Está en la página 1de 55

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/277328949

Cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, El Salvador.

Book · November 2005

CITATIONS READS
0 1,087

1 author:

Jose Roberto Hernandez-Rauda


Universidad Dr.Andres Bello
24 PUBLICATIONS   170 CITATIONS   

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Universidad Dr. Andrés Bello View project

Prevalencia de las prácticas disciplinarias de padres a hijos y tácticas de resolución de conflictos entre hermanos View project

All content following this page was uploaded by Jose Roberto Hernandez-Rauda on 29 May 2015.

The user has requested enhancement of the downloaded file.


El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

CONTENIDO

PÁGINA

ÍNDICE GENERAL ......................................................................................................................1


ÍNDICE DE FIGURAS..................................................................................................................2
ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................................4
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS .......................................................................................................5
RESUMEN ....................................................................................................................................7
INTRODUCCIÓN .........................................................................................................................8
MATERIAL Y MÉTODOS........................................................................................................... 8
RESULTADOS............................................................................................................................10
Sectores de cultivo y núcleos de producción ...........................................................................10
Áreas y estado de la infraestructura de cultivo ........................................................................ 10
Clasificación de los núcleos de producción atendiendo la intensidad del cultivo. ..................11
Sistema Artesanal. ...............................................................................................................11
Sistema Extensivo. ...............................................................................................................12
Sistema Extensivo Mejorado. ..............................................................................................13
Sistema Semi-intensivo........................................................................................................13
Niveles de intensidad del cultivo ............................................................................................. 13
Ciclos de cultivo, producción, rendimiento, tallas de cosecha y banda de precios ................. 14
Comercialización de producto cosechado................................................................................18
Requerimientos de post-larvas .................................................................................................18
Requerimientos de químicos ....................................................................................................20
Principales problemas de los cultivadores de camarón marino ...............................................21
DISCUSIÓN ................................................................................................................................22
CONCLUSIONES .......................................................................................................................27
PROYECCIONES .......................................................................................................................28
AGRADECIMIENTOS ...............................................................................................................29
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................................29
APÉNDICES................................................................................................................................31

1
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

ÍNDICE DE FIGURAS

PÁGINA

Figura 1. Ubicación del área de estudio para el cultivo de camarón marino en el margen oriental
del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ................................9
Figura 2. Número de estanques para el cultivo de camarón marino en el margen oriental del
Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.....................................11
Figura 3. Área destinada para el cultivo de camarón marino en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ............................................11
Figura 4. Estado de bordas y taludes de los estanques para el cultivo de camarón marino en el
margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.....12
Figura 5. Sistema de abastecimiento de agua para el cultivo de camarón marino en el margen
oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005..................14
Figura 6. Niveles de intensidad del cultivo de camarón marino en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ............................................14
Figura 7. Ciclos de cultivo de camarón marino por año en el margen oriental del Bajo Lempa y
la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ...........................................................15
Figura 8. Duración del ciclo de cultivo de camarón marino en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ............................................15
Figura 9. Producción de camarón marino en el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de
Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005...............................................................................16
Figura 10. Rendimiento del cultivo de camarón marino en el margen oriental del Bajo Lempa y
la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ...........................................................16
Figura 11. Talla de cosecha de camarón marino en el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía
de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. La línea central horizontal representa el valor
promedio y las líneas superior e inferior, las respectivas desviaciones estándar (+1 y -
1).........................................................................................................................................17
Figura 12. Precio de venta del camarón marino en época lluviosa, en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. La línea central horizontal

2
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

representa el valor promedio y las líneas superior e inferior, las respectivas desviaciones
estándar (+1σ y -1σ ). .........................................................................................................17
Figura 13. Precio de venta del camarón marino en época seca, en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. La línea central horizontal
representa el valor promedio y las líneas superior e inferior, las respectivas desviaciones
estándar (+1σ y -1σ ). .........................................................................................................18
Figura 14. Comercialización de camarón marino en el margen oriental del Bajo Lempa y la
bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ...............................................................19
Figura 15. Requerimientos de postlarva silvestre de camarón en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ............................................19
Figura 16. Requerimientos de postlarva de camarón de laboratorio, en el margen oriental del
Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.....................................19
Figura 17. Cantidad de cal hidratada aplicada en estanques de cultivo de camarón marino para
el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. 21
Figura 18. Cantidad de cloro y fertilizantes aplicados en estanques de cultivo de camarón
marino para el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004 –
mayo 2005............................................................................................................................22

3
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

ÍNDICE DE TABLAS

PÁGINA

Tabla 1. Tipificación, superficie total y en uso de las camaroneras de la bahía de Jiquilisco,

2004/2005. ...........................................................................................................................33

Tabla 2. Estado de la infraestructura de las unidades de producción camaronera en la bahía de

Jiquilisco, 2004/2005. ..........................................................................................................34

Tabla 3. Sistemas de producción de las camaroneras de la bahía de Jiquilisco, 2004/2005. ......35

Tabla 4. Ciclos de producción y tasas de aplicación de químicos en el cultivo de camarón

marino, bahía de Jiquilisco, 2004/2005. .............................................................................37

Tabla 5. Producción y rendimiento anual de camarón marino cultivado en bahía de Jiquilisco,

2004/2005.............................................................................................................................38

Tabla 6. Características de intensidad de uso de semilla de camarón marino en bahía de Jiquilisco,

2004/2005. ............................................................................................................................39

4
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS

PÁGINA

Fotografía 1. Administración de la guía de entrevista a productores de camarón de la


Cooperativa San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.............40
Fotografía 2. Panorámica de una compuerta entre el canal de reserva y un estanque, margen
oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005..................40
Fotografía 3. Verificación de la conformación de bordas y fondos de los estanques en la
Cooperativa 31 de Diciembre, cantón Sisihuayo, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.
.............................................................................................................................................41
Fotografía 4. Recorrido por las bordas perimetrales de los estanques de la Cooperativa San
Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. .......................................41
Fotografía 5. Vista lateral de una compuerta de un estanque camaronero, en el margen oriental
del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ..............................42
Fotografía 6. Conformación de las bordas de los estanques de la Salinera El Aceituno, Puerto
Parada, San Dionisio, septiembre 2004/mayo 2005. ...........................................................42
Fotografía 7. Panorámica del sistema de bombeo utilizado en la Cooperativa San Hilario, El
Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. .........................................................43
Fotografía 8. Vista panorámica de las bordas secundarias de los estanques de la Cooperativa 31
de Diciembre, cantón Sisihuayo, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005..........................43
Fotografía 9. Alimento formulado para el engorde de “camarón” marino, utilizado en la
Cooperativa San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.............44
Fotografía 10. Aspecto de la cosecha parcial de “camarón” marino en la Cooperativa San
Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. .......................................44
Fotografía 11. Apariencia del producto cosechado (Litopenaeus vannamei) en la Cooperativa
San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. ................................45
Fotografía 12. Panorámica de los asistentes al taller de productores de “camarón” marino,
celebrado en Ciudad Romero, Jiquilisco, del 04 al 05 de octubre de 2004. ........................45

5
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

Fotografía 13. Presentación de especies alternativas para la diversificación del cultivo de


“camarón” marino en el margen oriental del Bajo Lempa y bahía de Jiquilisco, octubre de
2004. ....................................................................................................................................46
Fotografía 14. Aspecto de la actividad de relatoría de las mesas de trabajo con los productores
de “camarón” marino del margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco,
celebrado en Ciudad Romero, Jiquilisco, del 04 al 05 de octubre de 2004. ........................46
Fotografía 15. Ubicación de los ocho sectores productores de “camarón” marino en el margen
oriental del Bajo Lempa y en la bahía de Jiquilisco. ...........................................................47
Fotografía 16. Cooperativas camaroneras ubicadas en el sector La Canoa, jurisdicción de
Jiquilisco, margen oriental del Bajo Lempa. .......................................................................47
Fotografía 17. Sectores Sisihuayo, Salinas del Potrero y El Zompopero, jurisdicción de
Jiquilisco. Margen oriental del Bajo Lempa y zona occidental de la bahía de Jiquilisco....48
Fotografía 18. Isla El Espíritu Santo, zona central de la bahía de Jiquilisco, jurisdicción de
Puerto El Triunfo. ................................................................................................................48
Fotografía 19. Ubicación de los sectores El Mapachín, jurisdicción de Jiquilisco; Puerto Parada–
Puerto El Flor, jurisdicción de San Dionisio e Isla Arco de El Espino, jurisdicción de
Jucuarán; zona oriental de la bahía de Jiquilisco. ................................................................49

6
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

EL CULTIVO DE CAMARÓN MARINO EN LA BAHÍA DE JIQUILISCO,


USULUTÁN, EL SALVADOR

Hernández Rauda R. 1, López Martínez W. 2 y Vásquez Jandres M. 1

1
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador (ICMARES), Facultad de Ciencias Naturales y
Matemática, Universidad de El Salvador, El Salvador.
Correo electrónico: icmares@cic.ues.edu.sv
2
Escuela de Biología, Facultad de Ciencias Naturales y Matemática, Universidad de El Salvador, El Salvador.

RESUMEN
El cultivo del “camarón marino” (Litopenaeus vannamei y L. stylirostris) en El Salvador, se
concentra principalmente en la zona del margen oriental del bajo Lempa y de la bahía de
Jiquilisco. Las investigaciones realizadas anteriormente, tanto en toda la extensión nacional
como en ésta zona en particular, no tomaron en cuenta el sistema general de operación de las
unidades productoras ni abordaron la problemática que afronta el sector. Este trabajo, realizado
desde septiembre de 2004 a mayo de 2005, evaluó el estado de operación, los niveles de
producción y rendimiento, así como los principales problemas que los cultivadores de
“camarón” afrontan en la bahía de Jiquilisco; esto servirá como base para estructurar un posible
plan de ordenamiento del cultivo. Al respecto, se contabilizaron 32 núcleos productores, 28 de
los cuales son asociaciones cooperativas. El área total de cultivo fue de 713.81 has., distribuidas
en 145 estanques de los que solo 111 estaban en operación durante el estudio, cubriendo un área
de 603.38 has. En general, todos los estanques presentaron azolve y deterioro de bordas y
taludes, principalmente en los sectores de La Canoa y Sisihuayo. En cuanto a la intensidad de
cultivo, la mayor extensión en uso operó bajo el sistema semi-intensivo (230 has.), seguido por
el sistema extensivo (> 186 has.) y por el artesanal (> 153 has.). La producción de camarón se
obtiene principalmente durante la época lluviosa (≈ 60%), y sus problemas primordiales son la
comercialización del producto y la falta de acceso a créditos. El abastecimiento de postlarvas es
otro de los factores críticos, ya que se requiere un mínimo estimado anual de 41.5 millones de
postlarvas silvestres y 69 millones de postlarvas de laboratorio para la operación del área de
cultivo. También resalta la necesidad de llevar a cabo monitoreos de enfermedades del
“camarón”, especialmente las virosis, que permitan determinar y adoptar medidas preventivas y
paliativas en las unidades de producción. Surgieron alternativas de diversificación de cultivos
marinos, enfocada a moluscos bivalvos (Anadara spp), autóctonos o introducidos, crustáceos
decápodos como el “cangrejo azul” (Cardissoma crassum) y especies de peces con alto valor
comercial, como “pargos” (Lutjánidos), “corvinas” (Sciaénidos) y “robalos” (Centropómidos).

7
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

INTRODUCCIÓN
El cultivo del camarón marino (Litopenaeus del país como en ésta zona en particular, no
vannamei y L. stylirostris) en El Salvador, tomaron en cuenta el sistema general de
se concentra principalmente en la zona del operación de las unidades productoras ni la
margen oriental del bajo Lempa y de la problemática que enfrenta el sector.
bahía de Jiquilisco, estimándose en 1995 Es por ello que en ésta investigación se
que entre 580 y 780 has. se dedicaban evaluó el estado de operación, niveles de
permanente o temporalmente al cultivo
producción y rendimiento, además los
(Currie, 1995a). La mayoría de esa
principales problemas que los cultivadores
extensión (≈ 97%) corresponde a salineras de camarón marino afrontan en la bahía de
reconvertidas al cultivo del camarón, éstas Jiquilisco, como base para estructurar un
fueron incluidas en el programa CEE- posible plan de ordenamiento del cultivo de
GOES ALA 92/18 dirigido a la camarón marino en la zona de la bahía.
reintegración de ex-combatientes de la
guerra civil. A pesar de que fueron MATERIAL Y MÉTODOS

beneficiados por iniciativas como los La bahía de Jiquilisco, está ubicada en la


programas Usulután I y II, que otorgaron parte sur del departamento de Usulután,
financiamiento para construcción de entre los 13º 15’ y 13º 18’ Latitud Norte y
infraestructura, operación de estanques y 88º 48’ y 88º 15’ Longitud Oeste,
asistencia técnica, el sector afronta representa el ecosistema marino costero más
actualmente serios problemas como la caída importante de El Salvador, contenida en la
del precio internacional del “camarón” y la Zona de Vida Bosque Húmedo Subtropical
entrada de volúmenes de ese producto (caliente) (Holdridge 1975). Comprende 55
provenientes de Honduras y Nicaragua kilómetros de costa a costa desde la
durante la época lluviosa, lo que provoca desembocadura del río Lempa hasta la
que el precio disminuya aún más, aunado a bocana La Chepona en Jucuarán; tiene 27
la falta de un verdadero programa de islas e islotes y es el área con mayor
asistencia técnica para todo el área. extensión de bosque salado del país,

Las investigaciones realizadas hasta la totalizando 18,298.46 has.

fecha, tanto en toda la extensión territorial El presente estudio se realizó entre

8
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

septiembre de 2004 y mayo de 2005 y producción por ciclo de cultivo de toda la


metodológicamente se basó en la visita e unidad, el peso promedio del producto y el
inspección de cada unidad productora, número de ciclos por año, así como la
previa zonificación y elaboración de la hoja mortalidad, en caso de contar con esa
de ruta con apoyo del personal técnico de la información.
Coordinadora del Bajo Lempa y de la En el caso de la estimación de la
Asociación Mangle. Posteriormente, se cantidad de productos químicos utilizados
entrevistó a los responsables del manejo del en las labores de cultivo, fueron estimados
cultivo, mediante el uso de una guía
tomando en consideración la cantidad
elaborada para tal propósito (Fotografías 1- promedio de cloro, cal hidratada y/o
11). Además, se tomaron referencias fertilizante utilizado por unidad de
geográficas a través de receptores del superficie (usualmente por metro cuadrado),
Sistema de Posicionamiento Global (GPS)
el número de estanques en operación por
marca Garmin, modelo Geko.
ciclo y el número de ciclos de producción
Para complementar información que por año.
sirviera de cotejo y para recabar la opinión
de los productores referente a los problemas
que enfrentan, se realizó en organizó un
taller participativo con 36 representantes de
los 32 núcleos productores de camarón en el
mes de octubre de 2004 (Fotografías 12-
14).

El estimado de las cantidades requeridas


de post-larvas de “camarón”, tanto
silvestres como de laboratorio, provienen de
la información proporcionada por los
productores respecto a las densidades de
Figura 1. Ubicación del área de estudio para
siembra utilizadas y, cuando no fue posible el cultivo de camarón marino en el margen
que detallaran esos datos, se recurrió a oriental del Bajo Lempa y la bahía de
Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.
calcular el requerimiento con base en la

9
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

RESULTADOS están operando (Salineras El Manguito y


Zonas de cultivo y núcleos de producción Alexander Boillat).
En el margen oriental del Bajo Lempa y de Áreas y estado de la infraestructura de
la Bahía de Jiquilisco, departamento de cultivo
Usulután, se identificaron ocho zonas o El área estimada total para el cultivo de
sectores dedicados al cultivo de camarón camarón marino en el margen oriental del
marino o con área potencial para hacerlo Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco es de
(Fotografía 15). En la jurisdicción de 713.81 has., distribuidas en 145 estanques
Jiquilisco se ubican cuatro zonas: La de los cuales 111 están en operación con un
Canoa-Las Mesitas (Fotografía 16); Salinas área de 603.38 has. (Tabla 1, Figuras 2 y 3).
de Sisihuayo, El Zompopero y El Potrero-
En general, 80 estanques tienen las
Cuche de Monte (Fotografía 17). En
bordas y taludes en regular o buen estado
jurisdicción de Puerto El Triunfo: El Jobal
(55.2%), mientras que 65 las tienen en mal
en la Isla El Espíritu Santo (Fotografía 18) y
estado (44.8%) (Figura 4). La totalidad de
Salinas El Mapachín (Hacienda. La Carrera,
estanques (145) presentan algún grado de
Fotografía 19). En esa ultima fotografía,
azolve en los fondos. Sólo 44 estanques
aparecen también las salineras-camaroneras
(30.3%) son abastecidos con agua por
ubicadas en Puerto Parada y en el sector de
medio de bombeo, los 101 restantes
Puerto El Flor, jurisdicción de San
(69.7%) se abastecen exclusivamente por
Dionisio; así como los núcleos de La
apertura de compuertas durante las mareas
Ringlera e Isla Arco del Espino, en
más altas (> 2.90 metros, Figura 5), que
jurisdicción de Jucuarán.
coinciden con los cambios de fases lunares:
En esas zonas existen 32 núcleos cuarto creciente a llena y de cuarto
productores de camarón y uno más con área menguante a nueva. Aquellas unidades que
potencial de cultivo, de los que 28 cuentan con sistemas de bombeo también
pertenecen a asociaciones cooperativas requieren de mareas altas para compensar
establecidas o en proceso de consolidación niveles o hacer recambios, debido a que las
y cinco son de propietarios individuales bocatomas también se encuentran en
(Tabla 1). Actualmente, de los 32 núcleos canales secundarios de los esteros. (Tabla
dos se hallan intervenidos por la banca y no 2).

10
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

50 Area total de cultivo


250
No. total de estanques Area en uso
No. estanques en uso

Área de cultivo del camarón marino


40 200
Estanques de cultivo
(unidades)

30 150

(Has.)
20 100

10 50

N.D. N.D.
0 0

Zonas de cultivo Zonas de cultivo

Figura 2. Número de estanques para el Figura 3. Área destinada para el cultivo de


cultivo de camarón marino en el margen camarón marino en el margen oriental del
oriental del Bajo Lempa y la bahía de Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco,
Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. septiembre 2004/mayo 2005.

Clasificación de los núcleos de


Existen 52 estanques que totalizan 259.4 producción atendiendo la intensidad del
has. y que cuentan con canales reservorio cultivo.
para almacenamiento de agua con el
Sistema Artesanal.
propósito de asegurar abastecimiento para
Los núcleos productores suelen realizar
recambios o mantenimiento de niveles; la
ciclos de producción muy cortos (6 a 8 al
superficie que cubren esos canales
año) o muy largos (1 al año); los primeros
reservorios es de 16.07 has., menos del
suelen durar 45 ó 60 días y los segundos
6.2% de la superficie para aprovisionar
desde 180 hasta 240 días, ajustándose a la
agua. (Tabla 2).
duración de las épocas lluviosa o seca (en
el caso de las salineras-camaroneras),
ésta se extiende durante las épocas de
transición lluviosa-seca o seca-lluviosa; el

11
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

año, con duración de 75 a 90 días,


30 Buen estado
Mal estado
haciéndolos coincidir principalmente con la
Estado de bordas y taludes de la estanquería

25
época lluviosa con extensión al período de
transición entre ésta y la época seca. La post-
(No de estanques)

20

larva que se utiliza es de origen silvestre y el


15

aprovisionamiento es por apertura de


10
compuertas en marea alta sin selección y
5 N.D. complementada por captura de semilla o
0 “larveo”, usualmente con algún tipo de
selección; no existe un verdadero conteo de
la “semilla” sino una estimación empírica de
Zonas de cultivo
tipo volumétrica (“cumbada”) y, por
supuesto, no hay registro de mortalidad a la
Figura 4. Estado de bordas y taludes de los
estanques para el cultivo de camarón siembra. Cuando se puebla un estanque
marino en el margen oriental del Bajo mediando conteo de post-larva, las
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre
2004/mayo 2005. densidades de siembra no sobrepasan las 5 ó
6 post-larvas por metro cuadrado. Es usual
que antes de iniciar el cultivo se aplique cal
aprovisionamiento de post-larva silvestre es al fondo del estanque para corregir acidez y
estrictamente por apertura de compuertas en se aplique al inicio del ciclo algún tipo de
marea alta sin selección y el abastecimiento fertilizante, ya sea al voleo o embolsado y
de agua es por apertura de compuertas ubicado cerca de la compuerta de
durante los días anteriores y posteriores a las abastecimiento de agua; después de cada
fases de luna nueva y luna llena, cuando las cosecha, se usual que se aplique cloro
mareas son más altas (>2.9 metros). El granulado a los charcos para destruir
rendimiento es inferior a las 720 vectores (peces y otro tipo de organismos) de
libras/ha/año. (Tabla 3). enfermedades infecciosas bacterianas y/o
virales. Al igual que el sistema anterior, el
Sistema Extensivo
abastecimiento de agua es por apertura de
A los núcleos que producen bajo ese sistema
compuertas durante los días con las mareas
les caracteriza: realizar hasta tres ciclos por

12
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

más altas (> 2.9 metros). El rendimiento Sistema Semi-intensivo.


suele ser superior a 720 e inferior a las 1,400 Se diferencia del anterior por las siguientes
libras/ha/año. (Tabla 3). características: las unidades productoras son
abastecidas por bombeo accionado por
Sistema Extensivo Mejorado
Las unidades que operan bajo ese concepto motores diesel, usualmente de 30.5 a 40.6

también realizan tres ciclos de cultivo por cm. de caudal. Esta facilidad les permite

año (> 90 días) y se abastecen de agua por abastecerse durante más días del mes lunar

apertura de compuertas durante los días con al no depender tanto de las mareas más

mares más altas, aunque distinguen del altas. Si los estanques cuentan con canal

anterior sistema porque se trata de evitar al reservorio, los recambios de agua son más

máximo la entrada de post-larva silvestre y frecuentes garantizando así mejor calidad

de otras especies indeseables colocando del ambiente de cultivo. Las facilidades

marcos de zaranda en serie, desde 4 x 4 (6.4 anteriores permiten que los estanques se

mm2) hasta 64 x 64 (0.4 mm2) e pueblen exclusivamente con semilla de

intercambiándolos cuando se colmatan con laboratorio a densidades entre 10 y 20 post-

basura. Los estanques se pueblan solo con larvas por metro cuadrado. El resto de

post-larva de laboratorio, a una densidad de 5 prácticas culturales son similares al sistema

a 8 por metro cuadrado, dependiendo de la anterior. Usualmente, el rendimiento es

facilidad para recambiar el agua; también superior a las 2,200 libras/ha/año. (Tabla 3)

registran mortalidad a la siembra; además, se Niveles de intensidad del cultivo


les alimenta con concentrado conforme a una
En la bahía de Jiquilisco, aproximadamente
tasa de aplicación basada en el incremento de
el 25% (153.15 has.), opera bajo el
peso corporal, distribuyéndolo de tres a
sistema artesanal o rudimentario, el 31%
cuatro veces por día, ya sea “al voleo” o en
(186.65 has.) a un nivel extensivo, el 6%
charola. Los recambios de agua se restringen
(33.38 has.) con el sistema extensivo
a los días con altura mareal más alta (> 2.9
mejorado y el 38% (230.20 has.) a nivel
metros), ajustándose a las 3 ó 4 horas
semi-intensivo (Figura 6).
efectivas de marea. El resto de prácticas
culturales son similares al sistema extensivo.
El rendimiento varía entre 1,000 y 2,200
libras/ha/año. (Tabla 3).

13
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

50
Sistema Sistema
Solo marea Semi- Artesanal
Bombeo durante marea
intensivo 153.15
Forma de abastecimiento de agua

40 230.2 Has. (25%)


Has. (38%)
(No de estanques)

30

20

10

N.D. Sistema
0 Sistema Extensivo
Extensivo 186.65
Mejorado Has. (31%)
33.38
Has. (6%)

Zonas de cultivo

Figura 5. Sistema de abastecimiento de Figura 6. Niveles de intensidad del cultivo


agua para el cultivo de camarón marino en de camarón marino en el margen oriental
el margen oriental del Bajo Lempa y la del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco,
bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo septiembre 2004/mayo 2005.
2005.

La producción del año 2004 alcanzó las


Ciclos de cultivo, producción,
26,500 libras de camarón entero (Figura 9),
rendimiento, tallas de cosecha y banda de
precios con un rendimiento promedio de 489.83 ±
85.87 libras/ha/año (Figura 10).
A los núcleos productores del sector de La
La talla promedio de cosecha es de 12 ±
Canoa-Las Mesitas se caracterizan por
0.6 gramos (Figura 11) y el precio puesto en
realizar un ciclo de producción al año con
borda por libra oscila desde $1.50 en época
una duración de 195 días (valores
lluviosa a $2.50 en época seca (Figuras 12 y
medianos, Figuras 7 y 8).
13).

14
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

6 300
(mediana, percentil 75 y percentil 25)

(Mediana, percentil 75 y percentil 25, en días)


5 250
Ciclos de cultivo por año

Duración del ciclo de cultivo


4
200

3
150

2
100

1
50
N.D. N.D.
0
0

Zonas de cultivo Zonas de cultivo

Figura 7. Ciclos de cultivo de camarón Figura 8. Duración del ciclo de cultivo de


marino por año en el margen oriental del camarón marino en el margen oriental del
Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco,
septiembre 2004/mayo 2005. septiembre 2004/mayo 2005.

El sector de Salinas de Sisihuayo Salinas El Zompopero también completa


completa tres ciclos de 90 días cada uno al tres ciclos de producción de 90 días cada
año (valores medianos, Figuras 7 y 8), uno al año (valores medianos, Figuras 7 y
alcanzando la mayor producción anual de 8), logrando producir 202,884 libras en
toda la bahía en el año 2004, equivalente a 2004 (Figura 9), a un promedio de 2,595.48
548,965 libras (Figura 9), con un ± 755.83 libras/ha/año, el mejor
rendimiento promedio de 2,191.3 ± 584.54 rendimiento de toda la bahía (Figura 10). La
libras/ha/año (Figura 10). La media de la talla promedio de producto cosechado es de
talla cosechada es de 12 ± 0.8 gramos 9 ± 0.7 gramos (Figura 11) y el precio por
(Figura 11) y el precio en borda fluctúa libra varía de $1.30 en época lluviosa a
desde $1.50 en época lluviosa a $2.06 en $2.25 en época seca (Figuras 12 y 13).
época seca (Figuras 12 y 13).

15
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

Rendimiento del cultivo de camarón marino


600x103 4000

Producción anual

(Lbs. producto entero/Ha/año)


500x103 Prod. época lluviosa
Prod. época seca 3000
Producción de camarón
(Lbs. de producto entero)

400x103

2000
300x103

200x103 1000

100x103 N.D. N.D.


0
N.D. N.D.
0

Zonas de cultivo Zonas de cultivo

Figura 9. Producción de camarón marino en Figura 10. Rendimiento del cultivo de


el margen oriental del Bajo Lempa y la camarón marino en el margen oriental del
bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco,
2005. septiembre 2004/mayo 2005.

Salinas del Potrero es un sector que En Puerto Parada y Puerto El Flor,


realiza al año hasta cuatro ciclos de cultivo sectores donde se ubican tanto salineras y
de 75 días cada uno (valores promedio, camaroneras, se realizan anualmente hasta
Figuras 7 y 8), con una producción de dos ciclos de cultivo de 135 días cada uno
121,525 libras en 2004 (Figura 9), a un (valores medianos, Figuras 7 y 8). Alcanzó
promedio de 1,020.97 ± 148.31 en el año 2004 una producción de 48,060
libras/ha/año (Figura 10). El promedio de libras (Figura 9), con un rendimiento
talla del producto cosechado es de 8.7 ± 0.4 promedio de 516.85 ± 257.31 libras/ha/año
gramos (Figura 11); el precio por libra en (Figura 10). La talla promedio cosechada es
época lluviosa la libra alcanza $1.00 y $2.00 de 14.6 ± 1.6 gramos (Figura 11).
en la época seca (Figuras 12 y 13).

16
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

Precio de venta del camarón marino, época lluviosa


24 3,5

(US$/Lb de producto entero, puesto en borda)


Talla de cosecha del camarón marino

22
3,0
20
(grs. de producto entero)

18 2,5

16
2,0
14
1,5
12

10 1,0

8
0,5
6

4 0,0

Zonas de cultivo Zonas de cultivo

Figura 11. Talla de cosecha de camarón Figura 12. Precio de venta del camarón
marino en el margen oriental del Bajo marino en época lluviosa, en el margen
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre oriental del Bajo Lempa y la bahía de
2004/mayo 2005. La línea central horizontal Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005. La
representa el valor promedio y las líneas línea central horizontal representa el valor
superior e inferior, las respectivas promedio y las líneas superior e inferior, las
desviaciones estándar (+1σ y - respectivas desviaciones estándar (+1σ y
1σ ). -
1σ )
.
Este sector, presentó los mejores precios Alcanzó en 2004 una producción de
por libra de toda la bahía, oscilando entre 9,000 libras (Figura 9) con un rendimiento
$1.90 en época lluviosa y $2.75 en época de 346.15 libras/ha/año (Figura 10). La talla
seca (Figuras 12 y 13). promedio del producto es de 10 gramos
(Figura 11), mientras que el precio por libra
En el caso del sector de La Ringlera-Isla
de camarón entero varía de $1.55 en época
El Arco del Espino, donde se ubica la
lluviosa llegando hasta un valor de $1.85 en
cooperativa Santa Fe-El Flor, se programan
época seca (Figuras 12 y 13).
anualmente hasta tres ciclos de 90 días cada
uno (valores medianos, Figuras 7 y 8).

17
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

precio de $2.50 en promedio,


Precio de venta del camarón marino, época seca

4,0
indistintamente de la época del año (Figuras
(US$ Lb de producto entero,puesto en borda)

3,5
12 y 13). No fue posible recabar
3,0
información confiable de ninguna índole en
2,5 el sector de Salinas El Mapachín.
2,0

1,5 Comercialización de producto cosechado

1,0
Indistintamente del sector de ubicación de
los núcleos productores de camarón marino,
la mayoría lo comercializa a través de
intermediarios o mayorista (93.1%) y sólo
Zonas de cultivo
el 6.9% lo hace a través de venta directa al
consumidor (Figura 14). Antes del bienio
Figura 13. Precio de venta del camarón
marino en época seca, en el margen oriental 2003-2004, algunos núcleos productores de
del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, los sectores de Salinas de Sisihuayo y El
septiembre 2004/mayo 2005. La línea
central horizontal representa el valor Zompopero lograron exportar camarón
promedio y las líneas superior e inferior, las hacia los Estados Unidos; no obstante, al
respectivas desviaciones estándar (+1 y -
1). momento de realizar este diagnóstico
ninguno de los 32 núcleos exportaba
productos hacia ese u otro país.

En el caso del núcleo de El Jobal- Requerimientos de post-larvas


ORMUSA en la isla de El Espíritu Santo, Los sectores que hacen uso exclusivo de
completan un ciclo de cultivo al año con post-larva silvestre son: La Canoa-Las
Mesitas que requiere alrededor de 4.44
una duración de 180 días (Figuras 7 y 8).
millones; El Jobal-ORMUSA que demanda
Desafortunadamente, no se obtuvieron
hasta 0.21 millones y La Ringlera-El Arco
datos fidedignos sobre la producción anual del Espino con un requerimiento de 2.82
ni el rendimiento de estos núcleos; sin millones, aproximadamente (Figura 15).
embargo, los encargados de producción de
este núcleo reportan talla promedio de
cosecha de 14 gramos (Figura 11) y un

18
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador.

Los sectores de Salinas de Sisihuayo, El


Zompopero, El Potrero y Puerto Parada-El
Venta
Flor presentan los siguientes requerimientos
directa de “semilla” silvestre: 3.31; 6.83; 16.13 y
6.9%
7.82 millones, respectivamente (Figura 15);
en tanto que los requerimientos de post-
larva de laboratorio son de: 55.6; 9.7; 0.55 y
3.2 millones, respectivamente (Figura 16).
En total, el rango de la demanda anual de
“semilla” silvestre se estima en 41.56
Intermediario
93.1% millones; mientras que la demanda de post-
larva de laboratorio se estima en 69
millones aproximadamente. (Tabla 6)
Figura 14. Comercialización de camarón
marino en el margen oriental del Bajo
Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre
2004/mayo 2005.

18x106 60x106
Demanda anual de postlarva de laboratorio
Demanda anual de postlarva silvestre

16x106
50x106
14x106
(millones de individuos)

(millones de individuos)

12x106 40x106

10x106

30x106
8x106

6x106
20x106

4x106

10x106
2x106
N.D. N.D.
0
0

Zonas de cultivo Zonas de cultivo

Figura 15. Requerimientos de postlarva Figura 16. Requerimientos de postlarva de


silvestre de camarón en el margen oriental camarón de laboratorio, en el margen
del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, oriental del Bajo Lempa y la bahía de
septiembre 2004/mayo 2005. Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

19
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

Requerimientos de químicos 195,990 libras de cal hidratada, 3,371.1 de


Tres tipos de químicos son utilizados en cloro granulado y 1,939.2 libras de formula
práctica del cultivo del camarón marino, cal 15-15-15, 16-20-0 y urea (Figura 17 y 18).

(CaCO3⋅ 5H2O) para regular la


En Salinas El Zompopero se utilizaron
hidratada
10,952.7 libras de cal, 488.7 de cloro y
acidez del suelo de los estanques, el Cloro
524.1 de los mismos fertilizantes (Figura 17
granulado o Hipoclorito Potásico para tratar
y 18).
áreas no desecadas y destruir cualquier
vector, previniendo así cualquier brote de En Salinas del Potrero, Puerto Parada-El
infección bacteriana o viral y fertilizantes Flor y La Ringlera-Isla El Arco del Espino,
formulados para estimular afloramientos de se aplicaron aproximadamente 32,100;
microalgas, entre éstos últimos los más 26,700 y 2,439 libras de cal; además de
utilizados son: 15-15-15, 16-20-0 y la Urea 452; 568 y 242 libras de cloro,
granulada 46%. respectivamente (Figura 17 y 18). Solo en
Puerto Parada-El Flor y en La Ringlera-Isla
Las cantidades aplicadas de los tres tipos
El Arco del Espino se utilizaron 314 y 390
de químicos varían de acuerdo al nivel de
libras de fertilizante 15-15-15, 16-20-0 y
intensidad del cultivo, así en el sector de La
urea (Figura 17 y 18).
Canoa-Las Mesitas se utilizaron 1,467
libras de cal hidratada, 7.2 de cloro En los núcleos productores de los
granulado y apenas 4 libras de fertilizante sectores de Salinas El Mapachín y El Jobal-
15-15-15 y urea (Figura 17 y 18). ORMUSA no se obtuvo información
fidedigna de las cantidades ni de los tipos
Por el contrario, en el sector de Salinas
de químicos utilizados en el cultivo. (Tabla
de Sisihuayo se aplicaron aproximadamente
4).

20
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

200000

Cal hidratada (CaCO3.5H2O)


160000

(Lbs./ha/ciclo)
120000

80000

40000

1467 ND ND
0

Sector

Figura 17. Cantidad de cal hidratada aplicada en estanques de cultivo de camarón marino para
el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Principales problemas de los cultivadores a los canales de comercialización y a la


de camarón marino falta de asesoría técnica para elaborar el
En el taller realizado en el Centro de producto y darle valor agregado o
capacitaciones de la Coordinadora del Bajo diversificar la explotación.
Lempa/Asociación Mangle de Ciudad
2. La falta de financiación para invertir en
Romero (Jiquilisco, Usulután), los 36
la tecnificación de las granjas, sobre
productores de “camarón" marino
todo las artesanales y extensivas, para
externaron los problemas e inconvenientes
reconvertirlas al sistema semi-intensivo.
que enfrentan para cultivar camarón marino
3. Ausencia de monitoreo de enfermedades
en la zona. Éstos se citan a continuación,
del camarón, especialmente virosis, que
por orden de prioridad:
conduzcan a determinar y adoptar las
1. La caída de precio por ingreso de
medidas preventivas y paliativas en las
producto extranjero, problema que atañe
unidades de producción camaronera.

21
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

3500

cloro

Aplicación de cloro y fertilizante


3000
fertilizante
2500
(Lbs. / Ha / ciclo)
2000

1500

1000

500
7,24 0 ND ND
0

Sector

Figura 18. Cantidad de cloro y fertilizantes aplicados en estanques de cultivo de camarón


marino para el margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004 –
mayo 2005.

DISCUSIÓN asociaciones cooperativas establecidas o en


proceso de consolidación y cinco son de
Sectores de cultivo y núcleos de
propietarios individuales.
producción
Actualmente, de los 32 núcleos en
En la zona del margen oriental del Bajo
operación, dos se hallan intervenidos por la
Lempa y de la Bahía de Jiquilisco en el
banca y no están operando (Salinera El
departamento de Usulután, se identificaron
Manguito y Salinera de Alexander Boillat),
ocho zonas dedicadas al cultivo de camarón
aunque hay indicios que se está intentando
marino o con el área potencial para realizar
reanudar operaciones en ambas
tal operación.
camaroneras.
De los 33 núcleos productores de
“camarón” identificados, 28 pertenecen a

22
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

Áreas y estado de la infraestructura de contemplado la determinación de los niveles


cultivo vertidos, si advierte sobre la necesidad de

El área total estimada para la producción de realizar los estudios correspondientes para
establecer la capacidad de carga y reciclaje
camarón marino (713.81 Has.) es mayor a la
reportada por Currie (1995a), quien de nutrientes provenientes del cultivo de

identificó en la misma zona de estudio, “camarón” de las zonas del estuario

535.3 has. operando en 1995. Eso indicaría identificadas como núcleos de producción

que algunas de las salineras identificadas acuícola.

aquel año se han reconvertido a la No fue el objetivo de este trabajo


producción de camarón. No obstante, la cuantificar la extensión de la infraestructura
divergencia entre los resultados actuales y de cultivo de “camarón” dañada ya sea por
los reportados en 1995, también podría deterioro de bordas o azolve de los
deberse a que el autor antes citado no estanques, sino identificar los núcleos que
consideró en el estudio la totalidad de la presentan esos problemas y cualificar el
bahía; además algunos de los grupos estado de las unidades de producción
productores se consolidaron en cooperativas (estanques). La mayoría de los estanques
posterior a esa fecha, cambiando así la para el cultivo de “camarón” presentaron
razón social y/o el nombre de la propiedad algún grado de azolve en los fondos, según
durante la transferencia de bienes los cualificaron los mismos productores. La
inmuebles. También hay otros grupos que reducción progresiva en la profundidad de
cesaron operaciones productivas como tal y las unidades de producción favorece el
procedieron a vender el patrimonio. aumento de la temperatura en la columna de

Para El Salvador, tanto la bahía de agua y, probablemente, la reducción en el

Jiquilisco y los estuarios de La Unión son contenido de oxígeno disuelto; la

las dos zonas con mayor potencial para el combinación de esas condiciones puede

desarrollo del cultivo de “camarón”, pero es inducir estrés en la población cultivada al

importante que el área desarrollada no favorecer la persistencia de condiciones de


hipóxia, exacerbadas por el bajo recambio
sobrepase la capacidad que tiene el sistema
de volúmenes de agua, sobre todo en
de aceptar y reciclar los desechos. (Currie,
aquellas unidades que dependen
1995a). Aunque en éste trabajo no fue
exclusivamente de los cambios de mareas

23
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

para el abastecimiento del líquido. Los Ciclos de cultivo, producción,


resultados de la precariedad en las rendimiento, tallas de cosecha y banda de
condiciones del cultivo se reflejan en los precios.
bajos rendimientos obtenidos por las
A los núcleos productores del sector de
unidades que operan en los sistemas camarón de la bahía de Jiquilisco,
artesanal, extensivo y extensivo mejorado. generalmente obtienen los mejores precios
La ausencia de canales reservorios en casi la durante la época seca, precisamente cuando
mitad del área de estanques dificulta aún
la producción de camarón disminuye en la
más el adecuado abastecimiento de agua y zona. Este suceso es atribuido a las
tiende a empeorar la situación antes
condiciones climáticas.
descrita.
Por otra parte, a medida que aumenta el
Niveles de intensidad del cultivo
número de ciclos de producción al año,
En la zona de la bahía de Jiquilisco, opera disminuye la talla de cosecha del
bajo los sistemas artesanal o rudimentario, “camarón”, ya que los ciclos son mucho
un nivel extensivo, sistema extensivo más cortos; también los precios se reducen
mejorado que es un nivel intermedio entre con la talla del producto. Esa situación es
extensivo y semi-intesivo, para finalizar el corroborada por los datos de los núcleos de
nivel semi-intensivo; siendo similar a los Puerto Parada y Puerto El Flor, en ambos se
niveles de intensidad expuestos por Currie realizan usualmente dos ciclos de cultivo y
(1995b), con la diferencia que para la han obtenido las mejores tallas promedio y,
presente investigación se amplió con por consiguiente, los mejores precios por
criterios referentes a la infraestructura, libra para toda la bahía. Con relación al
origen de la postlarva, número y duración precio del producto, cabe destacar que
de los ciclos de cultivo, volumen de influyen decisivamente los canales de
producción y el rendimiento anual. El comercialización utilizados por los
sistema semi-intensivo 38% (230.20 Has.), productores, como se verá en el próximo
fue el que presentó la mayor extensión en apartado; eso explicaría por qué la
uso para la bahía. Cooperativa Doce Playas, ubicada en el
núcleo de Puerto El Flor tiene uno de los
mejores precios de venta del producto. Esta

24
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

cooperativa ha desarrollado un sistema de abandono progresivo del parque


comercialización del producto basado en la camaronero o que la actividad sufra una
venta directa al detalle y a pequeños reducción de escala, tanto en área como en
comerciantes de Puerto Parada y de la intensidad y llegue a predominar más en
localidad. enfoque de subsistencia. Por otra parte, esto
inducirá, tarde o temprano, a la
Comercialización de producto cosechado
diversificación de la producción de
Indistintamente del sector de ubicación de
acuicultura enfocándose a iniciar
los núcleos productores de camarón marino,
experiencias con peces marinos o adaptados
la mayoría lo comercializa a través de
al medio salino como el híbrido rojo de la
intermediarios o mayorista (93.1%) y sólo
tilapia (Oreochromis spp); así como adoptar
el 6.9% lo hace a través de venta directa al
tecnología para el cultivo de moluscos
consumidor o al detalle.
bivalvos, tales como “ostras”, “mejillones”
En casi todo el sector cultivador de y “almejas”.
“camarón” predominan los canales
Requerimientos de post-larvas
indirectos de comercialización del producto,
situación que va en detrimento de ellos por Tradicionalmente los cultivos de camarón

cuanto no son los que fijan la banda de marino se han abastecido mediante la

precios, sino los comerciantes o utilización de semilla extraída de sistemas

intermediarios; por otra parte, esta banda estuarinos adyacentes (Segura, 1995).

fluctúa estacionalmente (más alto en época La operación del área en cultivo actual
seca y más bajo en época lluviosa) influida requiere de un mínimo de 41.9 millones de
por la entrada de producto competitivo postlarvas silvestres por año para mantener
procedente de Honduras y de Nicaragua. la producción descrita anteriormente; al
Esa coyuntura de oferta y demanda real respecto, Currie (1995 b), estimó la
determina el precio que no siempre iguale o demanda anual en 59 millones de postlarvas
supere los costos de producción de los para una superficie de 1,350 has. de cultivo
núcleos camaroneros locales. De continuar en El Salvador. Los sectores que hacen uso
ese desajuste de precios y la baja exclusivo de post-larva silvestre son: La
competitividad de los productores locales, Canoa-Las Mesitas; El Jobal-ORMUSA y
es posible a un mediano plazo que ocurra el

25
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

La Ringlera-El Arco del Espino éstos pesquerías y la extracción de postlarvas


requieren hasta 2.65 millones. para el área centroamericana y para las

Currie (1995a,b); Segura (1995), especies que se extraen, es evidente que ésta

destacan la falta de una base técnica y actividad podría influir en la tasa de


reclutamiento de camarones de la familia
científica en Centroamérica, que permita
Penaeidae.
conocer el impacto ejercido sobre la captura
de camarón para la flota artesanal e Con relación al uso de postlarva de
industrial del país, aunque el primero laboratorio, el estudio realizado por Currie
concluye que la extracción de postlarva es en 1995, indicó que la totalidad de
muy pequeño. “semilla” para cultivo fue de origen

De acuerdo con Gracia (2001), mediante silvestre; sin embargo la camaronera “El
Manguito” recurría tanto a “semilla” de
modelación de simulación para las especies
laboratorio como silvestre para sus
del Golfo de México, encontró que existe
operaciones de cultivo.
un impacto negativo sobre el reclutamiento
de las especies de Penaeidos, el cual se Actualmente en la bahía de Jiquilisco, las
agudiza a medida que se capturan postlarvas granjas que operan bajo sistemas extensivo
en las zonas de crianza (estuarios) en los mejorado y semi-intensivo, tienen una
últimos estadios de la misma. demanda anual de 69 millones de
postlarvas, provistas por laboratorios
El mismo autor recomienda que la
captura de postlarvas se realice antes que hondureños (e.g. AQUALAB), otro de

ingresen a dichas zonas y adopten hábitos capital panameño pero operando en


Nicaragua (Farallón Aquaculture) y dos
completamente bentónicos. Esto se
fundamenta en la hipótesis de que en ese salvadoreños: FORMOSA (privado) y

período es cuando se da la mayor Estación de Maricultura Los Cóbanos

mortalidad de individuos, y por lo tanto el (estatal). Estos laboratorios garantizan la

efecto sería nulo para la pesquería, ya que provisión de postlarva de L. vannamei, lo

de todas maneras éstas morirían. que ocurre con el aprovisionamiento de


postlarva silvestre. Al respecto, Ulloa
Si bien, no se ha demostrado una
(1995) encontró que L. vannamei (67%) y
correlación entre la disminución de las
Farfantepenaeus californiensis (16%)

26
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

fueron las especies con mayor abundancia sobre todo diatomeas, y aumentar así la
relativa en arrastres experimentales con productividad primaria de los estanques.
redes colectoras de postlarvas o “chayos”. Los productos más utilizados son: la
Además, el mismo autor identificó la fórmula 15-15-15, 16-20-0 y la Urea
presencia en los arrastres de otras especies granulada al 46% (p/p).
como L. stylirostris, L. occidentalis y Respecto al volumen y composición de
“camaroncillos” del género Macrobrachium las descargas de efluentes de las granjas
spp. camaroneras, en un estudio realizado en la
Requerimientos de químicos zona costera del estado de Sinaloa, cerca del
Golfo de California, se determinó que las
Las cantidades aplicadas de los tres tipos de
químicos varían de acuerdo al nivel de descargas de nutrientes y materia orgánica
desde las unidades productoras son
intensidad del cultivo. (Martínez, 1993;
relativamente pequeñas cuando se
Paéz Ozuna, 2001).
comparan con los efluentes provenientes de
Entre los productos químicos más
actividades agrícolas y con las aguas
utilizados en las operaciones del cultivo de
servidas municipales (Páez Ozuna, 2001).
“camarón marino”, destacan: la cal
o carbonato de No obstante de no ser el objetivo del
hidratada calcio
presente trabajo cuantificar los volúmenes y
pentahidratado (CaCO3*5H2O) y el
composición de los efluentes de las
hipoclorito de calcio o cloro granulado. El
unidades de cultivo de “camarón marino”,
primero es utilizado para regular la acidez
se reconoce la importancia de hacer esas
del suelo de los estanques y permite elevar
determinaciones en otro trabajo y de evaluar
los niveles de calcio disponible para la
el impacto ambiental sobre los ecosistemas
formación del exoesqueleto del “camarón”
del estuario.
(Martínez, 1993). El cloro granulado sirve
para tratar áreas no desecadas y destruir CONCLUSIONES

cualquier organismo vector de infecciones • De los 32 núcleos productores de


bacterianas, fúngicas o virales, como los “camarón”, la mayor parte son
peces y ciertos gasterópodos. cooperativas establecidas o en proceso

Los fertilizantes formulados son para de consolidación. Esos núcleos están

estimular afloramientos de microalgas, distribuidos en ocho sectores,

27
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

concentrándose la mayoría en la zona • El abastecimiento de postlarvas es uno


occidental de la bahía de Jiquilisco. de los factores más críticos para el
cultivo de camarón, ya que se requieren
• El área estimada total para el cultivo de
de un mínimo de 41.5 millones de
camarón marino en la zona del margen
oriental del Bajo Lempa y la bahía de postlarvas silvestres y 69 millones de
postlarva de laboratorio para la
Jiquilisco es de 713.81 Has.,
distribuidas en 145 estanques de los operación del área de estanquería.

cuales 111 están en operación cubriendo • Las cantidades aplicadas de fertilizantes,


un área de 603.38 Has. cal hidratada y cloro varían de acuerdo
al nivel de intensidad del cultivo siendo
• En términos generales todos los
mayores en los sistemas más
estanques presentaron algún grado de
tecnificados.
azolve, bordas y taludes deteriorados
principalmente los sectores la Canoa y • Actualmente no se conoce con exactitud
Sisihuayo la composición de los nutrientes y
materia orgánica descargada por las
• En cuanto a los niveles de intensidad, el
unidades de cultivo de “camarón
sistema semi-intensivo presentó la
marino”, ni el impacto sobre la calidad
mayor extensión en uso para la zona
del agua y los ecosistemas del estuario.
(230.2 has.).

• La mayor parte de la producción de PROYECCIONES

camarón se obtiene durante la época • Realizar ensayos de aclimatación con


lluviosa, siendo uno de los principales especies eurihialinas y de rápido
problemas la comercialización de la crecimiento como el híbrido rojo de
misma y falta de acceso a créditos. “tilapia” Oreochromis spp para
sustentar técnicamente la modalidad de
• Es necesario conocer y llevar a cabo
del policultivo como alternativa para
monitoreos de enfermedades
incrementar los ingresos económicos.
camarón, especialmente virosis, que
permitan determinar y adoptar medidas • Diversificar el cultivo con especies
preventivas y paliativas en las unidades nativas de las zonas estuarinas que
de producción camaronera.

28
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

puedan ser domesticadas e inducidas al la finalidad de materializar la visita a cada


desove en condiciones controladas. una de las propiedades citadas en este

• Estructurar un programa de monitoreo proyecto. También hacen extensivo su


agradecimiento a los biólogos: Begonia
de patologías de camarones penéidos, y
María Viéytez, Tomasa del Carmen Cuellar,
establecer medidas de prevención y
Marco Tulio Navarrete por la habilidosa
control para las unidades productoras de
administración de las encuestas y a
camarón.
Georgina Ivonne Mariona por su aporte a la
• Colaborar técnicamente en una
preparación de la versión final de este
propuesta de reglamentación para la
documento. A todos los productores de
extracción de postlarvas, con el fin de
camarón por la valiosa información
beneficiar al sector cultivador y
brindada. Al licenciado Jorge Sayes por su
contribuir así al sostenimiento del
apoyo en la elaboración de mapas y al
reclutamiento de las pesquerías de
licenciado Manuel Hernández Segura por cu
“camarón”.
colaboración como expositor durante el
• Caracterizar la composición química- desarrollo del taller con los productores de
biológica de los efluentes de las “camarón” de la bahía de Jiquilisco.
unidades de cultivo para determinar el
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
impacto sobre la calidad del agua y los
ecosistemas del estuario. Currie, D J. 1995a. El Salvador: Ordenación
y Desarrollo del cultivo de camarón
AGRADECIMIENTOS
marino. Informe PRADEPESCA
Los autores desean agradecer a los UE–OLDEPESCA. 65 p.
directores y personal técnico de la
Currie, D J. 1995b. Potencial de la
Coordinadora del Bajo Lempa y de la
camaronicultura en Centroamérica y
Asociación Mangle por la valiosa
el impacto en el uso de postlarvas
colaboración en la provisión de la logística
silvestres. En: Actas del Simposium
para realizar el taller participativo con los
Ecosistema de manglares en el
productores de “camarón marino” y por
Pacífico Centroamericano y su
facilitar la autorización de los directivos de
Recurso de Postlarvas de Camarones
las cooperativas y empresas productoras con
Peneidos. El Salvador. Pp. 430–436.

29
Hernández Rauda R, López Martínez W. A. y Vásquez Jandres M.
Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador

Gracia, A. 2001. Interacciones entre la Mar y Limnología, México. Pp.


utilización de postlarvas silvestres 192–206.
para cultivo y las pesquerías del Segura, J H. 1995. El cultivo de camarón y
camarón. En: Paéz Ozuna, F. 2001. el origen de la postlarva en la región
Camaronicultura y Medioambiente. Centroamericana. En: Actas del
Unidad Académica de Mazatlán Simposium Ecosistema de
Instituto de Ciencias del Mar y en el
Manglares Pacífico
Limnología. México. Pp. 272–295.
Centroamericano y su Recurso de
Holdridge, L R. 1975. Zonas de Vida Postlarvas de Camarones Peneidos.
Ecológicas de El Salvador. Memoria El Salvador. Pp. 423–429.
Explicativa. Dirección General de Ulloa, J B. 1995. Poblaciones de postlarvas
Recursos Naturales Renovables. de camarones peneidos en La Bahía
Documento de Trabajo No. 6, FAO. de Jiquilisco, El Salvador. En:
San Salvador. 98 p. Actas del Simposium Ecosistema de
Martínez, L R. 1993. Camaronicultura: Manglares en el Pacífico
Bases técnicas y Científicas para el Centroamericano y su Recurso de
cultivo de camarones peneidos. Postlarvas de Camarones Peneidos.
Centro de Investigaciones El Salvador. Pp. 350–358.
Científicas y Tecnológicas de la
Universidad de Sonora. México. 233
p.

Paéz Ozuna, F. 2001. Descarga de


nutrientes procedentes de la
camaronicultura, agricultura y las
aguas municipales en la zona costera
del Golfo de California. En: Paéz –
Ozuna, F. 2001. Camaronicultura y
Medioambiente. Unidad Académica
de Mazatlán Instituto de Ciencias del

30
El cultivo de camarón marino en la bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador

APÉNDICES

31
32
Tabla 1. Tipificación, superficie total y en uso de las camaroneras de la bahía de Jiquilisco, 2004/2005.
Sector/Camaronera Régimen de Estado Razón Extensión Extensión Total de Estanques
tenencia social total (has.) en uso estanques en uso
(has.) (unidades) (unidades)
Cantón La Canoa, Jiquilisco
Concesión Pendiente Cooperativa 18 18 2 2
Los Cálix
de trámite
El Pimiento “” “” “” 8.4 8.4 1 1
El 35 “” “” “” 5.6 5.6 1 1
El Chiquero “” “” “” 7.0 7.0 1 1
La Chacastera “” “” “” 17.0 17.0 10 10
Lempamar “” “” “” 24.8 2.1 27 1
Cantón Salinas de Sisihuayo, Jiquilisco
Wilber Mendoza “” “” Cooperativa 10.5 7.0 3 2
Los Mancornados “” “” Red de 18.7 18.7 3 3
productores
31 de Diciembre “” “” Cooperativa 28.0 28.0 11 11
Vientos Marinos “” “” Cooperativa 23.7 23.7 6 6
El Conacaste “” “” Propietario 25.0 24.0 9 8
individual
29 de Junio “” “” Cooperativa 96 96 4 4
El Zompopero, Jiquilisco
San Hilario Propiedad/ “” Cooperativa 38 32.4 5 4
Concesión
Verdemar* Concesión “” “” 5.58 5.58 1 1
El Torno* “” “” “” 7.5 7.5 1 1
La Carranza* “” “” “” 9.0 9.0 1 1
Senderos de Paz* “” “” “” 10.1 10.1 2 2
* Cuatro cooperativas con 8.0 has. (2 unidades) compartidas arrendadas 8.0 8.0 2 2
Cantón Salinas del Potrero, Jiquilisco
La Salvadoreña “” “” Cooperativa 35 35 13 13
San Francisco “” “” “” 29 29 4 4
Fauna Silvestre “” “” “” 12 9 5 4
Walber Romero “” “” “” 9 9 3 3
Sara y Ana “” “” “” 16.8 16.8 4 4
Santa Rosa “” “” “” 7.0 7.0 3 3
Casa Blanca “” “” “” 10.5 9.7 N.D. N.D.
Puerto Parada y Puerto El Flor, Puerto Parada
Salinera El Aceituno “” “” Sociedad 49 49 2 2 (reservorios)
Mercantil (reservorios)
El Manglarito “” “” Cooperativa 3.5 1.75 2 1
Salinera El Manguito “” “” Sociedad 50.73 45 (antes de N.D. N.D.
Mercantil intervención)
(intervenida
por Banco
Salvadoreño)
Salinera Alex Boillat “” “” “” 4.9 4.9 (idem) 1 1 (antes)
12 Playas “” “” Cooperativa 70 56 6 5
Salinera Madresal “” “” Sociedad 20 20 3 3 (reservorios)
Mercantil
Bahía Central, Puerto El Triunfo
Hacienda La Carrera “” “” Cooperativa N.D. N.D. N.D. N.D.
Isla El Espíritu Santo, Puerto El Triunfo
El Jobal-ORMUSA “” “” Cooperativa 9.5 7.05 5 4
Isla Arco del Espino, Jucuarán
Santa Fe-El Flor “” “” Cooperativa 26.0 26.0 4 4
Total 713.81 603.38 145 111
(84.53%) (76.55%)

33
Tabla 2. Estado de la infraestructura de las unidades de producción camaronera en la bahía de Jiquilisco,
2004/2005.
Estado de los estanques camaroneros
Sector/
Bordas y taludes (# estanques) Azolve en los Abastecimiento de agua Sistemas de abastecimiento
Camaronera
fondos y drenaje
Malo Bueno Mantenimiento No Si Bombeo Marea Ambos Mismo Separados
Cantón La Canoa, Jiquilisco
Los Cálix --- 2 2 --- 2 --- 2 --- 2 ---
El Pimiento --- 1 1 --- 1 --- 1 --- 1 ---
El 35 --- 1 1 --- 1 --- 1 --- 1 ---
El Chiquero --- 1 1 --- 1 --- 1 --- 1 ---
La Chacastera --- 10 --- --- 10 --- 10 --- 10 ---
Lempamar 26 1 1 --- 27 --- 27 --- 27 ---
Cantón Salinas de Sisihuayo, Jiquilisco
Wilber Mendoza 1 2 2 --- 3 --- 3 --- 3 ---
Los 3 --- --- --- 3 --- --- 3 --- 3
Mancornados
31 de Diciembre --- 11 11 --- 11 --- --- 11 --- 11
Vientos Marinos 6 --- --- --- 6 --- 4 2 4 2
El Conacaste 9 --- --- --- 9 --- --- 9 --- 9
29 de Junio 3 1 --- --- 4 --- --- 4 --- 4
Salinas El Zompopero, Jiquilisco
San Hilario 1 4 4 --- 5 --- 3 2 3 2
Verdemar* --- 1 1 --- 1 --- 1 --- 1 ---
El Torno* --- 1 1 --- 1 --- --- 1 --- 1
La Carranza* --- 1 1 --- 1 --- --- 1 --- 1
Senderos de --- 2 2 --- 2 --- --- 2 --- 2
Paz*
*Los Comunes --- 2 2 --- 2 --- --- 2 --- 2
Cantón Salinas del Potrero, Jiquilisco
La Salvadoreña 2 11 --- --- 13 --- 13 --- 13 ---
San Francisco 4 --- --- --- 4 --- 4 --- 4 ---
Fauna Silvestre 1 4 --- --- 5 --- 5 --- 5 ---
Walber Romero 2 1 --- --- 3 --- 3 --- 3 ---
Sara y Ana --- 4 --- --- 4 --- 4 --- 4 ---
Santa Rosa 1 2 --- --- 3 --- 3 --- 3 ---
Casa Blanca N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Puerto Parada y Puerto El Flor, Puerto Parada
Salinera El --- 2 2 --- 2 --- 2 --- --- 2
Aceituno
El Manglarito 1 1 --- --- 2 --- 2 --- 2 ---
El Manguito N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Salina Alex --- 1 N.D. --- 1 --- --- 1 --- 1
Boillat
12 Playas 1 5 --- --- 6 --- 5 1 5 1
Salinera --- 3 3 --- 3 --- --- 3 --- 3
Madresal
Bahía Central, Puerto El Triunfo
Hacienda La N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Carrera
Isla El Espíritu Santo, Puerto El Triunfo
El Jobal- 4 1 --- --- 5 --- 5 --- 5 ---
ORMUSA
Isla Arco del Espino, Jucuarán
Santa Fe-El Flor 4 4 --- 4 --- 2 2 --- 4
Total 65 80 39 --- 145 --- 101 44 97 48

34
Tabla 3. Sistemas de producción de las camaroneras de la bahía de Jiquilisco, 2004/2005.

Sistema de producción
Características Extensivo
Artesanal Extensivo Semi-intensivo
Mejorado
# de ciclos/año 1 ó 6-8 Hasta 3 3 3-4
45-60
Duración (días) 75-90 90-120 90-120
180-240
Abastecimiento de
Marea Marea Marea Bombeo
agua
No está restringido
Restringido a las Restringido a las Restringido a las
Frecuencia del a las mareas de
mareas de Luna mareas de Luna mareas de Luna
abastecimiento Luna Nueva y Luna
Nueva y Luna Llena Nueva y Luna Llena Nueva y Luna Llena
Llena
Empleo de zarandas
para evitar entrada
A veces A veces Si Si
de organismos
indeseables
Mantenimiento de
Si Si Si Si
niveles
Recambio de agua No Si Si Si
Canal reservorio No No No Si
Aplicación de cal
No Si Si Si
hidratada
Aplicación de cloro
No A veces Si Si
granulado o líquido
Aplicación de
No SI Si Si
fertilizantes
Origen de la post-
Silvestre Silvestre Laboratorio Laboratorio
larva sembrada
Aclimatación y
Apertura de
Método de Apertura de siembra; Aclimatación y
compuertas +
aprovisionamiento compuertas “larveo”-conteo- siembra
“larveo”
siembra
Conteo manual Conteo manual
Volumétrico
Conteo de semilla No sobre varias sobre varias
“cumbada”
muestras muestras

35
Registro de
No No Si Si
mortalidad
Densidad de
No determinada <4 5-8 10-20
siembra (PL/m2)
Aplicación de
No No Si Si
concentrado
Frecuencia de
No aplica No aplica Hasta 3 veces/día 3-4 veces/día
alimentación
Tasa de Basada en el peso Basada en peso
No aplica No aplica
alimentación corporal corporal
Muestreos de
No A veces Si Si
crecimiento
Muestreos de
No A veces Si Si
supervivencia
Toma de
No Si Si Si
transparencia
Toma de oxígeno
No No Si Si
disuelto
Toma de
No No Si Si
temperatura
Toma de pH No No A veces A veces
Toma de salinidad No No A veces Si
Cosecha del
Parcial-total Parcial-total Parcial-total Parcial-total
producto
Rendimiento
≤ 720 720-1,400 1,000-2,200 > 2,200
libras/ha/año

36
Tabla 4. Ciclos de producción y tasas de aplicación de químicos en el cultivo de camarón marino, bahía
de Jiquilisco, 2004/2005.
Sector/Camaronera Ciclos de producción Duración Aplicación Aplicación Fertilización
Anual Época Época promedio de cal de cloro Tipo Tasa
lluviosa seca (días) (lb./ha) (lb./ha) (lb./ha)
Cantón La Canoa, Jiquilisco
Los Cálix 6 3 3 60 81.5 0.4 --- ---
El Pimiento 1 --- --- 240 --- --- --- ---
El 35 1 1 --- 150 --- --- --- ---
El Chiquero 1 1 --- 150 --- --- --- ---
La Chacastera 1 --- --- Continuo --- --- --- ---
Lempamar 1 --- --- Continuo --- --- Triple 15 + 1.9
Urea
Cantón Salinas de Sisihuayo, Jiquilisco
Wilber Mendoza 4 2.5 1.5 75 --- --- Triple 15 31.43
(inicio)
Los Mancornados 3 2 1 90-100 625 5 Triple 15 + 3.75
Urea
31 de Diciembre 2-3 1-2 1 90-140 895 4 Triple 15 250
(inicio)
Vientos Marinos 3-4 2-2.5 1-1.5 75-90 299 5 16-20-0 + 4
Urea
El Conacaste 2 2 --- 90-120 1000 10 Triple 15 5
29 de Junio 3 2 1 90 1335 5.83 16-20-0 80
(inicio)
Salinas El Zompopero, Jiquilisco
San Hilario 3 2 1 90-120 --- 1 Triple 15 + N.E.
Urea
Verdemar 3 2 1 90 205 4 Triple 15 8.2
El Torno 3 2 1 90 166.5 6.7 16-20-0 + 7.1
Urea
La Carranza 3 2 1 90 390 3.3 Triple 15 + 2.8
Urea
Senderos de Paz 3 2 1 90 500 2 “” 5
Cantón Salinas del Potrero, Jiquilisco
La Salvadoreña 4 3 1 75-90 357 --- --- ---
San Francisco 3 2 1 90 250 2.5 --- ---
Fauna Silvestre 3 2 1 75 138.5 1.1 --- ---
Walber Romero 8 5.5 2.5 45 400 3.4 Triple 15 + N.E.
Urea
Sara y Ana 4 2.5 1.5 75 149 --- --- ---
Santa Rosa 4 2.5 1.5 75-90 715 --- --- ---
Casa Blanca N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Puerto Parada y Puerto El Flor, Puerto Parada
Salinera El Aceituno 1 --- 1 180 --- --- --- ---
El Manglarito 3 2 1 60 --- --- Triple 15 8.6
(inicio)
Salinera El Manguito N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Salinera Alex Boillat N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
12 Playas 3 2 1 90 382.5 1.5 16-20-0 2
Salinera Madresal 1 --- 1 180 264 10 Triple 15 30
(inicio)
Bahía Central, Puerto El Triunfo
Hacienda La Carrera N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Isla El Espíritu Santo, Puerto El Triunfo
El Jobal-ORMUSA 1 1 --- 180 --- --- --- ---
Isla Arco del Espino, Jucuarán
Santa Fe-El Flor 3 2 1 90 93.8 3.1 Triple 15 + 5.0 (c/mes)
Urea

37
Tabla 5. Producción y rendimiento anual de camarón marino cultivado en bahía de Jiquilisco, 2004/2005.

Sector/Camaronera Producción (libras) Rendimiento Talla Presentación Precio Precio Comercialización


Anual Época Época (lb./ha/año) cosechada Época Época
lluviosa Seca (gramos) lluviosa seca
($) ($)
Cantón La Canoa, Jiquilisco
Los Cálix 10,000 N.E. N.E. 555.6 12-14 Fresco 1.50 N.E. Intermediario
El Pimiento 6,000 6,000 --- 714.3 12-14 Cocido 1.50-1.65 2.00 Venta directa
El 35 2,500 2,500 --- 446.4 12-14 Fresco 1.00 N.E. Intermediario
El Chiquero 1,500 1,500 --- 214.3 12-14 “” 1.00-1.50 2.00 “”
La Chacastera 5,000 N.E. N.E. 294.1 8-10 Cocido 1.00-1.75 3.50 “”
Lempamar 1,500 N.E. N.E. 714.3 10-12 “” 1.90 2.50- Mayorista
3.00
Cantón Salinas de Sisihuayo, Jiquilisco
Wilber Mendoza 3,625 2,500 1,125 517.9 18 Fresco 2.86 N.E. Intermediario
Los Mancornados 17,000 16,000 1,000 909.1 12-14 “” 1.50 N.E. “”
31 de Diciembre 120,000 N.E. N.E. 4,285.7 10-12 “” 1.50 2.06 “”
Vientos Marinos 39,700 22,000 17,700 1,675.1 10 “” 1.35-1.50 N.E. “”
El Conacaste 61,440 61,440 --- 2,560.0 10-12 “” 1.15 N.E. Intermediario y
venta directa
29 de Junio 307,200 230,400 76,800 3,200.0 11-12 “” 1.37-1.49 N.E. “”
Salinas El Zompopero, Jiquilisco
San Hilario 125,134 82,334 42,800 3,293 12-14 “” 1.30 2.00- Intermediario
2.50
Verdemar 5,650 4,000 1,650 1,012.5 7-8 “” 1.00-1.50 N.E. “”
El Torno 33,000 26,500 6,500 4,400 8-9 “” 1.40 N.E. “”
La Carranza 33,100 27,500 5,600 3,677.8 8-9 “” 1.25-1.75 N.E. “”
Senderos de Paz 6,000 4,000 2,000 594.1 7-8 “” 1.15 N.E. “”
Cantón Salinas del Potrero, Jiquilisco
La Salvadoreña 40,625 28,125 12,500 1,160.7 8-10 “” 1.00 N.E. “”
San Francisco 40,600 29,000 11,600 1,400 8 “” 1.15 2.00 “”
Fauna Silvestre 7,700 5,600 2,100 855.6 7-8 “” 1.00 2.00 “”
Walber Romero 3,600 2,700 900 400 8-9 “” 1.00 N.E. “”
Sara y Ana 22,000 15,000 7,000 1,309.5 9-11 Cocido 1.00 2.00- Mayorista
2.50
Santa Rosa 7,000 4,000 3,000 1,000 8-10 Fresco 1.00 N.E. Mayorista
Casa Blanca 6,600 N.D. N.D. 680.4 N.D. N.D. N.D. 1.82 N.D.
Puerto Parada y Puerto El Flor, Puerto Parada
Salinera El Aceituno 2,200 200 2,000 44.9 18-22 Fresco 1.80 N.E. Intermediario
El Manglarito 2,000 1,000 1,000 1,142.9 11-13 Fresco/enhielado 0.57-2.00 2.00 Intermediario
Salina El Manguito 1 44,000 --- --- 977.8 N.E. Congelado --- 1.82 Exportación
Salina Alex Boillat --- --- --- --- --- --- --- --- ---
12 Playas 40,860 31,429 9,430 729.6 11-15 Cocido (80%) 2.50 3.50 Venta directa
Fresco (20%)
Salinera Madresal 3,000 – 29,800 2 3,000 150 – 1,490 12 Fresco (80%) 1.90 N.E. Intermediario
29,800 Cocido (20%)
Bahía Central, Puerto El Triunfo
Hacienda La Carrera N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Isla El Espíritu Santo, Puerto El Triunfo
El Jobal-ORMUSA N.E. N.E. N.E. N.D. ≤ 15 Fresco 2.00-3.00 N.E. Intermediario y
venta directa
Isla Arco del Espino, Jucuarán
Santa Fe-El Flor 9,000 6,000 3,000 346.15 ≤ 10 Fresco 1.50-1.60 1.70- Intermediario
2.00
Total 1,007,534 609,728 3 210,705

1
Fuente: Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura, datos reportados en 1999.
2
Fuente: Orlando Handal, propietario; datos reportados en 2001 para experiencia en cultivo semi-intensivo.
3
La producción de camarón marino durante la época lluviosa representa por lo menos el 60.5% del total.

38
Tabla 6. Características de intensidad de uso de semilla de camarón marino en bahía de Jiquilisco, 2004/2005.
Siembra de post-larva silvestre Siembra de post-larva de laboratorio
Sector/ Densidad (PL/m2)
Camaronera Densidad Mortalidad Mortalidad
Modalidad Procedimiento Procedencia Procedencia Semi-
(PL/m2) (%) Extensiva (%)
intensiva
Cantón La Canoa, Jiquilisco
Los Cálix S/selección Apertura comp. Alrededores N.D. N.D. Formosa-2003 4 --- N.D.
El Pimiento “” “” “” N.D. N.D. --- --- --- ---
El 35 “” “” “” N.D. N.D. --- --- --- ---
El Chiquero “” “” “” N.D. N.D. --- --- --- ---
La Chacastera “” “” “” N.D. N.D. --- --- --- ---
Lempamar “” “” La Lagarta N.D. N.D. --- --- --- ---
Cantón Salinas de Sisihuayo, Jiquilisco
Wilber
S/selección Apertura/larveo Alrededores N.D. N.D. Formosa-2003 3 --- N.D.
Mendoza
Los
C/selección Larveo Pto.Caballo N.D. N.D. Formosa --- 14 20
Mancornados
31 de
--- --- --- --- --- Formosa --- 15-20 35
Diciembre
Vientos
S/selección Apertura comp. Alrededores N.D. N.D. Formosa --- 8.7-13.6 12
Marinos
El Conacaste --- --- --- --- --- Formosa --- 12 N.D.
29 de Junio --- --- --- --- --- Formosa --- 8 15
Salinas El Zompopero, Jiquilisco
San Hilario --- --- --- --- --- Formosa 6-7 10 N.D.
Verdemar C/selección Larveo Zompopero 4 60 --- --- --- ---
El Torno “” “” “” 8 35 El Zope-2002-3 --- 18 35
La Carranza “” “” “” 10 N.D. El Zope-2002-3 7 --- 40
Senderos de
“” “” “” 5 50 --- --- --- ---
Paz
Cantón Salinas del Potrero, Jiquilisco
La Salvadoreña S/selección Apertura/larveo Alrededores 2-3 N.D. --- --- --- ---
San Francisco “” “” La Lagarta 2-3 N.D. --- --- --- ---
Formosa-2002-
Fauna Silvestre C/selección Larveo/apertura Cuchemonte 3.75-5.5 25-50 6.2-6.7 --- N.D.
3
Walber
S/selección Apertura/larveo El Carbón 1.9-2.0 N.D. --- --- --- ---
Romero
Sara y Ana C/selección Larveo Cuchemonte 6-7 25 Oceánica-1996 N.D. N.D. N.D.
Santa Rosa “” Larveo/apertura Alrededores 5 N.D. Formosa 6.5 --- N.D.
Casa Blanca S/selección “” Alrededores N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Puerto Parada y Puerto El Flor, Puerto Parada
Salinera El
S/selección Apertura comp. El Quemado N.D. N.D. --- --- --- ---
Aceituno
El Manglarito S/selección Apertura comp. Botoncillo N.D. N.D. El Zope 2001-2 --- 12 Hasta 100%
El Manguito N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Salina Alex
N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Boillat
12 Playas C/selección Larveo Alrededores 7 N.D. Formosa --- 12.5 N.D.
Salinera
S/selección Apertura comp. Alrededores N.D. N.D. El Zope-2001 --- 14 3
Madresal
Salinas El Mapachín
Hacienda La
N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Carrera
Isla El Espíritu Santo, Puerto El Triunfo
El Jobal-
S/selección Apertura comp. Alrededores N.D. N.D. --- --- --- ---
ORMUSA
Isla Arco del Espino, Jucuarán
Santa Fe-El FORMOSA-
S/selección Apertura comp. Alrededores N.D. N.D. --- 10 35-40
Flor 2002-3

39
Fotografía 1. Administración de la guía de entrevista a productores de camarón de la
Cooperativa San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 2. Panorámica de una compuerta entre el canal de reserva y un estanque, margen


oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

40
Fotografía 3. Verificación de la conformación de bordas y fondos de los estanques en la
Cooperativa 31 de Diciembre, cantón Sisihuayo, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 4. Recorrido por las bordas perimetrales de los estanques de la Cooperativa San
Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

41
Fotografía 5. Vista lateral de una compuerta de un estanque camaronero, en el margen oriental
del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 6. Conformación de las bordas de los estanques de la Salinera El Aceituno, Puerto


Parada, San Dionisio, septiembre 2004/mayo 2005.

42
Fotografía 7. Panorámica del sistema de bombeo utilizado en la Cooperativa San Hilario, El
Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 8. Vista panorámica de las bordas secundarias de los estanques de la Cooperativa 31


de Diciembre, cantón Sisihuayo, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

43
Fotografía 9. Alimento formulado para el engorde de “camarón” marino, utilizado en la
Cooperativa San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 10. Aspecto de la cosecha parcial de “camarón” marino en la Cooperativa San


Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

44
Fotografía 11. Apariencia del producto cosechado (Litopenaeus vannamei) en la Cooperativa
San Hilario, El Zompopero, Jiquilisco, septiembre 2004/mayo 2005.

Fotografía 12. Panorámica de los asistentes al taller de productores de “camarón” marino,


celebrado en Ciudad Romero, Jiquilisco, del 04 al 05 de octubre de 2004.

45
Fotografía 13. Presentación de especies alternativas para la diversificación del cultivo de
“camarón” marino en el margen oriental del Bajo Lempa y bahía de Jiquilisco, octubre de 2004.

Fotografía 14. Aspecto de la actividad de relatoría de las mesas de trabajo con los productores
de “camarón” marino del margen oriental del Bajo Lempa y la bahía de Jiquilisco, celebrado en
Ciudad Romero, Jiquilisco, del 04 al 05 de octubre de 2004.

46
Fotografía 15. Ubicación de los ocho sectores productores de “camarón” marino en el margen
oriental del Bajo Lempa y en la bahía de Jiquilisco.

Fotografía 16. Cooperativas camaroneras ubicadas en el sector La Canoa, jurisdicción de


Jiquilisco, margen oriental del Bajo Lempa.

47
Fotografía 17. Sectores Sisihuayo, Salinas del Potrero y El Zompopero, jurisdicción de
Jiquilisco. Margen oriental del Bajo Lempa y zona occidental de la bahía de Jiquilisco.

Fotografía 18. Isla El Espíritu Santo, zona central de la bahía de Jiquilisco, jurisdicción de
Puerto El Triunfo.

48
Fotografía 19. Ubicación de los sectores El Mapachín, jurisdicción de Jiquilisco; Puerto Parada–
Puerto El Flor, jurisdicción de San Dionisio e Isla Arco de El Espino, jurisdicción de Jucuarán;
zona oriental de la bahía de Jiquilisco.

49
50
ACERCA DE LOS AUTORES

Roberto Hernández Rauda es Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de


Santiago de Compostela, España. Actualmente funge como subdirector del Instituto de
Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad de El Salvador; también es
coordinador de Acuicultura del referido instituto.

Wilfredo López Martínez es Licenciado en Biología por la Universidad de El Salvador.


En la actualidad, trabaja como investigador adscrito al área de Acuicultura del Instituto
de Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad de El Salvador.

Mauricio Vásquez Jandres es Licenciado en Biología por la Universidad de El


Salvador. Actualmente es el responsable de coordinar el área de Manejo Integrado de
Zonas Costeras del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad de El
Salvador.
51

View publication stats