EVALUACIÓN CAPACITACION HACCP

NOMBRE
FECHA
NUMERO DE CEDULA

1. Con sus propias palabras explique ¿qué es HACCP?

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2. ¿Qué beneficios se obtiene implementando el sistema HACCP?

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3. ¿Cuáles son los 5 pasos preliminares para a implementación de sistema HACCP?

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4. ¿Cuáles son los principios HACCP y en que se basan cada uno?

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