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F1.G7.

ABS
30/05/2018
PROCESO DE ADQUISICIÓN DE BIENES Y SERVICIOS Versión 2
LISTADO DE ASISTENCIA Página 1 de 4
Clasificación de la Información
Pública
Fundación Compartir Para el Desarrollo Integral de la Infancia,
EMPRESA
Niñez, Adolescencia y Familia FUNDACOMPARTIR
GENERALIDADES

ASUNTO DE LA REUNIÓN:
Plan de saneamiento básico y buenas prácticas de manufactura
AREA: Primera Infancia.
Socialización de la encuesta de satisfacción del servicio CDI El Carmen Pilar y el
Carmen jamondino

FECHA: 18 de julio 2020 CIUDAD: Pasto ACTA No:


ASISTENTES
NOMBRE CARGO FIRMA

TEMAS TRATADOS
1. Agenda:
- Saludo de bienvenida.
- Temáticas a Trabajar:
Plan de saneamiento básico y buenas prácticas de manufactura
Socialización de la encuesta de satisfacción del servicio
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Reflexión con el talento humano
- Conclusiones y compromisos

2. Desarrollo de la jornada:
Lugar en el cual se desarrolló la jornada: Video conferencia plataforma Google Meet
Nombre de la UDS: CDI EL CARMEN PILAR Y EL CARMEN JAMONDINO
Duración: Hora de Inicio 9:00AM hora de finalización: 11:40 AM
Responsable: Ángela acosta y Ángela García

OBJETO DE LA REUNIÓN:
Socializar al talento humano el plan de saneamiento básico y las buenas prácticas de
manufactura.

Socializar los resultados de la encuesta de satisfacción del servicio.

DESARROLLO DE LA JORNADA:

1. Saludo de bienvenida.
Se realiza el saludo de bienvenida por parte de la coordinadora Andrea calderón, donde expresa
que es muy grato contar con el apoyo de los presentes, agradeciendo por el compromiso en el
desarrollo de las funciones asignadas.

2. Temáticas a Trabajar:
Después de socializar el objeto de la reunión, la nutricionista Ángela García toma la palabra
dando inicio a la capacitación dando a conocer el plan de saneamiento básico este tiene los
principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración,
almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, los cuales
fabriquen y manipulen en condiciones sanitarias adecuadas, este plan tiene 4 programas:

 PROGRAMAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION: Este contiene las acciones para realizar una
limpieza seca, húmeda, limpieza de alrededores, charcos maleza y basura.

 PROGRAMA DE PLAGAS: este programa realiza controles físicos y químicos para mantener las
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Uds. limpias de plagas como roedores y mosquitos

 PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS: este programa contiene los procesos para la


recolección de los residuos y el manejo de la fuente de los mismos

 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA: este programa contiene los métodos para hacerla potable
ya sea hirviéndola o purificándola con cloro.

Posteriormente se da a conocer los posibles peligros en estas acciones para prevenir accidentes,
1. peligros físicos: asociados a la, presencia de objetos extraños en los alimentos estos peligros
son potencialmente capaces de producir heridas en quienes consumen un alimento
contaminado.
materias extrañas (como los trozos de vidrio, de madera, joyas, cabellos, unas) partes no
comestibles de los alimentos (como los trozos de hueso o las semillas de la fruta).

2.peligros químicos: estos peligros pueden ocurrir a lo largo de toda la cadena alimentaria.
residuos de productos químicos utilizados en los cuartos de almacenamiento a la hora de hacer
limpieza y desinfección o cultivos para el control de plagas durante las etapas de transporte,
almacenado y elaboración de alimentos que tengan contacto directo con sustancias toxicas,
como, por ejemplo: plaguicidas, combustibles, lubricantes, pinturas, detergentes, desinfectantes,
entre otros.

3.peligros biológicos: incluye a las bacterias, los parásitos y los virus. El problema principal lo
constituyen los microorganismos, que se definen como: seres vivos, microscópicos, que se
encuentran en todas partes (agua, aire, tierra).

por ultimo habla sobre materias primas e insumos, la recepción de materias primas debe
realizarse en condiciones que eviten su contaminación, alteración y daños físicos. las materias
primas se someterán a la limpieza con agua potable u otro medio adecuado de ser requerido y, si
le aplica, a la descontaminación previa a su incorporación en las etapas sucesivas del proceso.

las materias primas conservadas por congelación que requieren ser descongeladas previo al uso,
deben descongelarse a una velocidad controlada para evitar el desarrollo de microorganismos y
no podrán ser re congeladas, las zonas donde se reciban o almacenen materias primas estarán
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separadas de las que se destinan a elaboración o envasado del producto final.

Se agradece por la intervención de la nutricionista y toma la palabra el apoyo psicosocial Ángela


Acosta, quien comienza con la socialización de la encuesta de satisfacción del servicio, donde se
indaga sobre las opiniones del acompañamiento de la nutricionista, teniendo en cuenta los
resultados de la encuesta de satisfacción del servicio, el talento humano da a conocer las
percepciones de la nutricionista además se aclara por parte de Ángela García que ya se dio
respuesta a la madre de familia ante la apreciación que realizo, así mismo se comenta que
algunas madres de familia manifiestan que el servicio es regular por que no se ocupa el material
del kit pedagógico, por consiguiente las agentes educativas del CDI EL CARMEN JAMONDINO,
hablan directamente con las madres dando solución inmediata, para finalizar se felicita a las
docentes Roció Caicedo y Liliana Acosta porque en las encuestas de satisfacción los padres de
familia expresan sus felicitaciones.

seguido a eso se da a conocer la apertura de buzón de sugerencias del mes de junio, en ese
sentido se habla sobre cumplimiento del horario cuando están programadas las reuniones, toma
la palabra la coordinadora Andrea calderón quien expresa que va a tener en cuenta la
observación tomando correctivos ante esta situación, dando respuesta a la docente Lizeth
chicaiza, asi mismo interviene la agente educativa Roció Caicedo expresando que se debe ser más
estricto en los horarios de las reuniones ya que se pierde mucho tiempo esperando que los
asistentes ingresen.

para concluir la reunión el apoyo psicosocial realiza una actividad de reflexión con todo el talento
humano la cual consistió en que cada persona resalte un valor de algún compañero de trabajo,
las participantes a la reunión expresaron sus puntos de vista, esta actividad fue de mucho agrado
para el talento humano ya que reconocen sus capacidades y potencialidades.

Siendo las 11:40am se da por terminada la reunión y se agradece por el compromiso y


colaboración sobre las decisiones tomadas.

CONCLUSIONES:
Las temáticas de la jornada fueron amenas, en especial la actividad del reconocimiento de las
capacidades, valorando así a nuestros compañeros de trabajo, reconociendo las grandes
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habilidades entre todo el talento humano

COMPROMISOS
ACTIVIDAD RESPONSABLE FECHA
Cumplimiento al horario de las Talento humano CDI EL CARMEN inmediato
reuniones establecidas PILAR Y EL CARMEN JAMONDINO

ANEXOS FOTOGRAFICOS

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