UNIVERSIDAD DE NARIÑO

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

MANEJO DE SOLIDOS

Práctica de Laboratorio N°4

DETERMINACION DE LA DENSIDAD A GRANEL

RESUMEN

En esta práctica se determinó la variación de densidad bulk de granos de maíz (Zea

mays) con el contenido de humedad (secos, 18%, 22% y 26%) calculados con la
determinada ecuación, antes de la práctica se colocó los granos a temperatura
ambiente para que se atemperen antes de realizar las mediciones, en seguida se
midió la variación de la densidad verdadera o real con el contenido de humedad, esto
se realizó tres veces para cada contenido de humedad para obtener mayor exactitud.
Posteriormente se seleccionó 20 granos de cada muestra y se midió los tres diámetros
de los granos hidratados.
______________

Palabras claves: granos de maíz propiedades, diámetro, volumen, cantidad de agua,

densidad aparente, densidad real, esfericidad, área superficial, porosidad.

INTRODUCCIÓN

El contenido de humedad es uno de los aspectos más importantes durante los

procesos de compra, venta secamiento y almacenamiento. La humedad del grano se
fija sobre la llamada “base húmeda”, es decir la cantidad de agua que tiene en total. El
contenido de humedad es el factor de mayor importancia en la prevención del
deterioro de granos almacenados, si se mantiene baja las humedades y la respiración
de los granos.

El contenido de agua en un grano es comúnmente conocido como contenido de

humedad o simplemente humedad del grano. Este término se refiere a la relación que
existe entre la cantidad de agua y la de materia seca en el grano. Para efectos de
comercialización, normalmente se habla de la relación entre la masa del agua
contenida en el grano con respecto a la masa de la materia seca más el agua del
mismo, expresada como un porcentaje. A esta relación se le conoce como porcentaje
de contenido de agua en base húmeda

El contenido de agua es una de las características más importantes en los granos, por
su efecto en los mismos durante los diferentes procesos de cosecha y postcosecha.
Es necesario conocer el contenido de humedad para determinar el mejor momento de
cosecha, para los procesos de secado, durante el almacenamiento y para el
procesamiento de los granos. Por su estrecha relación con el crecimiento de
microorganismos e insectos en los granos, es indispensable tener un control adecuado
del contenido de agua en los mismos para disminuir los daños producidos por estos
organismos. Otros tipos de deterioro de la calidad, como los cambios en el tiempo de
cocción de los frijoles, también dependen en gran parte de los niveles de humedad.
Además de todo esto, el comprador, además de otras características de calidad del
grano, no está interesado en adquirir con el grano más agua que el mínimo
indispensable para el manejo y procesamiento adecuado. (2011)

La porosidad es el volumen de huecos de la roca, y define la posibilidad de ésta de

almacenar más o menos cantidad de fluido. Se expresa por el porcentaje de volumen
de poros respecto al volumen total de la roca (porosidad total o bruta). Además de esta
porosidad total, se define como porosidad útil la correspondiente a huecos
interconectados, es decir, el volumen de huecos susceptibles de ser ocupados por
fluidos. La porosidad es útil dependiendo, sobre todo, del tamaño de grano, cuanto
menor sea este tamaño de grano, más baja será la porosidad útil respecto a la total.
También influye la forma de los granos (Ramiro Alizaga, 1982).

MATERIALES Y MÉTODOS

Para la medición de la variación de la densidad Bulk con el contenido de humedad, fue

necesario calcular tres contenidos de humedad y para ello se dividió la muestra de
granos en 4 partes iguales de 300g cada una, marcadas como M1, M2, M3 y M4. La
muestra M1 contiene los granos secos a la cual se le determinó el grado de humedad
en el medidor de humedad, las otras se les adicionó una cantidad de agua calculada
con fórmula para tres contenidos de humedad 18%, 22% y 26% se los dejó en una
bolsa hermética durante una semana y con 2 horas de anticipación se sacó los
mismos a temperatura ambiente para tomar las mediciones. Posteriormente se tomó
granos al azar de cada muestra y se les midió la humedad en el medidor de humedad,
se midió la densidad aparente para cada contenido de humedad de los granos
dejándolos caer desde una altura de 5cm medidos desde la boca del recipiente con
volumen conocido hasta la boca del embudo, se repitió este mismo procedimiento tres
veces para cada muestra, con el fin de determinar valores promedio de las lecturas,
los resultados están registrados en la tabla1.

En la medición de variación de la densidad verdadera o real con el contenido de

humedad se seleccionó 100 granos de cada muestra y se los pesó, se multiplicó estos
valores por 10 para reportarlos como masa de 1000 granos, en seguida se determinó
la densidad real con ayuda de un balón aforado y etanol, éste último se repitió tres
veces para cada contenido de humedad, se calculó la porosidad con la ecuación de
Mohsenin. Posteriormente se seleccionó 20 granos de cada muestra y se midió los
diámetros mayor, intermedio y menor, éstos datos se los registró en la tabla 2, para
cada contenido de humedad se calculó el promedio, desviación estándar y coeficiente
de variación de cada una de las siguientes propiedades L,W, T; Dg; Da; S; Esfericidad
de Mohsenin; Porosidad.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Variación de la densidad Bulk con el contenido de humedad

Para el cálculo de los tres contenidos de humedad (18%, 22% y 26%) para 300g de
maíz en cada muestra, se utilizó la fórmula 1.

Fórmula 1

Wi(Mf −Mi)
Q=
100−Mf

Dónde:
 Q: peso del agua
Wi: peso total de partículas
Mf: humedad final
Mi: humedad inicial

Muestra 1: granos secos

Muestra 2:
300 g(18−15)
Q= =10,97 g
100−18

Muestra 3:

300 g(22−15)
Q= =26,92 g
100−22

Muestra 4:

300 g(26−15)
Q= =44,59 g
100−26

Para calcular la densidad aparente se pesó el recipiente vacío y se determinó su

volumen:

Mo: peso del recipiente vacío

Mo = 4g = 4x10-3Kg

Vo: volumen del recipiente

Vo = 218cm3 = 0,000218m3

Ms: peso del recipiente con los granos

La densidad bulk fue calculada con la fórmula 2.

Fórmula 2.

Ms−Mo
ρb =
Vo

La porosidad fue calculada con la fórmula 3, ecuación propuesta por Mohsenin:

Fórmula 3.
ρB
ε =1−
ρT

Tabla 1. Resumen de resultados

Muestr Humedad Ms (kg) Densidad bulk (kg/m¨3) Masa de 1000 granos (g)
a (%) R1 R2 R3 promedi R1 R2 R3 promedi R1 R2 R3 Promedio
 o o
0,17 802,7 34
1 15 0,179 0,174 9 0,177 802,75 779,82 5 795,11 340 340 0 340
0,16 747,7 34
2 21,5 0,164 0,169 7 0,167 733,94 756,88 1 746,18 350 350 0 346,67
0,16 733,9 37
3 23,2 0,16 0,164 4 0,163 715,60 733,94 4 727,83 370 370 0 370
0,15 706,4 38
4 24,3 0,155 0,159 8 0,157 692,66 711,01 2 703,36 380 370 0 376,67

780
% humedad vs ρ
760
740
720
700
680
660
14 16 18 20 22 24 26

Al aumentar el porcentaje de humedad de los granos la densidad aparente disminuye,

ya que al ser más grandes ocupan más espacio y alcanza menor cantidad de granos
en el recipiente, esto nos confirma que la cantidad de agua absorbida pesa menos que
la materia sólida que poseen los granos que no alcanzaron en el contenedor, ya que al
aumentar la humedad el volumen también aumenta pero su masa no, por lo tanto se
dice que la humedad y la densidad bulk son inversamente proporcionales.

El peso de mil granos al aumentar el porcentaje de humedad aumenta, ya que al

adicionarle agua se le aumenta a la masa el peso de la misma. Entonces el peso de
mil granos es directamente proporcional al porcentaje de humedad.

TABLA 2.a Propiedades de los granos con humedad del 15%

 Humedad 1= 15% φ
Grano Da Dg
D1 D2 D3 a b c s
10,10 9,45 4,60 8,05 7,60 0,75 5,05 4,72 181,47
1 0 0 0 0 0 3 0 5 2,300 8
11,10 8,85 4,30 8,08 7,50 0,67 5,55 4,42 176,86
2 0 0 0 3 3 6 0 5 2,150 5
10,25 9,50 4,75 8,16 7,73 0,75 5,12 4,75 187,89
3 0 0 0 7 4 4 5 0 2,375 3
11,20 9,40 4,10 8,23 7,55 0,67 5,60 4,70 179,43
4 0 0 0 3 7 5 0 0 2,050 4
11,35 8,55 4,40 8,10 7,53 0,66 5,67 4,27 178,14
5 0 0 0 0 0 3 5 5 2,200 0
11,15 9,40 4,40 8,31 7,72 0,69 5,57 4,70 187,52
6 0 0 0 7 6 3 5 0 2,200 3
11,30 9,20 4,25 8,25 7,61 0,67 5,65 4,60 182,24
7 0 0 0 0 6 4 0 0 2,125 4
11,20 9,60 4,50 8,43 7,85 0,70 5,60 4,80 193,62
8 0 0 0 3 1 1 0 0 2,250 1
11,50 8,30 4,85 8,21 7,73 0,67 5,75 4,15 188,00
9 0 0 0 7 6 3 0 0 2,425 2
10,50 8,75 4,10 7,78 7,22 0,68 5,25 4,37 163,86
10 0 0 0 3 2 8 0 5 2,050 0
10,85 9,70 4,25 8,26 7,64 0,70 5,42 4,85 183,74
11 0 0 0 7 8 5 5 0 2,125 3
11,05 9,05 4,05 8,05 7,39 0,67 5,52 4,52 171,97
12 0 0 0 0 9 0 5 5 2,025 3
11,10 9,30 4,75 8,38 7,88 0,71 5,55 4,65 195,35
13 0 0 0 3 6 0 0 0 2,375 2
10,85 9,20 4,35 8,13 7,57 0,69 5,42 4,60 180,14
14 0 0 0 3 2 8 5 0 2,175 5
10,75 9,30 4,25 8,10 7,51 0,69 5,37 4,65 177,55
15 0 0 0 0 8 9 5 0 2,125 7
10,50 8,90 4,35 7,91 7,40 0,70 5,25 4,45 172,39
16 0 0 0 7 8 6 0 0 2,175 7
11,70 9,80 4,20 8,56 7,83 0,67 5,85 4,90 193,01
17 0 0 0 7 8 0 0 0 2,100 5
10,65 8,75 4,15 7,85 7,28 0,68 5,32 4,37 166,75
18 0 0 0 0 6 4 5 5 2,075 9
11,90 9,75 4,90 8,85 8,28 0,69 5,95 4,87 215,60
19 0 0 0 0 4 6 0 5 2,450 0
11,80 9,10 4,25 8,38 7,69 0,65 5,90 4,55 186,22
20 0 0 0 3 9 2 0 0 2,125 0
11,04 9,19 4,38 8,20 7,63 0,69 5,52 4,59 183,09
Promedio
0 3 8 7 1 2 0 6 2,194 1
Desviación 0,41 0,25 0,24 0,23 0,02 0,24 0,20
estándar 0,492 1 7 7 6 6 6 5 0,128 11,442
Media 11,01 9,17 4,37 8,20 7,62 0,69 5,51 4,58 182,44
aritmética 9 5 4 0 4 1 0 7 2,187 0
Coeficient
0,04 0,05 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04
e de 0,045 0,059 0,063
5 9 0 1 8 5 5
variación
 TABLA 2.b Propiedades de los granos con humedad del 21.5%

Humedad 2= 21,5%
grano Da Dg
D1 D2 D3 φ a b c S
10,35 4,65 8,20 8,17 0,74 5,17 4,80 209,99
1 0 9,600 0 0 6 7 5 0 2,325 1
4,15 7,76 7,24 0,82 4,60 4,30 164,75
2 9,200 8,600 0 7 2 4 0 0 2,750 4
11,15 10,05 4,80 8,66 8,27 0,72 5,57 5,02 214,93
3 0 0 0 7 1 9 5 5 2,400 4
11,10 4,50 8,41 7,29 0,72 5,55 4,55 167,37
4 0 9,100 0 7 9 0 0 0 2,525 9
11,40 10,15 3,85 8,46 8,19 0,67 5,70 5,07 210,79
5 0 0 0 7 1 0 0 5 1,925 5
11,75 4,75 8,55 8,61 0,68 5,87 4,57 233,23
6 0 9,150 0 0 6 0 5 5 2,375 9
11,10 4,95 8,93 7,77 0,77 5,55 4,87 190,12
7 0 9,750 0 3 9 8 0 5 2,975 0
11,15 10,55 4,35 8,68 8,05 0,71 5,57 5,27 204,05
8 0 0 0 3 9 7 5 5 2,175 3
11,55 4,45 8,38 7,68 0,67 5,77 4,57 185,69
9 0 9,150 0 3 8 3 5 5 2,225 4
11,35 4,30 8,23 7,73 0,67 5,67 4,52 187,81
10 0 9,050 0 3 2 1 5 5 2,150 2
11,65 4,50 8,51 8,12 0,67 5,82 4,70 207,45
11 0 9,400 0 7 6 8 5 0 2,250 2
12,05 4,90 8,71 7,78 0,67 6,02 4,60 190,22
12 0 9,200 0 7 1 7 5 0 2,450 2
11,30 4,25 8,16 7,85 0,66 5,65 4,47 194,05
13 0 8,950 0 7 9 8 0 5 2,125 0
10,75 4,80 8,23 7,66 0,72 5,37 4,57 184,35
14 0 9,150 0 3 0 4 5 5 2,400 2
11,50 10,50 4,57 8,85 8,36 0,71 5,75 5,25 219,90
15 0 0 0 7 6 3 0 0 2,285 6
12,50 10,10 4,85 9,15 8,60 0,67 6,25 5,05 232,71
16 0 0 0 0 7 9 0 0 2,425 9
11,75 4,40 8,68 7,63 0,69 5,87 4,62 183,28
17 0 9,250 0 3 8 7 5 5 2,525 5
11,45 4,10 8,21 7,71 0,65 5,72 4,55 186,78
18 0 9,100 0 7 1 8 5 0 2,050 9
11,25 4,40 8,43 7,90 0,69 5,62 4,82 196,31
19 0 9,650 0 3 5 5 5 5 2,200 1
10,85 4,55 8,25 7,80 0,71 5,42 4,67 191,22
20 0 9,350 0 0 2 2 5 5 2,275 2
11,25 4,68 8,47 7,92 0,70 5,62 4,74 197,75
Promedio
8 9,490 1 6 6 6 9 5 2,341 4
Desviación 0,47 0,31 0,37 0,04 0,33 0,26
estándar 0,672 0,536 7 8 4 1 6 8 0,239 18,722
Media 11,21 4,63 8,46 7,90 0,70 5,60 4,73 196,09
aritmética 6 9,462 8 5 9 3 8 1 2,319 2
Coeficient 0,060 0,057 0,10 0,03 0,04 0,05 0,06 0,05 0,103 0,095
 e de
3 8 7 9 0 7
variación

TABLA 2.c Propiedades de los granos con humedad del 23,2%

Humedad 4 = 23,2% Da Dg φ a b c s
grano D1 D2 D3
11,85 5,05 8,66 8,16 0,68 5,92 2,52 209,50
1 0 9,100 0 7 6 9 5 4,550 5 0
11,70 4,90 8,68 8,15 0,69 5,85 2,45 208,78
2 0 9,450 0 3 2 7 0 4,725 0 2
11,75 5,40 8,80 8,37 0,71 5,87 2,70 220,22
3 0 9,250 0 0 3 3 5 4,625 0 5
11,25 5,15 8,58 8,15 0,72 5,62 2,57 208,76
4 0 9,350 0 3 2 5 5 4,675 5 9
11,75 4,44 8,59 7,94 0,67 5,87 2,22 198,12
5 0 9,600 0 7 1 6 5 4,800 0 8
11,80 5,10 8,78 8,28 0,70 5,90 2,55 215,64
6 0 9,450 0 3 5 2 0 4,725 0 5
11,65 4,75 8,40 7,86 0,67 5,82 2,37 194,45
7 0 9,950 0 0 7 5 5 4,400 5 5
11,65 10,50 4,35 8,83 8,10 0,69 5,82 2,17 206,29
8 0 0 0 3 3 6 5 5,250 5 4
11,25 5,25 8,46 8,07 0,71 5,62 2,62 204,62
9 0 9,500 0 7 1 7 5 4,450 5 2
11,85 4,45 8,56 7,91 0,66 5,92 2,22 196,76
10 0 9,400 0 7 4 8 5 4,700 5 8
11,95 4,25 8,50 7,78 0,65 5,97 2,12 190,53
11 0 9,300 0 0 8 2 5 4,650 5 6
12,20 4,80 8,80 8,19 0,67 6,10 2,40 211,01
12 0 9,400 0 0 6 2 0 4,700 0 0
12,35 4,70 8,80 8,15 0,66 6,17 2,35 209,02
13 0 9,350 0 0 7 0 5 4,675 0 7
11,60 4,90 8,66 8,14 0,70 5,80 2,45 208,32
14 0 9,500 0 7 3 2 0 4,750 0 2
12,25 10,45 4,60 8,71 8,06 0,65 6,12 2,30 204,20
15 0 0 0 7 2 8 5 4,650 0 6
12,75 4,55 9,03 8,28 0,65 6,37 2,27 215,60
16 0 9,800 0 3 4 0 5 4,900 5 0
11,35 10,20 4,25 8,60 7,89 0,69 5,67 2,12 195,79
17 0 0 0 0 5 6 5 5,100 5 8
12,05 10,55 4,70 9,10 8,42 0,69 6,02 2,35 222,86
18 0 0 0 0 3 9 5 5,275 0 5
12,10 4,75 8,76 8,15 0,67 6,05 2,37 209,13
19 0 9,450 0 7 9 4 0 4,725 5 4
11,05 4,20 8,30 7,65 0,69 5,52 2,10 183,89
20 0 9,650 0 0 1 2 5 4,825 0 8
11,80 4,72 8,68 8,08 0,68 5,90 2,36 205,67
Promedio
8 9,515 7 3 9 6 4 4,758 4 9
Desviación 0,411 0,455 0,34 0,19 0,19 0,02 0,20 0,228 0,17 9,906
estándar 8 5 6 2 6 4
Media 11,79 4,70 8,67 8,08 0,68 5,89 2,35 205,21
aritmética 4 9,495 3 9 5 5 7 4,748 1 6
coeficient
0,07 0,02 0,02 0,03 0,03 0,07
e de 0,035 0,048 0,048 0,048
4 2 4 2 5 4
variación

TABLA 2.d Propiedades de los granos con humedad del 24,3%

Humedad 3 = 24,3% φ a b c s
grano Da Dg
D1 D2 D3        
11,85 4,60 7,98 5,92 4,67 200,45
1 0 9,350 0 8,600 8 0,674 5 5 2,300 2
12,15 4,95 8,03 6,07 4,90 202,61
2 0 9,800 0 8,767 1 0,661 5 0 2,175 8
11,95 4,55 8,00 5,97 4,72 201,53
3 0 9,450 0 8,650 9 0,670 5 5 2,275 9
11,85 4,15 7,71 5,92 4,67 187,15
4 0 9,350 0 8,450 8 0,651 5 5 2,075 6
11,15 10,10 4,60 8,03 5,57 5,05 202,63
5 0 0 0 8,617 1 0,720 5 0 2,300 8
11,25 4,50 7,93 5,62 4,92 197,55
6 0 9,850 0 8,533 0 0,705 5 5 2,250 4
12,10 4,85 8,14 6,05 4,60 208,30
7 0 9,200 0 8,717 3 0,673 0 0 2,425 2
12,25 4,60 8,06 6,12 4,65 204,20
8 0 9,300 0 8,717 2 0,658 5 0 2,300 6
11,05 4,65 7,88 5,52 4,77 195,44
9 0 9,550 0 8,417 8 0,714 5 5 2,325 7
11,30 4,60 7,94 5,65 4,82 198,33
10 0 9,650 0 8,517 5 0,703 0 5 2,300 2
12,25 4,55 8,07 6,12 4,72 204,89
11 0 9,450 0 8,750 6 0,659 5 5 2,275 8
12,05 10,10 4,75 8,05 6,02 5,05 204,01
12 0 0 0 8,817 9 0,669 5 0 2,150 8
11,45 4,65 7,74 5,72 4,77 188,48
13 0 9,550 0 8,417 6 0,676 5 5 2,125 8
12,10 4,95 7,86 6,05 4,57 194,50
14 0 9,150 0 8,550 8 0,650 0 5 2,200 2
10,75 4,95 7,35 5,37 4,57 170,08
15 0 9,150 0 7,983 8 0,684 5 5 2,025 8
11,20 4,85 7,97 5,60 4,67 199,98
16 0 9,350 0 8,467 9 0,712 0 5 2,425 5
10,75 4,80 7,81 5,37 4,62 191,87
17 0 9,250 0 8,267 5 0,727 5 5 2,400 2
10,65 4,65 7,89 5,32 4,97 195,99
18 0 9,950 0 8,417 8 0,742 5 5 2,325 0
12,05 10,35 4,60 8,30 6,02 5,17 216,90
19 0 0 0 9,000 9 0,690 5 5 2,300 7
11,95 4,45 8,04 5,97 4,90 203,44
20 0 9,800 0 8,733 7 0,673 5 0 2,225 8
 11,60 4,51 7,94 5,80 4,79 198,42
Promedio 5 9,585 8 8,569 5 0,686 3 3 2,259 2
Desviación 0,21 0,19 0,27 0,17
estándar 0,546 0,351 7 0,222 4 0,027 3 5 0,108 9,529
Media 11,58 4,50 7,94 5,79 4,78 197,96
aritmética 0 9,573 7 8,564 0 0,685 0 7 2,254 1
coeficient
0,04 0,02 0,04 0,03
e de 0,047 0,037 0,026 0,039 0,048 0,048
8 4 7 7
variación

Dónde:

D1: diámetro mayor

D2: diámetro intermedio
D3: diámetro menor
Da: diámetro aritmético
Dg: diámetro geométrico
Φ: esfericidad
a: radio de la longitud
b: radio del ancho
c: radio del espesor
s: área superficial

Los diámetros fueron calculados con calibrador pie de rey con precisión de 0,05mm.

Para el cálculo de Da fue necesario utilizar la fórmula 4.

Fórmula 4.
(L+W +T )
Da=
3
Para el cálculo de Dg fue necesario utilizar la fórmula 5.

Fórmula 5.
Dg=√3 L+W +T

Para el cálculo de Φ fue necesario utilizar la fórmula 6.

Fórmula 6.
1 /3
(L∗W ∗T )
Φ=
L
Para el cálculo de S fue necesario utilizar la fórmula 7.

Fórmula 7.

S=π∗Dg2
 Humedad vs S
220
Area supericial (mm)

210
200 f(x) = 2.68 x + 142.24
R² = 0.98
190
180
170
14 16 18 20 22 24 26
%Humedad

Humedad vs Dg
Diametro Gemetrico (mm)

8.4
8.2
8 f(x) = 0.05 x + 6.81
7.8 R² = 0.98
7.6
7.4
7.2
14 16 18 20 22 24 26
%Humedad

Humedad vs Da
8.8
Diametro Aritmetico(mm)

8.7
8.6 f(x) = 0.05 x + 7.36
8.5 R² = 0.95
8.4
8.3
8.2
8.1
8
7.9
14 16 18 20 22 24 26
% Humedad
 Humedad vs D3
4.900
4.800
4.700 f(x) = 0.04 x + 3.78
Diametro3 (mm)

4.600 R² = 0.99
4.500
4.400
4.300
4.200
4.100
14 16 18 20 22 24 26
% Humedad

Humedad vs D2
9.8
9.7
9.6
Diametro 2 (mm)

f(x) = 0.05 x + 8.45

9.5 R² = 0.99
9.4
9.3
9.2
9.1
9
8.9
14 16 18 20 22 24 26
% Humedad

Humedad vs D1
12
11.8
11.6
Diametro (mm)

f(x) = 0.08 x + 9.83

11.4 R² = 0.82
11.2
11
10.8
10.6
14 16 18 20 22 24 26
%Humedad
 Humeadad vs Esfericidad
0.71
0.71
0.7
Esfericidad

0.7
0.69
0.69
0.68
14 16 18 20 22 24 26
%Humedad

El contenido de humedad en los granos afecta todas las propiedades físicas de estos,
como se puede observar para el caso de los diámetros, la humedad afecta
directamente el volumen del grano y de esta manera varia sus diámetros (mayor,
intermedio, menor). Además al verse afectado los tres diámetros ya mencionados se
afecta también el diámetro geométrico, el diámetro aritmético, esfericidad y el área
superficial. Puesto que para calcular cada una de estas propiedades se utilizó los
diferentes diámetros.

CONCLUSIONES

 La densidad de la partícula disminuye al aumentar el porcentaje de humedad,

pues al absorber agua aumenta el volumen pero la masa no

 Al variar el porcentaje de humedad de los granos cambian los valores de las

propiedades físicas de los mismos, como la densidad aparente la cual
disminuye al aumentar el porcentaje de humedad.

REFERENCIAS
 http://www.cd3wd.com/cd3wd_40/INPHO/VLIBRARY/NEW_FAO/X5404S/ES/X
5404S02.HTM, Definiciones generales de calidad de granos, 2011.

 http://www.mag.go.cr/rev_agr/v06n1-2_035.pdf
 CASTRO Quintero, Gilberto. Propiedades físicas de los productos vegetales,
su sentido físico y aplicaciones Universidad Nacional de Colombia. Facultad de
ciencias agropecuarias. Medellín: 1996. 103 p.