CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

El fin esencial del marco metodológico, según Balestrini (2006) es el “situar en el

lenguaje de investigación, los métodos e instrumentos que se emplearán, desde la ubicación
acerca del tipo de estudio, como su diseño, universo o población, la medición, hasta la
codificación análisis y presentación de los datos”. (p. 126).
Por tal sentido, el presente capítulo sitúa al detalle el tipo de estudio y su diseño de
investigación, incorporados en relación a los objetivos planteados, la población y muestra, el
conjunto de métodos, técnicas e instrumentos que se emplearon en el proceso de
recolección de los datos y las características de los mismos, presentación de los datos y el
análisis e interpretación de los resultados que permitieron destacar las evidencias más
significativas encontradas en relación a la Elaboración de queso relleno con aceitunas como
beneficio para la salud del personal docente de 5to año de la Unidad Educativa Tribu
Jirahara de Chivacoa, estado Yaracuy.

Naturaleza y diseño de la investigación

La investigación tiene como objetivo general elaborar un queso relleno con aceitunas
como beneficio para la salud de docentes de la Unidad Educativa Tribu Jirahara de
Chivacoa, estado Yaracuy. Edo Yaracuy, por lo que el mismo se desarrollará una
investigación de campo de carácter descriptivo. De acuerdo Balestriní (2003) plantea que el
diseño descriptivo de campo “… permite no solo observar, sino recolectar los datos
directamente de la realidad objeto de estudio, en su ambiente cotidiano, para posteriormente
abalizar e interpretar los resultados…” (p.134); en cuanto las investigaciones descriptivas
Hernández y otros (2006), plantean que busca explicar las características más importantes
de personas, grupos, comunidades de cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis,
tomando la información directamente de la realidad en la que ocurre el hecho, fenómeno o
situación (p.26).
Por consiguiente, se observaran los hechos tal y como se presentan en su contexto
real y en un tiempo determinado para posteriormente analizarlos. Es por esto, que el estudio
permitirá diagnosticar la necesidad de un queso relleno con aceitunas para la salud del
personal docente de la Unidad Educativa Tribu Jirahara de Chivacoa, estado Yaracuy y
posteriormente saber la factibilidad que hay en la producción de dicho producto.
Cabe señalar que esta investigación se enmarcará en la modalidad de proyecto
especial

Estudio diagnostico
Según Jiménez (2009), “Consiste en la identificación de factores o variables criticas o
claves en función de problemas, necesidades demandadas e iniciativas presentes” (.21). Es
decir, permitirá conocer la necesidad de elaborar un producto que mejore la salud de los
docentes de la Unidad Educativa Tribu Jirahara de Chivacoa, estado Yaracuy.

Población y muestra
Población
La población o universo de estudio está representada por quince (15) profesores de
5to año que laboran en la Unidad Educativa Tribu Jirahara de Chivacoa, estado Yaracuy. Al
respecto Hurtado (2008) señala que “… la población es el total de los individuos o elementos
a quien se refiere la investigación”… (p.79).

Muestra
Es un subconjunto de la población. Sobre este aspecto Chávez (2009) refiere.”La
muestra es una parte representativa de la población… si esta es pequeña, menor de 300
sujetos, se toma toda la población (p.102). Aquí está constituida por igualo número de
docentes dado que la población es accesible a los investigadores. Es por ello que en el
presente estudio la muestra estará conformada por 15 docentes de 5to año de la Unidad
Educativa Tribu Jirahara de Chivacoa, estado Yaracuy.

Técnicas e instrumentos de la recolección de datos

La recolección de datos es un procedimiento que incluye la técnica, formas y maneras

de obtener información, y el instrumento, medios materiales que se emplean para recoger y
almacenar datos.

Técnica
En este estudio se realizará la técnica de la encuesta, que según Hurtado (2009),
“permite obtener información mediante la formulación de preguntas a las personas diseñando
instrumentos para recolectar datos denominados cuestionario” (p.89)

Instrumento
La recolección de datos se efectuará mediante la elaboración de un cuestionario
diseñado por los autores, que estará dirigido a los docentes, conformado por 12 ítems con
opción de respuestas dicotómicas: Si. No. Este es definido por Hurtado (Ob.cit), como “…un
instrumento que agrupa una serie de preguntas relativas a un evento o temática particular ,
sobre el cual el investigador desea obtener información (p.449)

Validez del instrumento

Validez
En la investigación se validará los instrumentos a través de la técnica juicio de
expertos, se seleccionará (03) especialistas, quienes determinarán que el contenido del
instrumento presenta relación con el contenido teórico de la investigación.
Al respecto, Hernández y otros (2006), aseguran que la validez de contenido “…se
refiere al grado en que un investigador refleja un dominio específico del contenido de lo que
se mide…” (p.243)

Técnicas y análisis de datos

A los datos recabados se le aplicará la estadística descriptiva con énfasis en una

distribución y análisis porcentual de lo observado.
Las técnicas de análisis de datos, según Balestrini (ob.cit), se aplican “al culminar la
fase de recolección de la información, los datos, han de ser sometidos a un proceso de
elaboración de técnica, que permiten recontarlos y resumirlos, antes de introducir el análisis
diferenciado a partir de procedimientos estadísticos…”(p.149). Los resultados obtenidos
serán presentados en formas gráficas para mostrar la proporción de las respuestas con
relación al total de sujetos

Diseño de la propuesta

Una vez determinada la validez de los instrumento y diagnosticado el estudio se desarrollará

la propuesta el cual es la elaboración el queso relleno con aceitunas como beneficio para la
salud del personal docente de 5to año de la Unidad Educativa Tribu Jirahara de Chivacoa,
estado Yaracuy, como producto final del presente estudio.