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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

EVIDENCIA 7 - AA2
INFORME “VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN”

Aprendices grupo 8
MARIA CAMILA PEREZ

Instructor
ANGEL LIBARDO MOLINA RODRIGUEZ

NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
FICHA: 2175979
CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y EMPRESARIAL CDAE
Villeta noviembre 2020
Índice
2

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………...3

PROPÓSITO DEL INFORME..…………………………………………………………………4

SOPORTES DEL TRABAJO DE APLICACIÓN DE ENCUESTAS

……………………………………….…………………………………………………………....5

DESCRIPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DE LA APLICACIÓN DE LAS ENCUESTAS

……………………………….…………………………………………………………………….8

RESULTADOS OBTENIDOS EN LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN.

……………………………………………………………………………………………………..8

ANÁLISIS DE LA COMPARACIÓN DE LOS RESULTADOS ARROJADOS, CON EL

PLAN DE MUESTREO Y LOS OBJETIVOS PROPUESTOS

……………………………………………………………………………………………………..9

ASPECTOS POSITIVOS………………………………………………………………………

12

ASPECTOS NEGATIVOS..……………………………………………………………………

12

TABULACIÓN Y GRÁFICAS CON RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN………………14

CONCLUSIONES………………………………………………………………………………24

ANEXOS………………………………………………………………………………………...25
3

Introducción

El afán o la ansiedad natural, por alcanzar el éxito nos lleva siempre a buscas

más y mejores herramientas para poder en la medida de las posibilidades, predecir el

futuro de los negocios que llevemos a cabo, es por esto que la encuesta es la forma

más cercana de llegar al usuario y poder entender sus comportamientos, hábitos y

decisiones de compra, pero más allá del proceso investigativo está el proceso de

análisis que nos permite llegar a esas conclusiones y es lo que pretendemos en el

presente trabajo, que es en cierta medida la conclusión del proceso de búsqueda e

investigación, frente a la pregunta de si es viable o no, exportar Tilapia a los Estados

Unidos.
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PROPÓSITO DEL INFORME

Al momento de definir la problemática de nuestra investigación, determinamos

que debido al potencial agrícola que tiene el país, era inminente aprovechar un

mercado como en norteamericano, que es el gran socio comercial de Colombia y

plantear el panorama para la exportación de Tilapia al mismo, estableciendo así,

nuestro mercado objetivo y determinar las variables para la distribución y venta.

Es por esto que el presente informe busca entender luego de haber realizado el

proceso de la encuesta, cuál es la percepción de la Tilapia y la posibilidad su inclusión

en el mercado Norteamericano
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SOPORTES DEL TRABAJO DE APLICACIÓN DE ENCUESTAS

Debido a la contingencia que enfrentamos por el Covid -19 y aprovechando las

herramientas digitales que tenemos a nuestro alcance, el proceso de la encuesta se

hizo mediante la herramienta que nos brinda Google Forms, a amigos y familiares

ubicados en Antioquia, Arauca, Meta y algunas ciudades de los Estados unidos.


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PRODUCTO: Tilapia

OBJETIVO: Determinar la aceptación de la Tilapia en el mercado estadounidense.


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8

DESCRIPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DE LA APLICACIÓN.

Para la realización del estudio, partimos de la investigación y de la apropiación

de los conocimientos obtenidos, a través del material de formación, conforme a ello y

siguiendo con los objetivos de la investigación, diseñamos la encuesta, compuesta por

un total de 16 preguntas cerradas de selección múltiple, que nos permitieran hacer una

revisión y análisis más fácil y rápido de la información. Buscábamos conocer cuál es el

grado de aceptación y consumo inicialmente del pescado, así como los hábitos de

consumo, como preferencias de presentación y lugares donde se compra o consume el

mismo, posterior a ello indagar sobre el conocimiento de la Tilapia y si estarían

dispuestos a incluirlos en la dieta.

Cuándo tuvimos diseñada y lista la encuesta, la cual realizamos mediante la

herramienta Google Forms, procedimos a enviarla a amigos y familiares mediante

Whatsapp; la misma se realizó a personas ubicadas en los departamentos de Antioquia,

Arauca, Meta y algunas ciudades de los Estados Unidos (país destino).

Obtuvimos un total de 66 respuestas, que para la finalidad de nuestro estudio, entregan

enorme valor a los resultados que podemos analizar y poder así conocer la viabilidad

de las exportaciones y el grado de aceptación que tendría el producto.


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RESULTADOS OBTENIDOS EN LA RECOLECCION DE LA INFORMACIÓN.

En la siguiente gráfica se observan los resultados obtenidos, donde resaltamos

los que tuvieron mayor selección.

¿En cuálesde lossiguienteslugares realiza


1 Lugar de Residencia 9 sus comprasde pescado fresco o congelado
con mayor frecuencia?
Arauca: 24 Supermercado: 28
Si pudiera determinar la cantidad de
Antioquia: 24 10
pescado que consume al mes esta sería
EEUU: 18 1000gr: 24
2 Estrato 11 ¿En que presentación consume pescado?
03:21 Ambos: 33
3 Edades 12 ¿Conoce o ha oído hablar de la Tilapia?
De 25 a 35 Años: 30 Si: 58
4 ¿Consume ud pescado? 13 ¿Incluiría este producto en su dieta?
Si: 54 Si: 44
En caso de que su respuesta sea negativa indique el
5 14 ¿En que presentación lo consumiría?
motivo, por el cual no lo consume.
No me gusta el olor: 3 Ambos: 31
No hay tiendas especializadas cercade mi paraadquirirlo: 3 15 ¿Qué eslo que mas le llama la atención de
la Tilapia?
6 ¿Con qué frecuencia consume pescado? Sabor: 21
¿Qué eslo que menosatractivo le parece
Dos veces al mes: 25 16
de la Tilapia ?
7 ¿Dónde consume pescado? Ningunade las anteriores: 34
EnCasa: 49

8 Si consumiera pescado en su casa, ¿cuál de lassiguientes


opciones, se adaptarían mejor a sus necesidades?

Fresco: 27

ANÁLISIS DE LA COMPARACIÓN DE RESULTADOS ARROJADOS CON EL

PLAN DE MUESTREO Y LOS OBJETIVOS PROPUESTOS

Según los objetivos propuestos a lo largo del proceso de investigación del mercado

de la Tilapia, buscábamos:

1. Determinar la aceptación de la Tilapia en el mercado Estadounidense.

2. Determinar el segmento de la población al que se dirigirá la estrategia comercial.

3. Conocer la frecuencia de consumo de pescado por la población encuestada


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4. Establecer que estrato socioeconómico es el que más consume pescado y sus

derivados.

5. Señalar los factores que impulsarían la compra de Tilapia y su posible inclusión

en la canasta familiar.

Encontramos que:

 El consumo de pescado, en la población encuestada es alto, cerca del 80%

entregaron una respuesta positiva, frente a su consumo, y un 6% estaría

dispuesta a consumirlo.

 Dentro de las razones por el no consumo del pescado encontramos que aunque

mucho no gustan del sabor ni olor del pescado, estas razones no son las de más

peso en la encuesta, pues nos entramos con el factor costo del producto, falta

de lugares donde acceder a él o el desconocimiento en su preparación, factores

que a la hora de penetrar un mercado nos brindan herramientas interesantes

para la estrategias de venta y distribución.

 La frecuencia del consumo es moderada, pero si tenemos en cuenta el

desarrollo de otros interrogantes de la encuesta, podemos determinar que puede

tener una tendencia a incrementar, positiva frente a nuestros propósitos.

 Dentro de las preferencias para el consumo de pescado está el producto fresco,

gran ventaja para los exportadores colombianos, que podemos enviar productos

frescos y según la demanda y experiencias de otros exportadores, casi a diario;

esto nos entrega una ventaja competitiva importante.

 La mayoría de los encuestados conoce o a oído hablar de la Tilapia, y en su

mayoría estaría dispuesto a consumirlo.


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 Dentro de los factores determinantes para el consumo encontramos el sabor

acompañado del precio, puntos fuertes para impulsar la penetración y

fidelización del mercado, donde se pueden diseñar estrategias frente a la

competencia al tener este conocimiento a priori.

Dentro de nuestro plan de muestreo tuvimos propuesto lo siguiente:

Hombres y mujeres de 20 a 35 años,

POBLACIÓN OBJETIVO residentes en los Estados Unidos.


Muestreo no probabilístico; Muestra por

cuota, las personas seleccionadas para la

TÉCNICA DE MUESTREO muestra se dan por oportunidad de

contacto, debido a las condiciones 1. De

Bioseguridad, y 2.La dificultad de

elaborar la muestra en el país destino, sin

embargo, se establecen ciertas

características para la muestra como el

control de edad y consumo de pescado y

sus derivados.
Muestra heterogénea de la población

objetivo, entre 60 y 80 encuestados. Para

TAMAÑO DE LA MUESTRA este propósito, debemos tener en cuenta:

Tamaño de la población, margen de

error, nivel de confianza, y desviación

estándar.
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Frente a esto cumplimos con los objetivos propuestos, debido a que:

 La población objetivo que eran hombres y mujeres de 25 a 35 años, fueron

los que más participación tuvieron (48%) en el desarrollo de la encuesta.

 Aprovechamos las herramientas digitales a nuestra disposición, para el

desarrollo de la encuesta.

 Logramos conocer la percepción de los encuestados respecto al consumo de

pescado, así como el grado de aceptación de la Tilapia.

 A pesar de la dificultad de realizar el muestreo en el país destino, podemos

destacar que cerca del 27% de los encuestados, reside en él.

ASPECTOS POSITIVOS

 El consumo de pescado es alto, lo que significa una oportunidad para nuestro

propósito.

 En su mayoría los encuestados, consumen o estarían dispuestos a consumir el

producto (88%).

 Los aspectos que motivan el no consumo de pescado, van más ligados al precio

y al acceso al mismo, características que pueden trabajarse con un producto,

relativamente novedoso en el mercado americano, y altamente competitivo.

ASPECTOS NEGATIVOS

 Una de las motivaciones para no consumir pescado es su olor (27%), factor

inherente al pescado, pero frente al cual se puede pensar en otro tipo de

presentaciones o estrategias para atraer a esta población.


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 Aunque tuvimos una excelente participación de personas residentes en el país

destino (27%), la mayoría de los encuestados son colombianos, sin embargo

esto también nos entrega datos interesantes para nuestra investigación.

 La frecuencia en el consumo de pescado (42%) sumado a la cantidad del mismo

que se consume, 1000gr (40%) no es la más alta, sin embargo en la estrategia

comercial, se pueden establecer estrategias que tengan como objetivo

incrementar estas cifras.

TABULACIÓN Y GRAFICOS CON RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Xi: ¿Edades? Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje


Entre 20 a 25 Años 9 15%
De 25 a 35 Años 30 48%
Mayor a 35 Años 23 37%
Total 62 100%
14

Lugar de Residencia
Arauca: 24
Antioquia: 24
EEUU: 18

Xi: ¿Consume ustedPescado? Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje


Si 54 82%
No 8 12%
Tal Vez 4 6%
Total 66 100%
15

Xi: En caso de que su


respuesta sea negativa
Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
indique el motivo, por el cual
no lo consume.
No me gustael sabor 1 9%
Nome gustael olor 3 27%
Tiene espinas 1 9%
Es costoso 1 9%
En mi casanolo cocinan 2 18%
No hay tiendas especializadas
3 27%
cercade mi paraadquirirlo.

Total 11 100%

Xi: ¿Con qué frecuencia


Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
consume pescado?
Unavez alasemana 16 27%
Dos veces alasemana 9 15%
Dos veces al mes 25 42%
Tres o mas veces al mes 10 17%
Total 60 100%
16

Xi: ¿Dónde consume


Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
pescado?
Encasa 49 82%
En un restaurante 11 18%
Total 60 100%
Xi: Si consumiera pescado en
su casa, ¿cuál de las
siguientes opciones, se Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
adaptarían mejor a sus
necesidades?

Fresco 27 44%
Congelado 20 33%
Pre- Calentado 5 8%
Domicilio restaurante. 9 15%
Total 61 100%
Xi: ¿En cuálesde los
siguienteslugaresrealiza sus
compras de pescado fresco o Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
congelado con mayor
frecuencia?

Supermercado 28 47%
Local especializado 16 27%
Minimercado 4 7%
Prefiero el productolistopara
12 20%
el consumo
Total 60 100%
17

Xi: Si pudiera determinar la


cantidad de pescado que Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
consume al mesesta sería

1000gr 24 40%
Xi: ¿En que presengr
2000 tación 12Respuestas
Ni: Cantidadde Hi:20Porcentaje
%
consume pes cad
3000gro? 14 23%
Filete
4000gr omás 1180 17%30%
EnteroTotal 9
60 100% 15%
Ambos 33 55%
Total 60 100%

Xi: ¿Conoce o ha oído hablar


Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
de la Tilapia?
Si 58 89%
No 7 11%
Total 65 100%
18
19

Xi: ¿Incluiría este producto


Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
en su dieta?
Si 44 68%
No 4 6%
Tal Vez 17 26%
Total 65 100%

Xi: ¿En que presentación lo


Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
consumiría?
Filete 11 18%
Entero 20 32%
Ambos 31 50%
Total 62 100%
20

Xi: ¿Qué eslo que masle


llama la atención de la Ni: Cantidad de Respuestas Hi: Porcentaje
Tilapia?
Sabor 21 34%
Color 2 3%
Tamaño 2 3%
Precio 7 11%
Todas las anteriores 29 48%
Total 61 100%
21

Xi: ¿Qué eslo que menos


atractivo le parece de la Ni: Cantidadde Respuestas Hi: Porcentaje
Tilapia ?
Sabor 5 8%
Color 9 14%
Tamaño 6 9%
Precio 7 11%
Todas las anteriores 4 6%
Ningunade las anteriores 34 52%
Total 65 100%
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CONCLUSIONES
El presente ejercicio nos permitió tener una idea mucho más cercana respecto a
la exportación de Tilapia si bien el futuro es prometedor, es importante conocer un poco
más de cerca la opinión del consumidor final.
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ANEXOS
Encuesta https://forms.gle/k5HtUYr9z7AMBmTx8
Encuestas diligenciadas y datos
https://docs.google.com/forms/d/1BSC1UANnm2nWc_4HQj2ezItee_YUMvgHPV4xoJzkj
uQ/edit?ts=5fb5b62d&gxids=7757#responses

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