TRASTORNOS ALIMENTICIOS

También conocidos como psicopatología alimentaria, son alteraciones de los

hábitos alimenticios comunes que llevan al desarrollo de enfermedades
causadas por ansiedad y por una preocupación excesiva con relación al
peso corporal y al aspecto físico.

Por lo general este problema afectaba solamente a mujeres, pero en la

actualidad, muchos jóvenes varones, también las están desarrollando, con
el fin de tener un mejor cuerpo, combinando estos problemas con el
ejercicio físico excesivo o vigorexia, dejando de alimentarse sanamente
para formar músculos a través del consumo de esteroides y proteínas
sintéticas.

El padecer algún tipo de trastorno alimentario va más allá de los síntomas

particulares de cualquiera de sus manifestaciones, ya que son acompañadas
por un marcado aislamiento de la persona, cansancio excesivo, sueño,
irritabilidad, conductas violentas, agresión hacia personas conocidas
miembros de familia, autoagresión al no aceptarse , vergüenza, culpa y
depresión.

También entre los trastornos alimenticios de otro tipo están: los comedores
compulsivos y la pica.

Los trastornos alimentarios no afectan únicamente a la manera de comer,

ya que en realidad, se desarrollan como resultado de problemas de la
percepción y por la forma en que una persona se ve a sí misma y en
relación con su mundo.

FACTORES QUE CAUSAN TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Son varios los factores que predisponen el desarrollo de algún trastorno de

la alimentación, entre los trastornos de la alimentación más frecuentes,
están la bulimia, trastorno que permite comer para después utilizar métodos
para eliminar rápidamente los alimentos del cuerpo, la anorexia nerviosa o
"falta de apetito", la ortorexia, o sea la obsesión por la "comida sana", la
permarexia o miedo a los alimentos, y otros más.

Entre los factores personales que pueden influir en las conductas

alimentarias, están:

• La edad, ya que por lo general se desarrollan durante la pubertad en

caso de las mujeres y en la adolescencia en los hombres, aunque se
han presentado casos desde niñas de 6 años en adelante.
• El padecer sobrepeso u obesidad durante la infancia, lo que ocasionó
burlas entre los amigos o adultos.
• No aceptarse como persona, y tener determinados rasgos de
carácter.
• Tener tendencias depresivas o sufrir trastornos de ansiedad, así como
ciertos trastornos de personalidad como las conductas impulsivas,
compulsivas.
 • Haber elegido alguna afición o carrera que conceda gran importancia
al peso como el modelaje, el atletismo, el físico culturismo, la danza y
la equitación entre otras.
• Ser perfeccionista y exageradamente autocrítico, con autoexigencias
de medidas rígidas.
• Tener una baja autoestima, personalidad depresiva, sensibilidad
extrema y temor de enfrentar situaciones y conflictos.

Entre los factores familiares y ambientales que favorecen o predisponen

la aparición de una psicopatología alimentaria están:

• Tener familiares obesos o que padezcan algún desorden alimentario.

• Tener antecedentes familiares de trastornos depresivos, obsesivos o
alcoholismo.
• Tener antecedentes de abuso sexual.
• Convivir con personas que dan mucha importancia al peso y a la
apariencia física.
• Tener perjuicios y mala interpretación de los valores.
• Los antecedentes de obesidad o trastornos alimenticios son un factor
predisponente importante. La mayoría de los casos de
psicopatologías suelen darse porque algún familiar haya padecido
trastornos u obesidad; las personas con bulimia son las que tienen
mayor probabilidad de tener familiares obesos.

Entre los factores socioculturales, se pueden mencionar:

• La presión social y mediática que existe alrededor de la figura y del

adelgazamiento, ya que la moda y la publicidad incitan más a
adelgazar que a mantener una buena salud.
• La discriminación y burla hacia los obesos en todos los ámbitos de la
vida social, escuela, trabajos, amigos, y hasta por los problemas que
se generan en centros recreativos, transportes públicos y de
diversión porque los lugares no están adaptados para personas con
sobre peso.
• La difusión a través de revistas y páginas de Internet pro-anorexia.
• El inadecuado manejo de campañas contra la obesidad estipuladas
por las secretarías de salud a favor de tener una mejor calidad de
vida, y manejando que para ello, se debe conservar una figura
delgada, lo que ha motivado una serie de dietas milagrosas y
mágicas que en lugar de ayudar ponen en riesgo la salud

Pueden existir detonantes diversos, como puede ser un abuso sexual, un

aborto, los comentarios de alguna amiga o hasta una fiesta próxima en
donde se tratará de lucir un vestido, las constantes presiones y críticas
familiares y otros más.

TRASTORNOS ALIMENTARIOS MÁS COMUNES

  Síndrome del atracón: Se habla de síndrome del atracón cuando se
produce una sobreingesta compulsiva de alimentos.

 Bulimia Nerviosa
 Anorexia Nerviosa.
 Obesidad

ANOREXIA

INTRODUCCION

La anorexia es una enfermedad mental que consiste en una pérdida

voluntaria de peso por un deseo patológico de adelgazar y un intenso temor
a la obesidad.

La pérdida de peso es conseguida por la persona enferma mediante uno o

más de los siguientes procedimientos:

• Reducción de la alimentación, especialmente de los alimentos que

contienen más calorías.
• Ejercicio físico excesivo.
• Utilización de medicamentos reductores del apetito, laxantes o
diuréticos.
• Vómitos provocados.

De esta manera, se produce una desnutrición progresiva y trastornos físicos

y mentales que pueden ser muy graves e incluso conducir a la muerte.

Preferentemente la padecen chicas jóvenes de edades comprendidas entre

14 y 18 años, colectivo que agrupa el 90% de los casos; en el 10% restante
se encuentran chicos adolescentes, niños y niñas menores de 12 años, y
mujeres maduras.

Los datos hablan por sí solos: en los últimos diez años el incremento del
número de afectados por anorexia ha sido galopante. En la actualidad, en
los países desarrollados, la anorexia nerviosa afecta aproximadamente a
una de cada 200 jóvenes de entre 12 y 14 años.
La anorexia es más frecuente en la mujer que en el varón en una proporción
de 10 a 1.

La mortalidad por anorexia nerviosa es de un 10% entre las pacientes que la

padecen.

¿QUÉ ES LA ANOREXIA?

• El término anorexia proviene del griego a-/an- (negación) + orégo

(tender, apetecer).

• La anorexia nerviosa es un trastorno del comportamiento alimentario

que se caracteriza por una pérdida significativa del peso corporal
producida normalmente por la decisión voluntaria de adelgazar. Este
adelgazamiento se consigue suprimiendo o reduciendo el consumo de
alimentos, especialmente "los que engordan" y también con cierta
frecuencia mediante vómitos, uso indebido de laxantes, ejercicio
físico exagerado y consumo de anorexígenos, diuréticos...

• El trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18 años de edad, pero en los

últimos tiempos está descendiendo la edad del inicio.
• El paciente anoréxico experimenta un intenso miedo al aumento de
peso a pesar de que éste disminuye cada vez más y de una manera
alarmante. Se produce una distorsión de la imagen corporal, lo que
obliga a mantener la dieta.
• El hecho de la pérdida de peso es negado prácticamente siempre por
el enfermo y no suele tener conciencia de la enfermedad. Esta
malnutrición produce alteraciones, síntomas y trastornos:
alteraciones de la piel, caída de cabello, trastornos gastrointestinales,
etc. También se dan síntomas de ansiedad, depresión. Esta
malnutrición también provoca tristeza, irritabilidad, aislamiento social
e incluso ideas de muerte y suicidio.

SEÑALES DE ALARMA DE LA ANOREXIA NERVIOSA

- Comer como si estuviera a dieta, a pesar de que ya está muy delgada.

- Usar ropas muy holgadas o demasiado grandes.
- Estar preocupadas por el peso, por conseguir dietas y por la figura.
- Experimenta cambios de personalidad.
- Experimenta vértigos, desmayos, pérdida de conocimiento y dificultad
para concentrarse.
- Temor a aumentar de peso o engordar.
- Percepción distorsionada del peso, tamaño o figura de su cuerpo.
- En las mujeres, la ausencia de al menos tres ciclos menstruales
consecutivos
- Presencia de al menos 2 síntomas fisiológicos asociados a la anorexia
nerviosa. Éstos son:
* Abuso de laxantes, diuréticos o píldoras de dieta.
* Hacer ejercicio de manera excesiva. Puede que hasta 5 o 6 horas al día.
* Osteoporosis. Los huesos se vuelven más frágiles.

EN LA APARICIÓN DE LA ANOREXIA INTERVIENEN

 Factores socioculturales, es la presión por parte de la sociedad, de los

medios de comunicación, el anhelo de delgadez.
 Factores individuales, como son los cambios corporales que obligan a
fijar la atención sobre el propio cuerpo. Es este el momento en que el
adolescente compara su imagen corporal con el modelo estético
corporal presente en su medio social.
 Se habla también de la familia como factor importante en la aparición
de la anorexia aunque no es algo específico en la enfermedad. Se ha
observado que hay un predominio de estilo educativo sobreprotector
y también excesos de trastornos alimentarios, afectivos y de
ansiedad en los familiares de anoréxicos.

LAS MEDIDAS QUE TOMARÍAMOS PARA REMEDIAR UN POCO ESTA

SITUACIÓN

Las haríamos desde tres focos

 La familia: en que los padres deben enseñar a los niños a que "tomen
medidas" a la hora de comer; a comer sin glotonería pero no por
cuestiones de peso sino por cuestiones de educación y del saber
estar. también porque en ella es donde se cuaja los valores y donde
pueden aparecer los perjuicios. La familia (los padres) pueden así
proteger a los niños hasta que puedan ser críticos e interpretar la
realidad por sí solos

 La educación: A través de los profesores junto con los padres es como

se transmiten los valores. Por esta razón en nuestras manos
(educadores) está evitar cosas como que un niño de peso mayor
presente una baja autoestima, o que ya a la edad de 6 años los niños
 relacionen delgado con bueno y grueso con malo; o que el concepto
de atractivo físico se reduzca al volumen de una persona

 Medios de comunicación: de la misma manera que son medios para

difundir las ansías para adelgazar han de ser medios para dar
información de cuáles son las maneras más saludables (ejercicio
físico, control médico...)

ALGUNOS CONSEJOS:
- Sosegarse antes de comenzar, no emocionarse expresando la
preocupación de manera severa y comprensible.
- Esperar resistencia. Las anoréxicas aseguran mantenerse en perfecto
estado de salud.
- Es necesario mantenerse firme a pesar de lo que la enferma diga o
niegue, necesita ayuda. Dejar sentado que lo que nos preocupa es su salud
y su vida.
- Es bueno hacer a la enferma responsable de su conducta.
- Estar dispuesto a obtener ayuda nosotros mismos, ya que los trastornos de
la ingesta afectan a las personas que la rodean también.
- Es bueno asegurarse que las propias necesidades de la familia son
satisfechas. Existen grupos de apoyo para familiares de personas afectadas.

BULIMIA

INTRODUCCIÓN
Los desordenes alimentarios, el miedo a la obesidad y las conductas
extravagantes en relación con la comida son algunos de los principales
síntomas.

Los bulímicos son capaces de ingerir grandes cantidades de comida en poco

tiempo y, luego, se generan conductas purgativas como autoprovocarse
vómitos o consumir laxantes y diuréticos en forma indiscriminada. La rutina
la rematan con desayunos compensatorios que, finalmente, los llevan a
repetir el ciclo.

Los anoréxicos tienen una marcada tendencia a la inanición, acompañada

por un temor e irracional hacia los alimentos. Se niegan a comer, tienen
terror a aumentar de peso, se vuelven incapaces de reconocer los riesgos
que eso provoca y oscilan permanentemente entre la hiperactividad y la
depresión

La adicción a las drogas es una característica bastante frecuente entre estas

pacientes así como su tendencia a la depresión y a la ansiedad. Además,
suelen fracasar en sus relaciones sentimentales.

¿QUÉ ES LA BULIMIA?

La bulimia es una enfermedad de tipo nervioso que produce alteraciones en

el comportamiento y en los hábitos de alimentación, con la alternancia de
periodos de compulsión para comer (atracones) con otros de conductas
compensatorias inadecuadas (dietas abusivas, provocación de vómitos,
ingesta de diversos medicamentos -(laxantes y diuréticos-, etc.).

Se trata de una enfermedad grave y potencialmente mortal.

El paciente siente una necesidad imperiosa por ingerir grandes cantidades

de comida, generalmente de elevado contenido calórico. Una vez que
termina de comer, al paciente le invaden fuertes sentimientos de
autorrepulsión y culpa. Ello le induce a mitigar los efectos,
autoinduciéndose el vómito o el uso de laxantes, diuréticos, ayuno o
ejercicio excesivo. Todo esto ocurre al menos dos veces a la semana
durante tres meses.

CAUSAS DE LA BULIMIA

A pesar de que no están claras se cree que intervienen tres tipos de

factores:

 Factores que predisponen

- Individuales: Sobrepeso, perfeccionismo, problemas para ser

autónomo, baja autoestima,etc
 - Genéticos: Los precedentes familiares aumentan el riesgo de
padecer el trastorno.
- Socioculturales: Ideales de delgadez, prejuicios contra la obesidad,
ciertas profesiones y deportes, malos hábitos alimentarios,
preocupación excesiva de los padres por la figura, mala resolución
de conflictos, etc.
 Factores que precipitan: Cambios físico y síquicos de la pubertad,
dietas, mala valoración del cuerpo, insatisfacción personal, trastornos
emocionales, etc.

 Factores que la mantienen: Ciclo atracción-purgas, reaparición de la

ansiedad, abuso de sustancias, autolesiones

SÍNTOMAS DE LA BULIMIA

1. Episodios recurrentes de atracones de comida

2. Una sensación de pérdida del autodominio durante los atracones de
comida.
3. El uso regular de vómito auto inducido, laxantes o diuréticos, dieta
estricta o ayuno, o ejercicio muy energético para evitar el aumento
de peso
4. Preocupación exagerada por la figura y el peso corporal. Las
bulímicas están continuamente obsesionadas por su aspecto y
trabajan duro para ser lo más atractivas posibles.
5. Síntomas de depresión. Incluyen pensamientos melancólicos o
pesimistas, ideas recurrentes de suicidio, escasa capacidad de
concentración o irritabilidad creciente
6. Comer en secreto o lo más inadvertidas posible
7. Mantenimiento de al menos un estándar normal mínimo de peso. A
diferencia de las anoréxicas, las bulímicas no tienen una figura
demacrada que las traicione. Por supuesto, muchas mujeres con
anorexia también desarrollaran bulimia.
¿CUÁL SERÍA LA DIFERENCIA ENTRE ANOREXIA NERVIOSA Y
BULIMIA?

Bulimia Anorexia

Conductas patológicas Conductas patológicas

Preocupación constante por la Conducta alimentaria restrictiva
comida (habla de peso, (poca cantidad de comida) o
calorías, dietas...). Atracones, dietas severas. Rituales con la
come de forma compulsiva, comida como: contar calorías,
esconde comida. Miedo a descuartizar la comida en
engordar. Evita el hecho de ir a trozos pequeños, preparar
restaurantes o fiestas y comida para otros y comer...
reuniones donde se vea Miedo intenso a engordar,
socialmente obligado a comer. luchando por mantener el peso
Acude al lavabo después de por debajo de lo normal. Temor
comer. Vómitos auto a verse obligado a comer en
provocados, abusan de sociedad (fiestas, reuniones
laxantes o diuréticos. Usa familiares,...). Hiperactividad
fármacos para adelgazar. (exceso de gimnasia u otros
Realiza regímenes rigurosos y deportes). Esconden el cuerpo
rígidos. Tiene una conducta debajo de ropa holgada.
adictiva con edulcorantes. Negarse a usar el bañador y
que vean su cuerpo. En
ocasiones, atracones y uso de
laxantes o diuréticos. Abuso de
edulcorantes.

Signos fisiológicos Signos fisiológicos

Inflamación de las parótidas. Pérdida progresiva de peso (con
Pequeñas rupturas vasculares frecuencia sucede en un
en la cara o bajo los ojos. período breve). Falta de
Irritación crónica de la menstruación o retraso en su
 garganta. Fatiga y dolores
musculares. Inexplicable
pérdida de piezas dentales.
Oscilaciones de peso (5 ó 10
Kg, arriba o abajo). .
aparición sin causa fisiológica
conocida. Palidez, caída del
cabello, sensación de frío y
dedos azulados. Debilidad y
mareo.

Cambio de actitud Cambio de actitud

Modificación del carácter Cambio de carácter
(depresión, sentimientos de (irritabilidad, ira). Sentimientos
culpa u odio a sí mismo, depresivos. Inseguridad en
tristeza, sensación de cuanto a sus capacidades.
descontrol...) Severa Sentimientos de culpa y auto
autocrítica. Necesidad de desprecio por haber comido o
recibir la aprobación de los por hacer ayuno. Aislamiento
demás respecto a su persona. social.
Cambios en la autoestima con
relación al peso corporal.

A la mujer anoréxica se la descubre antes porque se queda en los huesos,

mientras que la bulímica suele mantener el mismo peso. Esta es una de las
razones por la que las bulímicas mantienen más tiempo en secreto su
enfermedad», comenta el doctor Casas. Según los especialistas, la bulímica,
a diferencia de la anoréxica, tiene más conciencia de que está enferma y
suele acabar solicitando ayuda.

OBESIDAD

INTRODUCCIÓN

Debido a los malos hábitos dietéticos, la frecuencia de pacientes con

sobrepeso aumenta cada día, trayendo consigo un importante número de
complicaciones asociadas a esta enfermedad, una vejez y muerte
prematura. También hay efectos negativos de índole social y psicológico.
Las personas con sobrepeso a menudo son objeto de burlas y esto conlleva
a problemas emocionales no expresados fácilmente por lo cual sufren.
La obesidad está relacionada con los siguientes aspectos y consecuencias:
El 15% de la población dedica más de 2 horas diarias a ver la televisión, y
coincide con el porcentaje que posee un Índice de Masa Corporal mayor.
El 82% considera que está peor vista socialmente una mujer obesa que un
hombre en la misma situación.
Un 65% opina que una persona delgada lo tiene más fácil a la hora de
encontrar un trabajo que una persona con exceso de peso.
Un 72%, tanto hombres como mujeres, cree que el exceso de peso es un
impedimento a la hora de encontrar pareja sentimental.
Tan importante para controlar la obesidad. De la población en general nos
encontramos con un 16% que no realiza ningún tipo de actividad, ni habitual
ni esporádica.
De todos los que desean perder peso, cerca del 40% lo hace motivado por
cuestiones estéticas y no de salud.
De las personas con sobrepeso, sólo el 57% ha intentado solucionar su
problema y de todas ellas, menos del 6% aconsejaría a alguien de su
entorno que acudiera al médico a solucionar algún problema similar.
De los que desean adelgazar, el 87% opta por lo natural y lo sencillo, y
prefiere tratarse con productos naturales y no con fármacos. Pese a ello:
El 92% copiaría el método que ha funcionado con alguien conocido.
Sólo el 20% acudiría al médico para adelgazar y, siempre, como último
recurso.
El 51% confiesa que ha intentado perder peso haciendo algo que podría
poner en peligro su salud.
o Un 31% ha hecho las llamadas "dietas milagro".
o Un 7% ha optado por dejar de comer.
o Un 4% come pero vomita.
o Un 3% opta por comer un sólo tipo de alimento al día.

¿QUÉ ES LA OBESIDAD?

La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por el exceso

de grasa en el organismo y se presenta cuando el Índice de Masa Corporal
en el adulto es mayor de 30 (peso en Kg/Talla2en m). No distingue color de
piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica, pero es la
enfermedad nutricional más frecuente en los países desarrollados.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una

persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la
obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud: Está fuertemente
relacionada con enfermedades cardiovasculares, dermatológicas,
gastrointestinales, osteoarticulares, diabetes, etc.

Además, un niño obeso o un adolescente obeso tienen muchas

probabilidades de ser adultos obesos. Y esas dos etapas de la vida son
periodos críticos en la posible aparición de la enfermedad.

TIPOS DE OBESIDAD
Según la distribución de la grasa corporal existen los siguientes tipos:
Obesidad androide: Se localiza en la cara, cuello, tronco y parte superior
del abdomen. Es la más frecuente en varones.
Obesidad ginecoide: Predomina en abdomen inferior, caderas, nalgas y
glúteos. Es más frecuente en mujeres.

CAUSAS

En principio, como causas más directas están un consumo excesivo de

nutrientes y un descenso en el gasto energético.
Las causas de la obesidad hasta el día de hoy no han sido del todo
comprendidas, pero se sabe que existen muchos factores causantes de
esta grave enfermedad, unos que parecen ser muy sencillos y otros
bastante complicados.
Por resumir un poco podemos agruparlos en:

• Factores Genéticos y: causas hormonales, dietas, alteraciones

genéticas y la herencia.
Ambientales

• Factores Familiares y: El modelaje (aprendizaje a través de la

observación );
Socioculturales el alimento utilizado como reforzador (premio o
castigo); valores
Y normas transmitidas a lo largo de
generaciones familiares, falsas
Creencias, nivel sociocultural.

• Factores Psicológicos: Influyen en la generación y regulación de la

conducta alimenta; la
La baja autoestima y el rechazo; son factores
que contribuyen a la
Aparición y mantenimiento de la obesidad en
los adolescentes.

SÍNTOMAS DE LA OBESIDAD

El síntoma más característico y evidente es el incremento de peso y de

volumen por parte de la persona.

Otros síntomas comunes que indican que un adolescente es obeso, cuando

cada adolescente puede experimentar de una forma diferente. Pueden ser:

• Los rasgos faciales pueden parecer desproporcionados

• En los varones, adiposidad (células adiposas ) en la región de los
senos
 • Abdomen de gran tamaño (a veces se presentan marcas blancas o
púrpura)
• En los varones, los genitales externos pueden parecer
desproporcionadamente pequeños
• La pubertad puede producirse a una edad temprana
• Aumento de adiposidad, especialmente en los muslos y parte superior
de los brazos

Los adolescentes obesos generalmente experimentan una significativa

presión social, estrés y dificultades para cumplir las tareas de desarrollo.
Las perturbaciones psicológicas también son muy comunes. Los síntomas
de la obesidad pueden parecerse a los de otros trastornos o problemas
médicos.

CONCLUSIONES
El número de personas que sufren de obesidad es el doble entre las edades
de 20 y 50 años y drásticamente se disminuye después de esta edad, la
razón... complicaciones mortales, muy frecuentemente combinadas, que
terminaran con la vida de la persona, comúnmente entre las edades de 50 y
60.
La gente que sufre de sobrepeso y obesidad ha sido objeto de bromas y
ocasionalmente discriminación, se les ha considerado culpables de sufrir su
condición, mientras que la verdad es que han sido víctimas de una
enfermedad que afecta no solo el aspecto físico de la vida, sino también el
emocional y el conductual, una enfermedad que ahora es considerada y
tratada como "una enfermedad mortal, crónica y progresiva de
proporciones epidémicas"
Las causas son variadas, pero lo que probablemente más ha influido es la
adquisición de nuevos hábitos de alimentación, con la llamada comida
chatarra, el efecto pernicioso de la televisión y actualmente el computador,
que han reducido mucho la actividad física.
La obesidad es considerada como una verdadera epidemia del siglo XXI,
viéndose incrementada a nivel mundial.
Después de revisar los expedientes clínicos de pacientes con obesidad
severa y mortal se concluye que las modificaciones en la dieta no son
efectivas a mediano y largo plazo, sin modificar la capacidad gástrica.
Al estudiar el seguimiento de los pacientes que optaron por el sistema de
banda gástrica ajustable para manejo de la obesidad severa y mortal, se
observo un patrón progresivo de pérdida de peso.
El tratamiento quirúrgico de la obesidad, es la mejor opción para que el
paciente que sufre de obesidad logre sus expectativas.
 ¿QUÉ HACER?

 Anorexia y bulimia son dos enfermedades mentales con serias

repercusiones físicas y es muy difícil que la familia sola pueda
afrontar el problema.
 La obesidad es un trastorno prevenible desde el hogar a través de la
utilización de unos buenos hábitos alimenticios.

Lo primero que hay que hacer es acudir al médico de atención primaria o al

pediatra, quien nos derivará al especialista para hacer el diagnóstico
correcto y prescribir el tratamiento adecuado. También es muy aconsejable
acudir a alguna asociación de afectados y familiares para recibir más
información, asesoramiento familiar y apoyo.

Como medidas preventivas habría que tener en cuenta las siguientes:

• Evitar la comida rápida, golosinas, etc.; alimentos que deben ser

excepciones y no costumbres.
• Valorar a los hijos sin tener en cuenta su peso. Si hay que modificar
hábitos alimenticios, se hará sin observaciones negativas.
• Reforzar la autoestima de sus hijos.

UNA BUENA ALIMENTACIÓN

 Frutas y Verduras- Las frutas y verduras son necesarias para tener

una buena alimentación, se deben de comer cinco porciones al día.
 Carne y Pescado- La carne y el pescado tienen muchas proteínas, se
deben de tomar una o dos porciones.
 Leche, Yogurt y Queso- Deben tomarse dos o tres porciones al día y
tienen mucho calcio
 Grasas, Aceite y Dulces- Se deben de consumir con moderación,
  Pan, Cereal, Arroz y Pasta- Se deben consumir entre cinco y diez al
día.

¿QUE ENFERMENDADES OCASIÓN LA FALTA DE

VITAMINAS?

Las vitaminas son compuestos imprescindibles para el crecimiento y el

desarrollo para el correcto funcionamiento de los tejidos y para un gran
número de procesos metabólicos y fisiológicos.
Una característica común a todas las vitaminas es que son necesarias, en
cantidad reducidas, para el correcto funcionamiento del metabolismo.
La falta o deficiencia vitamínica en las reacciones, acarrea en los
organismos serias perturbaciones que se conocen con el nombre de
carencias vitamínicas o avitaminosis, aunque es mucho más correcto
denominarlas hipovitaminosis, ya que en la práctica tales enfermedades
obedecen no a la falta total de vitaminas, sino a una notoria disminución en
su aporte alimenticio.
La falta de vitaminas ocasionaran algunas enfermedades como:
 La carencia de vitamina B1 o carencia de Tiamina en el ser
humano provoca una enfermedad llamada beriberi. Otras deficiencias
de menor importancia ocasionadas por un estado deficitario de
vitamina B1 pueden ser problemas conductuales del sistema
nervioso, depresión, irritabilidad, falta de memoria y capacidad de
concentración, palpitaciones a nivel cardiovascular, falta de destreza
mental e hipertrofia del corazón.

 La carencia de vitamina B2 o carencia de Rivoflavina puede

ocasionar trastornos en el hígado, anemia, resequedad, conjuntivitis,
dermatitis de la piel y mucosas, además de úlceras en la boca

 La pelagra es la enfermedad producida por la carencia de vitamina

B3 o carencia de Niacina.

 La carencia de vitamina B5 o carencia de Ácido Pantoténico es

muy rara y no ha sido estudiada en profundidad. El déficit de
vitamina B5 puede producir fatiga, náuseas, alergias y dolor
abdominal. En raras condiciones se ha visto encefalopatía hepática e
insuficiencia adrenal.

 La carencia de vitamina B6 o carencia de Piridoxina produce

inflamaciones en la piel como resequedad, pelagra, eccemas, además
de diarrea, anemia y hasta demencia.
 Los síntomas de la carencia de vitamina B8 o carencia de Biotina
provocan el deterioro de las funciones metabólicas descritas, eczema,
dermatitis seca y descamativa, palidez, náuseas, vómitos, gran
fatiga, anorexia y depresión.

 La carencia de vitamina B9 o carencia de Ácido Fólico provoca

cansancio, insomnio e inapetencia y puede producir malformaciones
en el feto a mujeres embarazadas.
 La carencia de B12 o carencia de Cianocobalamina tiene como
consecuencia anemia perniciosa o debilidad en la mielina, membrana
protectora de los nervios de la médula espinal y del cerebro.

 La carencia de vitamina A puede producir problemas de acné y de

la visión, más concretamente, afecta la visión nocturna.
Padecer un estado prolongado de deficiencia de vitamina A puede
generar varios trastornos oculares como la xeroftalmia.

 La carencia de vitamina D puede causar Osteomalacia, una

enfermedad similar al raquitismo y Osteoporosis, enfermedad
caracterizada por la fragilidad ósea.
La falta de vitamina D puede está relacionada con la aparición de
enfermedades de carácter crónico como el cáncer de ovario, cáncer
de pecho, cáncer de colon y cáncer de próstata.
El déficit de vitamina D puede provocar también debilidad, dolor
crónico, fatiga crónica, enfermedades autoinmunes como la diabetes
tipo 1 y la esclerosis múltiple, elevación de la presión arterial,
enfermedades mentales, depresión, desórdenes afectivos
estacionales, enfermedades del corazón, psoriasis, artritis
reumatoide, tuberculosis y enfermedades inflamatorias del intestino.

 La carencia de vitamina K: Consecuencia de la falta de vitamina K

es riesgo de hemorragia interna masiva y descontrolada, calcificación
del cartílago y severa malformación del desarrollo óseo o deposición
de sales de calcio insoluble en las paredes de los vasos arteriales.
 Raquitismo

Dermatitis en la piel

La pelagra
 El acné
INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR
“CARMELITAS”

“AÑO DE LA UNION NACIONAL FRENTE A LA CRISIS

EXTERNA”

Tema:
TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Grupo:
Nº 01

Integrantes:
Yarixa Daza Coico
Katia Narumi Jacinto Garay
 Lucila Belén Vílchez Mori

Docente:
María A. Lluén Senador

Pime
ntel, 1 de junio de 2009