Catálogo de Tortas

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Enero 2019, Santiago de Chile.

 TORTA DE CHEESE CAKE
Presentación •Torta de bizcocho
•Humedecida con
jarabe.
oBizcocho
• Rellena con
oCrema de queso delicada crema de
/Mermelada de queso y mermelada
frambuesas de frambuesas.
oBizcocho •Decorada con
oCrema de queso moños lisos y un
/Mermelada de espejo de
frambuesas frambuesas en su
superficie.
oBizcocho
•Laterales cubiertos
con granos de
bizcocho horneados.

12-15
 TORTA DE TIRAMISÚ
Presentación •Torta de bizcocho
cacao
•Humedecida con
oBizcocho jarabe
oCrema de queso •Rellena con delicada
oBizcocho crema de queso

oCrema de queso •Decorada con

moños lisos en el
oBizcocho circulo externo y
cacao en el centro
•Laterales cubiertos
con granos de
bizcocho chocolate
horneados.

12-15
 TORTA DE CHOCOLATE
FRAMBUESA
Presentación •Torta de bizcocho
chocolate
•Humedecida con
oBizcocho jarabe
chocolate
Presentación •Rellena con suave
Ganache/ ganache de
Mermelada de chocolate bíter y
frambuesas mermelada de
frambuesas
oBizcocho
chocolate •Decorada con líneas
Presentación irregulares en la
Ganache/ superficie con
Mermelada de trocitos de
frambuesas chocolate y espejo
de frambuesas
oBizcocho
chocolate •Laterales lisos
levemente marcados.

12-15
 TORTA DE CHOCOLATE
MARACUYÁ
Presentación •Torta de bizcocho
chocolate
•Humedecida con
oBizcocho jarabe.
chocolate
Presentación •Rellena con suave
Ganache/ ganache de
Mermelada de chocolate bíter y
maracuyá mermelada
maracuyá
oBizcocho
chocolate •Decorada con líneas
Presentación irregulares en la
Ganache/ superficie
Mermelada de destacando trocitos
maracuyá de chocolate y
espejo de maracuyá
oBizcocho
chocolate •Laterales lisos
levemente marcados.

12-15
 TORTA DE CHOCOLATE
NARANJA
Presentación •Torta de bizcocho
chocolate
• Humedecida con
jarabe.
oBizcocho •Rellena con suave
chocolate ganache de
Presentación chocolate bíter y
Ganache/ mermelada naranjas
Mermelada de
naranjas •Decorada con líneas
irregulares en la
oBizcocho superficie
chocolate destacando trocitos
Presentación de chocolate y
Ganache/ espejo de naranjas
Mermelada de
naranjas •Laterales lisos
levemente marcados.
oBizcocho
chocolate

12-15
 TORTA DE PIÑA
Presentación •Torta de bizcocho
• Humedecida con
jarabe.
oBizcocho
•Rellena con suave
Crema y crema chantilly y
confitura de piña confitura de piña
oBizcocho • Decorada con
Crema y moños irregulares
confitura de piña en la superficie
rodeando un espejo
oBizcocho de piña
• Laterales lisos
levemente marcados

12-15
 TORTA DE SELVA NEGRA
Presentación •Torta de bizcocho
• Humedecida con
jarabe
oBizcocho
chocolate •Rellena con suave
crema chantilly y
Crema y confitura de cereza
confitura de
guindas ácidas •Decorada con
moños irregulares
oBizcocho en la superficie
chocolate rodeando un espejo
de mermelada de
Crema y cerezas
confitura de
guindas ácidas •Laterales lisos y
decorada con
chocolate molido en
Bizcocho de los laterales y
chocolate superficie.

12-15
 TORTA DE TRES LECHES
MERENGUE
Presentación •Torta de bizcocho
• Humedecida con
jarabe tres leches
oBizcocho
• Rellena con manjar
Jarabe de tres
leches/manjar •Decorada con
merengue
oBizcocho flambeado en sus
Jarabe de tres laterales como en la
leches/manjar superficie.

oBizcocho

12-15
Enero 2019, Santiago de Chile.