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Brownie

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Brownies con azúcar glas.

Un brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados


Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre
con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces,
chocolate, butterscotch (una especie de toffeecrujiente), mantequilla de maní. Se cree que la
primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino
una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar
levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.1
Índice

• 1Presentación y variedades

• 2Ingredientes que lleva el Brownie

• 3Véase también

• 4Referencias

Presentación y variedades[editar]

Brownies con glaseado de chocolate.


Brownie de nuez con una bola de helado.

Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con crema de leche (o crème double), especialmente como postre. Hay muchas
recetas y variantes de este postre, incluida, entre otras, la vegana.2

En la Argentina aunque los brownies según la receta original estadounidense son muy consumidos en las principales ciudades; también se
preparan típicos brownies argentinos cuya masa está basada en la dulzona y marrón harina de algarrobo.[cita requerida]

Ingredientes que lleva el Brownie[editar]

- Chocolate negro - Mantequilla - Huevos - Azúcar - Esencia de vainilla - Harina - Bicarbonato - Nueces - Pepitas de chocolate

Véase también[editar]

• Brownie de Alice B. Toklas (con cannabis (marihuana), también conocido como bud brownie).

Referencias[editar]

1. ↑ The origin of the brownie

2. ↑ Torta de Chocolate Brownie Vegana

Proyectos Wikimedia

Datos: Q503129

Multimedia: Brownies

Libros: Artes culinarias/Recetas/Brownies


Categorías:

• Pasteles de chocolate

• Postres y dulces de Estados Unidos

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