<SALUD ANIMAL

UNIDAD 1 Y 2: PASO 1 - CONSTRUCCIÓN DE UN DOCUMENTO

COLABORATIVO DE RECONOCIMIENTO Y DEL CONCEPTO SALUD

ANGIE VIVIANA ROLDAN COD: 1049624804

MARTHA LUCIA PEREZ
CRISTINA HURTADO
WILMAR ALFONSO NOVOA

TUTOR
RICARDO JOSE BALAGUERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ZOOTECNIA
2018
1. Realizar un reconocimiento general de la temática de esta actividad y del curso
en su totalidad para relacionarlos con las definiciones de salud y enfermedad.
 Usaré el color vinotinto en la letra para mis aportes. Ricardo
En este ítem debemos comprender estas definiciones y leer el syllabus
minuciosamente para proponer cambios u opinar de sus pasos.
Hay una definición de salud muy zootécnica que dice: óptimo estado de
producción y productividad.
Qué pasará con Wilmar y Yadi.

Reconocimiento Angie Viviana Martha Lucía Cristina Wilmar

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temática de la Hernández Novoa
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2. Socializar con el grupo de trabajo lo anterior y revisar los saberes previos de
Homeostasis y sistema inmune para relacionarlos con el concepto de salud.

El sistema inmune: es la capacidad que tiene el animal en su sistema interno y externo de

detectar microorganismos y partículas extrañas y de defenderse de ellos ¿está también estudia
los factores inespecíficos que coyunda a los interiores en sus efectos finales.
Estos procesos inmunológicos tienen dos caracteres defensivos que son inmunidad
inespecífica esta posee barreras primarias y secundarias dentro de las primarias encontramos
la piel y las mucosas y en la secundaria encontramos glóbulos blancos, respuestas
inflamatorias como lo son hinchazón y rubor, también tienen un sistema de complemento
formadas por 21 proteínas las cuales son sintetizadas por el hígado y el diagrofago, el
interferón compuesta por glicoproteínas y estas las sintetizan muchos tipos de células como
respuesta a una infección viral.
La inmunología específica poseen barreras terciarias como lo son la inmunología humoral
que son las defensas que provienen del exterior, y la inmunología celular que comprende el
sistema interno del animal y estas maduran en el timo y atacan directamente a la Ag estos son
moléculas del microorganismo o partículas extrañas y esto Ag reaccionan con los Ac el cual
será el encargado de hacer frente a la infección o agente extraño presente en el organismo.
La inmunología humoral se lleva cabo después de los linfocitos T que luego se transforma en
célula plasmática y la inmunología celular se lleva a cabo a través de los linfocitos B.
El proceso inmunológico funciona de la siguiente manera:
1. La infección entra al cuerpo puede ser por las fosas nasales o por medio de heridas
que tenga el animal.
2. El sistema inmunológico siempre está alerta de los organismos extraños.
3. Este hace el reconocimiento de los organismos extraños que se denominan antígenos.
4. Pasa por una línea de defensas llamada macrófagos.
5. Este lo captura dentro de la célula.
6. Luego de recogidos los antígenos los linfocitos T envían señales químicas llamadas
citocinas estos a su vez alertan a los linfocitos B y estos producen anticuerpos.
7. Y así se eliminan los antígenos del cuerpo del animal.

ma inmune es la capacidad que tiene el animal en su sistema interno y externo de detectar

microorganismos y partículas extrañas y de defenderse de ellos ¿está también estudia los
factores inespecíficos que coyunda a los interiores en sus efectos finales.
Estos procesos inmunológicos tienen dos caracteres defensivos que son inmunidad
inespecífica esta posee barreras primarias y secundarias dentro de las primarias encontramos
la piel y las mucosas y en la secundaria encontramos glóbulos blancos, respuestas
inflamatorias como lo son hinchazón y rubor, también tienen un sistema de complemento
formadas por 21 proteínas las cuales son sintetizadas por el hígado y el diagrofago, el
interferón compuesta por glucoproteínas y estas las sintetizan muchos tipos de células como
respuesta a una infección viral.
La inmunología específica poseen barreras terciarias como lo son la inmunología humoral
que son las defensas que provienen del exterior, y la inmunología celular que comprende el
sistema interno del animal y estas maduran en el timo y atacan directamente a la Ag estos son
moléculas del microorganismo o partículas extrañas y esto Ag reaccionan con los Ac el cual
será el encargado de hacer frente a la infección o agente extraño presente en el organismo.
La inmunología humoral se lleva cabo después de los linfocitos T que luego se transforma en
célula plasmática y la inmunología celular se lleva a cabo a través de los linfocitos B.
El proceso inmunológico funciona de la siguiente manera:
 1. La infección entra al cuerpo puede ser por las fosas nasales o por medio de heridas
que tenga el animal.
2. El sistema inmunológico siempre está alerta de los organismos extraños.
3. Este hace el reconocimiento de los organismos extraños que se denominan antígenos.
4. Pasa por una línea de defensas llamada macrófagos.
5. Este lo captura dentro de la célula.
6. Luego de recogidos los antígenos los linfocitos T envían señales químicas llamadas
citocinas estos a su vez alertan a los linfocitos B y estos producen anticuerpos.
7. Y así se eliminan los antígenos del cuerpo del animal.

La homeostasis es una propiedad de los organismos que consiste en la capacidad de

mantener el ambiente interno dentro de un ámbito óptimo para que las células funcionen
bien.
Las condiciones internas que son reguladas por la homeostasis son la temperatura,
concentración de agua y sales, concentración de glucose, ph (balance ácido-base),
concentraciones de oxígeno y dióxido de carbono.
Los animales varían en su capacidad homeostática, las aves y mamíferos son muy
eficientes en mantener las condiciones internas. Con relación a la temperatura corporal
hay dos condiciones extremas:
1. Endotermos: generan la mayor parte del calor mediante reacciones metabólicas ( aves
y mamífero)
2. Ectotermos: derivan el calor corporal cambiando de ambiente, por comportamiento
(reptiles, anfibios, peces invertebrados).

La homeostasis responde a cambios producidos en

El medio interno: El metabolismo produce múltiples sustancias, algunas de ellas de
deshecho que deben ser eliminadas. Para realizar esta función los organismos poseen
sistemas de excreción. Por ejemplo en el hombre el aparato urinario. Los seres vivos
pluricelulares también poseen mensajeros químicos como neurotransmisores y hormonas que
regulan múltiples funciones fisiológicas

Conceptos Básicos de la Homeostasis

1.Importancia del sistema nervioso como del endocrino en el mantenimiento de los
mecanismos de regulación.
2.Nivel tónico de actividad: Los agentes tanto del medio interno como del medio externo
mantienen una moderada actividad que varía ligeramente hacia arriba o abajo, como
rodeando un valor medio en un intervalo de normalidad fisiológica.
3.Controles antagónicos: Cuando un factor o agente cambia un estado homeostático en una
dirección, existe otro factor o factores que tiende a contrarrestar al primero con efecto
opuesto. Es lo que se llama retroalimentación negativa o “feed-back” negativo.
4.Señales químicas pueden tener diferentes efectos en diferentes tejidos corporales:
Agentes homeostáticos antagonistas en una región del cuerpo, pueden ser agonistas o
cooperativos en otras regiones corporales.
5.La homeostasis es un proceso continuo que implica el registro y regulación de múltiples
parámetros.
6.La efectividad de los mecanismos homeostáticos varía a lo largo de la vida de los
individuos.
7.Tolerancia: Es la capacidad que posee cada organismo de vivir en ciertos intervalos de
parámetros ambientales, que a veces puede ser sobrepasada mediante la adaptación y la
evolución.
Un fallo de los mecanismos homeostáticos produce enfermedad o la muerte. Las
situaciones en las que el cuerpo no puede mantener los parámetros

Inmunidad o Respuesta inmunitaria:

Casi todos los animales son capaces de organizar una respuesta defensiva contra sustancias
ajenas a su propio organismo a esto se le conoce como respuesta inmunitaria.
Es un estado de resistencia que puede ser natural o adquirido, que poseen ciertos individuos o
especies frente a determinadas acciones patógenas de microorganismos o sustancias extrañas.

Tipos de inmunidad:

Inmunidad Pasiva:

Depende de la incorporación de anticuerpos maternos en el organismo de cada individuo, es

de corta duración. Puede ser:
1. Natural: Se adquiere de forma natual diaplacentaria o vía calostro.

2. Artificial: Por seroinmunoterapia.

Inmunidad Activa:

Se adquiere mediante la aplicación o el contacto del organismo con un antigeno contra el cual
se ha producido un anticuerpo. Esta inmunidad puede ser:
1. Inducida: A través de la vacunación.

Natural: Se adquiere luego de una infección

En cualquier proceso enzimático intervienen concentraciones eléctricas y se desprende

o se consume energía y temperatura. Estos cambios de masa y energía hacia y desde el
citoplasma (en células animales y vegetales) están regulados por la velocidad de las
reacciones y disponibilidad de sustratos y enzimas en cualquier vía anabólica o
catabólica

En la naturaleza existen sustancias que pueden controlar en buena parte los cambios
bruscos en medios ácidos o básicos, también se les denomina soluciones "Buffer" ó
tampón y son aquellas que se oponen a los cambios de pH, cuando se les adicionan
ácidos o álcalis (hidróxidos). su acción se basa principalmente en la absorción de
hidrogeniones (H+) ó iones hidroxilo (OH').En forma general, una solución
amortiguadora está conformada por una mezcla binaria de un ácido débil y una sal del
mismo ácido proveniente de base fuerte ó también, una base y una sal de esta base
proveniente de un ácido fuerte.
Ejemplo:
· Mezcla de ácido acético y acetato de Sodio
· Hidróxido de amonio y cloruro de amonio

El uso más importante de este tipo de soluciones es el estudio de la regulación

del equilibrio ácido base de diversos sistemas biológicos, de tal manera que este tipo de
soluciones son utilizadas para controlar cambios drásticos en la concentración de iones
H u OH en estudios in vivo de medios biológicos. En la Naturaleza un ejemplo perfecto
de amortiguador biológico es el plasma sanguíneo, que controla cambios drásticos de
pH en sangre, manteniéndolo alrededor de 7,2 ya que cambios incluso de un tercio de
unidad porcentual pueden ocasionar daños irreversibles en tejidos animales y vegetales.
A modo de resumen se puede indicar que las principales propiedades de las soluciones
Buffer o soluciones Tampón o soluciones amortiguadoras son;
Regular el pH
Absorber en un medio líquido exceso de iones H+ (también llamados hidrogeniones y
cargados positivamente) y de iones OH- (también llamados hidroxilos y cargados
negativamente)
Controlar el metabolismo acido base en células vegetales
Regular la homeostasis de la Célula vegetal y animal (manteniendo el equilibrio entre
iones con carga positiva y negativa)

Un ejemplo de muerte por alteración de homeostasis corresponde a los cuadros clínicos

de acidosis ruminal bovina en los cuales el animal no logra compensar el exceso de
fermentación del forraje mediante alcalosis respiratoria y entra en shock causándole la
muerte.
Continuando con este ejemplo de bovinos, existen algunos medicamentos empleados en
los ciclos de vacunación oficial para brucelosis que generan reacción en los animales,
presentada con síntomas como baja en la producción de leche, fiebre y decaimiento,
usualmente ocurre con principios activos derivados de la cepa 19.

3. Plantear grupalmente por lo menos tres conclusiones que parten del desarrollo del
paso 1.
 1. la salud animal y enfermedad animal son muy importante en producción pecuaria
ya que si no hay un diagnóstico temprano de una enfermedad claramente la salud del
animal está en riesgo.
2. Quizás uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta es la salud de los
animales ya que si por cualquier motivo adquiere alguna enfermedad ya sea por malos
manejos zootécnicos como por condiciones adversas a la producción generará
pérdidas para esta y no permitirá que los animales lleguen a buen término.
3. La buena producción de un animal depende de que este se encuentre en un estado
óptimo de salud, para que esto se cumpla se debe incluir tres grandes funciones las
cuales son recuperación, protección y función de fomentos, cuando hablamos de
recuperación tiene que ver con toda la parte clínica, donde encierra el campo de la
veterinaria, protección está ligada a las acciones preventivas poblacionales entre ella
está la vacunación, los aislamientos entre otros, en la función de fomentos está
dirigida a la estimulación de rasgos productivos para alcanzar la máxima
productividad.

4. Sustentación final del proceso mediante videos con entrega del trabajo en el entorno
de aprendizaje colaborativo.

Reconocimiento del curso de salud animal (Angie Viviana Roldan)

https://youtu.be/SGMr5tgXTKE
reconocimiento animal cristina hurtado
https://youtu.be/sAATn6nuKHs
Reconocimiento Wilmar nova
https://www.youtube.com/watch?v=xgZED5Zdcns&feature=youtu.be
Reconocimiento Martha Lucia Perez
https://youtu.be/k8osdbNVqRc
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

(https://definicion.de/salud, 2018)

A Pardo, (1997) Revista de Medicina de la Universidad de Navarra, academia.edu.

Recuperado de:
https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=definicion+de+salud+animal
&oq=definición+de+salud+animal

Acker, D y M. Cunningham. 1998. Animal Science And Industry. Prentice Hall, New Jersey.
Bavera, G. A.. 2000. Suplementación mineral del bovino a pastoreo y referencias en engorde
a corral. Ed. del autor, Río Cuarto, 15-70.

Bavera, G. A. 2001. Aguas y Aguadas. Ed. del autor, Río Cuarto, cap. IV, VI y VII.

Blood, D.C y O.M. Radostits. 1992. Medicina Veterinaria. 7º ed. Interamericana. Mc Graw-
Hill.
Buxade, C. 1996. Zootecnia- Bases de Producción Animal. Tomo VIII- Producción Ovina
Tomo IX- Producción Caprina. Edición Mundi- Prensa, Madrid.

Mateos Montero, Concha, (2003),Bienestar animal, sufrimiento y consciencia. Recuperado

de:
http://dehesa.unex.es/handle/10662/3749
Referencias (https://www.ugr.es/~eianez/inmuno/cap_01.htm)

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?
docID=10751580&p00=inmunologia+veterinaria

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2048/login?
user=proveedor&pass=danue0a0&url=http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?
direct=true&db=zbh&AN=31903675&lang=es&site=ehost-live