LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y

TRANSFORMACIÓN
Modelo de Mejora Continua

RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES

INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION CÓDIGO 936100 DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA: PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Lectiva Total 9 MESES Practica 3 MESES TÉCNICO Técnico en el Procesamiento de frutas y 12 meses

DURACION MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE NIVEL DE FORMACIÓN

El programa

hortalizas se creó para brindar al sector productivo agrícola y agroindustrial, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías y procesos de transformación, adecuación de frutas y vegetales, elaboración de encurtidos vegetales y frutas en almíbar, el proceso de obtención de productos de frutas y hortalizas, néctares, jugos, dulces, conservas, JUSTIFICACIÓN mermeladas y derivados de frutas y hortalizas; orientar la actividades del personal a cargo en las agroindustrias láctea del país. El país cuenta con potencial productivo primario de variedad de frutas y hortalizas, su fortalecimiento y crecimiento socioeconómico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y

calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es la única institución educativa que

ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías

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de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que

contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y

emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. REQUISITOS DE INGRESO Académicos: Noveno (9º) grado Superar prueba de aptitud y conocimiento

COMPETENCIAS QUE DESARROLLA 291101053. Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. 270401015. Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes. 270403028. Aprovisionar las materias primas, insumos y materiales según las necesidades de producción. 270403021. Realizar la asepsia en el área de trabajo de acuerdo con los parámetros de seguridad e higiene requeridos para el producto. 270403020. Procesar la materia prima según planes de producción de la empresa. 290801010. Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. 270403016. Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la empresa y las normas obligatorias vigentes. 240201500 Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social 240201501 Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva Resultado de Aplicar en la resolución de problemas reales del sector Aprendizaje de Etapa productivo, los conocimientos, habilidades y destrezas Práctica pertinentes a las competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión Operadores de control de procesos y máquinas para la elaboración de alimentos y bebidas (9361) OCUPACIONES QUE Operador de autoclave, elaboración - alimentos y bebidas PODRA DESEMPEÑAR Operador de máquina, congeladora - elaboración alimentos y bebidas Operador de máquina, conservadora - elaboración

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alimentos y bebidas Operador de máquina, envasadora - alimentos y bebidas Operador de máquina, esterilizadora - alimentos y bebidas Operador de máquina, mezcladora - alimentos y bebidas Operador, control de procesos y máquinas para la elaboración de alimentos y bebidas PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR Requisitos El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos, Académicos conformado por: mínimos Ingeniero de Alimentos y/o Ingeniero Agroindustrial y/o Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos y/o Técnico en Procesamiento de Frutas y Hortalizas y/o Profesional en Mercadeo y/o Profesionales y/o Tecnólogos y/o Técnicos en áreas relacionadas Experiencia laboral y/o Mínimo 24 meses de vinculación laboral con el área de su especialización profesión (un tiempo genérico para todos los perfiles requeridos) y en… 36 meses para el Técnico Especialista o experto Procesamiento de Frutas y Hortalizas Competencias Mínimas Formular, ejecutar y evaluar proyectos. Trabajar en equipo Establecer procesos comunicativos asertivos Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad ESTRATEGIA cotidiana y el desarrollo de las competencias. METODOLOGICA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento: El instructor - Tutor El entorno Las TIC El trabajo colaborativo

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según protocolos de investigación Analizar la viabilidad técnica. aplicaciones. de acuerdo con las líneas productivas propias de su perfil. Alternativas de solución empresarial: análisis de alternativas.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS El entorno agroindustrial: reconocimiento del entorno. Etapa de factibilidad de Proyectos: Formulación del estudio de mercado del bien o servicio agropecuario: oferta. responsabilidad social y 29110105302 ciclo de vida del proyecto en la formulación de la fase de factibilidad. Explorar la información sustentable. importancia. CONOCIMIENTOS 3. métodos. toma de decisiones.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 1. normas. DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL 180 horas APRENDIZAJE 2. Diagnóstico estratégico: técnicas. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CODIGO DENOMINACIÓN Identificar el impacto de la idea de proyecto en la transformación del 29110105301 contexto social y productivo de acuerdo normas y protocolos de investigación Incluir los parámetros de sostenibilidad. toma de decisiones. Participar en las actividades colaborativas tecnológicas y operativas 29110105306 de la empresa agroindustrial. procedimientos. proyectos desarrollados regional. concepto de vida útil. métodos . interpretación y análisis. conclusiones y formulación Proyectos: concepto. 3. técnicas y presentación selección de la idea: técnicas. confiable y auténtica requerida 29110105304 teniendo en cuenta la idea de proyecto. estructuración. análisis global del entorno. Etapa de prefactibilidad: profundización de la investigación y su formulación. técnicas. económica y social del proyecto de 29110105303 acuerdo con los indicadores de gestión. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA VERSION CODIGO DENOMINACION DE LA NCL 291101053 1 Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. caracterización zonal y tipología. normas técnicas. políticas de desarrollo. 4 . tipos o clasificación. Formular propuestas de innovación y mejoramiento de los procesos 29110105305 productivos de acuerdo con la política empresarial. El perfil del proyecto: presentación. análisis. Identificación de proyectos: estrategias. Propuestas de innovación y mejoramiento tecnológico para la empresa: metodología.

medidas de tendencia central. proyección en flujo de fondos. financieros y de talento humano. técnicas u operativas Procesos operativos o tecnológicos de la empresa agroindustrial: características. registro y análisis. Identificar el proyecto agroindustrial según diagnóstico efectuado. distribución en planta. Costos y presupuestos agropecuarios: elaboración ingresos y egresos. Informática básica: generalidades. normas. análisis y decisiones. aplicación de indicadores financieros (V.B. Administración de documentos: concepto. aplicación. formatos diligenciados con registros técnicos. organización. intereses. organigramas. recursos físicos requeridos. interpretación de estados financieros. administración de archivo. ejecución de proyectos productivos en la empresa. estados financieros de los sistemas productivos agroindustriales y su análisis. costos y presupuestos. formulación. marco teórico y su aplicación en los sistemas productivos. Formatos prediseñados de entidades financieras: tipos. Crédito y fomento: líneas. Formulación del estudio financiero del proyecto: matemáticas básicas. Herramientas contables y de control: manejo de kardex o tarjetas de inventario. procedimientos. comercialización. obras civiles. Trabajo en equipo: características. probabilidad estadística..C). investigación y precio. localización. proyección de mercados.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES demanda. medidas de dispersión. aplicación hojas de cálculo. Formulación del estudio técnico: Aspectos técnicos agroindustriales. diligenciamiento. Indicadores productivos: tipos. protocolos. diagramas de procesos.I. cálculo. estructuración.R. manuales de funciones y procedimientos. Registros contables en la empresa agroindustrial: manejo.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Diagnosticar la empresa agroindustrial de acuerdo con protocolos y técnicas establecidas. aspectos técnicos agroindustriales. Estadística básica: definición. 3. Tecnologías vigentes agroindustriales: diagnóstico. Sensibilidad del proyecto: Análisis de datos según cantidad y precio. Sistemas de información y comunicación: implementación en los sistemas productivos agroindustriales: Aplicativos administrativos agroindustriales. estrategias. T. Redacción de informes: normas técnicas. Solución de problemas: en labores administrativas. 5 .N. flujo de fondos. Productividad agroindustrial: fundamentos. transferencia. Evaluación de Proyectos: principios de matemáticas financieras. desempeño y participación en los procesos. Manejo de la información y relaciones interpersonales: Ética. contables y de costos de los sistemas productivos agroindustriales. procesos de producción y tecnología a utilizar. análisis e interpretación. implementación. tamaño. dirección y control. ingresos y egresos. adaptación. R. Formulación del estudio organizacional y legal: Trámites legales y clasificación de las empresas. análisis e interpretación de indicadores administrativos. Proceso administrativo: fases de planeación. su implementación y análisis. proveedores.P.

Aplicar estrategias de comunicación asertiva. Participar en el desarrollo de las labores operativas propias de la empresa agroindustrial según línea productiva Monitorear la producción de la empresa. Analizar información técnica sostenible referente al proyecto de acuerdo con procesos. localización. Identificar fuentes de financiación del entorno. con base en el desarrollo de las actividades y los resultados obtenidos a través de los registros y los indicadores establecidos.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Elaborar el perfil y la prefactibilidad del proyecto. su análisis y conveniencia Examinar aspectos sociales. Procesar datos y registros operativos. Participar en el desarrollo de estrategias de roles gerenciales en el contexto empresarial. financieros. tipo de empresa y entorno. Investigar el mercado objetivo para el bien o servicio del proyecto Consultar fuentes primarias y secundarias y su proyección. Recibir asesoría empresarial para la toma de decisiones y la solución de problemas en la empresa agroindustrial. Establecer costos e ingresos del proyecto. de acuerdo con el análisis de registros productivos. Participar en la planeación de las actividades administrativas y operativas de la empresa agroindustrial. contables y de costos agroindustriales según indicadores financieros. 6 . técnicos. trabajo en equipo y mejoramiento del clima organizacional en el desarrollo de los roles gerenciales Coordinar la relación con otras empresas del entorno. Presentar las ideas del proyecto a la empresa. Manejar la información y los documentos empresariales para la toma de decisiones. Efectuar el estudio organizacional y legal del proyecto de acuerdo con parámetros técnicos. tecnologías a implementar. Liderar el desarrollo de modelos de constitución de la empresa asociativas u otros objetos sociales acorde con los lineamientos legales y administrativos. gestionando recursos y desarrollando conjuntamente labores que permitan el crecimiento empresarial. de mercadeo y administrativos según línea productiva y de acuerdo con los soportes tecnológicos e informáticos de la empresa agroindustrial. teniendo en cuenta los problemas tecnológicos surgidos en los sistemas productivos agroindustriales. Diligenciar la formulación del proyecto en los formatos respectivos según protocolo establecido. según ciclo de vida útil. Evaluar los riesgos y ventajas del proyecto teniendo en cuenta datos arrojados en el estudio de factibilidad del mismo. Identificar los componentes financieros del proyecto de acuerdo con parámetros establecidos. tamaño y distribución en planta. Controlar las actividades operativas y administrativas. comerciales. administrativos del proyecto formulado según objetivos del proyecto. Implementar estrategias para el mercadeo de los productos agroindustriales Identificar oportunidades de mercados de productos agroindustriales. administrativos y operativos de la empresa.

según tendencias de los modelos administrativos Participa en el desarrollo de los procesos productivos y labores técnicas propias de la empresa según línea productiva. Analiza los aspectos sociales. factibilidad técnica.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 4. administrativa y social según protocolos Plantea alternativas para la organización legal para de acuerdo con la naturaleza del proyecto. Propone ideas para el fortalecimiento empresarial definidos en los proyectos productivos agrícolas según protocolos de investigación. Identifica las oportunidades comerciales de productos o servicios de la empresa según el comportamiento del mercado. según políticas de la empresa. CRITERIOS DE EVALUACION Interpreta con creatividad los componentes de los proyectos de inversión y desarrollo en el sector agroindustrial según protocolos de investigación Diagnostica de manera responsable las tendencias y oportunidades de proyectos del sector agroindustrial. Identifica fuentes de financiamiento para el proyecto agrícola de acuerdo con la oportunidad financiera y el comportamiento de los indicadores de gestión. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA VERSIÓN DE LA DENOMINACIÓN NCL 7 . técnicos. aplicando las herramientas de diagnostico según indicadores de gestión. Participa en la planeación de las actividades administrativas para la gestión de proyectos productivos. económica. Identifica los componentes de los presupuestos apoyados en software a partir de los datos financieros y de acuerdo con la definición del plan de necesidades de las áreas o unidades de negocio. Utiliza paquetes informáticos contables para el sector agroindustrial. administrativos y financieros del proyecto. Participa en la realización con responsabilidad estudios de Investigación y proyección de mercados. teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad e impactos negativos. comerciales. Elabora actividades definidas en las estrategias operativas para la producción o administración de la empresa teniendo en cuenta las relaciones entre las diferentes unidades de negocio. Analiza la factibilidad de la ejecución del proyecto. CÓDIGO 1. Examina la capacidad de producción industrial como base para el manejo de la empresa en su respectiva línea productiva según protocolos empresariales. Promueve el buen clima laboral en la empresa.

órdenes de producción. misión. ventajas y desventajas. normas y reglamentos.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Administración: concepto. 4. Alistar los recursos necesarios para el desarrollo de los programas 27040101502 de producción según política empresarial. Planeación: concepto. controles. aplicación de cronogramas. plan y soporte tecnológico establecido por la empresa. Elaborar la planeación de la producción teniendo en cuenta la capacidad instalada. Aplicar manuales de procedimiento y funciones en los procesos de producción. aplicaciones Cronogramas de actividades: tipos. Estándares: definición. Programar actividades de producción de acuerdo con el plan establecido y la política de producción. tipos. características. elementos. CONOCIMIENTOS 3. DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL 70 horas APRENDIZAJE 2. Principios corporativos: Definición. documentación. medio ambiente.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 270401015 1 Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes. función. e inocuidad de los alimentos: concepto. Costear y presupuestar las actividades de producción según las órdenes de producción. 8 . indicadores Planes: Definición. niveles de planeación y planes de contingencia.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Diagnosticar variables internas y externas de la empresa acorde con la actividad. formatos de registros. elaboración. áreas funcionales. CRITERIOS DE EVALUACION Participa en la programación de las actividades empresariales según objetivos empresariales. objetivos. normas técnicas y etapas de la producción. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CÓDIGO DENOMINACIÓN Realizar seguimiento histórico de la producción agroindustrial. elaboración. Normas y leyes sobre salud ocupacional. 3. verificación de actividades. Costos y presupuesto: concepto. Establecer los procedimientos técnicos de producción según política 27040101503 empresarial. elementos. aplicación. tipos de presupuesto. laboral. políticas y estrategias de la empresa agroindustrial. importancia. Interpretar los estándares para la gestión de producción de la empresa. 3. según 27040101501 órdenes de producción. tipos. procesos. el sistema productivo y el entorno. formulación de visión. capacidad de respuesta y las políticas para el sector. tipos. importancia. Elaborar los registros de acuerdo al plan.

Seguridad alimentaria: definición. recursos. redacción y ortografía. de acuerdo con normas técnicas y protocolos establecidos por la empresa. descripción de procesos. estándares de calidad. puntos críticos de control. conversiones. Inventarios: definición. normas técnicas. 3. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA CODIGO 270403028 VERSION 2 DENOMINACION Aprovisionar las materias primas. 27040302802 Seleccionar y clasificar con responsabilidad ambiental los materiales para la producción de alimentos. 1. tipos. Calidad: normas de recibo. factores de conversión de peso. insumos y materiales según las necesidades de producción. fichas técnicas. resultados de gestión de procesos de la empresa agroindustrial y su interacción entre los diferentes componentes del mismo según los requerimientos y necesidades de las diferentes unidades de negocio. unidades. tipos. estructura. 70 horas DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE 2. usos. CONOCIMIENTOS 3. métodos de selección y clasificación. proyección. cuidados. propiedades. Maneja éticamente la información pertinente según política de la empresa. Maquinaria y equipos: Identificación. manuales. toma física. Trazabilidad: actores de la cadena de aprovisionamiento. mermas. desarrollo. Interpreta el presupuesto. rechazos. programa de mantenimiento.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Desarrolla las actividades programadas en las diferentes unidades de negocio de acuerdo con el plan de trabajo establecido por la empresa a partir de las órdenes de trabajo y la política de la empresa. ejercicios aplicados sobre dimensión espacial. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DENOMINACIÓN Caracterizar los productos de acuerdo con el flujo físico y los requisitos de trazabilidad para garantizar la inocuidad y la seguridad alimentaria según la elaboración de la lista del plan maestro. Interpreta el plan de contingencia definido teniendo en cuenta los factores internos y externos de la empresa. alistamiento de áreas. flujo de información. Matemáticas: Operaciones básicas.1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Materias primas: Características. alteraciones. CÓDIGO 27040302801 9 . Elabora informes del desarrollo de la planeación aplicando las normas de presentación. programas. factores de deterioro de alimentos. tecnicas de muestreo. codificación. volumen. características. manejos. características.

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES análisis de inventario y rotación. Cotejar la recepción de materiales e insumos con las necesidades de producción y la normatividad vigente. Monitorear los materiales y/o productos almacenados según especificaciones técnicas y normatividad de la empresa. prevención). Aplicar técnicas de manipulación y transporte de objetos de acuerdo con los manuales de procedimiento y normas de seguridad industrial 4. tablas dinámicas. tipos. Establece el máximo tiempo de espera de las frutas antes de su procesamiento 10 . Reconocer los parámetros de calidad de la fruta a procesar según normas técnicas y políticas de la empresa. Ejecutar los procedimientos e identificación de materias primas liberadas. CRITERIOS DE EVALUACION Entrega los productos siguiendo los procedimientos de almacén según estándares de calidad de la empresa identificando las características y códigos de las materias primas según políticas de la empresa mediante la aplicación de los procedimientos de consulta y/o sistemas de soporte de inventarios según los procedimientos establecidos. Aplicar los procedimientos de la empresa para identificación de producto no conforme. Realizar los procedimientos de consulta y/o sistemas de soporte de inventarios según los procedimientos establecidos. software aplicado a manejo de inventarios y control de almacenamiento. disposición final. Seguridad industrial y salud ocupacional: Normas vigentes. Clasificar los materiales e insumos aceptados o rechazados según los parámetros establecidos para la localización en el lugar dispuesto. 3. Reconocer el máximo tiempo de espera de las frutas antes de su procesamiento. Interpretar los procedimientos de almacén para la entrega de productos según estándares de calidad de la empresa. definido en el protocolo de la empresa y los parámetros técnicos. Inspeccionar los equipos e instrumentos necesarios para la recepción y almacenamiento según las condiciones de seguridad e higiene definidas por la empresa. Residuos sólidos: Definición. conceptos (enfermedades laborales. Interpretar los criterios de identificación o trazabilidad establecidos para los materiales por la empresa. Registrar la información en los formatos relacionados según políticas de la empresa. Tomar muestras de productos según el plan de muestreo. riesgos. procesador de texto. características. hoja electrónica. Reconocer las características cualitativas de los materiales según parámetros establecidos en la empresa. Informática: Registros. Tecnologías de comunicación: tipos de bases de datos.2 DE PROCESO Identificar las características y códigos de las materias primas según políticas de la empresa.

Aplica los criterios de Identificación o trazabilidad establecidos para los materiales para producto no conforme. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DENOMINACIÓN Aplicar normas de higiene personal para garantizar la inocuidad de los productos terminados. de acuerdo con la legislación y normatividad de la empresa. Inspecciona equipos e instrumentos necesarios para la recepción y almacenamiento para la manipulación y transporte de objetos de acuerdo con los manuales de procedimiento y normas de seguridad industrial. y salud ocupacional Consignar la información en los formatos garantizando la veracidad de 27040302102 27040302103 27040302104 27040302105 11 . Manejar y disponer residuos sólidos y líquidos resultantes de los procesos. 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA CODIGO 270403021 VERSION 1 DENOMINACION Realizar la asepsia en el área de trabajo de acuerdo con los parámetros de seguridad e higiene requeridos para el producto. 60 DURACIÓN ESTIMADA EN HORAS CÓDIGO 27040302101 2. Recepciona y monitorea los materiales e insumos almacenados muestreándolos según protocolo y cotejándolos con las necesidades de producción y normas técnicas de acuerdo con los parámetros establecidos para su localización en el lugar dispuesto por la empresa. seguridad industrial.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES reconociendo las características cualitativas de los materiales según parámetros establecidos en la empresa. aplicando planes operativos estandarizados (POES). de acuerdo con los parámetros establecidos de bioseguridad para la disposición final y tecnologías limpias. Alistar e higienizar instalaciones y equipamientos de laboratorio y de procesamiento de alimentos con responsabilidad ambiental. liberando las materias primas con aplicación de los procedimientos y los parámetros de calidad de la fruta u hortaliza a procesar registrando la información en los formatos según normas técnicas y políticas de la empresa. Controlar plagas y roedores de acuerdo con los programas de aseguramiento de la inocuidad y normativa vigente.

Equipos: Tipos de equipos. manejo y aplicación. Limpieza: Conceptos. Armar y desarmar los equipos para el procesamiento de alimentos siguiendo los procedimientos de higienización. proceso productivo. lagunas de oxidación. Formatos y Registros: Conceptos. validación. unidades. Ejecutar los protocolos de limpieza y desinfección de acuerdo con la legislación vigente y normatividad de la empresa. caracterización. factores que intervienen en el diseño Microbiología: Conceptos. aplicación. Buenas prácticas. 3. Código sanitario Nacional y Globalgap. Determinar y aplicar los procedimientos de recolección. Verificar planes de aseguramiento de la inocuidad estableciendo las oportunidades de 12 . clases. elaboración. características. tratamientos anaeróbicos). métodos de control. características. tipos. métodos de prevención Normas OSHAS: Conceptos. recirculación o vertido de los residuos líquidos. características. Planes de aseguramiento de la inocuidad: Elementos básicos. características. sustancias limpiadoras. tipos. Residuos: Concepto. Legislación: Alimentaria. Plagas: Conceptos. protocolos Desinfección: Conceptos. tipos. tipos. frecuencias. procedimientos. lodos activados. biológico. CONOCIMIENTOS 3. verificación. tipos de microorganismos que afectan los alimentos. separación y/o clasificación de los residuos sólidos en las áreas establecidas. Diferenciar y seleccionar técnicas y agentes de limpieza y desinfección según protocolos de la empresa. registros. Diagnosticar y registrar procedimientos operativos estandarizados (POES) necesarios para la producción de alimentos inocuos. características. sustancias desinfectantes. Determinar y Aplicar los procedimientos para ubicación. características. Identificar los componentes del sistema de gestión de la inocuidad. manejo y aplicación de limpiadores. 3. técnicas de manejo. presentación. Elaborar procedimientos. enfermedades transmitidas por alimentos.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES la información registrada de acuerdo con procedimientos establecidos. características. legislación. Relleno sanitario: Conceptos. procedimientos y registros. Efluentes: Conceptos. clases. ambiental. manuales de operación y mantenimiento. POES: Definición. alcances. Métodos de tratamiento (físico. saneamiento.2 DE PROCESO Utilizar la dotación de seguridad industrial según normas de salud y seguridad industrial vigentes. instructivos y registros. mantenimiento. aplicación Protocolos: Conceptos.1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Plantas de alimentos: Diseño higiénico-sanitario. proponiendo acciones correctivas o de mejora. filtros de goteo o percolación.

Verifica el sistema de gestión de la inocuidad y las oportunidades de mejora con ayuda del mapa de riesgos en una planta para procesamiento de alimentos y los procedimientos. Identifica. Aplicar herramientas estadísticas para la interpretación de los datos. 1. instructivos y registros elaborados utilizando las técnicas de información y comunicación establecidas por la empresa. Verificar y registrar el cumplimiento de los planes de aseguramiento de la inocuidad según parámetros establecidos. separa y/o clasifica los residuos sólidos en las áreas definidas para su disposición y recolecta. utilizando la dotación de seguridad industrial según normas de salud y seguridad industrial vigente. y las desviaciones en los límites críticos según procedimiento establecidos por la empresa. Aplica las normas de higiene personal para garantizar la inocuidad de los productos terminados. Aplica normas de protección de la mecánica corporal para el movimiento de recipientes y bolsas en el desarrollo del trabajo. 4. previene y controla los factores de riesgo microbiológico. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA CODIGO 270403020 VERSION DENOMINACION Procesar la materia prima según planes de producción de la empresa 220 DURACIÓN ESTIMADA EN HORAS CODIGO 2. Realiza el armado y desarmado los equipos para el procesamiento de alimentos con seguimiento de los planes de higienización según protocolos. Registra los procesos y novedades según procedimientos de la empresa con aplicación de herramientas estadísticas para su interpretación. Ejecuta los protocolos de limpieza y desinfección alistando los insumos y equipos a utilizar en el desarrollo de las actividades de aseguramiento de la inocuidad de acuerdo con normatividad de la empresa. Identifica y selecciona detergentes y desinfectantes para el proceso de higienización y sanitización de equipos e instalaciones con cumplimiento de la legislación vigente. recircula o vierte los residuos líquidos a las fuentes según procedimientos establecidos. químico y físico. Ubica. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DENOMINACION 13 .LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES mejora con base en la normatividad vigente. Establece las acciones correctivas definidas para los factores de riesgo identificados. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Aplica los POES para garantizar la inocuidad del alimento.

secado). prevención. calor latente. Envasar y/o embalar los productos asegurando su inocuidad. convección y radiación).1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Normas de higiene personal: Conceptos. importancia. de equipos e instrumentos. medición. Asepsia: Definiciones. materiales. viscosidad caudal. Seguridad industrial: Conceptos. registro y control de variables de proceso en la conservación de alimentos por altas y bajas temperaturas: Conceptos. deshidratación. caloría. Variables de proceso: Concepto. procedimientos de la empresa y normas técnicas. Equipos de proceso: Tipos. calor específico. técnicas y aplicación) Manuales y fichas técnicas. 27040302002 27040302003 27040302004 27040302005 Registrar las novedades en el procesamiento de frutas y hortalizas garantizando la veracidad de la información registrada según normas y procedimientos establecidos. Conservación de alimentos: Concepto y aplicación. Pasteurización. 14 . seguridad. entalpía. humedad relativa. Acondicionar y/o despulpar frutas y hortalizas mediante la aplicación de técnicas y procedimientos garantizando su inocuidad según políticas de la empresa y normatividad vigente. dotación. conversión de unidades de presión. volumen.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 27040302001 Verificar las condiciones de la materia prima. según las características. 3. principios básicos de transferencia de calor (conducción. manuales de operación y mantenimiento. escaldado. Tratamientos térmicos: Concepto y aplicación (refrigeración. utilizados para la conservación de alimentos por altas y bajas temperaturas: Interpretación y aplicación. congelación. riesgos. Legislación alimentaria. legislación. Medición. cocción. Elaborar productos de acuerdo a las especificaciones técnicas garantizando la seguridad alimentaria e inocuidad mediante el empleo racional de ingredientes y equipos. calor. CONOCIMIENTOS 3. enfermedades laborales. dotación. parámetros técnicos. atmosferas modificadas y controladas. aplicación. procedimientos. tipos. registro y control de variables de proceso en la conservación de alimentos por altas y bajas temperatura (Conceptos. normas. normatividad vigente. manejo de carta psicométrica. métodos de conservación por altas y bajas temperaturas. Características de alimentos y materias primas: físicas. químicas y biológicas. Salud ocupacional: Conceptos. clases. Reportes y registros: Conceptos. métodos. fluido. importancia. trazabilidad Principios de termodinámica aplicada: Concepto y aplicación (temperatura presión. técnicas y aplicaciones. insumos y materiales garantizando la inocuidad y seguridad alimentaria según instrucciones del área de producción y normas técnicas. usos. esterilización ultra pasterización. funcionamiento.

Identificar residuos y efluentes del proceso para su manejo ambiental según protocolo de la empresa. Monitorear las variables de presión. Identificar las condiciones fisiológicas de las frutas y hortalizas a procesar. Empacar y almacenar los productos derivados de frutas y hortalizas según especificaciones técnicas para el proceso de conservación. Registrar los resultados de los controles de las variables según los procedimientos de la empresa Reportar las anomalías presentadas a la instancia correspondiente.2 DE PROCESO Alistar y operar equipos e instrumentos para la conservación de alimentos con aplicación de tratamientos térmicos Preparar instalaciones para la aplicación de técnicas de conservación de alimentos por altas y/o bajas temperaturas según el tipo de alimento y la normatividad vigente. 4. presión y caudal de acuerdo con el manual de operación del equipo. Normas técnicas. rotación. tipos. características. ciclo de vida. ficha técnica. Confrontar las variables de temperatura. operación. Diligenciar los registros de producción. tipos. Ejecutar técnicas de conservación de alimentos mediante la aplicación de tratamientos térmicos Manejar equipos e instrumentos en procesos de conservación de alimentos Realizar lecturas de medición de las variables de acuerdo con las exigencias de la empresa. Describe el proceso seguido en la elaboración de derivados de frutas y hortalizas 15 . Identificar y reportar desviaciones de procesos resultantes durante el procesamiento de los alimentos. Cargar los equipos de acuerdo a las variables de capacidad. temperatura. según los protocolos establecidos por la Empresa. Equipos de empaque: Tipos. presión. 3. almacenamiento. Registrar lecturas de medición de variables inherentes a la técnica de conservación aplicada en el procesamiento del alimento. temperatura y caudal periódicamente de acuerdo con los parámetros establecidos en la empresa. Adecuar y pesar las materias primas e ingredientes minimizando el desperdicio de los recursos según la formulación requerida. tiempo y caudales según las condiciones de proceso. CRITERIOS DE EVALUACION Verifica condiciones de asepsia en planta y laboratorio aplicando normas de higiene personal y seguridad industrial. Aplicar cálculos y medidas. materiales.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Empaque: Concepto. rotulado. higienización Productos procesados: definición. manipulación. mantenimiento. Aplicar normas de higiene personal y seguridad industrial. Verificar condiciones de asepsia en planta y laboratorio según normas de la empresa. Características. normas técnicas. manuales. codificación.

Diligencia los registros de producción garantizando su confiabilidad con uso de las TIC según políticas de la empresa. DURACIÓN ESTIMADA EN HORAS 80 2. Empaca los productos derivados de frutas y hortalizas según especificaciones técnicas. de acuerdo con la normatividad y política de la empresa. 3. reportando las alteraciones identificadas con ética y responsabilidad en los productos y/o procesos de acuerdo con los criterios establecidos en el sistema de control de la inocuidad de los alimentos proponiendo acciones de mejora. según normas vigentes. Alista equipos e instrumentos para la aplicación de tratamientos térmicos en las diferentes etapas del proceso de conservación de alimentos. interpretando los manuales y fichas técnicas. 16 . registro y control de variables de proceso en la producción y conservación de alimentos establecidos por la empresa. 1. 29080101002 Controlar y monitorear con responsabilidad los productos almacenados. muestreo. químicos o biológicos según el tipo de alimento y la normatividad vigente. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CÓDIGO DENOMINACIÓN 29080101001 Almacenar materias primas.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES identificando y controlando los puntos críticos. técnicas. Identifica residuos y efluentes del proceso para su manejo ambiental según protocolo de la empresa. Aplica técnicas de conservación por altas y bajas temperaturas. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA CODIGO 290801010 VERSION 1 DENOMINACION Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. adecúa y pesa las materias primas e ingredientes según la formulación requerida para el proceso de transformación de frutas y hortalizas minimizando el desperdicio de acuerdo a la técnica y procedimiento establecido por la empresa y las normas técnicas. rotación. Selecciona las materias primas según los criterios de calidad. Monitorea y controla el almacenamiento de materias primas y producto terminado.1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Almacenamiento de alimentos: Concepto. métodos. CONOCIMIENTOS 3. insumos y productos terminados con responsabilidad ambiental. métodos físicos. Opera equipos e instrumentos requeridos en las diferentes etapas de producción y conservación de alimentos de acuerdo con la normatividad vigente mediante técnicas de medición.

daños y mermas. Productos alimenticios. en las áreas asignadas según protocolo de la empresa. manuales. manejo y aplicación de limpiadores. estibado. ciclo de vida. Naturaleza. saneamiento. Muestrear e inspeccionar los productos almacenados de acuerdo con el protocolo. equipos de medición (condiciones psicrométricas. métodos de rotación. señalización y seguridad industrial. unidades de medida y conversiones. registros. salud ocupacional. Inventarios: Concepto. técnicas. verificación. características. Monitorear y registrar las variables de temperatura y/o humedad relativa según manual técnico. Desinfección: Conceptos. Identificar el almacenamiento de frutas y hortalizas en fresco o procesados. de acuerdo a legislación vigente. Normatividad vigente: Legislación sanitaria. manuales y protocolos. mantenimiento. bioseguridad. Buenas prácticas logísticas: Concepto. normatividad. POES: Definición. físicas y químicas. Equipos de movilización: tipos. manejo. manejo. validación. ubicación de productos. propiedades biológicas. marcado y rotulado. alteraciones. incompatibilidad biológica en el almacenamiento. Buenas prácticas. 3. manejo de información. tipos. Disponer y mantener los equipos y materiales necesarios según procedimiento establecido. Rotar los productos de acuerdo con el ciclo de vida útil y la política de rotación de inventarios. en las áreas asignadas según los protocolos de almacenamiento. dotación. Condiciones de almacenamiento: técnicas. Registros: Elaboración. tipos. características. alcances. Almacenar los productos que generen riesgos de inocuidad o calidad en áreas asignadas de acuerdo con los protocolos. métodos. conteo. frecuencias. Conservación de alimentos: definición. atmósferas controladas y modificadas). sustancias limpiadoras. reacciones bioquímicas. protocolos. procedimientos. Identificar y ubicar los productos no conformes y/o en cuarentena. Registrar la ubicación de los productos almacenados según procedimiento establecido por la empresa. mantenimiento. variables de control. manejo y aplicación. programas de saneamiento. sustancias desinfectantes. Seguridad industrial: Concepto.2 DE PROCESO Ubicar materias primas principales y complementarias. Limpieza: Conceptos. tasas de respiración. enzimología. Mantener la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas en estado fresco (Materia prima) o productos procesados durante el almacenamiento de acuerdo al ciclo de vida útil. registros. Matemáticas básicas. actualización y mantenimiento. codificación. Higienizar las áreas de almacenamiento y los equipos de acuerdo con el programa de 17 .LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES inspección.

Mantiene la calidad e inocuidad de los productos durante el almacenamiento. Ejecutar la toma física del inventario según frecuencia y procedimiento establecido por la empresa. actualizar y mantener registros del proceso según protocolo empresarial. Disponer los productos rechazados en las áreas asignadas según programa de protección ambiental. naturaleza del producto. Rota las frutas y hortalizas frescas (materia prima) o los productos procesados. Higieniza las áreas de almacenamiento y los equipos de acuerdo con el programa de limpieza y desinfección. Reportar las novedades a las instancias respectivas según política de la empresa.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES limpieza y desinfección. de acuerdo con el ciclo de vida útil y al método PEPS o FIFO (primeros en vencer. Operar los equipos para cargue de productos según manual de operación del equipo. Cumplir las normas de seguridad e higiene de acuerdo con la legislación. Identifica y ubica los productos no conformes y/o en cuarentena. Cumple las normas de seguridad e higiene de acuerdo con la legislación vigente. Almacena los productos que generen riesgos de inocuidad o calidad en áreas asignadas de acuerdo con la legislación vigente. CRITERIOS DE EVALUACION Ubica las frutas y hortalizas frescas (materia prima) o los productos procesados en las áreas asignadas según técnicas de almacenamiento. Cumplir las normas de seguridad e higiene de acuerdo a legislación sanitaria vigente. Reportar las novedades del proceso según procedimiento establecido. Registra la ubicación de los productos almacenados según procedimiento establecido por la empresa. Monitorea y registra las variables de temperatura y/o humedad según procedimiento establecido. Elaborar. primeros en salir). Reporta las novedades según procedimiento establecido por la empresa. teniendo en cuenta el impacto ambiental. de acuerdo a tiempo de vida útil. Muestrea e inspecciona los productos almacenados de acuerdo con el procedimiento establecido. y normatividad vigente para almacenamiento de alimentos. Disponer y mantener los recursos necesarios para el proceso según programa establecido. Disponer los productos y áreas para efectuar el inventario según procedimiento establecido. 18 . 4. Dispone y mantiene los equipos y materiales necesarios para el mantenimiento según procedimiento establecido. en las áreas asignadas según procedimiento establecido. Rotula los productos en el almacenamiento de acuerdo con la legislación de alimentos vigente. Detectar y reportar las inconsistencias en el inventario según procedimiento establecido por la empresa.

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA VERSION DENOMINACION 2 Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la empresa y las normas obligatorias vigentes. y productos. Ejecuta la toma física del inventario según frecuencia y procedimiento establecido por la empresa. DURACIÓN ESTIMADA EN 190 HORAS 2. CODIGO 270403016 1. microbiológico y sensorial a los productos derivados de frutas y hortalizas con criterio de sostenibilidad según protocolos de la empresa. mediante el monitoreo del comportamiento de las variables de calidad de los procesos. Elabora y mantiene los registros del proceso según procedimiento de control de registros.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Dispone de los productos y áreas para efectuar el inventario según procedimiento establecido. 3. físico-químicas y microbiológicas según políticas de la empresa. Opera los equipos para cargue de productos según manual de operación del equipo. Cumple con las normas de seguridad e higiene de acuerdo con la legislación sanitaria para alimentos vigente. Detecta y reporta las inconsistencias en el inventario según procedimiento establecido por la empresa. Realizar trazabilidad en la cadena agroindustrial alimentaria. Dispone y mantiene los recursos necesarios para el proceso según programa establecido. estableciendo programas de retiro y disposición de los mismos de acuerdo al riesgo y necesidades de la cadena de abastecimiento. CONOCIMIENTOS 27040301602 27040301603 27040301604 19 . Reporta las novedades del proceso según procedimiento establecido. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CÓDIGO DENOMINACION 27040301601 Realizar pruebas de control físico-químico. Monitorear la calidad del producto derivado de frutas y hortalizas en las etapas del proceso para asegurar la inocuidad y la seguridad alimentaria según protocolos. Registrar la información de las pruebas sensoriales.

Tomar las muestras de acuerdo con protocolos definidos por la empresa. presentación Matemáticas: operaciones básicas. Informar los resultados de los análisis a las áreas correspondientes según condiciones establecidas por la empresa.1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Microbiología: Conceptos. manejo y aplicación Informática: Registros.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 3. protocolos Desinfección: Conceptos. medidas de pesos y volumen. Estadística: herramientas. legislación alimentaria. Ejecutar los protocolos de acuerdo con los procedimientos definidos por la empresa. sustancias desinfectantes. microbiología predictiva. hoja electrónica. registros. tipos. Técnicas. Aplicar herramientas estadísticas para la interpretación de los datos. Equipos. seguridad industrial. 3. Procedimientos. Trazabilidad: concepto. Análisis de laboratorio: Tipos. características. Identificar los puntos críticos de control del proceso de acuerdo con las normas de calidad. interpretación. aplicación. Análisis de laboratorio: Tipos. elaboración. enfermedades transmitidas por alimentos. Monitorear la condición del producto durante el proceso de acuerdo con los procedimientos establecidos por la empresa. Tecnologías de comunicación: tipos de bases de datos. características. origen de los microorganismos en los alimentos. tipos de microorganismos que afectan los alimentos. Revisar la conformidad del producto de acuerdo con la norma. tipos. tablas dinámica Análisis estadístico de datos. tipos. procesador de texto. procedimientos y registros. Registrar la información de los análisis conforme con las evaluaciones estadísticas. Técnicas. Recomendar acciones de mejoramiento del proceso para asegurar la inocuidad del producto. Protocolos: Conceptos. salud ocupacional. Equipos Formatos y Registros: Conceptos. métodos de prevención. características. 20 . características. elementos. Revisar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en el proceso según las normas técnicas. Normatividad vigente: normas ISO. sustancias limpiadoras. Procedimientos. manejo y aplicación de limpiadores.2 DE PROCESO Utilizar la dotación de seguridad industrial según normas de salud y seguridad industrial vigentes. Monitorear las condiciones del proceso según normas técnicas y políticas de la empresa. Planes de aseguramiento de la inocuidad y la calidad: Elementos básicos. Limpieza: Conceptos. procedimientos. bioseguridad. conversiones. Comparar los resultados de los análisis de acuerdo con los estándares establecidos por la empresa. Muestreo: tipos.

Registra la información de los análisis conforme con las evaluaciones estadísticas. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CODIGO DENOMINACIÓN Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en función de los 24020150001 Principios y Valores Universales. Confronta la ficha técnica y/o tabla de especificaciones del producto frente a los resultados de proceso que corresponda con lo definido por la empresa y/o cliente Compara los resultados de los análisis de acuerdo con los estándares establecidos por la empresa. CODIGO 240201500 VERSION DENOMINACION Promover la interacción idónea consigo mismo. argumentativas y propositivas en función de la 21 . Informa los resultados de los análisis a las áreas correspondientes según condiciones establecidas por la empresa. 24020150002 Asumir actitudes críticas. Ejecuta los instructivos y procedimientos de los métodos de análisis de acuerdo con los procedimientos establecidos por la empresa. Monitorea la condición del producto en todo el proceso de acuerdo con los requerimientos del proceso. Revisa el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en el proceso según las normas establecidas por la empresa. con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE 2. Manipula las muestras de acuerdo con las normas establecidas por la empresa.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 4. Identifica los puntos críticos de control del proceso de acuerdo con las normas de calidad. Valora las condiciones del proceso de acuerdo con las normas establecidas por la empresa y normas vigentes. CRITERIOS DE EVALUACION Toma las muestras de acuerdo con las técnicas de muestreo definidas por la empresa. Realiza el muestreo de acuerdo con las condiciones establecidas por la empresa. Revisa la conformidad del producto de acuerdo con la norma establecida por la empresa. Revisa las condiciones de las instalaciones físicas y equipos de acuerdo con las buenas prácticas de manufactura. Realiza las recomendaciones para el mejoramiento y cumplimiento de acuerdo a las normas según las indicaciones dadas por la empresa. Confronta las condiciones del proceso según los requerimientos del producto.

tolerancia y solidaridad. el papel 24020150010 de los ambientes de aprendizaje y la metodología de formación. Sociedad y Cultura. Redimensionar permanentemente su Proyecto de Vida de acuerdo con 24020150004 las circunstancias del contexto y con visión prospectiva. Concertar alternativas y acciones de formación para el desarrollo de las 24020150014 competencias del programa formación. Gestionar la información de acuerdo con los procedimientos 24020150012 establecidos y con las tecnologías de la información y la comunicación disponibles. Aplicar técnicas de cultura física para el mejoramiento de su expresión 24020150008 corporal. 24020150003 fortaleciendo el equilibrio de los componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral. de acuerdo con la dinámica organizacional del SENA Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la normativa 24020150011 institucional en el marco de su proyecto de vida. Identificar las oportunidades que el Sena ofrece en el marco de la 24020150013 formación profesional de acuerdo con el contexto nacional e internacional. 3. Conceptos de: Libertad. desempeño laboral según la naturaleza y complejidad del área ocupacional.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Relaciones interpersonales: Conceptos. tipología. Alteridad Dignidad humana Derechos Humanos Principios y Valores éticos universales 22 . Reconocer el rol de los participantes en el proceso formativo. el 24020150005 establecimiento de acuerdos. Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de 24020150009 pensamiento en la ejecución de los procesos de aprendizaje. CONOCIMIENTOS 3. justicia. Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de 24020150007 su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES resolución de problemas de carácter productivo y social. Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes. en el ejercicio de su desempeño laboral y social. con base en la política institucional. responsabilidad. respeto. Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia. Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación 24020150006 del Medio Ambiente y de Desarrollo Sostenible. la construcción colectiva del conocimiento y la resolución de problemas de carácter productivo y social.

Sector productivo: Conceptos. función. características. Derechos y deberes de los trabajadores 23 . criterios de solución. oportunidades. Pensamiento Critico Resolución de problemas: Argumentación. características. alternativas creativas. Pensamiento Creativo. las políticas. tipos. el país. las leyes. el departamento y/o municipio y la región: Características. tipos. políticas para la globalización Contexto Social y productivo en el mundo. Concepto de Racionalidad Concepto de Inteligencia Emocional Concepto de Trabajo en Equipo Inteligencia Emocional Globalización: conceptos. descripción. procedimientos. Inteligencias múltiples. lógicas y coherentes Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad Toma de decisiones Asertividad Lógica Coherencia Autonomía Desarrollo Humano Integral Motivación y Auto aprendizaje Trabajo en Equipo Racionalidad Inteligencia Emocional Entorno y Contexto Conocimiento de sí mismo Proyecto de Vida Resiliencia Pensamiento creativo Autogestión Mejoramiento personal Trabajo colaborativo Construcción colectiva en contextos sociales y productivos. los planes. actores y dinámicas de organización. derechos y deberes de los ciudadanos. situación actual y prospectiva Entorno laboral: definición. Componentes racionales y emocionales. Constitución Política de Colombia: Características y estructura del Estado. características. requerimientos Normas y Leyes: Conceptos.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Normas de convivencia Constitución Política de Colombia Criticidad.

Medio Ambiente. tipos. Trabajo en equipo: Conceptos. Proyecto de Vida: concepto. Fondo de la Industria de la Construcción. roles e instancias. Aprendizajes previos: Concepto. comunicación asertiva. utilidad y metodologías de identificación. Comunicación: Conceptos. Entorno formativo y laboral. racionales y argumentados Comunicación Verbal Comunicación No Verbal Kinetésica Comunicación No Verbal Proxémica Comunicación No Verbal Paralinguística Convivencia Empatía Resolución de Conflictos Conocimiento: Concepto. tipos. Procesos comunicativos. actores. propósito y componentes. estructura y funcionamiento. Formación Profesional para el desarrollo de competencias: Conceptos. Líneas tecnológicas: Conceptos. características. políticas. técnicas. tipos. Bienestar a los Aprendices). Apoyos de sostenimiento. fuentes para la construcción del conocimiento. características. componentes y funciones tipos. características. Desarrollo Sostenible Normatividad Ambiental Utilización de Tecnologías más Limpias Problemáticas Urbanas Desarrollo a Escala Humana 24 . Innovación y Desarrollo tecnológico: Concepto y relaciones con la formación por proyectos. Actividades formativas y productivas. tipos. SENA: Historia. fases. Emprendimiento: Concepto. cliente). reglamento de aprendices. Principios y Valores: Concepto. tipologías Conocimiento Científico Recursos renovables y no renovables Conceptos: Ecología. tipos (Tecnologías de la información y la comunicación. Evaluación de la formación profesional: Concepto. Proyecto de Formación: Concepto. ventajas. elementos de identidad corporativa. Programa de formación: Concepto. Contrato de aprendizaje. Centro de Formación: Organización. producción y transformación. (Normas de convivencia. normativa referente a la formación profesional. proceso. estrategias. metodologías de aprendizaje. diseño. Aprendizaje autónomo: Concepto.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Sistema educativo: Instituciones y relaciones con el SENA. características del emprendedor. estrategias de gestión. materiales y herramientas.

características. clasificación. Integrar: definición. características. Clasificación. características. clasificación. clases. estrategias de desarrollo. desarrollo. requerimientos. prevención y control. conceptos básicos Factores de riesgo ocupacional: concepto. la argumentación y la asertividad. Análisis. propósito. requerimientos. Desarrollo. aplicaciones. características. características. Riesgos. tipos. aplicaciones. aplicación. Medición. beneficios. estrategias de desarrollo. Función. concepto. Beneficios.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Conceptos de público y privado Desarrollo Humano Integral Solución de conflictos Racionalidad. clasificación Riesgos ocupacionales: accidentes de trabajo y enfermedad ocupacional. Técnicas de valoración: definición. ventajas y desventajas. métodos. Características. medición. métodos. Clasificación. clasificación. métodos. características. ventajas. Métodos de entrenamiento físico: Definiciones. Formatos: Clases. características. Características. Técnicas de diligenciamiento. índices Test: Definición. Programas deportivos: definición. 25 . Manejo. desarrollo y requerimientos. tipos. Competencias laborales: definición. aplicación. Cargas de trabajo: Definición. aplicación. Aplicación. clases. requerimientos. técnicas. alcances. Actividad física: definición . Características y Aplicación. Manejo. Resolución de problemas Residuos: Disposición. teorías. características. selección. Características. Aplicación. Interpretación. manejo. aplicación. Bienestar laboral: definición. Clases Repetición: Definición y aplicación Ejercicio: Definición. métodos. Clasificación. clases. marco legal. ventajas Biopsicosocial: definición. Motricidad: definición. Ficha antropométrica: definición. Series: Definición. Condición. Clases.características. baremos. Baremos: Definición. teorías. Duración. normas de clasificación. componentes. aplicaciones. aplicación. Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto. clases. desarrollo. Recreación: definición. análisis Riesgo Psicosocial: Definición. dimensión. Cuidados. beneficios. objetivos. Características. características. Reacción Mental: definición. Beneficios: definición. Tiempos de aplicación. clasificación. Salud ocupacional: Definición. Desempeño laboral: Definición. Beneficios. características. cobertura. Rendimiento laboral: definición. clasificación. características. Sistemas: Definición. características. estrategias. formulas. Riesgo ergonómico: Definición. características . desarrollo. aplicación. Clases.

Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y productivo Facilitar los procesos de comunicación entre los miembros de la comunidad educativa. responsabilidad. respeto. test de valoración. ventajas. Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral Resolver conflictos de manera colaborativa mediante el uso de la racionalidad. técnicas. tolerancia y solidaridad. lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas Desarrollar actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos sociales y productivos. Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. características.  Aplicar metodologías para la identificación y control de factores de riesgo ocupacional Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. justicia. Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolución de problemas Proponer alternativas creativas. desarrollo.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES características. Destreza motora: definición. Analizar de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas. Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. con base en los procedimientos establecidos. características. clases. Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test. Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. desventajas. la argumentación y la asertividad. indicadores. Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. aplicaciones. 3. Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo. estableciendo consensos y acuerdos Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado 26 . Productividad laboral: definición. Psicomotricidad: definición. ventajas. técnicas y procedimientos. Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos.

Identificar las características generales de la formación para el desarrollo de competencias. Reconocer su condición humana frente a diferentes dimensiones del ser. 27 . Ubicar el SENA en la estructura del Estado y del sistema educativo Colombiano. Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño laboral Determinar los ejercicios específicos para la prevención del riesgo ergonómico y psicosocial. Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento. y mejorar sus destrezas motoras según la naturaleza propia de entorno laboral. Identificar las posibilidades de acceso al portafolio de servicios del SENA. Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promoción y participación en los eventos de acuerdo a las políticas de bienestar. equipos e implementos según el plan de acondicionamiento físico. materiales. Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con el área ocupacional.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES del test. Documentar su proceso de aprendizaje utilizando los recursos disponibles. Identificar las oportunidades que ofrecen las organizaciones relacionadas con las actividades productivas del programa. Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. Relacionar los procesos y procedimientos vigentes en el SENA con su proceso de formación. Seleccionar técnicas que le permitan potencializar su capacidad de reacción mental. Identificar las técnicas de coordinación motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las competencias definidas en su perfil ocupacional. laborales e institucionales. Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral. principios y valores universalmente reconocidos. Identificar el rol de los participantes y las fuentes del conocimiento en el proceso de formación. Seleccionar los elementos. Regular su comportamiento actuando con base en normas. Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreodeportivos según las nececesidades de su entorno. Identificar fuentes de financiación del Estado. Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. Ubicar su rol en función de los derechos y deberes constitucionales. Identificar las funciones de los recursos disponibles en relación con su proceso de aprendizaje.

Argumenta la importancia de actuar dentro del marco de las leyes y el ordenamiento ciudadano e institucional. Distingue el ambiente de aprendizaje y la metodología que se utilizará en el proceso de formación. justicia. 4. los recursos y ambientes de aprendizaje. Identifica la contribución del programa de formación al desarrollo social y productivo del sector y del país. Identifica en el entorno nacional e internacional las oportunidades que le ofrece el programa de formación. responsabilidad. y los procedimientos administrativos y formativos. Examinar los aprendizajes previos frente al programa. Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad. Utiliza con criterio técnico las tecnologías de la información y la comunicación de acuerdo con las actividades a desarrollar. Identificar las competencias a desarrollar establecidas en el programa de formación dentro de las cinco líneas tecnológicas. Emplea instrumentos y estrategias para formular propuesta de proyecto de vida teniendo en cuenta aspectos personales y laborales. Referencia diversas fuentes de información en la realización de los trabajos. de acuerdo con las normas de convivencia y el rol de cada uno de los participantes en el proceso formativo. tolerancia y solidaridad. CRITERIOS DE EVALUACION Realiza las actividades de aprendizaje. Definir la ruta de aprendizaje a partir de los proyectos elegidos. Identificar los resultados de aprendizaje del programa de formación frente a los proyectos de la ruta de aprendizaje. lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas Desarrolla actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal 28 .LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Definir propósitos. Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolución de problemas Propone alternativas creativas. Definir alternativas y acciones viables para una situación determinada con base en información documentada y valorada. Establece los dominios y debilidades con las que llega al proceso de formación según el programa en el cual se encuentra matriculado reconociendo su perfil como aprendiz del SENA. utilizando eficientemente la metodología. Identifica la estructura organizacional del SENA. estrategias y metas a partir del reconocimiento de su condición humana. Analiza de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas. Explica la relación del programa de formación en el cual está matriculado con el proyecto de formación que desarrollará para lograr los resultados de aprendizaje. Establece relaciones interpersonales de acuerdo con los criterios del trabajo en equipo. respeto. Presenta las evidencias de manera oportuna y de acuerdo con lo concertado.

Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo. Selecciona las técnicas de cultura física para prevenir riesgos ergonómicos y psicosociales. Aplica los test de condición física según estándares. Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su desempeño laboral. racionales y argumentados orientados hacia la resolución de problemas. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR Requisitos Académicos: Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos. Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos. Aporta elementos en la construcción colectiva del conocimiento Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. 5. Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y productivo Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad. así: 29 . Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal. Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico Elabora el plan de acondicionamiento físico. Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas. según sistemas de entrenamiento físico Diagnóstica los riesgos ergonómicos y psicosociales de su desempeño laboral. la argumentación y la asertividad. Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral Se comunica fácilmente con los miembros de la comunidad educativa. Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno familiar social y productivo. Implementa estrategias que le permitan liderar actividades físicas deportivas y culturales en contexto social y productivo.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos sociales y productivos.

Interactuar idóneamente consigo mismo con los demás y con la naturaleza según los contextos sociales y productivos. Opción 2: Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas. Propiciar la integración y participación de los aprendices en el proceso de aprendizaje. RESULTADOS DE APRENDIZAJE CÓDIGO DENOMINACIÓN 24020150101 Comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de interés personal y temas técnicos. un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida Trabajar interdisciplinariamente en la planeación – ejecución y evaluación y mejoramiento del proceso de inducción. 30 . CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA CODIGO 240201501 VERSION 1 DENOMINACION Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva DURACIÓN ESTIMADA EN 180 horas HORAS 2. Opción 3: Profesional educación física. Opción 4: Profesional ciencias de la salud ocupacional. Promover el desarrollo de las actividades físicas que posibiliten el desempeño laboral seguro y eficaz.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Opción 1: Certificación en formación basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o relacionadas. Competencias: Gestionar procesos de desarrollo humano según las particularidades de los contextos sociales y productivos. Experiencia Laboral: Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales. recreación y deportes. Integrar a los procesos de la inducción los recursos tecnológicos disponibles. Orientar las actividades de aprendizaje para el logro de los resultados de aprendizaje del proceso de inducción motivando la actuación protagónica de los aprendices.

Countable and uncountable nous. Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta. Vocabulario sobre ropa. folletos. 3. . comparative and superlative adjectives. Present Simple. Cómo presentarse presentarse y responder preguntas personales. desenvolverse en una ciudad. También reconoce vocabulario técnico básico. ordenar o sugerir un plato.1 DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Permission and request. . . visitar ciudades. solicitar información.Be affirmative. Contractions. Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Súper Mercado.Comparatives. There Is/There Are. . colores y meses del año. Singular/Plural. 24020150104 Encontrar vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios. claros y sencillos en inglés técnico 24020150103 Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. why. Object pronouns. Talking about ability. 3. 24020150105 Comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de información cotidiana y técnica 24020150106 Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves. what. transporte y desplazamiento. My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias. Participa en una conversación de forma sencilla si el interlocutor está dispuesto a 31 . present progresive. con un vocabulario suficiente un para hacer una exposición o mantener una conversación sobre temas técnicos.3 DE PROCESO Reconoce palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su entorno. páginas web.Past simple. CONOCIMIENTOS 3.This/That/These/Those. Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes. . Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse. Past of To Be. Yes/No Questions. WH Questions who.WH Questions.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES 24020150102 Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves. pedir la cuenta. Encontrar información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos.Articles. where. Affirmative. how. WH questions. Past Simple vs Past Progressive. . Negative. hacer preguntas. .Modals for hability: can/can´t. presente simple vs Presente Progresivo. Modals for permission and request: can/could. when. Short Answers. etc. Verbs describring day to day activities. conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Subject pronouns. Yes/ No Questions.

su profesión y su entorno. Escritura o presentación de descripciones de sí mismo. Es capaz de realizar intercambios sociales y prácticos muy breves. Encuentra información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR Requisitos Académicos: Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas. o en un instituto de enseñanza de lenguas. 5. de acuerdo al MCER. y a reformular lo que ha intentado decir. Planteamiento y respuesta de preguntas sobre sí mismo. Puede comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de información cotidiana y técnica. y con contenido técnico. claros y sencillos en inglés técnico. Estructuración adecuada de una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. como docente en una institución educativa pública o privada. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Interpretación un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo. etc. Es capaz de escribir notas y mensajes breves y sencillos relativos a sus necesidades inmediatas y con un vocabulario básico de inglés general y técnico. Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años. pero aun no comprende ni tiene un vocabulario tan amplio para hacer una exposición o mantener una conversación sobre temas técnicos. 5. Competencias: Formular y desarrollar proyectos Capacidad para trabajar en equipo 32 . Pronunciación adecuada del vocabulario y modismos básicos del idioma Sostenimiento de conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. Puede llenar formularios o registros con datos personales. Elaboración de resúmenes cortos sobre textos sencillos. Es capaz de escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. y encuentra vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios. Es capaz de comprender la idea principal en avisos y mensajes breves. Experiencia laboral: 2 años en una institución educativa. con conocimiento del idioma inglés. Utiliza expresiones y frases sencillas para describir su entorno y relacionarse en su sitio de práctica o trabajo. Es capaz de leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. páginas web.LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES repetir lo que ha dicho o a usar un vocabulario básico. Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado. Utiliza una serie de expresiones y frases en inglés general y técnico para describir con términos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas. folletos. un nivel mínimo de C1.

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN Modelo de Mejora Continua RED TECNOLÓGIAS AGROINDUSTRIALES Conocer el Marco Común Europeo de Referencia para la Enseñanza de una Segunda Lengua. CONTROL DEL DOCUMENTO Nombre Olga Victoria Celis Arias Juan Carlos Franco Villegas Revisión Hernando Oviedo Vera Aprobación Hernando Oviedo Vera Autores Cargo Instructora Dependencia / Red La Granja/Tecnologías Agroindustriales Instructor Agroindustrial/Tecnologías Agroindustriales Asesor Centro de Gestión de pedagógico mercado Logístico y TIC Asesor Centro de Gestión de pedagógico mercado Logístico y TIC CONTROL DE CAMBIOS Descripción del cambio Razón del cambio Fecha Responsable (cargo) Fecha Nov / 7 /08 33 . y aplicar los criterios de conocimiento y evaluación de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma.

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