INSTITUTO SUPERIOS DE COMALCALCO

MAESTRO: JESUS MANUELAVALOS FERNANDEZ

ALUMNA: HEIDY GUADALUPE CORZO OLAN

MATERIA: TECNOLOGIA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERIA

ACTIVIDAD: LA NATURALEZA DE LA MATERIA PRIMA DE LAS

FRUTAS Y HORTALIZAS

CARRERA: LIN. EN GASTRONOMÍA

GRADO: 4 GRUPO: B
 VARIEDAD DE FRUTAS Y VERDURAS
PIÑA
BRASIL
MANGO CAQUI
INDIA JAPON Y
CHINA

MANZANA CEREZA
SUROESTE EUROPA
DE ASIA
Durante varios millones de años, frutos,
hojas, o semillas le proporcionaron al
hombre prehistórico lo esencial de las CIRUELA
calorías. En el periodo Neolítico surgió la
Agricultura, desarrollándose de forma PERSIA
independiente en varias culturas, como NARANJAS FRAMBRUESA TURQUIA
las que surgieron en el denominado
Creciente Fértil
SUDESTE DE EUROPA
ASIA
El Código Alimentario Español define hortalizas
como “cualquier planta herbácea
hortícola, en sazón, que se puede utilizar como
alimento, ya sea crudo o cocinado”.
Además indica que las verduras son un grupo de
hortalizas, en las que la parte comestible
está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos,
inflorescencias). Sin embargo,
coloquialmente se emplea el término verduras para
referirse a las hortalizas
 HORTALIZAS

REGION
ASIA
MEDITERRANEO
AJO
APIO

HORTALIZAS

LIMON
PEPINO

SUDESTE PROBABLEMENTE
ASIATICO DE INDIA
 Clasificación de las frutas segun su naturaleza

Ciruela
Melocotón
Uva Coco
Limón Girasol
Naranja Mani
Melón maiz
Sandia
Manzana Almendras
pera Nuez
Avellanas
Castaña
cacahiate