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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

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VICERECTORADO ACADEMICO
SILABO
I.- DATOS INFORMATIVOS:

1.1 Nombre de la asignatura HORTICULTURA


1.2 Código de la asignatura AG433AAO
1.3 Categoría OEEP
1.4 Número de créditos 4
1.5 Fecha de inicio 18 – 05 -20
1.6 Fecha de conclusión 11 – 09 20
1.7 Número de horas 84
1.8 Aula y horario T:MA 9 -11 K-208; T:VI 9 -10 K-208; P:JU 9 -11 K-208;
1.9 Modo Virtual
1.10 Semestre académico 2020-1
1.11 Docente PACHECO-FARFAN-DORIS FLOR
1.12 Email docente doris.pacheco@unsaac.edu.pe
1.13 Escuela profesional AGRONOMIA

II.- SUMILLA

Es una asignatura que forma parte de la estructura curricular de la carrera


profesional de agronomía en el séptimo nivel de estudio: Generalidades
sobre la huerta, clasificación, labores en las huertas, manejo de los cultivos
de huerta, principales familias: géneros y especies hortícola, importancia
económica, exigencias ecológicas, variedades económicas y comerciales,
problemas fitosanitarias, comercialización y utilización de verduras, raíces,
bulbos frutos, vainas y granos verdes, cucurbitáceas, hortalizas perennes,
condimentos, etc.

III.- COMPETENCIA

Desarrolla conocimientos sobre cultivos principales hortícolas, Desarrolla


sobre la huerta, clasificación, labores en las huertas, manejo de los cultivos
de huerta, principales familias: géneros y especies hortícolas.

IV.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE

 Maneja conocimientos técnico – específicos sobre el panorama mundial,


nacional y regional; con énfasis en el ámbito de nuestras condiciones
zonales respecto a la producción de los principales cultivos

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 Maneja las diferentes técnicas de propagación y multiplicación de planta


 Maneja el huerto modelo las hortalizas, el clima y suelo en la explotación
hortícola, métodos de implantación del cultivo, y manejo familias, géneros
y espacies hortícola variedades, utilización, problemas fitosanitarios

V.- PROGRAMACION DE CONTENIDOS

PRIMERA UNIDAD DIDACTICA:


CONTENIDOS ACTIVIDADES TIEMPO HERRAMIENTAS
ŸHorticultura: ŸLee la definición, 20 Hrs. DIGITALES
Definición, origen de las origen de las
hortalizas, hortalizas, ŸComputadora
importancia, valor importancia y ŸLapto
alimenticio valor alimenticio y p
ŸClasificación de las comenta con sus Celular 
hortalizas: botánica, por pares en un foro Tablet
las partes que se usan, de debate
por la similitud de los utilizando el HERRAMIENTAS:
métodos de cultivo. Google meet. ŸChat.
ŸFactores ambientales ŸElabora un ŸCorreo. electrónico.
que afectan las cuadro ŸWhatsApp.
plantas hortícolas. comparativo de ŸClassroom
ŸPlanificación de la clasificación de ŸGoogle meet.
explotación hortícola- hortalizas y ŸCalameo.
tipos de explotación comparte con ŸCmaps tools.
hortícola sus compañeros ŸZoom.
ŸCaracterísticas del por WhatsApp. ŸTrabajo grupal
suelo para la y/o Classroom. tutoreado.
producción hortícola, ŸElabora una ŸClase magistral
clima, suelo para la infografía o álbum dialogada.
explotación hortícola. digital, sobre los ŸTaller chat
ŸConservación y factores tutoría  Control
preparación del suelo ambientales y de lectura. 
hortícola: Aplicación planificación de Discusión
de abonos orgánicos, explotación Trabajos colaborativo
aplicación de hortícola,
fertilizantes, utilizando las
enmiendas, herramientas
preparación del suelo. PowerPoint o
ŸPreparación del Calameo y publica
material de en el Classroom. 20 Hrs.
RECURSOS:

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propagación por ŸSintetiza en ŸComputadora


semillas, mapas ŸLapto
propagación por conceptuales las p 
medios vegetativos, características Celular 
desinfección del del suelo, con la Tablet
material de herramienta
propagación. Cmaps tools y HERRAMIENTAS:
Implantación del cultivo: socializa por el ŸChat.
Métodos de implantación, Classroom. ŸCorreo. electrónico.
factores que influyen en la ŸLee y parafrasea ŸWhatsApp.
germinación de las la conservación y ŸClassroom
semillas, épocas de preparación del ŸGoogle meet.
implantación, siembra suelo hortícola y ŸCalameo.
directa, tipos de almácigos, almacena su ŸCmaps tools.
labores de manejo en los portafolio digital ŸZoom.
almácigos trasplante en el Drive de ŸTrabajo grupal
Google. tutoreado.
ŸManejo del cultivo: ŸAnaliza y
Control de malezas, ŸClase magistral
comenta la dialogada.
control de densidad preparación del
Aporques, riegos, ŸTaller chat
material de tutoría  Control
defensa contra propagación por
heladas, control de de lectura. 
semillas en foro Discusión
plagas y de debate y
enfermedades, Trabajos
argumentación,
desordenes utilizando la
colaborativos
fisiológicos. herramienta,
Cosecha de hortalizas: Meet o Zoom.
Momento de la cosecha, Investiga Implantación
prácticas de recolección, del cultivo: métodos
clasificación, empaque, de implantación,
almacenamiento, factores que influyen
comercialización. en la germinación y
participa, en el Foro de
Debate, con la
herramienta Google
Meet.
ŸLee los Manejo
del cultivo:
Control de
malezas, control
de densidad
Aporques, riegos,
defensa contra

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heladas, control
de plagas y
elabora un mapa
conceptual, con la
herramienta
Cmaps para el
Classroom.
ŸInterviene en el
debate sobre la
cosecha de
hortalizas:
Momento de la
cosecha,
prácticas de
recolección,
clasificación,
empaque,
almacenamiento,
comercialización
por Google Meet,
en un Foro de
debates,
ŸAprecia la
trascendencia de
la horticultura.
ŸValora la
importancia de
la horticultura
ŸReconoce la
importancia de
alimentación
saludable de la
horticultura para
el logro de
pe4rfiles
profesionales.
Pondera la utilidad de
la horticultura en la
alimentación del
momento y el futuro

SEGUNDA UNIDAD DIDACTICA:


CONTENIDOS ACTIVIDADES TIEMPO HERRAMIENTAS
DIGITALES

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Ÿ FAMILIA Ÿ
BRASSICACEAE: Analiza RECURSOS:
Origen, clima, suelo, individualmente ŸComputadora
siembra, labores sobre la familia
brassicaceae ŸLapto
culturales
ŸREPOLLO: Origen, Origen, clima, p
clima, suelo, siembra, suelo, siembra, Celular 
labores culturales. labores culturales Tablet
ŸCOLIFLOR: Origen, a través de foros
clima, suelo, siembra, de discusión en HERRAMIENTAS:
classroom. 22 Hras.
labores culturales. Herramientas
ŸBRÓCOLI: Origen, ŸComenta sobre
clima, suelo, siembra, el repollo: Origen, de
labores culturales clima, suelo, colaboración:
ŸCOL DE BRUSELAS: siembra, labores Drive
Origen, culturales. y
comparten por la
clima, suelo, siembra, Herramientas
plataforma
labores culturales
classroom. Comunicación:
ŸFAMILIA ŸColiflor: origen, - WhatsApp.
ASTERACEAE:Origen, clima, suelo, - Meet Google
clima, suelo, siembra, siembra, - Classroom
labores culturales labores
ŸLECHUGA: Origen, culturales.
clima, suelo, siembra, Herramientas
ŸOpina sobre la
labores culturales. importancia del Creación de
ŸALCACHOFA: brócoli: origen, contenidos:
Origen, clima, suelo, clima, suelo, - Power Point
siembra, labores siembra, labores - Cmap tools
culturales. culturales; esta Herramientas
ŸFAMILIA actividad se
desarrolla en Evaluación:
APIACEAE:Origen,
equipos de trabajo Cuestionarios de
clima, suelo, siembra,
labores culturales de cinco Classroom (blank
ŸZANAHORIA: integrantes, QUIZ).
Origen, clima, suelo, utilizando el
siembra, labores portafolio digital
culturales en drive y
APIO: Origen, clima, suelo, comparte el link en
Classroom.
siembra, labores culturales. ŸLee y debate
sobre la familia
asteraceae:
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores
culturales
ŸPrecisa sobre la
producción de la
lechuga: Origen,
clima, suelo,

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siembra, labores
culturales; además
sobre la alcachofa:
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores culturales y
presenta en un
organizador gráfico
las ideas
principales,
utilizando la
herramienta
Cmaptools.
ŸLee y socializa
sobre la familia
apiaceae: Origen,
clima, suelo,
siembra, labores
culturales;
además sobre la
zanahoria: Origen,
clima, suelo,
siembra, labores
culturales
Ÿy analiza sus
características en
pares a través de
Flipped
classroom o
clase invertida y
lo comparte
mediante meet
google.
ŸAprecia la
importancia de las
principales
especies hortícola.
Menciona la
importancia de las
especies hortícolas
como alimentación
saludable.
TERCERA UNIDAD DIDACTICA:
CONTENIDOS ACTIVIDADES TIEMPO HERRAMIENTAS
DIGITALES

Ÿ FAMILIA Ÿ
SOLANACEAE: Especifica RECURSOS:
Origen, clima, suelo, aspectos básicos ŸComputadora
siembra, labores de familia
Solanaceae: ŸLapto
culturales

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ŸTOMATE: Origen, p 
clima, suelo, siembra, Origen, clima,
suelo, siembra, Celular 
labores culturales.
labores culturales Tablet
ŸPIMIENTO: Origen,
clima, suelo, siembra, y comparte con
labores culturales sus compañeros HERRAMIENTAS:
ŸAJIES: Origen, utilizando Herramientas
clima, suelo, siembra, (Classroom) o
22 Hrs. de
labores culturales WhatsApp.
ŸComenta sobre el colaboración:
ŸBERENJENA:
Origen, clima, suelo, Tomate: Origen, Drive
siembra, labores clima, suelo,
culturales siembra, labores Herramientas
culturales y Comunicación:
ROCOTO: Origen, clima, comparte por la - WhatsApp.
suelo, siembra, labores plataforma
culturales Classroom. - Meet Google
ŸFAMILIA LILIACEAE: ŸOpina sobre la Classroom
Origen, importancia del
clima, suelo, siembra, Pimiento: Origen, Herramientas
labores culturales clima, suelo, Creación de
ŸCEBOLLA: Origen, siembra, labores contenidos:
clima, suelo, siembra, culturales se
realiza en equipos - Power Point
labores culturales
de grupo de cinco - Cmap tools
ŸAJO: Origen, clima,
suelo, siembra, integrantes, Herramientas
labores culturales utilizando Evaluación:
PORO: Origen, clima, suelo, portafolio digital Cuestionarios de
classroom.
siembra, labores culturales Classroom (blank
ŸPrecisa sobre la
producción de QUIZ).
ŸFAMILIA Ajies, origen,
CHENOPODIACEAE Y clima, suelo, RECURSOS:
CUCURBITÁCEA: Origen, siembra, labores ŸComputadora
clima, suelo, siembra, culturales utiliza ŸLapto
ŸLabores culturales. portafolio digital p 
ŸESPINACA: en Drive en
Origen, clima, Celular 
classroom.
suelo, siembra, ŸComenta sobre el Tablet
labores culturales Berenjena: Origen,
ŸACELGA: Origen, clima, suelo, HERRAMIENTAS:
clima, suelo, siembra, siembra, labores Herramientas
labores culturales culturales y de
ŸBETERRAGA: comparte por la
Origen, clima, suelo, colaboración:
plataforma
siembra, labores Classroom. - Drive
culturales. ŸOpina sobre la
ŸZAPALLO: Origen, importancia del Herramientas
clima, suelo, siembra, Rocoto: Origen, Comunicación:
labores culturales clima, suelo, - WhatsApp.
CALABAZA: Origen, clima, siembra, labores
- Meet Google
suelo, siembra, labores culturales se
Classroom

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culturales realiza en equipos


de grupo de cinco Herramientas
integrantes, Creación de
utilizando
portafolio digital contenidos:
classroom. - Power Point
ŸAnaliza - Cmap tools
particularmente Herramientas
sobre la familia Evaluación:
Liliaceae: Origen,
clima, suelo, Cuestionarios de
siembra, labores Classroom (blank
culturales a través QUIZ).
de foros de
discusión en
classroom.
ŸPrecisa sobre la
producción de la
Cebolla origen,
clima, suelo,
siembra, labores
culturales utiliza
portafolio digital
en Drive en
classroom.
ŸComenta sobre el
Ajo: Origen, clima,
suelo, siembra,
labores culturales
y comparten por
la plataforma
classroom.
Opina sobre la
importancia de la Poro:
Origen, clima, suelo,
siembra, labores
culturales utilizando
classroom

ŸAnalizar
individualmente
sobre las familias
Chenopodiáceae y
Cucurbitáceae,
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores culturales
ŸPrecisa sobre al
producción de la
Espinaca: Origen,
clima, suelo,

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siembra, labores
culturales y
comparten por la
plataforma
classroom.
ŸOpina sobre la
importancia de la
Acelga: Origen,
clima, suelo,
siembra, labores
culturales
utilizando
classroom.
ŸComenta sobre la
produccion del
Zapallo: Origen,
clima, suelo,
siembra y labores
culturales
utilizando la
plataforma
classroom.
Precisa sobre la
producción de la
Calabaza: Clima, suelo,
siembra y labores
culturales a través de
foros de discusión en
classroom
CUARTA UNIDAD DIDÁCTICA:
CONTENIDOS ACTIVIDADES TIEMPO HERRAMIENTAS
DIGITALES

VI.- ESTRATEGIA METODOLÓGICA

 Estrategias de mediación pedagógica


o La videoconferencia
 Estrategias de socialización e interacción:
o Uso del Whathsapp.
 Estrategias de trabajo autónomo y colaborativo:
o Trabajos individuales.

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o Trabajos en equipo.
 Estrategias de problematización y debate:
o Foro de debate y argumentación.
 Estrategias aprendizaje virtual:
o Portafolio digital
o Chat
o Mapas mentales con Cmaps Tools.
 Trabajos colaborativos:
o Trabajo en equipos de 5 integrantes.
o Trabajo en pares de socialización.
 Trabajo autónomo:
 Trabajos individuales

VII.- EVALUACIÓN DE APRENDIZAJES

UNIDA ACTIVIDAD CON EVALUACION PORCENTAJ PORCENTAJ


D ENTORNOS TECNICAS INSTRUMENTOS E DE E DE
VIRTUALES UNIDAD ASIGNATUR
A
I Sintetiza en
mapas Ordenadores Ÿ Rúbrica
Visuales de
conceptuales la
ordenadore 30%
clasificación de s visuales.
las hortalizas:
botánica, por las
partes que se
usan, por la
similitud de los
métodos de
cultivo, con la 35%
herramienta
Cmaps tools.
Analiza la Foros.
conservación y Debates.
Discusión 40%
preparación del controversia
suelo hortícola: l. Grupos de Ÿ Guía
Aplicación de trabajo Rúbrica:
abonos - Foros.

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orgánicos, - Debates
aplicación de - Discusión
fertilizantes, controversia
l.
enmiendas,
preparación del
suelo y participa
en el Foro de
debates y 30%
Argumentación
con una
videoconferenci
a.
II Elabora y Guía de
coevalúa evaluación ŸRubrica de
aspectos de la elaboración de 40%
unidad
familia didáctica.
brassicaceae:
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores
culturales. Esta
actividad se
desarrolla en
equipos de
trabajo de cinco
integrantes,
utilizando el
portafolio digital
35%
en drive y
comparte el link
en Classroom

ŸElabora en 30%
pequeños
grupos,
referente a
la familia Lista de
asteraceae: cotejo
Origen,
clima,
suelo,
siembra, Guía de
labores observación
culturales.
Participa en la 30%
evaluación en

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línea
correspondiente
a la II unidad por
la plataforma
Classroom.
Prueba
mixta

Cuestionario
en linea
III Elabora y Guia de Rubrica de
coevalúa evaluacion elaboración de 40%
aspectos de la unidad didáctica
familia
Solanaceae:
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores
culturales. Esta
actividad se
desarrolla en 30 %
equipos de
trabajo de cinco
integrantes,
utilizando el
portafolio digital
en drive y
comparte el link
en Classroom
Elabora en
pequeños Guia de Lista de cotejo 30%
grupos, observacion
referente a la
familia Liliaceae,
Chenopodiaceae
y Cucurbitáceae:
Origen, clima,
suelo, siembra,
labores
culturales

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IV
TOTAL 100%

VIII.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

8.1 Bibliografía básica

1.- MANUAL DE HORTICULTURA PARA EL PERU. Ing. Diomedes Douglas


Zevallos San Martín.
Ediciones Manfer 1992.
2.- Cultivo del Ají. “Avances técnicos en el Agro". Servicios Educativos
Rurales Huaura 1992. 3.- El cultivo del ajo: José Japón Quintero.
Ministerio de Agricultura 1992.
4.- Cultivos Hortícola.” DATOS BÁSICOS” Universidad Nacional Agraria La
Molina. 1993.
5.- Suelos y Abonos En Horticultura J.B.E. PARTESSON. Editorial Acribia.
1980. 6.- Horticultura Actual.
La Mach. Ferran. Edit. Aedos Barcelona 1975.
7.- El Repollo y otras Crucíferas de Importancia en la Huerta Comercial.
Juan C. H. Limongelli. Editorial Hemisferio Sur. 8.- La Lechuga. Ana
Mallar. Edit. Hemisferio Sur.
9.- EISA GORINI, Fausto, 2000.El huerto. Quinta edición, Editorial El Drac.
10.- WILLS RON, BARRY MC. Glasson, 1998.Introducción a la fisiología y
manipulación post cosecha de frutas y hortalizas y plantas
ornamentales Segunda edición editorial S.A.

8.2 Bibliografía complementaria

Ÿ Dennisen, E.L. y Nichols, H. 1991. Manual de Horticultura CECSA.


Mexicó
Ÿ Seymour, J. 1980. El Horticultor autosuficiente. Edit: Gutavo. Blume.
Barcelona.
Tamaro. D. 1977 Manual de Horticultura. Edith. Gustavo Gihi S.A. Barcelona
8.3. Web grafía
Ÿ www.slideshare.net/.../practica-docente-presentation-781325
Ÿ www.ica.edu.ar/.../72-practica-docente-e-investigacion-educativa.html
Ÿ www.colegioezpeleta.edu.ar/docente.html

Mayo del 2020

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