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PARCIAL DE BIOQUIMICA

1. El Reactivo de Fehling se utiliza para la identificación de grupos Carbonilos

(Aldehídos y Cetonas) presentes en ciertos tipos de biocompuestos.
Explique cómo actúa el reactivo en los carbohidratos para su identificación.

2. Escriba la formula estructura de la lactosa.

3. Escriba las ecuaciones realizadas para la obtención del Malato a partir de

Succinil - CoA indicando los mecanismos; que entra y que sale.

4. ¿Cuáles de los siguientes de carbohidratos son reductores? a) fructosa, b)

maltosa, c) celulosa, d) almidón, e) sacarosa, indique por qué.

5. ¿De qué modo puede emplearse la enzima ureasa para medir la

concentración de nitrógeno ureico en una muestra biológica
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PARCIAL DE QUIMICA III

1. Escriba la ecuación con fórmulas estructurales cerradas en donde se

especifique la hidrólisis enzimática de la sacarosa.

2. Explique por qué la acetona es un agente deshidratante mientras que el

propanal no, si tiene el mismo grupo funcional.

3. Porque los monosacáridos son considerados azucares reductores. Explique

desde su estructura.

4. Cuál es la diferencia estructural entre la maltosa y la celobiosa.

5. ¿Qué enzima está relacionada con las hidrólisis de los triglicéridos

plasmáticos?
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PARCIAL DE QUIMICA III
1. Escriba la ecuación con fórmulas estructurales cerradas en donde se
especifique la hidrólisis enzimática de la maltosa.

2. Explique por qué la acetona es un agente deshidratante mientras que el

propanal no, si tiene el mismo grupo funcional.

3. Cuál de los monosacáridos presenta mayor capacidad reductora. Explique

según su estructura.

4. Que identifica la reacción xantoproteica y que sustancias se utilizan para

su preparación.

5. ¿Qué enzima está relacionada con las hidrólisis de los triglicéridos

plasmáticos?
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1. ¿Por qué el almidón con cambios de temperatura forma engrudo, como

cambia su composición química?

2. ¿Cuál es la diferencia estructural entre la albumina de la clara y la albumina

de la yema de huevo?

3. ¿Qué diferencia estructural hay entre una lecitina y una cefalina?

4. Escriba la ecuación con fórmulas estructurales cerradas en donde se

especifique la hidrólisis enzimática de la sacarosa..

5. Escriba la formula estructural condensada para los siguientes compuestos:

 Benzoato Niquelico
 Ácido Oxálico
 Ácido Margárico
 N – (o – toluil)benzamida
 Cloruro de 4,5 – dietilOctilo
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1. ¿En qué zona específica de la célula ocurre la hidrolisis enzimática de un

polisacárido, hay consumo o producción de energía? Explique.

La hidrólisis enzimática de los polisacáridos se desarrolla en la pared

celular, que es donde se sitúan las enzimas degradadoras de los
polisacáridos. Este proceso hay consumo de energía, el consumo depende
de las condiciones de temperatura y presión en las que se desarrolle el
proceso y el consumo de energía es debido a que en la hidrolisis
enzimática se libera glucosa de la celulosa para la fermentación del etanol.

2. ¿Qué diferencia estructural y funcional hay entre la oxihemoglobina y la

carboxihemoglobina?

La oxihemoglobina es la hemoglobina unida al oxigeno permitiendo el

transporte del O2 por el torrente sanguíneo

La carboxihemoglobina es una proteína que resulta de la unión de la

hemoglobina con el monóxido de carbono. El CO es toxico y la
hemoglobina presenta más afinidad por el CO lo que permite que este se
desplace.

3. ¿Cuál es la diferencia estructural entre la albumina de la clara y la albumina

de la yema de huevo?

La yema no contiene albuminas, mientras la clara contiene albuminas

como: Ovoalbúmina y Conalbúmina

4. ¿Por qué el calcio de los productos lácteos se absorbe en una mayor

proporción que el que proviene de los alimentos de origen vegetal?
Algunos vegetales contienen ácido oxálico y ácido fítico los cuales pueden reducir
la absorción del calcio. Otro factor que puede influir es la vitamina D, que se
encuentra en la leche entre otros alimentos, esta vitamina facilita la absorción de
calcio.
5. Escriba la formula estructural condensada para los siguientes compuestos:
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 Benzoato Plumbico

Pb

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 Ácido Caproico

 Ácido Palmitico
  N – (m – toluil)benzamida

 Cloruro de 4,5 – dietilHeptanoilo

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1. ¿Cómo cambia la concentración de glucosa en la fotosíntesis fase oscura y

fase lumínica?

2. Explique la formación de la coloración violeta cuando una proteína entra en

contacto con el reactivo de Molish

3. Escriba los 5 nombres de pentosas y realice su estructura.

4. Escriba la formula estructural condensada para los siguientes compuestos.

 Miristato de sec – butilo
 N – ter- butil – N – 2,3 – difenantril – 1, 4 – hexadienilbenzoamida
 Estearato Áurico

5. Juan tiene un alcohol y desea conocer si es primario, secundario o terciario,

utiliza el reactivo de Lucas como mecanismo de identificación, al disolver el
alcohol en el reactivo nota un enturbiamiento de la mezcla indicando que el
alcohol es de tipo primario. Estás de acuerdo con los resultados del ensayo
o hay algún inconveniente. Explica.
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1. ¿Qué diferencia estructural y funcional hay entre la oxihemoglobina y la

carboxihemoglobina?

2. Como nuestro cuerpo puede ingerir ácido acético y rechaza el ácido

fórmico.

3. ¿De qué modo puede emplearse la enzima ureasa para medir la

concentración de nitrógeno ureico en una muestra biológica?

4. Escriba el nombre correcto para el siguiente compuesto:

a. 5 – (2 – etoxi – 3 – metoxi – 5 – ciclohexenoxi) - 4 – Hepteno
b. 2,2 - di – (4,5 – dimetilciclohexil) – 4, 6 – Octanodiona

5. ¿Cómo cambia la concentración de glucosa en la fotosíntesis fase oscura y

fase lumínica?