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ALICIA MONTSERRAT CAMACHO GONZÁLEZ


INFORMÁTICA  GASTRONOMÍA 1-GAS-2
Hablaré sobre el veganismo y la importancia que tiene en mi vida. Por varios años entré al mundo del
vegetarianismo en primera instancia, principalmente lo hice porque comencé a ver muchos escritos en la
internet sobre lo bueno que era convertirse en vegano y todos los beneficios que nos da la buena
alimentación que ofrece. Cuando me hice vegetariana, para mí no fue un gran sacrificio, la verdad es que
no disfruto mucho de la carne como bistecs o carnes que a mi paladar no me agradan, un ejemplo, las
carnes mal marinadas.

La diferencia del vegano y el vegetariano es que el vegetariano todavía hace consumo de los
productos lácteos y huevos, también hace consumo de productos ya hechos como en la
repostería, que en su mayoría contienen huevos y leche, a diferencia del vegano que ya no
hace consumo de ninguno de este tipo de productos que provengan de un animal. Los
productos lácteos de la vaca se reemplazan por productos lácteos de cereales tales como soya
o almendras.
Poco a poco tiempo después de que comencé a ser vegetariana fui dejando al lado los
productos que me faltaban para ser completamente vegana. Debo decir que ser
vegano debe conllevar una buena alimentación y completa en lo que serían las
raciones que debe consumir un humano para que su salud alimenticia no se degrade,
para esto, comento que una ración justa de semillas y carbohidratos hacen el
reemplazo perfecto a lo que sería una ración de proteínas en carne, claro, sin la
necesidad de esta.
Por desgracia yo no seguía estas principales reglas del vegano, así que durante
mi etapa siéndolo perdí muchos de mis nutrientes y bajé mucho de peso, sin
embargo, esto al mismo tiempo para mi fue bueno, en razón de mi peso, tuve
que mejorar mi alimentación sin productos animales para poder seguir con mi
dieta vegana, la cual, aparte de ser por una buena salud, era mucho en parte
por mi moral.
Comencé a sentirme muy empática hacia el sufrimiento de los animales
después de cambiar mi alimentación y nutrirme de muchos documentales
e información sobre el veganismo. Debo contar que no solo se trata de
comer animales y sus productos, si no que también de la caza excesiva,
la caza furtiva, el transporte ilegal de los animales exóticos, la tortura ilegal
o legal, pero de mala moral de los animales para productos de belleza,
ropa, etc.
El veganismo se basa en ser un activista defensor de los animales,
anti especista y que no se cree superior a otras especies, si no que
se merecen los mismos derechos de trata que la especie humana.
También quiero comentar que la excesiva muerte de animales y los
mataderos son puntos de contaminación peligrosa para el mundo,
pero su consumo es tanto que el humano lo ignora.

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