EL CERDITO DE LA CORTE

OPTATIVA IV

Edna Brigithe Bermudez Bobadilla

Laura Katherine Basto Leon

Sandra Milena Velasquez Romero

Liseth Zulay Salazar Bonne

Alexander Herrera Perez

Fundación Universitaria del Área Andina

Grupo 378

Facultad de Administración de Empresas.

Administración de Empresas, Fundación Universitaria del Área Andina, Bogotá, Colombia.

ebermudez20@estudiantes.areandina.edu.co

lbasto4@estudiantes.areandina.edu.co

svelasquez42@estudiantes.areandina.edu.co

lsalazar82@estudiantes.areandina.edu.co

2021
 ​Descripción de la Empresa

El Cerdito de la Corte, es una empresa dedicada a la cría, producción y

comercialización de la carne de cerdo con el objetivo de satisfacer las expectativas del
cliente en cuanto a servicio y producto caracterizándose por brindar tres tipos de servicios
en un solo punto ofreciendo los productos procesados y cortes frescos del cerdo

Core business ​(Producción y comercialización de productos a base de carne de cerdo).

FICHA TÉCNICA
Razón Social El Cerdito de la Corte LTDA

NIT 830080157-0

Origen de la Empresa Privada

Objetivo Producción y comercialización

Destino de sus recursos y utilidades Con ánimo de lucro

Pertenencia Privada

Tipo de aportes o recursos Sociedad comercial

Origen jurídico Sociedad Limitada

Tamaño Mediana empresa

Ámbito territorial de la actividad Local

Nombre Representante Legal Dr. Carlos Eduardo Pineda Bustos

Página Web https://elcerditodelacorte.com.co/

Número de Cargos 32 Cargos en la compañía

Productos y servicios ❖ Cortes frescos

❖ Carnes frías
❖ Chorizos de la corte
❖ Tocineta cruda
❖ Burrito
❖ Albondiga
❖ Jamón

CIIU ❖ 0144 Cría de ganado porcino

❖ 4723 Comercio al por menor de carnes (incluye
aves de corral), productos cárnicos, pescados y
productos de mar, en establecimientos
especializados
❖ 1011 Procesamiento y conservación de carne y
productos cárnicos
 ❖ 5611 Expendio a la mesa de comidas preparadas

Áreas ❖ Áreas funcionales:

➢ GTH
➢ Contabilidad y finanzas
➢ Producción

❖ Áreas de apoyo:
➢ Control de calidad
➢ Servicio al cliente
➢ Almacén y bodega

Carta Orgánica Organigrama

https://prezi.com/oatbdgfdatqh/proyecto-de-em
presa-el-cerdito-de-la-corte/

INFLUENCIA DEL INTERNET EN EL PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA

Reconocimiento de la necesidad
Son múltiples factores los que influyen el proceso de decisión de compra en nuestra
empresa EL CERDITO DE LA CORTE, el primero; distancia entre del punto de venta a su
lugar de residencia , siendo este un factor inhibidor y de motivación porque se encuentra
relacionado el factor dinero y tiempo es aquí donde nuestros canales de distribución e
información juegan un papel importante para nuestros clientes a la hora de elegir los
diferentes productos que ofertamos en nuestros canales de comunicación móvil y virtual.
Para nadie es un secreto que la situación actual (pandemia Covid 19) ha traído para
muchas empresas la reinvención en el desarrollo de sus procesos pasando de lo presencial
a lo virtual, no importa a lo que te dediques ni al sector que pertenezcas sin estas a la
vanguardia sencillamente no existes y se corre gran riesgo en desaparecer; cabe aclarar
que el uso del internet no sustituye el marketing tradicional sino que el internet es una
herramienta de propagación de información más eficaz, que permite obtener información en
tiempo real según las necesidades y requerimientos del cliente , por lo general el proceso
de decisión de compra de un consumidor se fundamento en los siguientes pasos :

1. Reconocer la necesidad o problemática

2. Búsqueda de información
3. Evaluar las distintas opciones
4. Decisión de compra
5. Evaluación de compra del producto o servicio

Finalmente los estímulos que ofrece la empresa,como descuentos y promociones en

fechas especiales, permite que nuestros clientes depositen confianza en nuestra empresa.
 ● Búsqueda de la información
Desde siempre los seres humanos hemos necesitado de información para
tomar una decisión pues es la parte en la que logramos tener confianza y
adquirir conocimientos sobre la calidad de lo que vamos a comprar, para la
empresa El Cerdito de la Corte es fundamental que sus clientes confíen en
sus productos ya que es un producto de primera necesidad por lo cual es un
commodities y si el cliente no se siente seguro es fácil encontrar el producto
en otro lado, por ello es tan importante brindar información al cliente frente al
producto que lleva a su hogar y el internet es una herramienta que facilita
este proceso por ello la compañía cuenta con una página Web donde
enseñemos los productos que ofrecemos y la calidad de los mismos, también
es bueno implementar un espacio para los comentarios del consumidor ya
que estos aportan información a nuevos clientes y así se puede generar más
credibilidad en nuestro producto, es como la estrategia de Marketing del voz
a voz pero por internet el cual es mucho más práctico y frente a la pandemia
que vivimos se vuelve esencial

● Evaluación de alternativas
Existen factores favorables para poner en marcha la oportunidad de negocio,
como el crecimiento en el consumo de carne, reducción de los costos de
importación, crecimiento en la demanda de carne de cerdo y el crecimiento
en el consumo de comidas por fuera del hogar. Un ejemplo similar de un
modelo de negocio exitoso, es el caso de la carne Angus. Por otro lado
existen variables muy sensibles que pueden afectar la viabilidad del negocio,
como el alto costo de la carne de cerdo, la poca oferta de producto, y la
entrada competidores. Revisando el análisis de sensibilidad,, ya sea por
volumen de ventas, precio y costo presentan un riesgo alto para la factibilidad
financiera del negocio. Lo que significa, que el proyecto aunque es rentable
es muy riesgoso

● Decisión de compra
Para el cerdito de corte la decisión es comprar, es trascendental ya que existe una
serie de decisiones afines relacionadas con las características, dónde y cuándo
hacer la transacción o la comercialización de nuestra carnes , cómo tomar posesión
o recibir la entrega, el método de pago y otras materias. Así que la decisión de hacer
una compra es en realidad el comienzo de una serie enteramente nueva de
decisiones que pueden consumir tanto tiempo y ser tan difíciles como la inicial.

● Evaluación de compra del producto o servicio

Para la compañía es de vital importancia conocer el comportamiento del
cliente a través de la post-compra, por ende se manejan indicadores que
permiten verificar los procesos a mejorar o en su defecto a mantener de la
misma manera, también gracias a la evaluación que realizan nuestros
clientes, se pueden desarrollar estrategias que influyan más y mejor en la
decisión de compra del mismo, de esta forma sabemos con más precisión
qué información transmitir para publicitar el producto.

Por ejemplo en esta nueva realidad que estamos viviendo, EL CERDITO DE

LA CORTE enfatiza lo importante que es quedarse en casa y así mismo
cubrir las necesidades del cliente a través de un buen servicio a domicilio,
ofreciendo al mismo tiempo la misma calidad del producto​.
 ANÁLISIS PESTEL

Factor  Observaciones 
leyes de tratados internacionales  

Además no existe interés por parte de las entidades ya que no 

existe un tema representativo de los productos cárnicos 

sistemas de gobierno estatutarias que rijan la ley en la 

producción de carnes 

  Posee un sistema político republicano, democrático y 

representativo 

crecimiento del promedio anual 

renta para capital elevado de productos cárnicos 

la economía de Colombia es la mayor economía américa 

producto bruto interno 6,89 nominal 

 
  gran cantidad de oferta puedan generar su compra por medio de 
factores como el precio y calidad 

Consumo de carne de cerdo se ha mantenido constante en los 

últimos años  

Jóvenes sin educación necesaria para poder llegar a optar a 

trabajos con una mayorremuneración de la que se encuentran. 
 

La mayoría de los dueños de la fábrica de carnes se encuentran 

en una edad donde es difícil reinsertarse en el mundo laboral.  

  publicidad directa al consumidor de carnes para que generalice 

un alto nivel de comercio 
 Desarrollo de tecnologías competitivas 

Desarrollo de nuevas presentaciones de los productos 

Aprovechamiento de aplicaciones para fidelizar el mercado 

Innovación y adhesión de nuevas tecnologías para la producción 

y distribución. Maquinaria exclusiva 

 
aumento de mortalidad en el raza bovina 

impacto ambiental en el consumo de carnes 

Las altas temperaturas son un grave problema para la 

producción animal 

 
alimentación, la ingesta de energía y el tiempo en que se 
alimentan los animales  

 
Requisitos de la normativa sanitaria para transporte y 
almacenamiento de productos cárnicos comestibles 
 

Decreto 1282 de 2016 donde se establece el trámite para la 

obtención de la autorización sanitaria 

Acondicionamientos del establecimiento: 

❖ Con instalaciones cerradas  
❖ Sistema de drenaje  
❖ Ventilación 
❖ Instalaciones sanitarias 

  Se debe contar con un programa o procedimiento por escrito 

para el control de plagas junto con sus registros de ejecución