EDICIÓN ESPECIAL

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ÍNDICE
La Citricultura, una buena oportunidad Mediante la creación de un sello
Pag. para todos Pag. verde, Asohofrucol trabaja en

7 8
Carlos Andrés Antía Londoño
fomentar la competitividad del
subsector hortifrutícola

Una mezcla ideal en el control y Huanglongbing en Brasil:

Pag. manejo de Diaphorina Citri Pag. situación actual y perspectivas

9 10 Juan Camilo Cifuentes-Arenas

Silvio Aparecido Lopes

Aplicación de biotecnologías Natural Cosecha de cítricos dulces en la

Pag. Control: Pag. región del río Uruguay (Argentina)

14 20
Para la producción sostenible en el Dr. Daniel Vázquez
cultivo de cítricos

Manejo poscosecha de cítricos

Pag. dulces en la región del río Uruguay

23
(Argentina)
Dr. Daniel Vázquez

2 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020

 EDICIÓN ESPECIAL

EXPOSITORES

CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 3

 EDICIÓN ESPECIAL

4 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020

 EDICIÓN ESPECIAL

CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 5

 EDICIÓN ESPECIAL
La Citricultura, una buena oportunidad para todos
L a citricultura en Colombia ha tenido un crecimiento
significativo en todas las regiones poioneras en este tipo
de cultivo, dando paso a nuevas zonas rurales que quieren
incursionar en este sector de la economía. Todo esto se está
dando por recursos naturales, geográficos, la biodiversidad,
calidad en las tierras, los recursos hidrícos y económicos que
favorecen el desarrollo y producción en los cítricos del País.
Sin embargo se presentan falencias que entorpecen procesos de
producción, innovación y desarrollo, haciendo que este sector
se preocupe por la capacitación en las zonas rurales y urbanas
con el fin de poder escalar económicamente los cítricos, no solo
a nivel país sino poderlos llevar al ambito mundial.
El presente artículo quiere dar a conocer la evolución que ha
tendió el sector citrícola en Colombia, involucandro la parte
técnica, y el factor humano, que juegan un papel fundamental
para poder promover estos productos en el sector económico
y social.
“En Colombia el término rural ha sido definido como lo residual
de lo urbano, teniendo como características principales la
vocación agrícola, la carencia de oportunidades y el rezago en
términos de servicios básicos, presencia estatal y facilidades a
la población, y todavía una porción importante de la población
colombiana depende para su desarrollo del desempeño de las
áreas rurales del país” (Santiago, M, & Alvaro, 2019, pág. 5)
Enfocando esta cita en el sector citrícola, en años anteriores
el Agro había perdido importancia dentro de la sociedad
colombiana y no se veía como una posibilidad de crecimiento
económico y personal. Las familias rurales dedicadas a este
sector se vieron perjudicadas porque no se podía hacer
transferencia de información a sus hijos haciendo que éstos
6 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
Carlos Andrés Antía Londoño
Economista Empresarial
Universidad Autónoma de Manizales
Presidente Junta Directiva Citricaldas
Antia357@hotmail.com
migraran a las ciudades buscando otras oportunidades, dado
que en Colombia solo encontraban deficiencia en la educación
, salud , servicios públicos y poca formalidad en el campo
laboral. Este pensamiento lo compartían propietarios de las
fincas, empresarios agrícolas y sus familias; haciendo que la
proyección y el crecimiento economíco no tuviera un equilibrio
para tener una proyección en el campo laboral, haciendo así
que la inversión en este campo fuera muy poca.
Algunos individuos en el sector se sentían poco motivados para
seguir trabajando en el agro, sin embargo muchas personas
enamoradas y convencidas de esta actividad siguieron
insistiendo y de esta forma todos tuvieron que concientizarse
que era necesario generar un cambio o posiblemente se
fracasaría. Por tal motivo se convencieron que las fincas
eran compañías y como tal tenían que tener un manejo
administrativo y empresarial, dedicándose a la explotación
máxima y adecuada de sus terrernos. De esta forma se fueron
replicando estas prácticas agrónomicas y cambiando su mirada
frente al agro, viendo una oportunidad y una garantía de trabajo
para mejorar la calidad de vida no solo para los empresarios
sino también para los empleados y sus familias.
Una de esas prácticas agrícolas que se vienen desarrollando de
una forma activa es la citricultura, actividad que está ganando
relevancia en nuestro entorno, contribuyendo de forma
directa en el desarrollo social y económico del país a través
de la generación de impuestos y de excedentes económicos;
es además un sector que genera demanda de bienes y
servicios, empleos formales para personas capacitadas y no
capacitadas, es incluyente, ya que da la oportunidad a hombres
y mujeres; dando a conocer que el sector femenino se está
 EDICIÓN ESPECIAL

desempeñando exitosamente en diferentes áreas como la
operativa, administrativa y gerencial.
Hoy en día algunos productores han querido escalonar su
propio negocio a otros escenarios, logrando cautivar mercados
con excelentes productos, con exportaciones de naranjas,
mandarinas y limones ; productos que hoy son reconocidos
en el mundo por su calidad, los cuales generan igualmente
un rendimiento económico que finalmente tienen retorno de
la inversión para el territorio nacional, aprovechando estos
recursos para reinvertirlos en unidades productivas en las
diferentes regiones del país; también permite mostrar al mundo
de una forma positiva y relevante la importancia de productos
cítricos en la cadena de abastecimiento desde su cultivo hasta
llegar al consumidor final y así, seguir posicionando estos
productos como marca a nivel internacional.
La citricultura hoy demanda un trabajo muy fuerte en el
proceso de industrialización y trasformación de cítricos ,
generando valor agregado que permite que este sector sea
realmente rentable; requiriendo así, involucrar herramientas
tecnológicas que permitan ser más eficientes en todos los
procesos de la cadena.
actividad. Hay que ser conscientes que en este mundo
globalizado actuando individualmente es más difícil lograr
los objetivos, actualmente es imperativo constituir alianzas,
sinergias e integraciones productivas entre los diferentes
actores involucrados en la cadena, igualmente es necesario
fomentar la cultura asociativa con un compromiso conjunto,
donde prevalezca la persistencia y la calidad para lograr el
éxito, siendo competitivos y así diferenciarse en un mundo
globalizado que demanda todos los días más eficiencia.
Para concluir queda un gran reto para los empresarios
citrícolas, que hoy en día cuentan con una mentalidad más
abierta, con acceso a información y posibilidades y alternativas
para combatir las amenazas de tipo técnico, sanitarios , social
y empresarial, y cumplir con las necesidades y exigencias de
los diferentes mercados.
El mundo entero estará a la espera y presto de demandar sus
productos. Los cítricos son el futuro.
Bibliografía

En el Agro y la Citricultura hay un gran campo de acción

para todos los profesionales, técnicos o tecnólogos que estén REFERENCIAS
capacitados en este sector; generando una oportunidad para las
urbes donde hay indicadores con altos índices de desempleo • A, C. L., O, R. O., & A., C. F. (2012). Aportes de la investigación en cítricos
al manejo agroecológico del cultivo en el piedemonte del departamento del
y por tal motivo los problemas sociales estén incrementados. Meta, Colombia. Revista de Investigación Agraria y Ambiental , 97.
El agro vuelve ha tener la importancia y la vigencia en la • Santiago, T., M, P. Á., & Alvaro, A. (2019). Desafios y oportunidades de la
ruralidad en Colombia para las fundaciones empresarialaes. Santa Fé De
explotación citrícola viendo una oportunidad para toda la Bogotá: Centro Latinoamericano para el desarrollo rural.
sociedad, en este orden de ideas: “Los beneficios generados
por la producción citrícola han sido de carácter ambiental con
la recuperación de potreros de ganadería extensiva; laboral,
dando lugar a la generación de empleos directos e indirectos;
comercial, con la activación de mercados locales tanto de
cítricos como los relacionados con el cultivo; financiero, con
la generación rentabilidad, y social, con la activación de las
relaciones socioeconómicas y mejorando las condiciones de
vida de las comunidades locales” (A, O, & A., 2012, pág. 86)
La actividad citrícola ha abierto una gran cantidad de
posibilidades y oportunidades en los diferentes mercados,
pero también ha generado una necesidad de ser más exigente
en su aprovechamiento de los procesos productivos y
comerciales, debido que el consumidor final todos los días es
más exigente y se inclina por nuevas tendencias que privilegian
las innovaciones, poniéndose como meta superar la etapa de
cumplimiento.
Se debe promover el desarrollo de una citricultura técnica
y competitiva a nivel nacional e internacional, a través de
la formalización, educación y profesionalización de esta

CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 7

 EDITORIAL

Mediante la creación de un sello verde, Asohofrucol trabaja en

fomentar la competitividad del subsector hortifrutícola
La labor agrícola es fundamental para asegurar la seguridad el alivio en los costos de producción y la estabilidad de los
alimentaria de la humanidad, no obstante, esta tarea requiere productos en los mercados nacionales.
un especial manejo del medio ambiente, de manera que no se Con este sello esperamos aportar a la competitividad del sector
afecten los recursos naturales y la producción obtenida sea hortifrutícola y establecer un modelo para que la agricultura
inocua, respetando y cuidando no solo a la naturaleza, sino sea ambiental, social y económicamente sostenible.
también a los consumidores.
Siendo responsables en el desarrollo de nuestra labor,
ASOHOFRUCOL-FNFH ha venido trabajando en la promoción
e implementación del modelo de Agricultura Tropical, el cual
promueve tres criterios fundamentales como son: protección
y manejo del suelo, protección y manejo de la fauna y la flora,
y protección y manejo de la nutrición natural.
Este modelo, que ha sido implementado por agricultores
atendidos en el marco del Plan Nacional de Fomento
Hortifrutícola, ha permitido disminuir el costo invertido en
insumos agropecuarios, así como obtener una producción más
limpia.
Cabe resaltar que los productores que se han adaptado a trabajar
bajo los criterios de agricultura tropical, han notado que, a
pesar que no apliquen fertilizantes químicos, la productividad
y calidad de los cultivos no se ve afectada.
Asimismo, es importante destacar que los árboles frutales
donde se ha implementado la cobertura herbácea y se
suprimieron las podas severas del cono de luz, se mantienen
vivos y productivos y alcanzan los 9 años de edad.
Por lo anterior, y viendo el potencial que tiene este modelo para
desarrollar la hortifruticultura en el país, desde Asohofrucol
nos encontramos trabajando en el registro de un sello verde,
comprometidos con la conservación del medio ambiente,

8 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020


UNA MEZCLA IDEAL EN EL CONTROL
Y MANEJO DE DIAPHORINA CITRI
CONTROL BIOLÓGICO Y QUÍMICO
Diaphorina citri, o también llamada el psílido asiático
de los cítricos, es una de las plagas que más amenaza
la citricultura en Colombia, este insecto es el vector de
la enfermedad conocida como HLB (Huanglongbing),
causada por una bacteria (Candidatus Liberibacter
asiaticus) que ocasiona que los haces vasculares se
obstruyan y la planta no pueda transportar de forma
eficiente la savia, al final el árbol muere, con 2 agravan-
tes, 1. No hay cura de esta enfermedad y 2. La sintoma-
tología de la enfermedad puede aparecer al cabo de
varios meses, o años, por lo que se puede diseminar
en el cultivo sin que el agricultor pueda darse cuenta
(Chung & Briansky, 2005).
La enfermedad del HLB se reportó inicialmente en la
zona norte del país (Colombia), departamentos como
Magdalena y Guajira, sin embargo, el vector (Diaphori-
na citri) está reportado en todo el país, lo que puede
facilitar la rápida diseminación de la enfermedad (ICA,
2015).
Una de las alternativas es el control biológico con
hongos entomopatógenos, Beauveria bassiana, este
hongo puede parasitar las ninfas y adultos de Diapho-
rina citri, ya sea por contacto directo con las aplicacio-
nes foliares o por su capacidad de ser endófito en las
plantas de cítricos, ampliando el control por varios
días (Bamisile et al., 2019). El producto comercial
Bovetrópico WP, a base de Beauveria bassiana, tiene
acción demostrada sobre Diaphorina citri mediante el
registro ICA en esta plaga. Este producto puede ser
usado a dosis de 1 Kg/Ha.
www.invesa.com Agro / Invesa
CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
EDICIÓN ESPECIAL
Además, una de las herramientas importantes en el
control del psílido asiático son los productos de sínte-
sis química, que permiten realizar controles “de
choque” en los que se disminuye la población de la
plaga de forma contundente. Productos como el
Réquiem SC, con ingredientes activos Lambdacihalo-
trina + Tiamethoxam (Andrade et al., 2020), a una dosis
de 0,15 L/Ha. En este caso, la Lambdacihalotrina
(piretroide, 3A IRAC) actúa por contacto, y el Tiame-
thoxam (Neonicotinoide, 4A IRAC) sistémico y actúa
por ingestión. Este producto puede ser mezclado con
el Bovetrópico WP.
Miguel Uribe Londoño
Ing. Agrónomo – MSc. Entomología.
Lider técnico – Invesa S.A.
Andrade, M., Li, J., & Wang, N. (2020). Candidatus Liberibacter asiaticus:
virulence traits and control strategies. Tropical Plant Pathology, 45(3),
285–297. https://doi.org/10.1007/s40858-020-00341-0
Bamisile, B. S., Dash, C. K., Akutse, K. S., Qasim, M., Ramos Aguila, L. C.,
Wang, F., Keppanan, R., & Wang, L. (2019). Endophytic Beauveria
bassiana in foliar-treated Citrus limon plants acting as a growth
suppressor to three successive generations of Diaphorina citri Kuwaya-
ma (Hemiptera: Liviidae). Insects, 10(6), 176.
Chung, K.-R., & Briansky, R. H. (2005). Citrus diseases exotic to Florida:
Huanglongbing (citrus greening). EDIS, 2005(7).
ICA. (2015). Declaración el estado de emergencia fitosanitaria en el
territorio nacional por la presencia de adultos de Diaphorina citri infecta-
dos con la bacteria de la enfermedad del HLB. Resolución No.
00002390.
Una fórmula que potencializa el
control de plagas en los CÍTRICOS
Invesa_sa
9
 EDICIÓN ESPECIAL
Huanglongbing en Brasil: situación actual y perspectivas
Fotografía: Engrosamiento de la cáscara y fruto deforme.
Hilda D. Gómez Fitopatólogo USDA
Tomada de folleto Alerta Naranja
El cultivo de cítricos, especialmente de los naranjos dulces,
es una de las principales actividades de la agroindustria
brasileña, siendo que esta actividad le hace el mayor productor
mundial de naranjos dulces y de jugo concentrado que se
comercializa en el mundo 1. Si bien la actividad citrícola
está presente en casi todas las regiones del país, con algunos
polos de producción importantes en el nordeste (departamento
de Bahia), la mayoría de esta actividad se concentra en la
región Sudeste, en el llamado cinturón citrícola, que abarca
municipios principalmente en el departamento de São Paulo
y algunos del denominado Triángulo Mineiro, al suroeste del
departamento de Minas Gerais (Figura 1).
Para toda actividad agrícola, resulta de suma importancia
conocer la dimensión y el histórico de los cultivos para poder
hacer previsiones con bases sólidas de factores que podrán
afectar la dinámica del mercado. Es así como el Fundecitrus
Figura 1. Distribución de las regiones productoras de cítri-
cos en el cinturón citrícola brasileño (Fuente: Fundecitrus
2020)
10 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
Juan Camilo Cifuentes-Arenas
Silvio Aparecido Lopes
Fundo para a Defesa da Citricultura –
Fundecitrus
Araraquara, Brasil
viene liderando el levantamiento del inventario de árboles
y la estimación de la productividad esperada de naranjos
dulces año tras año, lo que permite a los productores y a la
industria procesadora de jugo programarse mejor y realizar
acuerdos comerciales con mayor solidez. De acuerdo con
el último levantamiento del Fundecitrus, para la cosecha
2020/2021, existen un total de 446.953 ha de variedades
cítricas comerciales en el cinturón citrícola, del área total
88,5% son cultivados aproximadamente 197,72 millones
de árboles de naranjos dulces de variedades precoces como
Hamlin y Valencia Americana, media estación como Pera
Rio, y tardías como Valencia y Natal. El restante del área
estimada se encuentra representado por limones tipo Siciliano
y límas ácidas Tahití principalmente, con 8,7% del área total, y
mandarinos tipo Murkott y Ponkan principalmente, con 2,7%
del área total.
Una de las características más resaltables de la citricultura
brasileña es su capacidad de adaptación y reinvención ante
los siempre presentes retos fitosanitarios y ante las nuevas
dinámicas del mercado. Comparada con su citricultura de los
años 80’s, con menor tecnificación y mayores ineficiencias,
la citricultura moderna en Brasil prácticamente duplicó su
producción total y su densidad de siembra, al tiempo que su
área total se redujo casi un 40%, y su productividad (ton/ha)
aumentó un 239% 2. En parte, esa modernización se viene
dando gracias a un mejor aprovechamiento de las condiciones
ambientales favorables para este cultivo en la región, a un
desarrollo importante de la infraestructura vial y portuaria,
y a la innovación y desarrollo de nuevas tecnologías tanto
para los productores como para la industria. Cabe resaltar que
cada vez la sustentabilidad de la cadena productiva citrícola
cobra más importancia, tanto en el uso más eficiente de los
recursos como en la preservación del medio ambiente. Es
así como, por ejemplo, las haciendas citrícolas destinan un
porcentaje del área de la propiedad a la manutención de áreas
de reserva natural, donde se preservan especies de flora y

fauna. A pesar de todos estos avances, la
citricultura brasileña viene enfrentando
importantes problemas fitosanitarios, entre
los cuales el Huanglongbing es, de lejos, uno
de los más preocupantes hoy en día.
El Huanglongbing (HLB, también llamado
como greening o “enfermedad de la rama
amarilla” en referencia al síntoma más
común observado en las copas de las plantas
afectadas) es la enfermedad más destructiva
en el cultivo de cítricos de la cual se tienen
relatos en Asia desde hace más de 100
años (BOVÉ, 2006). En las Américas, la
enfermedad se describió por primera vez en
Brasil en 2004 3, y en 2005 en los Estados
Unidos de América 4. Actualmente, el HLB
ya se ha extendido a prácticamente todos
los países de la región central y el Caribe
y está presente en Argentina, Paraguay y
Colombia.
El HLB está asociado con tres especies
de bacterias del floema transmitidas por
insectos chupadores, y llamadas Candidatus
Liberibacter africanus (CLaf, restringida al
continente africano), Ca. L. asiaticus (CLas)
y Ca. L. americanus (CLam, restringida a
Brasil) 5. Posiblemente debido a que CLas es
más tolerante a altas temperaturas y consigue
alcanzar mayores poblaciones bacterianas
dentro del floema de las plantas cítricas
(lo que facilita los procesos de adquisición
y transmisión por el psílido Diaphorna
citri), CLas es la especie más ampliamente
diseminada en el mundo cuando comparada
con CLam o CLaf, quienes son más sensibles
a altas temperaturas 6–8Probablemente por
estas razones, en poco tiempo CLas suplantó
a CLam en Brasil, ahora presente en menos
del 0,5% de las plantas afectadas. Los
síntomas típicos del HLB se caracterizan
por moteados (clorosis irregular) en hojas,
asimetría bilateral de frutos e inversión de
color, y aborto de semillas.
Es importante resaltar que esta enfermedad
posee unos componentes que interactúan
de formas dinámicas y que determinan su
progreso en el campo (Figura 2). Para tener
una planta enferma, basta con que la planta
sana tenga brotes tiernos en desarrollo,
pues se ha demostrado que son los sitios
preferidos para reproducción del psílido
vector Diaphorina citri 9 y son las puertas
EDICIÓN ESPECIAL
de entrada de la bacteria asociada al HLB (Lopes et al., en preparación), además
de psílidos infectivos, o sea, psilidos con la bacteria y además con la habilidad
de transmitirla a plantas sanas. Para haber psílidos infectivos, en el área debe
haber plantas sintomáticas que sirvan como criadero de estos insectos. Además,
en estas plantas enfermas, la bacteria debe haber alcanzado una distribución y
una población en brotes lo suficiente para que D. citri consiga adquirirla durante
su desarrollo. Los diferentes factores climáticos como temperatura y humedad
relativa del aire, la disponibilidad hídrica del suelo, y prácticas culturales como
nutrición y podas ayudan a que en determinadas épocas del año hayan mejores
o peores condiciones para las plantas, el patógeno y el insecto vector.
Figura 2.. Componentes determinantes de la dinámica del HLB en campo
(conceptualización: Silvio Lopes).
Todas las variedades cítricas comerciales de importancia económica plantadas
en la actualidad son susceptibles al HLB. Entre los efectos más notorios y
preocupantes para los productores, la pérdida en la productividad es quizás
el más relevante. Para naranjos dulces, se sabe que una vez una planta resulta
infectada y aparecen los primeros síntomas, la velocidad con la que dichos
síntomas avanzan hasta cubrir toda la copa de la planta depende de factores
como edad de la planta (cuanto más joven, más rápido). En promedio, un naranjo
pasa a tener 20% y 50% de la copa con síntomas de HLB en el primer y cuarto
año después de la infección, respectivamente, lo que representa una pérdida
de la productividad del 32% y 54%, respectivamente 10. Ya en el caso de
limones y limas ácidas, donde, como resultados preliminares indican, el avance
de los síntomas es relativamente más rápido que en naranjos dulces, plantas
con 20% y 50% de la copa expresando síntomas de HLB tienen pérdidas del
24%-50% y 28%-55%, respectivamente (Cifuentes-Arenas y Lopes, proyecto
en andamiento). O sea, en limones y limas ácidas el efecto negativo del HLB
en la productividad es un poco menos severo que en naranjos dulces, pero aún
resulta preocupante por la velocidad a la que suelen avanzar los síntomas. Es
de resaltar que especies familiares de los cítricos, como Swinglea glutinosa,
el mismo limón swingle que se usa como cerca viva en Colombia, también
es susceptible a la Candidatus Liberibacter asiaticus. Sin embargo, cuando se
compara el potencial del limón swingle con una planta de naranjo dulce Valencia
CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 11
 EDICIÓN ESPECIAL
en servir como criadero de psílidos infectivos, se encuentra que
es mucho menor la importancia de swingle. Esto se debe a que
la bacteria se multiplica y se distribuye muy pobremente dentro
de la planta, lo que consecuentemente dificulta la habilidad de
Diaphorina citri para adquirirla y transmitirla a otras especies
cítricas. Otro aspecto de suma importancia, es que la infección
en limón swingle es transciende, o sea, una vez la planta se
infecta, esta infección desaparece con el pasar de los meses 11.
En cuanto a las incidencias del HLB en campo en las diferentes
regiones del cinturón citrícola, el Fundecitrus viene haciendo
un levantamiento de la situación de esta enfermedad desde
2008. En este levantamiento, son visitados, después de una
distribución aleatoria estratificada, miles de lotes distribuidos en
diferentes propiedades a lo largo y ancho del cinturón citrícola,
definiendo rangos de edades, tamaños de propiedades, y niveles
de síntomas. La tendencia ha sido de aumento exponencial
constante hasta 2015, pasando de 0,6% para 17,9%. Sin
embargo, gracias al trabajo conjunto e intensivo de productores
e a lo aprendido en años anteriores fundamentado en la
investigación y experiencia, las incidencias se estabilizaron
durante los 4 años siguientes, después de los cuales ha habido
un incremento no tan acelerado como en los años anteriores a
2015. Actualmente (2020), de acuerdo a la estimación, existen
41,3 millones de árboles sintomáticos, lo que corresponde a
una incidencia del 20,9%. O sea, cerca de una quinta parte de
todos los naranjos plantados en el cinturón citrícola brasileño
presentan algún nivel (bajo o alto) de síntomas. Pero lo que
llama mucho la atención sobre el comportamiento de esta
enfermedad en campo es su distribución irregular a lo largo y
ancho del cinturón citrícola de São Paulo (Figura 3).
Figura 3. Distribución de la incidencia del HLB en las diferentes regiones del cinturón citrícola brasileño
(Fuente: www.fundecitrus.com.br)
12 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
Como puede observarse en la Figura 3, la región que presenta
las mayores incidencias de la enfermedad es la región central
del departamento, donde llega a ser superior al 50%. A
medida que nos desplazamos hacia el norte o hacia el sur,
la incidencia disminuye hasta ser menor del 2% en los
extremos norte y sur. Este comportamiento se debe a que el
patosistema (planta-patógeno-vector) encuentra condiciones
mucho más favorables para su interacción en la región central
(temperaturas más amenas con mejor distribución de lluvias),
mientras que hacia el sur (menores temperaturas del aire)
o hacia el norte (mayores temperaturas del aire y periodos
más prolongados con déficit hídrico severos) las condiciones
dificultan dicha interacción (Lopes et al., 2017). El otro aspecto
que preocupa a los productores es el mayor impacto negativo
de HLB en medianos y pequeños productores. Según el último
levantamiento del Fundecitrus, propiedades medianas (21-210
ha) y pequeñas (<21 ha) concentran las mayores incidencias,
con 25% y 35% en promedio respectivamente, mientras que
en haciendas de más de 410 ha las incidencias promedio son
inferiores al 10%. Esto se debe a dos aspectos muy relevantes:
mayor nivel de tecnificación con ganancia de escala, y el efecto
de borde, o sea,concentración de infecciones en la periferia de
la propiedad. En este caso, si consideramos un efecto de borde
de 100 m, esa faja de borde representará mucho más del área
total en una pequeña propiedad que en una grande.
¿Cuáles son entonces las mejores medidas para el manejo y
la convivencia con esta enfermedad? La siembra de plantas
certificadas, erradicación de plantas sintomáticas y el control
riguroso del insecto vector han sido, por mucho, los pilares

fundamentales que han evitado el colapso de la citricultura en Brasil. Desde los
primeros reportes de la enfermedad, es mucho lo que se ha aprendido y es mucho
lo que se ha avanzado. Herramientas como el Sistema de Alerta Fitosanitario
gestionado por el Fundecitrus ayuda a los productores a conocer la dinámica
poblacional del insecto vector en las diferentes regiones y a saber cual es el
momento más indicado para entrar con medidas de protección colectivas entre
vecinos. Otra de las medidas importantes que ha ayudado a los productores es el
establecimiento de un programa de Acciones Externas, que consiste en destinar
equipos de funcionarios para visitar propiedades vecinas a la hacienda, en un radio
que va de 1 a 5 km, para determinar la presencia de especies cítricas de traspatio
y negociar con los propietarios su erradicación o la liberación de controladores
biológicos de Diaphorina citri. Estas acciones han reducido significativamente la
cantidad de psílidos que llegan dentro de las haciendas, y representan un relativo
bajo costo dentro del costo total de la producción de naranjos. Se estima que,
por cada 100 pesos gastados en producir una naranja, 1,1 pesos son destinados
a acciones externas, lo que representa un enorme beneficio si se tiene en cuenta
que haciendas en las cuales la incidencia del HLB dentro de la propiedad venia
subiendo exponencialmente año tras año lograron reducir estos índices a menos
del 1% y los vienen manteniendo estable.
Otro aspecto importante a resaltar dentro de las medidas de manejo de la enfermedad
es el cambio de paradigma en la aplicación de insecticidas. Históricamente muchos
de los productores han optado por aplicaciones tipo calendario fijo, que consiste
en definir intervalos entre aplicaciones de manera fija, sin importar la época del
año o la fenología de la planta. Este tipo de aplicación se basa mucho en el ciclo
de vida del insecto vector y busca romper su ciclo: aplicar para matar el insecto.
Hoy en día muchos de los productores han tomado conciencia de la importancia
de considerar la fenología de la planta, en especial las épocas de emisión de brotes
tiernos, pues es allí los sitios preferidos de reproducción y las puertas de entrada
del patógeno a la planta, para intensificar la frecuencia de aplicaciones en busca
de evitar el acceso del insecto a los brotes: aplicar para proteger y prevenir nuevas
infecciones. Este cambio de paradigma no implica necesariamente un aumento
en el número de aplicaciones por año, ya que en total puede ser las mismas, pero
con una mejor distribución dando enfoque en las épocas más críticas, que son las
épocas de brotación, cuando las plantas están más expuestas a nuevas infecciones.
Aunado a esto, la construcción de un modelo de previsión de brotación en plantas
cítricas con base en el monitoreo de las condiciones climáticas se muestra también
como una herramienta promisoria que irá a auxiliar a los productores en la mejor
toma de decisiones.
Figura 4.. Cambio de paradigma en el sistema de pulverización de
insecticidas (flechas rojas)
EDICIÓN ESPECIAL
Existen actualmente nuevas tecnologías
que vienen siendo investigadas y
desarrolladas y que irán a suministrar a
los productores de mejores herramientas
futuras para el manejo de esta enfermedad.
El uso de caolín procesado (que repele y
confunde al psílido), bioinsecticidas a
base de hongos entomopatógenos (como
alternativas al control químico), feromonas
atrayentes (para mejorar el monitoreo del
psílido con plantas amarillas adhesivas),
y el uso de plantas trampa tratadas con
insecticida sistémico (que atraen y matan al
psílido antes de entrar en la propiedad, son
algunas de esas tecnologías promisorias.
Debe resaltarse que esta enfermedad es
muy compleja y que precisa de la unión
de los diferentes sectores de la cadena
citrícola, desde los productores hasta la
industria e investigadores. Es fundamental
la toma de acciones preventivas, ya que no
hay medidas curativas, siempre a escala
regional y colaborativas entre todos antes
y después de su llegada a una región.
Siempre acciones conjuntas asegurarán el
éxito para la prevención y la convivencia
con el Huanglongbing.
Bibliografía
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Agricultura Brasileira 225–253 (FNP, Consultoria e
Comércio, 2017).
• 2. Fundecitrus. Inventário de árvores e estima-
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Paulo e Triângulo/Sudoeste Mineiro. https://www.
fundecitrus.com.br/ (2020).
• 3. Coletta-Filho, H. D. et al. First report of the
causal agent of huanglongbing (“Candidatus Li-
beribacter asiaticus”) in Brazil. Plant Dis. 88, 1382
(2004).
• 4. Halbert, S. The discovery of Huanglongbing
in Florida. in Proc. of the 2nd Intl. Citrus Canker
and HLB Res. Workshop (eds. Gottwald, T. R.,
Dixon, W. N., Graham, J. H. & Berger, P.) 50 (2005).
• 5. Bové, J. M. Huanglongbing: a destructive,
newly-emerging, century-old disease of citrus. J.
Plant Pathol. 88, 7–37 (2006).
• 6. Lopes, S. A. et al. Liberibacters Associated
with Citrus Huanglongbing in Brazil: ‘Candida-
tus Liberibacter asiaticus’ Is Heat Tolerant, ‘Ca.
L. americanus’ Is Heat Sensitive. Plant Dis. 93,
257–262 (2009).
• 7. Lopes, S. A. et al. ‘Candidatus Liberibacter
asiaticus’ titers in citrus and acquisition rates by
Diaphorina citri are decreased by higher tempera-
ture. Plant Dis. 97, 1563–1570 (2013).
• 8. Lopes, S. A., Luiz, F. Q. B. F., Oliveira, H.
T., Cifuentes-Arenas, J. C. & Raiol-Junior, L. L.
Seasonal Variation of ‘ Candidatus Liberibacter
asiaticus’ Titers in New Shoots of Citrus in Distinct
Environments. Plant Dis. 101, 583–590 (2017).
• 9. Cifuentes-Arenas, J. C., de Goes, A., de
Miranda, M. P., Beattie, G. A. C. & Lopes, S. A.
Citrus flush shoot ontogeny modulates biotic po-
tential of Diaphorina citri. PLoS One 13, e0190563
(2018).
• 10. Bassanezi, R. B. Progress of huanglongbing
severity and damage in sweet orange orchards
and its implications for the disease management.
Citrus Am. 1, 31–44 (2018).
• 11. Cifuentes-Arenas, J. C., Beattie, G. A. C.,
Peña, L. & Lopes, S. A. Murraya paniculata and
Swinglea glutinosa as Short-Term Transient Hosts
of ‘Candidatus Liberibacter asiaticus’ and Implica-
tions for the Spread of Huanglongbing. Phytopa-
thologyTM 109, 2064–2073 (2019).
• 13
 EDICIÓN ESPECIAL

La producción de cítricos en Colombia se ha venido
posicionando por sus características físicas y organolépticas,
además de ser un cultivo con alto potencial en el mercado
de exportación. Sin embargo, los problemas fitosanitarios en
este cultivo han llevado a la pérdida de importantes áreas
sembradas. Los efectos económicos generados por los altos
costos en el manejo de estas enfermedades, incluyendo
los nematodos, con métodos convencionales disminuyen
la rentabilidad final, así como la posibilidad de abrir nuevos
mercados.
ácidos orgánicos y enzimas que favorezcan los procesos de
solubilización y disponibilidad de nutrientes como potasio y
fósforo; esta biotecnología “LLVB” tiene como objetivo restaurar la
capacidad biológica del suelo para mantener en equilibrio la biota
sin que se cause afectaciones al cultivo, lo cual permite la reducción
progresiva del uso de productos químicos, mayor productividad, y
mejor rentabilidad en las cosechas.

Dentro de los problemas fitosanitarios mas relevantes por

las pérdidas económicas al cultivo son: La pudrición seca
de la raíz causada por el hongo Fusarium sp y lesiones
pardas radiculares causadas por nematodos fitoparásitos
en especial del género Meloidogyne. Basados en esta
problemática se desarrolló ésta evaluación de campo que
tuvo como objetivo la implementación de la biotecnología
“LLVB” (Llenado de vacio biológico) de NATURAL CONTROL,
la cual se fundamenta en la aplicación de biología que
favorece la formación de suelos supresivos a partir del uso
de tazas colección NATURAL CONTROL de Trichoderma
(harzianum, viridae y koningi), Paecilomyces lilacinus,
Burkholderia vietnamiensis y micorrizas, como agentes
de biocontrol acompañados de fuentes de carbón orgánico,

14 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020


Tecnología LLVB
El Programa LLVB de Natural Control se implementa a
partir de la diagnosis físico-química, microbiológica y
fitopatológica que se enmarca en nuestra PLATAFORMA
ECOTIPOS NC la cual permite conocer todas las variables
que puedan favorecer o desfavorecer el desarrollo del
cultivo y formular un plan de manejo que pueda darle
viabilidad en los campos sanitarios y económicos
respetando al ser humano, el medio ambiente y los
recursos naturales. Este Programa LLVB consta de los
siguientes productos:
§ Micorrizagro®: producto con una gran variedad de
morfotipos de tazas de micorrizas colección NATURAL
CONTROL arbusculares (Glomus sps, Entrophospora spp,
Sclerocystis spp, Scutellospora spp, Acaulospora spp,
entre otros), con una alta concen- tración de 230
esporas/gramo del producto comer- cial. Cuyas
funciones y beneficios son: ♠ Aumentan absorción de la
planta de nutrientes poco móviles en el suelo (P, Zn, S, Ca,
Mo y B). ♠ Incrementan la disponibili- dad de nutrientes,
una planta Micorrizada puede explo- rar hasta 200 veces
más volumen de suelo. ♠ Aumenta la biomasa total de la
planta, soportando condiciones de estrés por sequía,
regula su nivel hídrico condiciones de estrés por sequía,
regula su nivel hídrico.
§ Fitotripen WP: producto con base en tazas NATURAL
CONTROL del hongo Trichoderma (Trichoderma
harzianum, Trichoderma Koningi, Trichoderma Viride).
Actúa como Inhidor del crecimiento y desarrollo de
microorganismos fitopa- tógenos. Los mecanismos de
bio control atribuidos a Trichoderma spp., son: ♠
Micoparasitismo: cubre al hongo, ataca y penetra en
sus células causándole un daño extensivo alterando y
degradando la pared celular.
♠ Competencia por los nutrientes y antibiosis.
§ Botrycid SL: producto con base en tazas NATURAL
CONTROL de la bacteria Burkholderia vietnamiensis
(1*108 UCF/cc). Tienen activi- dad endófita que
promueve el crecimiento y desarrollo vegetal. Fijador
de N y mineralizador de Fe. Inhiben el crecimiento y
desarrollo de microorganismos fitopa- tógenos
mediante: ♠ Producción de antibióticos como
CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
EDICIÓN ESPECIAL
pyrrolnitrin, pioverdina, cianidadehidrogeno, entreotros.
♠ Liberación sideróforos capturar Fe, disminuye su mo-
vilidad evitando ser absorbido por microorganismos
patógenos.
§ Safelomyces WP: es un producto biológico con base en
tazas NATURAL CONTROL del hongo Paecilomyces
lilacinus y fumoseroceus; cepas especializadas en la
producción de quitinasas y leucinos- tatinas que atacan y
destruyen la cutícula de los nemato- dos. P. Lilacinus
parasita huevos y estados juveniles J2 de nematodos por
acción mecánica debido a la formación de apresorios y
la secreción de enzimas hidrolíticas.
§ Gedeon SL: inoculante biológico, constituido por Fitasas y
Fosfomonoesterasas, obtenidas orgánicamente a partir
del cultivo del hongo Mortyerella sp tazas NATURAL
CONTROL. Su función principal es favorecer la
mineralización y solubilidad de fosfatos orgánicos e
inorgánicos disponibles tanto en la materia orgánica
presente en el suelo como en las fuentes mine- rales de
fósforo.
§ Centurion SL: inoculante biológico de suelos compues- to
por ácidos orgánicos y potasoreductores, en concen-
traciones de 30 millones/cc. Fuente de carbón orgánico
oxidable de fácil absorción por la planta y microorganis-
mos benéficos por su alto aporte de carga energética.
Acondicionador de rizósfera y facilita procesos de des-
composición de materia orgánica.
Materiales y Métodos
El Trabajo de campo se llevó a cabo entre los meses de Febre-
ro del 2015 a marzo del 2016, en 30 hectáreas de producción
de cítricos en el Municipio de Coello, Tolima, en árboles
adultos de más de 5 años de sembrado, a una altura de 350
msm.
msnm.
15
 EDICIÓN ESPECIAL
§ Simbiotes Radiculares: el reporte de simbiotes de suelo
(micorrizas) para el Lote1 y Lote 2, tratados con la
Tecnología LLVB muestran un porcentaje de incremento
Resultados en las concentraciones de esporas por gramo de suelo
similares, las cuales se encuentran entre el 510 y 530% al
finalizar el año
§ Radiografía Microbiológica: por de tratamiento.
medio de esta radio-
grafía microbiológica se pudo
Gráfica determinar
2. Plan que endel
de Aplicaciones el sue-
Programa LLVB.
Tabla 1. Plan de Aplicaciones de la BIOTECNOLOGÍA
lo al iniciar el tratamiento conEstablecimiento
el Programasimbiontes de suelo
LLVB reporta
LLVB.
presencia de Fusarium sp (agente causal de la Secadera)
el cual tiene el potencial máximo de crecimiento y es-
tablecimiento en el suelo debido a la ausencia de anta-
gonistas como Trichoderma sp (reporte 0 UFC en el mes
FRECUENCIA
DOSIS/PLANTA/ de febrero) que permitan el control de este patógeno.

Esporas/gramo de suelo
PRODUCTO DE OBSERVACIONES
APLICACIÓN
APLICACIÓN
A través del programa de aplicaciones LLVB se puede
200 g el primer Aplicación observar el establecimiento de Trichoderma en suelo
año directa al sitio de forma progresiva. Para el periodo de Septiembre a
MICORRIZAGRO Cada 90 días
250 g en de raíces, en Noviembre del 2015, las poblaciones de Trichoderma y
adelante espolvoreo Fusarium, disminuyen como consecuencia de la baja dis-
FITOTRIPEN + 4g
Aplicación en ponibilidad de agua y oxígeno en el suelo, como efecto
BOTRYCID + 4cc del periodo de sequía ocurrido en estos meses. La gráfi-
drench, 1 litro
SAFELOMYCES + 4g Cada 60 días
de agua por ca 1., nos muestra que a medida que las condiciones cli-
CENTURION 20 cc
GEDEON 4 cc
planta máticas se reestablecen las poblaciones de Trichoderma
van incrementándose progresivamente generando el
efecto de antagonismo esperado, puesto a que las po-
Resultados blaciones de Fusarium se mantienen por debajo de los
niveles de daño económico (< 10E3).
§ Radiografía Microbiológica: por medio de esta radio- Gráfica 1. Plan de Aplicaciones delNematológica:
§ Radiografía Programa LLVB. se observa que el trata-
grafía microbiológica se pudo determinar que en el sue-
Radiografía microbiológica
miento LLVB con tres aplicaciones logro reducir las po-
“L
OGÍA
lo al iniciar el tratamiento con el Programa LLVB reporta blaciones de nematodos a lo largo del tiempo del ensa- es
presencia de Fusarium sp (agente causal de la Secadera) yo. El tratamiento biológico de nematodos con la pu
el cual tiene el potencial máximo de crecimiento y es- BIOTECNOLOGÍA LLVB de NATURAL CONTROL, permite
de
Unidades Formadoras de Colonia (UFC)

tablecimiento en el suelo debido a la ausencia de anta- mantener poblaciones en niveles de individuos

gonistas como Trichoderma sp (reporte 0 UFC en el mes gramos/suelo por debajo del daño económico, lo que sin
de febrero) que permitan el control de este patógeno.
CIONES
A través del programa de aplicaciones LLVB se puede
reduce el potencial de establecimiento de patógenos de pr
raíz que afecten el potencial productivo del cultivo,
ción observar el establecimiento de Trichoderma en suelo Tabla 2. los
l sitio de forma progresiva. Para el periodo de Septiembre a
s, en Noviembre del 2015, las poblaciones de Trichoderma y
Tabla 2. Radiografía Nematológica.
oreo Fusarium, disminuyen como consecuencia de la baja dis-
ón en ponibilidad de agua y oxígeno en el suelo, como efecto
1 litro del periodo de sequía ocurrido en estos meses. La gráfi- § Simbiotes Radiculares: el reporte de simbiotes de suelo
a por ca 1., nos muestra que a medida que las condiciones cli-(micorrizas) para el Lote1 y Lote 2, tratados con la
ta máticas se reestablecen las poblaciones de TrichodermaTecnología LLVB muestran un porcentaje de incremento
en las concentraciones de esporas por gramo de suelo
van incrementándose progresivamente generando elsimilares, las cuales se encuentran entre el 510 y 530% al
efecto de antagonismo esperado, puesto a que las po-finalizar el año§dePlantas tratamiento.
descartadas por Secadera (Fusarium sp): la
blaciones de Fusarium se mantienen por debajo de los Gráfica 2. Plan de Aplicacionesse
gráfica 4, muestra que el porcentaje de perdida de
del Programa LLVB.
niveles de daño económico (< 10E3). plantas por causa
Establecimiento simbiontes de suelo de Secadera (Fusarium sp) en el tra-
tamiento con el LLVB fue 82% inferior al porcentaje his-
Gráfica 1. Plan de Aplicaciones del Programa LLVB.
Radiografía microbiológica tórico reportado por la Empresa. Como resultado de
§ Rendim
este se puede definir que él porcentaje de eficacia en
tamien
el control biológico del patógeno causante de esta
tores
enfermedad fue del 97,3%.
Esporas/gramo de suelo

cultivo
incide
Unidades Formadoras de Colonia (UFC)

Gráfica 3. Plan de Aplicaciones del Programa LLVB.

Pérdidas de plantas/Hec establ
Tricho
esta
produ
producc
comerc
% Pérdidas

§ Simbiotes Radiculares: el reporte de simbiotes de suelo

(micorrizas) para el Lote1 y Lote 2, tratados con la
Tecnología LLVB muestran un porcentaje de incremento
en las concentraciones de esporas por gramo de suelo
similares, las cuales se encuentran entre el 510 y 530% al
finalizar el año de tratamiento.
Gráfica 2. Plan de Aplicaciones del Programa LLVB.
Establecimiento simbiontes de suelo
16 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
ata-
“La alta eficacia biológica de
po-
nsa- este programa no solo se EDICIÓN ESPECIAL
la pudo observar en la reducción
mite
uos
del 80% de plantas pérdidas,
que trata- sino
“Laenalta
el incremento de la de
eficacia biológica Conclusiones
s depo-
las
más
lvo,
ensa-
producción de un no
este programa 55% solo seen § A través de los datos obtenidos en este trabajo de campo
con la lospudo
rendimientos
observar de
en cosecha”.
la reducción se puede concluir, que la BIOTECNOLOGÍA LLVB de
ermite Natural Control, logra reducir la presión tanto de hongos
viduos
del 80% de plantas pérdidas, patógenos como Fusarium sp y nematodos, en suelos
lo que sino en el incremento de la de alta susceptibilidad a enfermedades como Secadera
nos de producción de un 55% más en (Muerte seca de la raíz); por medio de la acción antago- § Las Bi
ultivo, nista llevada a cabo por microrganismo benéficos como con
los rendimientos de cosecha”. Trichoderma, Bulkolderhia, Paecelomyces y Simbiotes radi- sino
culares; logrando mantener bajas poblaciones de pató- tene
genos y minimizando los daños económicos.
la
de
Conclusiones § Esta p
tra- § La alta eficacia biológica de este programa no solo se pios
§ A través de los datos obtenidos en este trabajo de campo pudo observar en la reducción del 80% de plantas pér- calid
his-
se puede concluir, que la BIOTECNOLOGÍA LLVB de didas, sino en el incremento del 50% en los gene
de
Naturalde
§ Rendimientos Control, logradespués
Cosecha: reducir lade presión
un añotanto
delde hongos
tra- rendimientos de cosecha.
en
sp): la tamientopatógenos
LLVB se comoobtieneFusarium sp y nematodos,
el mejoramiento de dos enfac-suelos
esta
ida de de alta susceptibilidad
tores importantes a enfermedades
en los índices como Secadera
de productividad del
el tra- (Muerte seca de la raíz); por
cultivo de Cítricos. ♠ La regulación biológicamedio de la acción
de antago-
la § Las Biotecnologías de Natural Control, cumplen no solo
nistade
incidencia llevada a caboen
Fusarium porelmicrorganismo benéficos
cultivo, mejoarando el como con la expectativa agronómica y fitosanitaria esperada,
aje his-
Trichoderma, Bulkolderhia,
establecimiento de su Paecelomyces
antagonista y Simbiotes
natural radi- sino que son una alternativa económicamente viable, al
ado de
culares;disminuyendo
§Trichoderma,
Rendimientos logrando mantener
de Cosecha: bajas poblaciones
la perdida de plantasdel
después de un año detra-
por pató- tener un retorno de 4,9 pesos por cada peso invertido.
acia en
genos
tamiento y minimizando
LLVB se obtiene losel daños económicos.
mejoramiento
esta enfermedad. ♠ Productividad: el reporte de de dos fac-
e esta
tores importantes
productividad histórico endelos
la índices deuna
finca indica productividad
mejoría en ladel § Esta propuesta Biológica permite obtener cultivos lim-
§ La alta
cultivo de eficacia biológica
Cítricos. ♠ La de este
regulación programa
biológica
producción de más de un 50% de fruta ápta para su normal node solola se pios que generen un mayor valor agregado y mejor
pudo observar
incidencia
comercialización. de en la reducción
Fusarium en el del 80%
cultivo, de plantas el
mejoarando pér- calidad de vida de los productores y consumidores en
B.
didas, sino endeel incremento
establecimiento su del 50%natural
antagonista en los general.
rendimientos
Trichoderma, de cosecha. la perdida de plantas por
disminuyendo
esta enfermedad. ♠ Productividad: el reporte de www.naturalcontrol.com.co
productividad histórico de la finca indica una mejoría en la
producción de más de un 50% de fruta ápta para su normal
comercialización.

CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 17

 EDICIÓN ESPECIAL

¡Su cuota bien

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La cuenta de fomento hortifrutícola según los establece la Ley, es una es una

contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en progra-
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precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.

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18 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
 EDICIÓN ESPECIAL

CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 19

 EDICIÓN ESPECIAL
Cosecha de cítricos dulces en la región del río Uruguay (Argentina)
Fotografía de stock pagada. Shutterstock
La citricultura de Entre Ríos se localiza en la franja de suelos
arenosos existente sobre la margen occidental del río Uruguay,
en los departamentos Concordia, Federación y norte de
Colón. Esta zona agroecológica continúa hacia el norte en el
departamento Monte Caseros de la provincia de Corrientes,
conformando en su conjunto la denominada región citrícola
del río Uruguay (Figura 1) (Vera, 2020, Molina et al., 2019).
La superficie cultivada es de aproximadamente 54.500 ha,
de las cuales 36.400 ha corresponden a Entre Ríos con una
producción de 550.000 a 600.000 t.
Figura 1. Región citrícola del río Uruguay
20 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
Dr. Daniel Vázquez
Estación Experimental Agropecuaria
(EEA) Concordia INTA
Est. Yuquerí s/n, (3200) Concordia,
Entre Ríos. Argentina
Vazquez.daniel@inta.gob.ar
Entre las variedades de naranjas plantadas se destaca “Valencia
late” y “Seedless” (como variedades tardías), naranja
“Salustiana” en el grupo de las Comunes y naranjas Navel
(“Navelina”, “Newhall”, “Washington Navel”, etc.). Entre
las mandarinas, la variedad “Murcott” obtiene los mejores
precios en el mercado interno. Menor importancia en la
región presenta el limón y el pomelo. Los portainjertos más
difundidos son trifolio, citrange y rugoso. En la Tabla 1 se
muestra el calendario de cosecha de cítricos cultivados en el
NE Argentino.
La producción se destina al consumo en fresco principalmente,
tanto en el mercado interno como de exportación. Los
principales países compradores son los de la UE, Rusia, el
SE asiático, países árabes, Paraguay. (Tabla 1)
Momento de cosecha
Los requerimientos de madurez mínima de los cítricos están
basados en el contenido de jugo y/o en el contenido de sólidos
solubles, acidez titulable y en particular en su relación (ratio
o índice de madurez) (Tabla 2).
Bibliografía
• Anderson, C. 1996. Variedades cultivadas en el área del río Uruguay. En:
Manual para productores de naranjas y mandarinas de la región del río Uru-
guay. Diversificación Productiva. Manual Serie “A” Nº 2. INTA. Cap. 7:63-92.
• FECIER. 2013. Calendario de cosechas. http://www.fecier.org.ar/paginas/
cosechas [05/07/13]
• FEDERCITRUS. 2018. La actividad citrícola argentina. 11 pp. www.federcit-
rus.org
• Molina, N.; Cacéres, S.; Aguirre, M.; Beltrán, V.; Lombardo, E. 2019. Informe
de la citricultura correntina 2018. Hoja de Divulgación Nº 57, EEA Bella Vista.
•
• Secretaría de Agricultura y Ganadería. Resolución RX 145/83. Normas de
Calidad para las Frutas Cítricas. www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File4553-
rx_1983_0145.pdf
• Vera, L. 2020. Informe citrícola de la provincia de Entre Ríos 2019. Boletín
Novedades Frutícolas – INTA Concordia. Año XVIII Nº 172.
 EDICIÓN ESPECIAL

Tabla 1. Calendario de
cosecha de las varieda-
des de cítricos cultivados
en el noreste argentino

Fuente: Adaptado de
Anderson, 1996; FEDERCI-
TRUS, 2018; FECIER, 2013

Tabla 2.. Extracto de la reglamentación

argentina de frutas cítricas frescas para
el mercado interno y de exportación

Fuente: Secretaría de Agricultura y

Ganadería, 1983
CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020 21
 EDICIÓN ESPECIAL
Volante BIOESTIMULACION.pdf 1 6/08/19 3:40 p. m.

Cítricos

Prefloración Flor Abierta Frutillo “Arveja” 45 días después

de Cuajado

1,0 cc x Lt 1,0 cc x Lt 1,0 cc x Lt 3,0 gr x Lt

MULTI MULTI
2,5 cc x Lt 2,5 cc x Lt 2,5 cc x Lt 2,5 cc x Lt

2,5 cc x Lt 2,5 cc x Lt 2,5 cc x Lt 1,0 cc x Lt

Protección de Flor y Fruto

Control de Botritys y Antracnosis Control de Ácaros

Peleo
0,75 cc x Lt 2,5 gr x Lt 2 gr x Lt 0,5 gr x Lt 0,45 cc x Lt 1 cc x Lt 0,015 cc x Lt

Dosis recomendada en un volumen de 600 Litros por Hectárea.

22 CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020


Manejo poscosecha de cítricos dulces en la región del río Uruguay
(Argentina)
Fotografía tomada de stock gratuito. Pixabay
Desverdizado y almacenamiento
frigorífico
Entre los principales procesos en la poscosecha de cítricos
estudiados en la Estación Experimental Agropecuaria de
INTA Concordia se menciona el desverdizado de variedades
de maduración temprana y el almacenamiento frigorífico.
Desverdizado
El desverdizado es una técnica de poscosecha mediante la
cual se acelera la desaparición del color verde de la cáscara
de los cítricos manifestándose la coloración proporcionada
por los pigmentos carotenoides cuya síntesis, a su vez, puede
se acelerada por el proceso. El propósito de esta práctica es
poder comercializar, en momentos óptimos de mercado, una
fruta que no ha alcanzado el grado de coloración exigido por el
consumidor, pero que interiormente cumple con los requisitos
de madurez apropiados para el consumo (Vázquez et al., 2020).
El desverdizado se realiza en cámaras con posibilidades de
control de la temperatura y la humedad relativa, dosificación
de etileno (sustancia hormonal que interviene en este
proceso), movimiento y renovación de aire. El etileno causa
la destrucción de la clorofila (que proporciona las coloraciones
verdosas a la cáscara), pero tiene efectos indeseables ya que
acelera la respiración de los frutos, produce su envejecimiento
prematuro, un aumento de la transpiración con pérdidas de
peso, la desecación de los cálices y el aumento del podrido. Para
un correcto desverdizado se recomienda que la concentración
de etileno sea, preferiblemente, entre 1 y 3 ppm.
La temperatura debe ser de 19 a 21 ºC, lo que promueve
una aceptable velocidad de desverdizado, evitándose un
excesivo aumento en la respiración, siendo compatible con
la síntesis de carotenoides, responsables de las coloraciones
CONGRESO INTERNACIONAL CITRÍCOLA ONLINE 2020
EDICIÓN ESPECIAL
Dr. Daniel Vázquez
Estación Experimental Agropecuaria
(EEA) Concordia INTA
Est. Yuquerí s/n, (3200) Concordia,
Entre Ríos. Argentina
Vazquez.daniel@inta.gob.ar
anaranjadas. Se debe buscar que la atmósfera que rodea a los
frutos contenga suficiente cantidad de oxígeno y de vapor de
agua para minimizar los efectos desfavorables producidos
por el etileno y la temperatura. Durante el desverdizado la
humedad relativa debe mantenerse elevada (90 - 95 %) para
evitar la desecación de la corteza, y consiguiente aparición de
alteraciones fisiológicas durante el manipuleo de los frutos en el
empaque o durante su comercialización. El dióxido de carbono
es un inhibidor del etileno, por lo que su acumulación reduce
la velocidad de desverdizado. El mismo debe mantenerse por
debajo del 0,2 % en flujo continuo.
Se aconseja limitar el tiempo de esta práctica a 72 - 96 horas
para evitar el envejecimiento anticipado de la cáscara (Bello y
Vázquez, 2016). La fruta que sale del proceso de desverdizado
debe permanecer en “descanso” 24 a 48 horas antes de ser
trabajada en el empaque para reducir su sensibilidad a los
rozamientos, además de favorecerse la evolución del color.
En la EEA Concordia INTA se estudió el desverdizado y
posterior descanso en distintas variedades de maduración
temprana como mandarinas Satsuma “Okitsu” y naranjas
“Navelina”. En estos estudios la evaluación del color se
realizó objetivamente mediante un colorímetro, por reflexión
triestímulo, que permite la lectura directa de los parámetros
L, a y b del sistema de color Hunter. Se utilizó el índice de
color IC = 1000.a/L.B (IC) que refleja la evolución del color
del fruto en el intervalo comprendido entre el verde oscuro
(valores negativos) y el naranja intenso (valores positivos),
y proporciona una excelente correlación entre la apreciación
visual y la instrumental (Jiménez Cuesta et al., 1981).
Bello y Vázquez (2016) determinaron la evolución del color
de mandarinas Satsuma “Okitsu” cosechadas en la segunda
quincena de marzo en distintas localidades de la región
citrícola del río Uruguay: Monte Caseros y Juan Pujol del SE
de la provincia de Corrientes y Federación y Chajarí del NE de
la provincia de Entre Ríos. Los frutos, luego del desverdizado
y “descanso”, se almacenaron a 5ºC durante 30 días. Los
23
 EDICIÓN ESPECIAL
resultados de estos estudios permiten recomendar iniciar la
cosecha de esta variedad con IC superiores a -10 (Vázquez et
al., 2004). Los frutos, desverdizados durante 96 horas como
máximo, luego de 30 días de transporte a 5 ºC, alcanzan
coloraciones comerciales, con IC entre 3 y 4. Como referencia
al color mínimo comercial de esta variedad, el Reglamento de
Producción Integrada de Cítricos de la Comunidad Valenciana
establece el valor de 4 (Martínez Jávega et al., 2004).
En otros estudios en mandarinas “Okitsu” se analizaron
distintas condiciones de “descanso” (72 h): temperatura
y humedad controladas (21ºC, 95% HR, sin aplicación de
etileno); temperatura de 21 ºC, sin control de HR; condiciones
ambientales de galpón sin control de temperatura ni HR. En
este último caso la temperatura media durante el período de
estudio fue de 23,4 ºC, con valores superiores a 30 ºC durante
esos días y HR media cercana al 80%. Los frutos mantenidos
en galpón presentaron una menor evolución en el color,
posiblemente debido a la mayor temperatura media a la que
estuvieron expuestos. Esto coincide con resultados de otros
investigadores (Plaza et al., 2004; Tietel et al., 2010). Este
tratamiento fue el que determinó las mayores deshidrataciones
de las mandarinas (superiores al 4 %), con una elevada
incidencia de frutos manchados (Bello et al., 2014).
En la Figura 1 se observa la evolución del color de frutos de
naranja “Navelina” expuestos a etileno en relación a un testigo
(sin etileno). El proceso de desverdizado durante 48 horas se
realizó a dos temperaturas: 21 ºC y 28 ºC (Bello, comunicación
personal). La mayor evolución del color se produce en los
frutos expuestos a etileno a 21 ºC tanto al finalizar este proceso
como durante la comercialización a 20ºC. Con respecto a
la deshidratación de los frutos, los mayores porcentajes se
observaron en los frutos tratados a 28 ºC con etileno, tendencia
que se mantuvo durante la comercialización.
En los estudios anteriormente descritos, el color de los frutos
fue determinado objetivamente mediante colorímetros.
Figura 1. Evolución del color (IC) de naranjas “Navelina”
desverdizadas a distintas temperaturas (21 ºC y 28 ºC) en
relación a los testigos sin etileno (p<0.05 según test de
Tukey).
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No obstante, el color externo también puede medirse
subjetivamente por comparación visual con patrones de
referencia como tablas o cartillas de color. En EEA Concordia
se han elaborado cartillas de color para mandarinas y
naranjas que permiten una determinación práctica y fácil
de este atributo, accesible para cosecheros, encargados de
empaques y asesores. Se encontró una correlación significativa
y positiva entre los valores indicados visualmente por los
jueces (evaluación sensorial) y las mediciones colorimétricas
(evaluación instrumental), indicando que estas cartillas son
útiles y exactas para ser usadas en la evaluación del color
de estas variedades. Esto facilita la cosecha de frutos con
IC uniformes, lo que reduce los riesgos de daños y descartes
posteriores al desverdizado (Bello et al., 2012). Dichas cartillas
se pueden descargar de los siguientes link:
Bello, F.; Eyman, L.; Almirón, N.; Cocco, A.; Torres, F. 2015.
Cartillas para determinar el índice de color de mandarinas y
naranjas: https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_
concordia_indice_de_color_de_mandarinas_y_naranj.pdf
Bello, F.; Vázquez, D.; Almirón, N.; Cocco, M.; Meier, G.
2016. Cartillas para determinar el índice de color de mandarinas
Satsuma y Nova: https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_
concordia_indice_color_mandarinas_satusuma_y_nova.pdf
Almacenamiento frigorífico
La conservación frigorífica es considerada el método más
efectivo para preservar la calidad en poscosecha de frutas y
hortalizas debido a que retarda el envejecimiento, disminuye
la respiración, las podredumbres y los cambios metabólicos
indeseables. Esta práctica permite prolongar el periodo
de comercialización de ciertas variedades de cítricos y el
transporte marítimo a mercados lejanos, como también
cumplimentar exigencias de cuarentena en países o regiones
con restricciones sanitarias contra moscas de los frutos (Torres
Leal, 2005; Vázquez, 2005).
Los cítricos son considerados susceptibles a daños al ser
expuestos a bajas temperaturas en poscosecha. Estos daños
pueden mostrar diversas sintomatologías. El más común es el
picado (“pitting”) en el que áreas discretas de la piel colapsan
formando lesiones hundidas (Figura 2). Las mismas tienden a
juntarse, siendo la demarcación entre las lesiones y el tejido
epidérmico sano muy definida (Bello et al., 2010; Wardovski
et al., 1986).
Otra manifestación de esta alteración es el incremento en la
tasa respiratoria y producción de etileno, como también la
acumulación de volátiles (etanol, acetaldehído), que brindan
a la fruta sabores no agradables (Perotti et al. 2011; Vázquez,
1998). La sintomatología del daño depende de la especie
y variedad, siendo pomelos y limones los más sensibles
(Roger-Amat, 1991). Los cítricos de piel delgada, como así

Figura 1. Evolución del color (IC) de naranjas “Navelina”
desverdizadas a distintas temperaturas (21 ºC y 28 ºC) en
relación a los testigos sin etileno (p<0.05 según test de
Tukey).
también los menos maduros son más susceptibles a este tipo de
alteraciones. Por otra parte, influyen numerosos factores tanto
previos a la cosecha como posteriores a la misma (manejo en
empaque, fungicidas empleados, etc.).
La EEA Concordia INTA se encuentra estudiando la sensibilidad
al frio en poscosecha de mandarinas W. Murcott y Murcott,
expuestas a almacenamientos prolongados y tratamientos
de cuarentena por frio (Bello et al., 2019; Vázquez, 2020).
En estas experiencias las mandarinas se almacenaron a 1 °C
durante 15 días (simulando una cuarentena por frío para países
con restricciones por mosca de los frutos) o 1 °C, 5 °C y 9 °C,
90 días (almacenamiento prolongado). Luego se transfirieron
a 20°C, 7 días, simulando su comercialización.
El tratamiento cuarentenario por frío durante 15 días no afectó
la calidad interna de las mandarinas. Sin embargo, frutos de
la variedad W.Murcott expuestas a este estrés mostraron
daños por frío. Durante el almacenamiento prolongado no
se observaron daños en frutos almacenados a 5 ºC o 9 ºC.
Por el contrario la exposición prolongada a 1 ºC determinó
alteraciones en ambas variedades, que se incrementaron
con el transcurso del almacenamiento. Por consiguiente,
se recomienda el almacenamiento de estas variedades a
temperaturas no inferiores a 5 ºC, especialmente si el mismo
va a ser por periodos prolongados de tiempo.
Conclusiones
La disminución de calidad o directamente la pérdida de la fruta
cítrica durante el período poscosecha implica severas pérdidas
para el productor, en que además del producto se acumulan
gastos de transporte y otros asociados. Es por ello que el
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EDICIÓN ESPECIAL
manejo de la fruta en el empaque, el control de patógenos,
como las operaciones de desverdizado y almacenamiento
frigorífico, debe ser realizado respetando los requerimientos de
cada variedad. Se recomienda realizar experiencias locales con
las variedades cultivadas en cada región para poder determinar
las mejores condiciones de trabajo en cada caso.
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