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LAS PLANTAS E
LA CULTURA POPULAR DE
LA PROVINCIA DE ALBACETE
LAS PLANTAS EN
LA CULTURA POPULAR DE
LA PROVINCIA DE ALBACETE
~ .
.
1 STITUTO DE ESTUDIOS ALBACETE SES ..DO JAMA EL>,
DE LA EXCMA. DIPUTA 16 DE ALBA ETE
Serie 1- E.'lUuios· úm. 11H
AIbacclc. 2000
Portadu: Arlt.'.WlII;d del t!s/h.lrto. gu;mlll.'i. '·lIlamrill".\'
lterrom;eUl"s ,rlJlliá{)tUlleJ. (Autor: Fr.U1ci~(1 Ccbrián)
Gr:1n panc lJe krt cotUeoiJ.... ~ rerlCren lt dmos ¡jc campo rl.'CO-
l;idos por lUlo aUhm::-. por Iu llue mUl:hos de '10' IbU' no ....'I:in
l:ompO)b.,du~ CiCOlífic:u'Ucnlc:. por 1"010. lkl no~ ~IX>ll":lbilil:.mm.
opyrighl O J. Faj"r~o. A. V,:r~". O. Rivera y C. Obón de un U.'lt'1 inudt..'\·U:lISO ,k la inr"nlláCión comen,..!:. en 61C ¡mh;Ün.
0.1-. Il·214121XJO
ISB 114·95394-08· J
ÍNDICE
IflffROOUCCIÓN .............................................•...... 9
I medio nalural cnla provincin de Alb:ll'Clc: clima y \'cgclóIci6n 10
5
" ~
J
J fAJAKIXl. \. VI:.R!)!.:.. f} RJ"I~A) e OUÓI' LAS rLA~AS I~'-': 1./\ Cll.TllR POPLI.AR I)L LA PRO\ J\:CIA ni ALHACFTI~
7
l.AS PLAN'IAS I:¡'IJ LA Ctlt.:rURt\ POI'ULAl{ 1)(: LA I)HOVINCIA DI~/\LBACET~
INTRODUCCIÓN
Desde la noche de 101\ licnlpos, cada lribu. cada pueblo. cada culLura ha dependido de
los recursos que lCl) ofrecía su elllOmo. de ellos hall conseguido su ulimcllIo. sus lncdici·
nas. u vestimenta, MIS enseres... En una palabm. tocJos lo!; elementos nCl.:cs:lrios Inml so·
br~vivir en un i.lll1bicllIC a mcnudo hmail. entre csto~ recursos. las plllnta..", han jugado un
p3peJ fundamental, a la hora de cubrir las IIccc..... idades elemenlales del ~cr humano.
En un principio. lu:'i sodcuadcs hum.uHls cnm ci.I'l.:ldorc...; y rccolct:lOrcs que vagaban
por UJl tCI'ritorio en función de la estacionalidad de los difcrentcl\ rccurso:-.. en CSta épeX::1
de nueStra hisl rÍ<l únicam 'nle se utilizaban planlas silvc!'ilr~s, Oc estas. nlguna~. por su
gran inlcré, COlllcnl..aron ti cultivarse, lo que jUlllo on In dOl1lcslkación de los unirnnles.
motivó la lrnnsformaci6n tic los ptl~hJ()s ntll1lad:.ls en ~ctlcntarios.
Nucstr::1 provincia nu 1m
"ido ajen:l u toda CSl:.l eVO-
lución t.:ulturnl. comu lo
demuc tl'Lln lo~ difcrentes
hallulgol'\ arqueulógicos
diseminado') por la provin~
cia. a~( COIllO las diversas
IradiciOllCS unccSlt1lle.''l que
todavía.se IlHlnlicnen en el
acervo cullul'al de nuc~ln.\$
gentes. Acertarnos ít esla
p<Jrle de nuestra cullura
que va desapareciendo po-
tO a poco bajo el empuje
de la sociedad tecnológica
y urbana. C~ el objetivu
printipnl de esle lrubojo.
Los dUlos que aquí cit:l-
11l0S proccd ~n en $U mayor
parte del trabajo dc tllmpo
de los autores. ba~ado en
elHl'cvista~ personales con
Flgura 1. Trabajo en el campo. Dibulo J. F3¡ardo. genl 'S de las diferentes eo·
, milrcas Ic. Ilt,lc.\lnl provin.
ClU. generalmente PCrsOn:IS mayores de loo,: pueblos y aldeas corno p:L,lorcs. :Hlricullorcs.
¡)mas. de casa. sanadoros. etc. E~IO:o.c completa con la revisión bibliográfica estudios de
anterIores ya publicados sobre cllemu y quc lIp3reccn en In bibliografía.
9
J h\JARIX). A VI KI)I!. n RIVI iotA" e aun\; LAS PI..ANT"~ I~ I.A CUlll KA POPL LAR ()l: I.A PRO\ IM'IA Uf· ALO,,\Ct1'!
10 11
J. FAJAHOO. A VI·.H!),,-" RIVElV\ \' e 08Ó, LAS PLANTA' EN w\ CUl.TURA I:I('WUI.J\R DI! LA IlROVINClA 1)1',All3t\CETE
47. Bal:"')le 53. AlhaeelC 59. Pélrola a,tOlc de In grufiosis. El efecto del ,cr humano sobre el pnis;:ljc de C:-;lu l:onmrc:t "'c rc<.:ogc
48. Vill:l1gordo del Juear 54. Chinchilla 60. Corrnl Rubio en 'a Ie.~is docl(lral de Rivera (19&5).
La c.;OMcncin de cultivos de ¡ntcré..:; so<:ial t'OIllO el viñt.:d y olro' faclores determinan
en ~Ia lona llUC. la poblaL:ión mín con~C'rvc un <I1T:ligo imporHll1lc de los u...os )' c()~lUm~
La Manchuela brc"'lrndiciollulcs. muy t:onuit:ion:ldo~;l las cur~H.:tcrí~lica~ propia~ de la COIHart.:;l.
(y.¡. Madrigu~rus 72. Casa' Ibmiez 80. AIc:lhí del Júear
65. MOlilleja 73. Alborea 81. Ahcngibrc
Campo de Almansa-Higueruela
66. Na as de Jorquer.t 74. Vill:lloya 82. La Reeueja Bajo e:\lQ denominaL:i6n considenllnos Ill~ lérminu:o: d~ Almansa. Alperfl. Bonclc.
67. Mahora 75. C:l'as de Ves 83. Villavalienle :lUdele. CMml Rubio, Higuen.ela. Hoya 00111.:110. MOlllealegre del 'aslillo y Péll'Ola.
68. Ceni/.ale 76. Balsa de Ves 84. Pozo Lorenle ~e clima más continclll:ll que la COmarca anterior. en c...ta 70n:l cxi:-.lcn grandes difc-
69. Golosalvo 77. Villa de Ves 85. ,L';it~ de Juall Nuñcz rcncla..~ que van desd~ Ins fl)()l1tañi.Lf\ del MU(lr n y el Molat6n. uondc inclll~o podcll1o~
cneOnlrá ~
70. Fuenlealbilla 78. Careelén 86. Jorquern 1. r ro bl""
~ale, h:L~la grandes lIanunl~. En general. .:n la~ IInnurm. predominan lo~
71. Villalllaleu 79. Ahilo/ ~7. Valdeganga CU.tIV s ~lecereal. Cn alguna~ 7..o11:l~ c.., importlllltc el viñ do y el) a... ¡ Ini:-.mo desl;u,:ablc la
ex;l~lencUl de numcrosa~ lagunas cnc!orrcica. , c'pccialmentc en P~trola orral Rubio,
12 13
J ,. u\l(I)O.A VI~RI)I .. f) RIVERA ye. OUÓN 1..AS PI NTAS EN I.A CUl.rURA Il()PUI ~ 1)l.:.t.1\ ltROVI 'eIA Dh AI.BM·ErE
L~l~ montaña. de Higucmcla. Hoya Goní"~lo. Alpcra. Almansa y uudclc e.,üin pobladá" nllra~. único puntO de Albacclc quc ,uper:l los 2.000 m de :lllura. En la 10n:l dominan
ba,icamcnlc pur nmtolTale' lJleditcrr.ínco~ y pin:lrc~ rico' en planla~ :lf(Jnll.íli u~ y mcdi- Ill~ pinnrt:' de pino negral y blanco. '~llpicados de rc.... o~ d~ lo", anliguos cncinarc~ y f(l-
cin:lle..,. hlcdale~ tlue ubrfan e....tas ll1onlaña~. En algunas lader:.t... aún ~c con.. .cn';}11 lo~ anliguol\
n¡\'cl C'lllobolánico con,idcr.111l0'; IllUY intcre'\ilnlC c~t:l COITl:'rcU IlOr la eXi\lcncia de ah:mllamic.nlo", de origen 5r~bc. OCUP:H.JOS b4i.",icaII1CnIC IlOr ulnlcndro~ y ori\·o~. En los
numcro"o~ conocil11icntu, IX)pularc, cn co;¡lc CUITIIX> Como caníclcr diferclld:l1 frente a vallc... domin n 10Jo, cultivo~ de almcllllro\.
otrJ~ :.íre:l~ resaltamos ht lIlt1ucncin Icvalllinu y medilerránca 4UC CI1COlltl1lmO\. HUHO a e, interesante el estudio '>obre nora y vegcl;)ci611 de c'Ull.Ona rC:lli/~ldu ptlr S:111,:hcl.
nÍ\·el de rc.!curso" naturalc!\ C0lT10 en clnohouínica y nomhrc., populurc,. y Alcal'll7 (1993).
De\dc el punto de viSla ClI1olX>llínico. creemos qu~ é'l:l C, la comarCí1 que mcjur con-
Campo de Hellín M:r\'3 lo~ conocimientos y uso~ p()plllilrc~ de la~ pklllta~. dcbillo :11 :lislamiCl1tU gcogr:lfi-
Lo., lérminos dc Alhalallu. Fucnle Álamo. Ilcllín. LiélOr. Toh:lITa y Outur l'!on lüs que o y In e i~lenciu de pcqllciio~ núcleos de poblacil)n. fucftcl11clll • liglldo... a lo, rccllr~o~
hCf)U)l'! :lds4.:rito a c:-w conmfl..·U. de su tn1orno. E!(IO es c.i\pccinll11cnte patente cn la~ ..ld!.::I'" de Vc·ac y Ncrpio.
El c1inw menos e:<lr~llIado de C~I:11onH pcnnil~ la cxistCllckl tic gr:.IIldc.o;¡ cx.lcnsioncs
de cullivo", dc almendros. olivos. viñas e inclu,o tru~ rruwlc!:t comt) l11elocotOllCros yal- Sierra de Alcaraz
b;¡ril.:oqueros: ~in emlnlrgo. la ~cqucd;\d de la 7011:1 huce que también ~c dedique mucha Alcar:IJ. Bienser\'ida. BOg'"TrI. olilla'. El Rohledo. Mn,ego<o. Palern" del Madera.
. . upcrfi ic a los crcóllc~. no Ob~lan(C t¡J¡llbién h:lY l ~n'Cnos de regadío cn I()~ que ~c ('ulti· Pe~'L<Cu",. Po\'edilla. Riópar. El Sarohrc. ¡UIlO'. Villapalal'i,,, y Villa,erde de Guuduli-
\U arro/. La~ petIUCI):I\ ~ierr:ls que' c:<i~lcn cn el (¡rc.1 c,t:\1l pohladas por pinnrc!'\ poco mar' n lCl'i pueblos que cnglobamo~ en C'la comarca~
dcn\O~ dc pino tarra'co. m:lIorrale~ I1lcditerr.'inco, y e~pani¿.alcs. lafOlOlcnlc domil1i.lda por el enlorno Im)l1taño~o en 'u Inil:,d ,ur. continua 'ión dc la~
• obre el palrimonio clnoh()l~ínico dCM:JC:IIHO' la illl1ucncia en e~lO~ t<!mlillo~ de la icrra~ L1e cgura L:.IS ViJla~. ~Ia l·ül1l;lrc:l. dc cJinm rrío )1 (¡I\PCro. muy l:KlCO poblada.
cercana pnwincht de Murcia. adn COIl"lerVil buena pune de los cndnarc~ y roblcdalc, que le ~on c;.lrm':lcri~lkos. cntre
10\ eultÍ\os. destaca al sur dc la Comarca el olivar y :11 norle lo, cuhivol'. ccreali~H1~. Son
Pre-Sierra ahundanlC\ In... lonas de pa~tu, quc mantiencn una impt: rtuOIc cub;.¡ñu galluder:.t. ctll1lU
4uf cnglobamo!\ unu 'cric de pllcblo~ que !...c extienden dcsde la, lJanun.... mi.mchc- los c..1Jare~. que 'on pa.,to~ de vcrun(). donde inclu'll ~c Ikg:1 :t mantener gon:.ldn vacuno
g", haMa 111~ I.ona~ claramente mOl1lailosa~. con~lituycmlo UIHl 10n'l dc trallsir.:iún. donuc COmo la l'O..dl curacterCSlica dc Itl, I1HUlt:lña.'\ béti ·;:I~. In vacu «pajulla».
,c refleja la innucnL:ia dc tllllha' lona:-.. Lü:-. térl1linn~ que confornUln c~lu comarca M)n ere:t de In rica vcgclaci6n de C~tll eomaren nos rcmilimo~ a lo!'\ trab:)jos dc Ilcrnul/
Alcallolo. Casa~ dc Lázaro. la pcrtcllclll.:ia de El J:lrdín (que c~ lérminu ele Al ·.mll). Pe- y col, (1 ~~6) en tomo a la llora de lu eOlllarcn de AIC"'1I7. Herrcru y cols ( I\l~4»obre la
ña~ de San Pedro. P07nhllndo. POI licio. S:Ul Pedro.
Sierl'll del Relumbl'llr. L pcz-Vélez (1~\l4) Y Fajardo (1 ~96).
'1 rclieve cn gcneral c~ ~uavc. cun colinas y pequeñas l'iicrl'as. entrc 1", tlUC 1\1.: cn- . La:, \'ega~ de los numerosos río~ y arroyos quc cxi ... tcn en 111 /.ona posibililan 1:1 cxislcn~
clIcntrun culljvo~ dc SC4.:uI10. fundmnenwlmefHc ccrcal ·s. algo dc olivar. almcndros y vi- CUt de ~llIcñmi¡ huenu y clllti\'o~ de frulalcl'> uestirHlu()!'\ generalmente ;11 allt()C0I1~UI110.
ñ;l. y en las vcga~ d.: I()~ no, huenas.
Por la~ mism:.u. causas que cn el en,,, :Hllcrior. In '\icrr:.l de Alcura? m:mticllc aún hoy
en dra un rico pmrimonio elnobol(¡nico.
Como hcnm~ comentado ílmcrionnente. 1:1 innucnl'ia de diferentc-,: lomlS .;obre eslU
t:omarcn rcpcn:utc en que. cncontremos gr:11l c¡lIllidau de u~o, y conl>cil1licl1lu:, quc han
II.:g:.ldo Imsla l1uc.,lro~ día,.
Villarrobledo-Campo de Montiel
on "te nombre agrupamos lo, términos de El Balleslem. El !lonillo. Le!.u,". Mu-
Sierra de Segura ""roa. 0,'" de Momie!. Villarrobledo y Vi\'erns.
En csl:ll.:omarca incluimos Ayna. Elche de la SierrJ. Férc7. Lclur. Molinicol'!. t'rpio. M E~ CUuOlO al medio. diferenciamos 1:1 p:lrtC ~lIr. ocupada por el ahipl::J.I1o d.:1 C¡IIUPO de
OVO~ y Ve IC.
OIlIICI. de clima extremado. cOl1linent:ll. tille dClcnninll ,,, ex.istcncia de s:lbinal\:~ y mOI1~
le. de ehaparr~ . d" ..
V·7 y mata:, p(lr a~. que ~~ dedican a pastos e1-' g'lIlado O\llno y CUItI\'O~ dc ce-
El conjunto cOI1!\tituyc lIna unidad c1:lrílll1Cnt • dclinida tanto desd..: el punto de vista •
cultural como gcogr-.:ílico. coi ncidicndo COlt lo que. e lIumu «Sierra de egum». El cnlOr- ~I. MlenlrU,.) que la zoná nOf1t:. cn ~u mayorí:l ocupada por el término de Villarroblcdo.
no es c1ar;ullcntc montailol;¡o. el1<"l)nlr(¡ndo~c alluí el tccho provinl"ial Cn la Si~ITa de las no de I'ls lUCís extensos de 1ft provincia de Albacclc. dominan I()~ ccrculc'\ y los viñedos.
14 15
J. Ff\JAIH>O. A. VI:IUlE.IJ. RIVERA Y C. ()UÓN l.. ¡lLANTAS EN I.A CULTURA I'OPllLI\R DE LA PROVI elA 1)1'. ALO,\CETI:.
Dc.')tac:unos la zonll de las lugunal'i dc Ruidera por su interés norí'lico y n~\lunll. don· LAS PLANTAS EN LA CULTURA POPULAR
de npureccn 1l1lllleroS:Js llsl:>ecies úe il1lporlilllcin ~lnoboli_íl1ic~1. Sobre este tel1l~1 rct:oge~
1110' c1lrahajo de ESleso (1992). DE LA PROVINCIA DE ALBACETE
De."dc el pUnlO de visla ctnobot;'Ínic.:o. la rnuyor I'ique/.JJ se encuentra en lo!'> pueblos
ocl ampo de Montid. donde exisle una rica mldición pastoril.
ASPECTOS GENERALES
Desd. el pumo d~ vi1i13 ct!loI6gico. la provinci;l t1~ Ibacete c~ muy ril'a en traúil:ioncs.
rilO$" y co lUmbres que han perdunldo a tr;wé, ti' lo!' ,iglo" :lCOIllI)¡Ii1undo ti 1.. gran mayv-
rfu de ellos ulgún elemenlo bOl:ínico. l-Ia¡-"l11o,\ un rc<.'on-ido por 1" ga"ltronomía. agricultum.
industria, g:lIludcrfa, religión. medicina. fartllaco¡:x.'a y la Iíricol popular. donde irelllos dl:~
ubrienclo 11Is especies m~ impoI1;Hlh.:S que se hHIl utililado en cad~lllno de c'tílloll:aml:Kl:-'.
La provincia de AlbaeClc pl'c\cnw unn gcogmlln heterog n~:1 y v~lI'iopintil. dc:-.dc las
nllU~ cumbres de la Sierra, ha:.ta la. Cxtc-l1:'ta~ lIannra. de La Mancha. lo qUé se traduce
fAmbién en una gnlll dívcrsid;ld en nuc~lro P~tlrinmnil) EIlWbu(,íllie.:u. que rdlcja I~l"i pc-
culí:lridaclcs de tilda unli de las comarril:-. tille conforman la provincia de Albíll:CIC.
16 17
J I-AJARI>c 1, A VI·RI f ~ 1), HIVH< \ '(' 01l0l\ LA 1)1.:\~-rAS b~ LA UtTl RA II(JI'lll.AR ni. t,,.\ I'RO\t-I~(II\ Dt; Al HAcETI.:.
18 I~
J IAJARUO.A VU(IJI·,. J) RIVI'f(/\ y e (HJÓN
'~,s I~N I "CUI:nJR,\ P()f'l LI\K DI LA IJROVI,,('I l)1·.AI.HA 1-.11
LAS I'LA'" JI CJ./ ~
Por la presencia de sustancias aromáticas, sabores, latex y . ,'11 ·I~ lancha. mienlras que en I;)~ conl<lrca~ colindmllcs con Lc\'alUc.
. n
resinas prt"'"ocl'I>de
Imbn:•. que I
,1>11 •
ed el de mutatVtollos (l11alnpolls en cawl:ll1).
un 'l;~"...
,
,..
O '1
trol In u~ncla '\'~1I111-
~
.
E'la eJi,linci6n no liene Iwda que "cr con el !<ocxo de la pl:lI1la!\. I\ino In:í~ hicll. rcet>- rerercnda bt.1Hlnicll, :,hr Villarroblcc!o o el Rohlctlo. ~crían lugare' p(lblat.lu~ por robles
(Qlli'n:u..\ ltlKini'11 Lmn.), Mn.. .cgoso. ~u nombre hace rererencia a la pr~el1cifl de musi~.
gc cómo el Mlbcr pupul::lr difcr~ncia UO'" ~"'I)C(ie'" ... irnilarc aUIl(!UC no li(,llen por ¡ué c~~
lar ":l1lp:lrcnt:u..l:I' ~nlrt,' dial", (collvcrgcnci::1 ac!41ptuli\J) denominando con el epíleto ma-
ps (Cla(/;um marilCus (L.) Pohl), El . 'alníco no't habla de la ahundancla de ~ta C~PCCIC
(Stmrh"rll\ ";l!.rrI L,) en l:.l 7onu. HigucnJcla rL"Cucrd<l h. pl"~~lIcin tic algulln hiAucru (l".
cho;a la c,pccic de menor provecho, Ej.: ncbru y lIf.'hru. espurto macho )' csparto
hemhra, lomillo mucho. romero mnchu (en C!'olo, do'\ líltimo!'o C;l"U\ 110 c'dste la cieno- "U' caricat... l, la pequeña aldea de AI1eaga (PcñaM:o':I) MI nomhre en Va~lh.:I1C~ 'igniliea
lI1inuci6n populul' de planta hembra). el melnar. lo llllC refleja 1:1 repobl~lci6n tic C'!C IcnilOrin ha~c ~i~lo!'o por p~U1C de gente!'o
pmcoocnle~ del PlÚ.& VtlM:O, PovcdiJln huce rdcl'cncitl 11 unu pCClllCñ:l pcwcda. bosque eJe
Homonimia y sinonimia 'lamos (1'"(,,,11,. <1("" L.). la pequeii:J :Jldea de Smha, (LclUr) cuyo nOll1br~ nos recuerda
La nOlllclH.'lalllra popular 110 es UI1 l\¡"'lcrna c\lriclO, por Iu lluC en 'Ol1lr~lI110!'o en mu· la ubundancia dc.\·erbales (Sorlm,\' dnml'.\Iicll L.). f1lín hoy presenh.:s en la~ illlllcdíaciunc,.
dl:l' OCLI'¡OIlCS.l)IIC un mismo numbre se nplic:l u c... 'JCcic, difcll.·ntc,\ en comarc:ls diMin- Olr:l> "Ide,,, COn nombres de pluma, son El E.,pinillo (O"a d . Monliel). El A"ell:Jno
l:J' (holHonimia). por ejcmplo CI1 Iu l.onu dc hl Mancha el léflllino (ardo yesquero se (Aynu). El ar"'se.1 (en Bonele y Yesle). El Roble (Peii:1> dc San P~dro). añada Junco,
sa ( an 1'00'0), Los h spes (El Robledo), El Mudn,ño (I'oluelo). elcél~ra.
:tplicu u la C.'I>ecic 1~'t'hill(JI'S ,.ilm L.. mientrol\ qu~ en la IOlla de la Sierm (on e'IC misn~o
nombre '\e cOlloce a la t;..'r>ct,·ic Pti/oj'temw, hisl'"llin"" (Lam.) Grculcr. Por el contrano Por otm p~tn', echándole un vislato ti lo... mal>a.') dd InstitulO Gco~r.ítico y C:lla!<olral.
ocurre que 01 unu miMna c!'opccic!'oc k a:o.ign:m nombrc~ diferellle, M:gún In locnlidad de ~'onrr ... rno\o innumerables nombres de parajes eJe clwlquicr localidoleJ dc Iluc!'olna provin·
Cla que llevan el nombre de alguna plunla. A~í. cnla nldca c.le Parolí~ (Ye,!o,tc) s.c Clh.:ucn-
que ,c (mle. por ejemplo la e'pccic Satureju ohm 'lila Lag. se le conoce con lo..; nombres
de more,lucr:l, ajcdrcu. lomillo acciluncro~' s;¡ljulía, Ira el olludu de los M,uguillos. cSJX.'Cie de mll11l;1I10 .. ilvc'lre (Malus oro,\'fJeJ",,"~\ D. Ri-
\'en¡ Ycol,.) qUe abundó en otros liempo . ahora prolel ic.mente dc<.parecido. Ell'emlejo
Influencia de áreas cercanas en los nombre vulgares (~IUr). d nde pudieron abundar los perales sil\'estres (Pyru.\ bourgelllw Decnc). Lcll-
'IM:O a (YC:~le) por la presencia de lentiscos (Pi.\/(It'ill IcJt{;,\'cIU L.), La RClumosa en
1...1 pro inda de Alhaccle por MI silll:lción geogrMica c!\ una lierra fronleri/.a entrc lu
1csel:l~ Andalud41 y Lcvtlnlc. esto ~ rcncja en la influencia de c... I:I'" i¡reas con I:L'" cornur-
Monlcalegredel :lSlillo. elc. También 1<" lIombre' de baffilneo,. arroyos y río,. ~II mu-
ca~ limítrofe, dc nUC:o.lra provincia. A~í. por cj~mplo. a la especie Dapluu: guirl;um L.. se ~hw. ~u Os se refieren. la "egelación, Tal", el caso del Arroyo del Tejo (Vil1a,,~rd' de
la conoce con el nombre de torovisco en las com;)rca~ limítrofe\ con And<Jluci~1 y olr:~ :llI~arl. Barruneo Romero (Abcngibr~). rro)'o de lo, Endnnales (Palema del M.-
l. 'lIl.da del AcebuChe (Poluelo),
20 21
I f-AJM<UO, J\ VI·RDI·.. I) WIVH<A' e O!\ON
l' M
>\ 'iTAS r"" LA ('l'L.llIRA IJ(Wl t Ajo( nL 1..'\ I'K()\ " ( lA nI. '\LIlAO-11
También el1c(Jntr..l11l0~ IHguna.. . COI! nOIllLm:... qUl: h:ll'cn referencia ti alguna planla t.o-.
11\0 1" lagun:l tic L:I Higuera (Corral-Rubiu). iUllto'l la ,lIdea eJclmi'lllo numbre . u 1'11. • a-
usos LIME TARlOS
!tun:t 1cHnillil cnl".. . 1a1;una... de Ruidl:'rJ.. Planta cultivadas: variedades tradicionales
l.m. nombre" de cerros) ,i~rm, lomhi ;11 '~:lcolllpan:1Il Ul' numhn.~, bOlánico.. . : Icrrlt _ -.t ,"Ulll\o'1I00 UI1;.1 ampli3 gam:l ú~ \";.IriCÚ.IUC.. . con el fin tic: ó.I~egur.lrla l·Oo.,cc!lJ
'"nl.UlU " halu COIlll·h.·mne,
. l' . d I
d~1 13<Jl;u.ln· (lIcJlíll). Peña del Rohlc (Perl'l\ de S¡Jn P('dro). Sierra t\1;,tr.IIl.1 (. 0('(1\.0\). . . ,e ¡lOdia oaral1li.l~r la pn\ÚuccllllI <; IInallc:.!"! 1\ cr'a.... ..tl
,,'
. I"CI .1'1. e
• JnOÚIl en par.írrl<~tro' loc:1 l · I 1 l· -1- ., I I Ir
I.orn:l' de kl Carra~qUllla (Soc..·O\O\). CcnTI <le bJ S'lhllló.t (1 u\a de Anih"l. Sil.:rr..l del Ma- .1~rH. u 1l1ra 'oc; . C\. IU\OrCCICIll o ;.J < I\l:r"'l ICaCI(lIt {l' .a"t t. IIC-
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ctfre 'hli P\" lr.ntJ\.~ empre"-'-.... y lllolde:td"l\ p.tra....er CC)flllllcnK'llt¡,lda,.n>n tt.xJa lIna g;un:t ti'
TRABAJO
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Al oh.. . cr\ur l." diferente.., wbl", en fa, t.IUl' 'C "ItIClllal1 Ip, 'ho, ut." I~" planl~t\. e ml\.o't lt\'( 'k1T10~ pJnt <;ada v"lrlcdad. Y por otrol panl" ~,taI110\ perUll.'ndo la gr..1Il lliodl\c"l-
puede oh'cnartluc. en oC:I ... iune\. cl1conll.lIno.. . que UII,I 1Il"111a c'pcc..'jc .IP:In::CC en ulfe- daJ ~11.K" f\'('lrc...entun lUda.' nUC\lrJ\ \ nrieu<luc.. . UlIlú•.:tuna', InHo de liJ Jd'lpl'h.:idll d-.: la... e.. ,lC·
n:ntc, lug'-lrc' con nomhre, \crnáculo.. . diferente'. E,w \e dcl1c a qu..: 1:, m:I) ur p:lrtc de ~u: ... ulll\ild.t, a Ia.\ clllllJi...·lOnr... c.. . pcclfica' de la, t.flfcrCIl1l." cntnan:;I\ ue Alh.ll.'cte, c...lo
la... C'reCll" ctm'ldcr.lú:¡\ en el lruh:lj<) 11<1 lienell un unict, 1l<H11bre IX)PU lar ~ hellHh opu.- UpcNh: una ~n.Ilda LI ~ rnllh:ri;1I gt:'m:ticn. del que dc~or"K·t:l1u\", 'u pO'lbk \Jlur en el Itllllm.
do por n:g.hlrar c.::teJa fl'lércllcm COl! el nUl1lh~ pt"lpular que ht."llIo\ rectl~iJo par.:t C\C U\O Toc.!:" la hClm's pt-ldlllo f\."\:ogcr un núll1cnl importtlllh: de c'liJ'" \ ancl!.uJc.... (IU~ nlle,lm, agn-
dt:h..'nmnado. (W)I'ln qu~ ,e puede enconlr.lr C\¡& lHi,nl:l pl.lIlla (,.·on dih;rcnle... nomhres. ":UIIClN'" puanJan cnlu\ <-atroje..... de 'lh cámara', <IulllluC I1lUCh.l~ c..I ~ dl;)')i1 no \C CUItI\oCI1.
E... . IC pmhlcm¡1 c\i,tc cl~,L1c: anltg.uo, lo e.lu~ moti"ü t.lue en el 'i¡;lo X 111. un cieolfli-
CtI "'ucco. Lillnco. propu'll":nl un ...¡,tema pilr:1 nOlllhrJr lo.. . 'ere, \ I\O~ qlh: fuer:! uni\ocr-
......I.;,tl qm: ...c conoce l'orno ... ht,ma b!!lolDl:I! u nnlllhr...·_l·LC!llíli~. NO'Cllrtl'" lo tncorporo-
11l0~ jUI1IO:1 c'l(ll l1u1l1hl'\.~ popular. ólC aparece cn Ictru Cllf'IVa) "" Ucull1p..lilado de una
uhrc\ialUra t.llle no, \l'ñalu el CiClllllico que c.1c...cnbiú dl' 101 111a \'~ili(hl por PlIItlCI.1 vel
c,u plillltu 1~111hre\ i:lIura 1... C~ tu llu...· apal'c.. . c cn m;i" oca...innc.c... 'l:' torr...~~punde elln
l.innco. Por 01l\.1 panl-, C...tl' llomhre cienlífico ~e rorlt1l1la ,icl11pn.~ en );.11(11 }' l'UII'I:1 de ¡Jo/;.
palahrn..... la 11I1Ilh.:ra es el género )' In 'l'gund:l p.ll"hl':I c, un udj('II\'u quc comhinado CC.llI
el género d~1 el nombre de 1:1 C\flCcic.
1~1I cl ca"'4) úe h1\ planla\ t,,:UltiV:IU;I\, a 1", difcl'l'lllc~ \ilrll'c1ade,'llc Ulla mi,ma c\pccic.,
qu.... !'llllgen pUl' In ,l'Iccdc.111 artificial rcalil:uJu pord 'Cl" humanu a lo largo de \iglll\.. l.iC
hl' dl'lIn~ul' por un nomhl'c \'-Ariela!. que en nuC ...lfO CU\<l dellollllllulIIW. e ";'l{ '1,
p:tra n:lcl'irno~ :1 la, quc '-C COllOCt,;ll popu)annclllc. )''' <IIIC pUl-den dlfenr de la\ vuricdo-
(1\:\ comcrciah.:., () oc I:L' lIe\cnla!'l dCl1líli('~IIHClIll'. l:.n la.. laol:I'" ap:m:cclI cillrc l'omill(l...
Cuando "'e u..<--In indi....linlaml·lltc \,;lri:l\ c'pccie, de un m1Ml10 ~cl1crt), comu In, raboga-
lo,. {(Ido, dIo.. del g~llcn) Sitll·r;';,. ulili/:llllll\ 1'-1 abre, 1,11111;.1 "'p. pI. ('Iledc... D.1llmtUJ que
qUiere decir lfu",: no" rcrcrllllo~ a \<J.nu' C~pCCIC' de C'04: género JUnlu:1I que.: JpJn:cc la 4lbrc-
viUlllnt. Cuundo 'oC IMee refercnd'lll unu planla dc la que lll':,\('OIlUCCIllO\ liJ e\pcl.:i· bot:íni..:a
(aunque 'oí el gcncnJ). utllizó:IIll(,.., ht ~brc' ialunl ,p.•IC()mpOllltll1do alm)lllhrc genérico.
('unl"llin de raellll:lr el nlUncju de e...te IIhro ...e h.1Il cJ~lhonl(Jo do, índice\ Jc plant3",
tillO úe ello.. . dc nUlIlhre\ popul;.lrl':" que reco~l.' lodo.. . In.. . ,inünilllo", utlli/:IUO\) Olro de
nomh~, CI..:nt¡r¡CO~,
3 1 P.ntzo rosero (A Verde) 3.2 Panl:(O escobero lA Verde)
J '·\JI\KOO.\ '" RDI D, RIVLRA '\ (. oOlh U.Tl ~ POPULAR OE I -\ !'RO\ 1f'{"I\ 1)1. Al II'\('[;T[
lAS l'I.!\l'\r>\'\ E.
Para la dCll.:mlinación dc la." dir~rcntc~ \aricdadc~ hcrno.. . ulili.lado lo~ calálogo:\ et.
nObOI""ieo, de Rivera y e"h. (1998 a y b) ,obre fru",le,. el trabajo de Sall7 (1982) "Ob~
el viñedo c.:~p~lñol. el trnhajo de I)uerta ( 1(XlI} ~lccrca de. hl.. . \;:u;ed~lu .... d~ JuLlí~ culti\a..
-
-pop.
Arto1
1'00'. cien1.
COnlt.:"'tiblc
Loculidad
24 25
J I \J¡.WIX) J\ vl·kl)l~. 1> kl\ IR '\ '¡ l ClliOl\ 'r~ "~LA(TITl'R¡\I'OPl',\RUII \PR()\I'('I\!U "11l"\n,ll~
I AS ", J\tIÍ ", ........
Legumbres
.\nm·I~lp. Nom. denl. E1110\ :.riedad -
('cri¡.:iich)\ \ '1:11" IItI glúntltllfl 11..) ..(\:n~u(,. ln, ..
27
J h\JAfUJO, A VI KOI~.I). RIVI KA' • 08 );\ LAS NJ\~"'''S EN L.A CULT IY\ I'OIJULAK DL I A I'KOVI~CIA 1>1; ,\1 nACen
ción dc"dc el punlO U~ vi~ta de la morfología del grano. Otra:-. característica" diferencial ,u.ms purplÍrtas flDc J;:tncho rOlnallfl\) VCrtll.,''U
.. De gr:mo rojo.. Grano-\'crd¡;Ü
"un la morfología de In vaina (o wbilla). el ciclo• .;;i ,un o 11(1 trcpf.ldom.... u'\o culinario. elC'.
.Del pobre. Gr".UlU-\Cn.Ií:,·o
Todo c."ta di"c"idad e'\ rclatiwlIllCI1tC r\.'eicntc. puc, c..,la legumbre era dcsconocida en
...Morun'IS-' Vcrd(.'o
Europa ha\t:) el dc.,cubrimicl1to de América. Ha~la cntun c.,. el papel !:!~I~lrunól1lico que
«Monllla'\ )lin bri/n;l'o, Gral1lHCnlCtI
c.,tat;; ocupan ent cubicrlo I')()r O1l1t'" legumbre.... eSI>cclahncntc dd género Vigna. lo que
OI(.fuí ~ conOl~ romu ~(.'eri~üelns" y el! otra,' parte~ tic E,'paila. ~carilla~" C) ~muchachi .".,..."",. <aj. <011 I<'CII., .AnchlL'\~ Ciml1u·verdco
nos con chaleco,.. ,...,. ptmIo.negr.""a.' .dk wbilla r.1)'á Vl'r(."'~I)
tlMl>I'Ullll~') Gl':ulo-vcrdco
«M{lnll1~h roja:.... Gmnú-\'Cl'dCII
(; rUI>o n!Orfo!. Elllon.lriedud Ulill7Alción
....Pinl.h" Gr'l.U1l.... \CnlC(1
1"ilhlu 5. Il:lbidlllcl~b de color unironne Tnbl;'l b. H¡¡bidlllcla, con pinlU' y variedades lIc...c()rlC:)l~id:l~
2S
J I \J.\Rl>O." VIIWI U kl\ I K \, <: OUO,," ASI. L..\cnrUtr\Il(WII \RDLI"PRO\oI'\CI·\I>I·\IIl,\C1TI
I ~ l'l >,
lünu\uril'dud l,,,,,
PrW/III duki.\ 1Mili.' ..A... ~"II .... ('¡llnC\llhh:• (.il,"lt~·I.tl.
...G:.lrnguc .....
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.. VcrJ4I"lIa.
111 JI
J "AJJ\fUXl,\ \ I ROL IJ RIYH~¡.\' ( t HO.... rAS E:.N 1.A C'll Tl'RA IJOPlIl.t\R Ol~ t ,I'RO\I",·I" 01::. AlU \cCTI·
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Nom. popo Somo cienl. El no\ 'lril"tiad Localidad - Elnovuricdotd Localidad
Ciruclos I'r",,,,, {/(JIIW\lI("(I L CllIllC... lihlc General I'nlnu~ ...eolomo» omcMlhle CCIll.:rol
\;-!r. dOlllnlÍf'u AIIlIrl«MiI1l<"' f<Gordo.. (m-illum... o '\cnlc...
umlo,ilJctl L
Aaca ¡oqurnl .. fI,l(millui~ en :lgU:l'\oJl)
1' ''''1110 II"Ull'.\lU (1 L. ...De pa....l.. 11 ",P:.I\Cr.:l'" G~ncrul AIIIfriIIo
\ ¡.Ir Kultl1l'l/\/\ L ......l·rd.I/.ls. .Ccn•.'1."ino... umc"llble Sicml ¡Jc Sc:!!ur-i
rnmlU mulruleh L.
PonalnJenO\
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/'rllll/I\ t/o",(!\"nl L. I'Dc l.:¡lnlC de bum)" C"umc"llhlc Gcn~ral
\ IIr. ttm\'1\ú"I;I/f, L. •.)>c coj,'llIl1c gallo,. 1'1'111/11\ al';um L. _Burde» COIllC"llhlc Slel NI de Ah:anv
..I,milull:l....'" teMClllldll_ POrtilllljCrtu", Sierra de SC~lInl
:>ub\p. lll'i"m
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PrtIllU\ tIO"w,';((j L. .. Ile yclllil de huc\ o.. ClllllC'llhlc Sicml de I\1c.'3"'"
.cCorricllh.'>t 1...1 M:mchuda
\ .Ir 1 (!n'(I L. Sicml t.l~ cguru
Pnmll\' awum 1_ teBhanCá .. Cnlm:~llhlc
IJWIltH'laUca \ .. BI.lnl·,l/ur.lglllllna. C'tlIIlC"llhk Gcncrul
Rnrh.h Ilnlhovat. iwllf'iI «C1.III¡Jia.. y ,uh.. p. dllr(1r 11111 (L.) "De tu,¡;ll ..
D RJ\ Io!r,l y coI... .. Dc picdl'3"
p,..""" l nrUlnl Sierra de ,\k'aral ...Garrnful blanc""
BorLh nnlhU\.lr il·rrJ. dt.. Se1!Uril ...Garrnfnl ncgr.t...
"rUlnl _Guindo....
..GUIl1¡Jo g:lmlfal ..
1'llIlIIn 1 (.·"ni(t'rll Fhrh. .. B1:lntlllllla dlil:d" tll1~"'llhl~ Sl~rrn de AICJl"3I .Mori..c;I ...
\ ur. (Ii\'llntalu (I.L--ded.) .M~lmUlcr,¡.. PICIl'-ih SicrrJ de St.,:ura "PICOt:l" ...
C. K Sdlllddcr 11 (,(I(llllJcrH.h. l>re-Sierra .. Pi(:olólcolorú,..
l'n",,,1 n'rmi(t!rtl I~hrh. j.Gordn nC~fa'" \1I111C'llhlc Sieml de egura P'IUWS m';"", L (om ':'lLhl~ ¡erra de Segur;¡
\:lf mnl,IUllwt 11...) P(ln;llnjcrw.. 1...1 Mllochuela \ub,p. juUOtUI (L.)
O. Rhc~I)' enl... O Rivera y col.
I'nlllllf ,ml,il;u L. "Pllm:.¡., l'!lic""14 Sierro de AkMl1 Prw/II.) p~r.\il·tI (L.) Cllmc,lihlc Ln Mllnchucl-i
"'ur. ¡'"uma Sierra de ·c1!U¡.I 1\31 h ,",uh..p. CUIlIX) de IlcJlfll
flUrt/-er.\lt'o eL)
1'""",,\ ,,,\/tilill l.. .. t:gra... CUllIc.. lihlc
var.)"limlcl (L) ... Plul1l:lle~ ..
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D. Kl\l.:r.l y l.:llls ..Sc!!cr;l''' Prllllll\ tlflda C'. Koch ..Guindo... 1.I~orc... Pr~-Slcffil
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J b\J,\Rl)o, A Vl:.I<Dl;..1) RIVI:I<A y C. onc)¡x I :s Pl.A 'TN"t b LA ClJl-¡lJI<A POPO! R DI: 1....\ PRO\ INCIA I)EJ\1.8ACI·' H
Hortalizas
El huerto familiar Cl'I un l'Ccur,n rUllda~
Illcnwl paru el :.lb:l.stccimicIlLO dc ulIa gran
variedad tic pmdllclO~ alimelllicilll'l. qlle ré-
presentan un l:lIlllpkrn¡,:nw itllp(ll'1al1t~ de
la tlicto tradicional. Por b ... l'M¡IClcri~ticu,
del IllCdió, en oClcrminadal'l l.on.1'> de \;j
provincil:1 cumo lul'l ,il.:rrm. dt.. 1MlfC)C..;Il' y Iat..
wg.t'\ dl" los ríos. Se ha (h':"¡:lrrollm,lll ll1á~ la
hl)rticuhum de reg:IUío. micntm~ que en lo..
lerrenos mál-l ~co:-. ~l.: »ra~tic¡II:lllOrticullll
ro de "'ecano. T;lI\lú ell uno, cOlno en olro..,
existen cultivol'l tic invil'rnn y de vcmnn.
P:l.fa ulmacen:lr lo... excedente, de produc-
CIón y dJ~tribuir el COI1,UI11() dc dClcrnlilw-
das hOrt'llizm~ a lo largo del año:"le 1IIili/.'ll1
divcr~as técnk:l~ conscncra~. La~ ICgllllli~
n"~a<~.. C(l Il\O l
lab ·
U". gUl\nnlc~ .
) hablchucla~
ya \e han incluido CII las lahlas anlerion.~'. FIgura 8. Calabazas taloneras (A VerdO)
39
J.I:AJARlJO.A VI· ROl:, o. RIVERA' e OU ~ LA I)LA:'oITAS E'lI.A CI1t1ITRA f'(ll .....'R 01. u\ PR(NISClA I)E,\I HAC'I7fE
om. popo 10m • dent. Elnovaricdud sos Ll'('ulidud oro. VOl'· Num. ciento Elnlwuritd~ld USlJ~ t.U(,'óllid::uJlÉ 1M}(,';1
freoi:l Fmgurio "irif/iv Sierra de Alctlnll Q.labl17.ólS CucLlrb;tlJ mculma L. "De a...ar... ol1lC!\tiblc GCllCrJl (rcgmlro:'!
Duthc~nc
.Dc lll11t:In/;J" (Gui~dn') ) ",,--c.lnt"-)
Fresones ¡·ru¡.:oria 1 ""Tutancr.... VerJI1C'
cUlrllUU \" Dudlc'lle
CUf'IIr/JtlI/ ",do/u',m L. "(;llab:vfl de l.ltJOnlf.... Om:um:lUnl Ocncrnl (rcg;\dío\
y "C(.·lI11I)~)
T:'lbla 15. Frc"<l~ y Ircwl1c...
Venlllu
10m. pOll. 10m. denl. Etnovl:lricd;ld su.. c,u'ur!J;/lI mOJe/101ll «C:lmlcl'alllY~. omc..lihlc GI,.·neml (n:~:tdío,
nndi;, o G/rulhu tt",altl\ «De hOJa c..lf·cch:... ('omc'libl¡; Ciencr:.d (l'cgmlio.. "Negra....
melón de (Thunb.) M:m..fcld (·De Illcnneludn,. (PO'ilrc.. y Y:'!Cl'llO"")
:11;U:' ft.1 ,. mennclóld::l dulce..) Ver.tnll 'ulabulAli úl,f:t'lwr;u \j, t'rado ",C;II:lrnll:l!\ RL"Cipicnlc General (rcgadíl)~
ulllrgad:l'» de nguu hudcgucra.'w l)ar:J Ihl\lido~ y ~CllnÜlt)
(Molilla) St:illdl.
"Ix IllCrmcllltJlI Verano
1\ :.a1ah¡II,:1 de ¡tgUllo) y nOladol'C":
rctloncl:'lt
... Calah:ll.lI de btmlbillil*
.. I)c l:>.:pilu t..:Hlurált
...CUI:lb:l.w (l~ cuellQ...
"De pcpil:l nq;ra...
..Melon;..r\o .. illob:v:t de \ ino..,
<'lVcnJ~ ~llurgadll'"
«Verde c1:lfll'N WJ:('IIU";(I :-p. t1Clll;lb:J7a.. dé ;I(lonhl~~ Omamenl:.11 1'-:1 MiUll'hudn
40, Verde redunda... MUlleh;l Oricnllll
4l) 41
J I-t\JARIX).A \ I KI>I .. I> RI\ 11(/\, (' UDO' lAS I'I.A'fT\'j 1/\ LA (1 I.HIR II(Wll \R DI 1 \ IlR()\ 1"'1,\ UI .\1 n,\n"11
,Iu!cc.. ) 100'icnm
F'OU'39 calabazus y usos 9 1 Artesanm con calabalas (J FB!<'rdo) 9.2. VonedadO$ de caJaba~s (F Cebritin)
9.3 canllmplOra (F Cebuán). 94 Calabaza de cuello (1 G6mez1
J h\JI\RI>O.1\ VERI)I '. f) RIVH~ ,\ ) e OU(}~ lAS 1'1 A .......'AIl El\' l.A ClllTl RA POI'lII..AK DI' J A PkO\ IN("IA I)I:AIIIACI n:
'001. POI). om.•:¡enl. ECnu\1lriedlld Loclllidad/Época • On1. POI)· tlm. denl. Etno\'aril'flud l.ocalidadlÉl>OClI
BoniaCO'> IpnmOf.'fl 1,(1(("00; eL.) .. Jjt)ni;lIn..... 11I1lC'lihh: La M;mehucla Berrujena.l l So/mw", ",dUIlJ,:t'tUI l .. ..Uen:nJcn.t.... Cnmc'ollblc: General
L..un. ~Muni;III"1O {dukc..., Sierra dc Alcar.u (!!UI ....tJth) rregadfo)
¡Cfr.l dc Seguro Vcmno
(n:~:lJ¡l" ) ""pinos ('",.111111\ \(lfhllt L .. AkarJe."Clln.... ("¡ IIllC"'lIhk General
'Ct.:':lno...) VCrotllU • BI.lIlI.:Ch.. 11 (cn,.II~ItI...\1 (te!;.'ld¡o)
(·':.ll1urn",.. VCr.UlU
So/m",,,, lII/u'mHUlI l.• torlll.lOI.'3" Cnmc\uhlc Generol (rc~'ldio ... ..Ct)rricnl~·~"
""B1nlltlulll.1 l;¡r~:IH (gui ...adlllo y Y't."C·llIus) f«(iordO\'o)
...Iltlh:l" fritu!':I"') Vcnllltl ..Mmll.'hq:o.. '"
,. 'oloní", .UlO... »
"
,~Clll"r:.'i dc Burgo....)
.. olom... \UI1I:11o»
;·1.>\:\10..":10 Pimientos (·up.\/t'II", (/IIIWII", L. tllltll''''llhlc General
~r~pullt'l" l) .. t... IIl.lriu..... (~lII""llt",• (rq;allfl)\)
.-repullIiul'lO ..Bumoolh·' flilum... y \'er:lIlo
.. ~I;lI1chcga .. Cn..... mk,.. .. u cn ...... l.lI..l.I'J
.. \1ulmldr.1 1O de l.'ól..cO-
"'- luiinm.l"'. ..C I\."Clll.t.....
.. Mnrulla •• ..0 .11 •
-.;Turia,. ..C,wncta'o"
.. IX Ay,l.I'"
l11btl 1i.) TubérL:uhh .De 111"'",(1"
4l(jnnkl... ~
.~lumllk \oca ..
... MtJrrt"ln-O
.. \11\1 ... o \l\ñunc:t'.~
..Pil';mlc....
"StIC.,tlcl1:unilltl.'>"
l~J111aléS Lwo(1c<r,;<'I'''' ""Allmt1nndu,~ C)IllCSliblc GCf)t.'nll (rcg.ll.tfo..
~'('1I/(!1I1111" ~lill, .All1:1nlln.. t) "c:lnarill" (!:!"h.IJO, )- ) '\L.'<:::l1I0')
"('llg.l1rn}llC~" Clh.1Iad;¡... , Verono
..Comen le.....
• De. B0elurrult
"tOe l.'ulub.lt.'iIIl1·)
.IX I~I~ Er..t.....
• Dc Ltélor•
• De pcrtl"
.Del p:li,~
..Dcllcrrenolt
.. Duk.-e•
..Fmnc6.
"Moiludo•
.. Negro.. o .. monmo...
«Redondo gurdoit
...Vcrd:llc\¡.
Figura 10 P.m!enlOS scc:ándoso (F Cebflao)
Tublll 20. BcrcnjcllrtlO, pepino:., l>llllicnto'\ y IOmules
45
J. b\Jt\RI)(). FRnE. 1). RIVERJ\ y (". {)n( '\ w\SI'1 ~T¡.\<';I·'JI.....\<: LTt:RAPOJ>~JL/\RDEI I)KO\lIN 1t\I)LJ\IIlA ETt
'UI11. pop. Nom. cient. Elllfl\ ari('(I¡ul sus 1.UCl.,1id adJl:;I)t)("u Olivos
E ccpluanuo 13.'\ COIll::lrc:'l'; de clima mi, t:onlincnI:.t1. en 1.. PfQ\'incia de Albacclc el
t~lg~ Ikw mlJ,:lIri.\ L. ~Acd!!;l" ("ul1lc.~lihJc Ot:lll:r;¡1
cuJtivo del olivo a pcqucñ:'1 escala rcprc~nta el UhUSICCill1icnhl r~milinr de ;¡ccitc y acei-
(gUiS:'llh.J'> ) (rq;::uJiv:.)
lunas, Ligado dCloode In :'lIIti~Uccl:.uJ al :'illlhil0 Ill~ditcrrtlnco. el olivo surge H partir dI: la
IIl\'icrnn
dome ticatión del accbtu.:he, que ¡.,c ha tllililudo Iradicion¡¡lmcnlC como port¡¡injcrtu$ de
los divers¡¡" vrlricd:u.lc..; de olivo t'ultivmlo, Se cmplcun sus Ihllo:o. lUt.u.ltlro~ pi.lf':..l la obten-
Alcuchufns C."""r(1 \('01\'1111/\ L. • k:u,:hnf:ll'o)lo ("{lIlIC'lihlc 1",,1 Munchuelu
cióu tic aceite y Wl1to madums C0l110 \crdcs pi.lr:.1 conlooumirlo....t1iñ~ldo."
4l.Ak:lndl .. (,gui""do'J ;UllJXl dc Ilcllín
.. E.'l::lrcilc," (rcgm.Hn..,
lu\'icnu)
Tilln Elllo"r.rit.'t!ad 1.IK';,lidnd
Apio AI,i"", ,l:rm t',I/l'''' . . A"IO'" '''l1e... lihl~ Gc.ncrul
(gUiS:lllo-.) (rcg'H..Iin"'ll Olhos t.'omllncs ff CCbllt:hcA General
1m ieroo O/t'tt eumlmt.'(I L. .. 11 'rtluina" (exceptu l.':f1 la..
""A Ifaf'llm .. 11)1):1.. Ilui, fría,.).
L'nrdus CY"iUll ("(mllll/('II/,,\ 1... • C:U'lJOot Ilmc'libh.. G.::nl.·....1(regullío... ",ChaIJ:.rnW»
,. iIl'llilhlull":t'.. IgU¡":u.h"J y :-.cc:Ull ls) "('lmlicuhral>
Invienm «("nrnilfllt
Cnles IJmuil'tI nit'mn'o L, ni ... G..:ncral ..Ix 1I~1l"""
• tlllle."tiblc
.~Ell1pclt(c_
\ar. ,'u/,ira", L.
· '01 ha... l:I....
.Cul rOIT:IJcr"~
(gu¡"nch.; y
clI,.. I:ld:I~)
(rcgallfn...)
111\ iemo .. F:lr~;¡'"
..ttepulh. !l-on]e,'" otCiurda.. o "~onl:d ..
.. lluJ:lIilHón~
Cnlinor IJI'IU.\ktl o/eliHwl L. otColillllrlt C'lllll"lihlc Generol .. Lilllullcil!o..
v'lr. hOfl:wis 1.., (gui..mlo, . (rcgndiu~1 .. MllIlIilllIll:."
en,;;;¡I:nl:!'.) Invierno ..Pk-olilllt;n»
.PkUIII ... u <oIllOlrlt',l¡I.'
Espíírrngos Ib,lara,!.:"'\ t!Okí,,"llJ «1!."p:1rrn¡;os., Comc.-aibl...: 1-11 Mruldlllcl" ... Pif¡ollcrn~
L. ,fritura" y (rcg:ldio.. )
",S"fg:ll ..
gui..ado"\l In\'Ít.:rnu
ot ...:\'illana)l o ..¡tndnlu/u"
Espínacul; S,';ltilda O/t'f'r1C t!tI L, M Telllpnlllilla)'o o (tc(lnmchllel;
.cE"pimu.:::t~1O t)mcSlib1c General
(gui~'ld()sl (rct!:Jdío!'o) .. Vcnln:.ill:._ o "\t:rd:llcja~
1m icmo .. VI.·mlgV~:I.
Lt.'t:huJ!a.s Lile/l/coMItiva L.. ,,¡kogoll:.i... ol1le~liblc General Olivos primil.i\'us y siJ\'(.<slre.; tt¡\cibuchc.. Generoll
..:Oc oreja d~ mula.>, CClbulnda"'l) (n:g:ulios) O/('tI mllnK-nma Grcmer y .. BI;.mtlllcta.. (Exccptt) en la~
otFurr:Jjcru.!o" 111\'i..:rno Burdel. úl...échln ... I.tJllas m:h Il'flls)
Oll..c.:chugu.. « h:.llucI;¡.}
<.Oreja tic burru.. ...Mtlri"c:l.
.. f{om~lJlCllt ..Ollil.. (1 otCU4uillo.lt
46
J. FAJARDO. A. VERDE. O RIVI~RA y (' UU61\ LAS l~t.A 'Ii\S,' lA ('llLTUK,\ 1'01' LAR DE LA PI{ VIM"'A Dh 1\I.ÜAChl'~
Frutos 6m. l)(tl" Ullt, l'.Íl'nt" I'arl ... rc(·ull'Clflda lJ'\4tS Loc:didud
NOIll. p0J>. Num. cien l. Pllrte Emplt·u Loculidud AjoflOrros Altilll/l ~p, pi PllIIJI:I' lil'nm:. omc-'liblc Genenal
(En J;uisildn;\ y
A1:,'oncs CeJti.\' WM"lltliJ' I~, F'rUln~ OIllCSliblc L;l MlIllchul:1iI
y lúdico Sh.:rra de $CgUI'il li'ílUl'a~l
Cmnpo dc I-Icllín
MücuCtas Cmf'II\·/'Iop. Ilulblh Cfllllcslibh.:. Si~rra de AIc:lrill
1\\'(:lIan"8 ('ur)'/u,\ (lI'IdlwUl L. Frutu'\ Clllll(.·~libll· Si~ITa tic Alcnral
Ml'r('lIt!t;nl '1), (,ruJoli) Sil'rrn de Segura
m'\'llIs lIi,\'t}(mÍC'"fI Mili, ierr:l de Segunl
Cl( O. Rivc..m y cubo ~h·l.nlS. \'Iitlllf ¡'''tWt''''ti.\ N¡':cllIr ('ülllc:otlihlc ('C l>rc·Sicrr:l
Endrinns /'r",,,,,\· .\p¡'m.WI L. Fruto:- Licorc.. Prc·~icml COllllNlicúS (L.) l. chupa el né¡;U1r) Sicrrn Je Alcm:lI
Ciru~licus P,.,uws xfr",icalu Sierm de Alcaml Sicrm Jc Sc~ura
d~ AUto Wc.ihc Sicrr'il de cgurJ
Pun )' (lueSO t.mmia t,.,.ta (1..) "lurl" Ctllllc:-lible Milnt.'il:l Orlenl,,1
Mfulroiios Arlmtll,\' wU!tlu L Fruto Licorc~ Campo ele Alm:msu
Mucm:h (cru~l:l,1
CUlllc:-tiblc Sierr.l de AIc:lral.
Si...:rr<i de Segurol
Pan y Quesillo R(IIJinifl COI11c.\tible Mundm Oriclllal
u' Mtlnchuda FlofC'
¡H't.'ll{/at'lInll 1... (l.:r'mla5.) Vi II arroh klln·
Pii1US )' I>;,,,,s pilU!lI L. SCl1lill:ts )' COlldimenl:trill Gcncml
Cmupo llc 1(II\,id
piñones COlll)S (pil (lIlC:')
rcrnenino:, Corncslibl...: L:l MandlUda
(piñas en ilgua"al Pun y vinu CC'Il'i~ ,\iHqtllu'/rum 1... Flores Ct)Ull':-lihll' M:lllcha Orientul
y I'iñollc~)
(crudu:-,t
Znrl.as NI/lm.'i ulmif/lU",1; Frulu Licores Gcncrul
SChOll Tllllos tiernos COlllCstiblc lort'" de Jlllstor 8l'IhmtitJ tri \(1):0 Flore-: Cumc';'liblc Vill:trrclbl·d(,·
(merrncbdas. Conrjicos (L.) AII. (crlldu-:. ,e (:hU!':1 nmp" de Montic\
cn:.lllfld:iS)
el néctar) Jc Akar:1I
Si~rra
Medicinal
Tabla 23. Fruto:- :-ilvc.'{ré:> rcc.:oli.:CIUdm T:lhla lA. Bulbo:- y nmC'~ rCl'olc:-:la(h)~.
4~ 49
J. fAJARIXl, A, Vo,Rf)E. [l, RIVERA Y (' aBó tAS PI T,\5 1:"'11.;\ C'lJJ..:HIRA POPUI.,AR 1 l! 1.;\ Pl<OVI lelA DE AtHACETh
Num. popo om. cient. P~lrt(' rccoIL'CUld~1 Usos I.oc~,lid:ld 10m. cient. Pnrle ri'éOlcchlda Usos Locnlidnd
lum·I)()P·
Arrm.'us, letas S("O'7.fJlJ¡'f'(I '!<'p. pI. 1)lalllt:l~ lil"rna~ Conu:Mible Generul IJapltl't'r ,-hucos L. BrOlc-o¡ l¡cmu:. Comestible
Ab"boles Gcncnll
de ":JCU, ))()Chas. (1.:01110 cullcjas) (como collejas. y
Bohooles
chlchirimlulIlls en g;J7p:IC!lO~)
Curdillos ScolYlllm PC:IlCll" dc 1:1." Cumcstihlc Gtllcml /le/tI vulgo,.;.\' L. JInj;:l!- liern:b COlnestible GCllcml
Acelgas de
hi.fptll1iCII.~ L. hoj(l~ li~I'n;l" (en gl)i!\Í1dc)!>1
campo 5ub,!<,p.II/fjrif;ma (en gui'lIdo:-.)
Cardo Si/Y/1II111 TrollC'htl~ C't)11lc"liblc Vi Il:lrrohlcdn· (l..) ArchungclJi
borriquero f1t(lrimlUlII (L.) y c:l'xl.uda:) (en gUi~ldu!\, Campo de MUlllicJ Armollns Y CJ¡l'uo!JodiwJI :o.p. pi. PhUl1ll'i licrnll:-' Cmnc!'itiblc cncral
Gacrlncr li-':l'Ila.'.\ La M;ulChucl:, (cn gui~'IIJo.,)
cenizos
C"''OIlCS o I\IW;lIm m¡fIIJf PCl1ca1o. de la.... Ctll1l(:~liblc Pn:·Si~lr.l
lJübl'lolcs Hm/fllt!r;1I hyhrida Broh.:$ liemos Sierro de Alcami"
\'crdc.loho Bernh, h.)ju., (...'11 glli";lf.JIl") Sierr;l (jc Ah:ur<.l.i' (L.) OC.
dulces SkfrJ de Segum
SicrrJ eJ.:. Scgur'.t
Berros ROl';p/Jl, IJdMIII'liurJI- SiclT:J de Segur:'l
ESIHírra~os dc IJrYOII;a diüi«'a RCllU'\'()!\ ü1I11..:'!\tiblc Genel';J!
tU/lItll;i."", (L.lllayck Sicml de Alearal
azúc<lr, dc tun'l1 JaC{I, (Ctll11l) C!\I)ál'f11l;1l"
LtI M:lIIch\Il..'la
o dc nueza
p~- 'icrm
SO 51
J E-AJARI)O, \ \ I.;.ND!:.. ¡) RI\ I~R" 'J' nUOf\ 1 \~ PI"'" rA~ 1-.1' I \ ('UI.Tl KA POI'll \1( 1)1' LA I'RO\ INCI DI Al HACkll
Lcngu:w,l~ 1\1/11",\11 "'p. pI. Iluj'" tlcrna", CC\lIlt:"'lIhlc '\lcrr.llk' Ah.:.. r.11
(1..'(111\0l:u!lCjJ') Sierra lit: SC!!1lI:1
52
J FAJARDO.A. VERDE. O RIVI:.RA y e onóN l.J\S I>LAN"1 t\S t. I CULTURA POPULAR I)~ I PROVINCIA 1)1-, AI.nA J:rf
Onl. P0I).
ardo
Nom. ciento
yn(lrtl ('mVIIl"t"lIll1s
Purte
r·lnre..
AlllktldonL~
('un cllilll se
Localidad
Gcneml
-IOIU. I)()P, om. cient.
l)impi'l('l1(1 W,;\/UII L.
Parte
cmilla...
Aplicucion 'S
GlIi~udo,.
Localidad
General
L. c1abortl un Mat:t1nuva
Lit:tll\:~. duklo,
~)Olr°'Jt;1O que
CU;Ij;1 la lech~ Hoja~ Aliñn dc Campn dc I-Idlfn
Mejorana T1l\lIm~ "1(1(11( ¡'itw L
l.l-ch íI e nm /:.Iwhorbia scrrnttl Lálcl( emplc'l GcncrJI nccitllln...
L. direcl;"lmCnIC d IJI~X
C0l110 cuujlllechc O"iJ.:tltlllltl "in>f1,\ Entero Condilnclllo Gcncf111
Orégano
Ilofflll, y LlI\k. (,;~¡;l. Ilwrdlla...
Tabla 2M" Plllll1a~ cllujalechc,
) gui~:JlIo'"
Ori¡,:w/IIm \ /lIgare L.
t OlU. I)(JI), Ctlll, dellt. Ilarte ;\plkadones L-oculidud
TIHIII/lf l,i/k'/'('I1(1 L Hoja... ontlimelll0 Cmnpodc
Pebrilla
lábc~u Od",,,,,, ",;";,"'",, L, I fojas Condimenlo de GCllcrJI dc acclluml", Allllun...' 1-
gui:-u.. g:l/¡J:Jcho... Iligucnu.:ln
Ajedrcu SII/Im'jo ítl'rictlttl EIIICl'a Aliño m.:c:ilunas ICllcnll 11l1IfCill:l" L.t Manchtlcla
lorclucr.. ~U1gc suh~r'. grud/h COlU.lil1lcmo lIc (muy ulili/,¡u.Ia) y arrocC-l\
(\ViII<I.) Rivu, Mun. CUJ:t\
c< G. Ltlpcl Piñones !'i'JUf piu"u L. Semilla" CnndilUl.:I1lÚ Gcncrnl
SU'''''10 (¡~)I'at(, de lHon:ill:J."
U,¡;. 111:lrrohlcllu·
Ronmnws Ritme), ~p. 1'1. Ilnj"" e prcp!lr:t
Azafrán rtH'II'i :wli\'U,'i L. Flores ColonlnlC GCller;11 una ...11.... con mnpo (,k
(e~liglll"") hoj:.... dl.: Monlicl
en"a 111UIIII" dwun L, Tullo I;.ndUl'C(,o~ltlr rOman/l.lo ;!ju
de :lccIIUl1n~ e hig:llh) pil,..do
que "¡""C'
Enebros JIU,i{k.'ru 'i tl.n'Ce'¡",s Fnlw~ olllhmcllh) ierr.l de AIcaml
L. .Ic cil/a Sierro dc Sc~urJ P:lnl :lI~ulnJXIñ:lr
:1 las carnes
Ili('rlm hucnu Mi'",II" :-.1'.1'1. EnlCnt Andmjo,. (jellcntl
ll'nlus C:\r:lcole.... Rom('ro NnsJII"ri"w Enlcm CIJlldimelltc) General
Gui~alln .. dc (!ffidll"'i,, L. de C:trnc~
trigo y ¡;ocidos,
Po..trc.. Tomillo 711,''''''.\ tJllI.\'I,t·tlmuu -mero CondimcRlo General
Villar tl1lolidü) dccotmc.s
Hinojo Ñl(llfinlllllll \'''/J:(tfll Tullo> l' Aliño accilunu~ G":llcnll
Mill."llb~p, !>emill:ls Morcilla..
pi!, rilllm (Ucria)
T1JW"",f ""/~flris L
oll1ida..
Cuut. di"cr~:l~ Tomillo TIl)'III11,f :ygi,\' L. ElItCft\ ondimcl1lc) Villarmblcdo-
1";'lUrcl UUI,.,,\' l/olJilis L. Iluj:l~ Gui~ld(}~ sanscro . . uh... p, ¡.:mei!i\" (L.) de nccilun:l" Cml1po dc
G..:ncral
Tomillo MÚ"'Jle~ MOlllicl
Maguillo M(IIus orwfJ(·tlwIII.t Fnllo", Sl.: I'rep~II".1 un SiclTJ dc cgurra aceitunero
D, Ri\'cm y cnl!oo. \·ínagre. "llIe • icrr.J de lc~wJ.l
..irvc CtllllU Vid Vili,\ ,';,rifi'flI 1.... lIlagrc Acompañol 11 General
Mo/us s,~"n'mii.f condimclllll de n u mC(\)")(1:<o
D, Ri"cm y col,., cll;o.allldll...
plattJ~
Mrtlll.f ~yh"','ilr¡~ MilI.
T;¡b13 30, PI.ml'
Tubla 19. PI.IIll;)... condimcnlaria~ l.
5-l 5
J I-AJ,\IH)(). VU/:l)c.. o HIVLUA y C. OU()'i lAS PI.A' 1/\S I -.¡- I ACUll "R~\ r'()fIl'l.AR fl4LA PROVINCI \ f)f J\I.llt\C1rJ I
<knt:ral
C'llInpu dC J\lman .. a-
Iligucrucln
Cicllcrul
UI M:I'ldulcla
Figura 12 Cutllvo de la VId 12.1 Parnzo (F Cot)rlén) 122 Uva "'ptnladlo" (J. Fa¡Sfdo)
57
J. bVARI)(). A. VEROE. D. RIV1:.KA y c. ORÓN ~ PI..A:o-.'TA l." t CULTlIRA POPUIJ\R Oh LA NtovI 't'IA D~AI.Bt\ J:TE
..Ccm:ibcl". cgibch•.
O( Gener.ll La M 'lI1chucla
...Gcdbcra.. o ,"Tcmpnlllillolt
«linlOrc.nl'lO u Almal1,;¡·J ligllcrucl:l
",ChorliICl1r" Vill:lrrohlcdtt- «(i:lrll:u,:hn-1 i IItnrC'nt~ 1... 1MUIlChucl:1
Cmllp~) de Mtlfllicl
59
J IAJARIXL\ "IIWI' lJ kl\ I R,\ 't' (' OHO~ I.A.\ PI .\' I \5 L' I \ ('1 JI II kA IIr(W\ lLAR ni I \ PI<()\ IM'I" 1)1; 1\1 H'tTTE.
Lico."es y mistelas
~om, popo '0111. cienl. Uror
De tr.¡dicional. en 1:1 prm in·
rOnll;,
cm de Ihm':~h:. al i.gualljlll.: ell d r~"'~ Cerc/J.l~ Pr",,,n (1\''''1/1 I l.iL'm (.1\,' Cl'rcl'a"> Sit:rr.1 ¡JI..' AIe.II:"
Sierra de SC~Ilr.l
Irl d ' c'paña, :--l' cl~lbomn lou~ ulla 'c-
ric dt., behida' uk'oh6Ik<l' ta'l'ra, 4u~ tjruclic~IS /',.",IU\ \'jmt;('(/JI\ P:u.. hur;ill Su:rr.t de Ah::tr.1I
han ~cn ido Inml cckhr;Il:IllJll.,~') te- de gnln \\cihe Slcrm de l'~ura
cha, C'lx'cialc', Entre C'la, 'lO UI\IIIl- Cinlt'lu"i /J nmm dOIl/('\(" ti t LIl'or ¡Je l:lntcla SicmL" ¡JI..' SC~lII;j
gucn In, nruIO" o aguarUll!lllc.... que 'l." "'1l'ITa dt: AJe'lml
Ohlicll~n por uc'tilaclun. bj"'¡C;:II11ClIll'
F.ndrinru. /',.",W\ '/""'1\0 L. P.I..:h;lr.in Pn.··. lI:rr..
t:'ll la 10n"l dc 1:1 Sierr\!o a p..lrur ut.: ...uh-
Pumicas de ~alu Sleml de Ak.Jr:'v
producto... de la \ IniJic:Il..'161l de la lI\.l. Cirut':hl~ mUllle,in¡" SU.'rr:.1 eJe St'!!ur;¡
por ejemplo. el ¡lni, can ""'(IUcilu dc Ciru('licu,~ de ~alo M:II1Ch;1 Orienlul
crpio. Por olra p:trh: l.:Olhl(!l-nI1110,
(;rullud(1 /J",IIc"tI ~rtllu""1II I, 1 icor (k .. ~mnlÍ" Sicrt.l de Segur;1
lo.. lirore, (.'01110 bcbu.hl"l ukohülka..
dulce, ) m;,¡... al'omátll..':t, que 1m, Guindo /'lItI",\ mit/a e KOl'h lil:or tic gUllIdll Sicrm de AkllrUI
aguardiente" 15"'10' ,~ dilhuran flor ·1 . . 'r:1 de SCi:iura
1Il:lcet:lciün ell agu.lrJIt.:nlc de lhlerel1
Maol:lna \/(1//1\ '¡""'('\Iin, Ilorl..h Llcur dc Ilmnl'.lIl:.l
h= .. fnl1o.... gcncr.Jlrllcntc réCOICl·l.ujo...
)' l'lUl UIl daru l}rcl!oIUII1IU ulo' lruhb Mll'nlaú,'u /Ji",/nllt'lIa m/,,,,,,, L. Oruju Gcncr;¡1
lk 1,1 f:llllllt"l Oc la, ro...ín;;:t,. oHno Jlur ~11"ld'b
/ IlrriU,':OlI)(ltc,\
cjcllll'lo. el licor i.1c:
cere/a, (1 el p:lch:a- Mclocmón P,-,¡mn /U'fHt'i1 B.lh\..'h Ilchr de IIldOClIll'lIl SICIT:t dc Aleallll
r:íll. Pllr ú111l110. Ith Prc~Slcml
mi,tclu, o lurrilca- Membrillu. Cwhmüt oh1mlgtl ~11I1. 1,icor lIe I\lClllhrilhl Sierr.1 de AlcuOII
pOI e' \011 Ikurc\ belllhrillo SicrrJ de SCgUr:.1
con un gmuo :&!l:o·
~Iorus HII/~"\' "b",[o/m\ I:\..:nll. 1.It:nr de 1ll\\11l" SIcrra ¡Je J\k:lr:.1I
hülit'() baj(). nblcni·
SiCffil de Scgur.t
do.. IIlCUialltl' la
c0l11hinal'loll Uc u.,"'" JII)l/mn n',t:ttI 1,. I ICor de IIUCl.:C'" SIcrra de I\lC:lf;l/
ilgu;lrJicnlC\ n al· • ¡erro de SC!!ur:t
1...1M:mchud.1
coholc ... con 11101\10
o infu:-.inm:: .. () de· TarruJ,\uillo /)WllImJlII\ /"\1'0";111\ ("01111\ Jromluil.OIIl1(,' C:uupn de AllIlóllha
COCCilHlC'" :l/lIrara· Wchb c< Will~. ¡Je uni-.c, ·lligucruc!ll
d;-I\ tic di\er\~l'"
Se m:lcer:.m U\:J' en Gcneml
planta... )' ",clllill:l'" :"ll!u:,rdlclUc (I"-Ir ejclllplo.
arnrn:ítiL:a,. la \aricoJ.ll"WJOII»).
FIgUra 13 P1antasusadaspardetabonllfhcores.I3 1 GUJndasIFCebnan) 132Ct-
_ do ga.o (F C _ l
60 61
J f·,\JARI>O. A VEROI:.. f) Rl\ I-HA YC OHÓllo¡ " PI.J\NTAS EN LA Cl'I" URA rJ(WU.AR 1)1 1 .\ I)ROVI'ICIi\ Dr",AIIMCETI'
hopo Gcneml
63
J I AJ¡\ROO...\- vE'ml_ 1) RIVFRJ\ Y C. une)\, S I'I~\ "'''TA 1:.1\ I CLLTURA 11()PllL..\R ¡)I~ LA PI(OVINC'IA Db. t\1 UA("I~TE
Cnn"lnJcdt';n: "i1l'l]'i. SiCIT;¡ d(' Akllr:11 ('('otwo St!cc"~ .·t'I'~(/k L.. lll(.·n.. iliol, d~)m¿"'lko"': Gene"-Il
Td;u ':-, C--eril o.... P;U!Cí.'''. élc.
Pino negral p",,,, I'illmlt'r I-\ium P''c·Sicrr.1 crriUo SII/Nloj]iwr, BrCI...tr. P:lllt.:I'"J..'. ;lrlt:....lIIfa llolllé..... lic:l L1 Mwu.:hucla
Sierra de Akllr.tI'
Sierra de Segun! Enca OlUIW r\'fJlla lo/;(olill L. Sillcría: l.,icn1U~ M:Ull.·h:t Oricnllll
T: 1I01II;lIg,'II.\I\ (Pl·N.) Slcud. cst..:rr:1 L., 1:mchuclu
QucjiJ.:u Iltrr""Jl1I iCIlla.'· !!:lrrt..u c' • ¡cml de Ale;II';;1/
Rubl{' C<Ill:..tnJcci6n: Vlg:~ SiCIT;1 dc Sc~uru E.\l'Uñu rrilif 1/1" IIIOllm'oCflIIII l •• Utelhili\)!o dQm&'ficill,: Sicrra de kl1nll
Vilbrrohlctlo· l1:'crif\o,. panl'rll:-. ell·. Sicm, tic Segul1l
Campd de MOtllid
E'lll:lrlo Slipo f('II(1IÚ,';"''' L. lJICllSílil)l> agrÍl:4lla., Cicncml
Rellll1lll Rt'/w'W.(IJlttlt".,H (lf/'" Budllj\ll, de cencerro... ("lIln!'n de AlllIUn'ill' ganalh:.m, ) ~ltllné'licu ...
<Lo) Boi...... Gafmlc!oo Ilígucruckl
M:IIlCh;1 Orit:nt:ll Junco Se'lr/",,," /lOlmdwl,"ft, 1... Con jUllcul, M: dall\)fllhan ~ landlll Oriclllal
COl1inll~ ¡xx." uurw..k..-r:.l'i
S:lbimt JlllJi/H'rllo( IIHlrijf'nI VilkuToblcdo--
Mimbre. sarg:L'l ,1;\ ~p. pi. L1u:ll'illoS dom¿,lll·o-.: Pr..:·Sicrrn
L:un. Cumpu de MOl\lic1
l·c~'lO'. f.::\lI;I'I;¡.... etc. Sierra de Ak;lr:ll.
Sil:rr.l de SCglU':1
Cumpo ~k- Ilcuro
Sabina nCJ:I';) Ilcmlmicnl:l!oo: gUITíuc..... La M:lIldlllClll
'I'ornvl'\cu 1} 0"/)111/(1 ~"ídi/l'" L. L'h CUI1C7:JS!'é u~llhilll ;]I1IpO de IlclHn
Pi:«lOCo; de h:u.'c.r IUj)i:tl OllllpO de Hdlín
nuu" 1>011 os Inmt Mur lo~ malloju~ ..1('
·it.'rm de Segun!
c,l'árrago.... Con lo~ Iall(\..
Sorbal nrbu\ Jom~~/it·" L. l)iC/:L" dc molino," Sierrol de ScguOl 'oC h:ll'CIll:C.. hll,.
Tablu 36. PI:llIuLI, U1i1ilada~ cn cnll'lruct:it>n y r:,hrklll'íun de mueble.. y hcmllnicllllb 11. Tubla .'7. Pl;uuu... t1I1It.l:tda.. cn c~lcría.
LAS I'I.ANTI\S b'\ LA e L:rllRA I"<WUI...,AK 1)1 I_A PRO Ir-: lA. 1Jl.:.I\UJA ·I~II:
Textiles
N igual'ltle en el caso anlerior. la, planlas tlti-
liznd~ como t~xlilc~ ueben ~cr rica~ cn libra~ y a
la ve? dúetile . pem a direrencia de la cC'lena. de-
ben ~er de fibra Illáo:; fina O tralaua convenicnte-
mente pum que no rc:-.ultL: ha"ta. por c~tc lllotiHl.
únieamenle ,e cmple:,n piamas herh:\ceu" tanto
cultivadas como "ih'c,trc:-o. aunque 1:1' primera'
lienen mayor importancia.
1 0m • cicnt~ so L(K'~llidlJd
6ó 67
J, I'AJ KDO. A EKDE. O RIVHv\ y e: OBÓ~
-
ont. popo
Toda., I~l.' planlils conlit.:ncn \usHlncias Cilpac~~ de coIOr~¡lr. como la clorofila. a C\las Ro,ulwriml\ offidua/is L. Hnj;~ Verde GcncliIl
ROlllcru
Mlslancias Ic...fi 1I¡llt1mll0~ pigll1entn~, Pero ~üh,1 ::dgul\;)"'i. I>m la prc\Cncin de delerminauos
pigmentos y su r¡lcilidau dc cxtraccil\n se hun venido utili/;lIIl1o p;lra colorl.":ar direrclllcs SamlmcllJ lIi¡.:ra L. r=rllto~ cgm Gener...l
Snhúco
lejit.los y Iihrus. tanlo \'~gct¡¡lc" COlllu unimulc... Junto a eSlu:. ~~ solíll añuclil' lu propia ud· Sicrm 1I~ Segul1l
/)('II/lIIt! ¡:lIidilUll 1.. Hoj:t:-c Ve roe 'j :lIuarillu
na para que aclu~ml corno monlicnlC. En ¡tlgunlh ca"o~, el colon.llltc "t: \lbticlIC a partir de TorcWlscu
il1nUrc.'\I,;CIll,:ill~,
delerminados panísitol\ dc la planla. (,'omo C~ cll.::l'o de Itll'lx:hinilla de lu g.ran~1 en la Cun l:l." (:ortan~
matarrubia (Quen:u-, coccifl'ru L.), ~l;l~ 1'1:11113... lintórea, Iwn IIcgudo a CUlti\;lNC pur "C ha('Í.1I1 dibtlJo:-
la nece!'ooidnd de a~guraJ un ~Ul11illblrO para la' nCl'c,idadc\ int.!u'lrialc'\, On la IIcg:uJa en I(h g:IITOle,
de la, anilina'. el uso de Cl\!u.. . pl~1I1Ia' entro en dccadenda tic furma que actualmentc I\C (l:lp.mdu la.. !.Hm.'
ha perdido en \tI IOlalidud. h::hltl tal punlo cluC del empico de :llguna., plall1:l\ ~f)lo quedan (lut.: no lIchiull
rcfcrcncin' hibliognilic;I,..... como c., el {'a~o del pastel (/.W(;\ (;"('10";0 L.), Actualmente ahllm¡l~)
no hCll1o", cnconlrado p rMlna\ que hayun ulili7:lllo eSI:l'" plal1l:t~. ~llInque . . ¡ recuerd.1II
Zur'l,.as RII/mr IIlmifolills S..:héill, Brole.. rflll(l~ Negro y lIlomdn Geneml
haber vblO a I\U" uhuch)'\ ulili/;lrlm.,
ZUlUtlque N/un ('uriaria L. R¡¡IllIL" Mnrr(\n Genenll
Nl)m. 1)lIIJ. 1 0m• dent. .:lurte ulilb.nd'l '1lur 1.1K.'1I1 íd:ld Tahln..lO, PI:uu", tinloriah:, 11.
I ogal Jux/mr,\ I"I'Jo:ia L. Ih)j:" I fnlto" Marrón)' negnl clh:r.sl (!m'I""S nwdJt'rtJ L, Conc/.;1 de míl Gl'neml
Pa,lcl /~tI';'" ,ill(~'O"¡lI L, I Itlj;l' YIlore:- 1\/111 GCllcml
Pino Carrasco PhWf /1lI1el'en.\i,\ Mili, C'"1C/;llllolida
I')ino Cllrrusco /,;"ft.\'lw/t'!Jt'/I.\;'i C()rt~)':l M:lrrún Sierro tI..: Segurtl
Subinu Jfmip"fII,'i ,/",dIera L, Raíc:c..." Villt~mJbledo--
MilI.
CiUllpl.) de MOl\liel
Pinu nCJ.!ral 1>illll\ /,ilUl\"'r ¡\i1on orlCl:1 Rojo (l'-CUro Sierra dl' Sc~unJ
68
J FAJf\ROO.A VERn· J) RIVERA" c: OliÓ" \') PI.J\'11AS E~ I.AClDURA POPl'LAR 1>1' LA I~OV1NCIA 01:. Al "At'f~rL
70 71
J h\JAROO. A. VI RI>I;.. O RIVER¡\ y OUÓ:S S PI,AN"IA b .... 1..1\ CUt:IURI\ f'OPlI ROl· 1.,\ PROVI" 'lA OP AI... R/\CETF
Matarrubia QIII'Il'II,\ f'lIcc:ifi'fa 1... L~lia 'Icilrbón Gcnerfll las escobas IIlIas. que se l:lahorarfan (.;011 planlas 11Crb¡kcu$. rCSil"tlcntCs. poco ramifica las
mucho menu'" á!"tpclil'; que In~ plantas ulili7adal'> en I~I fahric:lci6n de escobas bashts.
Olho Olc.'tI (',ml/KIt'a 1... Lcfm)' cmbón GCllcr.11 cmplcuda.~ ell la limpi~/l.I de comllcs. hornos. c~lll"'s. e inclu1'tll en lafea... agrícola~ como
Itllimpie13 del gr.lnu y el barridu ue lu cm,
1'~ll1oS I~¡'UI.~ '1). pI. Lei;a y I~:I Gencr.J1
fll1ud~rn) pii\:l'}
T;lbla ·n. Plall1:h cOll1hu~líhk ... 11. Tllbla 4·t E....cúb:h fi":I~
73
J IAJi\RIJO.A VI ROI-, D. RIVtKi\" (' OUO'l LAS I'LA;'\. fAS r~ LA CllLTl'RA JlOPL lAR Dl l. \ PROVIf\CIA 1)1;.:\1 HACETl
Alg'lr-olbí:l Vilhlrn)bJcdn~
C..unpn dc Mlll1l1l'1
K~l'C)hll'\:
hojnril'g:a!t Arlt'IIII,\;O ('tml/h.·\/r;, "':Idn ... c:'>peciall1lCIlIC
o cle hociCA;] y L. ... ub... p, X1m;'w.'ttI 1.:11 hodegu,
dl' eUlinu (GU) C\ Wl,;......cr) Butt.
ArJ('J""'ú,/wrboouIlHI
":"foha~ dc s'llao ,,(\tila 'p. pI. 1"llCl'lotlc, par.! ~xJc~1' l•• tanchudól
lnil~I:, C\'II\lH \nl/h.t,."" eL.. I>;ml h;lrrer I"Ulr.llc, S¡Cfr.l tJ~ A k~r:tJ
LIOI.. ,ub.,po ""lorrrlumii ) ",'n.' \ll.:rr.l de Segun!
(I>cgcn )'III..·l"icrl
Rlv¡a~·M;¡rlo
es Rl"'" Got.liJ)'
CM/tn 1It(1/I'lh'U('m;, L. P:u'u barrer eHrmlC', Si~r,.....t de Segun!
) pali,,~
74 75
J. FAJAI(l)(). A VI ROE, D IH I:Rf\ y e OIJÓ I.AS 1'1...AJ'l: rAS EN CULTURA Il()PUL\R DE. LA I)K VINel/\ !lb\UIACFI h
Prcscnt:.unos uml :«:Iección dc I<I~ planUl., I11cdkinalel'o l11.h C;tri.lc.·lc.rf"ticas de la mcuidnu f{(lIllUIlZ:l:>O /('11I11'.\ "'p, pI. Sien..-, de Alcanll
popular en In provincia de Albacclc. a""up;Jda~ \cglín el u~o medicinal que se Ilace popular...
SnlUlluló \'('111111I \1lt'c'wl1ilt' BtlfCilU Gt,:I1~nd
mente de clla:-'.IXlr lo que esta infunH'lción 110 ~c debe
l'onsullar comu una guía de plnnta:-. 11ll:dicin~llc~, nllos. ojo..~ de Cllrri~ücl:.t CtJln·tJIl tll" .. "rl·r~II.\I~ L. Sierra dc 1¡;¡JI"1I7
pollo, llii<:nJs y Sicrr.. dI.: Segun¡
.'iab:lñulll.:.li
lIiguen¡ 1I<1Iex) h('l/;, (..udl'tI L 1.;1 Mrmr.:hucla
76 77
J. I·AJi'ROO.,\ VhRJ>f. 1). RIVI:.RA y e OBÓ l.A~ 1~I.AN"AS hN 1.1\ CUU KA f'<W LAR PE 1 I)ROVI~ClA DI.AI.HACETE
-
SO
"iel cu.strid~1 y griellL'i C.;ob:.IIIita J\ \pluJ(lf'lu \ Ji:rllllo\u \" l... COlmpu de Hcllin
Herid}.ts Arwllu C,.flUIllt"'tlltnwttl Willd, Ut M:ll1chucla
en las mano.~ abu I1NI\,\ictl IUlPU\" L. UlIIlpO de IldUn mupo de hn:Jlt\u·
QuemndUrJ5 Ge del clIIllllO Ilclim,,¡'rllwlIJ rilu'frllm Gcn'nll I·ligue.:rucl;¡
(C:tv.) Pcn., ,ub~p,
rlI'tlIIl1l1vlium (l)un:Jl) GreUlcr l1icrba de la 'hl.H''''c''''' 'ltllw"fmum L. SicrrJ dI.': • e~lIr'J
Ortjeln de rnt(1f1 1/c'!ulIlI/¡I!"'''''' fH.mit"flllllm Dunól! Lit M:u1l'hueln l"UIl):!,rcna
so um. f)QP. Num. clenl. Ollml'clll Oi",·,t'/';cl "Í\t'tlWI eL.) Gn:ulcr Slcrnl l,k SC'l:!ura
IIcridus Árnic~, Cllililldr/lll\ jt.11II;'/lI.\l1\' (L.) fourr. G..:n..:r:tl
01ho Oh,tl ('llftIIHlt'tl L. tn Mlllldmcl:l
Bf)chela S/d,.,.it; I"nilltl L. Cmllpn de Almnni'lll'
Iligu..:rucla Orll~n ()rtit'tI 11,.,,'11\' L. 1.:1 M:mchuchl
Ctlñumillo Sit/t'I';ti\'/t'(Ii'flllllm CUy. ~lIb'tt>, Sicrm de ScgurJ
IUIII'"Kt'(IIf(1 (l3nilo~, y Rculcr) Cmnpu (k' Ilcllfn 1'~illlJ)i licio S(/l'~IIi.\ol'btl m¡'lIor Seol'. Prc·Sicml
Ah..'anll. y cols. ('¡nupu dc Ahnan-";I·
Sid,.riti, tmgftri.~(11111111 LUí;. U111¡Xt de.: Almansn· IIi~ltcnlcla
Iligllcnlcln
L:I M:lJ1c:huclll QlIChrftIlHIIIUc.sOS ¡\tIt'n'lIr;"fj~ 1r.i1ll('tJ/W'{( L. Sierra de ~CS"I"J
Manch:t OricJl131 Prc·Sicl'f:t
liicrha de la J:c N t'l ;(111111('1111/", 1IIt1 rifoli"III 1"';1 M:.lI1chu -la
(L.) 1ill. C:uupo de Alllwnsu· Rudu N",a "t18","'ifolio Pen.. SiCfr:1 tJe Segunt
lligucrucln
Ce del campo Nt'/illllllwIIIUIII ('illrl"t'lIJlI (C;av.) Sicl'r'oJ de Ak:lrtlZ S.lbin.1 JIIII;I,,.,II\ lI111rift'rtI 1... 1""- i.:rrd
Pcrs. :\ubsp. IlItUlu/ifolitUII icrru de cguru
(Dunal) Orculc, Té de l':Umpo A";IIlJ.f un·I'''.(;., (L:.un,) Dandy SiCrr:1 de S..:gUr:l
Pericón /-Iyperkultl I'u ltrllllllt/ L. U111 po de l-Idlín Tt'ltaiuIII ~'(lI,iltlftIl11 L. C:lfl1pO de I-Icllín
Tomillo murho
Sllnalotó td"", .f/)(!(llIbiJt! BOrc:IU General
T;¡hlu ~ , l'l:lnta.\ vulncr.lrim, de.: U~ m:i~ extendido. Tuhl:1 ~9, Olras plal1l:L'\ \'lIlneruri~,
78 79
J fAJARDO. A. VI~I)I.... 1) klVI R¡\ , (' OUÓN 1..J\S PLANTAS tN I..J\ Cl,U\' KA POPlILAR Dh I.J-\ I"ROVI.:'lCI/\ DI. i\LBACE"1 b
Aparato circulatorio
O. prohlemas rcll.lcion'Hj()~ con lu cin:ulación de la sUllgre !'oon divcrso'\, unos:-oe de-
t>cn a ~ubiu:.ls y b¡¡jad:l~ dc la ICll'it'jn arterial. otrOs a lo <Iue popularmente . . e conoce co-
mo «subida., d~ J¡I sangre» (rclilciunauu, ton problcma:-o de lil>O (Ilérgico), oLro~ ;,1 riego
snm!ufnoo. elc.... En In" diferenlc" apnrt;u.lo., que c()n!'.iu~ramo~ se ClllpJe;1U );1' planl:h
~en~ralmcnle de fOfllm interna con la C"\cclx:ión de lu, t.:'Jh:cics utili/3Uat;; para las al-
marrullas, ésta" !-le :-tudcn empkar en u,o externo. aplicando una c~ltJplasrna con la
plilntu trituruda Oel t.:()Cillliento de la plunta 1) cl al'citc rcul!;ultC de rreirl:J. En el al ar~
tildo «circulación ,allguínca)~ cOllsidcrtlllloS aquell:'loS planta!'. lIlili/UU:.tS para mejorar el
riego ~.un!!uínc(l. é!'.la.' <i\C clllpll.::an o bien lomando li''-Iml!'. o bien mediante rrieg:ls en las
cxtremidnuc1'l cun una tinlUra obtenid'l rncdiunte maccr:tci6n en ah.:oh(l!. corno pur
ejemplo. el alcohol dl: romero. L:I~ pbnla, inc.:luidas en lo, apanudu:,,- siguicntc"i, t;;C uti·
li/.an en forma de li,¡lIla. lomada!'o ti Illclludn durante llueve dfas ~cgui Jlh. lo qUl: liOe co..
noce populanncnlC el 1110 .nuvcnnrilh). UI., p1:.ullas indic'luao;; en el ;lllílrl.ldo «liOubida de
Ja ~ngre» ~Ictuarían cumo dcpur:tlivH'.
so SI
J FAJARDO, A \ hIWL. O KI I R¡\ Y <.. OUON
LAS PI '",",,\S LN 1.,\ ClA.Tl KA POPllLJ\R DL I.J\ PROVI'\lCl I)L LI)ACI::Tl:
so
Cin:ul~lción
0111. POI>. om. cienl. I.oculidad
C,"npo de 1Ic1l1n
- -- 'o
• ·"blda de
Nom·I)cJp·
ilrnica
001. ciento
Siérm oC AIe'1m1
FOUl".
sun:.:uínea IBsa"g~
serrones Ut/lOeJora (rulit'o:..a Grhch.
Mcsto RlulllmllS (1""(''''111,\ L.. I..n M:mchud3
Cla"clina J)í(/IIf/lU~ I"',,tt'm; Boj...:-. SIC",,\ dc , cgur;t
7('ucriulII ¡cm. tic Segura y l{euter
II'f'/UlucIUlHwt'I,.'rli.\ 1"
L3 ~lllnchucla
l;ordnloho \/('rJxl\t'''1II Ilwp\lI\ L,
Orli~n l/r/ku III1"It," L . icrm dl' SCgll11l
Ilierh,'1 de 1<1 sungrc flimmydtio (11-;':('1/1('(1 L:Ul1. Vi1Iarrubl cdo-.(' al1'\!J')
dc Mnruicl
Rnmero RII,\ll1uri",n oDkiua!i\ L. General
Ilicrb.. de la S~ln~rc I'>mm/l( IlItl wffruftt"O'ICI Generol
Erio/)olrm jUI'OfI/((I Manch;t Oril'ntal
(L.)DC.
rnlUll1h,ll.indle)
I-linoju ro.,,,il',,III,,, l'ulXtll,(' t\ 1111. Call1po de 11..:Ilrll
Ilil>olen~onl" jo A/I",m .Hllil'Jml L C;UlIPO de Ilcllin "'lIh,,). I"l'rrjflllll (Ucríll) oul.
OliverA General
82
J. FAJf\fU>O. A. VER U"'. 1> KIVERA" C. 080
LAS PW\/I.'TAS E I e LT RA POPUw\R nI! 1..;\ PROVINCIA IlF AL!l/\CIIl ti
Aparato digestivo
En cstu lahlu se incluyen las pl~nla.~ ulilil~da~ para h.x1;t~ aqllella~ dolencia.:; que COn.
-- Uso 0111.
UClrónica
POI'. om. ciento
At'irilt('(I ut.iorotd L.
I.oc:llidad
Vi Ilarrohkdo-Cul1lpo
'\idcrJmo~ dirccwl11énlc rclucionadas con el apanllo digc'\tivo. Los prindpio.. . aclivo.. . Se de Monlicl
. . lIclcn aplicar vía intcOla.:1 p:lrtir de la ingc~ti6n de ti~aml' re:.IJi/alla~ mcdi::lnlc la infu.
~ión o decocción de la pklllta. CeUlUII"UIII Hmpo de A1Hlan~a·
En el C:ISO de In... pl:ll1laS uigc"'li\a... qucrclllol\ ..c~Ci1:lr la c:<i~tcncia de grupo~ de e.\PC. qlludrimft'I'" (L.) G. IligucnlcI:J
cic~ diferenlc;;;; que por ~u liSO recihen lu~ Il(Hl1brcs ue tés.. m:lI1/.anilla.... y polcol'l. dd>illo Lópcl YJarvil't
más a lIllU similitud de empico y :11'0111:1 que Huna rclad lfll:lxon6mica CUlrl' clla'i. 'ir. el TCIIl r;1I1II p.\(!Utl(lf IWIII(lep)'/i.\ L. C:un¡Xl de AlnuuNl·
Ivu
nombre de «polen» ~e :lplku:1 vari:" c,pccie... que ~c ulilil:lI1 de forma similar. Ix)r lener IligucrucJ:a
un:t :'\u~lUncia común. la pulcgona. Igo parecido ocurre COJl lel'. rabogalo~. dontJc ~c uti·
Ii/..., " varia~ C"'I~ ic~ del género Sidn·;/;.\ o con la.... /.. amarrilla" quc ugrupan divcr:"lit~ c..\. i\'larruhio Marrubium ~"/Ji"",,, L. SierrJ de egur.1
rccie.~ del género Tt'ucrium. Sicrm de AIl.:mlll
Kubog'ltu Sitlet'ilis Ir;r~"1tI L.
P:Wl hl'" clolcnci;l:"l de 1:1 (·av¡dl.ld bllC:ll. lI11gas. dl)lnI'C~ de cnefa~. dnlorc... dc muel:........
:"IC r ':IIi/..Dn lavado, Oenjuaguc!> de la hoc'l con el cocimiento de la plnnhl o hien l.óC aplica Suhuco SmnbUl"I\' /';krtl L. Sicrrd de Seguro
dire("wlIlcl1tc la p:.tnc dc hl pl:lOta lIlili/lId:l. E, p:tnicul:lrll1cnte illlcrc~allle el COI'O del b~
oltUl",t1 IIIbt'rrwlU' L. Sierra oC Scgur.:1
Icilo. quc 'oC u...a en ronmt de \lah()~. .'operus
--Úlccnls Chilitllft'''''\ gflfliIltJ"'/I." GencrJI
(L.) FoulT.
so 10m. pHp. Num. elent. LueulidlHI
Sidniti.. 'p, pI. Gcl1~r:ll
slrinJ,tcnles Arro7. 0/'\7.11 \",il'(' L. Gcner:11 Ruboglllus
B1amIU4."u Men tlriofh IIIIIIt'II1"WJ L. L:, M:ll1l'hud:1 ¡.\jcdrc;l SatUT'f'jo "bm'tlltJ I ·tg.
Vermrfugas
('mn¡)o dc AlIn:U1\3-
Ili!!ucmcla Ajo AfliwII .\fuim/JI L. cncr.tl
Currasen QUl·n.·" ~ mfltlltliji,Uo t .. 1111. Cit:n":r:ll fJ rmllu '/lIh:is (Mili.) Sicrm oC Alcitr.ll.
Almendro
JUI1l:.1I St';'1""- frafmC'!ltH!lI/u' L. ·"ic.rm ck Alc[lr:1I DA Wcbb.
Sierra lIe . C~IIr:1
Hicrbabuenu MNllfld ~p. pI. SícrrJ de Alc:&ral
tadroiit.'''-.J Arbmu5 "/ledo L. L:I ~ 1:lIIdlllcl3 SicrrJ de Sl:gurn
Oli\o Oh,tI (wmfwU"1I L. Munchllclu
I-linojo "'oell;""flllll ,'ufStlrt: Mili...ubo;;p. La Manchuela
Pijolobo Omfumdu' 'p, pI. Gcncl1Il 1';11(1r;/II11I (Ucría) Cou!.
ROmlln1.Jls Rumt'.\ o;;p. pI. ,.;':.I1l:nal P"IIIU,\ fJ("ro:kll B:lIsch Sicrrn de AlearaJ
Meloco1Oncro
Romero blanco /-/~'I'tUllf/(''''lfm.(-"rinc"", 1..<1 MUIlChuchl
(Jaeq.) Oum. y C'u~. Pino negral
Serlml Sor/Jltf lfouw.\·tica L. Sierm de Akara7 Sun ."edros 1tlllncc/"''' \'uf¡.:urc L. Mancha Ori~IIUtl
Sierra de cgurJ
11"lpaClllcro Rosa .. p. pI.
Tomillos n,,\"''''''' i'p. pI. General
General
Tahl:l 5J. Plnnllb :J!'>lñngcl1h~.s.
Tabla 54. Plant~ aperitivas. p;.lra IrJl.,r paperos. úlccra~ y \·crl11íruga~.
85
J. FAJARDO. A, VEROl:.O, RIVEf(A' e, CUlÓN
Uso
I)igesli~as)'
NOnl. r>op.
i\lnn1.anilla
Nom. ciellt.
",,¡/1m ¡.:r(we(1/(!t/.) L.
Localidad
Gencml
Olg~tivus
do!flrcs de
l' dulol'CS
l'stónlll~O l\1,1ll1.¡lI1ilh, romana Gencral de ('sI6mu~o Árnkil CJrilitUItHIII'i ~/",i"o.HlJ (L.) pourr. Gcner:ll
~1i'lnz,aniUn del CUI1IJ){) lIt'miorifl xlubm L. Sicrm de Segura Ilicrb:1 de las 8I1p/('"",,,,, "xidllm L. La M:'lI1chucl..
rinrn n'lIas
['oleo Iki"m (I',m/ll~ (1 ,,) L:.t lanchuela
~"ocnch Mlh,p, lIIt'rulifílU"i.. Ilicrbabl¡lUClt A"tlryu/tl rtl,llllSitlfJ L. C:UlIpo de Ahnan..,:l-
(NYlllall¡ I~~ .Ilall I-ligucnlcla
Tabla 55. 1anlanill:llO. pokos y 16 (p)anla.~ digc'!>li"a~). T"blo. 6. Otros planllLS digc~ui\as.
86 87
J "AJAROO.'\ VERO· O, 'UVCRA , e OUON LAS I'LANT. "1 N I Cllt.TUHA POPlJl R IJI.I.A PRO IN('IA Dh ALllJ\ CTti
U,luHIMII fmlÍ<'1J\1I 1.., Si~lTa de Segura 1l'slo (rllíz) R/UitlllllM ~I). pI. Gcncr:.1l
Beleño IIYfJH·.wIIr",:' 'p. pI. GCllcnl/ Pericón 1.f.'1'ericlllu IWI¡ormlllll L, Sierra de Alcanll,
Sieffil de Seguro
Belcs<l
Pino m.-gral Pinm. pilltl\l('r Ailon Pre-Sicmt
8nj'l blune.;.) IIt'¡i('¡,,.Y,~/II" .\IoedUH Sicrr.l de Akural Sierra oC Segura
(L.) MIlI.:nch Sicrr.. de ·egu
QUl'brantahu 'OS Mt'I"('lIriali\ ImllCI/IUMI 1.. Sierra de C~Ur.I
Ilnja negro:. "r'ellli,io ('WIIIJt'\Ir..\ L. Sierra de 'gura
,uh:-p. glll/;'IO,\I' Qu('ji~c) QlIt.-'trll\ /flgim'u L;.ul\, SiclTa de AknrJl
(J. Ga .> D .) iJ:lII.
l(lIhoJ.j;lln Sil/t1rilis Im¡;urigwlII'" Ull. Mancha Ori~nlul
<':.trraSC3 QUt'n'/u i'rJ1lI""ifil/ía LUll, La M:lIlchudl.l L:l Mum.:hucl:1
Cchollu "//",,,, ('l'INI L. mUJlo ..k Ildlfn Relama Rt'wmu .\p/UlttnH:ar¡KI (L.) Mancha Oricn!:!1
Boj·",
il)rés "lu'eHIJ.\ selllllen'in'II\ L. GcncmJ
Su buco Sm"lmt·II.,· "iRrtl L. Pre·Sicrm
Corrigüehl OIllI'oh'II/"" (ln'I'lUi,\ L, Sierra de Ak:U1l7
'1'.:1 h1U'O \ crdc Ni,.",imUl IlIbm "m L. Gcnc.r.tl
Ent~hrl,. (micl'''' l,mi,/eru" tUY"('(/nH L. General
)' rrulosl Tejo TtUII.' IKlt'cota L. ¡erro de !cUr:lI
¡eml de Segun!
Flor de I>icdrn l>onJl/\,c/';o UI'--I.:l!/IIj'U ulln. fllllpo de Alll13nsu-
TurO'·¡s('o /)ap/wt' Kllitli"", L. Gcncml
IligllcrllCkt
Sierra de Ic:lrftl Sicrm de Segur;1
lJñuengulo O"W¡Ü 'I,;"ma L.
Gam6n ''''plto,/dus r",tlfH/H L. I.a Manchuela
FAdas y llagas Cnrajns de moro Cn/(Jmorill", t'1(.'Ci"eum L Lu Mallchucl::a
Hierba dI: las muelas /)i~il(llif O!J.\'l'IIrd L.. Campo de ¡\hnan '_
LI::Ullel 1)/all/(lX" Iw".eo/atu L Villarroblcdo-
Higucnlel:1 11111.'0 de Mol1l iel
SiCrr.:1 de Segunl
R;lbogltlO Sitleri'i,\" tmgo"81111U", L:lg. Mnnch:1 Oritntul
'-'¡erbn de la virgen I"(nrmyc¡'¡u "tlpiultet Sicrr:l de Segur:1
(L) lo"",. Rosal Rmifl ~p. 1'1. Lll MlII\chucla
T;lbl:157, Plállla~ Us.:td:l' para In:¡ dolnrc, de muelas 1. 1ilhl~ 5K. Planl:ts usada, p3rJ las encía... y Ihl,g;l' Yotras pllr.. lo, dolores de ll\ucl:L'\.
89
J rAJAROO.A \ LRDE,ll RIVU(A y e ouó LASPIA. ....'TA"'..- I.AnITlIR POPl1t-\RI>I LAPROVI,\ I\PEAI.KACETE
RCll1ol;lcha ~colorÍl~
Aparato gellito-urillario
IJetrl l'U/K"n, L. k'ml de Seguro
n esta tubla se incluyen ~quella~ pIUlll:t~ utilit[\·
H:ud:1 HIIIlI tm¡,:,,,'ífalw Pcrs. Gcncr..lI das en medicina popuhlr para lus dolenci~l\ y otras
cuestionc~ relacion:ldas l"QIl el aparato ex<.'rctor y re-
'ahúco Somlmnu IIigm L SIerro dc AJcar.v
pnxl.uclor, Destacan lo!- u'PCCIO~ rerercntcl'- al embara-
Ttlrlagos /)"'"ra Mrtmum;ullt 1.., Slcrra eJe Ak~lral zo, pan y período mcnSlrual. ya quc al .cr la... mujere,
Sierra de egllrn la~ mejores conocedonl\ ue las planla~ mcdicinalc'\, se
han procurado en este C~lI11pO remedios p~lra c,tas
Túrlu/.;us Coronillo s('or"i()idt'~ (L.) Koch lall1pO de I h;lIrn ida. En gcncml. predomi-
Cuestiones tan ligadas u su
nan la administración de la,;; planl:b Illediante In ingc,·
Tomillo TII)mllf "II/gtlri't L. u¡ Mnnchuel;¡
lión de tisanas. con la excepción de 1:1' infcccionc~ va-
T.lhhl 59. Plal1l~ Iw<ant ginales. lratada~ lavando la 70n:\ arertada con el
COCimjento dc la planto indieodo.
90 91
J, ¡·AJ/\RDO.¡\ VfiRDE. D. RIVERA Y r. OUÓN UI,11JR/\ POPULJ\R DEI..A PROVINCI" I)E/\I..11A ET1:.
C:'ílculos rcnall-s
Nom. popo "'om, ciento Lomlidad -- -- so om. pop, om. dento Locolidíld
Higucru~llI
()crcjil 1~{'/m\"j'/i",,," ,,";.\"/111111 C.;cncrnl
(MilI) A.W. lIill
C.. ñmnillfl Sitlailis /t!/I{'lUul"l a\'. Sierra de Segura
suh!'p,/murgt'flIlII (Boiss. IhuJiI Ruta a"~mlifo/iu PeN. Gcncnll
y I~clllcr) Alc:ar:v y cnls.
Anl{.'.ItOITCil Cuhll11rillo ¡\diollwlI/ ...a/'l/IuH'('IIc:ri\' L. SiI.:IT:l de St'gl1l':I
(plnntus pant C~lInru de Ilcllin
Hicrhll de Iit',."io";(1 ci,wn'fl OC. Sierra dc Segura pn)VucHr hl
Sllnl:'1 Mllríll
mcnstrUll('i6n)
ROlflllepiednlS Ponmye!tia iU"8"II/('(I Ll.IlIl, 'illlpO de AlnwlIsn. Culmanles de COI'ri¡,:iiehl CWII'oh'ul/l.\ flnJ(''''~;\ L, 1.:1 Millldnrclll
Higucl\lcla los dolores
menstruales lIicdm de Iil slUl~re /'uronrdJi(1 \/I{¡mtit'om ,sicrm de SC~llril
l)ulllrt'S renall"~ Árnku h;¡iadl-'uIIJ' 8Iwill().\lI.~ SicJTn de S('gurn
(L.) o.
O...) Foul'l' IlicrlmluiSa U/'I'ia tnil!1yIJa Klllllll' Sh.'rra de SCgUl'il
Cadillo!' X'IIIt!tillfIJ S/1;IIO,\'/I", L.. 1....1 Mam:hucl,1 ~lllní',¡lI1ill" Mm"¡c'mia f(!l'IlI;W L. Gcncrnl
92 93
·
J. FAJ ROO. A I,RD' D RIVbRA y e oUó, l,.A. I'I.ANTA E.'1 LA CULTUR/\ POPtll R DI-u\ PROVIN lA m:. AtUA nl:.
Uso
Diuréticas
~)111. POI'.
Ajcdrcl'
Nom. den1.
Uicrh:1 rncncna I'cmm\'('hill nlp;Wfa Sierr.1 de AIc:lmz Chuzón L.nillulllt"lria flfJhemt!nml L. Sierr.t el&.' l\lcilnv
(L.) 1.:1111. SiCJT:1 de Seguro Sierra de SCl;um
Mcurrcra Anlmlllp1Jyl",\ um,ursi (L.) LlI 1:lI1dmcla Crují:1 /)i~;IUI¡, O!J"WUIlI L Sicrnl de SCgUr:1
Ak:mt:lrilla . . ub'I'. rro\\ijo/;a cnr.-13l::1nq.) Mallch:l licnltll CUI1l(lo lIc Hcllín
.:I)ub:1 l~i\l:h-M:Jrt. C... llpO de. AI1Il:1I1sa·
IligucrucllJ E.'\CH hiosn S<-a/lio,m ,wllfl1tl L. Sierm (l\- SCf:tIr:l
Ortigas U"inl "n'm 1_ Sicrm de Segura Gl' dd C.::lIl1po IIt!lll""h('m"m II/afl/ol",,,, Gcncr:11
(L.) ~1i11.
Pelo d,,' panudUl L,'l1 11/(1\', L. Gcm.'r.al
1I icrbllhhtlH,::1 Amlrmlu rt¡~If.'¡'''' 1... ('lIIUPO de Inwn,n-
TllhJ:1 62. Ph)nla~ dillrétICa.'\.
Ihgucfuclu
IlIrL"Cl'ion ~
Rud'l
Cañ:uuillo
Rl/llt (U1p,""Iijnl;u Pers.
95
94 ,,'
J FAJAkIJO.A. VI;RDll..I). R'V~RA C',OUÓN L/\S I'LANTAS hN 1.;\ CUI:1 RA POI) I k I)g LA I'I{OVIN lA I)h AI.BA mE
96 97
J. FAJARDO. A VUU>I', o RIVI·RA y (' OlJÓl\ Li\S I~\ 11\5, 1 e LTURA rol'UI..AR OE LA I'ROVII\CJA I)EAI.OA('L11~
so
Grip" y
Nom, popo
rllka
I 0111. ciento
C"¡I¡tlclelll~.\ ¡:I"'¡"umf
Loatlidatl
Sicrrll de Alcarnl.
-- -- Uso
pullOoníll.'i
Nom. pop,
~hlrrubíllo
0111. cient,
Shlerili'i hinllltl L.
Localidlld
'icrm de Segura
n:-srriudos (L.)I;)urr, Sierra de Cgur3 MltlTubillo anlllr~o Mm'mM1I/1I :iU/li"u", 1..., Sierr.1 tic Scgllr:t
K'\plic~o I.I/\·(uu/,,/o /mi/o/io Mcdik. Gene",l! Toses Cchulla ,\IIilllll t'("IJU 1... Gel1crul
Hierba dc 1:. s:.tII~f\' I'onmn:hi" "'.Di /IIUfJ~tI Slcrr¡. t1~ Segura ~1:lSIr:mzo Ml'lI1lw .\/111""0/('11\ Ehrh. Sierr.1 ck Akanll
(l..) I SIl'rr.t de SC~llra
SICIT::ldc karal
I{OIUI1l1'1.l.1S Rlltlw\ :\p, pI. Sierra de cgllra
lIiJ.:lIcr:. Pirll~ c:ar;ru L. GCller:11
'r.'lUlillo rlry",U,\ ,·u/-m';.. L. 1':1 Mllllchuda
lIinojo Fth'"/f'/tlUIII 1'lIl.r:lIft' MilI. Sierra de Segura
Zn'~I.:ts Ru/m.\ "'1', pI. Si~ml dc SC~lJr..1
'lIh'Jl' pi'H!fi!"m flJcrill) CtlUI.
--
de.' scgu·,(lo,). ,~P·lrJ hs
(nuc\e;:o· ••,trccci()nc..~oclllan:~ ...e rc::thl.an lavado,",
. con el COClllllento
'
so Nom. 1>0(>. Nom. dcnl. l.oclllidlld de In planlll \1 en el ca.\O de la gallocresta (Sa"';a "()rb('~Ul('l1 L.) .~C IIHn:xIUl:C la ~cl1l1l1a
en ella rimaL Para las angill:Js",c ..ut.:lcn efectuar gurg:II'lMllO.... l~lIl:nlT:l:-' 4 UC p3ra los do-
A n~lIsli;IS Ilinh~I de Atwrrll¡'wm Itnij1orlll1l flui ...\. Sil'rr:} dc gura k>rC~ dr.: oído, se machaca la pl:1I113 con ...ali\'a y c."':l P:hta ,e :lphc~l en el ordo ufccwdu o
Ius HlIguslhlS
bien • cuece Y se :1plicun 1I1líL'" gol~l"', . .•
Ccrllltus ICllChotillll 1..4.'II;:t'(I n""lúa (L,) IX, General Paro la diubetes y calcnturo1.... (fiebre...) se :'ldminiO;¡Ir:.1I113... plal1tm~ en furmal": mfll~lun.
f{omcro H",mmrilllH nffiri""Ii.\ 1.. Sierr~ de cpuru
Toronjil Ml'Ii.\sflOffi' ;",,11.\ L. Sierrol de ¡\lcarnl Num. popo Nom. l'ienC Localidad
Uso
Sierra de egura
Afecciones Abrojus Vill:ln'ohlcdo-
'i:~tiC':I Uru"iCO HII,\('''\ lIndCdlU5 l.. Sicrm dc Alcllrv Campo de M(mtid
htpúlicllS
Curd:lcul'U 1:.'-)'''.1:;''111 H'III/It'\trl.' L, SiCffil tJc Alcnnv e,lmpo dc 1111;.\11.. :1·
LhH.::hcla Sitla;';\ ";"IIIa L.
CarraM.'u (},wn"~ mltlllllt};Jlia Lm1l, Sierra d~ Alcanu: Iligucruda
Romero HO.\I,wri",,, oj]ir;tluJi, L. GCllcntJ lIicl dc 1... tierra Cc.·"tclllr",,,, el") ,Imlfu C:tmpo llc Alman"'H
(Jacq,) Ralil1 SiclT:1 tic Sel;ura
TOl11illn~ Tlm",u ... p. pI. GencrJI
lIicrbn de los Campo de 1I'llin
1.1lIl1bll~iJ Uiiacng:lto Ol/(mi, \"lIIfl,\(I L C:llnl>n d..: Ilcllfn
('uurcntá nudos
SCdlll1les Ahabol lJap{n't'r ,.'w~lI\ L.. Genernl
t-ticrha pl{llc~lC.ta Si-:.n-J de AIc:11't1/
cJurlllicJcrn Pt'/HIl'rr \lJltm!fá",II 1.. cneroll SiclT:1 lIc eJ;.llnl
Tilo 1ilit, pltllYI'hyllo SClIp. Gencr.J1 Qucbnl"I:lllueslr.\ Ml!((,,,,.;uli,.. 'm"I.'/IU',m L. Cfillll>O dc t Icllín
100 101
J. "AJi\RDO, A VI:RDl:.. D. RI ERA Y e aBóN t S IUI\r¡'A (;.¡'1 LA t"llLi IV\ POPULA~ DE LA PRovINCIA DI:, ALBA{'I::.m
so
Afecciones
Nom. pop.
Hierba de h. J1U~
Nom. cient.
Prc-Sicrra
-- -- Vso
Oi~lbetes
OOl. popo
Atlll~lc
ont. cienl.
Plmlw~fI/lIIw(,o/(l/U L
Localidad
Sierra de Scgurn
oculares
Gullocrcsln S,,/l'it.l "i'rhc"acYI L. Gcnural Allfl'IlIIUZ !J,/I;"''''' allms L. ierro de Segur:!
Ml1l1z:lnillll Malr;car;u re('uJ;I" L. General Asc.rroncs UI/W(/Ortl ¡,.ulit'mll (1..) Sicrm de SCl;ur~1
Gri.;ch.
RO.!":II Rma ~p, pI. Generol
I~m'ltro JIUII/H"'II~ oY)y·t'tlnI.\ L. Sicrru de egur.l
Toma1e (frulo, L\"")/H'nifOIl rsclllt!"""" Mili, allnp" de HelUn
Ihtbus \lcid fabd L. Sicrm de Aleara¡
Angin:1S Alcachofillu UU:'I'{1 ("(fllif(·rr¡ (L.) IX'. Lol Manehuel3
Judíus 1:111(/\1'0111.\ 1'11/,1:/''';,\ L. Sierro lIe ¡.\ kaf".lI
Limón Citru.{ Ii",ml (L) BUnl. lil. Sicrm de Ale rJl
Sicrr-a de Segura M:lnruhio MttrmM"m "/I/J:,/ln! L. loa Munl:huel:l
ClllcnlUI'lI's Arnllchu.... l:..'tI/('tlmfm;:iIi.\ Dc... !'. Lo. M:lIlchueln La M:lIlchucla
I blltrcro /:"";olmtr'/(I jal'flllk/l
Sierra de Sc~urn (Thullb) Lindl.
Uoj:1 de lus t.l.Ilcn(uras l1tf/",-~"rum frlltit"'\(','m 1.. C;unpo de AJmunsa· Nn¡.=.ucnt JII~ltm.\" Il'gitl 1.. ¡cml de Segur;:,
Higueruela
Orligus rt/(·o "n'//\ L. L:I M:mchuc1;1
Corri~ütla COllroll'IJ/1J.\ aM'I'/l\i\ 1.. Gencrul , lcrr.. (k Segur.i
Ilicrhtl ('''yuntera Ephl'Ilm IIrlm)t/nl\;.\ Vill.,mmledo- QlIiebr;lnlO~ Ct'JI1llUrelllH/"'m L. Gc:ncf':11
'finco e, (iu....... mllpo de MOnlie1 ~Iurlllf'gn
lIierba cid Oro C,'U!rtU'!J offici"rtmm \ViUd. iCITilllc Scgurn Rclama Rt'WIIIII ,\fJ!J(II'IlJt'arpfl mnpo dc Ilcllin
liUlrubin Mal'",lúum vlI/J:rtll! L. (L.' ilnis>.
G::ncrul
Té moro Ild;f"'tlwm"m .\)'rüU'tllII SicrT'J de Seguru Imcndro umargo PrtlJlU,f tlult:i.\ (Mili.) Sierra de AleanlJ,
(hect·) Dum. Cour,. D.I\. Wchh. var, (",/tIra Sicml de Segum
(OC.) Buchhcim
Zamotrrillu 'I't'U('rilllll f'tlfJilfllllm L. Sierra de Seguro
A7,ufrÍln C"U('l1.\' ,Wllil'ti\ L. LóJ Mllnchuela
Z:.tm:lrriJIu 1i.'/wrium ~JI(lfJ'ItJ/o("'.f Villarroblc<t~
L'i1cr. CHUpo dc Montiel
1(12 103
-
J FAJ\fU>O. .\ vrRf)t. o KI\'l R-\ \ (" Ol)()~
Sierra de Segur.¡
<:h111.611 L.\'_\llIItlf/';t/ f'JI/wmenim L.
lIli~nlo' para la cumción de los animalc.. fruto de la práclica y Inlll'lIlilid(J~ orJlrn~l1Ic de IIlOmnucionl"'i
generación en gcncraci<Sn. A 1I1CJlUtlO. ub'lcrv'Hllo" que ...c Ulili/.11O J:.t,\\ mi ... rnas planta... pa. I )if.:lfttli.\ o},\( lira L. Cicm.:ml
Cl'ujfu
nl doIcIH..:ia... "imilm'C, en l>cp;,onaO\ y allinllllc~.
Lót inc~i"lcncia I1m,trl hm:c rcl'lliv:II11CnIC poco tiempo dc ...crvil'io' dc ~nllid'lú animal R:lbng;ttns ')hlt''''(1\" "'p. pI. GCllcrnl
univcr'¡lli/ado~ ha(,.. ía l.IU ~ c,to~ méll.Klu" y d 1l:'\0 de eMu... p1<.IIlIU.'" fuerall la únic~t alterna.
ti\'H po... iblc para cltralrllnicnto de la... afeccione de lo, 3nimalc~ (iguul que ocurría en el S:lh"IC:O .\umIJII('lt.\ ",~m L. Sicml de A1l.:ar:.u
(.°a'\o de la... pcr""\ona...). 00 lus lr.Jlul1licnlos "clcrinario.. nCluak.... el conlrol ~;'nHario)' la
de una amplia gama de prcxlut:(()~ ,aniwrhl'l Illrk..lcrnn... el empico de C\t:.
t:'\j ... lcncia ('arda,",uca I..n·"t:",m (""'''/N''"r" L. Sierra de cgura
Picadurols
planla!\ ha C:~lido en dc,u\o y ~on ya poca50 la~ pcr"om,\ 4uc 3ún It)\ ponen cn prfi\:li
ltclnmu RI"IUmfl \/,"m'mUI(lkl Sierra de SC!!"r:.1
(L,) BUl".
Tras(orllos de la piel y heridas
L~\ exposición lit..: loo; animales a di\'crlloo~ agcnte'. c'l>ccialmcntc en d C:\lIoO de lo:lo tmi~ f)llfllllll! KI/;'/lIIm l •. Sien':! de IC:"'lI
Tnro\·isl'U
nwle!> de limo COIllO 'orrctljes y la C"'Cll~a protcccí61l dc I~I piel. uetermina que l\eun fre- C:llllpO de Allllans~l~
cuentes le~ioncllo cridérmicas de uif~rcllté' ongenc'. En todol:l lo, CH'(h. el tmt:ullicnto se Iligucnlcla
rc:lli/~l vía exlcnm. g,cncwll11cnte lavando 1:1 101m at'c-twda con el ttlCimicnlo de la planlo
il1dÍl:~lda, E..,t~lba tmnhiéll IIlU) c~tclldido d u,o ue l'unn;l Mmilar. de la micra COlnO d~ill' '¡'<Ipun 1... Villarrohlcdo-
Rutadunl~ GOI'dtllobn Vl'YIHtH:II'"
fccl~lnlc. C'lC alquitr:ín ...c obtiene pur d~lilat:i6n ~ca dc la I1wucra dc enehros) sabifi3.lt ;un IXI de \1 oll1 iel
!l).l 105
J F JARIJ"', A VERDE. D. "IV""A Y C. 08ÓI'I LAS PLANTAS E. 'Cl'LTURA 1'OI'l'I.AR DI:. LA PROV!:\ "lA OEAI..BACErr~
so
Ilcridas
'001. pOpo
Alcanlarill:1
001. dento to<alidad --
ArcloMUIJln1m' U\'l/-flN; L.. MarH:hucla
(L) '"",ngel
Apara/o diges/iJ'o
Las doll.:ncia, rchlcionada~ COI1 el aparato digc\tivo "C lralrm de forma Iradiciontll Uln~
10 ¡mema como cxtcrnml1cntc. En el ca.\o de la adrnini~lrJci611 vía ¡merna:,C n.."'Curre n cO-
cer la I lunla apropiada pam ulilí,ar c1líquido resultarllc. que 'oC da de ""ber al animal. 13>.
le procedimiento se 1Ilili/.a sobre 1lx.1(,) para trat~lr el «mol del rumio)) y le)\, «a,iento S-.
denominación que reciben popularmente hl' t1llcr..Icionc¡¡, de la digc\lión. Par.! lu «cJe. gll~
rl:l.~ cSI:\ba muy cxtcndiuo el uso de la relamu. p(nnla amarga que..,c l.:oloca atada a lu bo-'
ca del animal. gcncralmcllIc cah~lllcrí:l5. de forma ((ue C1'>tc la tl'llga que mast:ur, ~Iirnu
liíndol"c a:)f lu ing.,;:-.tión de alimentos. En el cu))o de 13-' plunla:-. que ..e uplicun
eXlcmamcntc, resulta curiosa In técnil'a que $c conoce (.'01110 ~(ll1agnar». consi:-.lclllC cn pU~
sar repclidas vece.;; bajo el ¡entre dcl anil1l~1I afccl:ldo de alguna alternción digesliva. 0113
vara dc (Iccbo. snhúco. O baladre ,cgún la t()n:1 (Fig. 26). P:ml la.... diarrea.. . se ~rnple3n
pl::ml3s vfa ¡mema y olrJs vía externa que ....e :Ilan a la ha....c del rubo del animal. como ocu~
rrc con d parto y el toro\'iseo, FlQura 2e Usos velefioanos (F CGbfi4n)
10(, 107
J. I-AJ¡\Kno. A VUmb. D. RI'vl:KA Y onó LAS PI.A 'ITAS ,., LA CLl 11IKA POPUI ROL Li\ PH.C)VI'CI I>F At..8!-\ CTb
liso
¡.\lJcri1i\·ll~
Nom, pflll.
ülrr.I,',.(11
om. denl.
OIl('1'("IIS rfJl",/{Ii/o/il' L.:un,
Localidad -
I..l'l Manchuela -
-- Uso
Abortiva'"
Nom. IJOP.
Rlldu
0111. cién!.
Gcncr..1
Relamol /«('llIIII" '1J/wrll1f'tI'1l(l (L.) l3oi,~. Gencrol Salahillndll /)ap/me /allrt'olll L. 'ub.. p. 'icml tic Scguru
A..~lrin~cntcs
Imifália (Co,'UI1) RI":I,·Murt.
EsparlO Ll MalH:huel!l
Panizo rojo S"'1:/IlJIII 'p. Sierra de Segura
... ,imulanlcs T:lrrnJ!,uillu I),t"""""'\ /r;.\/Jt/ttull.\ General
del celo Wehh.) Will~.
TOI'1I,i~cn 81,i,U"", L
1)(11"1111.' Generol EllJulsiún de la placenhl Rudll Hum Utr8"-\lifoli(1 Pel". Gcncml
.Mal d('1 rumio~ Accho fft".\' tUl"ifáliltlll L Sierra de Aleara¡ , flldliludón del parlo
)' ~u~jctlto~ (mngl1:lndu) icrm dc Segura
·upr'C.'toras dd celo Ton)\iSl'O f)u/J/llle g"III;,,1II Sicrru de Akilral
Ajo AllitllU \(lfil'wII L. Prc-Sierrn
Ttlhlu 16. Plulll:l' \ctcrinan:h rclaciunada!'l\:\lII c1llartll)' el celo.
Uulndrc Nt!fllllll oftlllfult'f L. Cmnpo de. IlclHn
(U1;'I/.!n~\ndu)
C~lmpo deAlnUU1\U.
HIgueruela Aparato locomotor
Prc-Sicrrn L(Th nnimaJ~ no e~labuI3do'. unill1:llc\ de tiro)' t:ab~llleri:I"') ~mn:I(..lu\ t.·U r~ginlel1 e'(-
Eslcpa C;"i/1lJ aIlJlt/,,\ L Sierru dI.:. Segura Icn,i\'Q, rcali/:111 dc,pl;I/:lIllICnlo", que en oc;),ionc, conllc\ un pequcñrl\ Ic,ione.... c'pc-
~fah'rubillo
ci;¡lmcnlc ln1ul11:l1i,mos. Por ()lru pm1c. 1:lmhic.:n cxbte el relima en 10:-. animulcl\. En :1111-
SitkruÍ\' hir"""tI L SiclT:t de Sc~ur.a
bo!'l O!<oos, ~ lItiliLan plllnla~ que ,e aplican ~obrc I(Klo ví" CXICl11il. mediante cl11pln.'lo~.
Rudol Ruta tlJlJ(/I'\/if,,/ifl Pel~. Gcncml cal:lplft~mas. friCg:h (Fig, 26), entablilladu.... ctc. La... ph1l1hl' indicada, en la wbl" en el
Sahlku Sm"btll,U\ "i~m 1.. apart~ldo 4Chuc"io!'\ rol()w \C uli 1i/,;'ln par:.! clllabliJlul' cl micmhl'o ;lfcClUC!O. excepto el t01'0-
Sicml de t\1c:tr.1l
(rnul:!nando) \ i o. que se u':lba e mo corrC;L,\ p;,ar:1 atur I:IS tublilhll\. En el C~l'O del reúma lamhién l\C
utili7an dL"Ccx:ciollc, que 'oC d:1Il de beber 31 animal.
Tubl;l 75, Plrlllllb \clcril1:lnu~ dc U\.O dlges¡h'o.
ocl animal unu~ tira~ dc la COrlC/:1 dc la Ortig:t UruCtl IIrellfi I~. Lu ~ lanchuela
planla. En d Ca~o de la' planla, ab()rti- Quchr.lnhlhucsos M~rr.:urillli\ ftlllU'tI!t}.\(1 L. iCITóI de A k:mll
\a!'l. se h311 U'i:H..lO ~obrc loo par:'1 fucili-
lar 1:1 cxplIbión de la cria nonat:1 cuando --------===---_....::.:::==;::.::..:=---_....::....:.....::....:.....::....:.=::.....
ahúco
T;,hl:l 77,
amlJ/lUl\ L. de Ah::lra¿
lIi~ra
mucre dentro del \\Coo Illl:!lcrno, Ftgura 27 Algunas plantas facilItan 01 parlo (F. Cebf'lánl
IO~ lO,)
J. FAJARDO, A. VER O!.:.,!) RIVI·.RA ye OUÓN I S IJI.A '-:TAS f~N 1..1\ ("VIT itA V'OPUI ROL 1....\ I'ROVINClA DE ALfiAC'ETE
I(csfriados lul"u.O¡
110 1I1
J I·AJARI)O, A, VI;.RDI:,.D. RIVI~RJ\ VC OIlÚN I.AS I}L \ ''fAS l:.N I \ Cll1'l'Ri\ Il(Wt I AR 1)1 I...A PKOVI '('lt\ DI t\L1\ACETF
mlfmclifi*" L:IIIl.
Uso
1"':1 M:IIIl'huc!a
A'l..mnÍll Cmr'lIs \Ufil,It\' L. Time p:lm el pch) t\1:ll1cha Oricmal Maneh:.! Oriclll:d
Villamlhlcdn..
Uuj:J Nd;j'f.\'\WII ,\IO('c/U:l.\ Abrillanltldor P:l(;,l el pcltl l.n 1;mchuclt¡ C:unpu 1.1t: MUllIicl
IL.} Mocndl (JUI1lU con c~plicgt))
IliCfhll de S"I"uwritl of]i<iJllI/¡r L 1~r:1 hi1IlU1Car tc,jido.... Gcncml
Itl!! b:lwnullS j l'OlHO jall4.ín
UrillalllirH1 /'hlllltlRO "p. pI. ONnélit.:o t::lpilnr Villam)bkdo-
"nbOllera
Cmnpo de Monlicl
.I11boneru Alltlgtllli\ dn't'It\l\ l.. l'"m.la dlrccl'.I1I~IIIC Si~rr:l de Ak:lr:1I
C'ustail:llu<:¡l At',\('u/m IU/'IHIf-YISUIIHtllI Ahrillunlmhlr Ilant C:IIllpO de Hellfl\ 1'(1I110 Jah{¡n Sicrm de SqWf";,1
L. d pdu U:Ji.... :'ticrm de ¡\Ie.m\!
1.eIlIÍ.!'o('() Pi\l(/I';a/cm'\/II\·I.,
¡erra dc SCPUr:l
1':IrIJjliC140 ÚII'flllt/u/a/mljo/;(I Ml:dit.. Gem:raJ ('ampo de Ildlín
112 111
-- J. FAJARDO. A. VER')L. 1>. RIVERA' e UBON LAS PLAl'ITAS Jo: 'I.A ('\.'I;rUKA POPl/I...\R DF l,\ I~OVINCIA nI:. AUl¡\('ETI,
OTROS USOS
En c~te op;:lI1odo incluimo:-. 011":"'" ulilidi.lde~ !>opul'lI'és dc las pl:lIlla"', que ngrupal1l~
:lllUr con la linalidad de no ntolni,:'lr c:ccc,¡vamcntc ellrah:ljo.
-- 001,1){IP'
01'11. denl. Uso
fk,infc..:ción de
(-.c
colmcnll~
4uelllu la bibt: de 1:1'
l.oc~llid:,d
Sicml de Segum
;'l1IM:ha, vicja:-.).
Insecticidas y repelentes de insectos Gcm:.r:lt
¡pliego /".I"·(IIIII11la ImijollO Anlipolill:L>,l
l...a... 1'):1111:" que ,e han ulili/auo lr..J.diciomllmenlc contr.J lo... in... eClth no ~c pueden lcdi~. I\ntipant..il::lri"
considerar in:-.cclicidas en el sentido c\(ritw dcllénninn. puc'\ en n::Jlid:td :0.011 pluntas re.
pclclllc... de in:-.ccto~ y olm~ anim:llc~ invcI1ebrado~. dl!bido u hl pre"'cllt"Íi.1 de dClcnnina. Repelenh': de pulga.., Sierra de 1\ !c,1011
Ilelcch(l
SiclT:l de Segur:l
do:-. prindpiO-~ aClivo:-.. básic:t1mclH"; escuda.... ESHh planl:l' se han usado gcncralrnentt
pam proteger ropu .. y lcjid(l~ lid :il:lquc de pnlilla~. p:tl'il ahuycnlar 1I111"'ca~ de hl\ cn.c;a\. AI(:Ip:'mov.=a~
Hi<'rbn de Si/"lIt' IIuw"/lIII" 1•.
«tain:'i:o.» y cOlTillc.... comu anlip.ml,il:lria... c... pm-cidas en el :-.uclu de cU:ldra:-.. gallineros y (--e P'=!:!llll en la pl:nult)
las moscas
bajo colchollc".
fl.J('"kulllllt ,'"It-:lII'r RCIx:lemc lIe polilla.. Sieml de SegurJ
lIinojo
~"Il, ,ub.. p. 1';1'(,,.;111,,, (en .Itr(lj~)
Nom. dento >U I,ocnlidud (Unf,) Celu\,
IhaI1:l(':1 0611111111 11/;11;11/1111/ L. R¡';p"kIlIC ele in"cclos G~ncml Antil)(llilla.. (m'mariu.. ) SiCl'nll!c. SC~l1lil
Lourel
lúbcAll OcimulII /)mi/i,.,,,,, L. (\'CIlI:llHh). Gn h\l¡;n¡'~. Mancha Oricnt:ll
1I.lnd... Nt!,.;II1t1 "I('mult', L. ¡\ntiP;'Ir.L,it:lrio l'n C.mpu de Ilellro ¡\(tI,.,.,,/Jium mlg(lN" 1•• C'onlr:1 el piojuelo Gcncml
lanruhio
ullimul\.·.. ) repelente ('.11111'" de ¡\hmm-..:t- de 1;,.. gallll1:l..
ck lIlM.'\."lU:. IIl~ucrue13
Repelcnt!":' de pul!.!:" en Slerr.1 de S~UI"J
Sierra de cgul'll ~Iastrdnzo
mi';'" Y Ill:lnt:l" También SielT:l de I\lcllr:ll
lIe1es;1 Generol p~'nl el piojuelo d'
111, ~:lllin(''''
Cardo sel~ro Cuntrol ell'ioJllclo de Ill~ MllIh:ha rielltuJ
Repelente de par.¡,ih l ' VillllrOlhlcdo-
g:llIilUl\ (\4: cu 'Ig:l en C.mpo de 1!dilo Tll\'mll\ "Wfl;,-himl L.
(corralc~) OllllJXJ de Nh mue!
lu, g.lllincm.. ) Prc-SiclT'.I
Prc-Sicml
Cnrrilo Prnh.."Ccic'm frcnl~ :.t lo.. L.1 Mtlnchuclll Sicrr.1 de Seguro
nM) Illiw~ (fonn:mdo ulla Slcml de Alear:1I
cm1111a ~ju el ,olllbrcl'()}.
Mosqucrilla OlllU/lIt',/II\' gluli/lllnl\ ConUl alrnp;'lnl'-hCU" Cumpu de IidHn
Ccbullu A/lium n'p(l 1.., RcpclclUC' llcl pinjucll) Sicrra tic Seguro (1..) FUUIT. (IMlr 1:1 vi'-<.'o¡..id:H.ll Prc·Sicrm
de 1", gallina.: Sierm de Ak~
N~ucru Repdcnlc de m,l..c,,'" .ti
Sierra de SCgura I'aru\;o I:.I(lru~,,"\ lIllJ~I/"';folitl Repelente de m(~uito.. Sierro eJe Akantl
E."IJarntgucra
---------------------
Sierra de karat
114 115
J, F¡\JAKI)().,\ V[RDh.O KIVH~¡\ y UnÓ:'ol I S I~L \ ~T 5 EN 1...\ CULTL:R¡\ I"OPlJL;\R Oh 1 PKUV1N('I,\ 1Jt:. AU1AC'b I E
Ml,,,tlwl,,,'eJ,:;um L
Uso I,ocalidud
Sicmlll<: Alcélnu:
-- Planta utilizadas en la caza y pesca
obtención ue un
crunplcmcnto alimcn·
SicrrJ de Segur,¡
ti io ti p:trlir dc I~I r<lll-
Rt:lulUll Ht'WlfUI 'IJIJllt'tlH""'PO . e lI,ah:1 cucida p<lr:l Sierrol .Ic Ale3r.t1 na :-,ilvCMfC rrqucr(lI a
(L.) BOl:.... ahU)Cnt:lr h)!' ríujo, menud" el empleu de
\,'11 el cabello fllgún rc.cur...o \cgClal.
difefente según ...ca
Ilosul Se ponrn en lo, :lrl1lario, Ml1ut.:hu Oriental
para ca7a o pc...cu. A... f.
IllC/cI:lda, con C,pIH:go
panl pe'" aro pUf un la-
p~r:t ilhu)'clll:Jr la IXlhll.1
do se utitil<lO pl.ml:'''
Hudll Dc,inlcl'(.'llín tic colmeno"" Sierra tll' cgul'1l que contiel1en "'lI~Uln
) ,-=untr:J 1:1.. . pul~.l1''t dl' cias lóxÍl:.IS par;¡ lo...
1.1' g(lrrincr;" pcce!o., gcncri.llmclltc
Snhill:'1
snponímt" C...lil'" phlll·
J"'''/'('nI,\ phtW"'('C'I1 L. Repelenll' dc pol¡lIa~ GClItr:ll
13...... c tl'Íluran y ~c c~·
Jlflllfll'''',\ tllllrifl.'ra L, (ell iU\::.h y nrmaril)~)
rareen en 1:.1'\ PO/U' )
- atrapar gcncralmcnl~
Páj.'ro~, Flgum 31. Gamones (F Cebnán)
116 117
W PLANTA 1:.: LA ell Tl, R;\ I1()P I R OF 1.1'\ I'RO Il'\CI;\ DL.ALRACE11:
J.IAJAKI)O.A.VIJ~I)E.O KI I:.RAYC uB I
Nom·I}Op.
At:ebo
om. tiene
l/ex 1I(/lIi",li/l1ll L.
su
eH/a. EI;.bonll..'ión dc
l.oculidull
SicrrJ de:
~
.. Plantas fumables
Con el des~ubritllicnlO de Alllérka. junto con 11l1l("ha~ otras pl;ullas. se importaron
lbién lo... ulbaco!o. Ycon e!l()l, el hábito de fUlllm.. ha"'la CtllOIlCC'" de"'l'ol1lx.:ido en Euro-
gUl>
=:
Ajonjcrd
'lnlu de hm.'cr li~u
Am/na/a rtl811S;'W L.
li!!<t (con 1:. concIa)
tUllo ElaburJl:lón de liga Gcncr.11 - En un:l sociedad aUlúrquica. clwbaco ~e h;ll'uhivado como UI1 rCClIl"'O vcgelal eh,: ;tU-
t~Ooslltno. En delcrminado... l)Críudn"l de C'ca"'Cl.. e,pccÍ3lmcnlc durnnlc la gUCITd eh il
'f 13 posguerra. se h:l recurrido:1 ;llgun:l'" pllllltaJ- l.·omo !<ollccdi.Ínco dcllabaco. Por otro la-
do. llunhién ~e ha cch~h.lO rmlllo U(' c'\IC tipo de planta' de funml m:í<. o menos l(¡dicH, co-
Aljonjcrn CJttJlltlrUlo j"'¡('l'll L. C¡I/;l. Elabcll'uci( n dt.: Ji!;:! CiCIICnll
mo p.ft~O previo al tanaco. en :ldolc:-'CCIllt;..~ 'i jóvcnc"\ dclmcdin fural. FlInllamcntnlmcnlc
C.. luhUYAI Ln.f.Wl1aria .\'i('(,rtlI'¡o 01110 Ir.llllpa l~u'l SI 'rra de Segura se fuman hoja.,. ~CC¡I" y trilur~d~. a.. í corno (·OI1c¡;.... "-llIada . Otr:l:-. planta, !'te. h~\n ulili-
de ¡lgUll (Moliml) SI::U1dlcy ...· :v;lf grillo' lado como papel de liar. Illicntr..t' que dClcrmil1~,Ja:-. c~pccic' Ici'iusas h~ln "el' ido para la
AmI/do dmuu L. a"l. upone p'lm 1:1 Iig:1 MUllcfUt Oriental elaboración dc pipa,.
Cañl.l~ de pc..' l::lr l.tI Mallchuela
118
J IAJ\lU)(),,\ \1 KI)I'.I). RIVIR \ 'V (' OH(I~ I ~ PI ,\1\·1 i\' I 'o¡ I.A n ILTl R¡\ I1CWlI..AR DI 1..1\ I'K{)\ l1\n DI··\I n,\(. n I
ap;\n3du tlob,crval·ionc~ .. "'c im.lit.:'l .·hucrUh., pJra rcil:rirnn.. ~l aquella' plant'" yuc \C
ROI1I11tl/.U" Rllmn ..p. pi 1ulIloIhlc IIIIJoh Genclal ~ulli\"an d¡rc<.:taIl1C:l1h~ en el ,licio, '111 Cl1lpk;lIICt:lpicl1lC'.
Z:lrlll..
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HII/IIH "/,,,,(01111\
~ hUCIUill;l ..
1·llltl;lhlc lluj,l'
Sierra dc
Sleml de Sl:guna
-
S...:~ur.t
Sdlt111
- - - - - - - - - -Tahl.I:<6
-- --
!'IJlll.l" hUll;lhlelo 11 F9Jra 32 Jatdll1 (F GebMn)
(lO 111
J. "AjAR IX). A \ hRm:.. n I<IVI;RA" (" flHÓ/\ LAS '·l.ANli\S~:"4 loA CUI:WRA POI't.:1 ,¡.\R I>U L,\ P~OVINCIA I)I·ALIl¡\CE'J'1;.
Uli1l", t'(lIIllidllm L.
PCllu-.:itm. jnrdinc,
Arrime... y I)mCel;'"
Gcncrul
General
Anca Se 1l~11l1 la, in(l'utcsccnóa" Gcncml
Hit ,('/1 \' U/'"kot"" 1.. l\rt'illIC' y j:lrdin,,·~ PI'C- ¡cml
;\\'t'IIiI.\f('ri/i.\ L. Ocncml UruSC'o
nll)'Ul'.CII Sicrm dc ¡\Ic:tra;
Sierro de SC~Ur.l
Buj:1 I",I;t·",.\,\"", \',U't'lltI \ Sc rccog-':Il la~ Gcnernl
(L.' Mocnch inflnre"Ccm:ia, VI""ia .. p. pI. Macelll') huerto... Gcncml
Dnliu~
'urdo )c,¡:cIUl:ro l;n comhin:lc,,'iIUlc' cn Ilorten hl'\ I/mto ,p. pI. En PC'lu~ií~)'\ j.lrdlllC' Sicrm de Segur.!
j¡arnmc.'l: gr.lndc'
Jacintos lI.wlI""/''' o; nrit!lIwln L M:)(:cw... ) hu~n() ... cncml
Cardo U\'ero 't!IIUlllftJ(lor"'lta I\brc cU:llulil COltlICIV:1 1....1 Munchucln
\Villd. ;1 maduro.. . r la U\.I Mancha Orienud l.asuegnl) Aman'lI", ... p, pi M:l\.'cl:I' Mancha OricnUlI
la nuera
'nscubcl IJri:.n """i",i1 L
Lirios ¡\rum ,p.,,!' Arri.lIc"o Gencrul
Cl'badi.1 I/orde"", 1',,//0:11" L.
...irios /I"I}:t'lIi" conlif(Jliu JnnJinc' Gcncl"JI
Espurto Slil'lI I('tl(u:i.uima L. Hortfnslu de im'icnlO (Ilaw,) SICl'Ilh.
J\'lcmbrillcjo Phlt!/U/1 proIL'"",e 1.. en j.lrrullt." lirios Iris sp. pI. Rihal.u'. jllrdincs. Gcncnd
hUC(lo~ y m:lt.·clll'i
:leur LUlwrin m/llWI L. Culli\'udu
1unolus Nan·i.\\I'\ jIJIUI"UlfI L En hucrtu" y m:lcetns
I>::mizo blance. (For.k.)
SOf):lwlII dlll'rtI Sicml dc Aleona
NUUlrenos L!I Manchuela
Batli.UuJ. & Tr.lh. Siam de Seguro Mln'cuy; tWJ,:1c.'t'IWII
Gu,-" c'( Ten. M:lllch:l ricnUlI
r-iiiicns de monle L~If:'i'lI ('m'i!erll En j:lrronc., Gcnend
Palucas IltlifWtlUU lu/l('n""ü L. Hucrtu'lo Gcnc,,'ml
(L.) OC.
Plumeros Corttuluin st'llfHUW e utili,:m lu... c'pi~ .., Mancha Orienlul Tulipanes Enj.lrdindllo
(5chullcs y Schullc:-, fil.) en gr.lndc... jámJOc~ Campo dc AllOlInS;a
Varíen de Nmn'.\\/t.\ W:c'IIU L. M:u.:cl;'¡«;, y l>CtIUcñu."
A'\chcNOn y Gl1lcbncr .Higucnlcla hucr10~
nn José
RonmnZlIS R/lme.\' :-'1', pi. Se U1i1iJaIl lo) udlolol GcncrJI Varlcu de I'olhmllu''i II1bt'nJo;CI L MUCCI:lloo
~co~ COII lo, rrulo~
San Jusé
TTi~o T,-;,iol1l, .;;p. pI. Se ulilizan 1.1.. c!'ipig:l'\ Gcncrnl Vinagrillos MaCCI:I:-. y p:lncm:~ Gcncml
O\(l/i'i "p, pI.
T~blrl X7. Planl:l'" dc lldQmo corno nur ¡;eCUo T;IOlfl SS. Bulbo'~ls Cll11l1ll1cl1l;'tle:-.
122 123
J.I·AJARIXtA V,*DI~ f) HIV'-R ye OUON L,\S VI ,,\{\,AS E,'O! I.A CULT RA POl'l'L..\R Dl::. LA PROVu...CIA OEALU,\CETl:.
RosuJ de
001. cienl.
Sal\'itJ IIIR'ml,/"'/I,,
Ohscnacione..~
Gcneral
c1arJ tl~ 1;1 jardjn~r(.l hj"'panu-~ir:.lbc. Junio n la~ C\I>ccics de ori!:!cn ;lIl1j~uo ,,::ollvivcn olra SunlD Teresn KUllth.
de ;lltrvdUl..'('iül1 lIl.í~ rcd...· lllc ".'OllttJ In hicrb;tlui ..... y OInt~. R....I de lu VIr¡tCll
hcrbál.:'c'b 1
114 125
J. FAJ/\RI"XJ. J\. VI.RDE. O. 1<1"l;.RA V C. URO¡ LA I>L.A fAS I~ Lt\ CUtJ RA 1l()I'ULAR 1)1' lA PROVINCIA OEAI..RACETE
Nom. pup. Otll. ciento Obs4.·r":It"ione5 Lucnlidad -- -- Nom, dento Ohscn :Idon !oS I,oc.didad
.ll:'Ibncku.'i l~r;l1Illltl \'ulgll";s Ihl\h., Kccogida, en el campo Sit:rtil de Segura Mulvn rt:'al 1\11'1'(1 mH'" l.. En jurl!im:.', hucl'to'\ y rihaí'o~ Gcnl:ml
Sierrn d~ Alcál"lt':
'lanlD dé C"ItI/HlIIUIt, Clllti\ud:1 en ll111ccl;l... Prc-SiCJT;l
'olña CItIIII(I 'p, pI. En J:'lrdine... Manclla Ori~nlal lo ,'Irgcn pt'I't(·"..wh/a,Ciflllll Schull. SicrrOl ¡JcAIc~Ir:11
1.., 'lanchuela Sierrol de ·cgUr.l
CardulI has J);p.WCIl,l.rulltmulII L. RC1.'ogitlu ell d c:.unpo Sierra de Segura iícnr Lwwrill (11""10 L. Culti\a\hl p:mlll~:lrln General
Sicm.l dc Alcnrnz Hkrbl.l de lu 1)1:lhl ,cea cIJIllO :ldonlO
Clal'el IJitmflllH cftrw'fJ1Iyllu\ L. Gcncmlmcnlc en maccl;.h Gcnc....tl .runjos de So/mlllm IHmor;("/Ht' Gencr:llmcnlc en General
jurdln L.
eresla dc J!lJflo Ct'loo:i(i dr¡:('lIlnl L. Culti\.ldc-l en Iv... huertu, Gtncml
(XIr:1 el día tic lo, Sanlt" Petunia n'/un;u In-brida Vilm. Culli\.nJa~ en macclas cneral
I~ ¡';olml'lI Lind.
Crisunlcl1Ios C/"'y.\f",'¡'('IIIWII ~p. En hucno, y j:udincilhJ' Gcnerol
Pinillos I1mlli" ,}('fI/1t1r;{/ tL.) En macrh IIIC~ y an'í:Hc~
non I'cdms ¡\!imhi/;Njaltll'fI L. I~II pt..:(llICi\\h j:udinc, Generol A,J, SeOlI.
)' i1l'riUIC'
Plumeros orttlt1t'r;{I 'ie//lHlllu En jurdinc.. gr:tntlC3 General
Es(':ubiosn Snt/nOfo :\1('11(11(1 L. Rl."l'C,gil!tl ell el c:UlllX.l Sierra de , eguro (Sc:hllhc~) SchullC... lil.) E--.c~Il'>:1
A.....:hcNJII y úrnl'hncr
E.llIJUcI:1 de ("",,\'Olida tljUl'if (1..) Cullh:.td.1 en llIa(;cla, GencrJI
l.-nhallern Sdmr. Punlilla de I:'III,//lII'biu IIWry.:;IWU1 uhi\1ldn en Ln I:'lnchuclu
111 l¡rgcn Pur,h PC\lllCllll~ j:II'tJiIIC'" Sicrr'J de -.:guru
FUl.'Sill f"d";,, \Il, En "lae~la~ Manl'h:l ri ntul
L:l M:l/lchuclu SlclUprev¡vu Li"UJl/III111 \;""al",/1 Un jllnJincs Sícrrll d~ Sé~ur:t
(1_1 MilI.
Genmios Pdm-xolI;lIm 'p, pI. UIlI\'1uJt" ~II m:Il·..:;I:I'" Gl.:.l1cml
Té mOrO IJil!t'1I\ ''''ft'tl (Aiu>I1) Eu m:ll.:elOllCS ) hUellO\ CmUflu de ;\II11;1I\..a-
GillllHlS /J,'I"J"Ru",,,,,, pf'1I"'''''' 1I11i\:ld:l~ el1 IllJl."Cla... Generol
'h-:rfT. Ili!,!ucrocla
~llJn.:i;lnas (L,) L"llcnl.
TornlJtcs de L.lt (l1J('~h'",,, l'"t'IIIt'IIfl1111 MU<''Cla, y pequeño.. Gene.....1
(;uanks de d.mm Alfllllt'J.!;'l SI)· pI. CuhivUll:1 en m:lccla, Vi Il1Irrnbh:do-
UdbnlO ~'1i1l, ,,{Ir. t'('r(IH/imm' Alcr. huerH)s
Cmnpo dc Munticl
Velo dt, ¡'",IJoltlria ",1II'u!i\ Culli\ildu en Ill11Ccll1S M:lllcha Oricnlltl
1\lulvíl."i 1Jn'atcrtl ar1JIIIl'tl L. Enjardines LII Manchuela 13 virgen (1•. 1Mill«
Sicrr:1 de Seguro
C:UllpO d~ Iltllín Vlolel:l~ \'jolu "p. pI. mcnudo rt."Cl)1:!U.lJ' Si~1T3 de c:~tlr.t
C:unpu de AlmanS3~ Virolctas en l"I c 'tmpo S¡"ffil de Alcunll.
-
4
Iligue:rucla. La ~lanchlld:l
1:1bl:1 92. Phllll:l.. urn:'llllC'nl:lle~ h~rh:Íl:cal't 11. Tah!:l 1)3, Planl:l' Nn:Ul1Cnutlcs hi.:rb:kc:l' 111.
126 127
J h\MRIX>./\ VLRl)I~. 1) RIVERA Y e ono~ lJ\S PLANTA. EN LA CUL1 KA I'OPULAK DI:. LoA PROVtNCIA I)E ALBACE1
/JmlJ:III,,'il/eo
Ohser":tcioncs
En lugllrc.. dlido~
l.ocalldad
"mnpo de Ilcllin
Bugnnvilln
chull1benL' o pnhmls. '1 higo chumbo. c<.: cUI1,umidn hahilll:llmcnlc en la.'" lona" ll1~ís cá- Willd.
.\/H!t"fll/)jfj.\' l.tJ Milm:hl.lelll
Si~rm tIc Scgur'l
lida, \k llllC'Itm provinciu.
ran,llIIos
lJolYI:OIllfm (III/J,'nij L.
En maceta". ·"'pcciulmclllc
Gencral
La M;mchucl:l
'humbcnI 0/11111/1(1 Ultlflllltl Mili, ""'1'" de IIcllln Iw/ktlco/)um L, jUIlh' :1 rcj:.' (lrcpadum) M:lndm Orielltal
IJ;¡lcr:1 U.l Manchuela
En pmiu, y J:m.Jinc' M~lnch:1 Oricl1f:l1
M"llt\:ha Ol'icnllll Glicerhl G/w't:I'w 'p. pI.
Ollllpo eJe hn:IO~I·
Sierra de cgul"lI
Iligucl'ud:t
Curnlot(, En rnm.'. C13'" Generol
JazI1lJJ1 J(I \nl;mml lIIulij1m'wlI En \'crp:!rt y rinconc, Gcncml
1):101:1 d<'1 sul M 1'.\ ~",br\'(lIl/"r"'"1II I:.n j:u\linc' y raludc, L.l f\1;IIlc.:huclu Umll.
'1'. pI. Jaz.min('ro Jm'II/¡'1lI111 IIIt'\lI\'; En \'erja~ y rinC(lUc!'o Gcncml
Muta de h. rciulI Koh",r/ult' ~p, En m:u,:cl;¡.. Lu Mallchucl1t am~rillu Ilal1l..·c
1:111\.'h:l Oricnul! Emplcndn en v~rjas y I'Cj:l:\ Cicncr'Jl
MDd~l"u LtJflict'rt.I :'1" pI.
¡Irnpu de IlcHrn
Sierra lIe Seguro Marn\'i1la." 1/10111114'(1 ~p, pI. Un "llllas MlIncha Oricl1wl
EnrYdnd~rl"s Ln M:II1ChIICI:l
OO1bli¡;o de ert'II~\ IJC!rllll;W/II\ Cuhi\':td\l en IJellucil:l' :1111»0 de: IlclHn
la rcim\ Mili, Imll:CUl~
Pilenl Agtll't" '"llrr;f'lIIICI L. En j¡m:linc, Gcncro' (excepCo Pnrrn V;,ü I,;"ifem L. Exi"-lcn mlmcm,a~ General
lCIll;l" rrfR~) \"Jriedal!c'l (\cá~ v¡dc... )
-----------_----.:=:..:.=.:..-- En \'crja~ (rara) M:lncha Oricnll.ll
Rrin:1 de ZYROCIII,.·III" sI" En m:lccUt· lunch:! Orientnl Pasionurin P".f.\ij1f1m ¡"t'tlmma L
las Oores /~ rflrmlnl L. Ul Manchuela
----------------- Muy lItili7:ld:. para Generol
ña de gato 1It1)(JbrrJl"~ I::n jllrdllle, G('neml (exceptO Yedra Uet!au Iw/;x 1,..
cubrir fX'rclles
___________
"_Cl_'"_"_l':.ifi_"_"_"_i,_,.:.O.:.,.:.,I_'.:." :.'..:"::.,,:::,,..:,..:f::,í::"::;,):...
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118 '29
J. FAJARDO .\ VHU>I 1> KIVI~J~,\ '" eOlio"
L,,\) PI -""11 . \ \ 1 '11 \ ("l Lll k:\ l'OPll \R 1>1- lA I'K()"I'C1,\ 1)1 ALR,'\U:.' ,.
Los rosales
0111, POI>' OhS4.'n acione, I.ocalidild
El rosal c.::Ulll\3do, úe,ccmliclllc del j
escaramujo () rosal .sil\'(~stre, ha experi- f:' caramujo Rlt\u 'p. pi Se cmplt.:,lII CUinO G~ncml
mentado c.1~~c.1c 'ti dnm~'lJcaciól1 UI1J Ji- ~OS1tl 'lihC'otrt' I'Kln•.lIlljcn~) ... dc IJ'
\cr,ificacHlll c\lranrdinaritl en forma, ) TllpllClllos v:lric¡J~dC', CUlll\al1",
uo 1.\1
J, FAJARDO.A. VI'RDI:.IJ. RIVHRA ye OIJON LAS PLANTAS IJ L,' CU1.:rUl<A I)()I)ULA~ DH 1 IIRO INelA DE ALRACETE
Árboles y arbustos
-
- mU, I)()IJ· Nom. dcnl. Observaciones Lcx.'lltidad
En este bloc..¡uc ...c cngJoh~ln las plallli.t\ arbustivas y arb6reas ulilil.:.lda~ en j:lrdincri'a
popular. ya ~cn por su ~ombr::I, por SU~ clwlidm.lcl'l omamentalc:-t (flor. fnlto. aroI1H1S...), POr Cirudo de ndomtl Prwf/I\ ('crtJsifl'rtJ Enjardine... y c:'lllc:> Gencral
su~ usos condimcnlarios. por su 1I1ilinlci6n como c()mc~aihJc. comn medicinul. CIC. Los Ehrh. vilf./';.wrdii
jardíne.. cnconlrados son vnri:'ldísirnos. desde un pClIlIclio e!'.puciu junto a la pucnu de la OIJrillo VibltnuIII' l'-ml.\' t•. En j3rdine~ General
c.;i.l.";:.l hasta grandes espacio!'. en comltes interiores () c.;tl,.'\ilS de campo. p:'lsanclo por árbol
de ~()l1lbm que ~c plantan aislados junto a las puertas de In~ Ca!-o;'l'\. os encontrarnos la,m. Eut'Ulipto ~IIC{l/)'I'trlS sp. pi, En jardines grandes ¡unpo de llcllfn
bién con jardinc.... :'11 estilo má:"l antiguo hasta los que incorporan especies m(xlcmas. 'Y :li~I;llIol' Sierra de Scgur'.t
M3ncha Oricllt:ll
Celtlenlerio:-.
Trlbl:'l 97. Árbol~ Y arbu!otu:-. nrl1:lIllCnlwes 1 -- (Hnok) H. Wendl.
Tabkl 98. Árbol~ y arhuSll)S omamentalcs II
132 m
J rAJ¡\KI)(). f\ VERUI·, O, KIVfKA y e OlJó¡ 1,\5 I'L\;on \"'i G' IJ-\ ClI IllH,A P'OPll 1\" DI 1./\ I'RO\ I"'nA DI Al IlACFfL
--
'10111.
I:J('tI~III'., ml~lt\tlf"Jill I. En jnrdllll·' )' óli.. l:uJu-, Cubru'. oveja'. l.:crdm., aVc~. concjo, y
JlInto" 1:1... ca...a' Jl\illl J1es d~ tiro fonnan p;111c d~ la org;,¡nil.u-
ÓÓIl IrJoicional dc hl vitla rurJI. ('01110 P¡lrtc
Perlero S,,,,,,/wr;wr¡HI\ 0/11", (l .. ) BI;¡¡"e Cn jolrdmc:-.. Raro Il.~nernl
de ~u ,u~tcnto ...c l1:m cultivado divcr',,;\'" va·
Pimcnlcrn Sd,,1Il1\ mollt' 1 En J.lr(jinc... c'lcrio~" ampo de- Hellin riedades aute'ktol1u" tic planta... ulili/atla.. cu-
~lC'ml tic Sc~ura mo picn."o~. que "".. han cornplcmcnlruJo con
Pinrn. In recolct:ci6n d.: pl~lIIla' .. ihc'olrt:'" p~lra ~u
empicO como fOITajc. Dc In... planl;'''' IIlili/a·
1'1:llancm /J/lIItlttm ~ /"'/HIIlIlO 1::'11 calle,)' 1'1:1101., Gcner..l t1J' como ricl1'oo '\C aprovechan 1,,'0 re"Cf\a~
\ hll~r 1:, MUIl~:hh
energélicn, acumul~,da' en "'lh ... clllilllJ....
m¡cnlra~ que de lu\ 1'1:1111:1.. f()l'ntj~ra lItili/a-
FIgura 34 Adotnos con ptanlas (F Cebrlán) F'tgora 35. Planlas forrnloras y pal5Cicolas (F CabrlAn) 35.1 Mlelga.35.2 Ontlll de lIobre
134
11\5 PLJ\TAS l· t.A CL.I:JlIRA Il()P LAI{ 1>1: L/\ IJROVINCI,\ DEAlJlACE'f1:.
J IAJAROO." VhHI)I;... () HIVntA. y e onON
Forrajes . . ..
Aquí con idcrJlnoo" las planla... recogIda., en campo, y nh~~/o:t pa~l utllll¡lrla~ como
31inlento parn diferente... clase.... uc animale"\. nonn.almcll1c ,e lhfercnclan plant:.l~ par::¡ la...
J\''l:-!'I de corral y planta., para el ganado o lu.-, concJo<o.
FIgura 36 Las ptantas sllveslros son un compk!monlO de la dicta 8/llmal (F. Cebnán)
1J7
J f"¡\J¡.\kDO, A. VI;ROE.,l). lo(fVI~RA y OU LAS PI NTt\S EN LA (lJI.TlIRt\ POPUI R DE LA PROVINCIA DfALDA E'II~
i 0111. POI>. 001. ciCJl1. Obsen'acioncs Localidlld - Nom, pop. om. dent. Obsen·acinnrs Loc~llid:ld
"Iberjas ,dfl ~p. pI. Par.1 CUIICJcl'\ y p:J1olll:l' Gnllml Cy"odrJll do('t\'fmt Paro gallina", ...·onl."jo-" GCIICf'JI
Gcncml
Briso'illos ,obre ludo (L.) "e.. . cnhallen.l'
Ganlldll cnprilltl
Lechuguillas /'(IC"1U('(1 'Ilo pI. P:U11 g:llIin:" Gcncr:11
Uallktt l.nU"", rigitlllfll G:wdin Panl crlh;llJcría~ GCl1t~ul t.cn~uazas AIIClwwl 'p. pI. PlIm ccrJ\lS PI1:·5 icrru
H;I) utea AI'('IUlJUIlItI L. P;ml c;¡h:lIlcría, Miclgus A(l'lfi('ogo \("h'l' L Par.! conejo' Generoll
Gcnc.rnJ
Alfalfe
C;lrr::L~;1 nJlImdifo/ia
QII('Il'1I I{:.ununco GcncrJJ Oljvo R.unonCI) General
O/ni ,."Ttlf'tl('fI L.
Encina LnlU, G.. I1:It.lo C;lpnntl Gan;u.lo \.'~lpnI1U
Cermj:ls SOlldlll\ o/('rtU ('U.\ L. P;lrJ gllllilla~ y f~rdicc .. Or1i~,lS UrtÍt"tI 11",",\ L., ('ul'llIa, 11 lo~ P:I\'O' Gl'llcrnl
Gencntl
C(lles L. PumplimLIi Stdh,r;tlllu'r!;o (L.) ~lnl !!:lllin:l' Cicltenll
IJrtlfJh,'(IOlemtt'1I P:mt concjH~ y cólballcl'fa.. Gene"ll Viii, ~tlh,p, "u'dia
Cl)fI·i~ÜcJa C'OIlI'Ofll"fus ("-I','II\';.l 1... Remulndla
Par:1 nnil1l:llcs de «.:011111 General IJl'tu l'u/p,or;\ L. Pam Il'ltll) tipo tic :mim:lIcl'> General
en gcncr:II, \ohrc !Udu de ~(Irml. ,ohrc It~h) c~rtlo..
parol lo, C(llIcjo'\
Roman~l.liii R"",n '1'" 1'1. P.lI"".l poll(l~. g~lIin;':'> Gl."llcml
Cn'Spo gallo
)' Ctlllcj(t\
SIIIl'Ül "('r/H.'lIaca L. Rccolecl:lb:.m I:L" hujm~ Sicrr:1 de St:gura
I)ara Itx (,'ollcjo, Sierra de AIc.:arnL 1'obIL' Olltl/Nmllllll .. p. pI. Conejos 1... M:mchucltt
K"pl.lrt'l!la Olltlbr)"dli.\ "ic";ifo/ia Trompos \1:I('('tlr;(I fti'lfKmim Recogido para lo, ccnJO' General
PaNlclgan;ldo Sicml lIe ¡\Icarttl
Seop. (Mil!.) Rau¡;dlCn
Sicml de Scguru
Verhu Rallincra \1,''''''';1"(1 'I', 1"1. P:lm gallin:l" Genel':11
E....pil1lu:ns S"illof'ia ol('l"fln'" L. '·OrT:.ljc par;¡ l:crdn.. Sierra de Scgurtl
Sierro lIc Alcural
Vid Vi,ü \,¡'¡ifi·rtt L, GlIll:ldl' OVilll1 Generol
Gan:ldu c:lprino
Tabl:1 101. Planul.') forrajeras l. T"bla 102., 1'1:1"1;1:'> rorr:ljc.r~ 11.
"8
J. FAJARDO. A. VI..KOE. l> RIVI'RA y C. OnÓN I.AS PLANTAS EN LA lll':I1JRA POI) LAR l>E I..A I'KOVI ClA DI:. AL8ACEll!
- -
Obsl'rl'uciClIlCS Localidad Nom, POI)' om. cienl. Obscr"ncin[l(.'S Localidad
Ahubul Pa'HJI'rr rlUIt"(J~ L. Muy apreciado liemo Gt:n~rJ1 Mlol~" Meflic(IK" ,\'(tf;\'U 1_ Muyalimentici:, General
ICgrulS AlIl;rrllilJlIlII IHJrrr'li"r; En luna.... JXdrcg(hll~ Campl.) eJe Almans; Ild/lrrrmtl A,~o P:l~lO pnra ()\'("ja...
Bol"C3u 'Iorn'~u¡))' Clm.'t Mnnchn OflcnUlI
lligucrucla
La Mtlllchuela
¡\lia~n Gel';\Itl~. pI. Se comen 1:1 flor General
Ort'ja de liebre Pillo",; f Iy{ I",ili.( L. M;lIUIT'JIc, Gcnernl
Ihlllico U}U"", rigidll'" Gaudin Muy apreciado Generol
Candilc....J
Ba)'Ul.'C~t AI'('1I0 J/uili.\ L. Muy aprcl:lado :II1IC~ Gcner.ll
<.le c..,pig:lN.: Palomillas "",pe 011", "p. pI. En I:lhurc, .enerol
Cardo borri(IUenl .');I\IJII", ",ur;mwm predado por Gcn~r.ll Pinchosn Sll/.\olcl ImH L. Ar\en~ Mancha ricmal
(L.) Gaenncr In~ burn'... Ródono Se comen la... L'I M:uu:bucla
'arrNoltcs Alfod,ctI/w sp. pI. 1uy ar>recilldo~ Trotanlulldos pl:lll1a~ lIcrna.,¡¡
GCI1í,.·ml
M..los \erillos
SIIIx, 0il"eri nrei . . lr. P\l'to bóbili Geneml
'crrillo Illulnr Rom~('os Arg;/Ol'" m'(I1" L Comc'liblc :lll1e:. Geneml
A 1't'/",It, 1Jmllloille., P:"'lo bólSIO Mancha Oric.mnJ
(GOUíIl1) ti, SdlOl; dI: gr;lllllr
1-'1 M¡anchucla
FuSlu J-Iditml¡,c,,,,,utl pilo,\JUII En ICllni"arc~ Tomíllo T"\'m"~ "'1', pI. ~1:tum,llc ... Gcneml
M:lllcha Oriental
(l..) Pe". La ~¡lul1chucJu
Trlgucras /)(1('1\'1;( "~/rlI"ertltlt 1.. 1uy t1pn:d;ldu Gcncml
(;uijiUa I ,l.II"yru.f rir~'m 1.., En rib:Ill)!- Gcneral
Guijouc,,¡¡ S('{",di.t /'op, pi. 'lhnnpollcs VO'c('(IJ';a ¡'¡,V{JlI"¡'"O En Inhore, M;luchu Onclllul
En labore... y riha/us Generol
(Millcr) Rau!'o,:hcrl [.¡¡ 'I;lm.:huclll
I II 1¡,tu'riIlUl M:UOlTIllc:. GCflcrnl
"O:t'udm..It(III1llrp;'y,\ L. Verdín /JO(l SI>, Kiha;()s Gc:ncrill
.I umluillo Apltylllllllll¡',\ En mnlUrralc:<. venerol Tahl;¡ 1O-t. Phllll:lS de interés I>:l.'-Cíl.."ol:l JI.
m(jl1\p~'/Il'II,\';j' L.
Luti~llilltl
Planta utilizadas en la matanza
PolYkmllllll m'jel/la" L. En r:.1'trojO~ y b.trbcdlO... Ln M:lJlchuclil
El ciclo anual. el año agrícola y gumldero, encuenlra una fecha de referencia impor-
~1:uv;lnilhin J\I/lu'ydu.\· ('/OI'lllll( En cjitlo:!l. rib:uo,
Paji los
Gc.ncr.d tante en la malan¿3, fic.... tu obligada y día ... de illlcn~o trabajo, en lo!' que 13mbién se han
(Des!.) 1'0!"S.
utilizado tradkionulmclltc cierla, plant:l' combu ... lihle~. gcm:ralmcntc del tipo dI.: 1:ls
~lari.seh~, SCl/,';CI sp. pI. Se comen 111 nor General
1-10 141
I AS 1tU\ ''''A~ F~ U\ CUL1l'RJ\ I'OI'ULAH. IJI: LA IJIH)VI ('lA Dk Al HA< rTF
J. FAJARDO. \ \f-UI)I:..I) NI\o-Ut,\ y e OBO'
Generol
-- CREENCIAS V LEVE DA ImLACIONADA CON LAS
p TA
En C"ttc apanado 1I111,:rcmo recoger loda~ uquella~ planta... (Iut: pa11icipilll en CiUnpo!'>
Unja \'hOlcnl Doryt'llllllll /1t'lIfU/,/n /huII fcil.ldll del cerdo , icu"J t.I...: Sc~ut:J diver...o~ de hl cullura popular C0l110 el rcfrJn..:m, la lírica, juego... }' adh·inan/.a!'>. rilo"t y
Scop. fe:'llividndc!\ rcligío.. m'l. creencias y ~upcr\liciol1cs. prcdicciolle.~ 111ClcoroI6gic;" y (le eo·
)(Chus y por último incluillHJ" lIna wblu con lo... :írhnlc... \íngulurc ... lmh cmhlcm~ílico!'o",le
Ccholl.. Allil/m no/NI L. In~n:di('nlc pnnt'Ípal Geneml
la pro,'incia dc AlbaeclC.
oc Itl'" mon:ill.l'
":"tc~ll11hrun~ Ct'"iMtI mUKmJll~lIli.~ Arell.ldo lIc1l"cnlo .....1 ~I;lllchucla Dicho, refranes, canciones y adivinanzas
Vicrh. 1\ 111l.U1¡.,;¡· HiguerueLa El ingenio popular 1m ill\cl1wdn rcfmnc\ y nlfO!\ dicho'\ para tr:ubll1itir y recordar ;11·
I!una~ prupicdadc.. y C:lI";\Clerbtil.:.l... tic dclcrmim:u.la~ planta.... COIllO (lhlfC\ o "irlude.. me-
Ilinujo /ll('tlu'u/"", l'tIl,t:m-r: ,,..,1111.) Lavadu tic Irip;¡.. (j1,'ncnll
dicinales, Por otm parle. lu... plunw\ ti.\rnhién p:u1kípi.ln en adh inall1a' y Ci\llcioIlC"t.
~ub\p_ pi/"..";IIIIII (l'cria) Coul.
Ini~la C\I",,\ kll/NlrItU f L.. LinL.. J-\rclI.ldo del ccn-h. SlcrroJ de: 'guro jo (Allilllll dlivlIlII L.)
l'Iuh,l'_ tl'\'C'IYho,,¡¡ (l 'i1(.'O Y Vill.lrrobleJo- Dicho:
Ilcn icr) Rh.l.\ ""1~lIt. ':llIlfH) de ~hlllticl «Ajo cocido.•!.iu perdido»
C~ Rhu\ (jt)llllY
Almendro «('I'II11I1S dll/ds (Mil!.) D.A. Webh)
Gcncml
(}icho:
Ort1:,unu O"gtIJlfIlII IlIfi:tln L. Cundl111Cnl()fl1lordl1~i\1 Sicmlllc 'c);,ura «En la mOliíana dc San JUiJll clIaj;1 la ;tlmcndrJ y la nucl
Sil,'rr;¡ de AIc'Jr.lI ) :l.... í cuajan 10"1 :tmore... cuando do... -.c quieren hlcn n
Pimiento ('o/1\it'llll/ 1ll/lUIIIIII l.. IllJ;fCdicl1lc de 10\ dml'i/th Icncral Imez (Ce/tis ",mmlil L.)
P¡¡lunes f"""I:J pinl"ll I , COlH.hllU:tlttt(tnul\.'i1h.l\) General Dicho:
..A4Uí le cntr..:go c..la mUJcr para quc la clldcrcl.'c", CHillO \:11';1 dc alrnc/1'
Tuliagu U/rt fNm4'onl\ ['uurret hn.1I1~,-llj8UCl'UC1J
A los garrote:, d..: :tIme/ 13mhién !'oC le... 1I;lIntlha «un:;UcnlO de 7.'.Jlrruu.
Tahla 105. Plunl:,\ 1IIili/ad;t\ en IlllllHUUlIlI
¡Jio (Apilllllllrtll·¡,tllell.l L.)
Dicho:
«(Iienc~ nene lllucno.
teniendo ¡¡pío en el hucrlu'?~
143
142
J. FAMRl)ú. A. VERDE. O ~IVI:'~/\ y C. onÓN 1 S PI..ANTAS EN I.A ('UI.TUR¡\ POPlJl.AK l)I;u\ J-tRQVINCIA I)EALOACETE
en el comll de mi agUcla
no las l11al1déi~ pnr (·ollcjas.
POl'tlllC hay pa.. tor('~ en el call1po
cngan Ill.~ cholas))
que "'c ((ulil'un_ cnrno ubcja~»
14-1 1~5
J f'J\JI\ROO. A. VERDE. 1), RIVF.RA y C. OIJÓ'IJ
LAS PLANTA. E '1 CULTURA POI) L.AKDGI.A,PIU) INCIADI:.ALOA<"'ETE
Gamones (Aspllodelll.' sp. pI.) Hierba del amor (Cornllilla seorpioide.. ( .) Koch)
Dichos: Como juego de adolescencia. la~ lnuch~lchi.l¡; se ponían ~obre la piel dcl bnlL.O una hoja
«Al bllen g~lmón. hucn jamón» pel3da de c~l:l planla. lo que pnxlucíu una l>equeña irrit~lción.l\1 ~lplicar'\c la hoja se reci·
18ba el siguiclllc dicho:
«Cuando cuaja la gamonita. «Si me quiere mi ~llnor
mal a¡jo de 'usccha resucila»
que me salga una flor
«Año le g;1111011C1\. año de 11l01110nc..... ~) y si no. un pup:lrrón»
146
147
J.I·Aj KI)O. . VHml;. o RIVI'RA y OA N
A los tic Ln RO(:i:1 se Ic!o conoce como ",1"... de In l1licl~¡¡ ... puc, ~c cucnt~l COIIIO broma. Pajilos lAnac)'c/lIs c/lII'mll.' (Desf.) Pers.) y Mayos (Be/Ii . p. 1'1.)
qu~ cn el cjllnp~ln:trío Iwhín una matu de c.... w plallla y para uprovcl.:harla. en lugar de cOl"" Dicho empicado mientras:-oc deshoja lu Oor:
I~lrlu y h:.ljarla ...unieron un hUITO al campnmlrío para que ~c 1:1 c()JIlil~r:.I. (Te quiero Inlu.:hn. rCllluch()
.Te quiero IllIH.:ho. relllucho
pO'luilo y nada. ro<luilo y nadu.
Mejorana (1'hYIIIIlS 1II0SI;"";/1II L.) en ore. 11 tu IJdo y en tu call1a)) aquf. en Aragón y en la c;:¡nm))
Dicho~:
~Dicen que lo~ p..'l.'·norc.. «El que huele llll.'jor:.lIla Panizo (UlI tIIays L.)
huelen a I1Jd~1 y n lana "'llcña In que le úa la gt'IO:l:of Dicho:
pero huelen a lOl1li 110 Y mejorana» «Arre burro y no le. par'~
«El que huele Illcjonll1¡1 ,~EI que rncjonll1<J tienc qu uquf no vcndcn panizo
logra lo que le da la t!UII:l>t 11 la noche \'C lo que (Iuiere). la~ l11ujcre~ de
eslc. pueblo
lienen c1rnoño poslií'o»
MolinÍl'o (compoc>lO< con "i1anos muy desarrollados. por cjemplo Tal'{LmclltII ,p. pi.).
Parra (Vilis vi"ífera L.)
Dicho que ~c redt.¡ 111icnlr-..ll\ "oC ~opla ellnolinico:
Trabalenguas:
«.Molillico. Illolinico. «GucrrJ tenia una parra y ParrJ lcnfa unu PCrrJ,
vele al calUpo la pcrrn dc Parra mordió i.l hl parra de Guerra
y Iraéll1e un gmnico d~ trigo» y Guerra pegó con In porrJ ~I la perra de !'¡Iffil))
14K 149
J. FAJARDO, A. VERO!!. O, RIVERA Y e, OUÓN LAS PI.ANTi\S "'::''1 L/\ e LTUR POPUL R DE I I)R VIN lA De ALU" erE
y se llevó 11 va de postre» y de podarlas l1lejor «Eres rmis ag.ria que la 111d~m «Eres más can.s30 que la ruda»
si lile beho alguna gOla
(,;EI que hudc lil rucia «E., más conocido que la rlldtl)~
'ícr:.í con jU:-:la razón»
y besa a una vieja.
ni sabe lo que hucle
ni sube lo que besa»
Perejil (Pe/roselíll",,, erisfJlIlII (Mili) A. N. Hill)
DidlO:
E,'ld muy extendido un (,'uento que 11()~ h;lbla de la relaci6n de la ruda con 1:.1 brujería. en
4C;,QUC lienes ell clllucrlo tlue verdeguea'! éSle UOlIS carasolcra'i oyen Imb!;.,r ti dll:\ brujas ~ohrc la ruda, al preguntar una de las mu-
perejil. cilalllro y ulgma C,l» jeres n las bn1jal': cual es ItI gracia que liene la ruda. la' bruj;l~ deciden callnr (por lu cOli~
lIa). sil,) de :l!gún 1110do quiere decir que la~ virtudc'i d~ la ruda son conocidas por lal'\
Redor (Corillrilllll)'11i/ltlíll L.) bRlja~, A CslC cuenlo hat:en refcrel1t:iH val'io}. dichos:
Dicho:
«( i supiera lo 111:.,1;1 que es la ruLla. «Si }oc 11lIbicr:1 ctllI(ldo
«Mala Sea 1.:1 redor
se hubicr~l call:ldo la muy picucla)~ el d~ll1ollio de \;.t picudil
que:-le vende en h. boticol
ahor:l sabrfllll t(Xkl~
que se quisieran comp.lr:lr
la gnlcia que liene hl ruda)~
las re:.l.' con h~ honic.:us»
« i supiem la grnciu que tiene In ruJil
, Reloma (Ro/llllm sfJlmemCW"fJI/ (L.) Boi S.) no pasaría lanto mal la pobre crii1lura)~
En canciones manchcgu~: «Y. ¡.qué grucia Lien • lu rudab «Si SUpiCr.1 1:1 grm::iu que liene la ruda.
«C:'lnlan y bailan a solas «Si no huhicr'l sultallo la muy picudo lu lIcvMía siempre en la cintl,In¡»
«Los paslore:-; en el campo
los 1X'lslOrcs en cll:ampo subrfn la graci;l qu~ tiene la ruda»
dicen claro. claro viene
y (1 lu relanlO le dicen y a la rel;Ullll le dicen (En formll de di'¡!Ogll)
hagn usted el favor. scñ()ra)~ 11101'<:na. flllC ~i me quieres»
Tarragulllo (Die/l/lIIl/lIs hisplllliell Webb)
Dicho: En un dicho de Alnwl1li:l: Dit:ho (rc.l1riéndn,)C 11 su~ supuestas p"Clpj~dadcs afn'XIisfm:as):
(De. la retmnn lTIordi. «Si en tu hUC"IO ~c cri:II't\ ellurraguillo
y de In Ilor del halad re. c~tarfa !.Odo el dfu que le agarro (ltlC le pillo»
(Iue siendo nil}o 1:'1 perdí.
¡¡ViV,l la Virgen de Los Remedios. Toba (OIloport/ulII sp. pI.)
que es la que conod !!
DiCho:
«Eres rn~s de sccam) que untl !Ob:l» «Ere!'> mlí~ grand(' que una loba»
Romero (RosIIUlrillt/s o.f!icilltJ/i.r L.)
En un ¡;nnlar: Dicho: Tomillo (Th.l'lII1ls I'lIlgllris L.)
DiCho:
lcP.~jul'ica de f;:IS nieves. «:E1 que va al monte y coge romero. (~QlIicn Vll ni enrnpo
di donde ticlle:' el nido, lleva a Dios de t'ompallcro» y lomillo huele
Al 011'0 lado de la sie.rra
¡) l<l noche
en Ull romero l1oridOH
ve lo que quiere»
150 151
J fAJARDO. VLRDC, Il. RI UtA Y C. OUÓN LAS 1'1 lAS c." 1...1\ ClJLl KA P'OI'la.•A~ DE 1.....\ I)f(O I~CIA Dh/\L1JACETb
Trigo (TririclIlII sp. pi.) _Señor mari,cal. ~i nO me I:t~ quital\ (cTomvi.. t..:o. IÚ que ere., buen vemtgu~ro.
Dicho: on este palo te \'oy a Iltalas·)) quflíJle la~ crrugas:1 la l:>er"'olUl que quiero)
<-En ..;epliembre c1llue lengo Irigu que I "'icmbrc>t (:t una mat:t de IUrovi ... co)
«Bucno~ dial<¡. ..ciior cm:bm.
Adivinantu: ...i no l11e lluit:l~ c""a~ verrugu., le 1)1.:10)'
«Yo vid..:: en el ll1e~ de enero
lrigo vcruc y gran:ltl ,.,." In icuricill:
mujer y mcdia en un hun·o En este cuso. el ritual con~i,lc en \'i... il~r una mala de nmnrubio. generalmcnte ni salir
y hombl'c vi\ o y cntcrmo- el sol.;¡ la que ...c ..aluda con un retO dctcITninado par;) dc,pué, orinnr sobre ella cchándu·
le un puñl1do de MIl. I .Icabal' hay tlue a1cJar~e de 1:1 pl.anl~ ~in volver la viMil ¡lInís. .
Tuera ( i/,."/h,, CO/OCY"I!Ii.,·(L.) Sehrader) En nlgUllo, ea~n~, ~i e, de día !'.e tunl1Cnt:1 el ,ol'tlleglO con «l3uen"... lard '''-lo> y '1 c.,
por la larde ~ f.:omicnta COIl (·Bucno~ dí:IS".
«E" rn:h arnar~l) (lile uml tucm»
~Amigu mio. manrubio. «Buenos díat,¡. señor lllullrubio
yo le vengo a t..:ouviJur 11 luí tc \!engo:t vi~il<lr.
YeSC1l (1'IiloSlelll(1/I /¡i.,prllliclIs (Lam.) W. Grelller) 1.:on UlHl!oI gol:l~ de orina
ron una poquila orin:J
Dicho: y UIlO:-' granico... de ~ul~
«Yc.scandrina. que pega l:uandu ~c le empina»
y un()s granilo", de Mil»
152 1 J
J. FAJARI)(). A VERDe. (J. RI l-RA Y C. OUÓJ\ LA Ilt..AJ\'TAS F i e l LTUR \ por L,\R l)J; I.A PROVINel/\ 1)F.Al.nACl!TE
E.n el 'a~o dcl llIunrubio. el riluul COIl'¡\IC en contar lo~ "copos» (c"trcmo~ de los En 13 comarca de Hcllfn y cn lu ¡cml dc Segura. Olro si~lcma pa~ predecir cl ticlll-
IIm,~ qu~ o;;e pasan por la loml t1f~cl:tda haciendo cruce~ ti la \el que ~c recita cll)igui t¡..
que har:! al año ,iguien!e ulili'Á' los casco, de una ceholla. Para ello. el JI de julio por
~nll~u: e~
«En lBs viñ;l~ de Anín.
~noche, se parte un C(I~l"O de reholla cn doce Im/.OS que rCprc.'clllan lo~ doce m"l\C' del
tres anJb~lI1. (rc:-. c.lv.lbrm. ailo venideR). a C'IOS ~c ugreg:l un gmno dl' :-:11 g.orda y 1I la 1ll:1I1~tna siguicnle ~c ob~cr
y Irc~ rcillban. dc ~al'llc t.:Orl:.lda, \1In, Los meses Iníl1lcdo!'t sen"l uqucllos en los qUl: se disucolva el gran de sul. micnlnl.'\
De lo pl'Clfundo del 1!1'IT, 'mlió San Lá/.J.lro. que los mesc\ ~ccos lO,crán 10:-. cllle ..e IIItllllcngtl cl grano de 'al.
COII ItI c'p~d\l en la mano. Por Otro pal1c. cSI¡í Inuy cxtendido el Il\O tic dClcnninada... plant:l" como bioindicadCl-
cuchillo de acero y Ia:-. C:I 'hu!'- eJe cucrno.
rtS. comO n.:nejan 10'\ dk'ho,:
11..1 \cuido (nolllbrc dcl cnfcnlloJ
.1 que le rece de carnl! (.·orllldu. ,"lUlO de gal11onc..~. añu de montunC'ilt
,¡ c, C¿ITIle eortudtl que $C rClirc dc ... u luga~.
En rel:lci6n con c.,\(C punlo. t:'lá muy c~lcmJido un cuento en el (ltlC :-.c habla de un
PfJrtllll.'i ¡"solacio"es: ciego que va íl comprar un lcrrcno. ~~Ie CUCrHO ..¡rvc pum dc.'l:Jcar la ulilid;ld ue algun~L'
on el fin d~ p,aliar lo~ efecto, de las insolrlcionc,. lo que ...c conoce corno «\tlcílre( plantas como :-.ct1al d~ la calidad de la licrra, En ht, di!\linla~ \cr:-.iones de C'la historia, se
,(1)1, no~ han relendo un S.I:-'ICflUl (Iue se b"l'it en prcparar un IlUlIl()ji 110 de l'sparto picudo ulili7..an dos pl;mlwih una ... imboli/.íI bllcn;l liena y olra rnnllcrrenu. E1l'icgo lleva un I:nl·
COII c1.que 'iC forma Ull oVlllu qu,c s~ coloca Illuj:ldo ~obrc 1:1 c'IIX'/ll de la persona . ¡recta- n'O pide al vendcdor del ballc~1I que lo ~Itc ¡l una plunlll detcrl11imuJa. l.:omn la relama. el
\1;1 alllempo que:-.r formula cl !:-lgUlCllt~ rcí'O: cohombrillo Oel I>ino. pero el vendedor le come'la que lo licne ljue :tlllr t1l11W esparrn·
~E~pan{lcilo. c:-'P;H1OCiIO. pera o a una jara. lo que 11: ~ir\'c ;.1 ciego ¡);Ira conocer la.\ cafilclcrf'lica~ de lu parcclu.
\l la fuente fui a por agun. Como mornleja. "'c ~lprendc que donde creccn jara..... o c'\parragucms el lerreno c... IXlbrc.
S'lca el !ooul tle dondc lo n1cli\t,»,
155
J b\JARI)O, \ \ I RIJI .. D. W.IVI W. \ , ('" OBO!\'" LA"i 1)1 ·\\fL\S L" LA ("ULII f{;\ POPll..AR U1' 1 A PK(l' 1I... ('"fI\ DI' Al J\ACF1T
Planta asociadas a festi idade' rcligio a E,peciuhncntt: ,i~lliticalhá rc,ulta la fecha del día dc S. Juan. di:t mágico potra hl'
't'nt~' del mundo rum!. en el que 'C' recogían planl'l\ pum difercnte... u...o, C0l110 II1cdici-
En 11l1i,"'~"'J~ lie'la,. lamhién .Ip:lreccn 1.1\ planl¿l' COIllO un dcmenlO lr'ldil-ional m&
~ I1le", COl"l1lélico.... \'clcrin3rio,. prot~c.:lUr de co\cc!w"" ele. DclcnlllnaC!o, rilUalc' tam-
adornando lI~lagcl1e"', al~;¡n,~ ....) pucbltl\.... perfumando In... templo,) la... culle, al paSo
de la.... pnx.:c'lOlh.:.... ctc. 1":"pcclalmCIlIC rcpre.'cnlal ivo., en Ihacclc ,on do\ fic"lt~. el dí
~ién ,e J'l'ulil'.lban c'tc dí" como lu cural'ión dc hl'" quchrJnd~I"" curJciún dc \'crnlga....
13~I"'Jclón d~ Iieorl.:' y determinad,,!,> !;.IOt,rc... agrícola,.
del Corpu, y el DI)l1lingo ue Ramo.... uondc ¿uJqUlcrclI m:i, prowgoni,mo 1<1\ c1crnent~
\cgctalc:-.. En el ca\l) del Corpu,. 'C Ic\anlan altan~\ ) '1.: clI!!alilnan 1;'1\ c¿¡lIc~ con al l'orOlrJ. parte. el calendario agrícola Irt.ldki\ll1al utill/.t CUIllO rdcrcncia el ,amoral y
fomhn,\ de plalll.L.\, ... ohrc todo aro1l1átil::h comu la mejorantl. el hinojo. el romero. el lo' ciclo, IUl1arc' p:lra ,en...!ar el mnmcnto UC I1lUChOl\ I~H:na\ i.1t!ri ·ohl.... a!'>í. por ejemplo,
lomillo. la rclama en Onr. elc. El DÜlllingo de Ramo\. Jc rorrml gcncT:lI. 'C bendicen ...c dice que 1:1'" guij;'s ~ dchcn ...cmorar el día de San B1a... (:\ ÚI: fehrero). Lo\ g.lrhanLO\
rama!'> de olho )' palmas. 4uc lucp:o \C eolO<:.1I1 en balcunc, ) \Cnt'llli1\ como elemento '04.' dchen \Cl1lbrar el dí:l dc S'1n 1an:n... (25 de .,hril). el plalllcl de lo... IlIImlte... el día dd
prolcclor de la ca'~L .trcangel San Gahricl (1 tic mafltl). la, patata.... en JUC\C\ S<lntu. ele I.unhicn c,j\lCn 011-
~un ,dicho, tomo:
La' rtllllo,,,, l:rm.:c, de lila} () "oC engal::lIIan l'lInhién con llore... } plunlU!'o. por cjemplu.
en iII<IP:llaciu' rcc~.lgcn p:tr.l C,le fin el canluc\O. ...I)ía' que p"'an \k enero. ajo... llUC pil:rllc d ajero"
Son e'pcci'llmcnlc ~ignifk:lti\~L"i la... tic...la, (Iue celebran lo, «quinlos~ en muchos lu'
g3rc;. de nUC...lru prm incia. donde inICf\'ícncn phUlt:l"i como la, albricia' y «enral11 501'·
t1c'tinadal" a cortejar a la~ mUl'a\ del pueblo. culgando en la \cnt:um un tipo de planto'i
como c{'rezos. albarico«lucros. pinos. guindo,. etc••1 In... 1Il01'1~ preferida.;;: rnienu1\.c;
que a la, 1110l<\.'" meno') \olicit..dn\ ~c le, culgaban r.lllla ... dc cardos. ;Jliagas. tobas elC. 39 Ñbo6es Singulares 39.' P1anlon oet Covacha (F Cebna.n). 39.2 PIOO de Juan Mollneta (A verde)
156 1~7
lAS PI..AI\. rAS l· l..\ (tll1 R_\ Pt.WL L,R 01 I -\ PRO l'tI,' 1)( ,\1.1\ \ I~E
J FAJ."'UX). \ VERI)L.I) RIVERA '\ t" ()IJ()'
ornbrc
.Enclnas de 1:1 ~cñoril;h. Lam. aporten alimento. cohijo. c;lIor y . . alud e im:lul'o compañía.
El paisaje actual. el que podemos percibir en nue ... II'o~ t1r:I.... C' la con\ccucncia de la
QIli!1't IJ\ nt11l1/(110/w
...:e.:illrb. dc la minu de C"pn'.HIH H''''lu'l1'in''''' L. Iligucrucla 'U1nll y dc la I'c"'" dc Ill' di\'cr~;" ~u:c.:ionc~ dc la, g.l.:llcl'~tcionc' que n{)~ precedicron y
()I1I'('bl"tlro~. nucslra~ actuncionc' también ,.; verán rcncj~ld3'" en el pai,ajc que hcmo' dc Icgor ¡I In'
gencrncionc\ futum3.
• Fn.·sl1o dC'1 rehulle- "m ''''"'' wlf:II\IIlnlw Vahl El empobn.oclmicnlo del pai . .;üc en 'u rique/a tic c~pccic'" y en la freeu 'neia de arbo-
lado c:..~ una tendencia que -.c nmniDc"'I.1 de,de In Ilparici6n dcl hombre en el territorio y.
410lmo de la Chl'la>t Uhwl\ mwor MilI. I·ucn ....ul!a (,ululllcnte en (lCa"liullc'" contad;¡.... "'c ha vi ...to C()lllpcn.. ~u.la por c,lucr/o.. . oricllwdo.. a In
UIII/It\ ItImor 1111. Riópar cOIl\crvaci6n y mejora del mbmu. COIllO pued' :tprcciarl'oc en la lubla ~iglliclllC .
••'ino julJOllcro_
l...clur
-
.cScrlHtl de jue14u!Jolos)t SurIJII.\ rlom('.\ltltl L. !{i6p.lr
----=-:-:-:-:-_-_-=--.==::.:.=..::..::....-_ _---.:.:~---
__«_'_I,_'j_o_d_C_I"_s_'_R_"..:ig::."_"_h_,,_. ~/.::¡l::'::".::\.: IH.: /.: I·.: CI: .I/: .tI~I:. .::.
-
-.:V~il~I"~·\~<~.n1.:<~Lie~G~·~u:Jda:::l:.iOlllf
159
I~R
· .~
AcUvidndcs 'nnueneia en el pDisujc ÉI>ocll Ot'Jidch .... \cth,lthtdt.-s lnnuenciu en C11Jiti:mje Oesdé ha""
R¡,:culccl'ión de IrulO' y \~nhll.l'
..il\C'lrc.. (pnlll.:cllCI1lC"l de
C:lIllhm dc l~ ;,hUlld:Ull'ill Ik<Jccl
más de
lICJOO año; Inlnlduceión de fnlwh.:, E,p.lnsiún (!l' In, pcqllcñu~
Élloca
I.k...dc (.'po~:¡t
más de
1000 a¡los
,
relall\';' dc lu ... C'I>ccic"I de 1J;llcolllu:o J,,¡4Iico, (:0011) ~I mclOl.:llh1l1cru• hucn(l~ familian:... con gran :ir.I!x
lI1a~ulllf)'o,.
pino,", OOCIlII\. ;írhuk~ <i f'Hurde lo.. Itt" cin¡el\l'. Nlcntóllc\. el pero di\cp"il1all t.1c honall/a....
pcrnll.!J 'l!UinJn.., ,,\cllano... fntl:Jlc\ llanu (l el "Imlnct¡qucru y rnlUlle..
m.¡dmn<l'. p:lrril'o". ele.) el cntUnllll.k.' 1,,,
lntnx.!ucclúo del cuhl\\) lk Ap:lrll,:II'11l t.'U En la Edad 1000 :U1n...
1~'-'CogltJa tic leñ.I.... madero, ) plallllll\ llnlorilllc:... CUlnU l~l flUl·hIV'llllCdic\,llc... de Il" h.'dia
DI'lllillllcicín (Ic la m¡UC/CI Dl:.'t!l.·c1 25000 11ft", gron/;l, la ÜI'l':II1C:W. l'IIItIH" de C'W' C.'llCl'ic~. ,le
":Irhollc.. en matcnillCOlllhll'''lihlc P:lh:nlllkl) 111 gllllhJa tI el p'Ne! kt:\ L"II:llc... qUl'dan algllno~
de l().. m(ll\h.~ .."dcfnrc'lóll:lf)1l rc...\o, CIl la ,u.:IlI:llitlad
Sclcl'cilJII 11l:¡, (1 IIlCIUJIo ¡\p~lneltllllJclllfl(1 dc (J1If!n.1U J)C\(Jc rinall.', Gencr:lli/Jlción t1c1Il;I,IUlc() 1';11,.IJC'" .ldehc'lIllo:'!l, DcIo,{I~ 1:..1 ¡...dad 1(X)O ai'!."
1I1CJ(lO .ft..
Intc"'.11)/13d~1 tlc h" CUrr.I'>C:IIo mlllllt/lf,,/W, c;u..·.tCI('ri/:l~I() f1(1r IrJI1'ihumanlc, U1~;lnl/<lJI' l,mhx-ci(1ll de p..1..h)~, ~kdllJ
tld
tJc hellol:!... dukc, In, pelen, lanlnt'\ de 1<1' InH~"" pcll" la Me'I:1 dchc....... ) \ 1:.1.... fll,,-,"llaria'l
P:.11l.'01i Ih.:n
InccfKIl gcncr.IIIl:Kt,... oc Oe'lrun'Uln ..1.: 11I CUhl¡;l1:1 1:'p'-'('i~llmellll: 700 nñolo
CUlll"" )' U"'U lIel '-...p:lf1O ~Irit:lllll de la.' 11lf111::J~h)llC' O",'tIe el 5000 liño> l~hmontc\) de Irl'" eUhl\o", \ ~cl~lI, il\(,:n:IHCIlIIl lk dllr:lI1lC' la
e'len-.::,... de c\parwh.:.. Nculílll"U ti l'W\llilll'l1 In\ 1Il11l11c... Rcconqllbla
(.\I'/nl (t'I/rtn\,\imtl)
Rcpuhlaciun~~Ilt(L~"'l:lle'" y 1m.'I\Hl1Cl1ln de la unirtlflllidml I.~('illllllu\ d~ fUi- 5()() ;11I0'
1'01'1111\:0 de meja\.Io.::Jhhl\. urdenan!:l'" de 11\0111('... lle: lo, l1I\lIl1c'. l-durc,l:ll'i(-ln Rc)~:">
('ah;llc,,,,
Tran... f(lnna 'I()II en c'ICIXl\ de f)c\<!c el 511()() lIñtn
lIlul..,. a"'l1o",) c;lh;lllo-. IJ'" lon.l' ck: mUlllc h.lJu. en"lun Dmh Juana y
l'k"ulillC"
Cario, V
Rrt~lda <.1(.'" cOlllho,IIh!C'" pJI':'l J)"nunul'i(llI dc 1,1 ruIUC/:1 en I '\.(k: el 5l)()() .ft{~ Ue\litm ¡Jc Itl' I11I)l1le.....Ic b CI'IllIk:lCIlCi.1 L"HU tlm.'" U"("_ Dc."'c Fcill~' 11 450.ljlu...
'-"OIlcl"'....... leJare" herrena" m;lIcrlal CUIllNNlhll' dc Ifh Ncolilil"l) Sitrru P.lrJ la lI1¡Jtl'ltn,1 11.1\:11 pmllx·l..Itlll de la... c... pcde, lu:h
htmlo". ell.:. 11)111111.:" dl::flll\:...lilClclll ullk~ para II)~ ;l'ollill"rt".
IkfllfC'\al'inn
ICUlli\li de l.'::crcnlc ... )' Icgllm'lf~~'" Prirncm, r'lllllraciolh::o de 1)c,,1c el 5000 :Iilo, I
en 'u('ln, profUIl(,J(,1> IIl,mlC'" dclllrC'lill"il'll
!)l:uUtlt:i(lllCl\ dc ()lllltl\, 1;\lcn"iún ,Ji,' e"'llccic... l,w:inca... Rcillllllll dc 200 an,"
Ncolítil:n pI:ILJn~m!t, ;llinc;u.-iuIIC'" dc ,-,'111\(1 c1lllal:IIlCrll (1 d IIlmo. \:lrll., II1
Intrudue 'itlll del ru!li\o del Aparicl(lll tic 1", p;lh'ljC' J)e"," el 24(l() .fto> átbl.llt:\ 1'11l'1l11lIllU'" rtlllrc"I:lt:II'1n. Ii~cr.a
.Jlmcmlro y del granado eun <.:ulll\ u, C'(ICI1'I\u... pl'rfntlo
) (,'t1Ni), lIe ,Igua 1\."c\.1~r..l1'1'~1 del p"i'aJc r
PI\>l'Ct.lcIlII.'Io del 01.' lnll:llc\, Ihcm:u Des1f1lOlll/;ll:iulIl.'.. lk ~1.Jd," ROUlr:IChll\ de del"......" ) Rcinadu dc 1~O tillo-.
McdilCmílll.:n uricllllJl ) MClldll,lh>11 IlIunle,. dcfIUC...I:tI:I(¡n I,,,bel 11
E.'I:ahlcdl1licIIW de It" P~·OI.II) de 'lllh~lllicll'lll'l.l Illl,:n:nu:nht de la, l\'luradol}c",)' Inu:lII'" del 50 ml0'
P:'II~:ljC\ ;Jbll·rw:., dl..',t:ubicnll~, OcMole é'X>Cfl 2000 all"..
I:llífundiu\ 1..'(111 cultivo, de 111 IXNgucrr:l d~ 1.1 ,uI'crtidc culll\,;lda, C'C:....ll gohicnlll de
l;UIl c'c:l,n cohcHurn arlx'kcól, rcun:lIl11 ICluJímicllll) ,k 1(1"'l:uJli\'(,~, h:mco
de vlivu - "Id - cercak..... fOIUr:ltlo ... {'un fl\!cuenci:l y t,.'Mclhión dd CUlri\1l tlcll~'p:lllll
- legumbre,. ...oclo, Cl1Ipot>l'cc,'ido, 1..'11
m:uC'ria org:inll';¡
Mec:llli/Xi{)l1 u.\!r:lria \
tl~pobl"llnlCI1l;J rural"
lInlfnnni/aci6n de lo... pai):ljc\
rurak" pl{rlltLl.i llc 1I1\c....lll.111
l:>c..d¡; ('1
F,ohicrnu dI.'
4() :ui,-,~
h;l\ta el
I
PhlRl:lCiollC.. fnre!lUllc!I dc ~I.: !t\... t,.·Uht\\h. mayor Fntont h~I ..IJ
bllllobn:x'imicl1l\l d.. . 1:1 De"lc ~roell 2000 ail<lS I'rc~lIle
conífcr.ls. c:.¡rr.¡\.C;¡, )' rnhle... t..Ii\c~jllad del I';}j,ajc rorc.'I:.a1. ,Ic"'lnleciún t1e1.lIbul.ldn de la ... c1ll~\Cnlt..'
romanJ
r~ron.: ...l:Ición, eXlcn\ilin d ' lo...
,khc ... ~". nh:.lmJlIl1o de lo...
-
t,.'ullhn\ cn Icrr:U;I1>
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J f¡\.JANoOO. . VhNoUE.ll RIVI'KA y (" nUON lAS I'LA"'" SI' 1 LA Cl.LTUkA Il(WlJl R DE 1 I'KOVISCIA IJI:AI.l\!\CIITE
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'"'' ri\lica de Villurmblcc..hl- ampo de 1uIllicl. el b~)!mJrc y 1;'1 oruga, uti1i¡¡ldns sl)brc ux.lo en
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ti C:lmpo de I-iellín )' Altnansa y ulr..t~ d . U~n gen 'rali/rtdl' COlllO el rol11ero. el cspO:lno. el
¡"ul ola 1_"'.. ,lo 1•• '0fM",,,.1o. It'lf' 1, ••1 bole,; • elc.
RECOOIDA Dr. ESPARTO A DESTAJO
......,.H.... • lIe_., .....1. """'.__ En cuanto a la 'Ck."CCitlll por diferc:nlC'" cunlpo, " lipo~ de u~o'. hemo~ intclllUun re-
coger la" que crcclllU:"! Ill:.h reprc'enlati\ ao;; e inlcrCsunlC\ en lluco;;lnl prmrinda de C~:l uti-
1)00 _ ..
162 16.\
J h\JAH.IXl. A. Vf.R()I~. n. RIV[K,\ y e OUuN I.AS I'LAN"li\S l',N LA l:rURA I'OP I•.\K OH LA IIROVIN lA I E¡.\IJlACfrn:
Ababol (Pa/""',,r rllOC'a\ l..) Fam. Papa\ e"le"",. Almez (Ce/lis (JIISlm/;s L.). Fam. Ulm'kea.<.. .., ..
lalonero, nlmccincro, ulmcdincro, nhncr~ull1cro, nlmcnno, :.,II1II~ulnal,nll1llguI110,
Amapola. amapoles. unal>oles, habaol. mUI)oIHS
Ababol
Ul'Sl-ril)ci(1ll b01ánic¡t:
- armez.. bermejo, chilindromlr. latllllcro. IllCrmerl
ImC7.
Los ababoh::\ MJI1 pl:ll1t:.t~ :IIlU¡lh:..;. cn las f)tSCril>ciól1 bnt;'init:a:
qu(" dC . . l:1C:1I1 c~pcc.:i:tlll1cnh:: 'U"i grantll.:s llo-
re' roja". formadas por cuatn) gmndcs l>éla-
U"
El ahncl c... ár-
bOl de hoja caduca que
lo rojo:\ COll unó! lllanclHl IICgr..1 en la ha:-oc. en invierno ...c rcconü-
Lo frUlui'! M1It l'dp:\ula"i que "iC ahren por I}(}· \,."'C fá ¡Imente por JolU
ro libcrmuJo ;I!'.í innulIlcr:lhh:"i 'emilh.l' di- Cllrte13 muy I¡Mi y de
minul;I:\. E~l,a' germinan en primavera. for· color gris plomi7<l. la,
1l1:.II1do en principio una fU:\cla de hoja... yema1>o 1:o0n pequeñas y
profund:llnclllc hendid:'.... que ul llv:lIIZ"r la alterm'~ en 101> t¡tllos.
c'luci6n SI,.' c:-opi~a d:IIH.10 lugar a I(}~ tallu~ 4,.-0100 Ia.\ hoju"i a qlle
norífcros. dan lugar. ESl;U, "on
Hábitat y dislrihución: . implcs. :t!ooimélrica....
Lo!'\ :lbat'Xllc:\ MHl plóllll:1:\ urv,'n...c\. 1,.'1> <.11.:- ct)R el margen dcnlndo
cir, cmJ;] prilllavcrn :lparecen en los Cilllll><h yel h3Z cspeci:lhn..::nte
¡l\PCro a¡lacto. La, llo-
de culti\o y lug¡trc\ ,imilarc ; ejido". aiioj:l-
res ~Qn poco Vi"l)~:'l"'.
le~. cunela~. lintl~ )' rih:ll.(l'o, iclldo rrc('ucll-
tes en l<Kln la provinciu de Alh;¡cCIC. pero c:\- el fruto c\ una pequeña
Figum 43 Almez (Dibujo' Tef0S8 Tomás)
pcci:lIlllcl1lC Cn Iu:\ I.UIl:l'" m:Í'o (·ul1Í\ad¡h. Sil
drupa de color negro
alulado. tl")~ olate.mc....
ubund:lllcia \nrf:1 en rUllci6n de la OOnUll/:l dcl
año y de la IIIi1in ión O no de herhidtl:l\. (llIC Hábitul distrlbucitín,
lo~ relegan eadn vel 1I11.Í:\ a las cuncw~ y lill- ~U~ condicione.. id6nca~ t:n 1;IS vcga:\ y ribcrm. tille mdC:lll uues-
El almC/ CI1":lICntr:.1
dc~. :lllf L1ondr:. IW lIeg¡1 '1 efecto 1I1()11:11 de lo.. . 11m ríos. E!) en C~lo!' ~uélu ... Inimt..:d\)s y pmfundo~ ti . :.Iu i6n uonlle podcltlo..; cncontrar
pc...ti.... idu.'). tslOS árboles. normalmente :ti~l:u.lol\. dbpcr~os .bochu.lO'... :.I h,~ hucrt¡I'. Son frccu..::.nLc:\
en los v-.lIles dé los río~ m:í... ill1lx>nanlCS dc Ibacel"::'.
Usos I rac!itionnlcs: Flgorn 42. Abilbol (011)0;0 Teresa Tomasl
I e forma gcncr:lli/ada se h;l lltili/:ldo en Usos tradicionales:
1{)(Ja kl pmvim:i<l de Albat:clc par;] dircn':lIh:~ u~()~. Fund31llcntalmcnlc el ulm~1 dc... t:lca l)Ur 'mplcan-c desde anliguo en la f41hrÍl.::acióll
U.li'! n)~Cla'" hasnl'~ COIIlO clunc... liblc... o;;c h:111 rCl'oll'l'lado licm:l'. para"'lI eon\umo en de 135 más di\cr\:J~ hcrr.tmicllla... ), aperos agríc()la~. Todol'i hem('~ vil"to en la Fcria de AI-
cn"i:t1:lda... o ac()mp~lIi'lI1do a la... t<colh.:j:l;o.». baccte los pUC"'IO~ que cxhilh:11 la horca:-o. c¡)rgadorc~. :J:\liles. YuraS de vnrcur. elc.. de
TlIrnbién M:.~ recogell los :Ibaholcl\ p:lra ~crvir tic alinlCnl() :lllifercnle~ :Illinl:llc.') de cO"' madera de allllt:l. ESl;lll1::tdcl1l t::~ fácil de tntoajal'. lo '!u· ~" une al l":'ipido crt.::cimíenlü dc
rr:11. e.... pccialmclltc conejo~ y gallilla~. Son Illuy apn.::<,·i:ado... :L... í miMllo rXJr la~ pcrdice~. ~Ia e pecie I>or lo que.: ...c guiun y pOllan t.lc.~e j WCIIC~ para dm forma a In hermmit:nta
En III 'didn:1 POPUlilf se cmplc¡lIl 1:~ cáp,"'lIla~ y 10\ l>élalo~ con fine~ ..;ed:ln'~. ha· deliCada. Ig.una~ lon:l~ de Albacctc. cspcci:llmCIllC la ribera dcl Jút:¡tr \on proouctor:.l....
biéndo...c lIlili/atlo principalmente par.J r:I\UreCer el "'lleño de los niño:'>. de madero de uhncl. d..:: la que :'lb:bh:'CClI a los artc~uno"i ubicado..; en la provincia dc Va-
E.... l:í lllUY extendido un juego que se 0:1:-.:1 en ¡lbrir In"~ botouc... florales dc I:¡.., all1:JPO- lencia, ya que en Albacclc ha t1csupareddo C1>olC olido. Aunquc I ;lr:1 trahajos sendllm.
I~ ...... IXlnl v~r ~i !\on de clIlor hl:ll1c\) o rc,"':ldt). f\ l :Ihrirlo.. 'e C(IIOC:11l il1\1c.rlido~ dejando!tC· mUchos agricullorCl\ alin Illili/:tll ello~ Ini mos el ¡¡Inlel.-
ll1i:tbicno~ lo~ do~ ~palo~. de forma que a... cm..::j¡1I1 do~ bfiUO~ \J UI1¡Il';]pa. Si el 'rc"'llllad~ . Por Otru parle. los fruto... son eOlllcslihlc.... por lo que ~c. recogían P:.In.l comer. cspc-
ha "ido (ltI..:: los ~lalo ... :Ilin permallecen bl¡lllco", enlom,;c... :-'C obliene una monja pero ~I clalmcllIe por los niño:'>. que lambién lo.. ulili¿~lban de~lc el punlO de vi ...ti.l Ilidien. sobre
"iOll ro\\:u..lo::o () rojt" IcnCI1H)~ un ohbl)() {} c:'lrdenal (~C~(II\ la... \'cnr.ioJll:"'), lodo en La Manclluela. para u~arlos COlno pn))'cclile....
1M 165
J.I'AJARIX), 1\ VEKDI~.I) RIVI kA y <: oul'm LAS PI 1/\5 F..J~ I.A ('UIXlIRA POI/l'l AR DI;. LA PR<JVI '('IA l"IE/\LBA('E'm
~rnica ( hilhule"".\ ~JU1i,w.fll\ (L.) F'ourr.), F~tl11. Compuc'ta.... Azafrán (Crocus \Otil''''\ L.) F~IIl1, lridál,;cn~.
Arniea de piedru.•írníca-gc del campo. hierba dt'l hueso, hierba de los peñase
mnStlUcrilla, té de monte, lé de piedra. té de r'Oa.l. ~ w nln
zaf""n
Árnicll
l)eSCri''''ión bOlánica: .
Dcscripdón bohínica: El aJ.ufr.1n s una planta bulho,tl. a panlr lle
El ~rnit:lI e,", una hierha qUé mucre en otoñt) p:tr.l un l'Onno l)uhternillcO "oC dc....arrollun una ... hoju,
rCll:1Cer en prima\cra de ·u¡; raice,. 1idc enlre uno y illargad:t~ )' acinluda ... y k" conociL.la... n(Jre~. 1:1
do< p"lrno, dc longitud. Too" cll" c\ pcgaj,,,,, y",,,,,1,, ro..a del a7...1frán. con :.ci' tépalo, ml'ro~ldo,. lre...
un arom:1 "llave. 1"":'11\ hoj¡l~ !>Oll lan(·colad:l'. M:nt:ld:l'. c...lambrc.' Yun e"'ligma dh idido en Irc~ 16bulo,
('011 el :¡piec pUOIiagutlo y uc 2·3 cm, La.. flore' ap:lrc- filiforme> (el utafr.ln).
cen en ngo~IO...on diminuta\. :unarilla, y se H!!rup:lll
en (;ahe/ucla~ de más o menos I c:1ll. n'ldenda, dc hr..íc- HábiUtI y distrihución:
I":~I' :¡largada" El frulO c... un aquenio lIIil1lí'Culo.
EIlunfrlin C' una planla cultivada, trafda it
E"lp:.ÜJ:1 por lo~ tírabcs. de donde viene ~u nom-
~I:¡bital y dislribución: bre. 4i afr.ín- 'lile quiere uecir ;lIn::lrillu. ~ólo lu
E,IU phlllla e, \.':Iraclerí,tica dc n.)(:~I-' y pclli1'co~ enCOl1lrJmo'" en cultivo, Lo.. a/:lfwnarc' deben
c:lli/O:.. m:í~ u meno' iIH.:linado.... E, l..'tlllllín por ICKhl plal1lal"\C en licrra... de regadío o d' ~~llItl. pcm
13 provincia. c~pcciall1lcntc en la., COlllarC:I'" 111:'Í' lIle- en l!.Ste últilllu C:I'O mollarc~ y frc\t.:a .... L~I ex-
ditcrr..ínc;l.... P:trece mentira como c.. w Illanlu. ~Il ple- lenl'lón de eMe cul!ivo dh'l11inuyc poco :1 pocn
lIa c;lI1ícula. ~c encuentra en todo MI v~rdur. inclu... u en IlUe.slr:.1 pnl incia debido a la COIll~tCIH.:iil de
~n lu m:1... fuerte ~eqll(:t. crecicndo en 1:1... peim... m:h otro< pur"".
de ... nl;¡da~.
1JS\lS lradicionales:
sos Irmliciomlll'S: Principalmcllte. ~t.' culli\a el .l/lIl'níll para
E"'lll plulI1:t ~c. 1Ililil.:l cxclll ... ivnmcnlc l,;OllHl Ilhxli. usarlo OlllQ condimento, 1',ln1O !o.U nomhré en
cinal. :..icllllu muy aprcciada P:lI'¡) Iraluf d()lendll~ c:btellnno eOIllO:.lI 1100nhrc científico signili-
l1luy divcr.!':ls. cun «omnrillo». pllC~ adcl11ó:-. e_s un exc.:elcnIC
Agum 45 Azafrán (0;00,0 Teresa TornAs)
Llls J1fOpicdaJcs de uso m:ís extendido ~~ rdierl~n ~(Ilnrollle. lo: ha cultivaúu ell loda lu provincia.
alll':tIUl1lil'lIto tic problema:.. digc"'livo... en general y El1lu~ com;:¡rcn~ lIu1... 4C¡I'l¡lrr~lIlCnl"')). el a/ufnln
para hcrida,. l.:omo desinfeCllHllc y cic~lIri/al1l~. En ha ~ido In cartilla de ahormo yu que ..e 1'C,¡:rvno:J ell "11..'''''' y 'lnnario, pal'll lu:\ gu'to:.. cx-
ambo.. c;¡.,;o... .,;c prepara un:' infu... i\'1Il de lu pllll1lU tlllC I.'epciolmles. como bfxla... aju:u't:'. compra de licrm... (J (;1"<.1'. clc.
, . FIgura 44 Árnica (DibuJO Teresa 1i
se Huml VIU Illlern:'1 pólnt I:l'" ¡lfccciOI1CS dig('f\liva~ y ...c El comercio del a/.afr:.ill 3lín rcprc:-Cllla uml fuenle illlPOrt:lIIlC de ingre'o~ en la econu-
u~a en f()nnn dc la\:'ldo~ par~l 'ur~lr herida..... mía prcwillciul. F...... w CSrcciól C'" lI1UY Ilprcciada en lo... pai.~c~ ~írabcs llLlC la il1ll){m~lIl p:lm
También ...c utilí/u P:'lni el dolor de ri.l(lIl y prohlcl11:J' rClwle~. en rtUlIIil tic tisanO. multitud de lI"'o~. por ejemplo. como :lI11bicnwdor de lu cn...u (jLlcmándol<l en lo~ hr:l"cro,.
rnc¿dada COI~ polco y pelo, de panodlll. DifcrcllIc... nl'cccioncs del :lp:tf:JlO circulaturio La pane de la pfJnta que :\c emplea ~on lo, \(m~l:tos» (c"'ligmal'o'. E"'IO~ dc!>pués de la
como In «... uhlda de 1:1 ,angrc» o d conllón déhil 'C lr.lIan con la infu... ión dc c.. . ta plilnl D "n\Onda. deben lO:o.wr:..e. para ello. en lIlu(:hn~ lugare... de Albacctc se h~, usudo Iradicio-
IOl1ltlda duranlc un novenario. nahn~nte la l1H1dcra de qlliebr~loIl3'" (Ci.\'ftH ('},I\;; DUllal). Alguno... uño:."c ha llegado
Panl rc...frfadol'ro g.ripes. rccogelllu~ diferente", rünnul'l'" para claburar tisan:h de e~t:I lanlhlén:'1 CUllh.:rcialilar las «pepita... » (~,... I:llnbrc....).
pl~lIlHl (;un omls.. como (jmic~l. polco. ""Uro,)) de maíl ) lHulvavi...¡;o o :írnica con Illnn/Jl~ La 4l:farfolla» ((:orola~) ) lo~ "'m~II01'o~ ~e h:1I1 ulilinuJo pHr lo:.. niiio... para teñir lo,
nilla. higo') y cch~,d". lamhién .1rnic:l. lOmillo y te/Um,,» Uolm fónnuhl 111:1... compleja ... IOOlIXlS,
1110 árnic:l. I{/uro» de p.moch;l.... iclc higth....iele gr~lI1u'" de café y IX)leo a lo que ...e le 3Jilt~ .Como medicinal. !'oC ha \'enido usando para el doltll' de oido... cociendo lInt)\. «pelus), y
de un chorrico de coñ;u: y ~'7úcar to,wda. iphl..'ando una'\ gOla... de cl'Ilc cocinllcnto en d oido "fcclado. Otro 11:-.0 ha ~ido el abortiwt
Su infu,ión t¡unbién ...e ha ulili/:,do como Gllmanle de hh nen jo.... Las hoja..... el «cspanín». l)C han cmplc:tllo COII)U forrJje,
161
J (:AJARDO. A. VI·KUh. (). KI I~KA Y (" ( !-Jo, I.AS PI.A IA~ L;'IIt Cl'l'lllRA 11()1'1'I.AK DI: t.A PROVI. el ()E ALU,\ ·IITI.
1óR 169
J FAJAR()O. A VnmE. U RIVER,\ y C. OU01\ I S PI A/\,AS I:JI" LA nll ¡lIRA 1-1( IlltJIJ\R DI I PROV1'l('IA DE \LUA( l=.'"
Caoia -
Descril>ci6n bohínica:
1...1 c:.Iña t.:.,\ un<l plrlnla f:íl'iII11~nlc idcntilie:'lble, conocid;1 pt)r tOOO\. Se:- c:mteleñ7a por
!'.U:-. ri/olll"\. de lo~ lfu~ partell uno... tal",!'. ~ill1plc"" 1I1\'idiuo... en ~nlrcnutlo ... hueco\ 'j nu.
t1o... l:lb;II1t.'lmd()s, el\ en c!'.t()!'. último... donde aparcl:cll la!'. ht,j:I!'., l:()(1 fllrttlU oc l.·inta. En el
extremo de lo~ l:lllo~ ~c desarrollan la!'. illflLlrc~ccneia..; c\h!l'ih.~ .... con la rornKI canu:tcrí ti.
ca elc plumcl'O.
~I{ohital y dislrihud6n:
Lo", c;ul:)\'cl·alc.... lugare... p()blmlo~ lIc l:lIii;I .... MlIl el umhiclllc pmpicio pma CllCUlllrar
C... lu planla. jUllto c(ln rambl:,!'.. orilla... de rin\. chnrca... y laguna .. y riha/o\ de \cgu'O)
huen~ .... Se di'trihuyc pUl' hK1:t la pn)\lincia lIc Alhacclc.
Usos trndicionalcs:
Lo~ u...Ct... rrincip"h~'\ de 1:1 c:lll:1 ... un en 1:1 C0I1\tnlcci6n yen la ;Igrkullurn. En la con.. .·
Irw.:ci HI. \e han u\ado rJ:lr.:t lo tcjado : hl" t,;alla~ ~ c()ItK.'ahan ,ohre la... \ iga... y colan
~Ilada~ con «guil:l)t dc c.'parto uhrc e (c cañi/o ..e di"'ponía una cap:l de barro y l.'ascolcs
que M:I"\ ía de ...oport~ a la, leja\. Alin hoy. mucha~ ca...." ClIcnl:1Il C(lll h.:judo.. de l.'allí/o.
Por "lru I:ldo. tUlIlbién l'll la Cf1Il"tlruct'it'm, kl c;añ~ ~ ha cl1lplc:ldo para hacer labiqui·
Ilo~, di~ponit.:n(h. cafii/o...
eOlitO "'tllxJrlC dcllab¡quc, (lIIC -..c cnluec Illego con )C"'ll. Actual,
mente. In.. cañi/o, \C cmplcun como 'lUHhrc:.u..Io... en Icrr:.IIa.... y chiringuitu\.
En 1;1 ;lgrkultura. la~ c~Hla~ "Ul el ~lIpOl·tC lI'l;i... Mx'(m'idll para I~I' pkllll,ll'> quc nccc."'¡·
!;In guiarse. t.:Úllh) hahichllcla~. IOln:ItC\. ¡¡Iglllla:'! dll'c~ de t.:~llaha/a:-., etc,
P::ar:1 ellu, cad~l hortelano con~lnlYc "'1I~ CIlClllladl)~ Irabumlil y 1IIlicn,!o c:Ula~ CUll enr·
delilh)!'. () con C~plltlO pit.:~ldo.
I.()~ tullos dc In, tañu!'. han S.it.lol;lInhiéll tilla l11alcriu I>rima óplima para lu clllbor¡¡-
(,.'iüll de pípa~ dt..: fumar.
En el ámbito d()1l1é~liell. por ...u rigidcl y ~,i:..h:ntla. ~c Clllplc;lI1 como ..oportc de 's-
eob:" y lalnbién como hastidor p<.1r:1 ellmll:1r .. obre c1hl\ hule.... y llI;mlelc!'..
En lil ... ¡crr;¡ ...cm hcmlmicnw imprc...dntlihlc parJ cl;lburi.lr 1;.1.. delicio!\O..l'" hOJud:.t.. que.
acompañad..... con miel. ~on uno de lo... uulcc..' tr;ldicion;llc\ de la Semana Sallla '1 de IjS
boda.. y cclebr..donc.,.
En el c;II11I>O de 1:1 pesca. la pbnl:l h:l dado nombre al anilllgin qll~ ~1f\C p<lr..t p:~ar.
siendo el origen dc c"ifa hcrramicnla. II ))1 lIam:'llllo", <-calia.. a ;IrtCf~h.:h .... COIl~U·UIOO!t con
fihra de c¡Jrhmw. I I:hlico'l. ele. Sin emhargu. min hoy. en l:le; ri~nl'" d~ lo~ río aún ~
ven pc!'-c:ldorc\ lJue cmple:1Il la humilde l'afia dc la rillera (y <1 "el··... ~u~ l,.·;lptum upenln
a I:L\ d~ lo... lI~lIario~ dc 1:1\ l1l~í ... sofhlicuc!as y cura.\ Ih.:rr;¡llliclll;I\).
En 011'0'" ;¡~I>cclo~. hay quicn ¡¡¡¡¡¡de hoja... de Calla ti I()l\ IOI11:lIc\ en agu;1 ....11 con el fin
oc que no lt\C IllHlg;¡n hlando... FIQum 118. Cana (Otbuto: Toresa Tomás)
170 171
J, b\JAKIX>. A Vl::.I<OI:. O. RIVI:.R , YC OBÓ}. I So PLA.'1TA· r.,'11 ClI;rURA Il(WlH \R D€LA PKO IM'IA DI:AI 8¡\CEIT
1lUllbiél1 se C0I1OC~11 popllli.lrmcnLc I\l~ ginelc:-, o cardo~ pclut.llIcro~ (CirsiwII :<tp. pL).
Cardo setero (I"rYl/gilfll/ (,{/II//,,,trr' L.)
F"III. IIIbclífcms.
ti c¡lrdoblaoco (P;nwl/loII w'amu (L.) C~l!'o~.). lo.... c~u.lillo'\ (Xa"'hi"~lI.\I'¡IW\·W~1 L.), lo...
CardaCU('41. cardicuco. cardo de C.lrrocuca. c.lrdo macuqul'ro. cardo bajo. c:lrdocu.
L.;trdOS U\t:ro~ (Ce"'tlltl'etl ... p. pl.). lo... ahn~lJo"'_ q~l.cbrJ.c"l1la ... o encoJupcrro\ ((fllIlaun'o
c.·o. Cflrracuca, c.lricuta.
t'tltd/rr.lpn L.). el cilfdo hcrcdl:ro (A,r(l('t,rltf /Hm"II. L.l. ele.
C"rlio selero
Dcsc.ripci()1l botállica:
El e:lrUo :tC(Cn) e... una planta hcrbácc:l ViV:I/.• con hojas dh idida... y de- l11;.irgcnc\i cspi-
11u.."'0"'. En prima\cra dC"':lrrolla lo v.i"'lagm. aérc..·os que culminan en innorc.".;encia~ COm-
pm.:ta1'l ~n forrna de lllllbcl:l'\, con radiul\ IllUY corto.... que aparecen en la... ;Ixil:l~ de unu.\
br~íclctt' pUnl.;1II1C~. En otoño se ~CC;i la l};.Irtc a :rci.l y pcn.luJ'r1ll ...us rakc1'o cngn"ildas.
sos trmlícionalcs:
E.... IllUY cOllociuo porque se .1.... 0Ci:1 n él un:l de la.\ 'Chh mál¡ cUIl(x:iLli.I" en nUCStra pro-
vincia. la l\CI:, eJe ('anJo o .'el:, de cardoc.:ueo (P/t'IInJtll.t el~rllJ.:ii (J) :r:r.) Qué!.).
En cuanlo a MIS U'Ol\ din:C(h. ,e utitila como m:igicu-n:li~io\()p;ml clIrJr 1:1l\ almorra-
nas. MI nli/~ t:onal!¡¡ en tre.'" IfO/(h !'.c inlmdul:c en el bul,illo de III ¡ll:r:-.onu :lfectadJ y M:
cree que ;lsi dc:-.apnrct'lo: la dolencia. Dc UIl 1110do ... imil"r . .c Ulili/tl un tn)/,ll eJe mil para c\'i-
lar la~ c,crn.:cduri.l~ en la!'o ingle.. () un tm/o del pnlpio l':lrdo pora pml¡,,;gcr~~ del dolor de ri·
ñ,UlC"'. CUinO Il:Jci:..l1l 1(1... ~gad()re ... ) rccoleCltlrc... d' 1{'l1lcja~ en L¡I 1:Jllchucla.
CUUlO mcdicinal ...c elllplcu el cocimienlo u-: 1:1 mfl para quilar lo~ IUllare' y paro Lnl-
lar I()~ prohlcl1l;¡~ de dtilk'a.
11 I\:mcdio algo hrtl~co cllIpleah¡¡ un cardo ~eh:ro pam Cllunuo «se 'lbriu» una llumo.
cnlOncc., "'C t1/owba ~1'I1U rucrtcllll·ntc con el <'::Irdo ha~t¡¡ que ~alicra ";lI1gre.
En \'clcrimlriullt)pular :0.(' cmplcaha P¡UlllrHWr la~ picauura\ de unill1alc..; pOllloño\jo.~
pinch:lndo In IOlla de la pic'ldura ron una plta dt:' c,mlo :,clcro y rc"'lrcgandu l)(l~lerior·
lllel11c ulla pt)rcitlll de raíl. en el Ilusmo lugar.
01110 repclcnlc dc insecto.... hay quien lo 'uclg;¡ en lo!'. gallincn)~ P:lr:l prevenir con·
Ira el piojuelo.
011'0'" cardo\ ulili/;u.ln:-. en 1;1 clnnhol:'Ínit.:a :IlhacClclhC ~on el cardo {CYlIlII'lI ('lIrt/'I1l~
('U/liS L.) como cnll1c~tiblc y pl:tIlI:1 cuaj:llcchc. las luha:-. (OllOport/lI111 ~p. pI.) culUO dl-
mcsliblc, t.~olllbustiblc.'''. el t.:'~rdo lamhombcro (Cartltalll"\ ImuIIII.\ L.) par:! hacer 'un
..u c:.tfia. un !lolc)' la _pe/OITa)) (\cjigal del cerdo {} pich~ ... de concjo. las Ir:ldil'ionule"
I,.ambolllb;u: Ili.lvidcñ:u•• In... cardu" YC~lIUClUs (1';('11;",,/1.\ sp. pI. y Pti/os,nIItlJl Itis/)lIJlifll t
(Lam.) Grculcr) pa¡'il hacer tina c...pccic de estopa. la YCSl·:I. p:lI'a prender ruego yencel1•
dcr IOl\ l'igarro...). lo~ curdo... nClrriqucro.s (Sily/m", ",,,rit,,,,ml (L.) Gacrt.) t.·01110 plmlllll,
fnrrajeral'o para cahallcría.... y como planw comc... tiblc. clr:Jfdillo (Sco/\'1nt,\, ¡'¡~p(lIl;CII)
L.). del que ~c recogen ~u~ ((tilo..., y hojas licrna:-. como \crdura de primilvcra. tlue a nw·
nudo ;Icompaib :l la collcja en divcr:-.o!'J phlhh. Figura 49 Caldo setero (Chbuto Teresa Tomás)
17.1
J.I·Aj.\RUO.A VHml:. () RIVEItA 'l' e ()HO~ I..A~ PI...A'flA'i I:N LA ('t1:rl'N.i\ I'OPlJLAl( 01 LA ¡Jl(()VII\ lA Ol~ ·\LHA .., .,.
olllO curticnh;.:-.c u...a 1:1 c.:onCO/.OI. muy rica en l.mino,. t:~pcciuhllcnIC la de la raíl.
Carrasca (Q".,..,,,, mll""li("li" Lam,) Fam, Fag,ke¡l<, uc se h'l Cl1lplc."luO par:1 cunir pide., y como linte naluml. dando un color amarillo.
':Irrasl'o, rh~tllarra blancu (JX)rtc arhll~tivo). chullurru (lx)J1e arbu'lÍ\o). clH.:ina, nla~
q Corno \uced5nco dcll:tnaco. en la Sicrr:.l han llegado a funwr 1:'1 corte/a.
tanín (gnlpo'" y pies de (nltu, ~lInargo"'), lIH1tnpflrda (portc arhul,,(Í\'o).
tre)' UM1S eJe la, corm'c:I' ~on como !oIc~lCn)o;;, U(: In~ g<ll1l1U()!'. y como plal1ta~ urna-
Currasen 1l1cnt3lc' jUlllO a alt..lcH' y cn jmiJinés púhlicU1oo.
lJC'scl·ipt... i6n hutánica:
Conocidu pur Iwm•• I~I l.·~lrr~L...cu ..:11 eomliciont.:s ucJt.:cll~u.I~I'" lICg:'1 ti ~r un {¡rbol de In-
fI1:.uiu mcdio (6-7 111. c>.,,:cpcionnllllculc h:l"w I(). 12m). i.lUIH.luC en conthciol1c... oc')fuv{)-
rahlc, 'oC m:'lIIlicnc úe Itll'l1lil arhlhliv'i 00' lIammlos chr¡parro...). Lu cOI·teltl C'" lI:"1il en lO)
tnmt'()... j6\cnc.... pero IXJC():'I poco 'C \:.1 l.:uanc:lI1úo p"r~l uparc("cr tíl iC:llllente cuarteada
en lo.. . ejcmpl:'lrc' !ll':lmlcs. Su, htlj;l' 'lm r..:dondc:nla.... \'cnlc-gri"'licea.' Ilf,)r el hal..)' bino.
qlll.:cina.. . por el cnvé.... inicialrnentc prc,cnt:lll C'líllula, quc cm,:n Illll pnmlu. Las hoja~
jllvcllilc, y d . la, rama, inrcriOl ~I;, ,nll c... pino,a,. micolr:.... qUI: la, cil- Ir" nuna, "'lIpcrio-
re, pn:~CIll:lIl c1111urgcn inel me. El loJlajc .... nWlllicnc dunllllc ludl' el ai10. En In, hrc,nc,
de pl'il11avcra aparecen la... llorcs ma~culinas y femenina, . .!oCparaoa.. pcro ... iClllJ'~ en el
lIIi'"10 píe (1ll0!lnCdll), las nor..:... 1'Il:.l~l.·tIlil1a!o "'C agrupan en i.1IIU.'11Im•• la... fcmcninm, dlm
lugnr il 1:1:-' conucid:l" hdlol:I:-'. (IUC nWdlll':lll ('n moño.
•ioíbHat)' dislrihlldún:
L~.l'" Carl1l'C:.I, ""nI lo... :írbolt:, m:h rcprc",cIlWliHl'" del hn'quc I11ccJih,·rnincl>. u~i. prc-
domin::1I1 cn lo... monte' del ampo dt:. ~11ollliel. ,on frecuente... ,-,n la ... h.·rr.l ). en el r&.'to
de hl pl'U\'lIl4.:ia aparct.:cll en l1uc~lro" úhil1lo' cnclllum....
sos trndicion:llcs:
Si luviénllllO' que dcgir un :irhol lIU\: rcpr'-''oCI1IOlI'U a lluC...lra prm inei:1 y :t gran parte
del paí~. é,11' ,cría kl C~IlTa'l.'a, Por.,u uhundam,'i:1 y por :oH' C:U1IClcn\lkil'. Cllcnnlram(l
que 11" :-.idu un l"l'CIlf'.O r"'lIIml cclll multiplc'" u~os.
En l'l Cllllllll.J de la agricuhura )1 (llra~ indu~ll"ia:'\ se h:1 cl11pll.:udn l.·omu IlHlll'riu prillltl
p.ll"i.1 In con:-.ll'lh.'ci611 de herr:lI11icnta:-. lle,lin:IiJa:-. ~l :.-ulrir UIl fucrlc t1C'r;gu~h:. co01(1
t<U\ io~)) () ugu!'». '''quch.:''. P,",'C1II1P\. I()¡fn.... lroncctlorl'''', pic/u:-, de molí no"'. lajun~:-. de
partir c:lrnc y Illa/,l' P:lfil pi\.':u' c'purlO. g:lrroh.:, y V;lr.a-. de «lrHlljw~) Chilig()"o). ~IC.
I '1 l11adcl1l pnr"'lI c1c\ :u.lo 1)I.)llcr (,;.!Iorílicu "C ha ClllplcHUO como fur;:nlC de cnc.rgJo,
hicn dirc(.'t:.II11 'l1Ie en rorma dc Icña o lr1lll"lIUl'm:'H.klcll t,;:'lrhul1 \'Cgcl.ll.
El t"uIO. uc gran I>CKlcr nutritivo. 'ct.!,ín lo!'. hl~h)ri:.JdOl .... rom:.IOO.. . era u(ili/adO ~)f
1o, pohladof'(.'\l de la pcllín,ula conlO lucnlc il11l)()rtanlíMl1la tic ~llil1lcnl0 :Jún hoy se. uli·
li/~ln Ia:-. hellula, con c,lc Iin. UlIlh> cnld:I' ("01110 :1'í1da~, En épc:w..·. ;,j, dI.: I1lCllo' n:4.:ursu.... u
1:1:-' mujcn.:, quc :'lcahahan dl' p<lrir ... c le:-. :1t.:l)IIM.'j:'lh:l llllc cOlllil'nin bl:llol:'l'" para fu\ orceer
1:1 pmdm.:cü'in de lechc. T:II11bién par..l la alimcnt.lci6n de 11llim:'llc:'>. la... bclhlla'" "ion nl ll )
Illuriti IL'.
omo medicinlll. ~c ha ulili/..1do 101 l.'One"l cm:iua en fol'll1:.l dc l.'mpIaMo,)' p.lños pa-
ra 1r:.11:lr 1:1 ('i¡itita y ,unar conlu~i(1I1c.'" y golpe,. TlIrnhiéll "c ha u,ado (,'C)lll() '1'lringenIC)
par:l d dolor de muela~. umn U'U l1l:í!!ict.... ClIf;lli\tl...c 1m cmpk-:ldo l'onll1lla, \\:rrug~.~:
L:J.. ccni/:l' de eurra,,-·a. nU.·/clada.' con agua. furman (In~ Icjí:1 ni.tttlr:llllIlC '1: h:I ullh· FlQura 50 Carrasca (Dd:luto Teresa TOIMS)
I_mlu pupubnncntc p:'Ir:.1 hlanquear 1:.1 ropa.
174 175
J. FAJt\RI>O.A VERl)E.t) RIVl;R,\ y '. CJIUlN I ~ 11..-\:'\ I \~ F' 1..J\ ellLTl'RA I'(Wl'u\R n~ lJ\ PROVINCI \ I)I~ AL8,\CFTE
Colleja (Si/fllr I'II/gmi.' Mocllch) Fal1l. Cariofilácea,. Crujía (DiMitaN\ o!J\CU17I L.) ramo F.....aofulari:kc:'h.
Collcj" lina, Corrijia. dcdulcnl. hierba crujiera. hierba de las mucl~lll.
Colleja
crují"
Descripcif.n bnl;ínifH: l)eSCripri611 bt)l{¡nica:
Aunque wl11hién pUcd~n dc...arrollan..c :t Inlnir de E:'lta pl:lllt:1 crece como un arbu... lll po-
l'olll'o I'cmill:l'\. la~ ct1l1cja~ (IUC "'C recogen h:lhiwal- «;0 dCfl"'O. dc m:.Í"o () menO' medin 1l1l:tnlll
mente ~on lo", brCltc' d~ un si'\lcmól "'lIhlcrr:ínc(I ele poco 0111' de 'lllura. ramificado dc ...c1c I,a
rakc~ pen.lumntcl'o que cada pril11""er:1 y ~I VCI,.;Co,¡ en
b;.l.~C en lnllo~ alnrg:ldolol. l:on hoj:l\ en ... u
0101\0 dan lugar I1 un gran Iltírnero d\j rcnUC"n~. En miwd ~upcri{)r, E"la:-. '011 Iincurc.~. pUlllia-
t:~lth enC()Iltrnmo... 1I1H1~ hOj~ll'o IUIH:col'lllul'o. algo cm·
guda~. de lIno~ 10 l'm de longitud. La...
1I0~al\. :-.6.i le... y OPUC$Ia.'o. que aparecen en lo... Iludo.\
nores 'lpartcL'n en primavcrl.l. ~t)ll de co...
dl') 13110. lipk'lmente cn.gro~'ldo~. ConrOflllC av'ln/a lor lIlarrón y nUl furma dc dedal. 1;:1 frulo
In prilll~l\cra. lo clllrcnudO$'\c :'11:lrg;.IIl (...c «c\pi- (tUIIU cáp,ula. E, Ulll.l plama uhieu.
g;ln~~) y en clmc. de mayo :.Iparcccn en 10:-' eKlrcll1U~
de lo, lullo, un:l';; llore... blanc;l:- cun cinco pélalu.~ In... Hábitat )' di'tribudón:
hlllado:-.. cuhicrhb en '11 ba...c pur un c:íli/ ('·:Jnlt·IC-lí,- Ln crujía la 1>ll(lcmo' t.:nconlr'lr en lo...
ticultlcntc illllauo. E l:t' flore .... al ~cr fCCUIH.J;ld:.l~. mal0mllc... mcdilt.:rr.ínc(h y lI1ontc'" m:Í\ o
dan lu!!a!" aUlla... clip ula . 4UC conllcnen en "'U intc- mcn(),\ c,PC\O';;. por loda 1:. pn.)\ jnci.!.
rinr un !!ran lIúmem de pequeña.... ~ll1ill:~.
Usos lnldidollnll'S:
Iláhilal y di.\\lribución:
e ha lI\:lllu como medicinal P:'lr:l l':II-
La~ l:nll¡;j:l'" ~l' l:lIcuel1lran ~ohrc lodn C'n ~I lucllo~
nmr el dolor de mul'!a". dc unndc rccitlC
tCl'rcno~ ;lIlcr:u.1o.. que roocan las ticrr.h (11; labor co-
unO dI: ~u~ nO"llhrc'. E,... ta propiedau indi-
Jno lindero.... riha/ol\. t·Ullct.I.... cjido~. Anl igmullclHc. Figura 51 CoIloja (Dibujo TcrC$8li '1
e<lO algul13'" pCI·~Olt:l" que ,e rcncj:'1 en hl
I:Illlhi~n ...e cm:nlltrilhan en hl'" C:l1111Xl~ de l.·ulli\'o. y;¡
fomHI tleI fruto. que n:cucrdu :1 un:l muela
que 1:1 lubnlllla con \,.·ahullcría.. . no IICg~lhll 11 prufundi:lw' hu"'IU el nivel donde "'C Cllcuen-
fcomo ulln rcmini'L:cncil.l de hl teuda del
l!'all la~ raíe...... tic 111 ... collcjus. 011 ~~IOI\ requerimiento., c.t·nI6gicu~. la~ culteju'\ ,()Il freo
signu).
CUCl1h;.. . en 10d:1 IH pro\'inl.:ia.. l>éfU c~pécíallllenh . . en 11I~ /.Olla' Ill:í, l:lIl1ivtldJ'.
El eCl4.:illliento de lo... 1:.t11()"o Ijemeh "oc
USflS tradiciolwlcs: aplicabll en pailo... ~nhrc illn:Hmlcinlll.~ ... )
La colleja hu 'ido UIl CUIl1I>I'IIK'llh) :llimcnlicio lnltliciol1almclltc 1l'()Ci;ltil.) ¡I la prima- guipe"
\'l.'ra. 1in hu) ..." n.:colecwll en campos y riha/.o~ .... icndo 11l1l)' apreciad:" en Inda la pro-
vind:l. aunque ~c debe u:ncr cuidado y no recoger aquclla'\ rochIU:l ... con ~tlgul1o de lo.. in- in emhargo. donde C'W pl:lI1l:.1 ~c 11:1
numemhlc... \cnclH~ que ~ u"an aClUulmclllc en 1<1 :l,griculturtl. Induso t'~i"tc una eiCJ11 tnili/3du :.mplianu.:ntc e, en el campo úc
.lcti\ idad CVl1lCrdlllt:on c ... la pl:IlIi:l. \'cndi nJo,e en .a1,gUlUh merc:lllus. La.... cullcja'\ fo...• la curnci6n dl' anilllak.... uondc ha <.1I.:'laca-
nt:tn panc de nuc ... tro recetan... ga~lronómiL:o tr;¡úidonal. inh.. n inicnuo en mucho' pllJ' ~ la crujía como planln \ ulnCf'lria ) :.111-
lO'. ,ofrilll.... clllonillJ. renlclla... con huc\o,. en caldu villjcnlc. ~lL.'. lunflamulnria. indicau:1 p;ara "'i.ln:lr hcrid;l~.
En c"'lu~ plahh úe prima\crJ. c""lCci.dmclllc el1 1;1 Sierra. hl colleja "oC 'IIC1l: 'I((nopa- ~z.adura .... golpc~. inllillnac.:.ioncs.. elc. P"r
ñardc lo... hrole"'licI1H1~ de ntr3~ planta' ..;ilvc~trc~ como ,o11 It ... Ii/une... (CJumdril/lIjll1l" eJemplu. p.tnl cUrJr hl' pC7.uil:'l'\ h¡;ri<.la.'- tic FlQUro 52 Crur13IDíbuiO Teuna Tomas)
n'tl 1..). l.·hi~nritl ... ( h:lmriulII il1lyl1/l\ L.), C;mJ:.lrrllja~ (Crt'pi.\ "('\icaria L.). chirhirilll(1' las mulu,. '\c lIací:, tilla tisana con crují:l.
mas o ~lrrllC:I' (S,·OI7.OIu.,.a sp. pl.). bl:lOdilla:- (R1Jagodiollt\ etl"li.\ Gacrtllcr). pan d~ ~Ucbrnl1tHhu~'>l)~. m<lnl1tbillo.. !\tahucu y yCUl1íU>:t (curtC:la) dr pino. En C~1a ~ mojab;HI P:l-
r:'L... tor (Mam;"wif'lI.flllmmllictl <L.) Briq. Y Cavill.). pcrcjih.:rn.. u guijonc~ (Scamli.t: :rop' o.' COn 11", que :-.c 'i<.lba !¡I I)C/lllla dafHlua LlUr:.IIllC "mio.; día~. 1C:lOO de un p"r de M,:111;1-
pI.) y otru~. Alguml' dt c~l:.)~ plUlllll.'o 1:.Illlhil!n se con~tJmcn cruda ... ell enMtludu,_ n"'cla' nlrllll 1c:-.whu ya rc:-.tal1ccu.lo.
.
176 177
>
Curalotó (Sed"", '1J('('wlnlt' BllrC:lLl). Fall1. Cr;l,ul:íc~:i' E parragucra (A'IJllrtlRI/\ tll'/I/lj"II//I 1..). hllll. Lili;ícc",.
CuralntlKlo, hi{'rbu (.'ullcrn. hnja flllh.'nl. HIn"" call{'ra. ');.,nnlotó. "ianalotodo.
Curalohí
I)cscrilldún hflt:íllic~l:
- f. piírnlgn de monte. l..sp~írraAos
t':"I)arrl1~'ll.:ra
Cri~ucrn' 0o, hn\ll..·... ).
()(oscripción buU-inic:l:
El cUraIOI()"':' lIIW plHllla lT....'1a. ~,
tk
La e,parr:lgucra l" un "l"hU~lu IWl1oidc. \'l
cil" dc hUj:1' "::lrnUS:I'. pUl.:'" en e11.., la
\-;1/. tic: I a 1111. con 1,,\ r..11I1~1'" Ir.m...forl11:ld", ~Il
planltl .III11:1CCml ahUnU,II1IC apm. 1;'1 ..1'
cort..'''') a"l)Cra' c"'pitHl'•. La.. IIore\ pn.:...cntan
hoja.. 'on i1lh:rna.., ()\al:u..la... con \:1111.11-
~i ...
h!palo... y ulnh IUnto:-. c.. I~.Ilnhn:,. al Illadurar
gen Jigcr.uncntc uCllladn) con UIl Ik:Clolo
lI~'amlllan un:t haya 11l.:gr.l. hiXIl:~l. ('¡,tia pnma·
1I111) corto. El !len io mcdiH lh.' 1.1 hnJa
\~ra. la 1"'1:11I1:1 "'C rellueva a parll!" de hrntc... hh
dc.. I:I('::' c"~cjalllll..·lllc. L, epidcnlll' tic 1;1
c'parrag'h. que 'c COI1\ lenen en 1I11C\ 1" t.¡lIo'.
hoj:1 C'" (..icill11cnlc ,cp.lf:loh.: ,I~I p;1fC51l-
Loh e",C;1I11~1'" tlllC rcc:uhn.·. 11 h,,,, c'p;írr'lgth 'UIl 1;1'
'IUHll:l. La.. llon..:!\ "10 IlClH:ilUl'ról'. C:U1nu
h()j'h \crdadcr:l' <.le 1" planla
el I"C"'IO dc St'ilum ) al 1I1:ldurar 'C l'un
":'11
\icl1cn en Un:l c.íp... ul:1. lI:íhilat) di'lrihuci(m:
La c"'parr:lguera no... nj rel'C lo' l ( l ' ... p~Í1T;¡~()'
IIJíbilul y di.~lril)Ucic.n:
Inguero..... Ih.llllado, a.. í por 4ue ha'w no h:II.:c
L1clInllolú. UI iginario dc: AlllcrÍt:a. 110
llluchuliclIlpn 'l' I"CI,'ugl:llI lamh",.:n en lo C:1I11
c\i...tc c'pont:lI1co en lI11c'lm paí,. pur lo
po... ) Illic ... c ... de "'C,:;l110. <.'011 lo 1:lhtlreo pro·
que lo cnconlrUIlIO' .,i\.·mprl' &:ulll\:I,lo.
fUlld~h de la agnclIlllIl1t ;ll'lllal. 1:1 c",parr.l!;.ll(.·ra...
gcncl"l.Ihnclllc én maceta\. dOllue ... 1,.' ;1l!:IP'
han dc"uparecidu \k l'~hl'" :1I11hicI1IC,. '1 a":",O.
la muy hicn al cluna 'CCO) 't)!l;:ldll ÚC la
C);I\I~1I en algún lindl:1'O o cn 10:'- oh\.lr\.',. crc-
E...p:ul:1 rm:dilcrr:.ínca
cicndn al pie UI.: hh t1li\o!'>. aUllqu..: lo t:ollHín C'"
l1hn~ (nulie.:innnlcs: ~nl'unllarh .... en rlmo"lc, gClh.:rall11t·lIh~ al Ille tic
('mllu i lidie:! MI nomhre. c!'<la 1"1:11I(;1 C~ hl' ¡,:;¡rnhL::I!\ y <Un), I11tlt:". cfl'ciemln nI i.lhrigo
Illuy aprl,'ci:lllil en lit 1Ill.'é.,licinu popular no de lu!\ cupa!'> de C... l¡l'" pl:lllla....
\ülo en lluC"'ll'lI pruvind<.l. l'Iillo 1:ll1lhic.:1I en
SO~ lradiciull¡llco,:
gran pune dcIIXU-.... El u,o prilll..·ipal dc 1.: ....
Principallm.·llh:. 1;11 !odu 11 lIc ...tr:1 pnn IlIcia.
la e"'llCc.:lc c, par~1 lralar al"ccC:lun" lh.: la
C'llI pl:lIll~1 "'c lllili/a como ;¡liIlICIlIll. nxolccl:ín·
pil'l conlll gr:lIln.... l'allo,) herida ... P,¡fil
dlhc ~n prim~t\ cr:t I()~ hrolC'" li~rno'. ,·_,10' :-.on F~U18 54 Espanaguera (DIbuJO: Toresa Tomas)
ello. el Illetoon m:Í\ cxtelUJillo.... ohre hxtu
Illá.... aprcci:u..ltl... euanlO m:,... rr~cOt:c .... (lUC'" ~OI1
par:'l lo~ callu... y rnrtincul()~. 1,.'011'1'11,' ell
mti, tierno... > mcm" Jlllal'""o.... )\I~ulw", ""r'lma'
coger 1I1W hOJa de 1:1 planla. :.tlglllKl' 1)I,'f'O- Ftgura 53 Corniola (OmulO Tefesa Tomas) ~ ~ I'~ •
ullli/un Ilara al:lr lo.. ll1:lnuj~)' de cloip;jrrngo, C(lITC;'I\lIC hlr(l\·I...co.
m" flO'ICri(lnnI:OlC la l'ahcnl:1Il )' Olr..l' 110.
E.\lo... hroh.~, fllnn:m pólrtc dc nuc... tra cnl.:m:llnll.licum.lI. illta\ini~IlJl') c:n IlllH:ho\ 1)10..·
"'C e\lrac la tinu cpldcrrniloi que n.:cuhrc la hOI~1 ) 'C :tplil,:;¡ la flilrtc dC'I"")' 1')1.1 de piel "Itlb~ tn.... c"'pccialmC:llte l'un hUCHl'" n;\ uclhh ,) t'n tortilla...
1:1/011:1 a Irollar y 'C 1Il:1I11lene :lhl un "llu. Olro '''I~I1l''. !!l'I1Crahllclllc ClllplCHdo p.Jf'l Ó¡;\· Olra ulilldad dc In, c... parragu......un "'U' \ inul!c, lllet.!u..:m:IIc.... n.::&:onl'~,:it.!;¡ . . lalllO popu·
IIIrel'I~II' henda .... "'oC ha...a c.n (rl1urar la pl.lIIl:I CII un ll1ortero) a 11101.1(1 <.h: t.:Jlapl<l"n;l. aph-
lar CUino ciclltilic:uncntl~. Dc c'I.I'. Ul'... l..lcan 'u... proplcuadl:" diurélil,:a..... Tambu:n [X'lpu·
c:tr la P:"I:l re 1I1l:1Il1~ n..--cuhrienuo la herida l;n ..11!tUlUh l·.I'O". ,~ t'llL"C'O hoju') no~) 1armcnte 'C ha empleado par.l 1:1,'orCI,'cr la c\pul... uin de t1bjew!'> pull/anlc.... 1..'01110 c'pi-
con cl :ll.W:I n:"'Uh.lIlh..' ,~ I;I\an lu' hcril.Ja....
na •cuandu ;llgLÍn niñu. lIl\olulll..tri:ll11cn(e ingcría algun c1CllH:ntu de C'lc 11 po.
Olnt-utllldJU de. l:'la c'JlCeic. 1!Cneralll ¡Id:. en lfKJa 1:1 pnn Inela. e, '11 culll\ O ¡".' nxl
E: (a planta (Jlllhicn e... una dc 1.1, que '"' lIlili/:t como imlil'adora úc mahh \o,uclu' (.'11
plmlla nrn:lIlh':I1l:lI. prop:lg:ind,,,",c a pilnlr dc 1:tllo~.lIl1l· an¡lig:l11 f~klhncntc y \C J~~arro' Ul1a \cr,i<ln ue In hi,wria ud dc~u qUl.~ \.t .1 l'Ul11pr..lr un leITeno (\\.·:i\c :lp~lr(l.Ido oc did1U'
1I:1Il mu) hicn en IH:Jl..'cta.... ~ lC}enUa'l.
17X
17'1
•
J I U\KI)().\ VI KDL. J) kIVU< \ y e olln, I AS PL·'Nl/'~ I~ lA n I Il R·\ I'OIJlI /\R 01 I.A PROVI't"I.\ 1)1 \1 R¡\{Tn·
Esparto (Slipa/('I1t1ciHimll L.) r'lIl1. Grall1illt!~I'. En \clcrinaria pupul;lr ,c h~l U\;llh) par.:1 Ir~llar el mo(!uillo. atJ.ncJo ul~a 'lIga de :-.il'lC
Atocha. 81nchín (1;1 c'piga). do' ni \:ucllo del animal arC~I;ld(l. del l1li'l1lo lIuldu ) t.,;OIl un numero Imp;lr de lluLlm.
.:..-.:..:::=~=~~::.:.:.:.._------------- :u enlpleana paN! tralar la... ""Uoc,,.. ell la, ()\ I:J<I'" Y algulm.. pCr"'-oona... lo han u:"lado :I'¡
E~parlo
IJJ11bién pnra cnnlcrn... C,lIl (harre;!.
1){'SCripción botúnica: 01110 mcdH.:inJI. l,·tlll... IIlU)'C la ba...c oe: IIn~II)(,)ll1uda p:lra Ir;lIar lo, herpe....
El c... p:tnu 1."' una plmlW ri/nrnalO'<l. De c... ((l .. ri/OI11:" p,trICIl III1Cl' h:lI..·e.. . de hoja,\,
que en CUIIJUIlILl forlllan la 111.11;1 del c... parto. lo ti"e rupulanncnlc ... c: cnnOCl: COl1lo ~at{).
th:llt. En prim:.JVcru dc...arrolht un:l'" inl1orc...l.·'-=n.... ia en C:"'pl!W. tille 'C \ltúan en el CXln:.
mo eJ\..· un 1:1110 L1l:.lrgmJo. enn la edad. :'1 menudo. 1 UlUc.:h:'l'" muer.:" pt)f cll:cnlm) P~'
"',,-·nli.ll1 1l1l.1l.":1r.1'-=lcn.... lica forma ti . ;lIlilll'. 1.:..... hoj~t "Ion l,tllllllilrc:". 1.:11 In>; pcnOth.h ...cco,
...c enrollan ...obR' ... ¡ mi ... m:.l.... cuhril:ndu :.t i lo... c,hHll;l'" (llIC lIuedan cn e-I interior de lu
hoja. 'Icntlo c"'la un.1 adart~u,.'il)n calach~rí lu:;¡ dd l·... partn a 1:1 ~trIde/.
11:¡hital y di~lribu('Íóll:
El C'P:'lrtO e... c:,u·"Jclcrí\ticl..) dc lona :¡rida.... a... í lo... e"'p"lnl/ale......un una pmte lInpc.lf.
l:tnlc del pai'ajc tic h~ IUlla" m.h ..cea uc E'IXII1..t. 1::'11 !lempo úc: lo, f\)11l:.1l10,. el ... ure"tc
de la PCII(n,ul:'1 Ihérie:'1 ,e cOllucia COIlW ~CUl1lpu'" 'part:u·ilh». c... decir el C:'lIl1pO del c\-
p:trtn. dchido'l 1;, gran abuntlanl."i:.l tic: c.. w pl:.lI1la.
sus Irmlicionalcs:
Dc...uc la rn:.í ... remola >lllligücdad. 1.·,Ull0 dcmuc.. tnlllnUlI1l'rn...c)\ halkl/g(l', :.mlocoIÓgi.
c()!'>. el c"'IKlrto ha cl'\ido pllra ctllllcl.·ciol1ólr un;l gran \+.lricd:ld dc lItcll,iIio... dOllH~ ... (íc()\.
agrkula, y !:!unmlcro". uc.. dl: In... \C... tiI1lCIlI:'I' dt.: lluc"'ll'O... ante... I!'"... h:."la Illollcrno.. obje.
hh dCl·~lr:ui\(h. p¡¡"~lI1do por capac!ln.... !'>cronc:.... l·ué\'illlU"t. ¡tgu:ukr:.I b:.llco.... lt~lcrnt'o.
frontilc:<o.l.·ar.t<':(l!l:ra'.l.·c"'Ul". hol:'t1~. corlillil'. rccuhrillliL'nlO dc hUll·II" ) g:U·l1tnl'. SOIIl·
hren>... ) un I;u'gll clcétl."ra. EXI"'I~ lodo UI1 Illundo y Ulla hi ... wria del c:<ol't:Uw. que!'>c Iml:l
CII 011'0' L''''IlHlio:<o... C Ir:lhaja verde () cociJo) pÍl'ildo. C(lIl difl.'rl.'ll1e... h!cnit'a.... ~l1lre la'
lllll' ... obn~"t:llcn el nxillcho y 1:.1 pleita, 1~1l lluc'lra prm inda tllc:lll/.() tilla ,gran import:.mdll
ctlltlcn.·iul. c"'rK.'dall11cnh.' en Iltllín y I.:.lrhe de In SICITII dl)lIdc lI10th o un l'lI:r(rK,lo de 00-
rt'cil11iCIlIO ccontímit·o en 10\ ¡¡jiu, ~() ) 50. que ce,.) bru'c:'lI11CnIC con 1:.1 IIcg:.ldu lOu!iihil
úc:J phhticu. Indu'lri;,¡lmcllh': 'C h:.l clllplcddu en t:orJckrín ) 1':'11":.1 rubricar pa..la UC p4lpel.
En 1;1 CI"XX';¡ llr auge ul.'l c~p:JrlO. Ikg6:t culli\i1 .....c) a c"'lar \ Igilmh.", los c,p:,u1i/óllc"t.
En t:ol1 ... trlu:ddn I)upulaf. la Ctl~nI:.J dc ~"parto enl un elClllcnto auxiliar tl"e c cmplc-
:'Ih:t. entre olr:.¡... cn'a.... para colhtllur h" tcjOldo\. ;Ilundo el cl1l:;¡ñatlo I! h ... \ lJ:!a .
En :.lgrkulltlr:l .. e cmplt:~1 cle",p:.Jrlú cocido ~ picado para ¡al:lr lI1jcrhh. gui;Jf planla."
comu lOmalc' y habichuela... :11.111<.1" loh 1":'1111"" :1 la... t::.nia' qlle "Ir <.:olu(';1I1 como ...npOr1~·
bn 10.1 "Ic~a "e al:lhanlo' hut.:c," tic I11IC' CUlIlIl1a I"nguilla uc c'parto. Tamhién \C h:1 u..adO
p:¡r:.1 UC"'In 11.·<':I:.t.r colmclH.l'. rt:nnCflt;llld,) el c'"par1o ) qUl.'m:índuln dC"'l'th.:'.
Olro u...u e... 1;,1 f:.lnrkal:illn dc c...<.:oh"... h.I,la, COI1 1:1" c.. piga:-. tlcl C"'P:'lIlo. E...l.t... t.:'tC o "
ha......on Ul.· tOI'I;1 uur.ldün.
1M) ¡SI
J I\J·\RIJO. A \ 11(1)1_1> «IVI k \ " e ORO" 1 '\~ PI A"lT\" 1 'rl Li\ ('1 l' lIRA I'()!'t I ,AH 1>1 I A I'W-O\ I"(,IA DI. Al Ul\Cl:.-n~
Espliego (/JII'WU/II/O /(/filó/io ~tcdik.). Fal11. Lab",da,. Cumo pl;nll:1 Ilh.:uu:in:'ll 'C h:l \ellll!n emplcandu ... u c'cnci:l diluida P:II-:.t I;l\ar I~ cara
Hoja l""Slllicguí'ra. csplign. afect¡ldi.l de gnllHh. Talllhlc.l eon la c,cnei:1 "oC dabun fnega, en ~I peChl) Inlra el Iral:l·
miento de {lIfcrC"lc:- :lfcceItUIC' n:"'pllóllorin" :1" ('01110 parJ /OI1:h uI'C.;ti.ld:l, de reúma.
E'Jllie~o ""ra C"'IU'" llu..lllo.. . 1r.t.'I(lrno... 'C utlli/:1 la pIUIII:lI.llnhl":n el1 furma de \aho,. Su inl'u',ún
Ocscripl'iún hol¡inica: , 10111;1 p"lra lInlcnc.:ül\ tic garg;,tnl:a tomo ;Itunía' y par:1 el tr:lIL1l11iCIlIO lid (;ll) ·'terol du-
EI ....... plicgo e... un urhu ...1U que gcnCr;thlll'nlC 110 ...ohn... pa"'¡ll~1 rante un 1l0\CIlJl'ln
nt..:dlO metro d.... ahur:.!. Sobre lo~ 1;.1110.... I1lUY leitl)..,I).." ...e tJi JX)-
!len lo... hrole... hcrb;ICC(h en 11)... qlle cnconlr•.IInu... 1:1' hui;) 11·
ncar-I:II1(..l.... )I.IlJ.I.... "'cl1wda... ) de UI1 c()!«,r ,gri...-a/ululln. dchid(J
:.1 recubrimientu lit.: pelo, qu .... pn~"'i..·l1tan como "dapl:Il'iún i.ll
clima tnedilerr.ínco. HOl"c(,c en plcno \'cr.IIlU. l.·lIando dc.. .;lrro·
o..:
11.. Ul1t" hmh:... alargado.... ,in ho):". el1 el c\lrcl1l0 leh ell:.Jlc,
'1..' form:.tll lu' c'piga\ que 111:\:111 la~ I1nl'c.... C...t:l'" "'on IlCllu....iia....
;ll.ulad:t,. 1:lhi:lda... ) aeOlnpttñada ... de una hOJIII:I dllnmut<t de
lúnll:1 lim.'oll', 1::.1 frUln C.. t:1 fonmu.lo IX)! ell:llro gr'lIlillo... (tclra-
qUl..'nio).
lIábilal y di'lrihllciólI:
I~I e"'pliq!O c, pIUIII:I Illcllilerr:ínea. :1I11:1I11~ dd ",l. POI ello
1;1 cneonlr:mhl' ahundlllllCl1lcntc 1:11 I(h Ill:ttorrulc' 'llIe "lgUI..'Il
:l 1:1 dcgradacitlll tic lo... !'loMlue, I1lcditcrnínc~h ,ohre ,uelo,
cali/o..... ~ ... 'lCcwllllcnl~ en /011:1'" con una Cil'11il :thura,
sus trndiciun;lllls:
E'la pltllll:l tuvo ba,lanlc impO!"lllllcill clllllcreilll {'o11l0
ruel1le llc c'ocnl:ia dc ...linad.. ~ohr--' IOdo a la IlCrfUllIcriu. P:Il'a
ello 1'oC 'c~:lhall la.. innorc~c~ncia:- y ~c uCMililhan ('n el campo
u...;¡m.lo grande... caltJcrw.; que :-nín ho) ptKlclIlU:- \Cr ahandona-
da' .... 11 I1llu:ho:'l lug:lrc:-. Con 1:1 dCllomillución popul:lr de iCe,-
plicgol'''c hu cultivm.lu)' ...c l.'uhh:l cllavandíll (ull'flIrt/u/u.\
ill1l'rlUt't!ill Loi'cl) híhrido de la la\:tlltf:1 (/,,(11'01/(/"/0 1"'~lI\li
fo//o ~Iill.) y del ~'plie~".
I~I c'pliego l:unhil!1I 'c m:lccraha en agu:I rccogilla 1:1 mK.:hc
lIc San Juun. par.1 emplear ¡xhtcriurrncnlc c,e agllu como co,-
mé.lico (la\-:índn:<oC la l':ll"a con ella). Olrt> tI'() CU'llh:titO"'C re:l-
lilOlba friendo la, n()n~, I..'n aeeite.... nla~ o 1llt'/dada, eun ('()_
mero. par:¡ UI1I;lr,c 11Icgn el pdo. 4..:011 1:1 fil1íllid;ld de darl..:
bnllo y fnn"l«cr)".
Lo.. t:1I11íllclc' de l1,m:~ 'oC colr)C:II1l.'n annario, \ <lre:1\ ... ir-
\ iendo tl~ .... rumali/ante' y repelente, de polilla.... C~)I1 e ....." l"-
plg:'l\ t:lIllhién 'C Cl:tbor:111 diferente, liJXh dl' ambiclll:lllnn........
IX'
J 1'\1 \KIlO." \ I'KI)I . Il kl\ I It \ , e t m<')r'I. I \\ I'I.Y'·1 '''i H\ LA n 111IH:A l'OI'll .\R Dh!.,' PRm IM"I.\ 1)1. Al U·\{TTI
Ge del canl po (l/e/icm,hé'1II11111 e m('r,'11II1 Ca\. ,uh\¡p. ,."'muli/ú/iu,,, (Dunil! 1Greu. Hierbabuena (dilén"Jic, híbrido' tlllti""h,, del género M"I/IIt" ). Pam. Lahiada,.
ler) 1/. ",arift'¡;um (L.) Mill.). FUIIl. Cbl~kca\¡ tlierhu"iHnta. m~l"'lran1.-0. menta. Míndalo.
Hicrha A~. hicrbu de la ge. /;,cJ! d~1 caml>u. té dl' monte.
lIicrbahuCllu
Gc del campo
t)cscl'ipci6n hohíllil:¡I:
L>c",cripcifíll botÍlllic~l: Lu hh:rn~lhucna c\¡ Un;.l pIUIII.1 \hd/. hcrh~l~
La 1;1: dcl campo e, UI1 arbU\1O l1l~í, ce;]. d~ IIlICIl'O amOla. por hKlt)... t,;onoci<.lo. 1....1'
Jh:qul.'i'lo t.IUC un tumillo. iJlg.o ra.'i;lrcro. hoju\¡ ..e lIi ...poncn OIlUC'HI'. 'on de un colur
cun hoja, nu amm.itlc..·.. h. 1)\ alada.,. cun H~rde lO'en',,) de lonml m"IUa. 1l1l11lIó.iguda,.
d CIl\é, t!ri..,fiCC\ •. ~lt.:olHp;Jii:.t<.la, a me- ':I'ii ... ('ntada, ) C\lll el m~lrgcn ",crr.. u.lo. La...
Iludo cada lIna dc \)11":.1 . . do... hoja" 1111- 1101'C'. J"'C4ueñ:., )' lIc color ro... adu ,c agrup.JIl
nú'culil'" fcMipul:l') que ...c dC';lrroll.ul en \cnil:J!u (rvd",a... ' cn el üpkc oc In, IJllth
junio ;11 pcl'iolo LIt: cada hoja. 1...." no-
rl" "'un \ l'hl"';I". am:mll11 .... con t.:inf.:o lIáhilat \ di,lrihuril")n:
pélalo' y dnco épalu.... de lo, que t.lo, Ma pL.mw no ap;ln.~c c'fMUllánea Cll I1UC"'-
"'UII dlllllnuto,. Prc'\:l1tilll nUIllCfOMh lro paí'...., ae~I"'(l n~Huralllada. IllU la hum("-
c'lamhrc'.I\IIl1:lÚUf;lr dan lugar a un;t dad. pUf lo qtl~ ...c ""Ullh;l JunIO 01 fllcllte .... t'lOll-
c;íp... ul'l que ...e uhrc rm Ire... \al\:I.... \3'. m..·cqui.I.... ele...) a I1lcnudo en t,:'(pu,irliJllc'"
umbría'.
I híbilal ) di'lriburión:
E. la pl'l1l1u ~c enl:llelllra en IOmi- Usos Ir.ldiciollule:,:
Fundalll~nlulnJ(.·lllc. 'C 1'IIlpll'~1 I,.·Ollltl ron-
liare lIlatnrrnlc' de hujo l)(Irt~ que
t1itncllln. El lhU de e'tol ~"'pC(.·IC ell 1.1 l.:Hl"IIl;1
qUCUlllI cumo rc... hh tlt.: lo que ~11l'lU din
fUe un h(l~qtlc 1) hiel! up:m:c..·cn COIIIO
"'spañolu e... tilla huella t.:!.ml tld P,I'l) tll' I~l cul
una prilller"t ~1:t1)U <1..: Colollllaci6n de
tu rol ánlhc. \ Uf;11 l't')Il,umitlnra de hierhahuena.
IClfClHh halt.lío,) llllllJ:tlcl'o (,.·tUl...it.lt:f:I-
por c\I¡¡, licITa.... Ln Albal·cle. C' UIl ingn.:uicll-
d(h lCfl'cnu... nlilrginíllc~ par:1 1" i1gri· te b. ,ien pUfa corlll;JI' \(" l·anll:HIc,. c,pcdill·
cultul'll, mente 1(.... «alfalfcro"'h. C~() ... c;1fllf..·olc, Pt.:t.luc·
ñOl\ 4UC "'C l'nJ1'UHl¡,;1l a Itlillone~ duranle el
ll"lls IrmlidclllUl,,\; "erano en 1:1.. I,,"'ca... del P.., co tl~ ltl Fcrii1 cn
Ba... ,cmncntc. c... I:J pl.IIlI:1 e, illlpt,r- Ftgura 57 Ga dol campo (Olbu,o· Teresa Tom..\s) A!baccIC. I:.n lo... •...lIldr"io~ "'c U1i.ldc pi..:ad;1.
l;Inh: l.'Olllt) medicinal. dc hcdl(). '\..' di Como f}IHnt:t mc.'t.hl'1l1al. en Inhl\lÚn ...c ha
l'e t.lue '(t.luicn l,.'OIlOt':c la gc tic! rUIIlI'Kl. ulill/ado cUino di~c"'lh(). par'l dolorc dc hfga·
110 t.IUl'u.lrá 111 cOJo 111 nlanco" o ((cl t.luC t.·OIUJCC la 11Icrba dl' lit ~L·. ni cojo. ni l,.·icgu. ni do y p.m, c\pul"':Ir kl'" Itunnricc, IlIIc lll1ale....
Illaneu :-oto: \ c~· lo que rcllcj;1 el apreeiu \llle "'C tiene dc c...tn pl:ul1;1 J>tlr 1.1 IIK"uicina Jl<lpnlílf. Por otra parle. la hlcrnabucna 1,..... una pl:lIlt;l F'1glJ'ot 58 HICHbabu0n3 (0dlu1O TeJesa TOO'as)
Prlnclpalmcnte 'C' u... :.¡ cul1l0 ciCUlri/anlC t.I' hl·rlt.l:., ) p:tr~t c1lr't1alnicnltl de (jUt:flla· con\IUlllc l,.·n 1;1 Jardim.'ría popul:lr. elllll\ at.l:ll·n
Ullf"J" para ello '4.' hal.'c um. pomaJa friendo la planta en accllc UC uli\.1 ) ;uiadléndolc ni· orL<}~, 011..". 1II00rcl.l'" o l'n hucllo,. Il1len knc cn J;lrdim~'" t.1l' IOUt) upo.
gn tic CCr.l \ ir~l·lI. En la pnJ\ im:iu ue ¡\Ihacello' C\"lt'n 01r.1.. . mellla.. . ,¡J\l."In,~'. qu..: no 'c l:nl1t)(:l'n (tUllO
I'~lr:t Inl1.tlll;J(ionc.... Cqlllll\IOIll~"" ) dolorc ... Illuwulolre......c cUece la plUUla) 'oC uao hierbabuena. ~l ... i. In... llla'tr3tl/o' (Ml''''/W _\lIU\'('oloJ\ l:hrh.) ¡\/..,ltlwlmtgifolia (1 1
1ricg'l' ~It 1.1 1()Il;t doloritl". lIud.... )....on menl~" ha... t:l' que ...~ \..·(IIU} en Juut..¡t1er.;t... } hucrta.... "'C ulill¡;m l)opularnh.'lllc
En 11Il~lIhol la (.·OllllCt:n ~"Ino 113 Jc 1l10lllC u "'l.'~ ud r,Ull¡)(l) 101 tllJlllan t,;omo planlu t'ntllt) medicin'lh:... \ l:Ondl1Hl."Il11" Olla... nh,:nl.I'...c conucen como 1(.; ... () l'k)!cth. Yol 4t1c 'C
lllgC\II\<1 uelen lOlllar en m(u'u>!l coJllo dlgc'li\J" curno ".... d ·a...n lid I"H.lleo (\ti'mlta /wl('l~IU'"
Cumu u...o \clcrill~lrio. 'l.' ha clllpleo_Jlln Ilar.teur.lr hh h:lrn" .. <herid;,.. . infcl,.'l:ula...) de I.... ')'a 1r..llau;.¡ pur 'cparathl en e.. . t.1 ,et.:l:¡llll tk clnol1.,ra 'CIl.'CI.1 (\l.".i"-C melll'I-p',le\,) t, \..)
la, C:th.llll.'ría.... h: üe rfo fA!nltlw tIt/ltaticlI L,).
IX~ I .~
J h\J 'RDe), _VH~Dl . 1> RI\ 1 R" e OllON
Hierba de las moscas (S¡¡"fWI/I/II''';fll//tI 1..) F"Ill. Carioliljcc",. Hierba de la an~re (UI//(/{/m~'.f"lI/ic tllIl (L.! ri",!,.!.
blln. ~olT:lsinjc~,,:,.
1n'Jl:lIl1US(·HS. hierb•• mo.."tlul'r.:r. hicrb,a l11flStluitcrH. pc~amo. (":ls. AS('rroncs. a~I)CrUl1l\lI1¡. 11Ierhu de la~ "ilclc !ooal1~rfus. r:lst'avlcJu , tomillo ras('a"I~J"s,
I ~ IX?
J nJ,\Rlx)..\ \'1 HUI 1) KI\ I.K.\ \ e OIi(J~ L \ .... PI \'l¡\..... L~ L.,\(·l'l TI K>\ l"Ol'll.,\M DI I \ "RO\I'C1\ nF\1 H\('¡ 11'.
Higuera IF¡r".\ t'orit'(J L.) F"HIl. \lnrtícca..... El t~ítl:, llllC nu~c de la higU\:ra cuandu 1." :1n-i.JnCJ UllOt hOJI o UI1 hIgo "e utili/u piml
diOlinar 1<..1" \Cmlg.:I" 'Ir1il.:;imlolo .. uhr~ é.. I,I .
Iligucra
l-:. I..IC la cr~cltcla qu~ la leña di: hig.uer:1 da dolor d~ ranc/al."UJIlÚn . . c llu~l11a por lo
OcscripdüII botlínica: que: no ""l' 1Ilili/il C,)Ill(1 cnmnu.. lihk
1.;1 hlgUCr.1 c un ~irhol tUl1ol.. idu ror lodo". L"lllul'llol1o. oc gr..lIIlJc-.. h(~i..l" lobulada... ., Como phll1l3 urnall1l."lllal.. c.. . una dar"l hcn:m:i'l lid \:OIll.:epIO lit: hucrttl-janhn hl"p"~
á"pcnl\) alterna L.Il:Ortc/u C" 1a,,;I. dc color cCllIciclltO. 1.;1.. . wlrutc'cend:h o . . i(,.·( Ol noánlnc. Siendo Irecm.'I1lC cncolllrarl:l" cn p..llio" y cOITalc ..... Se planl:ln "Icmprc O" e..-
""UIl lo.. . l:OllH(,:I(.lth hl~O", dc lo.. . que ,egul1 I~I" \'lrtcU.lllc.. ha) do.. . cH'oCdM!" unualc... hl'
queje (l a pal1lr de n:hrolc".
hre\ól' y lo.. hlgu...
nlJ;I" (;IIx:nll\'o 1l:J\ ll.!ciill.1 h......c d~ fruto.. "~l:t"" t:' IlIgu.. ). r.lIllhiclI "'C pucc..Icn l'on ...cr"Jr
I()I" hig.o, "ccu.. en arropL'. pam lo l'U:l1 "'l.' 1~It.lI1l·()n co'illpi.lrJ endurecerlo,) >".~ .. umcr·
gen lucgn en la 1lIc1.llil falrol~llIU ..~ ...c ohlicnc "Ic«l\:l.·r 1110..10 h.t..t;llIU,"" pll'H1c nlá.. (It.' la
nlll;IU de . . u \oluIHtll
FlQura 61 HIQUOrtI (DibutO Teresa Tom¡iS)
Lu, hlg«h ..ccu.. 'l" U":JII 1;lll1hicn l:(lIBO I1lCdll:lIhlk... l'tk:icmluh" CHn otra' pli.JI1tu~
par:1 curar lo, n:.. III.IÚ\)".
l.' ¡Xl)
--
J II\J\KI)(), \ \11(1)1 1) MI\I 1(." (. OUO:". I \S 1'1 "'-1 V') I \ I A el 1T1lRA I'Ol'l I R 1)1 1..\ I)"O\> 1 (lA 01 \1 U,\U I'l
Hinojo (hlt'lJit-ululII "tll):III'(' 1111. 'uh,p /JllwnflllJl (Unía) eoul.) Film IIlbchfer'..l." 1echiterna fEu()!lorulCl '('rrata 1 ,y h. nit'lIt'I'Il.\/\ AII.). b\~ll. Eufnrhi.;ícc:J,.
Linojn. l:cdlcinlt.·rrla, lcc.:hc de gnlo.lclrichcrna" Ictrichcll1:JS. rct.'hlrut'las, Iru:hcznu.
lIinujn
I..cchih~rlla
UC'l'fipc:i;"1l hul.illicn: I)CM'ril)riijn botánka:
1.:.1 hlllOJ'l l" 1I11U hh=rha \ 1\ al. alta. de.' Son rl~lfIla ... hCIO;kcil'. "i\Jl'(,'~. JI: ~lpro\l
ha'l •• (11)1. Il1CIl'O ..... 'ltlC hloli! en prim¡]\"cr.1 nlad:Ull~nh." metilo melro d~ .!Itura l'OIl h"JO!\
par:'1 '~c'lr\c en otoño. Ith I.tllo, "lit :11;11"- altcm~'" ~ l'"n hl'" nUl~' lllUY n,:ullclda,) :lgIU-
~:1<10', (,'011 PUt'"'I' hoj~". l·'I:.-. l:'t,111 ÚI" Illl- rada.. . en un." II1f1nrc\ccnci;1\ I1IU~ c;¡rac,.:(t.'fi,-
d;l\ en 'l:gmcI1H" mil) lino, y l'(l1I10 loda 1;1
li¡;n, 1Ii.Ilt1ild:l\ t:I~llio\. Tod.1 la pl,l1ll;l conll~nc
pl.lI1la. prc\cnlan un arom.1 .lOi:-,ado L"Ií.ll·
un jugo Il:Chchu Ifrililllll' y uhil.-tl.
Icri...lie.·o. la, Ilprl:... ,on "m.lrilla..... ulllllnu-
l." } ,e il~I1JJl'lIl en ulllhda.... lo, fl1JIH~ '0" lI"hil,,! \ di.tribudcín:
c.li,lllUCIlIO.... PC411Clio,) ,urc;Jl!(" por l'("ll- f., .\(';l'altt L. e, l."OI1lUn ~n cuncw, ~ Jilojol-
Ilil... ICH1~II11lllnalc'. le::-. nllcntra\ <llIC 1...,,,, IIn''','' ¡.\II l" l1l;h (;l.
mt'lcri... tica c..Ie lI1;lIolTOlle,. mha' C'Ix.:cic... 'nl1
lIállil:lI ~ di...lribucUtn:
C{1mu"c\ el! luda 1;1 plm incia,
"\1:1 plalH¡1 l.'fec.:c '(lhn.· ludo en cuncl,l\
) nh;I/O\, orill;" lIc l·:II11ino,. :ul0i:lh~,. cjl- l'~o' trndiciunulc':
do, ) (l',Tcno, haldío,. F\ (,'cHlIlll1 por luda Tradichmahl1cnll' 11:1 ,iJo lI11ll/aJ~1 pOI
la prm IIlCla par",lurc... ~ ganadl'w", par:ll'U:lJar 1:1 k'du..'. 1:1Il'
In paru han'r quc'lI {'umu r:u.ljau;L I (1'" PIO-
lI~HS trudirionalc,:
purcionc' "llIe lit)' tlml en Ca,.t... t1~ J .á/uru ,on
I)enlro dcll'ido anual. l'lmal,uva C"l UI1
ruatm ~Ola' ..l~ Ic..:he de Icdlill.:rna pHJ'U nh.:t1io
PUlllt1 c.I~ I'Ckrl'lIl.'iu en la villa rural.cll el ftyUf.l6? IllOOlC)(Otburo'Ter~Tomas)
Iilro dI.: I~t:h .... 11 (H,,'hu pi.lra un litro. ;llIle... de
(jll": ,e 1IIilllah:'lIl) tllili/utl dl\CI':l' plan.
uiludirlu . . c tJi'lIcl\c un poquilo l"" ~lgl1i1.
la1o, ull:lllc C'I:I' l'''' L:I hinojo. E,tI." '1.: IIl'ac.h~ll"lI h,"l raldt.·1 il' de uguu hirViendo lllll' 'l' Cl1I.
C'nmu li'") hhlll."o IlO c'(~nlll d~ ci":r1l1 ~Ii·
plC¡lhulI punll:l\.u 1;1\ Lripa\. COIl el !in lk lIrOIll:IlI/¡II' el oh Ir !elidll úc ~'la\. A .. ti ,"el ~r
gro, '1: ha clllpk.u.lo el l;ílCX dc c ... w.. planw . .
\ ía dc CHlldilUl'rUI) P:II':t algullo, pnllluclo... dI.: la IIHIl:II1/11.l'0Il1U la\ II1Of<...illa....
pllra, IIf'1lu::ímloln ,ohre el gJ;lllde. pl'mm:ar
1:11 algllll¡l... rl'ccta\ <I~ alii;o c.il' :'lL·l·iluIH1,. \l' cmplca t:I hlnolu e.'Olllo ,tlhurilóllHe,
un;1 fuerte inl1alll:lCI()11 1I11l: fcpCrt'uh.: ell el la-
Fn 1:.1 t:llIhoradolllh: aguartlll'I1IC') lilorl:', l~" alguno, c.'~I'":>. ,e clllph.:¡1 ,,'1 hinojo ell
la, caldera~ tll' de,1 i 1:ll'lon. mañn del llIil~l1lhro \ ¡ril. E.. . w pnit'lic;¡ c'laha
~\Iclldida pOI' ICKla la pnn inda a modo de hm·
Lo\ la 11o, ~l"CO' "'C flllllah~1I1 como ... m.:cd;iIlCU lid IlIh'lco.
",uno plllllla mcdidnal. el 11Inoiu 'c 1'IIlplca Cll 101'111,1 dt: infu"'lon para u.:puf<¡r la 1011 o ju..:go. uUllllu,,: 110'" h:1Il n:f..:ridu algúlI t..'0l-
\O que ha Ih~(;c,i1;,d() lr:II:lIniclllO l11éuu.:o,
':lI1grc. Un¡¡ II'all,1 ti..: \ lolcw... {\'iola l'Ip. pI, l. orég¡lIlo (Ort.t:Ill11ulI I'IIIJ,:ul'(' L. ,. mah uvi,~
l'O (Altlult'll ,,[filma!r, 1.. ). 101111110 c hmo)o \o(' 10111a. 11'\', 1:.l/U' ull.lla. par;1 el a'l1la, Partl
umo I11ce.!Il:lIwl 'C hil \l~nidlll'll1plc.lntln
IJ lu.... \c ht:hc la inill\I<>J) ,il' lo, Iruh)\ IfIlllfilÚO,. cndlll/ac.l¡¡ (,'olll11icl. Como apenllvu!'o) en el tr'JtillllicOlO dl' 1;1, \cmlga.... ilpli '¡lIldo cl
'cualllc" 'C Ulihli.tlt 1.1\ \ClIlilla... en illlu,iúll, Par:'1 el c.Iolonlc Itluch,. ,e h;lcC'lIl'nju.lguCS tite ulre,,:lilll1ClllC ,ohrL' c'la~.
L"tm cl c(~lIl1iclllU de 1~llIo, c Il1no~'ccnl.·I'-l', MC/<':!:.ldu con oregano 'C ((11ll.l para Gllnlnr EII¡llcx lalllhu.:n ...c ha Cl1lplt::luo para curolr
lo, uolorl" 1l1l.'Il,lfUalc, gmmh Cil'p,O"'lolo (InIClnn... ))' lol'l "oi'" lit: IJi'
I al'- fric!o!a, l'UIlC'Clll'lil tic hinOJO 'l' h~m 1.:1IIJllcauo 1'.11.1 COl1lh;lllr ",.'1 ~lIl11a) IJ al1nlh. 110.. tll" lo, pie.... :'lplie.'anllolo lIm..'l.'lillIlcn(c ...ohre 1.1 1011;1 i1fcl.'l:.uJa.
I'Jara c\pul-';lr 1:1' 100nhric.:c... inlc:>.lllmk, 'C ulIll/ól la Intu'll'm dl" In, frllln ... , AlguJ1i.I\ c'rc-l:1C ... dcl géncrtl /·.II/lIIO,-"io ...c culll\;1I1 CCHll0 'Irn:'II1lL·m:.,lc" cUlllula e.'u·
Pl.'m. ,in uudit. ~I a'p"'~"':tn rn,i l"OllOCHJ(\ } c\h.:ndllf" ti",:, 1111101(' c:, 'u pmpll.~acJ pard nOcul¡ ~.norul," Pa.'l:lHl-" tL ¡m""",'''',.;",,, \VIIIJ. C\ Klut/,ch J) la "punlll!a tic la \lrgcn ..
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I I -\J \KI>O." \ I KDI .1> KI\) R,\ Y ( OUO\, I -\, 1'1 Aro:1J\S EN I.A Cl'ITFKA P'OI'I I ;\R DI 1./\ I'RO I,\('IA DI' Al nAClít,
Maguillo (¡\fa/I/I'''''''/''''''''I/'' O. RI\Cr.l) CO"-)' \/. II/reltril "'dI.) Fam. Ro,,\cc.,. Olra ulilid~ld Llc ht, maguiila... e, ...crvir como amhiCl1IlIllorc.... A m~nudo CSI(h fmto,
i\lltn/,ana, dl' I)al\tur. '-t}11 ba'lJIllC arol11:ílico'. (h~"'lli li~nLlo un intclho ulor a nI<1I1/.3n:.1. Por ello. :-.c colocub~1O
1:" anllario,) I..':t.l0ne'.
~I"!tllillo
lHml lIna "'UIl'CCUl'Ill:i::1 dcl :11t0 cUlltcnido en I.mino, de e"w frula ... on l'onncidtl-.
Dl''il'ripciólI bolánic~l:
popularmcnle 'u' \ IrtUt.lc~ par3 iltaJar diarrca,.
Arhtl',w (l urh(llillo "llIC no "UI~ru In, l'Ui.llro metro "h: ahum. mu) r.lIlllli1.:ado desde
b h;J...c ) no C"'pllH"O. Iloj." gl;'Jhr:I'. tl\·tll-I'JI1\:'l."lllaua Fnllth glohe),o... :11~o aphl,ta.
do.... con pIel :lI1w.-illcnt:l leñida oc roJo el1 I~ /(111:1 l.""PlIC... IOI :11 ,,01. l':lnle til'id:l. ""llera)'
L:on"I ... lcnte.
"ábilnl) dblribución:
Arnu·cl·c '1he lre tll loh /tU1a .. ;,tlla... de b, ... ,erra.. d~ S.:gllr:l y AkólrH/. en lu~arc, hú.
medo... ) frío'. 1:. urw C~PCl'IC lIpi(,"a tI.: ¡J\cll:.IIwJ"l..·.... Pmhilhlcmel1lc e.. Ullo dc lo... ürbt).
le.. "'Ih C"lIc" 1l1.Í\ c"o.Ca...,l' dc lit pro\ ilH:i;1 ÚC Alha 'Cle, c"I'lIldn rdcg;lúo a una, poc3~ k).
calid~t(.I~ .... Sin el1lharg{l 'll hnhcr ..itlo uult/:uJo como porlaiIlJcI1(h. 'C pu~dcll C-lIcontnlr
cjclllplan:, nUlur.lli/:Ido.. () procedentc.. dc .ulligllo'" ClIltl\O' cn olro, lugm'c" de la pnlo-
\ IllciH como el C:lll1pO dc ~Ionlicl o la "~(lllJarc.t que hl.'mth dcnollllll;luu Prc-"lcrra.
U'OS IradkicHwlcó\:
Lo~ maguillo... o lI1i.1l1/:1Il0... "'lhc"'lrc formun p;lrte hahilual del p;!Í"'i.Iil" <.Iel nurte de
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J. ¡"\J,\~I)O A VI RIlL, n 1{1\ I N,\ Y (" OUO" LAS PI.A ~'IA" Ef\ I.A CI '1"lIRA 1'01'1 ¡'Al( 1)1 I.A I'N()VI~ClA I)t ,\U~A(J:11:.
Malvas (II/tl/I'<I ,.'"II'e.\lr;' L.). Fall!. M"lvácc,I'. Lo' (O,uiierfJ'1o> tamhién "oC lralahan cun lIlal\';I'. en eMe c:..I'o. ~c u..aha la nur cuc.:ic.l:t y
Man'as. p..lI1ccillos (el fruto). p'IIICt~. t.luc'''iico.ll: (c1lruto). c...currida a !tI c.llIe "'C Ic añadían una, glllH\ de :ll..·CH~ ) ...c hada c.·on C'lO tilla l'tltapla,ma
que ~ cuhna con un;] giJ'3.
~lalv1ls
Para lo... ;milllCllc.. re... friauo....c cmplc;¡halllamhién lo... \':Iho~ de mal\u'\.
Ol'Scripdón bOlánicn:
1':'1, maha, '(HI hierb", \ I\ace... C.·01l hOJ.I" palmc.lu;I'. alh."rn.l') Ul' color \crdc mten.
'no L.I' I1nrc.. '011 lal'! com)(."ida~ lI1:Jh;I".lIC color ro':IUO con \CI1.:h,.·IOI1C" Il1:Í'o O"CUr.I\. El
frulo c\ un e.'o<lul/ocarpo.
lliíbihll) di,trihución:
E,I:I" plalll.l" c.'rCCell f..'11 ,uc!t), cnm-lllCl.'IÚ()'o en ntlnt!!L'lIn. enIU!!Jfc" frCl'Ucntac.lo.. por
. c... COl1l0 inmcdiaCIOI1l.':' de cnrr.Jle.. ~ .. e..h.·I'c.". Son ahulld.lI1le.. en ..oli.lll:... t:''oCom-
aIl1111<.d
lm:I':.J.... l.'UIlCI;]... Cjic.lll'o y ccrc:lllía, de C;II1lIltU") puhku:lune,. Por .. th háhito.. nllrl)fi)O\ 't
tI".1 el rclnin ,<ir..c ti criar l1Ial\:I"» curno ..intlnllno de la muerte (l.lInhlcn 1lIlOln..'<:cn en eL'.
IlIcl1lcriol,,), Son <':Ol1lllnC~ en loJa I:l pn.1\ II1cia.
MJS eradieinn:alcs:
I.n.. fruto....c han 1I11li/ado CllllllJ l:ornc"lihk. c"pcd:IIIIICIlI • por lo... Illi1l1', ~l modo de
juego.
E una plullta muy cOllocida :t nivel popular. d"I1c.lC il1tcl"\ lene cllllldw.. ) t.'lIento"!,
cllmo uno en que ulla Illujer p:tr'U :1\ har:l MI ~lIn:lllle quc el m:lrido c... l:lh;1 en ca....I. Ixmi:J
1I1W" 1':lIn:l" dc l1lal\~L" ell la \'cnl:lIUl, COIl un;1 holella <le vino clltre du.. \el",_ con lo que
'u llllligo cllh:mlía IJlllal \:1,. vin(l Cntn: do.. hlc"',,, relidcndo,c ((tu.: Clllltl"¡¡JO Ill:g(', al n~"
l'lIrcl'CI'. l·lI.lnt!n no lu c"'I'k.::l'aba haMa l'l díu .ugllic.-nh..•.
Anle ICxJtI, 'oC lil' <,;OIlOCC por 'u, virlUdc.. nh•.:dkil1l1le~. i.I C"IU h:u,:cn l'Cfcl'cncia Jicho..
l:OIllO ~,i le CUl'll' t.·nn mnl\'I'. mal \;ls~¡. E"'la.. pl'Opicdutle ... '~('ol1<)Ccn 1;lIl1hién ::Illivcl
ciclllrfietl y ~ alrihll)'cn cn ~ral1 Il1cdilia a 1;1 ¡,iqlle/a en 1I11IC:í1ago, de l'''I:I plal1la.
P:lra re""riado~ y g"¡pt.:~. "C u.. an la, 11llJ'c" de l1Ial\u. ltlnlo ell inf" 1011 como inhallln-
dulus \:IIl(,s. Con C"IU"lilllllltl'o 'C Iralun l:ullhiénIH' pull1loníu'i,
I.a infu..ión dc la, non.:'''c IOllla COlllo 1:1\<lI1IC.
El (,.'nc,:lInicllln de la... hoja.. ,e lumah;1 en lonll:1 ue \':1110' rwru uC.llcndu.. de 1:1 !!lJrgan-
1:.1 ,,'OIlHl afonía.. ) rnllqllcr;'I ..,
Para la, cnnlU'IUlh:." y g(llf>c~. "'l' COL.. i.111 hOJil' ) norc, de m;:11\ a par.1 cmpap:1r p~lñ()..'
en c:-.c CUcil11l"'nlo, qlle ~e apliL:ahan ,ohrc 1:. 1 lona ;,lrCl:la<.hl.
L;:I ... hoj:l' y llore, lamhién '-C cOClan para. en fOlllla de Inlu~ltlll) \:..Ihu" rnll.lrúher~
..u, afcc.:cillne, rcn~a1c ...
Sin embargu, el tl,n m:h cXh:n<huo e.. c1lraLlIlIienh) c.I' C.. pillill:I". gr:IIlO', lüníncuio.'
P;¡ra ellu. "c cOt.:í:lIl ...ohrc UKlo I.h Ilcm.·.. y . .\.' hacían ~óll:..lpl:l"'IIl." que "ti: ~Ipli
) tlCIllOIlC...
l'ahan ..obn: la afcl.'l·ión.
FtgUt(l65. MaNas (Olbuto Torosa Tomas)
J FM.\I{I)O. \ VI KI>t." KIVI K \, <- OBO'\ 1 .s 1" AI""I\S ..~" 1. \ ('t '1;IIIRA 1J(.lI'l I.AR 1)1. 1.1\ l'kOVI nA I)h ALlMel.'1 E
Man7.3nilla del campo (S(/IIW//IIi1 c//(/(I/(/{"'\1mri,,,,, L.). F:II". Cnl1ll'Uc'la,. Mariselva (Sa/";a /a\,{(lIdlllijáli" ahl. S.I,,,·,,,lol'<'lIer<',, Riv",·Mart. y S. 11/(//"'(1("
Un ....:h('nl. l1u107':'lnilla borde. maIl7..nniila &lmarga. "" Wchh y Hclur.). F"m. Lahi:llla,.
!\Iunisiena. l11orisich'u. l1Iari.·iI\'~I. salvia. scl\'''I. sich'H. sierva.
¡\Ianwnilla dl'll':lmpu
I)cscripciún botánÍl"a: luri.selvn
l~ll11iJllI:lI1illa d'l c~lIn l>escripdón bol:ínku:
po e .. un arhu"lilJo con hI\ 1::....t:.1 planta furl11a un arou ...ttl de WIll:Jfiu mcdio. de h:l\la
hOJa.. PC(IUciia.. ) prorunda- Olcdio metro de ahura. aunque ha..'ante extendido. La, hOJa»,
mentc luhulau:I'. c'l<I" al son OpUC\Ia.... de forma I:mccolada con un fK.~iolll bIen rnarc;1
t:"lnJjarla.. c\h:llan un fucr- do. arom:ític:a, y dc. t..'olur gri~á..:eo dchido al rc..:ubrlllllCnlll de
le aroma :-.imibr al ti· 1:1 pelo.. que prc'CIlIUlI. En príma\cl'iJ dc":lrrolla llllH' hrutc, ala~.
l1I:lIl111níll:1 I~rn rná... ffllen- g'ldo:"l l.·n h-., (IUC :lparcé'Cn la\ llorc:-.. e"la... ~on :1I.ul:I(~a", rclall-
..o. L;l' non:.:.. ,e ;'lgnlp:11l en \amellle gmnuc.. (de h",ta 2 cm). (,.·(1111:1 c-urul:1 dl\ 1(lId.1 cn do:"
cilhc/uda... :lp;m~..:en cn lahio.... el \,urcri()r l:un fonn:1 de (,·:'l"'Ct). y d(l\" c,lamhrc" El fnl·
\crano ) l.:On'l3ll uniea· to \011 c:u:.llro :1411Cnio, JimillllH)"l.
mcnte dc nore.. lublllare, Ilábilal ) dislrihut:ilín:
dc color :IIlWrillll illlCn..o. L:l rnt.lri:-.cl\a crc&.:c en m:ltorr.lle.. IllcOilcrr:.ílleo... l1lá!'o ()
El frulo e, 1111 .lllucnlu. menu.. en lo~ mi,mo"l que el ¡,; .. plicgn.. E... decir. lllulOrralc"l de
Ilúbitnl )' disl rihllci6n: Irnn",il.:ictll cmr&.: tOlllillarc.. ) g:lrriga.... En 1:1 prll\ IIH.:iH cncoll-
E!'ol:t c~pel.·ie Cnl.:IIClllra tramo' rCI':'lrlidu, por lod:l "'U ~tlpérticic 1:1' trc~ c'pe('ie, illc..lI-
"lU :lInbiclIlc óplilllO en lu· "·ada....
Illil!urc"'l. 1:11110 cllando C:-.· SOS IrucliciwlóIlcs:
10.. aparecen (0111\) último Como pl'llllól llroll1~ítka qlle C'. 111 Ill~lri"cl\'a )J(lM:C un 'lcci·
fC"llll de \ cgcl~j(.·iollt·.. Ill:í .. te c",clh.:ial en ...u:-. hoja~ que ha mlltivmlo "lll rc~olccc.:iün para
tlc"llfrollad:l:-'. ,,'OUIO cual!- de~tilllrla y ohtener u.. í la c~cllda dc...linada a la indU'lI'ia per·
do 'lIfgell ('1I111o primera fUl1li"la.
cl:IP¡¡ de ..:ololli/adl)n <h.'
Se h" ulill/ado como dCllIífric( • m:t~tu.:ando ..,,:-. hojas par'l
..uchl\ ah.II11lollild(h por 1" blanquc"lr lo, dklllc:-..
agricultura. T'lll1hién ,e en-
COl1lU plulHa IHctlicinal. el :Jkohollhmdc :-.c hUIl mi.ll.'crado
cucntra cn CUllela, ) riha-
t:Ul" hoj:l' "C 1I1ili/u P:Ir.1 dar friega, en el pecho:l pcrsolw, con
10"l, E"'l frecuenle en hK.la la
FlQwa 66 Man/umllu del campO (Oll)u,o Toresa Tomás) procc..o", t... m:ílico'. 1....:.1 infu...í6n <.le "'U" h(~a .....e con...idcról dj-
pnl\ inda. ,ohre louu en l;¡,
al 1':11'.1 c:lImar lo.. dnlorc!'o lk Inlrrig;¡ )' P:lr..l haj"r la tcn.. ión.
~(lI1lart:;l' Iluí.. oriclllak....
Me/clada con morquera (Slllllreju ... p.pl.> Cml"ltilu)'C un reme-
U!'tU' Iradidonal("S: dio lr;¡uil:umal par:! las afollía,..
Sohre todo. C.. t;1 1'1:1111:1 ,e h~ Ulllit;I(,lo) ~ lIlili/a ..:tUllO mediL'lllóll. !!o/<Jllllo de UIl Ln c!"cncia en forma de fricglls "'C h:t cmplcado para com-
~ran aprecio en c;hi hH.la la prc)\ inda. cun C\Cl.·pt.'lón uc 1:1 Si rna. FtgUr3 67. MarlSe!va
batir el reúm;t) p:lra lrular tunillo, lorl.'ic.lo:-. y C'glliIICC.... Co.ou,o. Teresa Tomas)
EllhO lI1i.'dl~lI1:l1 de l:J m:lIl/..lIlillrl ud (,.·alllpo popularmente "4,.' " .. imila :11 dc 1;1 man/a- La\ hoj:l" ~l.':,~ y InlUl<lua!'o ~c han ulili/:IUO como .. uccdtí-
nill'l () lllan/alHlI:1 dulce (A1mncariu reemita L. .. ¡¡lInqui.' "e l:oll"ldl.'ra m:Í"! fuerle quc ¿~~ neo del lao:lI;u.
la última. PI)r ello. ~ cmple:l ..u infu..i()n \ubn..• ludo CUIIIO di'·c..¡i\.1
~ .v l<Jmhil.:n cHmo el)- Lo.. hrotc.. que produce al Oorcccr.. cuando c\t:ín tiCOlO". "Ion mu) apret..·iado~ por el
lirio para lo.. ojo,. ganadu. IXlr lo que lo, pa~tore~ hU"I.':ln kl"'l l1lata~ de mari,e1\':1 para alimcnt:lr ,u:-. re.. "',.
1% 197
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J FMARlJo..\ vr I<DI' 1) KIVI 1<1\ , e OUO"l
1,\,\ 1'1 \flHA.... tI L \ ('1 I rlRA IIOPll \H. nr L'\ f'ROVI'KIA J)I.ALBI\Cn·,
() l\C t.k'bc confllncJir C'(a c'IJCl..'IC con la Illcjornn:l ClI1lUj(ll1l11:t (OrígllllllUl UllIjorWIll L.) m('jurnna con'iguc In "Iu~
que 'C ella en rnllchn~ lihro~ de planla!o) (llIe 'C \cnde l'nIH:lhori .. lcrí:h. le da la g:lIl:I)' () 4(cl (llIe
LOllln mcjofi.llla MIl: 11:1 lo
USflS Iradidol1ules:
que le da la !!un:l») ram·
AunlJue pOI' 'u.. rC(llh:rimicnto:\ ccoI6gico... lit lllt.:jur;1I1ll no crcce CII I(kla la provino bién « ..!iccn \.IlIl: lo, p:l'ih....
d:l. C"i ha'IlHlle conocidi.l. jm."lu,o en alguna... ¡írc:l~ dnnde no exi ..tc 1:1 plullt:1. I'c~ huckn a ruda) a hulU.
Much.." dc In, u(ilid¡)dc~ de la mejorana '\c dcll\.'n n "¡lit: C\ ulla planta <lrol1l:ílh:a. Asf. pero huelen a l()lnilhl) a
ha IIC1!atlo:1 rccugc....c en el C<llllpO p(lra uC'lilnrlu y ohlencr :lccitc c..cnciaJ. Tambi¿n \t' mejorrm a.1.
lli.l 1Ilili/llUO CUll1(} alllbicnli.ldnr. \..·'pedulmcnle pal":l al'llli.lrhl')' halík\. Titile illlel'é, l'O11l0
Como u...o CO!ol11élico. 'c 111:lccrnb.1 m~jorana.:n aglW recogida la mk.'h~ uc San Juan)' pluma melifera.
I:JV:lha el ro,tro.
l'OIl (',C agll~1 ~c
1:.1 nombre -.c dice \.Iue
En Illll(:ho, c(lrralc.. ) «liná.'tI -'c l"lIclga 1l1cjor~na dcllccho p:anl ahU)Cntllr 1'1' ¡Il\'-'''el(''' viene ue lo... padre, t1e la
Virgen (Jumluin ~ J'nal
e ha ulili/ndo en ;'Igricullura lrauil."iollal cnla lolla de: la Sierra culth:ílldol;.ljunw:1
lo, IOIl1;lh,~, pan¡ prevenir plag:I!'o. que ycndo un día de p:.t'cO
J)(.lr el eallllx} cogiendo
('01110 condilllento larnhién -.c IItilj/:'1 1:1 mejoran;l. pa~1 ac.:ollll'mlar pl:JlO" dc CAlrne. hierha . ,c ag:lch6 JO;!-
n u~o l11(ígko.rcliglo~(l tic 1;'1 mcjor:IIl:1 ha ..ido utili¡;¡rl:l en alguno, pueblo,. como quin)' cugicnd'l c,ti.l plan-
YCSIC o Blen~crvida pura JClcrminmJo, :ICIO, rcligie"o,_ cch:índol:.t ni 'uelo por donde la. dijo "EMa c' mejor.
vaya i.1 p~I'i.lf In proc~i6n 1,.) tHcn ádomanúo :Ihare,. An,,··.
Figura 68. Mcpana (Od)lJIO Teresa T0m6s)
1'19
...
J. FAJARf)O,,' \ I ROl. 1), HIVFK \ y <: OUON L,..\"i PI.J\NT\S l. I.A el '1.1'1 KA POI'UI \~ I)I~ I.A PR(>VI;-": 11' IlEAUJACF'II'
Menta-poleo (Mntl/III/!II/egilllll L.). Falll. U,hiad",. orquera <SlIlI/rcja i",ril'tIIlll.angc y " o/JO\'U((I Lag.) Fam. L:lbiat!a"
"olen, polco del CUl11pO, té del campo. Ajedrc:a. hitrbll de las olh as. jcdrcn. jq:~rca. tomillo aceitunero, saljolíu
tellla-polco torcluerll
Descripción bot:.ínicll: Descripción botánkn:
El polco e.. una hicl'h~1 \ ¡val. t.:n la que vcrnn... uc.. aparc- La murqucra o ajedrea c, un :lrblhto "ivIlI. ¡ligo lIIa)or
l:crt'adu otoño ... u parte aérc;l para \'oher a hfOl~lr en pril1l~l que un lOmillo y generalmente Ill:h cl(lclluido. L.a, hO~:I'
vera. Por 1;&1110. la.. rakc.. IlCrtluran úurante el 111\ icrno y ~ di"lpcmcn OPUC'l!a' ,obre el (¡llIn. '011 oC color vcnlc 111-
...un la... cluC rc~cncrall la plilllla. c~la dc~:.uTolla uno... tallo, (elhO. dc cUlllorno nbo\auu. IHU) ligcr.uncntc ucnt:tt.I:I' en
ulargóldo.. con hoja, ()\ul:lda ... I1lU) ligeramente dCIlI;lda . oca.... ionc'. pequeña' (1 cm 1,.) mClIlh dc lungilud) y profun.
c:l'ti ~cnl:l(..l:l~ y con el amma C3r.:lclcrí'lil:u de 101, mellla . domcnlc :lnHn:itic:l'. con un olor muy car:u.:tcrí,ticu. La'
En verano ...c rorman la~ inOoI'L"'Ccl1ci", en "onu:l de \'CI1I~ llore, apan.:ccll en \ cr."Ulu. ,on pcquciia.... y blzlltc:l' () ro~l
cilo~ (corona, de. norc~) formado.. por IIUlUcrtl'"'' 11m\:, uc da, -....:gtín la c"'¡Jl."'Cic (bltlllC:I' ~n S. imricmo. ru,au:l' en S.
color ro..ado y l>Cllllcño 1:ll1wilo. El rnlto "'011 clJ:llm aque- u/JnI'IHa). al rnadurar ~c convienen en cuatro "equ~11w.
Rqllenlo~.
nio:. de I,-unuño l1Iil1lÍ\culu.
2l1O 201
--
J. h\JARIX>. A VI ROE., r> tUVLRA \ e OH()\ .~ " "
1\") PI /\,.'lI/\.... J \ 'OL
",f'" IIL
. It/\ 1J«)I'll .Al( 01 1.1\ l'I(OVI1\C1A t>r: \\ n (I~ rf·
oguera (Juglflll\' rtlgia L. ) J. !t",{/umiro D. Rivcr:l ycol...,). Fall1. Ju~l¡¡ndtícca,. En mcdicina POpUhlf. el no~ul-.e ha empicado para In diahclc,. 111ilil.antlo 'ti' frutll~_Y
oJ,taJ. 1I0Anl rillconcrn. noguera rinl'oncra (en el C:l'O t.l~ la 'C~lIn(hl c"'pecic). Con lo... luhic..luillol" 411C hm en el inlcrior c.I~ I:I~ mlcce, ~ dahofahu un rCllle~lo
hOP':¡ o 1,"Jl Con el CUl:irnICnl~ de h., hoja," ~ hal.'íml lavad '\i~ginal~:-. para lnll:tr 1Il-
parilcc.:UIiJ . I f 'd'
.. ' .
"O
Dcsl'rip<'itin hohini(,:t: o J1
Coc..:IIl11Cn t po,ro'¡·I\-.r
,. , ~ ilcrilia... L'I
~ • '" illfu'ltln cOllccnlrada c.k hOFl' d~ Il()~al ,e t(ll11~l 'KI c.:ll-
1.;1" ll(lgucr1l'. ~on :írhnlc... 1...:IÚLU.:ifoJio'lIuC Jlcg:1I1 :1 afl':lIl/ar gr::lI1 Imntulo. COIllO c~ el 1110 aooI1i\;,1, I):ml inh.'rrull1l ir UI1 crntml"lIo lit) dc\Cado.
ca ...o <.le :.llgllno~ cjel1lpl:ln::~ not:lble~ C'(I,h..'nh~~ en Ibat:clc. C(llllO ti célchn: «Plantón Co1ll0 u...u mágic..:o-rdigio,o, "'C t1cl.:Íalluc 1Ic.'\':lI11lo (re' nuccC'\ JI...' ... Ire, CilrrCrtl'''' n
lid Co\:u.:ho» dc crpio. La... hoj:h '011 ahcrna'. compu •... w.... IIllpanpillnad:l~ con folio-- +lPu.:úu'''' en el hnl,iIIo. dc,.. purL'Ccríu cl dolor de callC/~l.. .
In" 0\ i1!;l(.tlh. f!nllld~... c( n numcro,o" pare... de lIen io..., el rallui ... Icrmin:.l t'n un clI'an. o o. I
1',1l \Clcl'Il1:lria pupular. 101 cortCl:1 cocid::. y ;'lphcu\.I:l el! onml de 1, . 'alkntc, ,c
)'mo"
chmllicnlO "lile protege 13 )'cma. t:J' norc~ ~ di~pol1cll 'CfXl~ld~, en c1mi'illllJ pie. 1<.1' fe. u' ha par.1 Iralar la' ro/.I«..I III":,h de 1~1' c:rhall 'n;I',
rnCllIl1a... ,nll pol:4J lIamal iV:I". :lp:U'CCCII generalmente de du' ell In,) \C (,.·:mu':lerinm por
Lt." hoja, :-.cC;I') lrilllr..llhl' "oC [um:tb:1I1 como "'Ul.'cc.hínco de.! lah:u.;o.
l'I e'ti~ll1a profllndalllelll dh idido cn 00" Itihlllo,. la, nurc"J ma~l:lIlill"l" "e agntlxln en
1, IX Ir ., 11 10rlll 1) lll'lderu
c eu ItI\ u. OI( ICIlHl' u.: ~ • lonhl :irhol de ~tll1lhra. l'n lerreno' lre,-
•¡melltu, ljll ~ gcncralmcllIc no coinciden en el momenlo de maduración con la' norc"J fe-
mCll11K1' tlt.:l mi'n1o pie. El fnJlc) c, lltW UI1IP:I. ItI c.:ul1oc... i(,hl nuc/. cU' \ l~g,h.
I-Iúbilal )' distribución:
E~ planw c'cnci.llmcnlc clIlLhuda. norm:llm('lIlc ell ,licio, profundo, y frc,co'. en las
rihera, y \cga, uc )(,,\ río" en cHii.nl:l' y ltll 1\)-, 'licio, uC ~C~IIIO lIl:j, rrc"..'()~, No!-' CO.
IlcX:CII pohlal'ipllc~ COlllplclam¡;lltc ,ilv~"'lrc' de nU~~11 el! la uClualidad, :IU1lC.IUC lo, ,huo\
poHnito\ y 1;1 cxi~lcnl'ill del nog;'ll rinconero (JIIJ.:ltm,\ h;\polI;('(I) 110' l1:lI,;CI1 J>Cn"lr en un
origen parci:llmcntc ~llIIÓCIOIICl.
Sc cnClh..'lIlru t'n Inda lu provincia, ~icll\lo Imí-. abundanle L'11 I:.t Sierra y en la~ \'~gllllo
dI:' IOl\ ríos. c,pl'ci:rlmClllt del Jlkar_
'iUS 'radít'iunalcs:
('1l1l10 plallHI de inlcl'é, cnmc,(ibJ..:. clL'~I¡ICU la nU~IlCI'.1 por 'u' ffUlt)\,. 1:" nUl:CC~, con.
~ul11ida" ~()I:I' o rOl1lhinadll\ ~ll PUM.:ua con higo..; l'oflUundo la, t(hc.l\Ja'~ el ('c~'a(1s», e in.
len ini~Il11() en gr;'¡lIl·:lIuidac.l dI.: c.Julc~:-. d~ lI11c'lro rCt'l.:l:lrio tradicional COIl'UI IlIs {~nuégu
(Im;~). el panllc higo, hi/codlO.... elc, 011 la:. IIlll'Ce\ ,e cl:tbor:l el <clrcor tlc nUCtc\». con
frulOs \CHlc, recogit!(h el día de S:1I1 Juan. IIl:1Ccr.lIu.lo l'lI vino ,ielc o IlUC,"c nuccc, du-
flllllc ctlurCnla <.Jí:I',
E, celebre la InaUCnI (k nog~ll, (k... laC;'lndo anliguilltlCnle I~I c..h:: nc.lg:ll rillt:t)flcrtt Tradi-
t:ionalmCJlh,~.!tc ha cmplc;'luO en la claooruci6111.h..' :'lrtC':b ) uctuull11cnle en la fahric:lci6n
de IlIl1chlc.' oc cOJlid:ld.
Par.llcnir"C U'.111 1:1, hoju,. (~lIe 1.I:.IO color (ah:ll'o y lo" fnllo'i ,"cn.lc,. de 10\ que ~ ob-
ticlte un cnlor ncgm,
'0010 repck'l1Ic ue in...Cf.'leb 'c ponían una, rouna, en hh :llrojc'\ p;ml prc, nar l;tro--
,cc..:ha dI..' lo, gorgojch.
Figura 71. Noguera (Otboto" Teresa Tornois)
20'
J IM,\ROo. . VLJWh" U. JUVU~/\ , (' OIJ()N I.Ni 1'1 \ '-:T/\ I"N 1../\ (.'lit Il R/\ I'tWtJLAK IJI' lA I'ItOVI"'CIA IJh\Ul\Cl' rr
Olivo COlea elln'l'aelll_) F:lln. Oleácea,. H 'lccitc en cruuo . . c ulil i/:t COIllO la~:lIl1c. Inmundo lIna pequeña cantidad. () en el ca-
Acehuche (el olivo ,ilvc,trc. O/t..·f1l11fmWCtllUl GI'ClIh:r) BunJct y cjcl1lplarc, ...,¡hC\lra_ \() d~ I:h llIñu' pequeño, UIll:'lOd'l el rahillo dc una hnJa Ul: geranio (I'('/arxollltmt :-'1"1'1.)
do, de OIC'lIl'lIrrJ¡UU'a l..). Oli"cru. que 'c introouce en el ~no.
El ~rCl.:W l.:nntr.lrin. comu 'htringcntc. ,~,:on..igult con el cucim icnlO de I~l' nOI"C' que
Oli.... ~ lOma c.:olTlflli,ana.
1)~cripl'i611 bOlánicH: DClcnnllludo, pmhl~l1Ia' tllll:lfC' ...... tr.tt~h;lI' lOl1Iando JL:cile de oli\>a en (rudo.
rbul (1 arbullllo ,icmprc\-crd.... con hoj;l" lanccnludu,,, opuC'IU'" t=on el cm é, blan- P.Ir.1 t::tlmar 1m. dohuc, pn'llIUCldth por la, hCl11onoit.lc, 'oC c1ahor~lba ulla c~I1~lpl."lI1a
Cjuccin{1 y el :ípkc puntiagud\)o 1...;" llore, '011 úllninuta,) ¡'parecen en pC<lucño, raClIll
("(lO h.trina ) aceile de oll\a. . . . ~ ..
a,ilurl" cn prinl¡1\cra.lIuc al "'er fccuJuJali.., 1I;¡1l lug;,r:1 1.1.' c{m~)t.."it.la ... accilllna,. 41lC vie-
En \c1erinaria. pahl cumr IO/:lliunl') hcnJ'I' dc ;lI1l1nalc., 'IC e:mplea t.hrect~lmCllk d
nen ¡l \el' drupw.. c..·on un cnduearp() (huc,u) IllUY lagllilil:;ulo..... ,1;" alc;l1l1:lII .. u ¡llena ma-
uun:1 en ll1\'iefllo. ;.trell.: de olí\;.] l:n t:full'l.
11:"ihitat) distribución:
En la prO\ im:i;l d(" Alhacelc C:Ü,IC el oli\o ,il\'c'lre. t1ullllue tic lunn:1 muy lt)c¡¡litada
en la, ,icmt'\ ud ,uroc"'lc. denlro d~ rn~lturrak......o!l-:ul ,... l'n \flli/orro,,* ) l>cun:galc,.
El oli\ o L:ulli\ :U..lll 'e cm,:uCJltra l:OI1 m:t)'or u mcnor pre,clU.:ia por hlc..l;¡ J~l pnl\ ilu.:iu.
so:, lrndidnnall's:
l..c" ;'IJ1I'O\C¡,;h~lI1lit.:n({)~ IUlldulllclI1ale' del oli\ar 'Ion lo:.. que ,e denv~Hl de 'u'" fnllos.
CI.,h..l '\ ,e recogen en \ erd . p:lm aliñarh." ) (·OlhUllIirlo... dlrl·l:l:uncnlc. paTil lo cual ...c l'ul.
livun v:u·iedadc.. Ill:í'\ camo:..:!, que (hlll llccitllml... «de :lgU:l.... «dt.· me,:!» (J (.de \'cf'dcv».
\.':..1:1:.. ,e rccolctt:ln :1 lillak~!'> dc nctuhre-pnrK·ipiu:.. ue novicmlm..". Sin clllb:u'go. la mayor
parte dc la producd6n ollvilrera de nuc ...(r'u pren incm '\c dc:..lill:t n la oblcn{"i()1l del uccile
tic oli\''-l. qlle:..l.." ohliene cn la:.. alma/llra... ti partir d '1 ¡Jl'cn...ndo del fnllll rc(.·ogido en di.
cicmhl'c y Clll'm, t:"ll' 'ICCilc e:.. un ingrcdicnte fUl1d;ul1cllwl cn lit cocina I1Il~tJítcl'r.'inen y
en lu cucina ;,lb:ll.:ch.:n~t. domlc l<lfI11íl parle c\Cnd:lIlk' Illueiln, pl~lIl1.... :..c hn uliliurdo
l:Olllll con~ervalllc dc nulllero:..o:.. pro(lul.:lo'" l:Olllll el qIlC"'O. l'lIlbUlido~. c,c:lhcchc,. clc.
El oJívo :..i1vc:"lre t) :tl:chuchc ...c ha uliliwdo clImo purtainjel'hJ:" dcl olivo l:ultivlIdo.
L..llllaucnl de ()Iivo c, muy ;¡prcciad:ll·fJllUIl:ombu'lihlc por ...u elc\;ldt) ptK1cr l'alorf-
!ice). Y d accllc de olha ha :-cf\·ido p:¡ra alimcntar lu, c;IIl(.lil~~ que i1ulIlinah;¡n lu.. . \'i.
\'icnda... de nuc'lra:.. gentc, en lo, Itlrgo' im ierno,.
L.a~ vura, de 011\.0 'e clllpl~;lIl par:..! !'>cn'ir COIllO Ill:mgo... <.le hCIT.llllicllla... :lgrícnJas,
Comu forraje.: p:lra o\'eja, y L:ahra", 'un mil) '1IimclIlÍl"ia.. 1:1, ntllla"" de lo, lllivn.. . " pro-
cCl.hmlc:.. gcncmllllcnle tic la, potkl'.
El Domingo de Ramo, '\C hendicen y repanen r..lIl1:1' de olivo tlU . 11Iego...c ponen co-
1110 adorno en bnkune... } \Cnl:UUl"
El ¡ll:ciIC (k "I¡V3 c' un ingrediente.: lundulllcnl;d en di\'cr...o\ rilllale!'> de detección.
prc\ cnd6n y eur.lclÚIl del l1Ial de ojo.
Como medicinal C"ui IIIUY extendido por lUda la proVIIICIU el empico de 1:1 infu!'>i6n de
hoy.b de uli\() par;} haj'lr la ten,ión arterial.
20-1
JI \J\RUO.\ \1 kl>1 1) KI\1 WA' C (mO' I -\S PI \"1; ~ 1\ 1- 1..1\ el nLlNA l'OflUI AR 01 I..J\ flNOVINl fA IlEAI ",\ FT1.
Oro\'31 (Trllcrmltl /1\l'm/odulItI(l{'/'¡"" L. l. Fal1l. L,lhim.Ja.... Ortiga (Ur';C'(llIrell\ L. y Ur'fra d¡oica L.) F:'lI11. Urtic;ícca....
¡-\J,:cndan:t. ha. Ilitu de p:íjaro. pinilln.
Orti¡:a
(ln"",1 Descripción hOhlnicól
Lit, onlga"-. hien cOllndda... pHI' to-
UC'it'ril.k:ifín hOIi.Íllica:
do'. 'UII hierba, ,,'rccl;". coll hoj,l'"
El nrO\al e una planta herbácea vha/. Lu, tullo... opuc... tu.... u\'ll;."la,. dentada, y cullicr·
"'011 .11;lI'~ad«h ·lll.....arrolbn en pril1la\cm cllhriéndo...... lu~ dc pelo... urllC;,lIl1C.... La' flore" ..011
th: nunlCm...a... hoj:l'" opuc't,l" ) dividida, IOlall1ll.'l1lc en IIlU) p'K"n 1I.lIuati\:I'. E.I frUh) e' llna
In:... lól.llllo\ lin '"re,. Iinalc... dc la prim:J\cra api.lI'\.:- drup;.¡ minll,cula.
ecn h" 1101\:'. 1::\la, ,on ;I\ihlrc,. hlanc'I', rd:lll\{UtlCI1-
te gramle... (m:.i, () melle" ccnlll11clro) I11cJio). con 11.,
lIúbi1u1 ~ db'ribuci(m:
S,m pl;lItla~ IIll1'ólil:I por In que 1:1'
fl'Elulc..)\, ,nldm.lo... en UII línÍ(:o lahio inkriur)' con UI:l
enconLranU)' cn c(wral nh;¡ndonado,.
Un c,l:unhrc' qllc uc,lac;11I ;unpll;lIIlCIlIC, Id frulo C' un ba,urcro', en monle:... pa'lOn.~';'ld\h. 'C'·
(clr~14ucnio.
tero\ )' en gener,11 en cualcllIicr ,licio
mu) I.Ihluwd\J. Sun cnmunc" por Indo
J-I.íhiI1t' ) di,lrihudim:
Alil:lcclc.
1.(1'" rnatnrrah:, ~ pa"'lil:llc... d..:. 1()1Il~1' ) 1:1l!cnl' "''-'11
el :lIl1hicnlC donde cIICOnll',lmO' l:'1a plllllla. Aparcce Sl,)~ lradid()nal~:
por tuJa nUC"'lra prl)\ IIlcia ColI c"'llCl'ial pn.ju ... ic 11 en la AUI1<IIlC pare/eH c\trañ,). la... ortiga...
\'cgduCIl'lIl Illctlih,:míncil. Mm CUlll"'lihlc.... L,I SU\lilI1CIa 11I·tic.:alltc
que COllli~lll.:n pierde "'U cJCl'l\> al puco
~o, lrlldiciUlmlcs: de ,.. orlar 111 pl:'lI11a. E, m:l.... p'lrccc ,el'
E"'1lI pl:llllu ...c u...a fUIIUtlll1enlalln..:nll: fumo 1lllll1la ljlle eOl11tl alil1lCIH(l '(1111111) II1ten;... :tnh.~'"
rncdkllwl, a ello haccllloclcrcl\l"l:-I dicho, cumo ,(I,~I '-lllC por Ill~ Vil;IIIl1I1i.l~ 4"C aportan (lIt! dicHI.
conoce el OroV:'11. por "'U culpa p,I,;a Ilwl» " varitlllll" A ... í. 'l' hllrl:lhan li~rn:lo,; en cn ....I!ad,1
ClUI1U l~,i C()IHx.:Cl'l '1 um":1I, 1l~II'a que p:.L"':'I~ lllilh, ti «el
o ....c aiimlían a gui~ado~,
('UIOO forrajc, "oC hun IIlili/.mlo coci.
qlle conoce el 01"0\ al. 110 COIU)(:e l1illg~in mal;» n en Al
da p:tra h.", p~lv.h. :1 lo~ 'luC p1ll'cc:e ~er
m:llha .,ivu~ el que "'1"~lI1prc 1;1 luma. nUllca la (11 villa).
que Ic... l'1IC::'IIH:ln, c"to "'C "elleja en lo FlQuril 74 0'1108 (OiblqO Teresa Tomás)
lu lJue dit idl';'1 tlcl :.qm.:clu que 'e liene lll' e...I:1 planl:.t. que ,c dice cU;lndo a :llguicn IL' gll~la
con'ldcnllla c:."i llna p:'lnacca. nlllí..'ho algo, l,te gU I:1 Imi qut.' :1 lo,
1..:'1 ulIlitlad 111,1' c~lcl1did:t dd nrmul c, lOmar \11 pavo... h, url igu......
infu,icJll o cucimkl1lo dur:.lIllc UII nu\cnario p;¡r;llr:lI;¡r En 1l1cllicina I)('pular. 'c utilil:lII como hil)l)1cll,ora... h}I11~l1d()la ... Cll infll ión durante
lu' fichn:' ~ ",c:llcllIura\'). En Alman,u. donuc k II;¡· un lIo\cnario. D '1Ini... l11t) lIIodo 'C cl1lpl ';111 para hiljar el nivel dc ;lIú('~lr cn la allgre), l'O-
1O;1Il h:1" plCU dc páj:¡ru lo (UllI'lb.lll l"0I1l0 apcrili"o 01(.) dlUrétil':l (p,n"::l Iralar la n:ICIU,.'h)11 de 01 ina). Con d COcillliclIlU 'C lavun lo~ ':lh:llioIlC\.
P;ml mejorar la cin.:ulacitlll ...anguínca, cuando 'C ducrmen la' manu... o h", pie... 'C
para :.thrir 1:.,... gan:h de cOlllcr a lo~ ¡napel ·l1Ic~. TUIll-
hi¿n ...(' ha 1I1i1i/ado p:'lra l(lrlaleccr el corallul. j.);Ira fnnan C"'h.h con ortigil'" frc!<OCi.h.
En el Intlamicnlo de hcrU..!il'. '1..' 1,1\;111 ów... cun el agua de cocer orti~;l"
l1léJor..lr la I... in:ulaci61l ,(Ulgulnea.) COI11U dC'lI1fcl·taIUe , tllll:llllhién cunucida... la' \inlluc, de la' Ulll,g.;l' para el cahcllo y Cll'Ul'fú l'"bcllu<.!o.
dc hClida'. i.l\í. para dil1linar la C;I"'p;l. ~c (.'lIC.:/: la planla ) ,e uclanl el pelo nlll c~c agu;..
L."I' pa"'lurc... rccunncclI el inh..·rl:' pa"""írula (le c'l:l omo planl;t \clcrin:uiu. ,e dan rn~ga' en la" pal:l') tendom::- de ;,1l1im;Ih:, de timo
Rgura 73. OfOYi'lt
plilllla. c«m... umic..l:1 c«m a\ idl"1 por "'U' ~"C'. (0tbuI0 Teresa Tom.'s) euandu la' llenen dolorida,.
206 2m
e
J !'Aj,·\RDO, A "UWL O IU\ I KA' { ono,..; I \~ PL¡\"'¡'I,\~ b' LA lTI I liMA POPUIJ\K m: LA PROVI'lCI, OE;\l nA 'I:.n~
Oruga (/:'rm:u I't'.\icaria e,H'.), H.IIll. Crucilcr:I.... Pal iIIus (Mil/l/isa/ca s<lIIIIII/I//("(/ (L.) Bricq. y C¡¡vill.). ~'alll. COlllpUC. la'.
Orugn I'l"StO~~I, 1)c.'\lOsa~, ¡\lI1nrAos, butones. cabu.uclallii. c.liicohas. cscobu dc hotol1. escoba d~ cal~czuelas. cs·
roba dc palillus. escohoncr4.ls, hicrba elilcobujcl·a. pan d(' pastur (brotes Ilerno... ).
Orug3
Dt·,cripl'i6n buláf1k~l: I'alillus
L:l orugól C' una hicrh~l (llIC nace t.:OIl 1.1 humc. cripciiJJI bocánica:
dad u~1 1Il\ h,~rno .... e dc ....lrl"olla con 1;;1 h()llan/~l E.... la una hierba bienal. c, decir. 'tC Jc"IITolla en
pnm.l\cnll) IIHlcre anle' dI.: lo... primero... C~,hln.:\ do, ~Iño"", el primero fomla una ro-.cta dc hoja, pro-
tld \ ~r.1Il(). 1..1... ho,i"'" ...on .llarg:lu".... 1;'lIIccol.. da~ fundamcnte dentado, y pelo...a.... el ...egunuo año 'C
} prnfund.lIncnlc dClllada'. m:h bien lohul~lda .... e piga)' forma un 13110 que llega <l akan/.lr melro y
d nen io me,Jio dc... I'I(,;'a por.,u l'olor hl;lI1qlleci- medIO. donllc \C cncucnlr:lI1 1", cahc/uchl'" de llo-
no, I nun:c.:cr forma uno.. rnl'imo... en lo... que "'l' re...; mo.¡:ltlu"-. El frulo c.'t un :1<.lucnlO.
dl\fXuh.·n la, flore .... c'la, lil'nen cualro '':1''';110... h-
Hábitat) di'lrihul"ión:
hre, y cuatru pélUitl' lihre" bl:'IIh..·O' t:01l \I..'nado~
E un:1 pl:mta nÍlnl(i la. que CfCe" en ribalo.... 'u~
Ih"~' negra" 1.:.1 Imlu e, un;1 Ciíp"uhl ~llargad~1 que
nela lindcl'- y terrcllo~ remo\ ido,_ E.... común por
"'C :lhrc rnr do... \aha't hllicua) par~l Irhl.'nlr 10.1'"
toda I~l pro\ lIlcia.
nUlIlcn":I')' I~qucilil\ '~lllilla' qu~ COlllil'l1l'
~s lrudicinnales:
Ilábicnl )' di...lribuci6n:
Lu ro"'CIa ha...,,1 ticrll:l "'1.: rct.."()Ji.: en primavera
SI tk'l'IIIlO' quc ,-'...la planla c, ulla mal.. hlcr- junto COIl hh l·ollcja... como pl:llH3 cOlllc'lihle. a,i
hu, Iodo, ellh,:nderclllo", donde hllKKlcnuh encon- recihc el nOlllhrc de «p:lIl de 1):L....lOrJot. Pero. ,in l'll1-
Ir'lr, en hh ClIllJl)()'. lalllo en lih mic"'l" C0ll10 en bnrgo. d l....O m:h ampliamente eXh.:llllido en hxla la
villa ... y olh.lrc:.. cn l"\IIICl t l:-', lindt..·., y rih:I/~)', provillc.:i:l C~ lu rahricm.:ión oc c"l.:llb:l' ha,t"...,
,il~ndo 11l10! pl:lIlla pn:"l:IIIC cn tolla la j.,rm 1111..'1;1, Con dla ,lo: fahricuban c'cohal\ dc,tinada, :l ha-
J"Il~ru:-'1II duda llIil, J'1\:l'lICl'Ill' CII In... t..·OlllilrC¡I' 111." rrer comlll·,. eras y c;lllc~.
agrll:tllll'. P.JnI fllhric;lI' la.; t:"'~(1h;¡,. dehe rCt:t1lcct:lI'~c la
lf!)o... tr:l(licillmlle~: plóJnln cl'ttun<!<) en t1()l". alÍn verde ;:lntc, 'lIle grallcn
E"'(;I pl.Il1I" ,(' lhil (.'01110 allmclIlh:ia. 1~'Il1: I ,fruto,. pue~ de no 'er a... í. ocj:ll'in rc"-lO'" de l.,
d.l/l11CI1IC c, IIprcci:u.la en la... (."nl1lurcu' lk AI-
propia planw, 1..;1 n:cugidl1 de 1;, pl:1I11:1 :"le h:1CC 1l11'- Ftgum 16. PalillOS (Oibujo:ler'osaTomas)
lIl11n... a) I kll(ll. HunqUI' lall1hién "'C reco\!c en diilntc la ...icg:l. nunnalmcnlc ,:011 Ult:] hUI II con i-
oln,... lugur,·,. :...:()mp~lñ~lIlllo a IJ colleja. Se ~CO~ na, Ln... h:](;c, de la phllltOl 'c aWI1 ulili/ando ulglín clcl11l:ltW lluC pcrlllil:l uprclar ulllláxi-
mo la cSl.:'uha, Icn,ando la cllcrd:1 a la \el que ...c va enrollando el ha/. E. 10 ~ hace liando
lell:ln Il), hrolc... lll..'rno... dc prill1H\Cf:l. pll~'" UIl.1
\-CI quc w I..'ndu~cl' la planla. e... Jlllargól. StO u"'a
la cuerda a un palü que e ,ujel:l (;on 10\ pie, o m:ínllol'l a UIl árbol.
Entre la... c'tt..'t)ba... ba t;I:-'. mlclll.h de lo... 1):JIlII(J'., encontl1lll1<J' 10:-' 3ll1ó.11·gtll'l (CntltWn'll
...ohre 1tx.!o panl ¡u:nmpiliiar a lu, gil/padlO"',
tll\lrllwlOir/e,\' Talo"cr.1 y C. ((V'I'nI L.). 1:1' c,coba, de mUM::1 (Cml'i"a :.p, l. la... ue alga-
Con el mi'lllo IItll1lbrc ue oru,g'l. 'tC t"OlHll'l' "Ira rJbf;a (Olhmli/('\ ,",\((H'a (L.) luirv,), c'tcuha~ hOJl.lriegil'\ fAf/('IlIüia ("mltpcs,,.i\ L.). de
e'l)(,:cic. lillllh"~1I lIam:lda Camarilla fSlwmhrium relUI11:J (Ri'lama \¡JtI/lt'mCarllil (L.) Boi",.) e inil',(a fey,i.\".\ scoparilt'i (L.) Link. "'lIb..p.
t"ra\\ifoli/lm Cil\.}. ue la que ,e rccu!t..'t:I'11l hh la~ re"t'nlulltii(Dcgt:.n y Hef\ier) Rhu\-Mart. e RI\3~-God<lY))' OInl.'t.
11o, lIcnu..... Ih.lltlUUO' Callo., dl' lamarilla () t.·'p:í~ E,¡...lcn t1tra~ e'cob~, ..... la... lI;¡m:¡ la... «c~coha\ lina.,.. utili/adrL~ p3r.l barrcr cl inl~rior
rrugo, de lumnrillu, l"on,ulIlido... hahlluollm 'ntl' de h~ ca.....l \. la dlimcl1(::) y para quil~tr cl I'>ol\'u. uando ~ del\g:hlaban ~f\'ían para en·
en tonill;llI rc\ liCito, con huc\o\.. jalhcgar 1,) pinwr. Con c...IC fin 'C rccogrml dhc.....a' C'I'lCcic... del g~ncro Agm\ti\" (barre·
La, uruga' l;lInhlén (R'llen illl~ré, pa'cü;,ola, l.''ll~ndo c,t:íll tierna..., santo,," o cC~lcillo). el cerrillu (S,ipo ojJilf'ri BrciMr.' y otm.....
20':1
e
J I \J \RDO.I\ VERDE.l). RI\. "R,\ '1 e Ol}{)'\
1.1\$ PI.A .... IA 1'--: 1....\ ("IfLI t 1(;\ I"l;Wlfl AR IJI 1.1\ PI«)VI C'IA 1>1-, AI.IIt\Cl:.,-r
Pebrella (Till'/lII/\ pifl""l/tI L.). F:lln. l..abiad",. Peonía {Pm-o";,, 11m/ero; Bni,\. y Rculcr y I~ (~id"ali.\ L.>, Fam. l>coniácciI'.
lIierba !!azpachcra, pebrilla, pedrilla, I,rcbilla,
Lirin~. ()¡unía. piunía de Io."i matorrul .~.
Pebrella
Peonía
Descripción bnl;'inic;l:
E... lc lomillo e, UII pequ~iio arbu'lo de hoju... I)c\cripdt'in hotánica:
opue~I.I."'. redondeada , pcquciia... (de UlUh (X'l'U'" La pconí~1 c\ tina pltuH¡1 herb:ícc:J vi\'a/. e, decir. en prinKI\era brota:l partir de órga-
111m) } I1lU} nrol11:Ílica En plenn \·CJ1IIlO",c C"'''I- 110' 'lIblcrr.ineo, pcrdurnntl"' I,am dc~ap:treccr en \crano 1m' halx:r (f1mJurado ... tI, '\Cllli-
~a y florece. orrcdéndono... ulla"\ PCClllCI1¡1' norc'" lI;l.... Lo" hOJlI' ,on granuc\ ) prufundumente dh idlllol' COIllO "oC i1prcl..'ia en el dihuju. pero
m au;¡, con I;¡ C"-lruclUra cur.h.:tcr¡"',icOl Jc 1:." llo- "lO dud•• lo lllle 111:.1... l1C"'lm:a de (.·'Ia planta . . o n ~1I' gr.mdc.\ 110rl"'" roja,. con IUIlIlcm,u, c\-
re ue lo, lomillo... C'" dl..'Cir. Jo, p:1¡llo!'-) "oépalo, t3mhrc\) 1111 mario formado Ix)r tre.. . clIcrncdllo, que ul c~ccr ...c cunvi~rtcl1 en lre"! ~r.tn
~~)lc.lado, en (1\), !:lbio'. uno COl11flUC"'1O por In.:"\ de' 1"0111':1110" lllle . .c ahrcn IIlO<i,tr.lIulo "'cI11II101' de l'olor negro o rojo. ,,",cglín c"lén 1l1;:.dur.l'
plC/a... y Olro por do, y allcrn;'iIllJo\C enlre ('{jlll )
n 110. E~ planta Ifhh.:a,
curola. El fnno ...on cu:ttru aquenio... dimilluto.....
Ilúhital y dislrihudc'lI1:
H:'ibit;¡t), dislribut'if'in:
E:-.In planta C' ,uhmedilcrr;inca. lo que llllierc dixir qUl.· aparece en In \'egctm;i(~m dc
La pcbrdla forlllOl p:lnc úe lo, m¡llorralc.. 11l1.>
trun'llU enlrc lo, lxlM:llle' mcdilcrr:'Ínco,)' 10\ l'aducifolio.... en ICITcno dc robles. ~rhillc:-..
dilcrnhlcu,. i.l lIIenudo en ~lIclo ... 11111) degrada-
do,. pero no cn lugarc"\ c,"Cc,i\¡llI1CnIC 'Cl·U~ .... i- gllillumo.... ~Ic. Por cMO. en Ihal..'et~. unici.lll1l.:llIc la cnconlralllo~ en la~ monlañas del ~u
no ll1:h hicn CII lllllhrí.:¡.,. y h¡ljo ~J1ra, nWI:h mc"'lC) en /lula, t.:cn'::Ina, Cllrno el Campt) tic M(lllticl c) It' qll~ 11~1ll1)' Ilall1:tdo prc~\I~rra.
rnayorc.... E, una plant;t cXt.·lu. i\';J de Lc\alllc. ~o~ Iradidunalc\:
dondc apolrcl.·c en gnlll pi¡rte de la pro\ indol dI.: Se ulili/il ~(lhrc lodo en 1:1' ... icrnt., de 1c~lral y Segura. dondc g'V,:l dc gr:m cun...idc-
aleIH.:i;1 y en p:lrte dI.: I;t~ dlo: AlicmHc. lurcia)
r'..tcitln (,.'(I1l10 planla prolectoril y m:.igica. E~lo creclllos (1IlC puede dcl~n.e a que C'lll c.,.
Alhaclo:ll'. donde 1:1 cnconlnllllu'" en fu ... l:OllwrC:h
1>Cl.:ic crece cn lo~ l.'¡alarc~)' IOIU" UItH' de la Sierra. lug.arc, Iradil.:inntllmeIllC cun:-.icJcl'a·
Iil1lrrrofc\ con la pnlVinda de Valencia.
do... l.·l.lIno de c:.:aniclcr múgico.
Usos InuJiciunalcs:
COIHO plnnlo pl'Ul~ctonl "C ulili/.ahall SII\ "'cllllllm•. I.:I1~arlílda.~ en collan:~ y pulsera:...
¡tamo!'> C'lll plnlll:t por el illll.':n:~ que prc:'tcn-
que "oC l'lllllCan :.t lo, I'edén nm,:ido... p:.tra prutcjcrlc:-. d.:1 mOlI de nju y dc <:llillllUicr otr:t ín·
1:1 e/1 Jo., pueblo' del Icv¡¡ntc :lIb:Il'~lcño. COIlW
Ilucndu malig.nll.
C:1'í.I~ de es, Carecién. Alalo/. Alpcr;l. All1l:1n~a
y Cuuclctc. llulldc e... mu)' ilprcdada COIllU planla En 011"'''' C;I'O'. el día del b~luli,mo '1..' cdltlhan lrc' "\cmillu, en 1;:1 I)ila hillHi"'IIl:tI.)
cunLlil1lcnwria. cml>1 ':índo'c en el 3liilo dc ol(.·ci- luego M: guarduh:'HI en un c\t·apuk¡rio.
IUnU~) en multilud de gui,o.. y :l~allll".
I.tl' l.·oll:lrc, de '~mill~" de peonía "oc ronCan lollnbién a lo cnfcrll1o:-, de (c.. fcrccí:m
En c~ta~ loculitllldc!\ cilad:I'...iclIlprc ut'nlll- (epllcp,iJ) potra prnlcjcrlc, de Sil dolcm:ia y a lo, nillu"\ ljlle leo c,tán ..;:dícndo lo, dicnh:'"
palia a I()~ ga/p:u.:hCJ~. de donde rccihc uno de ... u,
/I()l11hre... pam c\ ill\rh.:s el dolor.
En C;IUUClc. 'C ulililll la Ix=bn:lla como ill"rc- C\m la mí/cocida 'C cklboraba un remedio para cortar la., Illcn... lru:.h.:ionc.... dcma~iado
diente de la~ IllUrcilla, de cebolla, e- prolong:.:ad",. E,ta mi'Ill:1 ruí/. frit'L ,in' p:.:ar.l preparar un unglicnlo cOlllra el rcúlll:J.
. J>opularlllC'~IIt.: "oC COntll:c c\la c'flCc.ic pelr el ':toor pic:ulIc que li.:ncn "'U' huj:J\, c.-'..p.;:- I".n \ctcrinilrhl Jlopular 'C empicaban ...u\ llore, para ""lIlilr la, herida.... de 1;:" \:le:l'" (la,
claJl1lcnle I:t~ Ilcm:l:-'. De c..'lu propiedad. dcbid:1 .11 coln:u.:ml pl'C'cnlc en hl c,cnci::t lOma VaC;l' aUlúclon:l' tic la Sierra. h ... \~tca' (,p::Uun:J"I). en I:l' quc hilhían lana~ de 111()...c:lr-
'4U numbre C.'l::l plouHa. lamo el pupular (ud valen 'HUID .-;pchrc)jo pimienla> como el cicn- ua. En cll'il'o oc la, \ ara.. hrava,. hubía que bn/ar lo" l1or~ .. a cicna di~l¡¡nci.. cleI :mi·
llfico (de (~plpcr» pimicnla).
mal. pOlra c\ il:tr cmhc~lid;'l"
En pt.·QUClllh j:mlinc, de .Ifl}málica" \c 1IIill/.a pUl' 'ti ulor y por \u l1or..I(;j6n e"\ll\'nl.
~ 11)
211
4
Pino I'hicHlcro
D~ripd6n botl.Íllil-a:
Todu, conoccl1lo,,; l0' pmo,. c\(o\ tírlxllc... pcrennilulio... con hoja... aciculare... :lgruJkl-
da' de un... en UO, y norc, reunida... en cono!'>. En c,tc (:1"0. di\tinguimo:'\ el pino piñone-
ro d..: olr~l' c:<opctic.. dc pino, Ixtr 'u copa up:.lra""ol~úa. por 'u conen dh idida en ~rJnde"
1}1'lta... :lnaranj:H.la.. . ) por MI"" piña... grande.... rCd(Hlda... quc 1"1\ ofreccn uml'" plñun..:... !!r:ln-
de.. . ) l'on un ala ru limcnlaria.
Húhiwl) di\lrihuci6n:
1:.1 pino p¡¡¡ollero~' originario dc la Pcnill... ula lhérit:a y de...dc allí rué intnwJucido en
JI;:llia, E... po.. ihle que también cxi ... taIlIXlhlaciollC'" autóctoml'" de pillo piñonero en algu-
nu, 1ll0nl:lñ:l'" de muoli:l. Se dc,arroll:J corrcclamclllc en ... udo... arcno'o\. prorundo' )
...uclto'. por lu que en Ihacclc. :Iunquc III pcldcl1Io, enconlrar un poco por UK!¡I la pro-
vinc:i:I. :Ihunda ...nh~ tudo ClI LH M:lIIl'hu..:1:a,
U"iC'~ tradicional...s:
Oc Ii" cuatn,) c~pccic~ de pino, tille cn..'Ccl1 C'IX)Ot:íllco" en la provincia. c...Wc, In ÚIlI~
ca que produce riñonc... de buen lumalio. elllplc:ldflo;; como condimento en IllII11CnhO""
pl:lto, como el (.~ajo de Illat;lem~). el (.caldo 1I1orcno~. cmbutldo., cull10 hl' mon:illu.'. dul-
ce.. . comu h)!'. (,rcllcl1ll\» ctc.
T:t1l1hlén ... c ulili/~111 la ... piilil:'\ vCl'dc~ p:ml Cnl'lIl'llr1a' en agu:l:-.al. sohrc wdo en Líl
Manchuela) IOl- COIIIOI'1I0" d~ Ihacclc.
flor olr" ptll'h.:, Iu llludenl de pillO 'iC ha u",,:u.h' en cnn".ll'ucci61l. COlllfl viga... o hien eu-
lll(l C(llllhlhlihlc. c1ando una lena ele t:ntll podel c.i1orílko,
Lól COItClil molida c h;:¡ l:lIlplc;ldo ColllO l'llrtÍl'lllc,
En lic...t:" I)opul;¡n; 'Ol1l0 la, (Ialbrit:ía,» ,c l'ort~lhall lilln;l' de pino par~1 ponerla... en
la\ \,cnt;,IUll'" de ItI, chica... ma ... gmlpa.. . ) en mUl'ha' lic... lal'\ de ~Iuilllo"" ,e C011:1htl un I>illl'
gurdo para ponerltl en la p!alil.
En cuunlO a U"lO' IIlcdidmllc!'>. liD ...(\10 l'I pinn pliion~f\). \ino lamhién lo.. . olru... plnlJ~
prC~('lllc!'> en Alh:lc~tC ...c ul ilí/:lll con divcn-.n... tiIlC.,. I~I' ih:il:uhh. en 1¡,alla jUI'Ilfl con I:lu-
n~1 y mmero ...c han l~mplc;ldo p;¡m c;\pul... ar I;h hunhnec' inlc'\linale,. Cun el c~)l,,:il1licnto
<k- In cUl1e/a 'ol.: hadan enjuague... P:lr.l cl dlllllr ÚC llHIClu.... La flor de pillO illlcrvicllc en al-
guna, li"lIm.... como por ejemplo. en la quc ...e lk...tin:1 :t Ir.lt:lr 1;", al"ccl:ionc... rcnalc... co-
mcntudil \.'11 I:t p:'ig.ina de la l1~nla-p()lc.o
COIHO U'l' \ch:rinario. 1:1' rama.. JÓ"'.:IIC......C hUIl IIl1li/aún p.ml clllahlillar ¡Xlla, rol:l"I
FIgUra 78 Peonla (DIbuJO Teresa Tomás) de :ll1lmalc\.
cxi.. tcll pillO"" famo...o... 'pirioncf\l') <.Ic ulr:.l' C\fX·c.:ic,) coUlo el ((pino ti· JU:1Il h,lj·
llera .. J\.' Ahcngihrc. el 4tpino r:lIllucJo'~ t.k· Vill:lIl1alc;I, el (lplllO el rayo~ de Alhun::I. el
(J(PWl) Jc la, Er..",... en Ak31~í dd Jlicar. el "p¡nll-g.orÚO)~ de Pcñ'l'" lIc. an !'curo. el «pUlO
del Turil)! de lolinil:o.... el ((pino-mhlc» de Pelia.....:o'a. cl ((plno-candeIJhro~) de Yc.. tc. el
-pino Ul.' I~I c:lmlxllm~1 (.11; Gonlur, el (,piml de la \ iliic:l» dc 50CO\4.h. cit:.
112
~ 1.1
sq
J. FAJ¡\RI>O.J\ V~RI)I n KIVI'RA' (' OHO'l I \S 111 At"Ii\S I--.N I \ I I I Tl R" P(WI 1 ,\R 1)1 I.A PlmVINCI,\ DI \1 HA FfI
Qucl)ranlahu(~o.,
Oe.."ic:ripciún hohínica:
l:.,t'l phllllól l'''' un pcqueiio nrbu... w. 'llgo
m;" pClluei\o (ltlC un romero. tic! que UC"WC:I
C"IX"cmlmcnlc ..u color bl:lI1qucciIW. o\:l\i lo '-11
rccul'lrimielllO de !,K'lu.. que prc\Cnlan la.. hOIó-l".
oval'IUl.!"I. Exi,tcl1 plan la... rn,-,cho ~
C:"ll;'" .. on
planla.. hcmhr,-,. 1.'''I decir. C"'o ulla c"'pedc diolCH
En .tlubo... (.'.1..,o,. 1:1"1 Ilorc... ,nll mu~ pocu 11,1-
m.lti";,,, l:1 fnJln C'" dcn..all1clHc peludo.
H:ibil:ll) di,lribudün:
PI quchralllnhuc,(I" lo p0t.h':l1lo... encuntrar
..uhrc ¡OlJO en cunel:." ) nb.lIl.... pl)r lo '1uc a: ...
un;l c.. pcck rrL~uentc por lndtllllll~...lra prU\ InL·ia.
'tl!oo trudicionalc.,:
ACL'lca da: c"l:I c.. pcdc, IIniGlllll'llh': hl..'ltlo..
I'\.'cogido II~O" Illcdiclmde~ y 'wlcrinario...
I:.nll'c la.. \ inude.. qUl: le atrihu)c 1;11I1~t.lici·
na pOpUI'lf, C"'W baje Ct fiar Ii.l .. t!¡;'IITCUS. tu·
mámlohll'll inlu~h)n. Del mi ...l11o 1110\10 y duo
r~lIHc un 11«.1\ cnarin. ~c clllplc~l I)al';t tful.lr la,
~~ubida" de 1;1 "'ullgrc),. Pan¡ cl dolo!' de muela...
,,",c hacen ~Ilitlllguc ... ttlll cI cm:ílllicnlo de ItI
pl:.llll<t cillera. ha~1U que M:: cm:n 1:i1'<o muela.. C:I-
li;H.ht Pum cl InJlamit:l1Io de golpe, y COlltll
~ionc M': preparan p:.Jño~ c:t1 ¡cnte, con d c(.ci
nlla:nlu da: la pl:lllW qut: ..e ~Iplican en la luna
t1fL'C.:t'lda.
COIllO pl'lIlt:t de 11'0 \cll..'nnario 'l' emplea
tamhién Il:mt golpe.. y cOnlu,iolll'Io. UC forma
"mila!' u ,,-,nmo ..c utili/'-l para la, pcr-.ona~, Pa-
r.. dc...illkctar hef iu'-t't. ~c 1;1\ aban c ..l¡I' eun d
coc:llnic.:nto uc la planta. ~ c..t:lha e"I)ccl:'llmcn+
te rccoll1cnJatln P:11":1 cur:1r la herida que ..e
produt..'Í'-J .1 Ith ccnJo.. al cap.trlah. Para t,,:ur.lr el
reuma uC' c:lhalkría,,) cerdo.....c dahan frieg:.... FlgUf8 80 Quebrantahuesos
u vaho.... lOabuto Teresa TOtMsI
215
L \.\ t)l VHAIi I-:S L\ CULTL'RA POPUI.AR D1d.A I'RUVINClf\ DFAt U\CGTI.
Rabogato (Sit!e,.if¡.\ frt.lJ.:ori~t"'llm L:lg. S. ¡'inllfll L.) S. 1('lw(lIlf/1ll Ca".). I':.lr..l 10:0. anim.tlc.... ~e cmp!c¡t c... la plótnta de form.l p:lrcl:iJ.I. ulili¡óndo...c :o.nbrc lod.o
l'a111. I....biad,,,. en herid;.)... intl:lI11:.lcionc... y ruladura.... Lo \,;1110'" de mbng:llo",C dah.lll l:.lll?hién a lo... ;1111-
Rahn de guw, r3bugato. rahogato lino (S. tr{lg(l"',~(Il/1m' Lólg.). 111:.tlc, pam "purtlic¡lr la :o.allgrc». L.t infu i()o de rllh<lg:.tlU con un algoool1 :<oC u~ah:'1 a... r
Uocheta. canl1uillo. malrruhillu. munrubillo. rabo de g~IICI. ruhugato. rahogato de mi... l11o para Ia\ar 10:0. ujo, de la... o\cja... CU:llIl.lu tenían alguna nube.
"JUnte (S.¡'inwlI L.'.
Cañul11í11o. rabo de gato. rabog~'to (S. h'II("O",11II ... uh...p. Imllrl.Wtllltl (1101....... ) RCUICr)
Iea,a, y clll\.).
J{;'lhogato
Descripción hotánica:
I...n... rahu!!.t1o...... on arhu"'lo", algu ma)urc... qu.: un lomillo. La ... hoja...... on m,í... () mcn<x
aromúlic:'l' ...c!!ún la... C"'llCl... ic, (prm:ln.::uncnl· naua en S. "in"", L.). "'lclIlprc OpllC'I'L' y
Ii!le.m:, (cxcepto S. IIIr\1If1l L.). Lo m.í... car.u;lcri"'licu ...un 1:.1', influrc'cl.'nci;l'" a 1.1' que
uchcn 'u nomnrc. C!-I.I"'l'... I.JIl cOlTlpue't:.J'" por gmlX" de norc... "crtlt.·llól... lf(h) prolegid3.\
por una... hl~ja.... l.''''Ik:ciulc' (bnklc'L"') l;'0l1ll1 ...1.:' pucdl' ¡lprCCWr en cl dlhuJI •. El frulo c\ un
lctr.lquenio l'OIllO 'n tod'l" la.. labiada...
....:.íhihtl )' distriburión:
Lo... rahoguto ,UI1 "lalHa... :ullanl dcl ...01 ) <k lo.. IUgill\.... ;thil.."l'w", c... pc(:i'llmcnte de
10.. 101111 liare... e pani/ah:... Enlr(·la tn:"I C"I)Cci~"'l·Il;¡U:t ... :lh:IIC;1I1 praclil':uHcnte loda la
pnwin<.:i:1. S. fmg(Jri~(mll'" I..Hg. "I~ ~m:onlri.lI·ía ell UI1 (¡rca c1.."111r:l(1:'1 CII el L:'u.u.llill1lc m\r-
orienlal. S. /t'uClmf/1fI Ca,. "Iuh'lp. /murl;(,(lJItI 1Boi...... ) Relller) 1\ k:lral ) col.... :lr:H"c:ú~ri<.l
~~n el clludralllc ... lImru.'. lllfll y S. "i",UfO I...,:"c hallilría tli:o.lrihuida rOl' 1<l<1a la pr(l\ illcia. En
cmlll C(lIll:m.:a:o.c lltili/a la C"'PCCIC lluC "'l' Iknc 1, :l Ilmnu',.
sus Iraclil'inn:llcs:
I ~ .... Iilhugato:o. gOllm dc gran aprecio ('n luda I1l1e,lra pro' indu ('(IIllO pl;lI1l'l" medlci-
nale... :.urihuyélldolc~ il1l11.uncr:.tblc... \ ínudc....
FUl1d:IIIlCnlall1lcllte ...u u..o e.. IlIcdirinal ) \clcrinilrio. aunquc ..(' luill/tl como planHI
linI6n:".
Como meJicinal. "11.: cmpka p.trol un amplio e"llCctrn de doh:lldil", ÓpCl:i:'llrncnlc C'
C(llllx'cn "'U'" pfopieu:'I(lc.. p,tril curar 1;,1"1 likl'f':.l." l.ll' c"'!t"Ill'lgll) .tlcl:ciIlIlC'" digl'.. II\3.... pol-
I'a lo quc ..e lulllil en infu.. illn :, raMO. Otra Ulihd.ld I11f.."UIl:ill<t1 ampllalllente rl,,"(.'ol1o.. . idij e,
1,,"1 Ir.thtmicnto de hc:nl!:t.... inl1,unacionc... lI:.1g.,,) 011':" :.Ifccdllnc'- C\h.:rna.... pi.ll"3 lo que
"'c :lplil.:il el Ctll,,:i111 icnlo de 1:1 phllll:l lirecwlI1clllc .. u!>rc la henda. 1a\'~ílldol;1 con una g:l";t
(J p'lflO.
En lI1Clll)r II1cl.lIua. larnhlcn ..c Ulill/:I p:lrJ el dolor eJe nill)l1. en COl"''' tic c:.I!culo,- rcnU·
Ic!'-, p:lra ".1(,;1 1lI:.1r "'U c\plIl"'IÚIl. "Ií mi...l1lo, dur.mll· un 1I0\cnafh). 'l" 10111:1 en u)una... una
IIIrll ... lt)11 dc mbogaw para U:.1I.\r .. Iccl."iunc... hcpallc~I'. (.·U1I10 inn:llnacIlHl':.. de la \~,i(u(;L
Otra utilid:u..l mcdicinal c, 'u elllpleo ""'tllllO h1Ixlten"'lr. Elmi...mo cocimienlo en cnjw\-
guc... "'1,," uti lila para l'.tlmar el JI)h,r de llluela... F.gura 81 RabOg:lto (Debuto: Teresa Tomasl
116 217
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J I \JARIX). ¡\ VERI)!. Il H.¡VtR/\ ' ( onu\ 1\\1'1.\'\1 \S E' 1.\<'ll'lllKA I'{Wll.i\R PI I ,\ PKO\'I~n¡\ ()t ALKACI 1I
Cu:uldo una ,neja U olm animul ...e rnmpr:1 un.1 pilta_ '1: pl\.'pambn un:le~pccic. de en-
tilblilladn con ruma.., licfIlU\ de rcti.Una picada'. que "'C pnnían alrcd~dor dcl1l\lCmhro
U:ctiJ111a frm:lUrado lIue \1..' ,ujcl.tha 'on r..lm'" IdHJ"-" de lo planla. Iodo ello u111dn con cllcnJ:l' de
Dc."'tril)('i6n hotánica: C\Pilr10. 1.:.... la opcr3l.-it)11 'c l:Olluda CHillO "~I1~il'-l;tr~.,
LI fl..'WIlWl" un urhu... w que: pucoe llegar a Illl'dlr l1l:h. de I"~' metro.... rx.. d c 1cjo "'C Tallllm:n en \Clcrinaria popul:lr.la\ pici.llIlIr." de IIhcclo, 1I utro, aniIllJlc\ ...c 'r:n~lhan
r,-=C(lIH~C r;ícllmcl1lc 1)4.)1 MI t.:'olur a/uJado) Il(,r 'U'" rnl1la, 'Ilar~"da'" ) ,in huj:". En pri- (,'011 el c~""'II11kllln llc rclan",. que ...e Ulí h/Jh:1 1:.1\ i.lIIdn tu loml alel.:wd:1.
m:l\cr;.¡ ...c t.:'uhrc de muhllUlJ de norcl:III..... mnarillu'.lIl1c :llllladul.lr originan un;. Ic:gum.
brc c,m UII.l ... ,\1:1 ...cmilkl. p.lrcciuJ auna dinH11111.1 hahlf:hlll'l¡l. lX'ro hhit.:a.
H:íhittlt) db.trihudón:
1,;1'. . r\.'Wl11a'" aparecen en llIaltlrralc de la 'cric de degrada '¡ún dc lo.. cncin:m:.... c... pe.
ci:lhnclIll' del CIH."illi.II' llI;lIllhc~o. Se Clll'ucntr:.lIl Ilur tuda la run 1Il\.'I;l.... ¡cndo \::Ol1lune,
en 1:1 mil) 1)( pan!'" úc hh C{11l1an.'a'.
Usu... lr:ldicinl1:IIe~:
1.. 1 IIl:JU 'ru de 1.1 r:lil lit..' relama ,e cmpk:lh:l para clahorar lo... hlJd~IJo, ue lo, (.'en-
"'CrlO!<o.
L" c~lli¡¡1 <le rclall1.I'~ Utili/.IO~ P;Ir.1 hal."cr h..-jía.
La\ rUlIla, ...en i:1I1 par:! h¡I(,.'cl ¡;''''uha\ ba\l¡J, <lc...lll1ad:,... a h:1I ~r corral..:,) era,.
Como IIhCl."Ii,,'id:1 ...t· "'oeían la, I":lIn:h ) "'1,.' 1:l\ah:1 <.'1 cahello con C...t.: :.gua P:lnl :.hu·
) CIU.tr lo... piojo,.
IlIten il'lll: ell la Iíric:. y c..'ulrul'a I~lplllar en c.Jkho' COIllO '~yu hm:t.:1I ,0111hl":l b:-. rl.:lJ-
111ól"'H pmu il1l1Íl.'nr que )i.1 h:lhítl Iinllli/ilUO lit jOl'nada dc !nlh.ljo en el c:umpo. lall1bién
c"i,lc ulIa \ cr,it)1l dd cuclltu lid ciego que 1,':1 a cOlllplilr tllt hancal y 111111/:1 la rclallli' co-
1110 indic.:m.lclr de hUL'1l tCITCIHl, A,í mi'lllo i1póm:cc cn c1l11cinllc... dcl r()I~I(II'c IrmJicicllltll
<Inude:-.l..' din: ~~C¡lnlu,,)' h.. il:ul:t '(lla~ In... p:"lol'e.. el cwnpn ya hl rclamlll~ dicen. h:lga
U"'ll'J el f:lvor, "'c110l'al~. Sin Clllhóll'g.o. en IU/Olla de 11I Sicrra 'c ctlll"'ldcra ulla planta IIlII-
léfil.'it En C\I:Jo,; l'Um:lrcól'. cuando muría una pcr,olla en el (.'.unI'Kl.... Ch:u:ítlll nudo, en lu~
Il'I:J1n:l\ de :llrcLledor l"tuno ,ílllhnlo de lUlO,
I~I u",olllcdil..'inal rn.í, conocido en la, Ct1111¡IICU' manchcgó'\ (.', dc IIpO rn:í,gico, Cun-
...¡... te en h~u.:er 1:lnf(), Iludo, en un;¡ r('l:ml;l (con loh r:lln:I') nUllO \crrugf.l ... "'C lcn~an_ Dc:'\-
p"e;, ha) lI"e i.lleJa"c '1lllllirar h;u:hl :ll ....h. SI ni.ltJic lo, L1l·,~.la. la... \c:rruga, dC"'Ulxlrct.'cf1.
L.a... l1,m:, I:lInhl":n "iC lJll1i/:ln con el lI1"mn lill, pero en c,tc Cil"'O. ,~ ullli/:tf1 directa-
mente.
Panl ht, l,:th"lkria\ 1Il~IPC(c:IllC'" 't: :11:111 :11 :lllimal un;t' ~lIna'" tll' relama l'n kl tXX.'tI, de
lúrl11:1lfuc la... va)" 111:t!<oc.lI11k•. Otro ... ¡,Icma l" Illc/darl'n rI plcn ...u rel.lIll;l y nU1l'n de
l..'arr.l"-'a.
Polra i..'urar 1:1 roilH ) la ':lrn:1 dI..' I(h :tním:llc, '1..' le, uah;11l bUllO'" en ('1 agua de Cuel'r
1\:1;1111:1.
Ftgtlf8 B2 Relama (0Jbu1O Teresa TomáS)
~I
.......
I S 1JLA.i' lAS 1:~ L\ CUl.Il R,\ Il(WllI..AH. I}I' I J\ PROVI elA DEA1 U~\nITE
J FAJi\lUXI.J\. VrJmr.ll. HIVH{A' (" ()UO
'omo planta medicinal. se 1I1ilil:t en ro~m:t uc "4~ho..... illrll~i{m <~ rricga.. con ~~ ~~~n:
Romero (RO\JlllInJlII' OjJicillllJiI L.). FUIIl. Labiada'. citl para :tICL'ciollc'" rc...pir..atnria:-.. Para el reuma. c'guln~c'. lor~c<JlIra.s.lh)It.!rc ... dc altlen
f{ol11cro I~u.;iu",.:\ o ciiÍlica ...c utilil:.l el alcohol ue romcm. A... ¡ 1111'mo, "'INC I am e:-tlll11ular cl upc-
Uso... trndiciHnalcs:
OlnO planltl ;¡n,)m:ltlc:l....c hu rccogido y min 'C recoge d romero p:tfi.l tle... tilurlo}
ohtener 'u c.",cllci:l. "un "plic;h.::ionc\ en perlulIlcrí:l. urOlnatcrapl:l. CIC.
LI infu~ic)n cUllú'nlrauu uc 1<1 planl:1 'C Illllilill'Ul11o IUl."il\n L:npl1:Jr P:lf;1 c\'itar la ,·ai.
U..l del cahello y fril:! con accite dc 011\:1 ....01:1 () CUIl e,plicgn. ~c 111111/':1 P:1I"<I l.lhrill~lIll'lrel
pelo, A... ¡ l11i'I11U. all111ICCrUr romero en agua rccu~ld:l1:.1 nndu: (ir S:lU Ju:m "oC nblícnc un
:IgU:1 cOMntStic¡¡ lItili/au:1 P:1f:l 1a\:lI ...c 1:1 c:tnl.
Por (lIra parte.l·1 fOlllcrl) c:. un <.'olllhllu.:nto IllUY 1Ilili/udo t:n gcncml en )¡¡ c."odna me.
dllcrrtínca.
Como planta tintürca, el nlmcm ... il·\c 1'1:11':1 tI:lr un color man\ll1 O"l'Urtl o la.. I;¡n~h.
ntigllul1Il'IIIC. la ropa ue lulo <:II:tIlUO perdía ('0101'. "C ("curcda con rtlmCf('.
E... la plum:1 tumhién h;1 ,cr\'idl) rar:ll'Iabclnlr rM:nha\ h:I'UI~.
Es f\.:IlCllllhr:uja 1:1 miel de romero. por la, ex.cclcnlC... cualith.H.lc... Illclit'cra... de c~la
pltUlla. lo qUl: hlll'C que lo.. apil'ultorc ... Ir;l,hul11¡¡nt..:s hU\t¡lIl'n lo~ r0l11l:ralc, 1}'lr:lCflnM~
Buir hucna y uhundtllllC !llie!.
Como pl;lIlHl mágh:a. ,e rc"."ugí;1 nUllcw lu IHx:he de San Juan "c f!uarduha panl <luc·
111~lrlo dur.Jlllf.· la~ IUflllCnl¡I .... ""'1. el hUlIlo uel rumero di ... ipah:l la \ iolcllt'iol tlcl 1e..'lllp()r~11.
En Yc...tc. CIII:1110che (k. un Sil\'c'tIC ~ h:tt:1:I11 c.:rucc.. colI nlll1Cro para pwtcjc.....c de 1<1:\
hruJ:I\, Lth ;lIIlUIClll' p:tri.i prc...cr\'ar!'tt.: del rn:II dc oJo",c h~lcl;ln a 1Il\'::l1udo l'ol1 Wlllcro. p;}-
1":.1 curar !tI «ruillcr~~ dcl rc(:ién n:\ddo 1J'KX.'O 1K.:'o) "'C' recogl:lII en C'I 1Il011t .. 1:IIHa... liora..
de..' romero C0Jl10 JlC"':lm el hd~)' '\C c .. pardan ... in \'ol\'cr l:lmir:u.IJ y ... in \ol\'l:r :-.ohrt.: ...u'
ra~<l"'. En :11~un\,... rilualc, p;lra curar la ~C:lrlll' '·orl~i. Ccunlu\innc... l ,e clllple.lba el ro-
Illero IlInlo ('un rc/o... COIllO «cru/ (.!l' wmcnl. pl:uo dc harro.... artr!n de hil:rru. (nombre
del entrono, lI1t.hl";lI1do c1lUlemnro afe(,."I"ldn). eru/ uc romero. pl:llo Lit: h.lrm. ':Irtt:n de
hierro. ""llgó.1 lo malo} ClIlrc.· lo htlClJ(h~
En lHlI(."h:J'" fc"'lh i.Jade... rcli.gil)"a\ intervicne el nll11cm. ;hl por cJcmplo. Jo'" que ,,'0-
rf":ll cl C'ri ... hl dd SahuL:o lIC\;1I1 una r..una de romero. FtgUf8 83 Romero (DibuJO: TOtosa Tomás)
210
J h\JAWI)(). A VIIU>I_I> KIVI WA' (" ono' I \1\ I)u\"i \1\ I I.A CllTlIK P()ItlIAK 1')(_ LA I'RO\'!\l('tA DI ALBA('n"b.
I{uda
L>~cril}('ión I)OI~íniC¡I:
La ruc..l~1 C'" un ;Jrbu... to. (11I~ Ilega:1 Mlhrcp;L"'~lr cllllctro de Hllura. \U Inll:ljc c... oc color
;l/lIl;uJo y ..' ,la forllladu p(Jr hOJi.I:-' ala'1!:.u.l:l')' mllY di\ Idid;¡.,.. I.:.... (;l~ hUJ;h } hllla la plnnli.1
dc...pu.klllll1 olor n1U} 1llene 'i caractcrÍ'lll':o. uchido:1 la c:...(.'nci;llI"C COlllkl1cn. Por C'~la
lIIi'IIHI l·in:ulI'tWu.:ilJ. la... hoji.l' dc la rud:1 p"éócn PWc..hIClf '-Iul'madllr:h en la piel. ...ohre
lOdo ~II COImr cn conlaclo con lona' de piel 1lI;¡'" liml. lX)l11n In, ,II1ICbrJ/u'" o b~ pierna,.
1.... 1... non:... ap;lrcn'n en pnl1l:.l\cr:.l. 'on rchul\:JlIlcntc \ l'h)"'~I"'. alll:lrilla~)' con l0' pétalo...
1;II.:inhl(lo,. El 1rulO c, Ilna C.¡lhula (Itle ...c ,Ihrc por \alva..... E... plant:1 16\ica.
l-hihilal y di'lrihuci6n:
E'la 1,IJllIa frCCUl'llIa 1:1, ...ol:uli.l') lugurc, ,olci.ldo,. cn 1lI~IHrr:.llc, ,nhrl" 'lIdtl~ dc~
l"lrllado,. enhlrlllauo,. ill1Jcnudo en C'IX'l1ila".~·,) rollll:r:lh:,. SI: CIH.:ucnlra pOi lut.!:lla
pi 0\ 11h.:1a. \1('111..10 cOlllún en la, eOlllal'(;l'" oricl1talc\ y 1I1;Í\ I";:,ra en 1:1' I()lm'" 1Il;i, húmcl!¡¡\.
MI~ trmlidonal~:
PHpul:lrlllente. 1:1 lIH.lU e... eontx:ida pnr '11 l,lor. a ~lIo h;u;cll rcfcrcnl'm dicho.....'01110
~hllclc ... pcor que 1:1 ruda.~. \~C~, III:Í\ re,acJo que 1:1 ruda)) y clquc )':1 hCll1o, Cil'Ic..!(1 cn el
:lpalli.IlJo de la I11cjnr:lI1¡1 \<dkcn qur Ith p:l'lure, huelcn :1 ruda Y;.1 lana y hucll"lI a lomlll
y a mejorana».
...í.I)Or 'u arOl11:1, ,e Illilinl en pUI,.:a c:lI1tidlld cn lil.·on:, COIIIO el «unf... cmT;I~c..llIcllcw.
'ticne iflh.:n:... Illclilcro Ill,Jf' la gr:ll1l.'anlid:ld dl' l1ecla!' que prodlll'cn ')11:"0 nol'\:\.
Se. cOII,ider:1 una plama IlO:-.ithu. (1J'Olc<"wra n .-con grad¡l». y por c"'\' ~,,' c,.'olg:tba en
gc..1rl'illcI11... y corr:llc... para pI'CM:l'\ Uf ti lu, al1illl:llc, eh.:: cualquier cnfermedad. El aceile de
rrcil' lud:1 M~ "':(Ilneaha en Im'ro:-. Cilio... :llrci/Hl'·... dl' 1:1, \Cnt:lIUt' p:lra qu' 110 -:nlnu'ulllo,
dlablo:-..
CHIlHl pl:lll1u medicinal. el c1~l'lO m:Í\ ulili/:u.lo llc la ruJa c, 'u C~IJl:Il:idtld en uo,i ...
hlU¡.... para cong~"'l ionar el Ült:ro. lo que ha hecho quc ,e 1111 lIt:c para prm ocar la 1111:11'-
lI·u;l(;htn. 1:lci lil:lr el pi.J110. cxpul:otar la plucrnl:l () l'omn ,lhurl i\o. bl\la última propi~c..li.ld la
rccugcn c..1I\'cl"''I('' rcfr:lIIc"I t) dicho,.
011'0:-' u'o, mcdicinal '''' c\ como plunln purg:ullc. HUlUllh? hay 4"iCII la 11'" como plan-
lu digc...lha. Tl.IInhicn 'l' lItdi¡,.;.¡ fril:l en {Iccit~ IXIr:ll'I uolor de oido,. ilphl'iIlH.1 ) Un~l' go-
1:1~ de C'C aceite en ..-:1 oídu :lfcclaJo. En inl"uloiil,)l1 IllUY dihllda "'c Clllplc:l CHillO ~dclga·
lallle. CMa mh.ma I!'ana ... irve p:lra Ir:H~II·I;}... infcccimlC' \:tginalc... y h" hClllorroide.\
IIlCJi3111c 1a\:ldo.... Par~1 el rcúmn) 1:.1 artriti,. 'oC cuece rut!;l cn UI1t1l)!In de harro)' con c\C
cocimiento "I~ d:lI1lrh:,g:l~. l.. .1m:cite dc frelr nuJ:! ...en í;1 pam Ihllar 1:1, lflh':l11:ldurJ\.
Lolo, bucnol\ pa"'llln::-.. pendienle, tic ... u\ O\CJI'. le... d:lhan la infu'16n tic ruda 1':11';' f¡j-
l'ilitar 1:1 C\IH11 ... i()11 (1(' la, f'Ilparia!\ (( (placenla) 'l,í C0l110 ell conccnlr:u,:iullC' lH:tyorcl\ la
IIlilí/uban cumo alxu1Í\'~1 cU:lndo ..e \cí;, que el cmhara/u prc...cnl:lha prohlcma.... 1,) \enía
el cnrtlcro muerto. 1~'1:l infu... ión ",en in I:uublén p;¡nl cunnuo:.l 1;" c:lb:lllc.rías \c le, dete-
nía el rumio. yen forma de friega, panl IrJI:u' el reúma. F¡gura 84 Roda (DibuIO: Teresa Tomas)
223
J h\.JAI<IX).A \ I ROL 1> UIVI NA y e OliO"
I .\'\ PI l\NTA," I 1 ¡\ l ti 1L KA 11{}iJ1 1 Al{ 1>1 I '\ IIR()VI\('1' J>L ,LlJ¡\O 11'
S:lbil1:l
I)cscripdón butánicu:
L;I:-' ,tlbina, 'mI tlrbU'lo~ (en el C~"o dl: J. pIlO<J,ún'll) o ~írt>ol~, muy longc\(), (como
J. tlllui!rra) uc madera arom:ílictl. con hoja... pcr--i"Cllh.:.. reeJucid." u Jlcqueilu, t..'\CUI1la.,_
1....1" llore... Mm diminul;)' y -.e agrupan en eOlio... 1..0.. lnllu" cn J. /,"o(",;n'lI ..on Icno'\<....
de COIOI' :lmarilklllo que ..c \.:1 \'oh·icndo nlJo :.11 1l1:'luurar IOI1l31U..!oun:'h ll)llalieJ:u..l~ l:a~
'¡¡no roji/:.t'... u forma i:' gcncrall11cJ1l~ globo..a y dc X-lO mm de l:'1I11:.1I10. 1.:11 J. II",r;{t'1"tI
lo, I'rulo.. "tUl Icño'o.. o ligeramentc C:'lrtlO"O\. de cnh"ll' U/UI:'ldo negnl/t:o, c\(:ín cuhicrto~
p<lr un pulvillo hl.1I1quccillo. , II rt"lrllla C' m:h (1 lIlellO... globo..a) IlUUCI1 7-X 111111.
lI:lbHal y distribucU>n:
La ':.tbinu 11l::~r:1 (J. "htJt'II;C't"a) (Xk.lclI1o", CIlf.:olllrarl;t por I{K,lll hl pro\'illci:1 tl1.~,úe la,
cumhrc, de ItI Sil'lT'J ha... l:.l 11.." lll:'lIorrnlc... rn:..í.. Icrmófilu... imc" inh:neJo en la \cgcl;lciün
rn 'dilcnilnc:.I. f\ I¡enlra, yue la .,uhilli..1 alhar <J. 11"''';(,.,11) :lp:'lrc(.:c l'n lol.¡ IlHJlllcs de In", 111-
n~l" de clillllllll;:h <':0111 i IICllUrl. ,obre tnJo "'11 el C.ullpoeJe MUlllicl )' en el ¡¡rca lcrpio-u:.
1U1'. ex "liclH.lO eJe furm~1 C:"'l.·a"a en OlfOS punlo.. de fu pl'Ovinda.
Sus trudidonalcs:
DI,.' lu ~abin:1 ,-,Ihl'ir ~c hun ohtl'nido vig;l' pura la cUIl:"tlrucdóll. rtluy rc ... ¡.. lclIll·~ y dum-
dcra~. qm: mín .. C \'en en muchos IlIgare... 111lllhién ,c ha u...ado ('n In el:lbnraci6n de IflUc-
hlc:"o tic c:.¡lid¡u.! y pan. (orr:.lr armario... con el rin de I'cpclcI'llI" polilla,. Con c..tc rni'lllo
fin. ,e introducen en lo... ann:.lrio, U'OZO:"o de 1l111(!l.:I';¡ de :"tahilla.
L'I cune!:.l dc ",¡bina se h~1 lI':ul0 en con.. lrllCl'i6n P:lrll 1":\:'1111:'11' lo~ lcj:.u.lo". como 'o.
porte de la~ lej:'l.. julIlo con barro (MI'lilUYClldo al c:uii/o).
Dc la.. "':Ihina!'> ...c hall obtenido lIhl'r..n.. utclhiliu, u'!'Ilin:ldo, a ..ufrir un duro t.le'~:I ...
le CUl1l0 piel.~l'" dc molino.. (p<.lr ejemplo, «:rccalt·:mrl")). clelllclllO" de lo, ar:.ldo!'l y gOl-
rrole.... pam lo~ que !'le clllple:1 la :-.abina ncgru.
Pl)r <Ic'lllaci6n ~Cl'a de la lHi:ldcra de \:Ihina.. ~ cnehrc), \c ublicne un al4uilr~ín cono.
cido COIllO «uliera». alllplialllcnlC ut¡Ji/ado ('lllllO dc...illfcf.'lanIC cn ;\l1illl;.lle... Ir:.tl:.tmiertlO
de la ":11'0:.1 y Olra\ cllferrl1~dadc"de 1:1 pll:1. 1l1clu..o h.l IIc~adu Ulllili/3"C pur I:J!'I IlCf'O.
nu' p:.rra uplo.lcar el dolor eJe muela,.
La.. cCI1i/~t .. de: .. abina .. c han empicado p~lr:.l l~lbnc:'lr lejía.'.
TIene illlCflÓ\ l'l:.I\(.·ic.:ola.
FlQUfiI 85 Sabrna 10\b0t0: TefeSa Tomas)
225
-------------------~----------------~.
'ahúco
J){'Scripciün hOliíllic¡t:
El \:lhm:u C' un :lrbu...lo () arbt)llllu de hoja caducH. PrC\cJII.I:1 menudo \arich ImnCO\
de h" que pal1C un mmajc IIllrtnc<ldo. en el que al partir cU;114111Cr la!lo. IXxlcmu\ ob\Cr-
\:Jr que el intcrior. la rnéJul:l. c' de color hlUllt'u. IIlU)' ligera) l'O" la c"lhilOtcnd" dcl
cun:hH. 1..",
hoja... "oC d¡"'poncn OpUC~la') ...on \.'omp"C\L:" (imp:lripllln:u.la..... 1-:." norc . .
~on hhmcu.... PCc.lucña... ) ...c agnlp:m en umbela" 1..0... lruu.h 'uu UIH.l' hOl a\ negra,) pc~
queJia...,
lIáhilal y di,'ribución:
El \:Ihúco crct:e en la, orilla, úc rUl'. la!!una.. ) lug:lr(·... ~(m 111JI11cdad pcrnl:ulcIlIC. Ln
Alhal:Ch: e... común t..'11 hl ribera del río JanJín. tillnhil:n en la lona de la . ierra. lt1t:'n()~ en
1:" 1~lgulla' de Ruiúcra. el JLÍc:lr) Cithril~l.) mm t'l IJlc'(I',lcllt ~ en el rc ... to de 1;1 prm.mda
U~n' IrudidmlUl('s:
La, llorc' y ha):l' 'c h:ln ulili/adu Ct)1ll0 lI111c'. 1:1, primcra, dan un c;oJor IlCgfl) y d'
1<)\ frulu......c oblicllc ulla (,."olorución morado OM,'Ufa, cu,¡ lh.'gra,
1:.... unu réptlltlll:l Jllamól Illcdkinal, dc la lluC '" IIlilil:.ll'l I"ohn~ lOdo ... tI, llore.... E... lil\
'un lIluy emplcilLla.... en inlu,il)Ill:01l miel p:u'u Iratar re:..frnulo... y gripe,. 1.(1'" «holow
(frult,..) '1: I0111:HI lino :HII~ de c:ldu comida durlllllc IlUC\C dí:,l' ",'01110 :lrcnli\'o~. La~
hoja, ..c CCJlhidcnllI Jil\UIII<.· Par.1 Iw.. p:lrturiclll¡¡.... dc'p1l6 del pano. ,,,"' Ll~lhilll Jm:uJo"i
cn 1" vagina 1.:011 la infu,iün de J:" f11ln.:' lk' ,ahul'O para que l<xln l<\olvicra:, "ti 'C!"H.
P~lI':llohilhl' lorcidl". golpe,)' c()l1ll1~i¡)nc' ~c ll'll de rtJrlll:1 C\tcrna. Se l'UCCCI1 nor~,
) hoja.. y "l,.' preparull p:li\O~ C;IJiCIIlC... COII C'C l:()cil1li~nlo, h"l:l planta l:llllhit..'n 'lo' COlhi
deril aprupiau:1 p~lra I:L.. qucl11:luura" p'lnt k... tille IIwchac;lIl hOJ'" y 110n.:.. ha":1 d:lhomf
una P:¡'I:.! h:I'I:t que :..~ aplica ulrecl;Ultl"nlc .. uhl'c la /.on:1 qucomad:.!.
Pilra 1:1 cn"llCla (fucrle inl1:II1Hlciün de ca rol ~ cuello) ..c la\itll ti l.·ara cun una mlu.
,j(ln de la, nor o'.
F.n \clcl'in:lria pnpulnr. \C le :ulihu)c ¡Ir '~lllUcn la proril"llaú dc I'l.'hajar la, inl1:II11:1-
l:inlle' UC la.' c.lha!lcria,. pil!"a In quc :"1.' aplic~lh~ln p'1I10" calienle.. con cloX."imil"nlo dl~
la~ lloR" UC l.·.. w pl:lIll:L 1:-"1:.1" 110f\.·"l. jUl1ln cun 4uchr:111IHhu~,,)"l. t."nt.lla. tUlle/a dc pino
) rn'llrrubillo 'cl'\'i'IO p:lra pn:pilntr una li'Hlla. que 'oC Cll1P.II>:lhil en pallo" c.:un lo.. que...c
Itilllan la, pc/uil:l\ herid:",
E.. planl:l dc ¡nlere, rnchh:m.
l-J\S 1'1 A",-r¡\S F. 1,,\ (·IIt:n':R \ 1'01'111 AR DE:. LA PROVIN('I" I)b/\L8 O~TL
J I\J.\RI>O. A. VI RDl: 1) IUVI R¡\ y (" OUÓ'l
Tarraguillo (/);""'11/111I\ MI/I<II/;n" Wcbh ex Willk.).F:un. RUi,ke",. Tomillo (TItYIII/I.\ ,p. pI.) L"biada,. ""111.
Tomillo bnrri(IUcro. lomillo de un Ilie sólo. lomillo de primavera (T. ,'u/KlIr;~ L.).
GunlH, Icrra~uiUo, tamo real.
Tornillo hOl'l'itlucro. lomillu de las aceitunas, Inlllillo ,,;alsero. tomillo S~lIlscru rr.
Turr"~uillo :.y.~;.\ L. l.
Tomilln borriqucl"ll (1: omSIWt!l1tl1M Vill<Jr).
Oc.-;cripd6n bOlánica:
EII:1ITO_lguillo C's una hierba \ iV~I/. l:un r:lkc"l Tmnillu
pcr"iMclIlc~ que :11 llegar 1:1 primu\'cr'J brolUll de l)escrillCi6n botánicu:
11UC\O fonn:lOdu la rurtc aér\.'~l. En C"ll~t Clteonlra- Lfh lomillo... ,on arhu'lu\ ~l1allth. uc ha\.ta un palmo de allura. vivac",. I·ño'o:-. cu,
Ill(h h()j:l"I cumpue"'llI"I. imparipinnadi.1 y con lo.. hicrtu' de pct.Juci'ia, hnj;I:>. 0JlIIC ... l:J\ y cntcr~l.\. muy .1rorn~ílÍl:~I"'. L;I' llore\, :-un pequeiia'.
foliolo~ (,;ubicrtu" dI.: gl:ínúuhl\. (llIC cOlllic:::ncn ulla hl;m~~...Z\ u ro,nJa,. pcrH:íl11cra.,. El rnno e.\ un lctr.lqllcnin. dclllUC pueden madurar dc 1 a
c"icnda que 11: da ti 1:1 plunta un fuerte 0101'. IIlC/. ... gr.:lIlillo~.
c1n de rU(hl )' an("I. L;L' non:, '011 l1lU} lIal1l:lli\'rbr..
HiÍbilnl y distrihuci6n:
blancaloJ con v('l1uciunc~ roji/IH•• dun lug~l( 11 un
Lo\. IOlI1ilhl:-' eUl'actcti&Hllo\. 1ll~I()rralc' que qur.=dalll·oml) lihimo re...iduo dc lo que en
polifof(culo Je fnrnw c.\tJ· ·lIad~l. que COllliclIC
MI dfa filé un encinal' ti uparcc.:cn en h, prilllr.=nh cl!lpa.~ dc l.'oloni7:.K·j<,lO de ~uclnZ\ i.lbi.lIldo-
una,.\ 'mil!;" ncgr.ls que ~:l11.:11 disp;¡rml:l' 1I ui,,~ nadoloJ u en "·UI1CW'. 13:-'10'\ l1li.lIOITale..' cM:1n fOflll:ltlo:-. s(lbrc lodo por ,Irhu'w, cnnnns y ,c
1;IIlda de la pl:ulIu. E" una plunt:1 tóxica c irritml- c.:uIH.lCcn como tdnnlillurcM). St)n rrCCtlCnlc.\ por lixla la pruvindi.l. I.a c.."pccic 7: mtiS¡Jl.ylll-
le. produce :lllllXllla., y quclnndurm.;: en 1,1 piel. IXlr m" c.\. un:! pl:lIll:1 (''(dusi ;1 lcmlémica) dc las \iclTa., de C~l/orl;.l. ScgUF.l y Ic:lnl/..
lo que convienc lener cuid;llIo ni l1l;mipularla.
trmliciunnlcs:
Stt.!\
Ihibitat y dil\lribuciün: El al.'Cih: (',eneial contenido en I:IS hoja~ dcllOmil1() ,c ha Jc,lilado )' "'C dC"'lila P::H':1
El tarraguillo Cl'! un:1 planta c:-.ca~:J. locall/~Ida M.or ulili'l.~ldo en arOIll{llcr::ll)i~,. pcrfulllc.rín y lllnl' indll~'ria,.
cn ral'llbl:l" y ul1lbria~ el! el "'CllO de ITlHlorralc' E, un:J pl:lIlla conc.limcnwria. c~l~dall11'nlc I)~lrll carne .... A,í mj..,mo ... lIS;.1 1);1111 "Ii-
Illcdilcrl'áIlCt), y ho:-.qllc"I. En nuc.:'Ir:1 1'1'0\ II1cia ñur In... u(.·cilulU". c,pcciallllt:1l1 • el lOmillo ~ab.cro.
rc~1I11;1 111:í.\ ;¡hllnUanlc en 1:1 It IUI oriel1l:11 yen la :.n C'n..mélic:! poplIhlf. se ha u...udo friw cn aceite. ClIlplC:lIllo c.\c :ltéilc l:omo brilhHl-
Sicrr:l.
lin:! l);,u':.l dur hrillo :11 c:lhéllo.
sos lrudkinnale.s: CtIJ!lO repclcllIe de ill:-.CCltlli, y amhientador ...c colgaha cllll:loitm:ionc:-. y :lrllltlritt.\. Pa-
OC\I¡)CU C'lll plantn por Iwbcr~c ulili/:ldll ra dc\.jnleclar colmenas:-oc hUl11cc.lc(·í¡¡. ,e dcjuha fcrmcnli.lr y ~('co "c t¡lICmallll y se ahu-
,unpli'_lIncnlc como rcpclenlc de il1sccto~. eSI}C- mab~n la.' colmcna:-..
dalmcllIc en arc3S y hi.llílc~ I>ara 'Ihuyenl:!r 1:.1"1 En :lgricullUra ...c t.:ultivaha jUllto a I,l\ hOl'lali/:1' parJ pre\ cuir plaga.....
polill"s. 'c con'lder.1 plan la m:1!!ica utili/ada en lo... rillJ:llc.\ dc... tinouo.. ti l:lIl":.tr 1:1 tol.carne cor-
Como Illcdic..oinal. 'C 1I\i.1 en forllla <le \uhtl:"l (:1:.-. (goll:k:". COnlll"iiol1c\.).
pan! dc.\pcjar 1;1\ vía, rc.,pir.uoria... lI~ propicJI.uJc'\ mcdicill:lle... "Ion n:connt::id;¡, a nivc.:I popul;,lr. Lo~ vuhns ~c cmpl~an
p~lru r(\"Ifriado...
y Oll'll' afeec.:ionc"l tic) ~par.lto rc~pir:.llurill. P;II1I dolarc:"! de e<;¡1611l:lg(!. I.n-
También C:-'I,í IllUY extendido \U U"iO <':01110
digc\liul1cZ\. dige'tiollcs pc:-.atl:¡.... lombrices inlcslinulcs y cMrcñimicnto se lom:1 1:1 mlu·
pl:lIll~1 veterinaria. dunde ..e la con~idcr;¡ plalll:t ,i6n n c()cimicl1Io (11: tomilll •.
afrndi"íaca. Con rc~pcclO a C.\la propiedad hc
Con el !in d~ hujar el "'tllc:-.lcrol ~c tonl:l lu infw;;ión <le CSlU pl:lIltu el! i.lyuna:.. dUI'UnlC
p
22R
J ""\J¡\RIX>.A. VERDE. O KI UtA Y (" OBÚ'l tJ\'i III.AI\"II\\ b~ 1 el I1 I LIRA POI'l'I..AR 1)1 1.1\ PK()\ 1r..C1A I)l:.AI.U,\CI:1·1
lilro' i~('o
Dl'Scripci{1Il bulánicl:
EIIOr\ i,co e... un arnuo;;to de lam~lI o Illedio. de ha... w metro) medio lIc altUr3. con nu-
IIlcrm,o", wllo"'. dc:--nudos en 'lI mitad ba ul y dCIl...amente cubiertos. dI.: hOj~l'" en el rc....to.
La hOj~h 'on lillcar·laru.-colmJa.... ,,!tema y de 3A cm. dc loogilUd. J..;.t... Oore:-- "'00 peque-
ña hlanca.... Ictrámcru.. )' ..:n ramillch~ ... Icnninalc'. t:..1 frulO e... UI1i.\ haYi.1 an:.mmjaJa. E"
una 1l1.lI1la Hhiea.
Iláhitat ~l distribudón:
E.'. t:t c~llCc.:ic mcdra en rnatoffilk... Illcdilcrráneu... )' cncinarc.",. E~ frc4;uenlc por loda la
pn}\'im:I:1.
U~os Iradkiunall'S:
'eH! In~ 10m' i,,-=o~:-oc hacían c,cobu... para b~ln"cr lo... homo"'.
Otnllltllid:uJ en de~u'n C' hl de empicar c..'l~l plant~1 en la' calcf3\ con cIlin dc bl'ln·
llUCi-lr la ei.ll. pari.l ello ,c quctn3han m:.ll~l'" dc loru\'i...co jUllto i.I la piedr.:a dc cal.
Como planta linlórc~l. ~c lItili/ah~lI1 h,.. 1:.1110" sin l1on:~ para ohtellcr un colnr verde y
lo... 1:Jllo:"l (:011 n(1rc~ pura Cl)II~cguir lIn color ul1larillo. T:unhién 'c h~. cmplc~ldo para hu-
cer dihujo... en g:lrrolc,. cubriendo parc.:iulm 'llIe cun corh:.Ia de lorovi,co In vm-:\. que ni
'~r CIt<PUC'HI al fuego c()n...crv:! el color de 101 l1WUCI11 en la'" 1.01l;.lS euhicml'" micnlr:.l' que
kl~ expLlc~la' lIucd'lI1 ncgra:-o. ohleniéndose i1~í un dihujo de fral1ju~.
La... 1':1111<1' de Inrovi~o ~c CXlcndfíln cn el "uclo de gallinero... y L'ol'r:l1es con el !in de
.1huYCIlIi.Il' pUlg;l>; y piojuclo.... "le ahí ucriva 'u nomhre <<rn¡¡lal}(}lIo~" (del vi.llcncíann
l<nlatapt.II,:t', mutll¡Julg.m.).
I...u' c~)rrC~I~ de torovi~co han ...crvilio 1>:lfU "llur lc), nlall,.jo, ~Ic c~p:írrug.()s.
1.0'" frulo:- dI: c.. ta planl"t hun ,cl'viuo p:lra atrup~lr 1'n1igollc' u~(l1ldolo:-. como ccbo.
P:II-:\ IJC,car. 'c m:lehacaban r'llIla... d..: tol'Ovi"lco. :o.C e 'Imh:m en la... POl:lS y al poco '~llían
a In (,UI:K:l'licic 10'\ pccc~ illloxicmlo.... qu¡,: :-'c Ull'i,lpahml fticilmcntc.
E:-.la pl:lOt>llamhién (ien~ u...o'\ m;1gico-ll1cdicin;lIe.... en (Ilguno~ rilU~llc:-. Inlra ~Xllll~lr
el I1ml oe ojo ,c ..:mplcaba el toro' hcu arrojando la~ rama... al1IC:-. de sulir el ~()1. pur 10\
e~llninl)' que lIegahan a la :11<.1\..::1. E~(a:-. f¡lma~ h:ll'lían ...ido frotllda~ hacicndo la ~cñal de la
cnJl ,ohrc 1:.1 pe.... on~t uuojatla'o). En llCasionc~ ~c recoge lunlíl phlllt.. como pc~ la 1)1,;1*'00-
na "rCCI:lda.
El "palcalllicnto dc una lll~lt<J de torov¡...cu aOle, de ~01lir cl '01. ~c hací'l como remcdio
tantu parJ eliminar 1:\:-. \crrugas Cl)lllD para él dolor de muehh. Qlm método m:lgko p~lra
Irnt~lr 1;.., vcrlllga' con<ó;iMía en l'ogcr tanto.. fruto, de lurnvi,cn colllo vcrnJg:l~ ~ tuvieran
y cntctrJrlo, cubriendo el hoyo con una 10'3. na variante 'oC hada rc..\lrcgam.lo lo~ rruto~
Figura 88.TOOllIk;) (Dibuto: Teresa Tomás) lre... VCf.:C' ...ohre la.' ,cmlg:l'" haciendo la ~i\al de la Cflll.
1lI1 DI
-----------------~------------------
J h\HRI)().A VH{I)L 1). RI\ 1 KA' e OliO!': LAS "'-"'lAS H' 1/\ t 1lI.TLR.\ Il(WlIL\R 1)1 I J\ PROVIN('IJ\ 1>1; Al HACl II
. Par~1 el dolor de l1luela.... ~c frotaba un (rolO de correo! de torm "\:0 ... obre la cncí:¡ Vid (Vi';', "¡lIIft'm l .. ). F:Ull. Viuícca'.
alccHuJu. :IulU.lt1c nth han o"cñal:uJo clue 'oC ",ha producir ulla fllel1e IrnLOICIc)n en la ¡UnJ. Ccpmh mnjucln (parcela cuh 1"'Id;1 de \'id~, l. parrn 19u1~lda como tr~p~.IlI()rJ l. , ii1a (par-
En \clc~inaria. popular. e'l:lha 11111) c\l(:ndido el u...o de 1:1.. correa . . de IOro\ I'"co p:lra cela t:ullhada d ~ \ ¡des),
l'url,lr kl' dl,m'c:l' en lo.. cord~ro'. Para eHt) c ataban \o'U 14.1 tnt...c del raho. '1 I1w"mo. 'C
cmph::lh:1 P:'lfU tltlc <.:c,:lra d celo en la... "'cja jtÍ\Cl1l'''', alandolc"I al cudlo una correa de Víd
Inrm i!'-4o."o. Para curar la.. pil::ldur..l'" de ;I1acr... nc... ) otro... ;:lI1il11alc~ rxul/.oil0'o.......c 111a 'ha~ Dc,crip('ióll hnl~ínicn:
c.:nba 101'1)\ i't:u y 'C "plicah:l :1 modo de clIlpl'I'!t1 ...obre 1;1 picadur.1. L<.I \ 1(.1. en \U h.lhital Ilóllural C' una liana de lo, hn-.quc.\ de nhcra IllCUllcrr{IIlCO\. ('ul~
ti\:uta d..:,dc la Jnti~üt.·dud. M: pn.~'enta como un arbu,lo c~lducir(lh(l. con hnj;l' p:'lll11CóJ
d." ("llill11pana...,..I. ~rJndc,. npuc t." u Ullu"'/arci!lo, pn.:n...orc,. L;t... llorc... aparecen en
111'" hwtl.·... del ¡tún barnHcntu:-.) un UlmIllUI~I"" ...c agrupan en r:.lcimo') al l1ladumr 'c
con\ lenC" en hJ)"u, JU!!''':I'. dJl1oolug:lr a la, ctllU.'lCid", U\<I....
11~íhilul ~ di...lrihuci{",:
CUI1W planla ...ihc...trc \C pu\'de encuntraren 1:1' rilx'rOl' de lo... rin.... aunquc C'I.';I';1. Se
l'U1tl\ól cnllxla la pn)\ JIlei:l
ll,o, Inl(lil'i(lmll~:
",'le "."Ultl\~) c.:olltribu)'c de (llrnl;) IInpOI1:'lIltt· a la el01101lU:I Pf()\ inchtl ) tnlllicu)Oul-
l1lentc, el ":Id" (le la "IU \ollUlIIllUll1t'I1IC :'1"'llCl:ldo al dc,arrollo tic 1:.1 \ id" rum!. I~xi,tc lu-
do un Icx.i¡';l' fcbdol1ado l'OIl d culti\" ue 1:1 \ Id) 1:.1 e1~lh()r..l(.'i(m dI.' lo, pnxlu(,'IO' que 'l:'
ohlicllcnllc clla.
En IIl1c"'lr~1 provinci\l:'>oc ¡';lIlti\un un clcvndl1llúmcro UC v:.Irkdudc\ dc U\a 10:011 d,fc-
rCIII~' tille,. Por cjclnplu. hay uya, de lIle,a. 1I1:i... indicml:I' rJanl "'U CHIl'ullln dircl,.·w. en·
11101" •• mo:-'l·;llcl. 1<lcta de \UC"". "Cllj<J1l de g:.t1lo.~. \(!llnntvia duh:I.:~¡'. ctc. 011'3'" ,t.: d~j:.ln
p:lnl 'u (OIlMI1l10 en :1\ id:.lu, yu lluc rc..i'\ll.:n tiempo '111 ;tllcra"'~ Ül1l10 1.1 i\WrUana •• nla
(~de plan l.!),. "Iümhién cnc.:UlltnllllO' vMicJad" IHh.:t.:U:lllil\ para hl ohtcnti6n de pa'~l'" eu
IIlU la .~~nlg¡ll::r.p) (1 «pa\Cr;ln.
De OIr:.I' 'c ohticne UlI mO:-ttu adecuado pllW lu lahrkllciún de dulce.... COI1lU In, bolo,
t!L' 1ll11... ln () el arrope. I.::-.Ic 1:' cl ..:n,u (le..: 1", vilrlednJc, (\Pcuro Juan·. y (.jaén".
La l1la)'ltl· p:.lf1C del cullivo (1\; la vid ~ dc'lina 11 la c1abt)ntcii')n de vino....
1..;1' U\;I' ,e C\prilllCn p:lr;¡ llhlcncr 'u Jugo. el 111()'hl. que por ~t'ci6n tic la\ 11.:\ aUllra,.
rcnneltla. tnm"orrll:Jm..hhc el "/I.h::'11' t.·n a1l'ohol. d:llu..Io lugar al \ jllo.
D~ ,uhpmc.lm.:lu\ de In \ il1lfic:.lCHin. c,peciltlIl1CflK' ucl omio. 'te obllcnen 1)( r dc,lila~
cit"1l di"c,",o, aguurdiclltc.... C.\tO\. cornhinado... con mn,W Mln el orig -n de 1.., numero':'I'"
lIIi ... ,d", ) 11Irrru.;apul!;, tille 1'oC c1~lbman arh':"lIwlrnclltc en nue:-.Lnh puchltl"
De 1:1 Icnncnl:lI:itín ill."élica del \ ¡nu -.c o!>licnc el \illn~n.:,
La pl~lnta. 'In e culIlo comhu... tihle mu) aprclt.."i:ldu. lanto 10:-' 'armlcnlo\ l:UIllI) lo'
lrulll:O' (tl:l·Cp:I ...... ).
L.:.., hOJll.'. han ..cr\'ido comu forr:.IJc pam coneju.... c:tlxdlcría') 0(1'0' ~miltlalc\.
En ép<lC"'" de c:-.ca"cl \C h;lI1 u....ldn lalllbién l'lUnn ""U,tltuto ud tahaco.
I.a... ~3\ Ilb~ de 'armicnlo, ...c han lI,"U!I) :1 .nudc) dc C;tI1f!:~jcf;". Immuuciendtl d~lllnl
FlQUra 89. TorOVlSOl) fOtDuIO. Teresa TomAs)
un" «1l1c1,¡j~ (h:l/o JI.: UIl :'Ulillml:..)) dej.índola, ell c1lc:cho dd río una' h(\f;l' OUlla IH'lI... hc.
2.'1 2.'\3
J 1-¡\jAI(IX).A VI' ROl: I>.I(IVI~R;\ y t OH()I\ LI\~ filAN rAS 1 lA ('I'I'llIKA "'OI'II..\K UL LA PKOVI'l{'I/\ IJI~AJ n¡\CVII.
H:íhilaC y dislribu<:ión:
El I tllt1aque Iltl C'~
una plarlla :uItÓCluna el1
E.'paila. 'c 'llfXlI1' que la
Figura 91 Zumaquo (Olbuio Tmesa TOf'Jlasl
If"jcron lo~ ür:tbc~. tJ'
Il)~ que no' tlUcua como
lInll ínnll~lIcia cuhurul. 1.:1 ~nconlr:lIllO:-- en riha/o:- y cunel:l, ClIllIO rc,lOs tic anliguo:--
culli\'o~. 1l1iÍ\ o 11l~110~ por luda 1:.1 pmvint'ia.... ielldo rmí:-- frecuente ell 1.:'1 MandlUclu. cn
Lu M:llldla y 1.:11 Hlgllmt~ lona~ dc tu Sit.'n'u.
!'\oos Iradicíul1:llcs:
Por 'u alto conteniuo en 1'-lI1ino~. c!'ola c... l'lt)r c1(cl:kncia In plama de la, Icnerí<ls. IlIgol-
rcs dOIllIL: 'c ¡,;ul'linn la'i piclc.... 1::.1\ 1:1 prtl\ inci:l tic Ihacl:h,~. exi... th.~ron numCl\)~ibo ¡ndu'·
tria~ de c~l~ tipo. en ¡\kur.u. Villmrohlctlü)' Otro, pUl:hlu:-.. Por:1 :lhal'iICcerl:l"'. '\c culliv:l-
ba c1/UIlUltIUC ell hl' C~l'c:lnr:t,.
Pura utili/ar 1:1 planl:t l'lC 'Cgahan la... r.1Ill:"jd\cnc, (<<palillo<;,»), ...c had:1l1 hacc~ que
...c Ikvaban :1 la, enh pam trillar!th. ~ep:Jral1llo la hoja tlcl r\:"IO. c:--l:1!'o "'c metían l.:11 ,ac:"
} ..c conducfoll h:I'I:& ha... h:ncría....
Por otra p:lrtC. el lumaquc :--c hil lltili/..m lo como p1:lnla limórea. empIcando para ello
lo, fruto.... l:l raíl y la cortC/:. d~ lo~ tallo,. dando c:ttkl pal1e un color diferclllc._
FIQUf8 90 VMj (DlbuIO Teresa Tomás)
!J.'\
-----------------.------------------
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FI~Urjl oIS. 1\1ufrtín. ........••.........• •.••••..•••.......... .. . .•..••....•. 1(;17 1;I~unl 77. Pchn.:lllI. .., ....•.......•...• ,., ,' •• , ...•....•••••....•.... 2111
Fi~ura -16. 1311lntJrc•.....•. , .•••..•••••.••.•..•....•••..••...•••..•.•...••....• 168 rigura 7X. PC4IlIill. • • • • ,. • , , •• " •••..•.••..• , •••.••• , •••••••••. , .•••.••••.•. 212
rigul'iI47.J3clcll0.....•................•......•...••.........• , 169 Fi~llra 19. Pillu pillullcru, , , , ............•......... ,., 214
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RgllraAY. Cardo \cll.:ru................••.•....••...••...................... 17.' Il'iguru ~ l. l{aht1g:tlo. . .. ,. . ..•••. I •••••• ,. , ••••••••••••••• , ••••• , ••••••••••• 217
Figur:l 50. (~nrríl."cu. . .......••..•••..•...........•..•........................• 175 I'~\gtlr;¡ X2. RClall1;l , , ••...•..........• , .•....•...•...... o •••••••••••• , 219
Figura 51. C·UIlCjll. .•.............•.......•.••. ...•....•.....•• . •........... 176 Il'igur:\ Xl. Rlllllcru ,......... . .....••.........••. , ....••..... 221
Figur.J 52. (·ruJia. ......•.......•........•...... . .•••••..•••..•..••......... 177 "'igur:t X4. Ruda. • ••••...•... ,........ . ,. . .. 223
Figur::l 5J. Cunllolc). ................•• ..•.•.•.•....•.....•. . ....•....•..... 17t< Figurol 85. S;lhina. .. . ...•.....• o • • • • • • • • • • •• • ••••••••••••••••••••••••••••••• 225
Figur:.l 54. E."P;Irr.lgllt:ra. . . . . . • • . . . • • . . .. ..•.• ....•....•••.. ....•... . ... 17lJ l'I,gUr.1 ~6, Sahuc'·\). . .. ,........... •...•• ... .................••. •...•. ..,227
1~lgllr:.1 55. E..."p::lnl). .. •• . . . . • • • • .. . .• 1N1 1·¡gUrol X7. Tilrroguillo . . •.•. , • . . . . . . . . .. . ,. ....• .., ~2X
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