Recetas de Cocina
Albóndigas en Salsa Verde
Ingredientes: 4 personas.
400 gr. de lentejas.
½ Kg. carne de ternera picada.
1 huevo
1 pastilla de caldo de carne.
1 cucharada de pan rallado.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
Harina, aceite y perejil.
Añade ½ vaso de agua y deja que siga
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Preparación:
Lo primero será mezclar la carne picada con el
huevo y el pan rallado, mezcla también la pastilla de
caldo de carne (previamente desmenuzada).
Cuando este toda la mezcla bien mezclada, haz las
albóndigas y pásalas por harina.
Pon aceite en una sartén calentándolo mucho y fríe
en ella las albóndigas, hasta que estén bien hechas.
Ahora necesitamos una cazuela de barro y pon ½
vaso de aceite. Cuando este caliente rehoga en ella
la cebolla y el ajo (previamente picadas finamente),
cuando se empiecen a dorar agrégale el perejil
también picado y las albóndigas que ya estarán
fritas.
cociendo a fuego suave unos 15 minutos.