AGENTES DE LIMPIEZA Y DESINFECCION PARA SERVICIOS DE ALIMENTACION

PARTES
POR TIEMPO DE
AREA AGENTE PRODUCTO
MILLON DOSIS EXPOSICION USO FRECUENCIA
ppm
PISOS, Comercial 10 lts de agua por 1. Retirar suciedad visible.
PAREDES, Detergente liquido o en 125 ml de Opcional
2. Aplicar detergente.
Diario
PUERTAS 3. Restregar, trapear.
polvo detergente 4. Enjuagar.
1 lt de agua por 4 1. lavar la superficie.
Hipoclorito de 2. Aplicar desinfectante por
Desinfectante 200 ml de 30 minutos Diario
sodio al 5%
desinfectante contacto.
MESONES, Comercial 10 lts de agua por 1. Retirar suciedad visible.
MESAS, Detergente liquido o en 125 ml de Opcional
2. Aplicar detergente.
Diario
TABLAS 3. Restregar, trapear.
polvo detergente 4. Enjuagar.
1 lt de agua por 4 1. lavar la superficie.
Hipoclorito de 2. Aplicar desinfectante por
Desinfectante 200 ml de 30 minutos Diario
sodio al 5%
desinfectante contacto.
EQUIPOS, Comercial 1 lt de agua por 1. Retirar suciedad visible.
OLLAS, Detergente –
liquido o en 125 ml de Opcional
2. Aplicar detergente.
Diario
UTENSILIOS, Desengrasante 3. Restregar, trapear.
polvo detergente
VAJILLAS, 4. Enjuagar.
BANDEJAS, 1 lt de agua por 2 1. lavar la superficie.
Hipoclorito de
CUBIERTOS Desinfectante 100 ml de 1 minuto 2. Aplicar desinfectante por Diario
sodio al 5%
desinfectante contacto.
TRAPOS Y 1 lt de agua por 4 1. Dejar en inmersión por 1
Hipoclorito de Según
TRAPEROS Detergente 200 ml de 30 minutos hora para blanqueamiento.
sodio al 5% necesidad
desinfectante
FRUTAS Y 1. Dosificar desinfectante y
VERDURAS dejar reposar al menos 15
1 lt de agua por 1 mins.
Hipoclorito de 2. Dejar actuar por 10 mins.
Desinfectante 50 ml de 5 minutos Diario
sodio al 5%
desinfectante 3. Para lechuga, hortalizas de
hoja y huevos dejar actuar
por 5 mins.
 Valores utilizados para desinfección diaria