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MUSA (BANANOS); ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS; TECNOLOGIA POSTCOSECHA;

CONTROL DE ENFERMEDADES; CONTROL FISICO; BIOPLAGUICIDAS; COSTA RICA

El problema ambiental de las bananeras es grave debido a la gran cantidad de químicos


exigidos por ese cultivo. Los fungicidas y nematicidas utilizados es de gran magnitud.
También en la postcosecha este problema se evidencia debido el uso de fungicidas en
busca de eliminar el riesgo de enfermedades postcosecha como la pudrición de la corona.
Este trabaio se planteó con el objetivo general de encontrar opciones para la reducción de
químicos en esa etapa. Después de revisar ampliamente la literatura y compartir
experiencias anteriores, aunando las facilidades y condiciones existentes, se optó por la
realización de tres tratamientos: 1) El uso de un fungicida orgánico (kilol) a 250 ppm en
sumersión por 10 minutos. 2) La combinación del tratamiento 1 con el uso de atrapadores
de etileno (PMnO4) debido la creencia de que el kilol es estimulante de maduración. 3) El
uso de cera de abeja a 85-90 grados para el encerado de las coronas. Además del testigo
comercial con la aplicación del tratamiento químico normal de la planta de empaque EARTH
y un control absoluto sin ningún tipo de tratamiento. Los tratamientos, el testigo comercial y
el control absoluto sufrieron la simulación de transporte a Europa (3 semanas en
refrigeración a 13-14 grados) y posterior maduración en cámara de etileno. Los resultados
encontrados mostraron la ineficiencia del tratamiento con kilol a 250 ppm debido la
maduración temprana de la fruta (durante el período de refrigeración) y a la presencia de
pudrición inicial en ese mismo periodo. El tratamiento de kilol más PmnO4 mostró una
eficiencia de 75 por ciento en el control de la pudrición de la corona y no presentó
maduración. La cera de abeja mostró una eficiencia de 100 por ciento y no hubo maduración
temprana, al igual que el testigo comercial. El control absoluto presentó pudriciones
moderadas (entre 50 y 75 por ciento). En conclusión se puede decir que el producto kilol, en
las condiciones de ese experimento, estimuló la maduración del banano y no fue eficaz
contra la pudrición de corona. El uso de kilol más PmnO4 fue eficiente en 75 por ciento. El
uso de atrapadores de etileno fue eficiente para inhibir la maduración temprana provocada
por el kilol. El encerado (cera de abeja) de las coronas del banano fue eficaz para el control
de pudriciones en ésta. Debido a incógnitas sobre la influencia del kilol en la maduración del
banano y sobre la factibilidad de su uso en combinación con atrapadores de etileno se
recomienda la realización de estudios más detallados sobre ese producto y sus efectos.
También se recomienda la realización de estudios más específicos de encerado de coronas,
lo que puede presentar un control potencial, más sano ambientalmente, para la pudrición de
la corona en banano.

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