LAS VITAMINAS. .......................................................................................................................... 44
LOS ANTIBIOTICOS..................................................................................................................... 45
PASTOREO. ................................................................................................................................. 46
AGUA. ........................................................................................................................................... 46
REPRODUCCION ............................................................................................................................. 46
Ciclo estral. ................................................................................................................................... 47
La cubrición................................................................................................................................... 47
Gestación. ..................................................................................................................................... 48
Parto.............................................................................................................................................. 48
Lactación....................................................................................................................................... 48
PRINCIPIOS DE TRANSICION. ................................................................................................... 49
CERDOS DE ENGORDE. ................................................................................................................. 49
Alimentación de los cerdos de engorde........................................................................................ 50
Forma de alimentación de los cerdos de engorde........................................................................ 51
Necesidades alimenticias diarias de los reproductores................................................................ 52
INSTALACIONES.............................................................................................................................. 53
CAPACIDAD INSTALADA. ........................................................................................................... 53
ALIMENTACION. .......................................................................................................................... 53
Composición de la planta de balanceado ..................................................................................... 53
Ejemplo de fórmula de ración para engorde................................................................................. 54
PLANTA ELABORADORA DE RACIONES ...................................................................................... 55
PLANTA PARA ELABORACION DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO ..................... 56

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS ............................................................................. 58
SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS ..................................................... 59
ALOJAMIENTOS............................................................................................................................... 61
Chiqueros para cerdas en gestación ............................................................................................ 62
CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES ................................................................................. 63
IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION ................ 64
CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACION ........................................................................... 65
CHIQUERO PARA CERDO DE ENGORDE................................................................................. 66
CHIQUERO PARA CERDO VERRACO ....................................................................................... 67
Chiquero para parto y lactancia, ................................................................................................... 68
Chiquero para los verracos........................................................................................................... 68
Chiquero para cerdos de engorde y recría ................................................................................... 68
Chiquero de tratamiento y control................................................................................................. 69
Detalles constructivos de todos los chiqueros.............................................................................. 69
Suelos interiores. ...................................................................................................................... 69
Muros. ....................................................................................................................................... 69
Techo. ....................................................................................................................................... 69
Ventilación ................................................................................................................................ 69
Puertas y ventanas. .................................................................................................................. 70
Instalación eléctrica. ................................................................................................................. 70
Alimentación de agua. .............................................................................................................. 70
Canaletas de evacuación. ........................................................................................................ 70

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PORCINOCULTURA

PORCINOCULTURA GENERALIDADES.

El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos, orden

artiodáctilo y a la familia de los suidos. De la especie Sus scrofa - jabalí europeo
ha surgido el cerdo doméstico (celtico).

Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius, las razas
de cerdo ibéricas. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus - cerdo
importados de China - provienen las razas actuales tanto europeas como
americanas.

Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos.
También fue uno de los primeros animales domesticados, dada su fácil
adaptación, ya que se trata de un animal omnívoro, por la facilidad que tiene de
transformar los alimentos que toma en grasa y carne. Existen pruebas de que el
cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6.000 antes de Cristo.

Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China, y su

carne es tradicional en la dieta de este pueblo. Es un animal de gran fertilidad y
rápido desarrollo. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo - fresco - como
transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. Es la especie que
presenta el mayor rendimiento. Su producción es importante para el consumo
humano y la producción alimenticia mundial, ocupa el segundo lugar, después del
ganado bovino.

DIFERENTES RAZAS DE CERDOS.

El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal
en carne de excelente calidad, apta para el consumo directo y para su
industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación
en el mercado consumidor. Pero el cerdo produce también grasa en mayor
proporción que otras especies de abasto, debido a su particular constitución, ya
que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas
propicias en las que abundaban las bellotas, castañas y tubérculos, para acumular
reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre.

La grasa, que tenía buena aceptación hace algunos años, es un producto para el
que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general
de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte
competencia de las grasas de origen vegetal, que son de comercialización y
empleo más cómodos.

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Las razas se clasifican en razas de grasas - en la que se incluyen la mayoría de
razas americanas -, cuyo factor importante es la producción de grasas y
mantecas, y en razas de bacon - principalmente razas inglesas y escandinavas -,
aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. Aunque se han
obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores, la tendencia actual es
obtener cerdos magros.

Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias,

elevada fecundidad y fertilidad, buena producción de leche, precocidad en el
crecimiento y engorde, buen índice de conservación, carne de buena calidad,
canales de alto rendimiento, rusticidad y resistencia a las enfermedades.

De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne, pero no

como productor de grasa, y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con
el mínimo posible de grasa. Cuando va a montarse una explotación de ganado
porcino es muy importante elegir animales de raza magra y, dentro de las
diferentes razas que poseen esta ventaja, buscar la que mejor se adapte a las
condiciones de explotación y de ambiente.

Desde hace más de un siglo, los ingleses comenzaron a mejorar su ganado

porcino, partiendo de los animales del país, seleccionando los mejores ejemplares
y mediante cruzamiento de los mismos, fueron fijando los caracteres interesantes
hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo, que por haberlo
sido en el condado York, se llamó raza York o Yorkshire, y cuyo más genuino
representante es actualmente el cerdo Large-White. Este proceso de obtención de
razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por
Estados Unidos.

Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel
oscura.

RAZAS DE PIEL CLARA.

Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa, constituyen la gran

mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. Existen numerosas
granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas, por lo que es fácil la
adquisición de reproductores de garantía.

Raza Large-White.

Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire, es una raza
extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. Sus cualidades más
destacadas son precocidad, rusticidad y prolificidad. El cerdo Large-White es un

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cerdo blanco, grande y ancho, de cara corta y orejas tiesas. Esta raza está en la
base de toda mejora porcina, y su explotación, tanto en raza pura como en cruces
con otras razas, está muy difundida en el mundo. Al igual que la Landrace, a la
que se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas, es una de
las razas más importantes en la actualidad.

Raza Landrace.

Esta raza, de origen danés, ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de
las razas del país ( Land - race: raza del país ). Los daneses han conseguido una
raza que se caracteriza por su homogeneidad, cualidad ideal para la
comercialización en gran escala y exportación.

El cerdo Landrace es un cerdo blanco, de cuerpo alargado, que se estrecha desde

el cuarto trasero hasta la cabeza, que es afilada y con orejas largas y adelantadas.
En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta
del morro y de las orejas.

Destaca sobre manera la longitud de estos animales, siendo característico que

posean más costillas que las normales en la especie, siendo corrientes los
ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares.

El Landrace no es tan rústico como el Large-White, ni las cerdas son tan buenas
madres como las de esta raza, pero tiene un índice de conservación de los
alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal.

Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección

similar al de Dinamarca, obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no
merecen mención particular.

Raza Pietrain.

Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus
masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. Su rendimiento
en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima.
Desgraciadamente, sus cualidades de explotación no son tan buenas, ya que su
proliferación es inferior a la de las otras razas, su manejo más difícil y la calidad
de la carne es peor.

El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo

por su esqueleto y por su aparato circulatorio, lo que puede provocar accidentes
sanitarios.

El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y

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por su conformación ampulosa y redondeada.

Las otras razas blancas.

Existen otras razas blancas, que a nuestro parecer presentan dificultades para su
explotación, tales como el cerdo ibérico, cerdo gallego, la raza Welsh y otras,
cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los
climas.

RAZAS DE PIEL OSCURA.

Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a
su facilidad de adaptación en las regiones calurosas, y pueden ser fácilmente
cruzados con los cerdos del país.

Raza Large Black.

Cerdo grande y macizo, de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren
los ojos. Puede emplearse en raza pura o cruzado con razas locales.

Raza Berkshire.

Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico, cola, y uno en cada pata) con
orejas pequeñas y tiesas. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha
extendido por el mundo entero. Es de proliferación regular y su carne es de buena
calidad.

Raza Tamworth.

Cerdo de capa rojiza, de buena rusticidad pero poco precoze, de cuerpo corto (14
– 15 pares de costillas) y hocico largo. Se puede emplear para mejorar otras
razas.

Raza Wessex Saddleback.

Esta raza, como las tres anteriores, es también de origen inglés y se distingue
fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la
espalda y hace blancas las patas anteriores. Son cerdos rústicos, con buenas
calidades de cría. Se recomiendan para mejorar a las otras razas.

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Raza Duroc- Jersey.

Esta raza, de capa rojiza, es de orígen americano y acepta temperatura elevadas

y condiciones rústicas de explotación. Tiene orejas semi caídas, es de madurez
tardía. Buena rusticidad y proliferación.

Raza Hampshire.

Cerdo de color negro, con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. Orejas
rectas.
Es rústico y relativamente precoz y prolífico.

Independientemente de la raza puede elegir cualquiera, para crianza ya que todas

las especies son similares entre sí, es decir, un cerdo es un cerdo sin importar el
linaje al que pertenezca.

ENFERMEDADES
Generalidades

"Más vale prevenir que remediar". Este dicho tiene un gran valor para la cría de
cerdos, en lo referente a la salud. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos,
que tener que curarlos, pues aun cuando el cerdo llegue a curarse, será un animal
que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio, por lo tanto, será
menor que en el mercado. Las enfermedades y parásitos no sólo causan
depresión en el crecimiento, sino que también cada año traen consigo grandes
pérdidas de animales.

Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las

enfermedades y parásitos del cerdo, pues aparentemente, siempre piensan que
las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. Como prueba de lo
anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos
no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades.

Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se
enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas
preventivas. Caso semejante es el de los parásitos y enfermedades derivadas, a
los cuales se les presta poca atención, hasta que los cerdos toman apariencia
estacionaria. Es obvio que siguiendo estas prácticas, no se puede obtener un
máximo rendimiento de la piara.

En la realidad, un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los

cerdos sanos.

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Salud de la piara.

Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal,
incluyendo al hombre, en estado sano, son aplicables al cerdo. El Dr. C. M.
Patterson, editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer",
de seis reglas para mantener el ganado sano, reglas que se dan a continuación :

 Dar agua limpia a los animales a toda hora.

 Usar alimento no contaminado.
 Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena.
 Usar un drenaje apropiado, cosa necesaria para una buena higiene.
 Usar alternativamente las áreas de pastoreo.
 Combatir los insectos.

Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara
sana, eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los
parásitos y enfermedades.

Muchos de los ganaderos, no siguen estos principios sanitarios, arriesgándose a

ver aumentar las pérdidas y daños en la piara. Existe la creencia común entre
muchos criadores, de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa, si bien es
cierto que les gusta revolcarse en el agua, ésta no tiene que ser sucia. Analicemos
a continuación ésta creencia.

Prefieren los cerdos el agua cenagosa

Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal, lo que ocurre es que su
sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar, por lo
que cuando se acaloran (por encima de los 55º F. ) se meten en el agua, si les es
posible, para mantenerse frescos. La razón principal por la que el puerco tiene la
dificultad en mantener su cuerpo fresco, es que la capa de grasa cercana a la piel
no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. Por lo tanto, el
puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco, para mantener una
temperatura confortable del cuerpo.

Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de

agua donde poder mojarse, sin embargo, esto no significa que al cerdo no le
gusten lugares cenagosos, donde algunas veces tiene que revolcarse, para
mantener su cuerpo fresco.

Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables

Hasta hace unos cuantos años, se daba muy poca atención a la comodidad de los
cochinos, esto sucedía principalmente en países en vía de desarrollo, donde eran
los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado
para habitar. En muchas de las fincas, los animales se ven obligados a dormir
donde pueden.

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Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos, demuestran
claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias,
cuando se les tienen en condiciones confortables, sino que también las utilidades
cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento.

Estos resultados han sido reales, tanto en los campos experimentales, como en
las explotaciones comerciales. Al proporcionar construcciones apropiadas y
confortables a los cerdos, se ha demostrado su conveniencia económica.

Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos

Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos, son muy variables. Un
porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos
informa que esto le proporciona grandes dividendos. También el construir un
bebedero que no gotea, puede ser la clave de un medio ambiente más sano para
los cerdos, por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero, que
probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo, mejorará las condiciones y
la salud de la piara.

La construcción de una pileta de agua limpia, donde no la hay, nos dará cerdos
más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. Un informe
procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas, dice que un cerdo
crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro, sin pileta, 90 días.

En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de

enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia, eran factores
determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento.

Cuando está un cerdo sano

Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos, deberá observar cualquier
síntoma de enfermedad en sus animales, antes de que estos se encuentren
gravemente enfermos, excepto en los casos en que se presenten brotes
repentinos como pasa con ciertas enfermedades. Casi siempre el individuo que
tiene experiencia y observa sus animales de cerca, puede decir con facilidad
cuando se avecinan problemas de salud en su piara.

Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano,

antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. Estas dos indicaciones se
pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. Esto significa que si hay
algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los
excrementos, se avecinan problemas. En otras palabras, un cambio en los hábitos
de comer del cerdo o en la condición de las heces, nos indican problemas. Todo
ganadero eficiente, busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones
necesarias para combatir el mal.

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HIGIENE.

Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades, que tratar a los
animales enfermos. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la
higiene. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo, pueden sustituir a
la higiene.

La higiene tiene dos facetas. Primera; existe el problema de proporcionar

alojamiento, equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. Segundo, tenemos
el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones
higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas.

Necesidades de un programa sanitario.

La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de

los cerdos, lo cual sucede casi siempre, cuando no tienen otro trabajo o después
de la época de lluvias. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente, no es suficiente, se
necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en
que se encuentre cada finca, ya que un plan dado no encaja en todas las fincas.
Sin embargo, hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación.
Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación:

1. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a

éstos.

Este terreno puede tener pasto, ser un lugar pequeño, u otro corral semejante
a aquel en que estaban; de ser posible, es preferible que en el área donde se
van a mantener, no haya habido cerdos enfermos el año anterior.

2. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos,

deberán limpiarse éstos minuciosamente.

El primer paso a seguir, es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que
se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los
cerdos.

3. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno.

4. Si las porquerizas tienen piso, cepillelos con agua caliente y soda

cáustica y enjuáguelos minusiosamente.

No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso. Los pisos deberán

tener una pendiente de un 2 por ciento.

5. De una manera similar a la anterior, lave y desinfecte los bebederos,

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 comederos y demás equipos.

6. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado, por
algunos dias.

7. Bañe y resfriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales

limpios; para esto, use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro.

Si los cerdos son dificiles de manejar, puede utilizarse una escoba o un cepillo
con mango largo. Si esto no les satisface, permita que los cerdo se bañen por
si solos en una pileta con agua y jabón y enjuaguelos con la manguera.

8. Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas, así
como a los lugares donde vayan a estar los lechones.

9. Adopte el lema " MANTENGALOS LIMPIOS "

La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las

enfermedades, pueden prevenirse, por lo que es necesario un programa
sanitario adecuado para cada granja. Recuerde que más vale prevenir que
remediar. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del
productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores,
como por ejemplo, la venta. Lo anterior nos hace ver que todo criador de
cerdos eficiente, deberá establecer y seguir un programa de higiene en su
finca.

La lucha contra las epizootias - enfermedades infecciosas que acometen

simultáneamente en una región, de una instalación a la otra - requiere que los
encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. Para ello
deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral;
asimismo, en la entrada de cada nave se intalarán unas pequeñas fosas, con
liquido antiséptico, en las que se tendrá que introducir el calzado antes de
penetrar en la nave.

Por lo que a los animales respecta, es conveniente fragmentar la totalidad en

pequeños lotes, de modo que en una nave el número de ellos no sea
excesivo. También es conveniente tener en naves separadas los animales de
distinto desarrollo fisiológico. Cuando se adquieren nuevos reproductores o
animales de recría, se instalarán en una nave para cuarentenas.

Para la retirada de deyecciones, tanto sólidas como líquidas, el sistema más

empleado es el de la fosa, cubierta con diversos tipos de parrillas. Estas fosas
se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así
una red comunicada al colector general.

La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con

presión, en caso de que ese sistema presente dificultades, la limpieza debe

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 hacerse a mano.

Tipos de enfermedades.

Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos
clases; las enfermadades agudas y las crónicas. Las enfermedades agudas son
aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e
intenso, después del cual se recuperan los cerdos, mueren o pasan a la forma
crónica. Algunas de éstas enfermedades son: el cólera porcino, la erisipela, la
influenza porcina (gripe), y ciertos tipos de enterirtis (irritación intestinal) y otras.

Importancia de un diagnóstico rápido.

La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas,

es de suma importancia; ésto a veces, resulta sumamente difícil, aún para
aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. El diagnóstico debe
ser rápido, para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no
haya esperanza para ellos.

Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda, la primera

pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". Esta
enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto, debe ser la primera en
eliminarse. Esto refuerza lo dicho anteriormente, respecto a lo esencial que es
obtener un buen diagnóstico.

La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente,

no es necesario casi nunca; sin embargo, el uso de suero, por sí solo, tiene
importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad, ya que
esto les sirve como la transfusión de sangre.

Síntomas de las enfermedades.

Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda, muestran casi siempre
los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. Los
cerdos, dejan de comer, se ponen apáticos les entra depresión, tienen fiebre, se
amontonan, respiran rapidamente y es muy común que tengan pulmonía, algunas
veces se les ponen los ojos pegajosos.

Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea, es común que vomiten, a

veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo
o púrpura. Cualquier enfermedad de tipo agudo, puede provocar todos estos
síntomas juntos o separados, lo cual hace que sea un problema bastante difícil
para poder establecer un diagnóstico exacto. Lo mejor que se puede hacer,

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cuando una piara se encuentra enferma, es recurrir a los servicios de un
veterinario, que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas.

Prevención y combate de las enfermedades.

La prevención de las enfermedades en una explotación porcina, deberá

practicarse a diario, ya que éste es un reglón de mucha importancia económica.
Se venden a los criadores en gran número remedios y panaceas para curar a sus
cerdos, pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fín y todo lo que logra el
ganadero, es tirar su dinero cuando los compra.

PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS.

Enfermedades debidas a vermes.

Ascariosis.
Es producida por ascárides, que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. De largo y
de 5 mm. de diámetro aproximadamente, que parasitan el intestino delgado, los
músculos y algunos órganos.

Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. Se

manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias, después aparecen
desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el
intestino. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento
acompañado de una modificación del aspecto general. No es raro observar crisis
convulsivas con caídas en el suelo, salivación y movimientos desordenados.

Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina

con los cuales se obtienen excelentes resultados, también de dithiocarbonato de
piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg. por Kg. de peso vivo.

La profilaxia depende mucho de la desparasitación de las madres, de los nuevos

incorporados y sobre la correcta desinfección de los locales.

Cólera Porcino.
Es esta una enfermedad de tipo agudo, y los animales presentan los síntomas
antes descriptos. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la
prevención de dicha enfermedad es muy importante:

 Uso de vacunas de cólera porcino;

 Uso de suero y virus simultáneamente;
 Uso de suero únicamente, y

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  Más recientemente, un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro.

El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales, pero cuando
llega un ataque de cólera, probablemente le cueste mas que todo lo que hubieren
costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años.

La vacunación es un tipo de seguro exelente y muy económico. Se ha

comprobado en algunos condados del Sur, donde se ha llevado a cabo un estudio
de este problema, que el cólera si puede erradicarse, sin embargo, para obtener
una erradicación total se necesita un programa organizado y contínuo en el que
cooperen todos los productores.

Método de vacunación simultánea con suero y virus.

Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultánemente al cerdo una
dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. El suero proviene
de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino . Por
lo referente al virus, que es el factor etiológico de la enfemedad, se obtiene de la
sangre de cerdos enfermos de cólera.

Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del
suero anticólera, los cerdos contraerían esta misma enfermedad. La dosis de
suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la
etiqueta de los frascos. Esta cantidad, es casi siempre la dosis mínima de
protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales. El
mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe
aprender.

La principal dificultad que existe, es poder reconocer los animales que no están en
condiciones de ser vacunados, apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de
la vacunación, y aprender a manipular los materiales e instrumentos de
vacunación correctamente. Debido a que no todas las personas que han realizado
vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente, nos
encontramos con que hay tanto cólera actualmente como habia hace 40 años,
cuando el método del suero y el virus, fue dado a conocer por los veterinarios del
Gobierno. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta
vacunación, se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la
que vacune a los cerdos, a fin de evitar resultados desastrosos.

La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna, ha sido
estudiada por las autoridades competentes, y al parecer la opinión general es que
los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria, a las seis semanas de
edad. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna
resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la
vacuna como los de más edad, y además, es más fácil manejar a los animales
pequeños que a los grandes. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y

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suero, eliminan el virus posteriormente, deberá vacunarse al mismo tiempo a
todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. Es muy conveniente
avisar a los que tengan cerdos, cuando se proceda a la vacunación de los de una
finca dada.

Los lechones que se vacunen deberán colocarse en lotes secos y bien cercados.
Si los animales están manchados de lodo, se recomienda ponerles una cama de
paja o heno secos, para que se limpien. Los animales deberán estar confinados
durante 12 horas antes de ser tratados, y después del tratamiento es aconsejable
reducirles el alimento por dos semanas y pasado este período, irles pasando
gradualmente a una ración completa.

La inmunización de los cerdos por medio de suero y virus, siempre produce una
baja en la resistencia del animal, por muy bien que se lleve a cabo esta práctica, y
cualquier enfermedad que tuvieran en forma latente, casi siempre hará que
enferme el cerdo después de la vacunación.

Esta baja de la resistencia del cerdo, después de la vacunación hace que sea muy
importante protegerlo y no exponerlo a otras enfermedades, durante esta época.
La activación de otras enfermedades, después del tratamiento con suero y virus se
llaman "brotes de vacunación", ya que aparecen de los 7 a los 14 días después de
haberlos vacunado.

Las advertencias que se acaban de hacer no deben por ningún motivo aminorar la
confianza en la vacunación a base de virus y suero, ya que esta inmunidad contra
el cólera porcino, es una de las más fuertes que conoce la ciencia médica. La
inmensa mayoría de los animales vacunados con este método, no demuestran
efectos visibles, ni sufren infecciones secundarias, y quedan inmunizados
sólidamente contra el cólera.

Vacuna contra el cólera porcino.

Casi todas las autoridades en la materia, están de acuerdo en que el cólera
porcino no podrá erradicarse totalmente, igual que otras enfermedades
infecciosas, mientras no se elimine el uso de virus de cólera. Como consecuencia
de lo anterior, los investigadores han producido vacunas en contra del cólera, que
protegen al animal, durante seis a ocho meses por lo menos y que son incapaces
de provocar el cólera porcino. Las dos vacunas conocidas, son la vacuna de cristal
violeta y la vacuna de tejido Boynton ( BTV ), o simplemente vacuna de tejido.
Estos productos tienen las ventajas y desventajas que a continuación se
enumeran:

Ventajas.

 Se elimina el uso de virus vivo.

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  No hay período de reacción después de la vacunación. Se eliminan brotes
de otras enfermedades, a causa de la vacunación.
 No es necesario reducir el alimento, ni antes ni después de la vacunación, y
como resultado de esto los animales podrán venderse más pronto.
 La dosis de vacunación es semejante para los animales de todos los
tamaños abaratándose para los cerdos de mayor peso.
 Debido a que no existe peligro de la diseminación de cólera a los cerdos no
vacunados, no es necesario vacunar a todos al mismo tiempo. Se puede
vacunar a algunos cerdos a la edad deseada y dejar que los demás que
sean pequeños aún, alcancen la edad más conveniente para la vacunación.
 Es posible que la adopción universal de este método de vacunación y la
eliminación del uso de virus vivo, pueda conducir a la erradicación del
cólera porcino.

Desventajas.

 La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero

y virus, lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores.
 Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos
semanas después del destete.
 Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación, para
obtener un buen grado de inmunidad.
 Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la
vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad.

Tratamiento a base de suero solo.

Este método en el que se utiliza únicamente el suero, sin el virus, da protección
inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días, y se usa para casos de
emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más
permanente.

Enteritis porcina.
Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis", "necro" o "enteritis
necrótica", y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía,
denominándose a las dos enfermedades juntas entero- neumónico, peste porcina,
o septicemia hemorrágica.

La infección de salmonella.
Es causada por una bacteria o germen denominado Salmo- nella cholerasuis.
Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda, se asemeja al cólera
porcino y otras enfermedades de tipo agudo, siendo difícil distinguirla de las
demás enfermedades, sin embargo, lo común es que esta enfermedad se

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presente en forma crónica o semi aguda, conociéndosela con el nombre de
enteritis necrótica. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella,
hacen que sobrevenga la forma crónica.

Triquinosis.
La triquina es un nematodo intestinal del hombre, auque el cerdo es su huésped
intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas. Después
de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos
2 hasta 4 mm. se traslada en el intestino y provoca la triquinosis.

Bronquitis verminosa.
Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos, filiforme
de 3 a 7 cm. de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus ). Esta
enfermedad, provocada en gran parte por la mala alimentación, se detecta por los
síntomas de tos, bronquitis y hasta la bronco-pneumonía, el animal pierde el
apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar.

El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de

diethylo-carbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo, durante 3 veces a 24
horas de intérvalos.

ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS.

Peste porcina clásica.

Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus. En general esta enfermedad se
inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero, que
en la realidad son portadores del virus, por este motivo, la cuarentena es
fundamental en toda explotación de ganado porcino.

La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días. De inicio los

animales se ponen tristes, y el consumo de alimentación disminuye y aparece una
cierta constipación, la temperatura se eleva a 41 y 42º C. después de eso
aparece una conjuntivitis purulenta. La enfermedad sigue evolucionando y aparece
una incoordinación motriz, los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio,
después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre
los pabellones auriculares y por fin, problemas respiratorios y diarrea densa que
termina con la muerte del animal.

Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación

segura, por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna
preventiva entre los 45 a 60 días de vida. La vacuna al cristal violeta procura una
inmunización de 1 año.

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Peste porcina africana.
La enfermedad es la misma que la anterior, salvo que el período de incubación es
mucho más rápido. No se conoce el virus que la produce, por lo que no existe
tratamiento para combatirla. Es una enfermedad que se difunde con gran rápidez y
con una elevada mortalidad. Los animales muertos han de quemarse.

Glosopeda o fiebre aftosa.

Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. Su localización
está en los tejidos epiteliales, en los espacios intraungulares, en la mucosa oral y
en la piel de las mamas. Los primeros síntomas aparecen después de un período
de incubación de 2 hasta 15 días. En algunos casos, los animales mueren en
forma brutal, sin tener signos previos, victimas de una crisis cardiaca.

Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de

temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. Los
enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad, el animal
se mueve permanentemente, pietina, bavea, de tal manera que es posible
diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Existe un vacuna para su prevención
que debe administrarse a los 2 meses de edad.

Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia.

Es producida por un herpes - virus que ataca al sistema nervioso central. Es
transmisible mediante todas las secreciones y excreciones (nasales, faríngeas y
genitales ). Los cerdos son portadores, en muchos casos, de modo aparente.Es
fatal para los lechones.

Existen sueros para la profilaxia, que son inútiles una vez contraída la
enfermedad. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del
parto para inmunizar así a los lechones, los cuales ingerirán los anticuerpos en la
lactación.

La forma crónica, empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con
síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. Los
animales pierden peso con rapidez y los costados del animal se ven flacos. Los
cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso, pero no
ganan peso, y les crece la cabeza, orejas y patas, lo cual les da una aparencia
muy típica. llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera ". Estos animales
van muriendo paulatinamente, lo cual es muy desalentador para el dueño de la
piara.

Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos

y cremarlos. Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido

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vacunados recientemente con suero y virus vivo, después de haber sido
transportados por largas distancias y que han estado expuestos a varias
enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. Dado lo
anterior, es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos,
para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales. Los gérmenes
que producen el complejo entero-neumónico pueden vivir en el suelo,
especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en
sitios bajos yhúmedos. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de
cerdos que están en ciertocampo, éste debe removerse y exponerse a la acción
del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar.

Prevención.
Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la
salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero- neumonía, para lo cual
se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios, al mismo
tiempo que vacunan contra el cólera. Es conveniente recordar que las bacterías
requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales, por lo que no
se obtiene una protección inmediata, con el uso de las bacterinas.

Otros tipos de enteritis.

Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos,
como los que se enuncian a continuación:

1.- Deficiencias vitamínicas.

2.- Agentes extremadamente diminutos denominados virus.
3.- Organismos unicelulares llamados protozoarios.
4.- Otros tipos de bacterias, aparte de la Salmonella cholerasuis.
5.- Venenos, de tipo metálico o vegetal, o cualquier tipo de material tóxico.
6.- Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad.

En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas, son

muy semejantes a los de la infección por Salmonella. Debido a lo complejo de las
enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento
adecuado a la mayor brevedad posible, es aconsejable recurrir a un veterinario
competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento
acertado.

Neumonía.
La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella
suiséptica. A esta enfermedad, también la han llamado algunos ganaderos y
veterinarios, septicemia hemorrágica o peste porcina; puede aparecer por sí sola,
pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis.

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Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante
resuellos cortos. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica, los cerdos
muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo.

Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco, protegido

de los cambios climatológicos, y deberá tratarse de que coman. La neumonía casi
siempre se presenta como parte de otra enfermedad.

Erisipela.
Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda, moderada o crónica, y su
causante etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante
mucho tiempo en el suelo. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda,
muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas, que ya han sido
descriptas, y mueren en un período de tres días, después de manifestarse la
enfermedad.

Cuando la enfermedad aparece en forma moderada, sus síntomas son similares a

los anteriores, pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre
se recuperan en un período de dos semanas.

Cuando la enfermedad se presenta en esta forma, hay lesiones en la piel,

poniéndoseles el lomo y costados rojos, endureciéndose después, y ciertas áreas
podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. Cuando la infección es de
tipo moderado, los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las
orejas. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas
y se pelen sus orillas. En lo que se refiere a la cola, puede caerse, parcial o
totalmente.

Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra, pueden pasar a
la forma crónica. Estos cerdos, casi siempre presentan hichazones en una o varias
cuyunturas de las patas, mientras que otros adelgazan considerablemente y a
pesar de que coman bien, no aumentan de peso, se asemejan a los que padecen
enteritis crónica, en este aspecto.

Prevención.

Debido a que el gérmen causante de esa enfermedad vive durante mucho

tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos
sean sus portadores, resulta difícil extirparla de las fincas. El hecho de que la
marrana pueda transmitirla a su camada, hace que sea de importancia marcar
a los lechones en las orejas, para poder indentificar a las madres portadoras y
eliminarlas de la piara.

Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero

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 para uso en las fincas donde exista la enfermedad. Este tratamiento es similar
al tratamiento dado contra el cólera porcino. Los animales tratados adquieren
inmunidad por un período de seis meses aproximadamente.

Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad, pueden

tratarse con suero solo, lo que les dará protección durante dos a tres
semanas, pero al final de este período la enfermedad puede volverse a
prensentar. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre, debe
tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y
de sus cadáveres.

Brucellosis o enfermedad de Bang.

Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un
gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno.
Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las
cubriciones. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes:

1.- Parición de lechones muertos o debiles.

2.- Esterilidad en las hembras.
3.- Hinchazón en las conyuncturas de las patas o infección en la columna
vertebral que causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras.
4.- Aborto o partos prematuros.
6.- Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad.

Combate.

Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos, y

empezando a formar una nueva piara con animales sanos. Si esta práctica se
lleva a cabo, los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y
bien desinfectados preferentemente en corrales nuevos, y si no es posible, al
menos deberá trabajarse la tierra durante un año, antes de usarla para la cría
de cerdos.

Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre,

siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente.
Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época
de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción
positiva. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a 90 días
voliéndose a desechar todos los animales enfermos, y repetir esta operación,
hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad.

Si se compra animales, deberán venir de lugares donde se está llevando a

cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva
sean eliminados. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el

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 nombre de fiebre de malta. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la
cerda durante el parto, en la matanza de los animales enfermos, y en la
castración de los contaminados.

No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia, los

animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares
limpios y con cama seca, protegidos de la intemperie, y suministrárseles
cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación.

Exantema vesicular.
Esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los
últimos tiempos. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad, es la
alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos.

Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados

resultados satisfactorios. Para combatir esta enfermedad es conveniente:

1.- Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos.

2.- Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto.
3.- Limpiar y desinfectar los lugares infectados.
4.- Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos.
5.- Inspección periódica de los locales.
6.- Inspección periódica de los cerdos.

RESUMEN:

Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos, tienen que enfrentarse
con los problemas de enfermedades, pero podrán resolverlos si están "
pendientes de sus cerdos ", Es preferible prevenir que remediar, por eso
recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de
combate y prevención de las enfermedades.

La higiene, las vacunaciones y la buena alimentación, son muy importantes para la

prevención de las enfermedades.

El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario,

sin embargo, estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean
capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. Si se espera
hasta que los cerdos estén muy enfermos, es probable que ya sea muy tarde para
llamar al veterinario. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces, ya
que si el cerdo deja de comer y la aparencia de las heces cambia, el animal tiene
síntomas de ir en dirección de la enfermedad, y deberá ser aislado y vigilado
minuciosamente.

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El cólera porcino es la enfermedad principal, y se debe prevenir mediante un buen
programa de vacunación. Sin embargo, es necesario que también conozca los
primeros síntomas de la enfermedad, para poder actuar inmediatamente. Como
hay otras enfermedades con sintomatología similar, cuando se sospeche que se
trata de cólera llamar de inmediato al veterinario.

PARASITOLOGIA DEL CERDO.

COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS

Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos
internos en los cerdos constituyen problemas serios, y han tratado de combatirlos
utilizando un gran número de medicamentos ineficaces.

Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente, es necesario
que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos, dónde vive, etapa por
etapa, desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. Cuando se conoce
claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para
romper ese ciclo, en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la
diferenciación del parásito. Por lo tanto, estudiaremos detalladamente el ciclo
biológico de los principales parásitos, para poder encontrar el punto en que es
más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr.

Ciclos biológicos de los parásitos internos.

Gusano de riñón:

Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos.
Estos parásitos se encuentran en el hígado, en la parte grasa del riñón, en el tejido
del riñón propiamente dicho, en los vasos sanguíneos y en otras partes del
cuerpo, fuera del sistema digestivo, siendo lo peor del caso que no existe ningún
tratamiento medicinal.

Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito,

eliminanan diariamente por medio de la orina millones de huevos ; estos huevos,
son microscópicos y se desarrollan en los pastos, en las zahurdas y corrales, en
las cercas, en los lados de los edificios; en pocas palabras, en lugares que estén
sombreados y húmedos. Durante los meses calurosos los huevos tienen un
período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados
en el suelo con la orina ; sin embargo, durante el invierno necesitan de dos o mas
días. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en
un período de 24 horas. Por lo tanto, en verano y en países cálidos son las épocas
favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando

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las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de
capacidad de infección, en 4 a 6 días.

Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón, tragando las larvas en estado
infectivo, al consumir forraje, alimentos secos contaminados o al buscar alimento
en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo , en las zahurdas
y corrales. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a travéz
de la piel, cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal, o bien por heridas
producidas por pulgas, piojos o garrapatas . Cualquiera haya sido la entrada de
las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado, a los
pulmones y a otros órganos . El hígado es su órgano de preferencia durante las
primeras etapas de la vida en el animal, después lo gusanos se desplazan hacia la
superficie del hígado, alojándose de este modo en la cabidad abdominal.

En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a
la mitad de su desarrollo total. sus movimientos dentro de la cabidad abdominal,
los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo,
donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se
encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se
eliminan a travéz de la orina . Los gusanos perforan túneles a través de la grasa
del riñón que terminan en los ureteres, que son dos tubos delgados que conectan
la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para
que los huevos penetren en la vejiga . Algunos gusanos también hacen canales a
través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar
un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El
tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de
huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente.

El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en
que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos . " Manténgase a los
cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y
húmedo, onde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una
práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito.

Gusano de los pulmones:

Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y
tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color
blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco
Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se
encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en
los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales
de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre,
se encuentran en cantidades suficientes para tapónar estos conductos interfiriendo
la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los
bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los

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pulmones, se producen pulmonías locales.

Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar
muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados
seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la
muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por
Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la
tráquea y sus ramificaciones , al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia
estos lugares.

El comienzo del ciclo:

Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de

los pulmones , arrojan en las heces grandes cantidades de huevos.
especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos
tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través
del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces
de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo
eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se
basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en
una cantidad definida de excremento.

Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones
por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del
revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados
de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y
son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos
digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos . Finalmente son
expulsados del intestino con el excremento.

Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (
gusano joven ) que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los
movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con
cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La
incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se
llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el
excremento de los cerdos y con él los huevos.

La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de
tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se
acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda
clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los
cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se
encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están
altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su
desarrollo.

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Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del
intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las
lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año.

Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en
cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas
, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas,
sacan las lombrices a la superficie . Como es bien sabido, los cerdos se comen las
lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una
sola lombriz que esté altamente infestada. un cerdo joven tiene suficiente para
recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón.

Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el
estómago y los intestinos, donde excaban la pared intestinal llegando al torrente
linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los
pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los avéolos
de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y
se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez
sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus
huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los
investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El
estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario "
mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar
de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene.
Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga.

Gusanos redondos o ascáridos.

La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que
parasitan a los cerdos. Este parásito produce transtornos digestivos, retarda el
crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos,
especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño
microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a
los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El
recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano
se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y
medio.

Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo
tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios.
Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y
muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los
lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los

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cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por
gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse
en forma normal.

La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por
complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al
retraso en el crecimiento de los animales.

Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que

los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella
durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren
resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la
presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las
adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren
una protección especial.

Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el
excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos
portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada , en el
intestino de un cerdo, tiene capacidad de producir 27.000.000. de huevos. Los
huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero
después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras
circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño
gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los
degluta.

Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía; no pueden
ser destruídos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período
de vida muy largo. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. Sin
embargo, aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados , no
todos los animales adultos son portaores de los parásitos en el intestino,
encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos.

Teniendo en cuenta lo anterior, es evidente que el suelo de los lugares que han
sido utilizados para la cría del cerdo, se encuentren infestados de huevos de
parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus habitos de
alimentación.

Los lugares altamente infestados con gusanos redondos, son muy peligrosos para
los lechones. casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones, debe
atribuirse a estos parásitos, así como también el retraso en el crecimiento, cuando
los animales están criando bajo condiciones normales de explotación.

Considerando todos estos detalles, deducimos que el mejor método para su

control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas, a los
cerdos sin gusanos redondos."

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Tratamiento:

Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier

tratamiento contra los gusanos redondos, ya que no es recomendable el uso de la
legía, o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones. Sin
embargo, un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por
ciento de los gusanos que parasitan los cerdos, si se lleva a cabo de una manera
adecuada.

A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos
semanas después del destete, se pueden librar de las lombrices por este método
a cualquier edad, sin embargo, hay quienes recomiendan destruir las lombrices
antes del destete y después repetir el tratamiento, si la infestación es muy fuerte.
Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este fin en la última parte de la
gestación. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio. Deberán seguirse
las recomendaciones de la casa comercial que lo venda, o las instrucciones del
veterinario. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso. Casi
siempre viene coloreado de azul, rosa o verde, para que no se confunda con
harina u otro alimento. Los pasos escenciales del tratamiento, que deberán
llevarse a cabo con todo cuidado, son los siguientes:

1. Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin
tenerlos hambrientos.
2. Mezclar 100 kilos de alimento seco, con 1 kilo de fluoruro de sodio para
obtener una mezcla al 1 por ciento. En menor escala y para tener la
misma proporción se puede mezclar una cucharadita ( de té ) de
fluoruro de sodio, con medio kilo de alimento. Para calcular la cantidad
necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos ,
comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado.
3. Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con
fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día . Al final del día,
quítese el alimento sobrante, y al día siguiente suminístrese alimento
común y corriente.
4. Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero
siempre seco. Nunca en forma de papilla.
5. No se permita que los pollos u otros animales, tengan acceso al
alimento medicinado.
6. Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos.
7. No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos.

Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. Si se van a tratar

bastantes animales, es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo
número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos.

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Gusanos cornudos:

Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y
son de forma cilíndrica, siendo los de mayor tamaño como un lápiz. La cabeza
está provista de una trompa, por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal.
La adherencia es tan fuerte, que es necesario cierto esfuerzo para separarlo.

La hembra adulta produce numerosos huevos, que son expulsados con el

excremento. Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol,
ingieren los huevos. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y
se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de
infestación para los cerdos . Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al
escarbar en el suelo . Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del
escarabajo son digeridas en el estómago, en el intestino o ambos y alli se
desarrollan hasta llegar a su madurez.

A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales , no se conocen

síntomas especiales de su infestación. En el lugar donde se adhieren a la pared
intestinal , se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es
ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal. Algunas veces el
daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis ( infección del
peritoneo ) delicado revestimiento de la pared abdominal. Este daño puede ser
bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales. Estos gusanos
también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que
se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales, produce los graves
daños antes mencionados. El ciclo biológico del gusano cornudo, sugiere que la
mejor manera de romper el ciclo de contaminación , es mantener a los cerdos
fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo.

COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS

Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los

parásitos internos de los cerdos, se comprende que se puede llevar a cabo un
programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno.
Sin embargo, también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere
del de los demás; o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano
redondo y el de los pulmones, tendrán que planearse de un modo diferente ya que
la infestación de cada uno de estos parásitos se produce de distinta manera. Pero
la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo. No
deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo , ni tampoco
que coma lombrices de tierra. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de
infestación, que difiere del de los anteriores, y como también es un hecho que su
infestación es común, el combate de los parásitos internos, deberá considerar a
todos estos gusanos al mismo tiempo.

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Debido a lo anterior, el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿ Puede
planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la
vez ? La respuesta es la siguiente: " Si, a condición que se haya planeado un
programa de esta índole. "

Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de

combate de los parásitos, obtiene mayores ganancias, que el que cría cerdos
infestados.

Control de parásitos a base de higiene.

La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales

domésticos y, por lo tanto, en los cerdos, es que los animales defecan en el
mismo lugar donde comen. Siendo esto cierto, cualquier sistema de producción de
cerdos que:

1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo

2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el
estiércol.
3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el
suelo, limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos.

El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de

los cerdos es:

1. Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto.

2. Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las
casetas destinadas a parideras.
3. Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea
utilizado como cama de las marranas.
4. Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras.
5. Retírese la cama sucia una vez por semana o a intérvalos más cortos
de preferencia.

RESUMEN

Los gusanos y otros parásitos internos, son causas de grandes pérdidas para los
productores de cerdos. Además de las muertes que causan los parásitos en los
cerdos, éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento
de peso vivo. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y
su consecuente control sanitario.

Para poder prevenir y combatir los parásitos internos, es necesario conocer los

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ciclos biológicos de éstos. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún
valor, si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico.

La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave

para esta lucha, es un buen programa de medidas de higiene. El uso de praderas
para pastoreo verde, así como una buena alimentación, son aspectos importantes
para prevenir la parasitosis. Existen muchos métodos para tratar de combatir a los
gusanos redondos. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio, es
mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los
remedios caseros. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se
ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario.

Para poder tener éxito en la cría de cerdos, es necesario llevar a cabo un buen
programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. La higiene
y la prevención son aspectos escenciales de este programa.

COMBATE DE LOS PARASITOS EXTERNOS

Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos

, sin embargo, las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de
los parásitos internos. La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la
vitalidad de los cerdos , disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a
las enfermedades. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los
ácaros. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema
serio. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. Debemos
insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más
práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es "la higiene”.

Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de

parásitos externos; por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de
los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron
dañados. Incluso las manisfestaciones tempranas de la mosca del ganado,
pueden ser inadvertidas.

El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los
parásitos externos. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el
mercado, la prevención y el combate de los mismos, es relativamente fácil. Sin
embargo, es necesario planear un programa de combate en el que se incluya
aspersiones regulares de los animales y de los locales, para poder obtener
resultados más eficaces.

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Combate de los piojos.

Ciclo biológico:

Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la

mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. Es muy raro que los cerdos
mueran debido a una infestación de piojos, pero cuando se encuentra altamente
infestado, su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las
enfermedades.

El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa

del animal. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro,
siendo el macho un poco menor.

Todo el ciclo vital de un piojo, se desarrolla en el cuerpo del cerdo. Los huevos o
liendres son depositados y pegados en el pelo, cerca de la piel. Los lugares
favoritos para las oviposiciones de las liendres son el cuello, la parte baja de los
lados, los flancos y la espaldilla. Los huevos tienen un período de incubación de
12 a 14 días (El período de incubación, nos da la clave de la frecuencia que deben
tener los tratamientos). Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es
más suave. En tiempo de frío, el lugar preferido es la parte interior y las orejas.

Las hembras empiezan a ovopositar cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan

a vivir un promedio de 7 semanas.

Combate:

Se han ideado inúmerables métodos para controlar los piojos fácil y

económicamente. Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos
de lodo. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos
resultan más económicos, más higiénicos y más eficaces.

Aceite quemado
Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos , que aún se utilizan
en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. La
adición de un poco de petróleo para aclararlo, permite que se puedan aspersar
sobre los cerdos. Sin embargo, es más común que se los embarre por medio de
un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad ( si son
mansos ) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan al rededor del
poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado
de aceite. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la
parte posterior de las orejas y bajo las patas.

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Muchos productores progresistas, están utilizando nuevos productos químicos que
no sólo combaten los parásitos externos, sino también la sarna. El aceite no
combate la sarna. Tampoco destruye liendres. El uso de aceite quemado en
lugares donde el sol sea muy fuerte, puede producir molestias e incluso ampollas
en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos.

Combate de la sarna

La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes
problemas, aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. Sin
embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales.

Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. Es un ácaro

extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista . Estos ácaros
penetran en la piel causando picor, comezón. Esto hace que el cerdo se rasque
fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. La sarna,
casi siempre, aparece alrededor de las orejas y los ojos, o bien en la panza donde
la piel es más suave.

Uso de productos químicos:

Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir

la sarna en los cerdos. Quizás sean los más comunes:

Hexacloruro de Benzeno ( BHC )

Lindano.
Clordano.
Toxafeno.
Rotenona.

Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la

sarna, pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador
de cerdos ;por ejemplo, una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No
utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para
el mercado. "

Combate de la mosca del " gusano barrenador "

Ciclo biológico :

La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una

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mosca más o menos del mismo tamaño de la mosca común. Estas moscas del
ganado son corónidas de un color azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte
dorsal, entre las alas, y con una cara roja amarillenta.

Los huevos, que son de color amarillento, son ovopositados en forma de masas
irregulares en los bordes de heridas o manchas de sangre. El período de
incubación de los huevos es de 8 a 12 horas, produciendo pequeñas larvas, que
penetran rápidamente en la herida, causando hemorragia y dolor. Las larvas
destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida , lo que atrae a más
moscas. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos son
absorbidos por las heridas y el animal muere.

Existen dos especies de moscas del ganado, que solamente pueden destruirse
por medio de un exámen microscópico . Una de estas moscas es un parásito que
ataca principalmente a animales de sangre caliente y casi siempre es la primera
en atacar. La otra especie, por lo regular, hace su invasión posteriormente, pero
ambas pueden estar presentes en la misma herida.

También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas

conocidas. Estas corónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y
animales. El número de moscas producidas depende, desde luego,del tamaño del
cadáver. Se estima que el cadáver de un caballo . vaca, u otro animal grande,
puede producir un millón de moscas.

La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre
caliente, los ovinos, el ganado vacuno, los porcinos, los caprinos, y el caballar,
incluyendo las mulas, los perros, que son infestados más o menos en el orden
señalado. Los venados y otros animales salvajes se encuentran frecuentemente
infestados e incluso los seres humanos son atacados. Las heridas abiertas del
hombre, pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en la
naríz, debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro.

Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos
depende del lugar donde se encuentre la herida. Los animales recién nacidos
suelen ser infestados en el ombligo y no es raro que lo sean en la boca, alrededor
de los dientes . Las infestaciones de este parásito casi siempre , empiezan a
causa de ligeros daños como razguños causados por el cepillo, espinas
protectoras o clavos. Los cerdos se encuentran infestados con frecuencia
alrededor de las orejas y en la cabeza, donde son lastimados cuando se pelean, o
bien por mordiscos. El ataque de otros insectos tales como los tábanos , moscas
de los cuernos y especialmente las garrapatas, propician muchos casos de
ataques de la mosca del ganado. Un gran porcentaje de los animales que son
marcados o castrados , durante la época de actividad de la mosca del ganado,
llegan a infestarse.

En pocas palabras , cualquier herida, eczema o mancha de sangre en la piel,

puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador.

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Medidas preventivas:

Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador, se pueden

tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca
individual o en la comunidad.

1. Como las larvas se crían en los cadávres de los animales, es escencial

que todo animal muerto que se encuentre en la finca o en los lados de
los caminos sea destruido, preferentemente por incineración. Un animal
de agran tamaño puede quemarse haciendo una zanja junto a él y
rellenándola de madera , en seguida, se coloca el animal sobre la
madera y se enciende. Una pequeña cantidad de leña es suficiente
para quemar un cadáver.
2. No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del
gusano barrenador. Es preferible hacerlo en el invierno.
3. Deben combatirse a otros parásitos externos , para evitar que los
cerdos se rasque y se produzcan escoriaciones en la piel que pueden
atraer a la mosca del ganado. Se debe evitar que se lastimen las
orejas, al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros.

Tratamiento:

Todo caso de infestación, deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser
tratado, observado, y manipulado con sumo cuidado. La presencia del parásito en
cualquier herida , suele hacerse visible , debido a la presencia de una hemorragia .
Los animales que se encuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se
notan que tratan de rascarse o lamerse la herida. A los animales que se
encuentran muy infestados hay que separarlos de los otros . Las masas de
huevos amarillentos son muy fáciles de ver. Las pequeñas larvas no pueden
observarse fácilmente , sobre todo cuando la herida es muy grande , sin embargo,
si se observa con detenimientos puede verse su movimiento.

Resumen.

Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría.
Las pérdidas debidas a los parásitos externos son menores que las causadas por
enfermedades y parásitos internos. Sin embargo, contribuyen a que los cerdos
estén inquietos y sean más susceptibles a las enfermedades.

Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor

aprende a observarlos e identificarlos. La prevención de los parásitos externos es
más fácil, más barata y mejor que cualquier remedio, que se pueda utilizar.

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GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS
PARA LA SALUD DEL CERDO.
1.- Mantener una piara cerrada.

Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y

no dejar que los animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones.
Tener aislados los porcinos treinta días antes de permitirles mezclarse con la
propia piara.

2.- Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios.

No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o

instalaciones donde se reproducen y crían cerdos.

3.- Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización

adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación.

4.- Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen,

asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales
en recría. Si ha habido problemas de enfermedad, limpiar a fondo y desinfectar
instalaciones y equipos y dejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a
ocuparlos con el nuevo plantel.

5. Eliminar los animales muertos,

enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con

cal viva antes de volver a llenar la fosa, o por incineración.

6.- Mantener cercas, instalaciones y equipos en buen estado.

Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra

y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío.

7.- Proporcionar nutrición adecuada.

Esta es la mejor defensa contra las enfermedades. No dar de comer desechos sin
que estén bien cocidos, no dar huesos de pollos propensos a convertirse en
astillas. Proporcionar abundante agua fresca.

8.- Proteger los alimentos y el agua de la contaminación.

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Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos, sino
también de las aves, roedores y otros animales. No dejar que ronden pollos en
torno de los cerdos.

9.- Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días.

Estar alerta ante signos de depresión, falta o exceso de apetito, diarrea, cojera,
abotargamiento, respiración laboriosa, aspecto inusual de la piel; en suma, todo lo
que esté al margen de lo ordinario.

ALIMENTACION DE LOS CERDOS.

El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos, y el
costo de la alimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la
producción. Cuando el alimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal
equilibrada, el costo del mismo hace que muchas veces el negocio no sea
provechoso. Una ración que no ha sido equilibrada, determina menores aumentos
de pesos, lo cual se refleja en beneficios menores. Esto explica la necesidad de un
buen programa de alimentación, para obtener ingresos.

El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento
como se pueda, en un tiempo mínimo, para obtener un beneficio máximo por cada
Dolar gastado en alimento.

Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos

considerando los factores "costos, disponibilidades, resultados nutritivos", algunos
alimentos cuestan más que otros, mientras que otros requieren más trabajo en las
labores agrícolas, tambien otros son difíciles de conseguir, por estos motivos,
tenemos que idear un programa de alimentación en base a los productos
producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente en la
propiedad, lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correcto
aprovisionamiento.

Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los
elementos de base para la formulación de las raciones: Maiz, avena, trigo, maní,
soja, mandioca, remolacha, etc. Algunos alimentos son de más fácil digestión que
otros: por ejemplo, la celulosa es difícilmente digerible, mientras que el almidón y
los azúcares son de fácil digestión. Los tipos y cantidades de los diferentes
alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales, son distintos de los
relativos al crecimiento y al engorde.

En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente, la mitad

del alimento consumido es utilizado para mantener la vida, de manera que el
cuerpo no pierda los principios nutritivos que tiene acumulados. La cantidad de
alimento consumido por encima de las necesidades para el sostenimiento es todo

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lo que puede considerarse para la producción de carne magra y la carne grasa.

Valor del maíz como alimento.

El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico

hidrocarbonato para la alimentación de los cerdos. Es rico en almidón y pobre en
proteína y otros principios nutritivos. El maíz debe formar la mayor parte en la
ración de los cerdos. Como es pobre en proteínas, minerales y vitaminas, no
deberá darse solo, sino complementarse con otros alimentos. Informes que nos
fueron proporcionados por varias estaciones experimentales, demuestran que dar
maíz solo no resulta lucrativo. Pero cuando se equilibra con proteínas y minerales,
puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos.

Valor de los subproductos del trigo.

Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la
ración como proveedores de hidratos de carbono, son ligeramente mayores los
aumentos diarios de peso vivo. Pero los subproductos del trigo usualmente
cuestan más que el maíz, los beneficios netos, al usarlo como alimento, son
menores que cuando se usa maíz, por ese motivo es conveniente mezclarlos con
maíz, para obtener buenos resultados.

Valor de la avena.

Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no
es tan provechosa como la avena molida. Cuando la avena molida se mezcla con
el maíz, en una proporción de tres partes de maíz por una de avena, se obtiene
según se ha probado, la proporción más provechosa de estos ingredientes.

LAS PROTEINAS.

Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono,

hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Podemos notar que las proteínas contienen todos
los elementos de los hidratos de carbono, pero aparte también contienen nitrógeno
y se debe a esta composición el que las proteínas tengan dos funciones en la
nutrición de los cerdos. Debido a que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, son
alimentos energéticos y por su contenido de nitrógeno también proporcionan
material constructivo. Las proteínas son constituyentes importantes de todas las
células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en
los tejidos.

También son importantes en la formación de la piel y del pelo. La necesidad de

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proteína en una ración de sostenimiento, es mucho mejor que en una ración para
crecimiento y reproducción.

Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo, el elemento

nitrógeno tiene una importancia primordial, ya que es utilizado por todas las
células, para su conservación y para la formación de nuevos tejidos. Las proteínas
que son suministradas en exceso de la cantidad necesaria para suministrar el
nitrógeno preciso, no se desperdician completamente, debido a que cuando se
proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación y formación
de los tejidos, el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa. Es
importante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada
uno de los propósitos antes mencionados. La manera más práctica de hacer esto,
es alimentando animales y observando el efecto de varias cantidades sobre el
sostenimiento y el crecimiento.

Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno, pues tiene
bastante importancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas, los hidratos
de carbono y las grasas, para obtener la mejor utilización de estos principios
nutritivos desde el punto de vista económico, para obtener así una producción
porcina beneficiosa.

Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los

cerdos en crecimiento. Los experimentos demuestran que el aumento diario de
peso de los cerdos, se ha incrementado en más del doble con la adición de
complementos proteínicos a la ración.

También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se

suministra un alimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas
de los cerdos. Sin embargo, parece que existe un límite definido para la cantidad
de proteína que puede proporcionarse con un máximo de eficiencia y economía.
Hace unos cuantos años, se utilizaban raciones para cerdos con un 20 % de
proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas de proteíana
resultan igualmente satisfactorias y menos caras. Al mismo tiempo debe aclararse
que muchos de los complementos comerciales para cerdos, están preparados
para alimentar a los animales en confinamiento.

Valor de la harina de carne como complemento vitamínico.

Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz

en los cerdos, casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la
alimentación se reduce notablemente. Se ha comprobado que los aumentos netos
de peso vivo pueden duplicarse con la sola adición de harina de carne, en un 10
%, a la ración. Otros experimentos han demostrado que la harina de carne
aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarse en las raciones, en una
proporción de 9 partes de maíz, por una de harina, cuando los cerdos se están

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alimentando en confinamiento. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne
cuando los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde.

Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas

cosechas productoras de proteína vegetal, como el cacahuate (mani), la soja y
otras plantas, deberán complementarse con proteínas de origen animal, como la
que proporciona la harina de carne.

Valor de la leche descremada para los cerdos.

La leche descremada, es una buena fuente de proteínas. Experimentos

realizados han demostrado que en cerdos de engorde, se han logrado un aumento
de peso muy cercano a los de los animales alimentados con harina de carne.

La leche descremada como subproducto de la industria lechera, es una fuente de

proteína muy económica para los cerdos. Deberá suministrarse en la ración, junto
con el maíz, en una proporción de 1 parte de maíz, por dos de leche en peso,
cuando se está alimentando animales en engorde. La cantidad de leche puede
reducirse ligeramente, cuando los cerdos se tengan en un buen potrero.

La leche descremada tiene un valor especial para los lechones, cuando tienen de
dos a cuatro semanas de edad. Además de su contenido de proteína, también es
rica en minerales, como son el calcio y fósforo. La proporción en peso entre la
leche descremada y el maíz para los lechones, puede llegar a ser tan elevada
como de 4 a 1 y a medida que van creciendo, debe irse
reduciendo la proporción.

Valor de la harina de pescado para los cerdos.

Varias estaciones experimentales, han realizado ensayos con harina de pescado,

como complemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que
se obtienen mejores aumentos de peso que con la harina de carne, y que los
cerdos que recibieron harina de pescado como complemento necesitaron menos
alimento, por cada 100 Kgs. de carne, que los que fueron alimentados con harina
de carne.

Cuando se utilizó harina de pescado, mezclada con torta de algodón en partes

iguales, se obtuvieron mejores resultados. Esto es cierto, cuando se puede
obtener la torta de algodón a una tercera parte de precio que la harina de
pescado. Esta mezcla da excelentes resultados, cuando los cerdos tienen acceso
a pastos verdes. Las raciones de los porcinos deberá tener una proporción de una
parte de harina de pescado, por 9 a 12 partes de maíz.

La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta, en forma

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indiscutible, un crecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el
productor, sin embargo, es importante considerar, que la misma tiene que ser de
excelente calidad para evitar que la carne de cerdo sepa a pescado.

Valor de la torta de algodón para los cerdos.

La torta de algodón contiene un compuesto tóxico, llamado Gossypol, que es un

veneno para los cerdos. Debido a que la cantidad de esta sustancia tóxica varía
en las diferentes tortas de algodón. es arriesgado utilizar grandes cantidades,
excepto en el caso en que el Gossypol se haya eliminado por algún procedimiento
químico. En varias estaciones experimentales, se han hecho estudios sobre el uso
de la torta de algodón como complemento proteínico para el engorde de cerdos, y
se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente de proteína de
gran valor para la alimentación porcina, sin embargo no tiene que sobrepasar el 9
% del peso total de la ración. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene
un efecto perjudicial.

Valor de la torta de cacahuete para los cerdos.

La torta de cacahuete, es una fuente de proteína bastante popular en países

sudamericanos y africanos. Algunos experimentos llevados a cabo en estación
experimental de Alabana, mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en
una proporción de una parte de torta por tres de maíz, su valor es tan sólo de 40%
del valor de la harina de carne. Así ocurre especialmente cuando el precio por
tonelada de ambos productos es más o menos semejante. La torta de cacahuete
contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo, se les debe dar
acceso a una buena mezcla mineral complementaria. Para obtener los mejores
resultados se debe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de
pescado, por partes iguales.

Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos.

Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de

cocina, proveniente de la familia o de restaurantes, etc., esto sólo puede hacerse
bajo ciertas condiciones.

Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos

materiales como alimento de los porcinos. En algunos casos muy especiales,
estos desperdicios se pueden utilizar de una manera muy eficaz, por ejemplo si el
criadero se encuentra cerca de una importante ciudad, los desperdicios pueden
ser clasificados y posteriormente pasados en un molino que los vuelven pasta
comestible para los cerdos. De cualquier modo, cuando se utilicen desperdicios de
cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una ración bien

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equilibrada.

Si no se hace así los materiales “gratuitos”, podrán resultar un modo caro de

alimentar a los cerdos.

LOS MINERALES.

Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo
de ciertas partes de los animales. Algunos de estos elementos son el calcio, el
fósforo, el hierro, el potasio, el azufre y el magnesio. Los más importantes de estos
minerales en los tejidos animales y en el esqueleto son el calcio y el fósforo. La
gran mayoría de los alimentos contienen algunos de estos minerales esenciales.

Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen
de las plantas, especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran
variedad de plantas. La piedra caliza y el hueso molido, son ejemplos de alimentos
minerales ricos en calcio y fósforo. La falta de elementos minerales durante el
crecimiento de los cerdos, producirá esqueletos débiles, así como quebraduras de
las patas y la columna vertebral, y la presencia constante de animales baldados
durante el engorde, a causa de deficiencias minerales. Muchos alimentos tienen
contenido bajo de minerales, algunos más que otros. Debido a esto, es
aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento.

LAS VITAMINAS.

Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A, B, C, D,

E, y G para el ganado porcino, ya que cualquier deficiencia de ellas producirá
trastornos. Muchas de estas vitaminas se encuentran en la mayoría de los
alimentos comúnmente usados para los cerdos.

La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es

esencial para el mantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la
muerte a los jóvenes cuando no la puede obtener.

Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa, la alfalfa verde,

los pastos verdes, y en algunos otros alimentos. Aquellos cerdos que tengan
acceso a pastos verdes, tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de
vitamina A. Por ese motivo, las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes
espacios verdes. En lo que refiere a la vitamina C, los animales son capaces de
sintetizar esta vitamina de otras sustancias de sus alimentos cosa que no pueden
hacer los seres humanos.

La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol, en el caso

presente, los animales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos

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horas cada día, para permitirles captar toda la vitamina D que necesitan. La
vitamina "E" que sirve a los órganos reproductores, se encuentra en abundancia
en los cereales y en los aceites de otras semillas y granos, que son utilizados en la
alimentación de los cerdos.

LOS ANTIBIOTICOS.

A partir de los años 50, se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en
la alimentación del ganado porcino, y algunos le han llamado “la droga milagrosa”
en la nutrición animal, sin embargo, al día de hoy es preferible minimizar al
máximo el uso de antibiótico, por razones de sanidad de la carne destinada a la
alimentación humana. Algunos países, y particularmente la Comunidad Económica
Europea, son muy exigentes sobre el tema. Es evidente que la presencia de
antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo del ganadero por los
motivos siguientes:

 Mejora el aumento de peso, en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91

kilos.
 Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. Incremento en el
consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento.
 Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente
un 10 por ciento para cerdos en confinamiento, lo que significa un ahorro
de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. de aumento de peso en el
engorde de los cerdos.
 Menos número de animales atrasados, lo que produce camadas más
uniformes.
 Menos diarreas y enteritis no especificas.
 Mejores resultados para cerdos en confinamiento, pero también de
utilidad para marranos en pastoreo.
 Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs.

Para obtener resultados prácticos, los antibióticos deberán suministrarse a razón

de 10 a 12 grs. por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis
terapéutica utilizada para enfermedad crónicas como la diarrea.)

Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos,
de acuerdo con los experimentos realizados hasta la fecha, en lo que se refiere a
aumento de peso y eficiencia en el aprovechamiento de los alimentos, son los
siguientes: Terramicina, aureomicina y penicilina procaíca. En algunos
experimentos también ha dado resultados efectivos la Bacitracina combinada con
la penicilina.

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PASTOREO.

A pesar de que el pastoreo de los cerdos, no se encuentra clasificado al igual que

las proteínas y los otros grupos de principios nutritivos, su importancia es tal que
con el uso de praderas se pueden obtener mejores cerdos con un ahorro de
alimentos. El uso de buenas praderas puede reducir el costo de 100 kilos de
aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referente a los granos y
hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. Los cerdos sobre
buenos pastizales, tienen capacidad para producir más dinero por hectárea, que
cualquier otra de la finca. El programa de alimentación de este proyecto
comprenderá tanto praderas permanentes como temporales para proporcionar
alimento verde durante todo el año.

AGUA.

El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se

encuentra en mayor abundancia en los tejidos animales, por lo que es necesario
un constante abastecimiento de agua para mantener la vida animal.

Las funciones del agua en la nutrición animal, son las siguientes:

1. actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo;

2. es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo
cuando los alimentos son cambiados en su estado original a sustancia
que puedan ser absorbidas por el animal;
3. actúa como sostén de los tejidos;
4. actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de
desperdicios;
5. facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los
animales.

También es importante saber que el famoso dicho, que “al cerdo le gusta
acostarse y revolcarse en agua sucia”, es mentira. El cerdo requiere de abundante
agua para revolcarse, eso sí es cierto! porque con eso, baja la temperatura de su
cuerpo, pero es conveniente que el agua sea limpia.

REPRODUCCION
El inicio de la función de los reproductores como tales, dependerá del grado de
precocidad de la raza y del desarrollo individual. Podemos establecer, no obstante,
que los machos pueden desarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a
9 meses. Es apto para la reproducción hasta los 8 años. Normalmente durante el
primer año de su vida sexual se le asignan 15 hembras, aumentando

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progresivamente el número hasta doblarlo. Es conveniente evitar que los verracos
engorden, para evitar que la gordura deprima su fecundidad.

Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 - 9 meses, no

obstante no deben acoplarse en su primer celo, se ha de esperar a que hayan
alcanzado su total desarrollo, llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs., lo
cual sucede generalmente a los 8 meses. Se las elimina como reproductoras a la
edad de 5 - 6 años, que corresponde a la disminución de la fecundidad.

Ciclo estral.

La cerda es un animal poliéstrico, que presenta ciclos continuos durante todo el

año. Su ovulación es espontánea. La duración del ciclo es de 21 a 22 días,
quedando interrumpido durante la gestación. La duración del celo es de 2 a 3 días.

El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos. La ovulación

sobreviene el segundo día del celo o estro, entre las 24 y 48 horas después de
haber empezado éste. Se liberan varios óvulos, de 5 a 30; la supervivencia de
éstos es de 10 horas.

Los síntomas de celo son la pérdida de apetito, la excitación del animal, la vulva
se vuelve roja, húmeda, hinchada y segrega mucosidad. El celo puede detectarse
también por la exploración de los órganos genitales, y por indicación del verraco.

La cubrición.

La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las
hembras en celo. Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial,
dado que se hace difícil controlar las fechas de los partos, al no saber a qué
hembras ha cubierto, además puede montar varias veces a la misma hembra con
el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen.

Otro sistema es la monta natural dirigida, en la que el ganadero elige las hembras
en celo y las lleva al recinto del macho. Es el sistema más seguro, más controlable
y más aconsejable para la explotación proyectada.

Dado que la ovulación se da el segundo día del celo, que los óvulos tienen una
supervivencia de 10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en
llegar al oviducto, la cubrición deberá realizarse 12 horas antes de la ovulación, es
decir, 12 a 40 horas después de iniciarse el celo. Para una máxima fecundación
de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubrición pasadas 6 horas de la
primera. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de 250 a 300
cc de semen.

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Gestación.

Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación - cada óvulo es

fecundado por un espermatozoide - los óvulos fecundados llegan al útero, donde
se reparten aproximadamente en igual número en los dos cuellos uterinos; 15 días
después quedan fijados a la pared uterina.

La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses, 3 semanas, 3 días).
Para detectar la gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal; a
los 25 días la seguridad del análisis será del 75% y a los 35 días del 100%. El
vientre abultado y el desarrollo mamario no son evidentes hasta después de 40
días.

Es un período delicado para la cerda, ya que pueden producirse abortos si no son

manejadas con cuidado. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos,
anatómicos o de origen genético.

Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto. En este
momento se tratarán para eliminar los gusanos. También se procederá a la
desparasitación externa mediante el lavado

Parto.

Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida,
leche en las mamas, vientre caído, respiración acelerada, se muestra inquieta.
Cuando llega el momento del parto es conveniente la presencia del criador. La
cerda paria una media de 6 a 12 lechones que salen expulsados violentamente.
Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. Terminado el
parto la hembra expulsa la placenta, que deberá ser retirada.

Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones, por

lo que los lechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de
parir; también pueden ser criados con leche artificial o eliminados si son muy
débiles.

Después del parto, entre el segundo y el cuarto día, aparece de nuevo el celo,
pero éste se hace imperceptible. No se produce ovulación hasta después del
destete.

Lactación.

En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. La producción láctea

desde el parto hasta el destete sufre variaciones. Durante los 3 primeros días se
produce el calostro, que tiene propiedades inmunizantes y laxantes. La secreción

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de leche aumenta hasta la tercera semana. A partir de entonces decrece
gradualmente, hasta agotarse a la semana 9 - 10. Los lechones tienen un
crecimiento rápido, que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera
de la madre, Por lo general, en dos semanas han duplicado su peso de
nacimiento.

Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta
el destete son: limpiarlos al nacer, despuntar los colmillos, marcarlos,
suministrarles hierro, castrarlos y cortar la cola.

PRINCIPIOS DE TRANSICION.

Este sistema será aplicado en la producción estudiada, y consiste en destetar los

lechones a los 28 días, lo que corresponde a un destete precoz. Para eso es
conveniente someter a los lechones a un período de aclimatación antes de iniciar
el período de engorde.

Este período recibe el nombre de transición. En él los lechones destetados con 8 -

9 kg son agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de
temperatura. La duración de este período es variable, así como el peso de salida
de los lechones, pero generalmente oscila alrededor de los 30 días alcanzando los
animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos.

Mediante este sistema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco
de hábitat en animales que no están preparados para ello. También permite ganar
un tiempo apreciable sobre la disponibilidad de la madre para el siguiente celo.

CERDOS DE ENGORDE.
El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete
precoz) o del destete normal. En ambos casos, este período tiene dos fases
claramente definidas por el régimen alimenticio, la primera hasta los 50 kg y la
segunda hasta el sacrificio a los 100 - 120 kg de peso vivo y cuatro y medio meses
de edad.

Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. Los machos vienen ya

capados. La tendencia más usual es la de criarlos bajo techo. Deberán cumplirse
los planes de manejo, alimentación, desparasitación, vacunación, higiene y
profilaxis, de la forma más estricta posible. Cada 7 o 15 días se procede a un
control de peso de algunos de los lotes como muestra.

A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde, las sustancias

nutritivas son utilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y
músculos, y son transformadas en mayor proporción. Para obtener carnes magras,

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dado que éste es el tipo de carnes exigido por el mercado, deberá reducirse el
poder energético de la ración en el momento en que el animal haya alcanzado la
totalidad de su desarrollo somático, ya que el poder energético excedente de la
ración lo utiliza para acumular grasas.

El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza, el sexo, la edad y el
peso vivo, siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la
canal, el cual puede oscilar entre un 72 y un 90%.

Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces

de aproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es, poco más o menos,
del 72%, ya que tienen una mayor proporción de vísceras. Los cerdos
denominados de Bacón, destinados tanto a la producción de carne fresca como a
su utilización en chacinería, se sacrifican con pesos no superiores a los 90 kilos y
su rendimiento es del 75%. Existe un tercer tipo, sacrificados con pesos de 100 a
120 kg. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido en
grasas. Éste es el de mayor rendimiento en canal, pudiendo llegar hasta un 90%.

NOTA:

La canal está compuesta por los huesos, los músculos, grasas, cabeza, rabo y
patas. Después del sacrificio, el animal muerto es dividido en dos partes iguales y
cada una de éstas en los siguientes trozos: jamón trasero, lomo trasero, lomo
delantero, costillares, jamón delantero y panceta. Las calidades de la canal se
establecen según su contenido en tejido muscular. Ello significa que los jamones y
el lomo son las piezas de mayor calidad.

Alimentación de los cerdos de engorde.

Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de

gestación de la madre y termina con el sacrificio, este período representa
aproximadamente 250 días. Para las necesidades de este estudio tomaremos
como base principal que una madre conservará 8 lechones y que el peso del
cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio.

Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere

durante los 114 días aproximadamente 343 kg de granos, 18 kg de complemento
proteínico, 1 kg de minerales, o sea un total de 362 kg. Del momento del parto
hasta el destete la marrana consumirá 347 kg de granos, 39 kg de suplemento
proteínico, 3 kg de minerales, o sea un total de 389 kg. Esto representa un total de
751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93,87 kg se deben imputar a cada
lechoncito.

Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón
consumirá 86 kg de grano, 7,5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales, o

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sea 94,5 kg. De 13,5 Kg de peso vivo hasta llegar a los 23 kg, consumirá 52 kg de
granos, 9 kg de complemento proteínico y 0,5 kg de minerales, o sea un total de
61,5 kg.

De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg. consumirá 100 kg de granos, 12 kg

de complemento proteínico y 0,5 kg de minerales, o sea un total de 112,5 Kg. Para
el período terminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135
kg de granos, 11 kg de suplemento proteínico y 0,5 kg de minerales, o sea un total
de 146,5 kg. Lo que corresponde para cada chancho de 120 kg de peso vivo a (
93,87 + 94,5 + 61,5 + 112,5 + 146,5 ) = 508,87 Kilos de alimentos. Este resultado
permite determinar que para cada Kg. de peso vivo se necesita 4,24 kg de
alimentos. Es evidente, que este resultado debe ser incrementado con la
alimentación de los verracos y de los animales de recría, pero este ítem se
computará más adelante.

El rápido crecimiento del cerdo, así como la pequeñez de su tubo digestivo, hacen
necesario que reciba alimentos altamente concentrados. Los puercos no pueden
consumir tanto forraje como otros animales, su capacidad estomacal es diferente
de la de otros animales, el cerdo tiene capacidad estomacal de 7 ½ litros, mientras
que el caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros, por ese motivo el cerdo tiene que
ser alimentado con una ración energéticamente alta, usando como base alimentos
concentrados como el MAIZ.

“Come como un cerdo !” Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y
comer bastante. Generalmente esto es cierto, pero los cerdos crecen mejor si son
alimentados con una ración bien equilibrada, ellos requieren la alimentación para
dos propósitos:

1) para el sostenimiento del organismo, y

2) para crecimiento.

Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos, y finalmente son

convertidos en substancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas
para su sostenimiento y crecimiento. Por ejemplo, cuando el cerdo consume maíz,
la celulosa y el almidón son convertidos en azúcares y estos azúcares en una
sustancia que puede ser rápidamente utilizada por el animal.

Forma de alimentación de los cerdos de engorde.

Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se

alimentan un lote con maíz entero, el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz
en la mazorca, se obtienen aumentos de peso casi idénticos. Los cerdos de cada
lote consumen también la misma cantidad de maíz. Los resultados obtenidos en
este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el
maíz.

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También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si
dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado.

Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en
cuanto al aumento de peso por día, entre los animales que se alimentan por si
mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada, siempre y
cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. Los resultados
que se han obtenido indican que es más barato producir 100 kilos de aumento de
peso vivo en los cerdos, cuando se utiliza el método de alimentación a discreción.

Así mismo, hay más economía de mano de obra. También la tendencia que tienen
los animales a amontonarse en los comederos, no es tan seria con la alimentación
en comederos automáticos que con la alimentación a mano. Al tener el alimento a
disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola
vez, y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos. Sin
embargo, la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación
a mano, debe quedar a concepto del criador.

Hace algunos años, se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los
cerdos, sin embargo, recientes demostraciones han demostrado que la cocción de
los alimentos de uso común, resulta más perjudicial que beneficiosa. Muchas
veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces
duros y el frijol, pero generalmente, no es necesario cocer ni remojar los alimentos
para obtener mejores resultados.

Necesidades alimenticias diarias de los reproductores

PESO VIVO 150 KG U. A.

Cerdas en gestación:
Durante los tres primeros meses: 2.5 a 3
Durante las tres últimas semanas: 3.5
Cerdas en lactación: 1.5 + (0.5 por cada
lechón)
Verracos
En descanso 1.5 a 2
En servicio 2.5 a 3.5
U.A. = Unidad alimenticia que equivale a 1 Kg.

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INSTALACIONES

CAPACIDAD INSTALADA.

El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos

por semana, lo que representa 2.600 cerdos por año. Para producir esta cantidad
se requiere de 185 reproductores, o sea de 170 hembras y 15 machos.

ALIMENTACION.

Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre
las bases siguientes:

2,600 animales de engorde a razón de 509 Kg. 1,323,400 Kg.

170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia 12,750 Kg.
puesto que este período está ya imputado a los cerdos de
engorde) Computaremos sólo los períodos intermedios
(170 X 30) X 2.5.
15 cerdos verracos (15 X 365) X 2.5 13.687 Kg.

TOTAL 1,349,837 Kg.

Para producir esta cantidad de alimento, se debe disponer de tierra suficiente

para producir 1,350 toneladas de maíz.

Disponiendo de la producción necesaria en granos, será necesario la implantación

de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado, que
deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para
lechones hasta el destete, alimento para crecimiento, alimento para terminación y
alimento para verracos. Esta planta procesadora debe tener una capacidad
minima de 4,000 Kg. diario.

Composición de la planta de balanceado

 Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la

molienda.
 Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos, para
posterior dosificación.
 Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores, para
dosificación de los ingredientes.

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  Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado.
Integran el mezclador: células de carga, caja de empalmes, programa
de medición en movimiento y dosificación, y base de sustentación para
el conjunto.
 Molino de martillos.
 Transportador horizontal , para distribución del producto en los silos de
dosificación.

Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también, servir de silo

pulmón para la balanza de ensaque.

Ejemplo de fórmula de ración para engorde

Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación, todos los

productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. Los
granos más utilizados son:

 MAIZ
 AVENA
 CEBADA y SOJA.

En raíces y tubérculos se pueden utilizar:

 REMOLACHA FORRAJERA O SEMIAZUCARERA

 MANDIOCA Y PATATA.

El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de

equilibrarlo con proteínas y minerales.

MAIZ 42 %
CEBADA 25 %
HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 %
COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3%
TURTO DE SOJA 10 %
SALVADO DE TRIGO 10 %

Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha,
pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como
complemento proteico.

Cuando se utilizan subproductos de trigo para sustituir a una parte del maíz en la
ración como proveedores de hidratos de carbono, se notan mayores aumentos
diarios de peso vivo. Pero los subproductos del trigo cuestan más que el maíz. Los
cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo, para el
productor, de aproximadamente 0.06 US$ el kilo.

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PLANTA ELABORADORA DE RACIONES
Grafico de flujo

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PLANTA PARA ELABORACION DE ALIMENTO
BALANCEADO EN GRANULADO
Grafico de flujo

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS

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SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700
TONELADAS

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ALOJAMIENTOS.
Para poder construir correctamente un chiquero, es bueno tomar en cuenta
algunas consideraciones sobre el comportamiento del cerdo.

Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes

miembros de su camada y, al mismo tiempo, aprende a coexistir socialmente con
ellos. La unidad familiar así formada tiende a permanecer unida y a rechazar
cualquier extraño, por la fuerza si fuera necesario.

Al llegar al momento del destete, el lechón tiene una idea muy clara de su posición
social dentro de la camada. Al poner juntas dos o más camadas, cada cerdito ha
de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas.
Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño
mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes
males. Sin embargo, al ir creciendo los animales, irá aumentando también la
importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos.

Es por consiguiente recomendable, cuando el espacio lo permite, evitar de

mezclar las camadas, salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones
son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema. Sin
embargo, es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. El vicio que
los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen
en las luchas producidas al mezclar varias camadas.

Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí, aprenden
igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les
trasladan a otro distinto. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en
general. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad
de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados, salvo al momento del
destete.

El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño, sino también del
comportamiento de los cerdos. Los de mayor tamaño requieren más espacio, pero
cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades, más difícil
será que se mantengan limpios.

Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía, de día a día e incluso de
hora en hora, debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente, con el fin de
que el animal no sufra.

Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá, en

particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. No es probable
que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones, pero si la

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temperatura del aire es elevada y la humedad alta, los cerdos pueden ponerse
inquietos y malhumorados.

En consecuencia la ventilación debe ser adecuada para que se expulse todo el

vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. El peligro
de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la
humedad producida es eliminada. La mejor regla para calcular el mínimo de
ventilación requerida es prever entre 0.015 y 0.030 metros cúbicos por minuto por
cada kilogramo de peso vivo.

Chiqueros para cerdas en gestación

Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales.

Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio, y unos alojamientos
donde la temperatura interior no descienda de unos ocho grados. Cada una de las
cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10 cerdas.

Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras

metálicas, para impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento
de la comida.

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CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN
GESTACION

Capacidad: 8 cerdas en
gestación para cada uno
Cantidad necesaria: 22
unidades

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CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACION
CORTE

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CHIQUERO PARA CERDO DE ENGORDE
CORTE

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CHIQUERO PARA CERDO VERRACO

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Chiquero para parto y lactancia,

La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días
de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. Se han ideado
diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos, a expensas de sacrificar la
movilidad de la cerda.

Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula
cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas, de forma que no
permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. Uno de
los laterales tienen las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones; el
otro lateral tiene las barras desmontables.

La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y
permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. Después
de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda
moverse en mayor espacio.

Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara
de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones; conviene cerrar el nido por la
parte superior mediante una tapa abatible, con el fin de conservar el calor.

Chiquero para los verracos

Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. Estas cuadras

deberán estar separadas entre si por una pared y suficientemente lejos de los
chiqueros en donde se encuentran las cerdas.

Chiquero para cerdos de engorde y recría

Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se

quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde, por eso los
chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50
cerdos adultos de 120 Kg. cada uno.

Al ser destetados en precoz, los lechones pueden acostumbrarse entre sí con

otras camadas sin que haya mayores problemas, es evidente que el criador
deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ",
estos deberán ser apartados. A terminar el período de engorde, el chiquero será
totalmente limpiado y desinfectado, antes de recibir las nuevas camadas.

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Chiquero de tratamiento y control

Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un
animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de
control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad.

Detalles constructivos de todos los chiqueros.

Suelos interiores.

El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior
para permitir realizar un correcto aislamiento con circulación de aire, por lo menos
en la zona de reposo.

El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo. Si el aislamiento

del suelo es adecuado, la temperatura de la superficie difiere muy poco de la
temperatura ambiente del interior del alojamiento.

Cuando los cerdos se tumban en el suelo, éste se adecua a la temperatura del

cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura.

Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón
sin necesidad de aislamiento. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma
bruta sin alisada, para evitar que los animales se resbalen.

Muros.
Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento
adecuado. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. La parte de los
patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de
50 cm de altura.

Techo.

Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento, colocadas sobre
armadura metálica del tipo tinglado, con una pendiente de 20%. Los techos con
pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación
del agua de lluvia, dirigida al desagüe central de evacuación.

Ventilación

Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación, por un

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costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta
circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente.

Puertas y ventanas.

Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas.

Instalación eléctrica.

Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo, sin que haya nada en el
piso. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de
descanso y otro al exterior hacia al patio. Una toma de corriente será colocada
frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación.

Alimentación de agua.

Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de

alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza.

Canaletas de evacuación.

Para la evacuación de agua de limpieza, agua de lluvia, se construirá una canaleta

de 30 cm. de ancho por 40 de fondo con pendiente, Esta canaleta será cubierta
por una reja movible.

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