CONTENIDO

INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................2
DESARROLLO ...............................................................................................................................3
Historia de los alimentos transgénicos ................................................................................................. 3
Alimentos transgénicos ....................................................................................................................... 3
Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos .......................................................................... 4
CONCLUSIÓN ..............................................................................................................................5
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................6
 INTRODUCCIÓN
Todos los organismos, cuentan con mucha información, que se encuentra almacenada en
una macromolécula, que está ubicada en cada una de las células que contienen los organismos,
esta macromolécula es el ADN, es llamado así debido a que es uno de los dos ácidos nucleicos
que contiene el azúcar pentosa desoxirribosa. Esta macromolécula esta dividida en sub-
cantidades, llamadas genes. Los genes forman parte de nuestra vida, debido a que ellos son los
responsables de contener información necesaria para sintetizar una proteína, que servirá para
darle características a los individuos. La ingeniería genética es un término que se introdujo por
primera vez en nuestro lenguaje en la década de los 70, para describir la naciente tecnología de
recombinación del ADN y algunas de las cosas que estaban ocurriendo alrededor de la misma.
Los seres humanos han manipulado indirectamente los genomas mediante el control de la
reproducción, así como seleccionando aquel linaje que tenga las características deseadas. Un
ejemplo de esto serían los alimentos transgénicos.

Los alimentos transgénicos son creados artificialmente, insertando genes de virus,

vegetales o animales, en un organismo para crear uno nuevo.

En el siguiente trabajo se profundizará mas sobre este tema, partiendo desde la historia,
explicando lo que son los alimentos transgénicos y las ventajas y desventajas que estos tienen
para la humanidad.

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 DESARROLLO
Historia de los alimentos transgénicos

La ingeniería genética es una rama de la biotecnología que se sustenta sobre la

manipulación genética de un organismo. Esta puede consistir en la exclusión de cierto fragmento
del genoma, su modificación, duplicación e incluso sustitución por un fragmento de otro
organismo. De modo que básicamente es se trata de aislar el gen que produce la sustancia e
introducirlo en otro ser vivo que sea más sencillo de manipular, todo esto con un propósito
determinado. Todos los organismos sobre los que se haya aplicado la ingeniería genética se
llaman organismos genéticamente modificados. Pero esto no significa que sean transgénicos.
Para que un OMG pertenezca a los transgénicos los genes manipulados han de venir de otro
organismo.

La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo y un objetivo
común en la historia de la humanidad, ya que el hombre siempre ha querido mejorar y preservar
lo que ya existe. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba un perfeccionamiento por
selección artificial de plantas. Tras el hallazgo de la reproducción sexual en vegetales, se efectuó
el primer cruzamiento entre especies de distinto género, en 1876. En 1909 se realizó la primera
fusión de protoplastos, y en 1927 se consiguieron mutantes de mayor productividad mediante
irradiación con rayos X de semillas. Posteriormente, en 1983 se produjo la primera planta
transgénica y en 1994 se aprobó la comercialización del primer alimento modificado
genéticamente.

Alimentos transgénicos

De modo con lo anteriormente planteado se infiere que los alimentos transgénicos son
alimentos modificados genéticamente para alterar sus características, optimizar su rendimiento,
tamaño y calidad, sean vegetales o animales.

¿Cómo se logra?

Lo que se hace es buscar, en un ser vivo, ya sea animal, planta, bacteria o virus, un gen
que codifique una proteína; como podría ser una enzima que intervenga en la maduración de los

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frutos o en la producción de un compuesto inhibidor de multiplicación viral o de una
característica estructural u organoléptica, otorgándole un aumento del contenido de un
nutriente o una mayor tolerancia a un herbicida. Este gen se introduce en el material genético
del alimento que se desea optimizar o modificar. Con esto se obtienen las características finales
deseadas, sin tener que pasar por lentos procesos de selección y cruces de cosechas y de
animales que se venía realizando tradicionalmente.

Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos

Los cultivos transgénicos son solo una de las muchas herramientas que se han
desarrollado para resolver las dificultades que tienen los agricultores en el campo y que, a su vez,
han contribuido para que la agricultura tenga una mayor productividad, pero no todo es perfecto
por lo que en la siguiente tabla se muestra las ventajas y desventajas que tienen los alimentos
transgénicos.

VENTAJAS DESVENTAJAS
Pueden provocar la aparición de alergias.
Poseen una vida comercial más larga.
Pueden agravar el problema de resistencia a
Presentan resistencia a condiciones
antibióticos.
ambientales agresivas (heladas, sequías o
suelos salinos).
Mayor acumulación de plaguicidas.
Tienen resistencia a herbicidas.
Desaparición de insectos beneficiosos.
Disfrutan de resistencia a plagas de insectos.
Provocan contaminación del suelo y cultivos
Tienen resistencia a enfermedades.
próximos.
Transferencia de genes a los animales.
Poseen una mejora de las cualidades
organolépticas.
Pérdida de biodiversidad silvestre y
Tienen una mejora de las cualidades nutritivas.
agropecuaria.

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 CONCLUSIÓN
Los alimentos transgénicos han sido objeto de una intensa polémica en torno a sus
aparentes efectos perjudiciales para la salud La Organización Mundial de la Salud, la Academia
Nacional de Ciencias en Estados Unidos, y diversas de las organizaciones científicas más
importantes y reconocidas alrededor del mundo han revisado investigaciones sobre alimentos
transgénicos y no encontraron evidencia de que sean dañinos. No hay informes de
enfermedades, lesiones o daños al medio ambiente debido a los alimentos transgénicos. Los
alimentos genéticamente modificados son tan seguros como los alimentos convencionales.

La idea y esencia de los alimentos transgénicos es poder alimentar a toda la población

mundial, y de una manera nutritiva, sin embargo, los detractores de estos alimentos argumentan
que, son más los problemas que a largo plazo puede ocasionar este tipo de alimentos en temas
como biodiversidad, medio ambiente que los beneficios, reflexionan que comida hay suficiente
para todo el mundo, lo que sucede con esto, es que está mal repartida, eso sin contar los efectos
que pudiese repercutir en la salud humana, pero como se menciona anteriormente no es
aceptado ni por la OMS ni la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos.

A pesar de que las supuestas sabiduría y perfección naturales son atribuciones que
provienen de dos concepciones irracionales o no científicas del mundo: la personificación de la
naturaleza y la divinización de esta, por ello considero que no es sabia ni perfecta, sencillamente
hay que darle el respeto que se merece y estar consciente de que nos doto con una capacidad
para seguir mejorando, perfeccionándonos y evolucionando en la medida de lo posible claro está,
la tecnología y la ciencia han otorgado al hombre oportunidades y medios inimaginables y más
claro no puede ser el hecho de que los científicos e ingenieros llevan siglos mejorando la vida de
las personas y un ejemplo de ello son los alimentos transgénicos.

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 BIBLIOGRAFÍA
A. (2015, 24 agosto). ¿Qué son los transgénicos? Amigos de la Tierra.

https://www.tierra.org/que-son-los-transgenicos/

colaboradores de Wikipedia. (2020, 29 octubre). Alimento transgénico. Wikipedia, la

enciclopedia libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico

Contreras, E. (2019, 9 diciembre). ¿Qué son Alimentos Transgénicos? Institucional Dominicana -

Tendencias food service, gastromarketing, recetas, técnicas culinarias.

http://www.institucionaldominicana.com/que-son-alimentos-transgenicos/

O. (2020, 8 mayo). Conoce las ventajas y desventajas de los alimentos... Oleico Blog.

https://oleico.com/blog/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos/

Segura, A. (2018, 3 mayo). Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes saber. La

Vanguardia. https://www.lavanguardia.com/comer/materia-

prima/20180424/442902035279/transgenicos-pros-contras.html