Angie Patricia Polo Vega

Enero – 2021
Seminario de Gestión Estratégica de Operaciones

Taller Buenas Prácticas de Manufactura e Inocuidad.

 INOCUIDAD.

La inocuidad es un aspecto o característica que debe tener presente toda empresa

manufacturera de cualquier tipo de producto. La inocuidad nos garantiza que equis
producto no causará daño al consumidor final.

En el caso de los alimentos, la inocuidad garantiza que los alimentos no perjudicaran la

salud del consumidor. Las empresas manufactureras de alimentos cuidan esta característica
desde la planta de producción manteniendo la higiene tanto en el personal empleado como
en los elementos utilizados en el proceso previendo bacterias, sucios, o cualquier partícula
que perjudique el producto.

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTIRA (BPM)

BPM Heladería Delicias Col.