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S.E.P. S.E.S. Tec.N.M.

TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

QUIMICA ORGANICA

PRACTICAS 5 y 6° Destilación simple y fraccionada

PRESENTA:

ESQUIVEL MERCADO DIEGO RICARDO

RAMIREZ VILLEGAS MAXIMILIANO

DOCENTE

PEDRO IBARRA ESCUTIA

METEPEC, EDO. MEX. 15 DE DICIEMBRE 2020

.
PRELABORATORIO: contenido de humedad y se utiliza
como materia prima en procesos de

 Propiedades físicas síntesis orgánica e industria química.

químicas y toxicológicos

El etanol es un tipo de compuesto


químico, conocido popularmente
como alcohol etílico, el cual en una
situación de presión y de temperatura
normal, se caracteriza por ser un
líquido incoloro e inflamable en un
punto de ebullición de 78° C. Cuando
se lo soluciona en agua se lo suele Acetona

usar como disolvente y en la La acetona o propanona es un


elaboración de bebidas alcohólicas. compuesto químico de fórmula
Cabe destacar, que de acuerdo a la CHCH₃ del grupo de las cetonas que
bebida alcohólica que lo posea, el se encuentra naturalmente en el
etanol estará acompañado de medio ambiente. A temperatura
diferentes sustancias químicas que le ambiente se presenta como un
aportarán un color, un olor y un líquido incoloro de olor característico.
sabor. El alcohol etílico es un líquido Se evapora fácilmente, es inflamable
transparente con olor característico. y es soluble en agua. La acetona
Su fórmula química es H3C-CH2-OH, sintetizada se usa en la fabricación
además, es una materia prima de plásticos, fibras, medicamentos y
importante para síntesis. Presenta otros productos químicos, así como
activación con algunos solventes y disolvente de otras sustancias
derivados de celulosa y forma químicas.
azeótropos binarios y ternarios con el
agua y los principales acetatos
facilitando procesos de impresión y
pintado. También es de gran
aplicación en la industria por su bajo
mezclas (generalmente homogéneas)
de líquidos mediante el calor, y con
un amplio
intercambio calorífico y másico entre 
vapores y líquidos. Se emplea
cuando es necesario
separar soluciones de sustancias
 Resumen de métodos
con puntos de ebullición distintos
empleados
pero cercanos. Una de las fuentes
Destilación simple  más importantes de materias primas
La destilación sencilla se usa para es el petróleo, procesado en grandes
separar aquellos líquidos cantidades en las refinerías.
cuyos puntos de ebullición difieren
La principal diferencia que tiene con
extraordinariamente (en más de
la destilación simple es el uso de
80 °C aproximadamente) o para
una columna de fraccionamiento. Ello
separar líquidos de sólidos no
facilita el intercambio de calor entre
volátiles. Para estos casos, las
los vapores (que ceden) y los líquidos
presiones de los componentes del
(que reciben). Ese intercambio
vapor normalmente son
produce un intercambio de masa,
suficientemente diferentes de modo
donde los líquidos con menor punto
que la ley de Raoult puede
de ebullición se convierten en vapor,
descartarse debido a la insignificante
y los vapores de sustancias con
contribución del componente menos
mayor punto de ebullición pasan al
volátil. En este caso, el destilado
estado líquido.
puede ser suficientemente puro para
La destilación fraccionada sirve para
el propósito buscado.
separar una mezcla homogénea
Destilación fraccionada compuesta por 2 líquidos con un

La destilación fraccionada es un punto de ebullición próximo

proceso físico utilizado


en química para separar
 Procedimiento para el (tejidos, fluidos tisulares o
tratamiento de los residuos excrementos) o desechos de salas de
generados cuarentena. Objetos punzantes tales
como agujas de jeringa, escalpelos,
Residuos no peligrosos: Residuos
juegos de infusión, cuchillos,
comunales Todos los desechos
cuchillas, vidrios rotos, etc., ya estén
sólidos, con excepción de los
contaminados o no, se debe
desechos infecciosos, químicos o
considerar como un subgrupo de
radiactivos, se consideran desechos
residuos de salud infecciosos.
comunales. Esta corriente de
desechos puede incluir elementos
Químicos Los desechos químicos
tales como materiales de embalaje y
consisten en o contienen sustancias
suministros de oficina. En general,
químicas, incluidos químicos de
puede desecharse en un vertedero
laboratorio, reveladores de película,
comunal u otros arreglos similares. La
desinfectantes (caducados o en
separación de materiales que pueden
desuso), solventes, agentes de
reutilizarse o reciclarse reduce en
limpieza y otros tipos.
gran medida la carga de impacto de
esta corriente de desechos.
 Diagramas de Flujo

 Residuos peligrosos: Infecciosos Los


desechos infecciosos constituyen
material descartado de actividades
médicas o veterinarias que tienen el
potencial de transmitir agentes
infecciosos a los humanos, así como
objetos o equipos desechados del
diagnóstico, tratamiento y prevención
de enfermedades (como la
evaluación del estado de salud o
identificación) que han estado en
contacto con sangre y sus derivados
Armar el equipo de destilacion
guiandose en la figura 2
recogerá por condensación del vapor,
Destilacion Fraccionada

Se agrega la mezcla ternaria mientras que el compuesto no volátil


etanol/acetona/agua preparada por el
profesor hasta la mitad de la capacidad del quedará en el matraz de destilación a
matraz de destilacion. Medir con la probeta la temperatura de ebullición del
el volumen agregado
componente volátil. Si ambos
Adicionar cuerpos de ebullicion para que la componentes de una mezcla son
mezcla hierva de forma suave y no se
produzcan sobrecalentamientos volátiles la destilación sencilla no
logrará su separación completa. Para
Cuando cae la primera gota del destilado se
registra la temperatura y posteriormente conseguir esta separación habría que
cada minuto someter a nuevas destilaciones tanto
Detener el calentamiento
cuando no haya mas el residuo como el destilado obtenido.
destilado
Las columnas de destilación realizan
este proceso de modo continuo. En
Reporte de laboratorio:
una columna de destilación el vapor
1.Introducción se condensa y se vuelve a destilar
La destilación es el método más muchas veces antes de abandonar la
frecuente e importante para la columna. Normalmente se recogen
purificación de líquidos; así como, pequeñas fracciones de producto
para la separación de dos o más destilado, y el proceso se conoce
líquidos. En el caso más sencillo de como destilación fraccionada. La
destilación, el líquido se calienta técnica de destilación puede
hasta su punto de ebullición, adaptarse a líquidos con puntos de
produciéndose su paso a la fase de ebullición muy elevados o que son
vapor. Dicho vapor se condensa en inestables a la temperatura de su
contacto con un refrigerante punto de ebullición. Esta modificación
formando el destilado, que se recoge es la llamada destilación a vacío.
en un recipiente distinto. La 1.1. Líquidos puros
destilación simple puede utilizarse
Cuando un líquido puro se introduce
para separar una mezcla de dos
en un recipiente cerrado y vacío,
sustancias en la que sólo una de ellas
parte del mismo se evapora hasta
es volátil. El componente volátil se
que el vapor alcanza una
determinada presión, que depende de proporción (agua y el alcohol etílico,
la temperatura. La presión ejercida el benceno y el éter). Siempre que se
por el vapor en el equilibrio con el tenga una mezcla de dos o más
líquido, es la presión de vapor del compuestos, que se diferencien
líquido a esas condiciones de presión suficientemente en sus puntos de
y temperatura. Cuando la ebullición, se podrá separar en sus
temperatura aumenta, la presión de componentes por destilación, ya que,
vapor también aumenta. En un si no sucede así, destilarán juntos los
sistema abierto, llega un momento en de puntos de ebullición más
que la presión se iguala con la cercanos.
presión atmosférica; entonces, el 1.3. Destilación simple
líquido comienza a hervir. La
Se utiliza el aparato representado en
temperatura a la que la presión de
la figura 1, montado sobre dos
vapor es de 760 mm Hg recibe el
soportes. Consta de un matraz de
nombre de punto de ebullición normal
destilación, un cabezal de destilación
particular del líquido.
con un termómetro, un refrigerante,
1.2. Mezclas de líquidos un codo y un matraz o vaso de
Las mezclas de líquidos pueden ser precipitados colector. Para calentar el
de varios tipos de acuerdo a la matraz se suele emplear un baño de
solubilidad entre los componentes. arena. El matraz de destilación va
Los líquidos inmiscibles (mercurio y unido a un refrigerante recto por el
agua, agua y parafina, benceno y que circula agua en contra corriente.
agua), no se mezclan y al ponerlos en Finalmente, el extremo inferior del
contacto se separan en dos capas refrigerante se une a un codo que
distintas. Los líquidos que, como el conduce el destilado al matraz o vaso
agua y el éter, tienen una solubilidad de precipitados colector. El líquido
mutua limitada se conocen como que se quiere destilar se introduce en
parcialmente miscibles. Dos líquidos el matraz de destilación, no debe
son completamente miscibles si llenarse nunca más de la mitad su
forman una disolución homogénea capacidad, y se calienta. Cuando se
cuando se mezclan en cualquier alcanza la temperatura de ebullición
del líquido, comienza la producción constituyen un lugar adecuado para
apreciable de vapor, condensándose la formación de núcleos de burbujas,
parte del mismo en el termómetro y hirviendo así el líquido suavemente.
en las paredes del matraz. La mayor Mediante la destilación sencilla que
parte del vapor pasa a través del acaba de describirse pueden
cabezal de destilación al refrigerante, separarse mezclas de dos
donde se condensa debido a la componentes que tengan una
corriente de agua fría que asciende diferencia de puntos de ebullición de,
por la camisa de éste. El destilado, al menos, 60-80 ºC. Mezclas de
vapor condensado, cae al matraz o sustancias cuyos puntos de ebullición
vaso de precipitados colector a través difieran en 30-60 ºC se pueden
del refrigerante. Durante la separar por destilaciones sencillas
destilación, el extremo superior del repetidas, recogiendo las fracciones
bulbo del termómetro debe quedar enriquecidas en uno de los
justamente a la altura de la horizontal componentes, las cuáles se vuelven a
que pasa por la parte inferior del destilar. Sin embargo, éste no es el
cabezal de destilación, de tal forma método más eficaz para separar
que el bulbo sea bañado por el vapor estas mezclas, recurriéndose en tales
que asciende. La destilación debe casos a la destilación fraccionada.
hacerse con lentitud, pero sin 1.4 Destilación fraccionada
interrupciones, manteniendo para ello
Es una técnica que permite la
la calefacción adecuada. Casi todos
realización de una serie de
los líquidos tienden a
destilaciones sencillas en una sola
sobrecalentarse, alcanzando una
operación continua. Una columna
temperatura superior al punto de
sencilla como la representada en la
ebullición; se encuentran entonces en
Figura 2, puede rellenarse con
un estado metaestable; para evitar
cualquier tipo de sustancia inerte que
esto, antes de iniciar la destilación se
posea gran superficie, por ejemplo,
añaden al líquido uno o dos trocitos
anillos o hélices de vidrio, alambre,
de un material poroso, como la piedra
trocitos de arcilla, fragmentos de
pómez, cuyos pequeños poros
porcelana o de carborundo, etc. A
medida que los vapores calientes pasando a su temperatura de
suben a través del relleno, se van ebullición hasta que se separa
condensando en todas las zonas de completamente de la mezcla.
la columna. El condensado gotea a Entonces, la temperatura de los
través del relleno; al gotear y vapores que destilan se eleva hasta
descender tiene lugar un intercambio el punto de ebullición del componente
de calor continuo con los vapores menos volátil deforma que este
calientes, que continúan ascendiendo empieza a llegar al refrigerante. Se
por toda la superficie del relleno. Si el denomina destilación fraccionada a la
condensado acepta en algún punto totalidad del proceso.
calor de los vapores se re evapora y 2.-Objetivo
el vapor formado será más rico en el
• Estudiar el método de destilación
componente más volátil que el
simple y fraccionada para la
condensado, a la vez, el vapor al
separación de alcohol de un
haber perdido calor por habérselo
tequila comercial.
cedido al condensado, se condensa
parcialmente. Este condensado es • Determinar el contenido de

más rico en el componente menos alcohol de una bebida alcohólica

volátil. Cuando este proceso se repite comercial

muchas veces a través de toda la 3. Cuestionario previo 


altura de una columna eficaz, acaba 3.1.¿Por qué no se debe llenar un
por producir vapor puro del matraz de destilación mucho más de
componente de menor punto de la mitad de su capacidad? 
ebullición, que pasa a través de la La principal razón es que si se llena
cabeza de destilación hacia el el balón el líquido va a saturar el
refrigerante. El residuo en el matraz refrigerante lo que hace que pueda
de destilación se va enriqueciendo, salir liquido sin ser destilado, otra de
mientras tanto, en el componente de las razones es porque si se llena al
mayor punto de ebullición de una empezar a bullir se forman burbujas,
manera continua. El componente de que se pueden evitar con piedras de
menor punto de ebullición continúa
ebullición, estas también pueden 3.4.¿Por qué no se puede determinar
salpicar y colarse en el destilado. el grado alcohólico del vino midiendo
directamente su densidad? 
3.2.¿Por qué no se evapora de
repente todo el líquido del matraz de El grado de alcohol es el porcentaje
destilación cuando se alcanza el de alcohol dentro de un producto
punto de ebullición?  líquido. Se mide en porcentaje de
Debido a que las sustancias que volumen % vol.
están mezcladas (otra sustancia) que Es el volumen de alcohol dividido
se quiere destilar tienen mayor punto entre el volumen total del producto
de ebullición y la diferencia entre líquido.
ambos puntos es demasiado alto, lo Ejemplo: 45% vol significa que sobre
cual, deja condensado los demás 1 Litro de producto contiene 450ml de
componentes en el matraz y el alcohol
destilado pasa al condensador. Existe principalmente 2 métodos para
determinar con precisión el grado de
3.3.¿Por qué la composición de las alcohol que depende 2 reglas físicas:
fases líquida y vapor en una mezcla
de componentes volátiles es 1. La temperatura de ebullición
diferente?  de un producto líquido varía en
función del porcentaje de
Si ambos componentes de una alcohol y de azúcar. Por eso
mezcla son volátiles la destilación este método funciona bien
sencilla no logrará su separación sobre vinos secos (sin azúcar)
completa. Para conseguir esta y hasta 17% vol.
separación habría que someter a
nuevas destilaciones tanto el residuo
4.-Precauciones de seguridad
como el destilado obtenido.
• Colocar dentro del matraz cuerpos
de ebullición para que la ebullición
sea uniforme y se eviten
proyecciones.
• El bulbo del termómetro debe
situarse en el paso del vapor al
refrigerante.

• El agua debe entrar al refrigerante


por la espiga inferior y salir por la
superior.

• Al terminar la destilación, eliminar la


b) Se coloca la bebida alcohólica
fuente de calor (mechero), y dejar
hasta la mitad de la capacidad del
enfriar
matraz de destilación.
5. Material y reactivos
c) Se enciende el mechero y se
Bebida alcohólica comercial
comienza a calentar con baño de
Etanol
arena, observando el incremento de
Acetona temperatura en el termómetro. Se
mantiene la temperatura hasta que se
obtenga el destilado. 

d) Al finalizar la práctica, cuantificar la


cantidad de destilado se obtienen  

Procedimiento experimental
destilación fraccionada 
a) Armar el equipo de destilación
fraccionada como se muestra
en la figura 2
6. Procedimiento experimental de
destilación simple 

a) Armar el equipo de destilación


como se muestra en la figura 1.
como alcohol etílico, el cual en una
situación de presión y de temperatura
normal, se caracteriza por ser un
líquido incoloro e inflamable en un
punto de ebullición de 78° C. Cuando
b) Se agrega la mezcla ternaria se lo soluciona en agua se lo suele
etanol/acetona/agua preparada por el usar como disolvente y en la
profesor hasta la mitad de la elaboración de bebidas alcohólicas.
capacidad del matraz de destilación. Cabe destacar, que de acuerdo a la
Mida con la probeta el volumen bebida alcohólica que lo posea, el
agregado etanol estará acompañado de
c) Adicionar cuerpos de ebullición, diferentes sustancias químicas que le
para que la mezcla hierva de forma aportarán un color, un olor y un
suave y no se produzcan sabor.
sobrecalentamientos. 
d) Se enciende el mechero y se El alcohol etílico es un líquido
comienza a calentar el líquido transparente con olor característico.
contenido en el matraz, observando Su fórmula química es H3C-CH2-OH,
el incremento de temperatura en el además, es una materia prima
termómetro.  importante para síntesis.
e) Cuando cae la primera gota del Presenta activación con algunos
destilado se registra la temperatura y solventes y derivados de celulosa y
posteriormente cada minuto  forma azeótropos binarios y ternarios
f) Detener el calentamiento cuando con el agua y los principales acetatos
no haya más destilado. facilitando procesos de impresión y
pintado. También es de gran
7. Resultados Reporta la aplicación en la industria por su bajo
composición de la bebida contenido de humedad y se utiliza
alcohólica y de la mezcla ternaria como materia prima en procesos de
El etanol es un tipo de compuesto síntesis orgánica e industria química.
químico, conocido popularmente
8. Conclusiones
Al observar e investigar sobre la
destilación, hemos llegado a entender
que para realizar cualquier
separación de mezclas primero
debemos saber sobre su estado
físico, características y propiedades. 
En la destilación es importante tener
en cuenta el punto de ebullición de
los compuestos involucrados, ya que
esta depende mayormente de esta
característica, pues los compuestos
químicos con menores puntos de
ebullición son los primeros en
convertirse en vapor

9. Fuentes de consulta

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boleti
n/prepa3/n5/m7.html}

https://www.lifeder.com/destilacion-
simple/ 

https://www.boustens.com/como-
medir-el-grado-de-alcohol-de-un-
producto-alcoholico/

http://ingeleidysalax.blogspot.com/20
13/02/quimica-destilacion.html

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