MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE

ANALISIS QUÍMICOS INDUSTRIALESG

PRACTICA N.º 01

1. TITULO: ANÁLISIS DE AGUA I

2. OBJETIVO
Que el alumno determine las principales características físico-químicas de una
muestra de agua como son: pH, conductividad, color, turbidez olor, alcalinidad
total, cloruros, dureza, calcio y magnesio.

3. MATERIAL SUSTANCIAS

5 matraz de 250 ml Agua destilada

3 vasos de precipitación Ácido sulfúrico 0.02 N
4 buretas de 50 ml Cromato de potasio 5%
2 varillas de vidrio Nitrato de plata 0.01N)
1 balanza analítica EDTA 0.01M
1 conductímetro Hidróxido de sodio
1 potenciómetro Indicador. Anaranjado de metilo
1 turbidímetro Indicador NET
4 soporte universal Indicador Murexida.
Muestra de agua de rio
Muestra de agua de pozo artesiano
Muestra de agua potable.

4. FUNDAMENTO TEORICO
El agua es un líquido inodoro e insípido, que en pequeñas cantidades es incoloro
y debe cumplir con los requisitos establecidos para su control físico-químico o
microbiológico, cuando se requiere que sea potable.
Se calcula que la cantidad de agua en la tierra es enorme. El agua se halla
concentrada fundamentalmente en los océanos y mares. Las aguas naturales
contienen siempre impurezas, ya sea en forma de suspensiones o en forma de
soluciones. El agua contiene 11.2 % de hidrogeno y 88.8 % de oxígeno en peso,
para la formación de la misma se combinan un volumen de oxigeno con dos de
hidrogeno. El agua en estado líquido es incolora, cuando forma capas delgadas,
pero en grandes espesores presenta un matiz azul. A diferencia de la mayoría de
las sustancias cuya densidad va aumentando a medida que se enfrían, el agua
tiene la mayor densidad a los 4 grados centígrados. Se entiende por agua cruda,
el agua de pozos, ríos, lagunas, etc., que no han recibido ningún tratamiento
químico.

5. PARTE EXPERIMENTAL

5.1 DETERMINACIONES FÍSICAS

pH. Es la concentración de iones hidrogeno del agua, se mide por medio de un

aparato denominado potenciómetro.
Es una medida convencional de la acidez o basicidad de soluciones acuosas.
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Muestra de agua de Rio Nanay pH: 6,3

Muestra de agua de pozo pH: 4,63
Muestra de agua de potable pH: 7.6

Sólidos Totales. Indica la materia suspendida y disuelta en el agua.

Muestra de agua de Rio Nanay: 185 ppm

Muestra de agua de pozo: 33.8 ppm
Muestra de agua de potable: 7.6 ppm

Conductividad eléctrica. Es la capacidad que tiene una sustancia o material

para permitir el paso de corriente eléctrica a través de sí, es decir de transportar
electrones.

Muestra de agua de Rio Nanay: 370 μS/cm

Muestra de agua de pozo: 66.4 μS/cm
Muestra de agua de potable: 110 μS/cm

Color. Ocasionado generalmente por sustancias disueltas en el agua pudiendo

considerarse de dos tipos:
a) Color Verdadero. Color del agua después de haberse eliminado la materia en
suspensión.
b) Color Aparente. Es el color verdadero más cualquier otro color que produzca la
materia en suspensión.
Muestra de agua de Rio Nanay: 11,00 U.C.V Co-Pt
Muestra de agua de pozo: 2,71 U.C.V Co-Pt
Muestra de agua de potable: 1,1 U.C.V Co-Pt

Turbidez. Se debe a la presencia de sólidos suspendidos tales como arcilla, lino,

materia orgánica finamente dividida.
Se debe entender que la turbidez es una expresión de la propiedad óptica de una
muestra que hace que los rayos luminosos se dispersen y se absorban en lugar
que se transmitan en línea recta a través de ella.

Muestra de agua de Rio Nanay: 3,80 U.N.T

Muestra de agua de pozo: 3,75 U.N.T
Muestra de agua de potable: 1,86 U.N.T

Olor. Los olores ocurren en el agua debido a la presencia de sustancias extrañas,

generalmente orgánicas, aunque también producen olores algunas sustancias
inorgánicas como el ácido sulfhídrico.
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Para su determinación deberá tenerse en cuenta la siguiente tabla.

CLAVE NATURALEZA DEL OLOR DESCRIPCIÓN
A Aromático (especies) Alcanfor, clavo, Espliego, limón.
Ac Pepino Synura.
B Balsámico (floral) Geranio, violeta Vainilla.
Bg Geranio
Bv Violeta
C Químicos Desechos industriales, tratamiento. Quím.
Cc A cloro Cloro libre
Ch Hidrocarburo Desechos de Refinería de petróleo.
Cm Medicina Fenol y Yodoformo.
Cs Sulfhídrico Ac. Sulfhídrico
D Desagradable Aguas negras, pronunciablemente.
desagradable.
E Terroso Tierra húmeda
Ep Pantanoso Turba.
G A pasto Pasto triturado.
M Musgoso Humedad, paja en descomposición.

5.2 DETERMINACIONES QUÍ MICAS

Alcalinidad Total. Por lo general la alcalinidad se debe a los componentes de

bicarbonato, carbonato e hidróxido. Se determina por titulación con una solución
valorada de un ácido mineral fuerte.

Procedimiento. A 100ml de muestra, se añade gotas de anaranjado de metilo y

se continua la titulación con solución de H 2SO4 0.02N hasta el cambio de
coloración.
Expresar el resultado de alcalinidad total en ppm de CaCO3.

Muestra de agua de Rio Nanay: Mililitros gastados de titulante: 0,35

Muestra de agua de pozo: Mililitros gastados de titulante: 0,7
Muestra de agua de potable: Mililitros gastados de titulante: 11,2

Cloruros. Es uno de los principales aniones de las aguas y de las aguas negras que
en concentraciones excesivas pueden impartir al agua un sabor salino.

Procedimiento. A 100ml de muestra, añadir 5 gotas de cromato de potasio al

5%, luego titular con AgNO3 0,01N hasta el viraje de amarillo a rojo ladrillo.
Exprese el resultado en ppm de cloruros.

Muestra de agua de Rio Nanay: Mililitros gastados de titulante: 3,6

Muestra de agua de pozo: Mililitros gastados de titulante:3,8
Muestra de agua de potable: Mililitros gastados de titulante: 1,6
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Dureza total. Originalmente concepto de dureza en el agua era un índice de la

capacidad del agua para precipitar el jabón lo cual sucede principalmente por los
iones calcio y magnesio que comúnmente se presentan en las aguas pero
igualmente se pueden precipitar por los iones de metales polivalentes como
hierro, aluminio, manganeso, estroncio y zinc los cuales se encuentran presentes
en cantidades insignificantes en las aguas por lo que se define la dureza como
una característica del agua que representa la concentración total de los iones de
calcio y magnesio bajo la forma de carbonatos de calcio.

Procedimiento. A 100ml de muestra colocados en un matraz agregar 2ml de

solución reguladora pH 10, mezclar bien, añadir 4 gotas de solución indicador
NET y titular con solución de EDTA 0.01M hasta que el color cambie de rojo
vinoso a azul.
Expresar el resultado en ppm de CaCO3.

Muestra de agua de Rio Nanay: Mililitros gastados de titulante: 0,25

Muestra de agua de pozo: Mililitros gastados de titulante: 1,7
Muestra de agua de potable: Mililitros gastados de titulante: 18,5

Calcio. Las sales de calcio y magnesio son la causa más frecuente de la dureza y
afectan vitalmente las propiedades incrustantes o corrosivas de un agua.

Procedimiento. A 100ml de muestra añadir NaOH 1N hasta alcanzar un pH=

12, añadir 0.2 - 0.4 gramos del indicador murexida y valorar con EDTA 0.01M
hasta el viraje de color rosado a violeta.
Expresar el resultado como ppm de Ca.

Muestra de agua de Rio Nanay: Mililitros gastados de titulante: 0,19

Muestra de agua de pozo: Mililitros gastados de titulante:1,0
Muestra de agua de potable: Mililitros gastados de titulante: 11,6

6. NORMAS DE SEGURIDAD

1. Antes de comenzar una práctica debes conocer y entender los procesos

que vas a realizar.
2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente.
3. Uso indispensable de bata como medida de protección.
4. Utiliza gafas y guantes en aquellas operaciones que por sus
peculiaridades lo requieran.
5. No puedes tocar con las manos, ni mucho menos con la boca, los
productos químicos.
6. Tampoco se puede comer, ni tomar bebidas, ni, por supuesto, fumar.
7. Al diluir ácidos, hay que echar siempre el ácido sobre el agua y con
cuidado.
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8. Si por descuido tocas o te cae algún producto, lávate con abundante agua
la zona afectada, y comunícalo enseguida al profesor.
9. Utiliza la campana en las en las reacciones donde se desprendan gases
tóxicos.
10. Lea cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el
reactivo que necesita.
11. Los tubos de ensaye calientes, con líquido o no, deben colocarse en una
gradilla de alambre o dentro de un vaso de precipitados.
12. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensaye, no se
debe apuntar la boca del tubo al compañero o a sí mismo, ya que pueden
presentarse proyecciones del líquido caliente
13. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben
abanicarse con la mano hacia la nariz.
14. No tirar o arrojar sustancias químicas, sobre nadantes del experimento o
no, al desagüe.
15. Al acabar, deja limpio y seco el material y puesto de trabajo.

7. BIBLIOGRAFIA

Villavechia. Química Analítica Aplicada (2 tomos)

Bello G. José Ciencia Bromatológica
Nordell.Tratamiento de agua para la industria y otros usos.