ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA FÍSICA

PRÁCTICA No. 2: ELABORACIÓN DE UN CALORÍMETRO Y DETERMINACIÓN DEL

CALOR ESPECÍFICO DE UN MATERIAL

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE(S): CODIGO(S):

…………………………………… ………………………………….
…………………………………… ………………………………….

GRUPO No:
DOCENTE: Ing. Violeta Dalgo
NIVEL: Tercero PARALELO: “B”
LUGAR DE REALIZACIÓN:
FECHA DE REALIZACIÓN: dd/mm/aa
FECHA DE ENTREGA: dd/mm/aa
2. OBJETIVO(S):
2.1. GENERAL
Elaborar un calorímetro casero y comprobar su funcionamiento mediante la
determinación del calor específico de un material.
2.2. ESPECÍFÍCOS
Describir en forma estructurada el o los objetivo(s) que persigue la práctica que
responda a ¿Qué se hace….?; ¿Cómo se hace….?; ¿Para qué se hace….?; y su
grado de calidad.

3. MARCO TEÓRICO:
El calor específico de una sustancia, denotado por s, es un parámetro físico que
corresponde al calor requerido para aumentar la temperatura de 1 gramo de sustancia
en 1°C (de 14.5 °C a 15.5 °C). El calor específico es una propiedad intensiva ya que
no depende de la cantidad de sustancia presente. Cuando se conoce el calor
específico y la cantidad de una sustancia, entonces el cambio de temperatura de la

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 muestra (T) se relaciona con la cantidad de calor absorbido o liberado en un proceso
dado. La ecuación con la cual se calcula tal cantidad de calor es,
𝑞 = 𝑚 𝑠 ∆𝑇 (3.1)

La tabla que se incluye a continuación lista los calores específicos de algunas

sustancias comunes.
Tabla I. Calores específicos de algunas sustancias
Sustancia S [J/(g °C)] S [cal/(g °C)]
Agua 4.182 1.0
Aire seco 1.009 0.241
Aluminio 0.385 0.092
Bronce 0.385 0.092
Concreto 0.92 0.22
Hielo (a 0°C) 2.09 0.5
Plomo 0.13 0.031
Vidrio 0.779 0.186
Zinc 0.389 0.093
4. METODOLOGÍA
1. Describir la metodología empleada para la elaboración del calorímetro.

2. Describir la metodología empleada para la determinación del calor específico del

material.

Como información se describe a continuación la metodología de la determinación

del calor específico de un metal.

a. Coloque en el calorímetro una masa conocida de agua a temperatura

ambiente (m1) Mida la temperatura del agua y regístrela como T1.
b. Pese el trozo de metal. Sumérjalo en el vaso de 250 mL con agua y caliéntelo
hasta ~100°C. Cuando alcance tal temperatura apague la hornilla y mida la
temperatura del agua (regístrela como T2). De inmediato, usando la pinza,
transfiera el metal caliente al calorímetro y tápelo. Agite suavemente el
contenido del calorímetro para obtener una temperatura uniforme. Espere hasta
que la temperatura llegue a un valor estable (unos 3 minutos) y registre esta
temperatura como T3.
c. Repita los pasos anteriores para obtener un segundo dato. Para determinar el
valor del calor especifico del metal usado, se utiliza el criterio de adiabaticidad
del instrumento, como sigue:
𝑞𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑞𝑚𝑒𝑡𝑎𝑙 + 𝑞𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 = 0 (3.2)

Esto es,
𝑚1 𝑠𝐻2 𝑂 (𝑇3 − 𝑇1 ) + 𝑚2 𝑠𝑚𝑒𝑡𝑎𝑙 (𝑇3 − 𝑇2 ) + 𝐶(𝑇3 − 𝑇1 ) = 0 (3.3)

Despejando el calor especifico del metal,

(𝑚1 𝑠𝐻2 𝑂 +𝐶)(𝑇3 −𝑇1 )

𝑠𝑚𝑒𝑡𝑎𝑙 = (3.4)
𝑚2 (𝑇2 −𝑇3 )

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5. MATERIALES:

Enlistar los materiales utilizados

6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

Establecer los cálculos para la determinación del calor específico del material.
Realizar el procedimiento por duplicado.
En tablas reportar:
 Datos obtenidos
 Cálculos
 Análisis, observación, figuras e interpretación de resultados

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Describir en forma lógica las conclusiones a que conlleven la práctica casera y las
recomendaciones que sean pertinentes en relación a las conclusiones.
8. BIBLIOGRAFÍA:
Citar la fuente bibliográfica general, específica que sustentan la práctica con
bibliografía existente en bibliotecas y debidamente actualizada (utilizar el estilo
VANCOUVER)
9. ANEXOS: CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el calor específico? Para propósitos prácticos, ¿qué utilidad tendría
conocer el calor específico de un material?
2. Suponga que debe construir la cubierta de un artefacto que estará sometido a altas
temperaturas y para su construcción dispone de láminas de los metales A y B. Se
conoce que A tiene un calor especifico de 0.13 J g-1 °C-1 y el de B es 0.89 J g-1 °C-
1. ¿Cuál metal usaría? Razone su selección.

3. Consulte que tipos de calorímetros existen, realice una breve descripción de los
mismos.
4. Consulte 3 aplicaciones del uso de calorímetros en el área de alimentos y
farmacéutica.

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ING. VIOLETA DALGO FLORES
DOCENTE QUÍMICA FÍSICA

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