QUÍMICA GRADO 11°

LECCIÓN 1, PERIODO 2
SOCIALIZACIÓN

1. (45%) La fermentación es el procedimiento más común para obtener bebidas

alcohólicas, a partir de cereales como la cebada, el trigo, el maíz o frutas como la
uva. Algunas bebidas como el whisky, el ron y el vodka, se obtienen por destilación
del fermento, pero en todos los casos el proceso produce etanol. Consulta y
responde:
a. ¿Qué diferencias encuentras entre las bebidas fermentadas y destiladas?
b. ¿Cuáles procedimientos se emplean para obtener una bebida fermentada
y destilada?

2. (45%) El éter dietílico fue usado como anestésico y en la actualidad se utiliza como
disolvente de sustancias orgánicas, grasas y aceites. Su punto de ebullición es de 36
°C y es una sustancia inflamable.
a. ¿Qué consecuencias produce en el organismo este anestésico?
b. ¿Por qué esta sustancia presenta baja reactividad química?
c. ¿Qué precauciones se debe tener en la manipulación de este compuesto?

3. (10%) Recuerde citar las fuentes de consulta.