Está en la página 1de 4

Nombre: David Rodríguez Hernández

Materia: Nutrición y metabolismo

Actividad: 15 ‘‘Evaluación de etiquetas’’

Carrera: Medicina

Semestre: 5

Campus: UVM Saltillo

Matricula: 860066116

Dra. Ana Pérez Guzmán


Chorizo de pavo FUD: Cárnicos (carne de pavo, grasa de cerdo), agua, soya
texturizada, mezcla de chiles y especias, mezcla de vinagre, sal yodada, cloruro
de potasio, lactato de potasio, eritorbato de sodio, nitrito de sodio. El
segundo ingrediente es grasa de cerdo y el tercero es soya texturizada

Leche entera Lala: Leche entera de vaca, Lactasa, Vitamina A (microgramos


equivalentes de retinol) y Vitamina D, Grasa de leche 33 g/L, Proteina de leche 32
g/L, Lactosa 0 g/L, Glucosa: 16 g/L, Galactosa: 16 g/L, contiene 5 microgramos de
Vitamina D/L y 664 microgramos equivalentes de retinol (Vitamina A)/L.
Queso panela: Leche pasteurizada de vaca, Sal yodada, Cloruro de calcio, Cuajo,
Natamicina (conservador), Grasa de leche 20%, Proteína de leche 18% , Humedad 60%.

 ¿Cubres tus necesidades de energía, macronutrientes y micronutrientes?


¿Por qué?
Pienso que no cubro correctamente mis necesidades de macro y micronutrientes
ya que en los productos que escogí presentan un alto porcentaje de grasa y sodio
Considero que en base a mis resultados me hace falta modificar mi dieta con más
porciones de vitaminas ya que presento una deficiencia en estos al igual que con
los minerales como los son el sodio y el potasio ya que la deficiencia de estos
micronutrientes me puede generar distintas enfermedades
 ¿Consideras que debes hacer cambios en los alimentos que seleccionaste?
¿Por qué?
Si debo de cambiar cada uno de estos en cuanto al producto y el consumo ya que
como mencione anteriormente el aporte calórico que me proporcionan estos
productos es alto por lo que es mejor buscar alternativas mas nutritivas y con
menos aporte calórico como lo son productos a base de soya
 ¿Qué utilidad encontraste al leer las etiquetas?
Considero que es importante estar viendo cada una de estas etiquetas ya que esta
información me pueden ayudar a comparar el contenido de sodio, grasas y
carbohidratos en diferentes alimentos ya que si uno presenta algún tipo de
enfermedad relacionada al consumo excesivo de estos macronutrientes como lo
son la hipertensión u obesidad pues tratar de consumirlos en menor cantidad
Referencias
 Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología (s.f). Recomendaciones
para leer etiquetas en los alimentos [archivo pdf]. Recuperado de
http://www.innsz.mx/documentos/diabetes/9.%20Aprender%20a%20leer
%20etiquetas%20smne.pdf
 Secretaría de salud (s.f). Guía de alimentos para la población mexicana
[Archivo pdf]. Recuperado de
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/salud/guia-alimentos.pdf