UNIDAD DE GESTIÓN DE TECNOLOGÍAS

DIAGRAMA DE FLUJO DE NESTLÉ Calificación:

Apellidos Paredes Granja Nombre Linda Mercedes

: Nivel: Tercero s: Carrera: Seguridad
Tutor: Ing. Santiago Olovacha. NRC: 4063

PROCESO DE LA INDUSTRIA DEL NESTLE

 DIAGRAMA DE FLUJO Cultivo
DE NESTLE y
Cosecha
48 horas.
2 días Movimientos
Desgrane Fermentación Secado Ensacado y Trasporte

4 movimientos 5 días 7 días ENSACADO

12 horas 2 movimientos 3 movimientos 8 horas y 7 Movimientos
TRASPORTE
4 horas y 2 movimientos

Tratamiento Molienda Torrefacció

de la Leche

4 horas 5 horas 2 días Mezcla con Ingredientes

6 movimientos 4 movimientos 2 movimientos

36 horas
Templado 2 movimientos
Mezclado Refinación Conchado

Moldeo y Embalaje
15 horas 12 horas 3 horas
2 movimientos 1 movimiento 24 horas
2 movimientos Moldeo
4 horas y 4 movimientos
EMBALAJE
3 horas y 3 movimientos
 DIAGRAMA DE FLUJO Cultivo
DE NESTLE y
Cosecha
24 horas.
2 días Movimientos
Desgrane Fermentación Secado Ensacado y Trasporte

4 movimientos 3 días 7 días ENSACADO

8 horas 2 movimientos 3 movimientos 8 horas y 7 Movimientos
TRASPORTE
4 horas y 2 movimientos

Tratamiento Molienda Torrefacción

de la Leche

4 horas 5 horas 1 días Mezcla con Ingredientes

6 movimientos 4 movimientos 2 movimientos

36 horas
Templado 2 movimientos
Mezclado Refinación Conchado

Moldeo y Embalaje
15 horas 8 horas 3 horas
2 movimientos 1 movimiento 1 movimiento 13 horas
2 movimientos Moldeo
2 horas y 4 movimientos
EMBALAJE
2 horas y 3 movimientos
1. Cultivo y Cosecha

• Contratación del Personal Antes (20) y Después (40) 24 hora

2. Desgrane

• Contratación del Personal Antes (10) y Después (20) 8 hora

3. Fermentación

• Contratación del Personal Antes (2) y Después (4) 3 días

4. Secado

• Ninguna Novedad

5. Ensacado y Trasporte

• Ninguna Novedad

6. Torrefacción

• Aumento de una maquina Antes (1) y Después (2) a 1 día.

7. Molienda

• Ninguna Novedad

8. Tratamiento de la Leche

• Ninguna Novedad

9. Mezclado

• Ninguna novedad

10. Refinación

• Aumento de una maquina pequeña Antes (1) y Después (2) a 8 horas.

11. Conchado

• Ninguna Novedad

12. Templado

• Aumento del Personal Antes (8) y después (15) a 13 horas

13. Mescla con Ingredientes

• Ninguna Novedad

14. Moldeo y Embalaje

• Aumento del Personal Antes 4 Personas y Después 15 a 2 Horas de moldeo y 2 horas

de embalaje