EL MUNDO.

SÁBADO 19 DE FEBRERO DE 2011

LA POSADA

LA COCINA VIRTUAL
ponde a David Monaguillo, un informático que inició su blog hace cinco años «cuando estaba harto de comer lo de siempre. Creía que se podía hacer algo más que la típica dieta de estudiante y poco a poco me fui metiendo en el rollo. Reconozco que se me ha ido de las manos pero lo que intento es que toda la gente, en su casa pueda sin mucha historia hacer platos de alta cocina». El blog del Monaguillo, como es conocido en internet, es mediático y con seguidores muy fieles. David busca «una exclusividad» que le ha hecho famoso. Una de sus claves es decir «lo que todo el mundo puede pensar pero no dice. Por eso pongo un poco de música, maridarlo con un post cañero o relajado, y la receta. Siempre con un toque de humor y tomármelo con filosofía. Creo que eso es lo que engancha. Además utilizo mucho las redes sociales, donde tengo más afinidad que incluso en el propio blog». El menú estaría incompleto sin un buen postre: tartas y galletas de fondant son la propuesta de Pilar TejeLos blogueros salmantinos han hecho de la red su medio para mostrar su pasión por la gastronomía y contar sus experiencias y sensaciones. FOTO: ENRIQUE CARRASCAL dor, de tartasynubes.blogolosas.com. Esta arquitecta se inició por casualidad hace dos años en la decoración fondant. Su éxito ha sido rápido y ya Un grupo de gastrobloguers salmantinos han convertido la inmensa barra libre que es ha dado algunos cursos. De hecho, internet en una sala virtual en la que muestran al mundo su pasión por la cocina, sus experiencias y sensaciones Pilar se está planteando, tras el éxito de su blog, dar un paso más y pasar de la red al mundo real. «La gente empieza a demandar mis productos y es por lo que estoy planteándome montar un pequeño negocio», asegura. El menú que preparan cada día esLos entrantes de la gastrotasca siempre las cambio. No pensé que te tiempo destaca a «la cantidad de JOSÉ MANUEL BLANCO En la inmensa barra libre que es in- bloguera salmantina los sirve Eloino fuera a tener seguidores pero me han gente que conoces, los amigos que tos creadores se completa con un ternet, un grupo de salmantinos ha Vicente, un empleado de banca que acogido muy bien. Subo lo que hago haces, aunque sea por la red. Es gen- blog en el que se mezcla el vino y la apostado por mostrar al mundo su hace seis años se incorporó al menú para mi familia, pero es cierto que es- te con aficiones parecidas a las tuyas cultura. Luisli Morales es la autora de pasión por la gastronomía. Han ele- de internet. «Cuando vi que salía Blo- cribirlas me relaja tanto como coci- y descubres cantidad de cosas de la elogiodelvino, un lugar que pretende cocina». A sus seguidores les encan- mostrar que «detrás del vino hay togido su decoración, su estilo de comi- guer, me di cuenta que era el medio narlas», sentencia. La alegría del primer plato la colo- tan sus «bizcochos y las empanadas do un mundo escondido de mucha da y bebida, la han aderezado con adecuado para publicar las cosinas cariño e ilusión y han creado un blog que hacíamos hace 6 años. Me he ido ca Carmen Hernández, una profeso- pero sobre todo una receta de bróco- cultura, de mucha gente interesante que ha hablado acerca de él, que se para compartir el fruto de su trabajo enganchando y con la misma ilu- ra de secundaria más conocida como li y gambas». Rosa Barrios, de quolileco-ci- ha enamorado de él, y debe ser resy su sabiduría con todos. Son los gas- sión». Asegura que la cocina le relaja ‘cabriola-marisolera’. Lo suyo es la trobloguers salmantinos, a quienes «enormemente» porque es «muy originalidad mezclada con Marisol. na.blogspot.com, se sumergió en el catada». El blog lleva cuatro años y siguen una media de 600 personas creativa». Inmortalizar sus recetas en «Siempre me ha gustado cocinar pe- ciberespacio «buscando información en él se pueden encontrar «textos lacocinademicasa.net es «más traba- ro desde que he descubierto la coci- de gastronomía para el trabajo. Me poéticos, libros o músicas relacionapor día. En este particular restaurante, dos jo pero también es un legajo para los na moderna, me encanta innovar; en enganché y cuando me di cuenta es- das con el vino» porque «nunca he siel blog mezclo todo, de mi vida, de mi taba haciendo fotos a la comida an- do una gran conocedora del vino, sijóvenes hacen de maître. Son Ana hijos». La familia también fue la disculpa trabajo, de todo lo que me pasa en el tes de ponerla a la mesa». Empezó no alguien que disfruta de ese moCriado Mobley, del sitio web mipesoenqueso.es, que ayuda a elegir ideal de Pilar para engancharse a in- día. Me gusta mucho todo lo que ten- con el blog para organizar sus rece- mento sensual que da el beberse una dónde comer con un blog donde bus- ternet. «Hace mucho tiempo que co- ga que ver con lo ye-ye e intento dar- tas pero «de repente un día tienes un copa de vino, el detener el tiempo y comentario, y otro… y al final te me- reflexionar sobre alto tan inútil como ca «mostrar los diferentes bares y cino y mi hermana, que vive en Ma- le ese toque a mi cocina». Tras cinco años, el sitio web ca- tes en un círculo donde compartes los sabores y los olores». restaurantes que pueda conocer, drid estaba continuamente pidiéndoEn este universo gastronómico salcompartir la experiencia y relacio- me recetas. Así que le dije, te hago briola-marisolera.blogspot.com tiene pasión por cocinar, trucos, y empieza mantino, todavía narme con la gente que le gusta el arquedan dos alternatite de la gastronomía». Lo hace de forvas por descubrir. La ma amena y en semanas dispondrá 150.000 en 3 años Rosa Barrios: Pilar: primera, la de Jorge de canal propio en You Tube. quolilecocina.blogspot.com mimesaparatres.blogspot.com Lorenzo, un cocinero Por su parte, Carlos García, desde Carmen Hernández: 61.000 visitas en 18 meses 5.416 visitas en 5 meses Guía y autor de dos libros elespeciero.net, también obvia las recabriola-marisolera. de recetas, que hace cetas para explicar que «además de blogspot.com / 199.151 David Monaguillo: Ana Criado Mobley: dos años creó cocina la comida hay otros mundos. Un plapecadosdelmonaguillo.blogspot. visitas en 5 años. www.mipesoenqueso.es / con ilusión.blogsto puede estar bueno, pero te puede com / 1.000.000 visitas 15.000 visitas en 1 año. recordar a otro, o evocar una situa- Pilar Tejedor: pot.com para promoLuisli Morales: ción o lugar. La comida te puede tartasynubes.blogolosas.com cionar su trabajo. Mónica Bedana: elogiodelvino.blogspot.com Jorge Lorenzo: abrir otros mundos». Creó el blog 125.588 visitas en 18 meses. Ahora, dueño de la zuccheriera.blogspot.com cocinaconilusion.blogspot.com tras una visita a El Bulli de Ferrá gastrotasca Tapas 1.575.698 en 4 años Mercedes García: Adrià. «Los blogs ya no son una mo- Eloino Vicente: 2.0, Jorge utiliza su lostinthekitchenperdidaen María Jesús: da, han llegado para quedarse», dice. www.lacocinademicasa.net blog para mezclar Carlos García: lacocina.blogspot.com con2huevos.blogspot.com Desde su atalaya intenta explicar 1.749.800 visitas en 6 años. música y detallar las www.elespeciero.net 42.159 visitas en 2 años 18.030 visitas en 8 meses su idea de la gastronomía. «Creo que exquisiteces que preuna generación como la de mis papara porque «no tendres o abuelos, que han pasado ham- un blog y las coges a él». Son recetas una legión de seguidores. «Lo que a formar parte de tu rutina diaria». go secretos». «El blog es como yo, que cocino bre, es muy complicado que entien- de siempre pero llevarlas a la red más me gusta de ellos es su variedad. La otra alternativa la ofrece la itada la comida como algo para disfru- también fue un «tema de superación. Los hay desde muy jóvenes hasta por impulsos, y por eso tiene de todo, liana Mónica Bedana en zuccherietar, pero lo cierto es que también Estaba un día en casa, en internet y gente mayor, que deben pensar que desde mermeladas y conservas has- ra.blogspot.com. «El único objetivo puedes disfrutar, igual que con el fút- me salió arriba un anuncio de ‘crea tengo sesenta años por el estilo del ta pan que haces en casa, bollería, sa- del blog era reunir en un recetario lado, tartas… pero todo lo que hay se para uso personal las recetas de mi bol o en el teatro. A la gente le pare- tu blog’, y yo soy muy negada para blog». Mercedes García creó hace dos puede hacer con un horno normal y familia y las mías propias. Lo que ce una locura que vayas a El Bulli y estas cosas pero muy poco a poco te gastes 200 euros pero le parece me lo hice y cuando me di cuenta te- años perdidaenlacocina mientras le una vitrocerámica» añade, antes de nunca imaginé fue tener lectores». explicaba a una amiga cómo se hacía recordar que también forma parte de normal que se lo gasten todavía más nía un blog»,. Comer y leer, dos acciones que esMaría Jesús, de con2huevos, apro- un blog. Lo creó de cocina y desde un «grupo de cocina en internet, tos cocineros blogueros ponen cada dinero en ir a ver un Madrid- Barcelona. Todo es cuestión de priorida- vechó su trabajo y una cámara de fo- entonces intenta que «todas las rece- Cooking Challenge, donde cocina- día al alcance de todos con originalides, cuando vas a estas comidas, bus- tos que le regalaron para inmortali- tas que salgan en el blog estén com- mos juntas una vez al mes». dad y sabiduría. ¿Te apuntas a seEl plato estrella del menú corres- guirlos? zar las recetas que hacía «porque probadas. Es un blog sincero». De escas algo más, no sólo comer».

SABORES

SALAMANCA COCINA EN LA RED

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