GUÍA DE PRÁCTICAS

LABORATORIO TALLER SIMULACIÓN CAMPO

CARRERA: Ingeniería Bioquímica

ASIGNATURA: Tratamiento biológico de los Residuos

NIVEL: 8 PARALELO: A

ÁREA ACADÉMICA: Profesional DOCENTE: Ing. Fernando Álvarez

CICLO ACADÉMICO: Abril 2017 – Marzo 2017

PRÁCTICA N: 2

I. TEMA:

“ABONO DE FRUTAS: COMPOSICIÓN, USOS Y TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN”

II. OBJETIVO:

Elaborar un abono orgánico líquido con residuos de frutas y hierbas medicinales mediante
procesos de fermentación.

III. INSTRUCCIONES:

 Pesar los ingredientes por separado.

 En el recipiente poner capas sucesivas de trozos de variadas frutas maduras.
 Cubrir cada capa de frutas con una fina capa de melaza.
 En cada capa añadir hierbas medicinales.
 Una vez casi lleno el recipiente, poner una tapa de madera o plástico que se ajuste al interior
del recipiente.
 Colocar un ladrillo o piedra sobre la tapa para que actúe como prensa.
 Luego de 8 a 15 días cernir y medir pH, °Brix, peso final, volumen final, color y olor.
 Envasar en botellas color ámbar y etiquetar.

Uso: El “Abono de Frutas” es un abono orgánico para favorecer el crecimiento y rendimiento de

plantas de todo tipo.

Aplicación: Aspersión al follaje de las plantas en dosis de 4 ml/litro de agua.

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 IV. LISTADO DE EQUIPOS , MATERIALES Y RECURSOS:

Reactivos
 Residuos (fracciones) de por lo menos 6
especies diferentes de frutas maduras (2
lb de cada especie)
 Tres especies de hierbas medicinales
(500 g total)
 1 galón de melaza
Materiales
 Guantes de lavar vajilla
 Mascarilla para polvos
 Mandil
 1 caneca o tarro o balde de 10 lt.
 1 ladrillo o piedra
 1 cedazo
 1 disco prensa para la caneca
 1 frasco de color ámbar

V. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

 ¿Cuál es la importancia de la fertilización orgánica?

 ¿Cuántos tipos de abonos orgánicos existen de acuerdo a su aplicación?

 ¿Cuál es la influencia de los abonos orgánicos en las propiedades físicas, químicas y

biológicas del suelo?

 ¿Cuál es la composición química del abono de frutas?

VI. RESULTADOS OBTENIDOS:

 Realizar una tabla y una diagrama de pastel con las proporciones de las frutas y hierbas
medicinales utilizadas.

 Realizar una tabla reportando los valores de los parámetros determinados en la elaboración
de abono de frutas. Para el olor considerar la siguiente escala:

Escala 1 2 3 4 5
Nivel Sin olor Normal Moderado Fuerte Intenso
Calcular el rendimiento:

VII. CONCLUSIONES:

VIII. RECOMENDACIONES:

VALIDACIÓN DE LAS GUÍAS DE PRÁCTICAS

Fecha de elaboración: 07/04/2017

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 Ing. Fernando Álvarez

DOCENTE PLANIFICADOR UTA

Lic. Danae Fernández Rivero Mg. Dr. Rodny Peñafiel

COORDINADOR DE ÁREA COORDINADOR DE CARRERA