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Economía

Aguacate Hass, apuesta exportable de Antioquia

Autor: Duván Vásquez
27 de Marzo de 2014

En el mundo hay un déficit de producción de aguacate de cuatro millones de toneladas

anuales. Por eso los productores apuntan a los mercados internacionales porque el interno
tiene bajos réditos.

En Twitter: @duvanandvasquez

La Gobernación de Antioquia invierte actualmente $14.000 millones del Sistema General de Regalías en el
desarrollo tecnológico, productivo y comercial del aguacate Hass en el departamento.

Estos recursos se ejecutan mediante un convenio con la Corporación Antioqueña del Aguacate (Corpoaguacate) y
la Universidad Nacional, sede Medellín, que desarrollarán durante tres años un proyecto de siembra de 221,5
hectáreas de aguacate Hass en quince municipios del Oriente, Suroeste y Norte de Antioquia.

Al respecto, el secretario de Agricultura del Departamento, Diego Miguel Sierra, explicó que se hizo énfasis en esa
variedad, “porque es la que el mercado ya tiene consolidado como demanda mundial y con todas las
oportunidades de crecimiento”.

Por esa razón, serán plantados en este proyecto 64.000 árboles de aguacate que tienen como función generar una
amplia oferta exportable, debido a su amplia demanda, y un beneficio a más de 2.000 cultivadores antioqueños.

Este proyecto generaría que cada productor cultive entre una y 2,5 hectáreas con este fruto y recibirá de igual
modo capacitación sobre “fenología, fertilización, tratamiento de plagas y enfermedades. Además sobre los
asuntos de empaques, embalajes, organización y muy especialmente en certificación de predios”, aseveró Sierra.

Alta demanda exterior

El consumo de aguacate Hass tiene una alta demanda en el mundo. Por eso al final de abril, se calcula que
Antioquia venderá en el exterior alrededor de 60 contenedores de 1.200 toneladas de aguacate Hass, que dejará
unos ingresos a los productores de $2.400 millones.

De acuerdo con Juan Camilo Ruiz, director Ejecutivo de Corpoaguacate, hay una preferencia por países de
acuerdo con los tamaños y los pesos. Sin embargo, el aguacate Hass tiene mayor aceptación.
 “De 100 aguacates que se consumen en el mundo, 90 son Hass. En Estados Unidos el 98 % de los aguacates
consumidos son Hass, de manera que ese es el producto dominante”, aseguró Ruiz.

Aparte de esas razones, el departamento apunta a exportar porque en Colombia el consumo per cápita del
aguacate es de cuatro kilos al año, cuando en México el promedio es de diez kilos, en Chile seis kilos o en Costa
Rica cinco kilos.

Sumado a ello, son las pocas rentabilidades de vender en el país. Así lo manifestó Gabriel Jaime Jiménez,
presidente de la Asociación de Productores de Aguacate de El Retiro (Aproare), quien afirmó que “los costos de
producción de un kilo de aguacate están entre $700 y $900, y mientras al exportarlo lo pagan a US$1, en el
mercado nacional se paga el kilo igual o menos al costo de producción”.

Por qué no el “Papelillo”

Este proyecto tiene su inversión apostada al aguacate Hass que es de cáscara corroñosa. Sin embargo, hay otra
variedad que es cultivada en el departamento como es el caso del aguacate Papelillo, que es más grande y de
cáscara lisa.

Juan Camilo Ruiz, director Ejecutivo de Corpoaguacate, explicó que la preferencia con el Hass se da porque tiene
mayor demanda y más bondades nutricionales.

“Hay una cualidad en el aguacate, que es lo que le da el sabor, y es fundamentalmente el contenido de aceite. El
aguacate Hass es hasta ahora identificado como el de mayor contenido de aceite con un 27 %, en cambio los
demás tienen unos porcentajes menores llegando al 10 % y 12 %. Además, la gente no solo busca el gusto y el
placer sino lo saludable que es el aguacate”, puntualizó Ruiz.

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