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CONSULTA
MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
1. Hidratos de carbono:
Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos o azúcares, son macronutrientes de
gran consumo en los hogares y que tienen como principal función aportar toda la energía
necesaria al organismo de manera inmediata para la resolución de las tareas físicas diarias.
Son muy fáciles de encontrar en los
alimentos cotidianos como en el pan, la
pasta o la fruta.
Cuando se realiza ejercicio de manera
vigorosa, el cuerpo usa los carbohidratos
para hacer funcionar la máquina. Son la
primera fuente de energía de la dieta, la
gasolina diaria de nuestro organismo y se
consideran la base de la pirámide de la
alimentación.
Aportan la energía, ahorran proteínas, evitan la creación de cuerpos
cetónicos y forman parte del tejido conectivo y el nervioso.
Función de los hidratos de carbono
Su principal función es la energética. Aportan la energía de más fácil utilización
(cada gramo aporta 4 kcal). La glucosa es la única fuente de energía para el cerebro,
que consume alrededor de 100 g al día. Los carbohidratos son almacén y reserva de
energía en forma de glucógeno que se moviliza rápidamente para generar glucosa
cuando se necesita.
Tienen un efecto ahorrador de proteínas.
Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de desecho de las grasas
que aparecen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para
generar energía).
Forman parte de los tejidos del organismo como el tejido conectivo o el tejido
nervioso y de moléculas tan importantes como el ADN o el ATP (es la única que al
final se puede convertir directamente en energía).
Clasificación de los hidratos de carbono
Simples
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
Paralelo: 1M09
Propiedades
Las dos propiedades principales de las proteínas, que permiten su existencia y el correcto
desempeño de sus funciones son la estabilidad y la solubilidad.
La primera hace referencia a que las proteínas deben ser estables en el medio en el que
estén almacenadas o en el que desarrollan su función, de manera que su vida media sea lo
más larga posible y no genere contratiempos en el organismo.
En cuanto a la solubilidad, se refiere a que cada proteína tiene una temperatura y un pH que
se deben mantener para que los enlaces sean estables.
Las proteínas tienen también algunas otras propiedades secundarias, que dependen de las
características químicas que poseen. Es el caso de la especificidad (su estructura hace que
cada proteína desempeñe una función específica y concreta diferente de las demás y de la
función que pueden tener otras moléculas), la amortiguación de pH (pueden comportarse
como ácidos o como básicos, en función de si pierden o ganan electrones, y hacen que el
pH de un tejido o compuesto del organismo se mantenga a los niveles adecuados) o la
capacidad electrolítica que les permite trasladarse de los polos positivos a los negativos y
viceversa.
Clasificación de las proteínas
Las proteínas son susceptibles de ser clasificadas en función de su forma y en función de su
composición química. Según su forma, existen proteínas fibrosas (alargadas, e insolubles en
agua, como la queratina, el colágeno y la fibrina), globulares (de forma esférica y
compacta, y solubles en agua. Este es el caso de la mayoría de enzimas y anticuerpos, así
como de ciertas hormonas), y mixtas, con una parte fibrilar y otra parte globular.
Tipos
Dependiendo de la composición química que posean hay proteínas simples y proteínas
conjugadas, también conocidas como heteroproteínas. Las simples se dividen a su vez en
escleroproteínas y esferoproteínas.
Nutrición
Las proteínas son esenciales en la dieta. Los aminoácidos que las forman pueden ser
esenciales o no esenciales. En el caso de los primeros, no los puede producir el cuerpo por
sí mismo, por lo que tienen que adquirirse a través de la alimentación. Son
especialmente necesarias en personas que se encuentran en edad de crecimiento como niños
y adolescentes y también en mujeres embarazadas, ya que hacen posible la producción de
células nuevas.
Alimentos ricos en proteínas
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
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Están presentes sobre todo en los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los
huevos y la leche. Pero también lo están en alimentos vegetales, como la soja, las
legumbres y los cereales, aunque en menor proporción. Su ingesta aporta al organismo 4
kilocalorías por cada gramo de proteína.
3. Lípidos:
Los lípidos son un grupo heterogéneo de
compuestos orgánicos. Dentro de ellos se
encuentran las grasas, que se dividen en
saturadas e insaturadas. Su estructura química
varía y sus propiedades y funciones también
dependiendo de los ácidos que contengan.
Las grasas vegetales y las que provienen del
pescado (Beneficios del Omega 3) son las más
saludables.
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo
de compuestos orgánicos, constituidos por
carbono, hidrógeno y oxígeno
principalmente, y en ocasiones por azufre,
nitrógeno y fósforo. En los alimentos
existen fundamentalmente tres tipos de
lípidos:
● Grasas o aceites (también llamados triglicéridos o triacilglicéridos).
● Fosfolípidos.
● Ésteres de colesterol, que muestran un componente común: los ácidos grasos. Los hay de
tres tipos: ácidos grasos saturados (AGS), ácidos grasos monoinsaturados (AGM), ácidos
grasos poliinsaturados (AGP).
¿Dónde se encuentran?
Podemos clasificar los alimentos según la abundancia relativa en cada uno de los tipos de
grasas:
- Alimentos ricos en ácidos grasos saturados: Manteca, tocino, mantequilla, nata, yema de
huevo, carne magra, leche, aceite de coco.
- Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados: Oléico (Omega 9): Aceites (de
oliva, de semillas), frutos secos (cacahuetes, almendras), aguacate.
- Ácidos grasos poliinsaturados condicionalmente esenciales:
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
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- EPA y DHA (Omega 3): pescado y aceite de pascado, algas, alimentos como
lácteos enriquecidos en Omega 3
- Ácido araquidónico (Omega 6): grasa animal
- Ácidos grasos poliinsaturados esenciales:
- Alfa Linolénico (Omega 3): en aceites vegetales.
- Linoleico (Omega 6): aceites de maíz, girasol, soja, semilla de uva
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/macronutrientes/hidratos-de-carbono-1809
https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/806-hidratos-de-carbono.html
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
https://www.lechepuleva.es/corazon-sano/lipidos
CONSULTA
REPRODUCCIÓN CELULAR
1. Replicación del ADN:
Es el mecanismo que permite al DNA duplicarse (es decir, sintetizar una copia idéntica).
De esta manera de una molécula de DNA única, se obtienen dos más "clones" de la
primera.
Gracias a la complementariedad entre las bases que forman la secuencia de cada una de las
cadenas, el DNA tiene la importante propiedad de reproducirse idénticamente, lo que
permite que la información genética se transmita de una célula madre a las células hijas y es
la base de la herencia del material genético.
La doble hélice es desenrollada y cada hebra hace de plantilla para la síntesis de la nueva
cadena. La DNA polimerasa añade los nucleótidos complementarios a los de la cadena
original.
Modelos
De Replicación: En cada una de las moléculas hijas se conserva una de las cadenas
originales, y por eso se dice que la replicación del DNA es semi-conservadora.
Se sintetiza una molécula totalmente nueva, copia de la original.
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
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que catalizan la ruptura de los enlaces fosfodiéster, como por ejemplo los que se establecen
en los ácidos nucleicos entre la pentosa de un nucleótido y el grupo fosfato de otro. Función
correctora exonucleasa 3' -> 5' de las DNA polimerasas.
PROCESO GENERAL: La helicasa rompe los puentes de hidrógeno de la doble hélice
permitiendo el avance de la horquilla de replicación.
- La topoisomerasa impide que el DNA se enrede debido al super-enrollamiento producido
por la separación de la doble hélice.
- Las proteínas SSB se unen la hebra discontinua de DNA, impidiendo que ésta se una
consigo misma.
- La DNA polimerasa sintetiza la cadena complementaria de forma continua en la hebra
adelantada y de forma discontinua en la hebra rezagada.
- La RNA primasa sintetiza el cebador de RNA necesario para la síntesis de la cadena
complementaria a la cadena rezagada. La DNA ligasa une los fragmentos de Okazaki. Para
que pueda formarse la horquilla de replicación es necesario que las dos cadenas se separen
para sintetizar el cebador y el DNA de la cadena de nueva síntesis. Para ello el DNA debe
desenrollarse y el punto de partida viene determinado por una secuencia específica de
nucleótidos conocida como origen de replicación. (Adenina y Timina). Proteína iniciadora:
desnaturalización del DNA y reclutamiento de proteínas. El origen de replicación aparece
en naranja.
Elongación: En el siguiente paso, la holoenzima DNA Pol III cataliza la síntesis de las
nuevas cadenas añadiendo nucleótidos sobre el molde. Esta síntesis se da
bidireccionalmente desde cada origen, con dos horquillas de replicación que avanzan en
sentido opuesto. Cuando el avance de dos horquillas adyacentes las lleva a encontrarse, es
decir, cuando dos burbujas se tocan, se fusionan, y cuando todas se han fusionado todo el
cromosoma ha quedado replicado. Enzimas que participan en la replicación: helicasa,
proteínas SSB, topoisomerasa, RNA primasa, Holoenzima DNA Pol III.
Puesto que la holoenzima ADN Pol III necesita de un extremo 3'-OH libre, es necesario que
una RNA primasa catalice la formación de un fragmento corto específico de RNA llamado
cebador, que determinará el punto por donde la DNA polimerasa comienza a añadir
nucleótidos. Pero debido a la unidireccionalidad de la actividad polimerasa de la DNA Pol
III, que sólo es capaz de sintetizar en sentido 5´ -> 3', la replicación sólo puede ser continua
en la hebra adelantada; en la hebra rezagada es discontinua, dando lugar a los fragmentos
de Okazaki. Hebra rezagada: síntesis de cebadores, unión de fragmentos de Okazaki y
eliminación de los cebadores.
Terminación: Terminación de los genomas lineales. El final de la replicación se produce
cuando la DNA polimerasa III se encuentra con una secuencia de terminación (secuencia
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
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La interfase involucra períodos donde la célula realiza los procesos vitales propios de su
función. Durante ella, se producen también fenómenos a nivel nuclear imprescindibles para
la división posterior. Cronológicamente podemos dividir la interfase en tres etapas G 1, S y
G2.
Haciendo un esquema del ciclo celular, el tiempo en que transcurre cada una de las etapas
se representa en la Fig. 12.2.
Es necesario señalar que existen excepciones a este ciclo, ya que no en todas las células los
períodos tienen la misma duración. Incluso si consideramos una población celular
homogénea (células del mismo tipo), existen variaciones particulares. Siempre que se
habla de tiempos determinados, se hace considerando los promedios de cada tipo celular.
También existen células que dejan de dividirse por largos períodos o bien
permanentemente. Por ejemplo, las neuronas permanecen luego de la maduración del tejido
nervioso en una etapa especial denominada G 0, donde las células entrarían como alternativa
a G1. En la actualidad es frecuente referirse a este tipo de células como "no cíclicas" o
detenidas en G1, ya que no es seguro que las células que no se dividen pasen por un solo
estadío.
Etapas Y Características
Como ya se mencionó, una célula tipo pasa a lo largo de su
vida por etapas (G1, S y G2) antes de dividirse. Las
características más relevantes de cada una de las mismas son:
Etapa G1: Esta etapa que sucede a la división celular es la
más variable en duración. Las células hijas recientemente
originadas presentan una gran actividad metabólica
produciéndose un aumento acelerado del tamaño celular. Los
organoides de la célula precursora han sido repartidos de
manera más o menos equitativa entre las células hijas, deben
entonces aumentar de tamaño y también en número para mantener las características de su
tipo celular. Se sintetizan así ribosomas y microtúbulos a partir de las proteínas y otras
moléculas que la conforman. Los organoides del sistema de endomembranas, aumentan
considerablemente de tamaño, ya que ambas células hijas han recibido parte de estos
organoides. Sin embargo, pueden ser sintetizados de nuevo en caso de no existir
precursores. Esto no ocurre con mitocondrias y cloroplastos que se originan por división de
estas estructuras preexistentes. Como se recordará ambos organoides contienen ADN y
ribosomas que les permite dividirse de forma relativamente independiente del núcleo
celular.
Todos los procesos de síntesis de nuevos organoides o aumento de tamaño de los
existentes, son regulados mediante activación de complejos enzimáticos en un momento
determinado.
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
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En este período se observa, a su vez, una gran síntesis de ARNm como así también ARNt y
ARNr. Estos ácidos serán utilizados para la síntesis de proteínas estructurales, para la
construcción y o aumento de los organoides, como así también la producción de enzimas
necesarias para dicha síntesis. Cabe destacar que durante este período también se sintetizan
las enzimas que serán utilizadas en la etapa siguiente, es decir en la duplicación del ADN,
como así también moléculas precursoras de los ácidos nucleicos.
Cuando las células dejan de crecer (si se agotan los nutrientes o por inhibición por
contacto) lo hacen en G1. Esto implica que también se sintetizan las sustancias que
estimulan o inhiben distintas fases del ciclo celular.
Etapa S: el período S o de síntesis de ADN tiene como característica fundamental la
síntesis de nuevo material genético, para que las células hijas tengan la misma dotación. Sin
embargo persisten los altos índices de síntesis de ARN para obtener enzimas requeridas en
la síntesis de histonas que formarán parte de la macroestructura del ADN y tubulinas
relacionadas con el proceso de división celular.
Etapa G2: En esta fase, ya con el ADN duplicado, la célula ensambla las estructuras
necesarias para la separación de las células hijas durante la división celular y la citocinesis
(separación del citoplasma).
Etapa M: Durante M, la envoltura nuclear se desintegra, la cromatina se condensa en
forma creciente hasta ser visible los cromosomas al microscopio óptico. Estos cromosomas
formados cada uno por dos cromátidas (cromosomas duplicados) pasaran por cada una de
las fases de la división celular (mitosis o meiosis) para concluir con la formación de las
células hijas, cada una con una única copia de su ADN (cromosomas sin replicar) , que
marcan el inicio de un nuevo ciclo.
Sistema De Control Del Ciclo Celular: El sistema de control del ciclo celular es un
dispositivo bioquímico compuesto por un conjunto de proteínas reguladoras interactivas:
las ciclinas y las quinasas dependientes de ciclinas que inducen y coordinan los procesos
básicos del ciclo, como la duplicación de ADN y la división celular, a los que
denominamos procesos subordinados.
Durante un ciclo típico, el sistema de control está regulado por factores de retraso que
pueden frenar el ciclo en puntos determinados denominados puntos de control. En estos
puntos, las señales de retroalimentación que contienen información sobre los procesos
subordinados pueden detener momentáneamente el avance del ciclo, evitando el inicio del
proceso siguiente antes que el precedente haya terminado. Sobre dichos factores también
actúan señales del entorno como puede ser una hormona o un factor de crecimiento.
Una analogía que puede ayudarnos a comprender este mecanismo es comparar al sistema
de control del ciclo celular con el funcionamiento de una lavadora automática (1. Alberts y
col -pág929-930), el programador de la lavadora sólo avanza a través de los diferentes
pasos del ciclo de lavado (etapas del ciclo celular), si recibe determinadas señales. Adentro
Estudiante: María Auxiliadora Saldarreaga Mero
Docente: Ramón Leonardo Palma Cedeño
Asignatura: Biología
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de la lavadora hay sensores que miden el nivel de agua o jabón que ingresan. Estos sensores
envían señales que pueden provocar el retraso o la interrupción del ciclo de lavado. De
igual manera en la célula, las señales generadas en los procesos subordinados (por ej. la
síntesis de ADN) o por el entorno, detienen el ciclo.
Proteínas Reguladoras Del Ciclo Celular
El pasaje de una célula a través del ciclo es controlado por proteínas citoplasmáticas. Los
principales reguladores del ciclo en células animales son:
1. Las ciclinas, proteínas que controlan la actividad de sus proteinquinasas dependientes.
La concentración de ciclinas varía en forma cíclica, aumentando o disminuyendo durante el
transcurso del ciclo celular. Esto se debe a variaciones en la velocidad de degradación de la
ciclina, dado que la velocidad de síntesis es casi constante durante todo el ciclo. En los
mamíferos existen 6 ciclinas como mínimo, denominadas A, B, C, D, E y F (Fig. 12.4b),
pero nosotros las clasificaremos como ciclinas de G1 y ciclinas mitóticas. Las ciclinas G1
se unen a sus quinasas dependientes de ciclinas (Cdk2) durante G1 siendo necesarias para
superar el punto de control G1 y pasar a la fase S. Las ciclinas mitóticas se fijan a la
quinasa Cdk1 durante G2, siendo necesaria su presencia para que el ciclo supere el punto de
control G2 y se inicie la mitosis. (Fig. 12.3 )
2. Las quinasas dependientes de ciclinas (CDK), enzimas que mediante la
fosforilación de determinadas proteínas desencadenan los procesos subordinados del ciclo
celular. En los mamíferos se conocen 5 CDK las cuales forman tres grupos principales:
Las CDK se activan sólo cuando se unen a las ciclinas para formar complejos, por lo que
requieren un nivel umbral para desencadenar la transición a la fase siguiente del ciclo
celular.
3. El Complejo Promotor de la Anafase (APC) y otras enzimas proteolíticas. El APC
desencadena los eventos que conducen a la destrucción de las cohesinas permitiendo a las
cromátidas hermanas separarse e iniciando la degradación de las ciclinas mitóticas.
Fig. 12.4 -Generalización del sistema de control del ciclo celular en eucariotas
Fig. 12.7 - Puntos de Control
e Ingreso de la información
Reguladora al Sistema de
Control del Ciclo Celular
en la célula y comienzan a formar unos finos filamentos que en conjunto se llaman huso
mitótico (foto 2).
transversal a la zona. De esta manera, cada uno se dirige hacia uno de los dos polos de la
célula.
Anafase I de la meiosis
Las fibras del huso mitótico se ponen en contacto con los centrómeros; cada tétrada migra a
un polo de la célula.
Telofase I de la meiosis
En los dos polos de la célula madre se forman dos grupos de cromosomas haploides, donde
solo hay un cromosoma de cada tipo. Los cromosomas se encuentran todavía en la fase
tétrada. El citoplasma de las dos células se distribuye y se realiza a citocinesis, es decir la
división celular de la célula madre en dos células hijas separadas. Las fibras del huso
mitótico se desintegran y los cromosomas se dispersan.
Segunda división meiótica
La segunda división meiótica no incluye replicación del ADN. Los cromosomas formados
por dos cromátidas, se desplazan a la línea ecuatorial y se pegan al huso mitótico: Las dos
cromátidas de cada uno de los cromosomas se separan y migran a los polos.
De este modo se forman cuatro células, cada una de ellas con un conjunto haploide de
cromosomas y sobre todo con una variedad de distintos cromosomas (origen materno y
paterno). Durante esta separación se verifica una distribución independiente de los
cromosomas maternos y paternos, así que al final habrá una variedad diferente de
cromosomas en las cuatro células hijas (foto 7).
Las cromatidas migran cada uno de ellos a los polos de la célula, moviéndose a través del
huso mitótico, de esta manera cada cromátida se convierte en un cromosoma.
Telofase II
En los dos polos de la célula, se forman dos grupos de cromosomas, las fibras del huso
mitótico se disgregan, los cromosomas empiezan a desaparecer y al final se forma una
membrana nuclear. El citoplasma de la célula se divide en dos, y eso lleva a la formación
de dos células hijas haploides.
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:
https://es.slideshare.net/bisbay83/replicacin-del-dna
http://genomasur.com/lecturas/Guia12a.htm
https://cienciaybiologia.com/mitosis-y-meiosis-la-division-y-reproduccion-celula/