SISTEMA DE INFORMACIÓN DE PRECIOS Y

ABASTECIMIENTO DEL SECTOR

AGROPECUARIO - SIPSA

SIPSA_P

Octubre / 2019
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Identificación días y horas de

mercados

Identificación de comerciantes 2 rondas y 4 informantes por

Toma de información
mayoristas ronda

Llenar planillas

Si hay errores se corrigen y se

Crítica de planillas
incluye la información faltante
Cómo opera SIPSA_P? Digitación

Si hay errores se corrigen y se

Chequeo de la información
incluye la información faltante

Envío por internet

Agrupación en oficina principal

Almacenamiento en DANE Central Si hay errores se corrigen

Procesamiento

Generación de boletines Generación de análisis

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Qué productos componen SIPSA_P?

El componente de precios mayoristas SIPSA_P toma información de

precios de:

• Productos frescos y procesados en los mercados mayoristas

nacionales y regionales
• Procesados por fuera de las centrales
• Carne en frigoríficos
• Panela en mercados de origen
• Arroz en molinos
• Leche cruda en finca
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Qué se pregunta en los mercados mayoristas?

En los mercados mayoristas y frigoríficos se toma información para:

• Verduras y hortalizas • Granos y Cereales

• Frutas • Carnes
• Tubérculos, raíces y plátanos • Pescados
• Lácteos y huevos • Procesados

Precio de venta mayorista

Se pregunta Unidad de venta

Qué pasó con el precio
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Qué se pregunta en los molinos de arroz?

•Arroz paddy
•Harina de arroz Precio por
•Arroz blanco en bulto tonelada
Se pregunta
•Arroz blanco empacado Qué pasó con el
•Arroz granza precio
•Arroz cristal

No se toma información de arroz excelso

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Cuáles son algunos subproductos del arroz?

 Arroz cristal: subproducto que está compuesto por pedazos de grano

pulido y su tamaño oscila entre ¼ y ¾ del grano entero.

 Arroz granza: subproducto compuesto por pedazos de grano pulido y su

tamaño es inferior a ¼ del grano.

 Arroz paddy: Es el arroz con cáscara.

 Harina de arroz: subproducto obtenido en las operaciones de blanqueo

y pulimento.
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Qué se pregunta en los mercados de origen de panela?

Precio de venta mayorista

Se pregunta Unidad de venta
Qué pasó con el precio

En la observación se debe poner cuales fueron los hechos que incidieron

en el precio: la cantidad de moliendas, la calidad de la caña y los efectos
del clima.
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Qué alimentos conforman la canasta SIPSA_P

Debe dirigirse al
archivo Excel
canasta SIPSA_P
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Planilla de recolección SIPSA_P – Encabezado

Esta planilla se usa para recolección de Productos frescos y procesados en los mercados mayoristas nacionales y
regionales, Procesados por fuera de las centrales, Carne en frigoríficos, Panela en mercados de origen y Arroz en molinos

CÓDIGO:
PLANILLA DE RECOLECCIÓN PES-SIPSA_P-MDI-001-r-001
PRECIOS MAYORISTAS VERSIÓN:
SIPSA_P 02
CONFIDENCIAL
Los datos que el Dane solicita en este formulario son estrictamente confidenciales y en ningún caso tienen fines fiscales ni pueden utilizar como prueba
judicial.

Lugar de toma de la información: CENTRAL PALITO VERDE Fecha: 0 1 1 1 2 0 1 7

Día Mes Año

Nombre de quién recolecta: PEDRO ALEJANDO PIÑEROS DEL CAMPO

RONDA 1 X RONDA 2 Horario: de: 4 00 a: 5 30
HH MM HH MM
GRUPO: FRUTAS
Productos Presentación Unidad Toma 1 Toma 2 Toma 3 Toma 4 Observaciones
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Planilla de recolección SIPSA_P - Cuerpo

Productos Presentación Unidad Toma 1 Toma 2 Toma 3 Toma 4 Observaciones

Aguacate común KILOGRAMO 1 KG 2.500 3.000 250 3.250 estable
Aguacate Hass KILOGRAMO 1 KG 3.000 4.500 1.500 20.000 estable
Aguacate papelillo KILOGRAMO 1 KG
Banano bocadillo CAJA MADERA 16 KG
Banano criollo KILOGRAMO 1 KG 600 800 700 850 baja por cosecha
Banano Urabá CAJA CARTON 20 KG
Borojó KILOGRAMO 1 KG
Breva KILOGRAMO 1 KG 3.000 3.500 2.900 4.000 alza por menor ingreso

Ver el paso a paso en el manual: PES-SIPSA_P-MDI-001

Planilla de recolección: PES-SIPSA_P-MDI-001-r-001

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Generalidades de la recolección
• Planilla: se debe diligenciar en su totalidad. Es decir, no pueden quedar campos en blanco en la planilla.

• Numero de rondas en el mercado: 2 para mercados grandes y 1 para mercados pequeños. Depende del dinamismo
con el que se desarrolla el mercado.

• Informantes por ronda:

Se debe tomar las cuatro tomas por ronda, mínimo dos para mercados pequeños. Tener en cuenta alimentos de
mayor rotación, presencia en el mercado y primera calidad. En caso de no llegar el numero de informantes
requerido hacer la observación pertinente.

• Procesados:
Se debe tomar una vez por semana y digitar en el aplicativo un día de mercado.
Se debe revisar el nombre de los productos y la presentación. Ejemplo: no confundir Lomitos de Atún vs Atún
rayado. Registrar la marca del producto.

• Observaciones:
La observación a las variaciones inicia con la anotación Subió o Bajó, informa la razón que motivó dicho
comportamiento y registra la procedencia del alimento. Deben ser completas, claras y concisas. Deben revisar
ortografía, tener presente que las frases inician con mayúscula, que los municipios inician con mayúscula.
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SIPSA - Informe de Contexto:

• Precios Mayoristas: Diario con cada mercado (perecederos y no perecederos).

Los informes deben realizarse haya o no variación de precios y en él se deben mencionar los hechos y factores que
afectaron la comercialización de alimentos.

El informe debe contener:

• Una descripción del mercado mencionado los hechos que fueron importantes. Por ejemplo, hablar de las condiciones
climáticas, tanto en el municipio como en las zonas productoras, de la calidad del producto, del abastecimiento de los
mismos.
• Por cada grupo se debe hacer una descripción de la comercialización y de las razones de las variaciones de precios más
significativos por cada producto, bien sea que suban o bajen, sin que se mencione los precios de venta.
• Una vez a la semana se debe incluir como fue el comportamiento de los precios de los alimentos procesados y de las
carnes en frigoríficos y cuáles fueron las razones de las variaciones de los precios.

Es importante destacar que el contenido de este informe debe ser diferente de las observaciones registradas en el
aplicativo. El informe debe ser mucho más profundo, en el sentido que no solo es decir si subió o bajo sino las causas de
este comportamiento.
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Qué se pregunta en las fincas de leche?

Precio por litro

Se pregunta Cantidad leche producida en litros

Número de animales en ordeño

Cantidad leche vendida en litros

También se pregunta, ¿qué pasó durante el periodo de referencia?

El periodo de referencia es el mes anterior.

La información se registra en el aplicativo semana a semana.

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Qué condiciones se debe tener en cuenta para preguntar por

precios de leche?

Entre las condiciones que se deben tener en cuenta a la hora de tomar información están las
siguientes:
 Los precios se deben tomar en las fincas identificadas y definidas
 Los precios se deben tomar por semana
 El productor debe vender más del 50 % de su leche a terceros
 No tener en cuenta los centros de acopio
 La finca debe tener como mínimo cinco vacas en producción
 El número de fincas por municipio suministrando información debe ser mínimo de 10.
(cobertura)
 Preferiblemente se deben tener 2 fincas de reserva digitadas en el aplicativo para cumplir
la cobertura.
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Planilla de recolección de leche cruda en finca?

Se diligencian todos los campos y se actualizan los
datos del informante en cada recolección.
Observaciones: la observación contiene la justificación
al comportamiento de las variables consultadas. Se
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AGROPECUARIO - SIPSA
PLANILLA DE RECOLECCIÓN DE PRECIOS DE LECHE EN FINCA
CONFIDENCIALIDAD
Los datos que el Dane solicita en este formulario son estrictamente confidenciales y en ningún caso tienen fines fiscales ni pueden utilizar como prueba

deben registrar en el aplicativo, así:

judicial.

Semana 1. Precio: Sube, Baja, Estable… Mes de Recolección: Fecha de visita:

Semana 2. Vacas en Ordeño: Aumenta, disminuye, Departamento: Municipio:
estable… Nombre de quién recolecta: Nombre de quién supervisa:
Semana 3. Rendimiento y producción: Aumenta,
Disminuye, Permanece Estable… Está asociado a Finca: ID Finca:

factores como clima, alimentación, vacas paridas, vacas Nombre del Informante: Rol: Teléfono:

en proceso de destete, etc. Orientación: Tanque frío: SI ________ NO ________

Vacas en Cantidad
Semana Precio litro Producción Observaciones
Fincas que salen: ordeño vendida
Precio:
Observación: SALE DE COBERTURA por… Vacas ordeño:

Variaciones:
Rend. Produc:

Precio  -5≤ var ≥5

Vacas, rendimiento y producción  -20≤ var ≥20
En cada visita a la fuente se toma el punto de Otras Observaciones:

georreferenciación.
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Proceso de digitación en el aplicativo web SIPSA_P

https://youtu.be/H84rdZXsCAw
http://formularios.dane.gov.co/sipsa/
http://192.168.1.200/dimpe/agropecuaria/sipsa/

Ver el paso a paso en el manual del usuario.

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Proceso de digitación en el aplicativo web

El proceso se surte en el aplicativo

web diseñado por la entidad.

El aplicativo web le muestra

al recolector esta ventana
para proceder a la digitación
de la información
recolectada en planillas.
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SIPSA - Informe de Contexto:

• Leche cruda en finca:

Se diligencia por
municipio una vez se
termine la digitación de la
información de cada finca.
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Cómo se analiza la información?

http://appweb.dane.gov.co:9001/SIPSA/paginas/Login.html

Ver el paso a paso en el manual: PES-SIPSA_P-MOT-001

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Cómo se analiza la información?

Variaciones en el proceso de análisis de la información:

VARIACIÓN
Alimentos que componen SIPSA_P PORCENTUAL

Productos frescos y procesados en los mercados

-10≤ var ≥10
mayoristas nacionales y regionales
Procesados por fuera de las centrales -10≤ var ≥10

Carne en frigoríficos -10≤ var ≥10

Panela en mercados de origen -10≤ var ≥10

Arroz en molinos -10≤ var ≥10

Leche cruda en finca -5≤ var ≥5

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Cómo se difunde la información?

A nivel regional la información se

difunde a través del Boletín diario
regional

 Se hacen 2 rondas y en cada una

de ellas se toman hasta 4
cotizaciones de un mismo
producto y con la misma unidad.

 En este boletín se publica el

precio mínimo y el máximo de
cada una de las rondas y por
presentación.
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De dónde salen los datos?

 Ejemplo:
 En la Fuente A se vende el banano criollo por kilogramo.
 Se tienen dos rondas y en cada una de ellas hay 4 informantes

Fuente Articulo Presentacion Cant.Ppal Ronda Toma1 Toma2 Toma3 Toma4

Fuente A Banano criollo KILOGRAMO 1 1 500 600 500 600
Fuente A Banano criollo KILOGRAMO 1 2 400 600 500 700

 Una vez digitada la información y generado el boletín se tiene los siguiente:

Ronda 1 Ronda 2
Producto Presentación Unidades
Mínimo Máximo Mínimo Máximo
Banano criollo Kilogramo 1 Kilogramo 500 600 400 700
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Cómo se difunde la información?

Boletín diario nacional

 En este boletín se
publica el precio
promedio por kilo de
todas las tomas del
producto, teniendo en
cuenta cada una de
las rondas y su
presentación.
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De dónde salen los datos?

 Ejemplo:
 En la Fuente A, la naranja común se vende en bultos de 50 kilos. Se tienen dos rondas con los siguientes
datos:

Articulo Presentacion Unidad.Ppal Cant.Ppal Ronda Toma1 Toma2 Toma3 Toma4

Naranja común BULTO KILOGRAMO 50 2 70000 80000 80000 75000
Naranja común BULTO KILOGRAMO 50 1 70000 74000 80000

El precio se calcula así:

1. Se calcula el valor promedio del kilo por ronda y
2. Se calcula el valor promedio de las dos rondas.

 Si un producto se vende en más de una unidad, el precio se calcula por presentación –es decir, se repite el
paso anterior– y se calcula el promedio según el número de presentaciones.
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Cómo se difunde la información?

https://www.dane.gov.co/index.php/servicios-al-
ciudadano/servicios-informacion/sipsa
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Qué encontramos en la página del DANE?

 Boletín diario: Muestra precios y variaciones porcentuales de los principales
productos en las capitales del país. Presenta anexo con la información en Excel. Se
publica todos los días a las 12:00 m.
 Boletín semanal: Reporta precios semanales, sus variaciones y su comportamiento.
La primera semana del mes incluye información de panela y arroz del mes
inmediatamente anterior. Presenta anexo con la información en Excel. Se publica todos
los viernes 5 p.m.
 Boletín mensual: Registra el comportamiento de los precios de los alimentos a lo
largo del mes y los hechos que los afectaron. Presenta anexo con la información en
Excel. Se publica el primer día hábil después de publicado el IPC.
 Boletín mensual precios de leche cruda en finca: Registra el comportamiento de los
precios de leche a lo largo del mes y los hechos que los afectaron, se incluye una
gráfica con los precios por macro regiones. Se publica a mediados del mes siguiente a
la recolección.
GRACIAS!!