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EVALUACIÓN CONTINUA N°2

INFOREST
Apellidos y Nombres: ________________________________________ Fecha: 13/01/2021
Grupo: AGHISI1A-19 Turno: Miércoles Profesor: Cinthia Baca Ardiles Sede: San Isidro

N° INDICADOR PUNTOS

MÓDULO DE ADMINISTRACIÓN (Realiza un pantallazo por cada indicación, pegar dentro de la rúbrica)

1 Ingresa a sistema las siguientes ÁREAS DE PRODUCCIÓN: 2/


a) Cocina oculta
b) Cocina principal
c) Barra
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2 Ingresa a sistemas los siguientes tipos de CORTESIAS: 2/


a) Invitación del dueño
b) Disconformidad con el servicio y/o producto.
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3 Ingresa a sistemas los siguientes tipos de GRUPOS Y SUB GRUPOS: 2/


a) ENSALADAS: ENSALADAS FRESCAS / ENSALADAS COCIDAS / ENSALADAS PROTEICAS
b) BEBIDAS: BEBIDAS CALIENTES / BEBIDAS FRÍAS
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4 Ingresa a sistema los siguientes PRODUCTOS Y PRECIOS: (Precios en Local, Delivery y para llevar) 2/
a) ENSALADA DE ATÚN (Filete de atún en conserva, huevo duro, lechuga crespa y romana, espinaca, aceitunas verdes
y botija, tomate y apio).
b) CAPRESSE (Aceite de Oliva, Vinagre Balsámico, Sal y Pimienta, Queso mozarella, tomate y albahaca)
c) INFUSIÓN DE MENTA
d) LIMONADA AMERICANA
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5 En el local MUSAS, crea un salón denominado SALÓN QUINU, crea en él una mesa para 4 personas y una mesa para 6 2/
personas.
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6 Crea una oferta de bebidas por TEMPORADA DE VERANO (sólo vigente a partir de las 19:00 horas, para consumos en el 2/
local, recuerda asignar el monto de la oferta)
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MÓDULO DE ALMACÉN (Realiza un pantallazo por cada indicación)


7 Indica la ruta para ingresar información para la emisión de las órdenes de compra: 2/
a.- Administración
b.- Parámetros generales
c.-Datos generales/ Varios/ Órdenes de compra

Almacén genera las órdenes de compra, en ello se detalla la cantidad de insumos, el tipo de documento que se emitirá, el
precio o la cotización, condiciones y la forma de pago (efectivo, crédito, contra entrega).
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8 Ingresa a sistemas las siguientes FAMILIAS Y SUB FAMILIAS: 2/


a) Productos derivados de lácteos: Leche, queso, crema de leche.
b) Pescados y mariscos: langostinos, langosta, camarones
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9 Ingresa a sistemas los siguientes ARTICULOS Y PRECIOS: 2/


a) Productos derivados de lácteos: Leche fresca, queso fresco sin sal, crema de leche.
b) Pescados y mariscos: langostinos, langosta grande, camarones de río
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10 Ingresa a sistemas 2 PROVEEDORES con información de su ficha RUC. 2/


a) Andenes Foods S.A.C
b) Negocios Fresh Fish S.A.C.
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