RAP 2

EMPRENDIMIENTO
PORTADA
1. INTRODUCCIÓN

2. DESING THINKING

2.1. Selección Ideas e investigación mercados

a. Evaluación Ideas

No. Problema IDEAS/SOLUCION Autor de Autor 1 Autor 2 Autor 3 Sumatoria To

identificado la idea tal

1 Habilitar a la Talleres de capacitación Karoll 1 1 1 1+1+1 3

comunidad para con un enfoque de
que ella misma empoderamiento
pueda solucionar
algún problema

2 Desnutrición en la Supermercado social Karoll 1 1 1 1+1+1 3

comunidad

3 Largas filas para Comidas sobre ruedas Karoll 2 2 1 2+2+1 5

consumir dentro
del establecimiento Innovar en toda gama
poca higiene, de comida como postres
vencimientos de , batidos comidas
comidas y mala veganas y al máximo de
atención al cliente. comida rápidas.

4 Gran cantidad de Implementar y innovar Estefany 2 2 2 2+2+2 6

azúcar , sabores y postres con bajo
colores artificiales, contenido de azúcar,
consecuencias con para el agrado del
la salud como la consumidor ,mostrando
elevada el chocolate tradicional y
congelación de dándole un toque
azucares y exceso artesanal con rellenos
a subir de peso y el de crema de whisky o
riesgo de obtener postres de vino con bajo
diabetes. contenido en calorías

5 Poca planificación Innovar, ser más Estefany 1 1 1 1+1+1 3

para el evento , creativo , pensar de
personas no forma diferente , cosa
integradas a dicha que los participantes
reunión , socialicen y participen
congestión de en el networking para
gente con poca que ellos puedan
logística , mala interactuar más y cono
elección de fechas, cercen mejor y se
no tener el objetivo considera organizar
claro de que se va sesiones dinámicas para
a realizar y como los niños y adultos .
se dará el evento ,
falta de eficacia del
 equipo
organizador.

6 Muy pocos Al estar Estefany 2 1 1 2+1+1 4

plásticos formados por materiales
biodegradables, naturales pueden ser
son derivados de consumidos por los
residuos agrícolas, microorganismos y
por lo que un contribuyen a que el
aumento de ciclo vital siga su curso.
fabricación a gran No producen
escala, podría residuos y por tanto al
tener un impacto descomponerse no
negativo en la liberan elementos
disponibilidad de químicos ni gases a la
atmósfera, reduciendo
alimentos y causar
así la huella de carbono.
un aumento de
precio.

7 Juegos no En nuestro local gaming, Karolain 1 2 1 1+2+1 4

originales ,solo brindaremos innovación
copias ,poco de tecnología con
espacio de variedad de equipos y
tecnología poca videojuegos , como
variación de mejorar como
videojuegos , no conocimientos sobre
tener el equipo software
garantizado para
equipar cualquier
tipo de juego en
momentos de
perdida ,actitudes
violentas y
agresivas y
también como una
adición.

8 Hay maquinas que Nuestra maquina Karolain 1 2 1 1+2+1 4

arrojan un producto innovadora inteligente
no deseado , antes de distribuir
consumo de dinero comida dulce o hasta
sin el producto a distribuir de maquillaje.
cambio
Ofrecemos distribuir
libros , editoriales
periódicos para mejor
comunicación e
interacción con el
mundo actual al
consumidor.

9 Mala conectividad, Trabajar virtualmente Karolain 1 1 1 1+1+1 3

no conocer el desde casa con la
cuerpo ni el comodidad del cliente
metabolismo de la adecuándole día a día
persona, no un entrenamiento para
obtener una mejor vida
herramientas saludable.
adecuadas para
 cada
entrenamiento
diferente día a día A partir de ayudarle al
no saber el peso cliente en vencer tipos
adecuado para de adiciones en comer
trabajar 1el área comida poco saludable
deseada del como comidas
consumidor. carbohidratos y
proteínas.

Asignación: Cero (0) No se identifica con la idea, Uno (1) Se identifica un poco con la idea
y
Dos (2) completamente convencido de la idea

TOMAR LAS DOS IDEAS CON MAYOR PUNTE Y EVALUAR DE 1 A 5 CADA UNO DE
LOS SIGUIENTES ASPECTOS.
Nombre idea de negocio 1 Comidas Sobre Ruedas
PUNTUACIÓN TOTAL DE LA
ASPECTO A CALIFICAR 1 2 3 4 5
IDEA DE NEGOCIO
Innovación x
Segmento de cliente(s) plenamente x
11
identificados
Proveedores x
Competidores x
Conocimientos y experiencia con relación a x
la actividad propuesta
Conocimiento acerca de la inversión X
requerida

Nombre idea de negocio 2 Postres

PUNTUACIÓN TOTAL DE LA
ASPECTO A CALIFICAR 1 2 3 4 5
IDEA DE NEGOCIO
● Innovación x
● Segmento de cliente(s) plenamente x
15
identificados
● Proveedores x
● Competidores x
● Conocimientos y experiencia con x
relación a la actividad propuesta
● Conocimiento acerca de la x
inversión requerida

Posterior a estas evaluaciones dar a conocer las razones de la selección de la idea

seleccionada en cada uno de los aspectos de la evaluación.

2.2. Ficha técnica

FICHA TECNICA
NOMBRE DE LA EMPRESA SHEPPER’S CHOCOLATE
 LOGO

LEMA Un buen sabor hace la diferencia

100% Natural obtenido con chocolate,
dándole un toque artesanal con rellenos
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO de crema de whisky y postres de vino con
bajo contenido en calorías
La oferta de productos que se plantea,
tiene como base la nutrición y las
materias primas saludables, si bien es
cierto no son elementos ni productos
nuevos, sí lo es la forma cómo se le
quiere presentar y llegar al cliente, dando
valor agregado que lo diferencie de la
competencia. Se ha encontrado que hace
OFERTA falta incorporar elementos como la
presentación de los productos, el servicio,
propiciar el conocimiento, la publicidad y
la comunicación con los clientes para
fidelizarlos, además de la variedad de
productos que hagan atractivo el
subsector de postres
saludables y de bajas calorías.

Olor: chocolate tradicional según el sabor

(Vino, rellenos de crema de whisky)
CARACTERISTICAS Sabor: Chocolate tradicional 100%
natural, Vino elaborado y garantizado por
nosotros
Color: según el sabor (Marrón con relleno
de color caramelo)
Cantidad
Calorías 99
COMPOSICION NUTRICIONAL Proteína. 9,0gr
Grasa 7,0gr
Carbohidratos 40gr
Hacer productos nuevos, de tal modo que
FUNCIONAMIENTO sus formas, colores, tamaños y sabores
sean de agrado al consumidor.
 Karolain Giseth Parra Cabrera
INTEGRANTES Estefanía Garzón Berrio
Karoll Nickol Martinez Diaz

2.3. Prototipo
PRODUCTOS

Tiramisú A La Crema
De Whisky

Postre Vino

Tarta Rellena De
Chocolate Y Caramelo

SECTOR
Es un sector segundario
Ya que se encarga de transformar la materia prima que se obtiene en el primario y
elaborar a partir de ellas nuevos productos que sean de consumo y beneficio
dentro del mercado y la sociedad, los cuales pasan a la fase de distribución y
comercialización
La pastelería ha crecido exponencialmente en todo el país debido al rumbo en la
gastronomía colombiana, además del mayor uso de productos naturales y
orgánicos para la elaboración de postres con menor contenido calórico
permitiendo su consumo sin afectar la imagen corporal y el estilo de vida
saludable.

SUB_SECTOR:
Se puede dividir en pastelería industrial y artesanal.
Nuestra pastelería artesanal está dentro del subsector caracterizado por empresas
de carácter familiar, con una media de 10 trabajadores por empresa.

3.2 Estudio de participación a nivel: Nacional, regional y local

Las empresas artesanales, las semi industriales y las industriales. El criterio para esta
clasificación fue exclusivamente la cantidad de harina procesada por día, sin diferenciar
en qué tipo de producto (panadería, pastelería, galletería o similares) será aplicada. Todo
se argumenta en el hecho que al necesitar clasificar los tipos de empresas panificadoras
aplicándoles el criterio de capital, o el de cantidad de empleados, o bien tecnología,
pueden identificarse empresas que pasan de una a otra categoría según el criterio, así
que estos criterios no ofrecen un marco sólido mientras que el de la cantidad de harina
procesada diariamente, va a ser algo más concreto, aunque ciertamente es solo un
parámetro.

3.3 SEGMENTO DE MERCADO Y DICHO DE MERCADO

DEMOGRAFIA:
Personas de estratos 1 ,2 Y 3 sin distinción de sexo, raza, religión y ocupación, de todas
las edades, con la necesidad de consumir alimentos de panadería y pastelería para suplir
sus necesidades alimentarias y con tendencia a la realización de eventos y reuniones
sociales.

PSICOGRAFIA:
Dirigido a aquellas personas que alimentan su familia en todos los momentos del día, de
bajos ingresos, que se preocupan por la sana alimentación.

3.4 IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS PONTENCIAL

CLIENTE
Características que describen al cliente ideal que tu negocio desea tener, teniendo en
cuenta el análisis de las variables y de las necesidades.

CARACTERISTICAS DEMOGRAFICA
El consumidor es descrito en función a sus características físicas (edad, sexo, etc.),
sociales (estado civil, clase social, etc.) o económicas (ingresos, educación, empleo, etc.)
Edad. Menos de 12, 12-17, 18-34, etc.
Sexo. Masculino, Femenino
Nivel socioeconómico. Menos de 25000, 26000-30000, etc.
Ocupación. Profesional, Licenciado, Ingeniero, obrero, etc.
Nacionalidad. español

CARACTERISTICAS PSICOGRAFICA
Necesidades: Vivienda, seguridad, tranquilidad, etc.
Personalidad: Extrovertidos, etc.
Percepción: Riesgo bajo, riesgo moderado, riesgo alto.
Actitudes: Positiva o negativa

4) MATRICES DE DIAGNOSTICO
MEDIO FORTALEZAS DEBILIDADES
INTERNO
*Mercado amplio *Somos nuevos en el
mercado

*Servicios cálido y
eficiente *Tamaño de la empresa

MEDIO
EXTERNO *Precios accesibles al
producto *Falta de publicidad

*Personal capacitado en
todas las áreas *Falta de experiencia

*Calidad del producto

4,1 DOFA
FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS
DEBILIDADES
*Buena ubicación del establecimiento
*Competencia
*Calidad del producto y buena atención al
*Ser nuevos en el mercado cliente
*No ofrecer diversos sabores en la *Variedad de frutas a bajos precios
elaboración de postres
* Postre nuevo e innovador para las
*Falta de herramientas para la personas
elaboración de postres
 FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES
*Posibilidad de entrar en el negocio de
los postres light, poco competitivo y muy
demandado.
*En la localidad no se encuentran
negocios dedicados a crear postres
Light.
AMENAZAS
Que la competencia esa cerca de
nuestro establecimiento
Que el producto no impacte en el
mercado
Disconformidad en cuanto al precio
No tener suficiente presupuesto

4.2. Diamante de Porter

La entrada de nuevos
competidores en el sector en
mucha, ya que en la actualidad
existen muchas panificadoras
que están creciendo o
llegando, lo que a nosotros nos
fortalece es el reconocimiento
del público y el buen trato para
los clientes

SHERPPER’S debe ganar Lo que nos fortalece es

Para nosotros SHERPPER’S mientras
confianza y buena que nuestros postres
menos competencia exista en el
relación ya que al cuentan con servicio a
mercado mejor serán nuestras
principio nos venderán domicilio y vía Online lo
ganancias, y más facilidad de
a crédito, pero con el cual facilita las compras,
acaparar y ser el número uno en el
tiempo podremos además de eso que
sector.
negociar en efectivo nuestros precios son
accesibles al consumidor
 Gran amenaza porque si nosotros
no invitamos o buscamos manera
de llegar al cliente de forma rápida
e inmediata tienden a buscar por
otras opciones, por ejemplo: los
postres lo cambian por otros
sabores, e incluso ahí también
el precio es un factor
importante

CONCLUCIONES
La repostería está basada en una estrategia de experiencia, pero no por ello
significa menores costos.
Cumplen con ventajas competitivas sostenibles-solidez, ya que es compleja y
ambigua.
Cuentan con una diferenciación segmentada, ya que es dirigido a un nivel alto
como lo es el nivel A y B.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/ejec/ME/AC/S08/AC
08_Lectura.pdf
https://www.utel.edu.mx/blog/10-consejos-para/perfil-del-
consumidor/