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Industrial de Santander
Escuela de Ingeniería Química
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Laboratorio de procesos I
código: 27542
MANUAL DE PRÁCTICAS
Evaporación de soluciones en Termosifón
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1. INTRODUCCIÓN
El objetivo de la evaporación es concentrar una solución vaporizando una parte del solvente para
producir una solución concentrada [1]. La evaporación se utiliza para: a) evaporar líquidos en la
evaporador (Termosifón), que permite a los estudiantes afianzar de los conceptos teórico-práctico
concentrarla. Como objetivo principal se desea que el estudiante determine la eficiencia de este
proceso; para lo cual debe aplicar los conceptos de transferencia de calor (recibidos en los cursos
calor entregado y del calor perdido. Para determinar estos calores se deben plantear balances de
energía y usar modelos de flujo calórico. Por lo anterior, el evaporador está dotado de termocuplas
y manómetros que permiten registrar las variables temperatura y presión respectivamente; y así
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2. OBJETIVOS
concentración de sacarosa.
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3. MARCO TEÓRICO
consume el solvente. La transferencia de calor se lleva a cabo así: el calor se transfiere del medio
térmico a la solución y luego la masa y el calor se transfiere simultáneamente del líquido a la fase
vapor [2].
natural del fluido al momento de calentarse. Los fluidos al calentarse se dilatan y disminuyen su
densidad, por lo tanto, la porción de fluido caliente tendera a ascender y a ubicarse sobre la porción
más fría. Por lo anterior, la fracción más caliente de un fluido tiene menor densidad, de modo que
asciende (flota) sobre la fracción más fría. El efecto termosifón es responsable del intercambio de
calor por convección dando lugar a una circulación natural del fluido en los ambientes habitados
A nivel industrial se llevan a cabo aplicaciones comunes del efecto termosifón donde se producen
las primitivas instalaciones de calefacción por radiadores usados para mover el caloportador
(fluido que transporta por conducciones calor de un lugar a otro). En la actualidad es muy común
la venta de calentadores de agua solar que funcionan mediante el efecto termosifón donde se
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produce un movimiento térmico circular en el cual, entre mayor sea la diferencia de temperatura
entre el agua del colector y el agua almacenada en el tanque, más rápido fluye el agua a través del
circuito. A medida que el sol calienta el colector, el agua almacenada aumenta su temperatura,
Las principales características de un evaporador tubular calentado con vapor de agua son la
siempre algo menor que uno, pero en los evaporadores de múltiple efecto se considera mayor [3].
La escuela de Ingeniería química para las prácticas del laboratorio de Procesos I dispone de una
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Es posible determinar la relación de flujo recirculado debido al efecto termosifón, dispositivo que
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Figura 1. Diagrama evaporador con efecto termosifón.
P2 P3
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Tabla 1. Nomenclatura equipo y descripción componentes del equipo
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4. MODELO MATEMÁTICO DEL EVAPORADOR
El modeo propuesto se basa en considerar patrones de flujo individuales para los cálculos
Suposiciones básicas
punto.
ü El líquido es incompresible.
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ü El flujo másico de vapor que sale del evaporador es dinamicamente igual a la tasa de
se incluyen en el modelo.
ü Para el sistema solvente retirado, en el límite exterior de la capa del líquido condensado,
ü Se desprecian las pérdidas por fricción, de tal forma que la condensación es un proceso a
presión constante.
Con el fin de estimar los costos y determinar la velocidad de evaporación, se calcularán las
eficiencias en los intercambiadores, cuando se logra obtener altos valores de calor con pequeñas
calculará la economía del evaporador ya que, el costo de una operación de evaporación depende
directamente de la masa de vapor de calentamiento utilizada para evaporar una masa dada de
producto.
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4.1 Eficiencia en el evaporador (𝜼𝒆):
La eficiencia energética del condensador (𝜂𝑒) se obtiene a partir de la relación entre el vapor de
)*
𝜂𝑒 = ∗ 100 (Ec. 1)
)+,-
Pueden ser calculadas a partir de la diferencia entre el calor máximo entregado por el vapor de
Donde:
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El calor ganado por la solución azucarada en todo el proceso, es decir, el calor total aprovechado,
es el resultado de la suma del calor latente que implicó el cambio de fase del agua presente en la
solución y el calor sensible que ocasionó el cambio de temperatura de esta, para su cálculo se usó
la siguiente ecuación.
𝑚H = VH ∗ ρsln (Ec. 4)
𝑚G = VP ∗ ρsln (Ec. 5)
Donde:
Cabe resaltar que para el cálculo de la densidad y el calor específico deben tenerse en cuenta los
grados Brix, los cuales representan la concentración de la solución, es decir, el cambio que
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produce el soluto, en este caso la sacarosa, en las propiedades del solvente (Agua) [5]. Para
Donde:
𝑄456 = 𝐹P ∗ 𝜆𝑣 (Ec. 7)
𝐹P = V_ ∗ 𝜌\Pa (Ec. 8)
Donde:
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Es necesario calcular el Cp de la solución debido a la presencia del azúcar [4]. En el trabajo fin de carrera titulado
BALANCE DE ENERGÍA Y EXERGÍA PARA EL SISTEMA DE CALENTAMIENTO DE JUGO EN UN INGENIO DE AZÚCAR los
autores encuentran una relación entre los °Brix (concentración de azúcar) y el calor especifico.
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F2 = Masa de vapor de caldera usada en el proceso [kg]
La eficiencia energética del condensador (𝜂𝑐) se obtiene a partir de la relación entre el calor
adquirido por el fluido de enfriamiento y el calor máximo que cede el vapor de la solución en el
intercambiador:
)d
𝜂𝑐 = ∗ 100 (Ec. 9)
)efg hijk
Al igual que en el evaporador, las pérdidas de calor en el condensador 𝑄2n pueden ser calculadas
a partir de la ecuación:
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Donde:
El calor cedido por el vapor de la solución concentrada corresponde a la suma del calor latente
temperatura:
Es posible calcular la masa de vapor condensado a la salida del condensador usando la relación
(12)
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Donde:
El calor máximo que puede ceder el vapor de solución es el calor sensible que adquiere el fluido de
relación (14)
Donde:
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4.2.2 Economía de la evaporación (Eco-vap)
Otra buena forma de medir la eficiencia del evaporador se obtiene a partir de la masa de vapor
generado por unidad de masa de vapor consumido proveniente de la caldera, a esta cantidad se
ƒ„
𝐸𝑐𝑜 − 𝑣𝑎𝑝 = ∗ 100 (Ec. 15)
ƒ… ∗†i
Donde:
vaporización del vapor vivo se utiliza para calentar la alimentación y solamente queda la fracción
la vaporización súbita que se produce proporciona una evaporación adicional sobre la originada
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4.3 Coeficiente global de trasferencia de calor en (Q)
temperatura ΔT :
)
𝑈= (Ec.16)
Š∗‹Œh
Dónde:
°C
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La relación de recirculación de la solución por efecto termosifón es la relación entre la masa que
circula a través del evaporador y la masa vaporizada, y puede ser calculada a partir de la siguiente
ecuación:
’“ ∗”\Pa•’… ∗”8BC
𝑅= (Ec. 17)
’“ ∗”\Pa
Donde:
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6. METODOLOGIA
metodológicas:
o Partiendo de este manual y con el asesoramiento de los técnicos del laboratorio se hace el
determina los °Brix de los patrones en un equipo refractómetro (lo suministra el técnico
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la ordenada versus °Brix en la abscisa. Adicionalmente se realiza una regresión lineal a
los valores de la gráfica, con el fin de obtener una ecuación entre concentración y °Brix.
solución.
o Preparar la disolución de trabajo, a partir de una masa de “x” gramos de azúcar ( soluto)
correspondiente a 4,5 litros de agua con “x” gramos de azúcar. Para esta operación se
usa un embudo. Una vez llenado este tanque se coloca en el puerto de llenado la
o al retirar el mismo e iniciar la operación del equipo fue necesario insertar dentro de la
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o Abrir la válvula de agua de enfriamiento (Val2) totalmente.
Registro de datos
evaporador y medir los grados Brix, seguidamente usando la curva patrón de °Brix vs.
o Registrar, cada 4 minutos, las temperaturas marcadas por todas las termocuplas presentes
en el equipo.
evaporador.
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o Usando los datos registrados se calculan las eficiencias, perdidas y demás magnitudes
intercambiador.
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7. RECOLECCIÓN Y REGISTRO DE DATOS
la solución
Nº de Concentración
0
Grados Brix
muestra [g/ml]
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Registro de temperaturas
Nº de
TC1 TC2 TC3 TC4 TC5 TC6
muestra
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Volumen vapor de
Nº de Volumen soluto
caldera condensado
muestra condensado [ml]
[ml]
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8. REFERENCIAS
Pág 21.
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5. ALVARADO, J. DE D. (1990).Proyecto Multinacional de Biotecnología y
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