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EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LICOPENO EN ALIMENTOS DE ORÍGEN
VEGETAL
INTRODUCCIÓN
FUNDAMENTO
COMPETENCIAS DE LA PRÁCTICA
MATERIAL
REACTIVOS
METODOLOGÍA
I.-TRATAMIENTO DE LA MUESTRA.
II.-PESADA DE LA MUESTRA.
III.-EXTRACCIÓN DE LICOPENO.
Sin retirar el matraz del baño de hielo, realizar las siguientes operaciones:
2. Luego, añadir 5 mL de alcohol etílico al 95% v/v usando una pipeta graduada de
5 mL.
10. Después de ese tiempo, apagar la agitación y retirar el baño de hielo con el
matraz.
12. Una vez separadas las fases, retirar con una pipeta Pasteur la capa hexánica
superior y depositarla en una celda de vidrio para espectrofotómetro de 1 cm de
diámetro
1. Encender el espectrofotómetro.
1. Encender el espectrofotómetro.