FACTORES DE CALIDAD EXTRA CALIDAD PRIMERA CALIDAD SEGUNDA

CALIDAD
Frutos manchados 4% 6% 10%
Frutos magullados 2% 4% 8%
Frutos arrugados 2% 3% 6%
Textura anormal 4% 6% 8%
Coloración anormal 4% 6% 10%
pedúnculos 3% 5% 6%
Tolerancia máxima 12% 17% 22%
acumulativa
Acumulativa
Peso mínimo 16g – 10g 9.9g – 6.25g
6.2g - 3.8 g

Tolerancia de 10% 5% 2%
unidades por
kilogramo

Fech Mue Producto Grado de Present Características Observaciones

a R. stra Madurez ación. Organolépticas
Fech Limpiez olor color textura
a A. a
26/0 1 Aceituna comercial Limpia Siu Verde Blanda Es apta para
8/20 entera géneris normal consumo humano
26/0 2 Aceituna comercial limpia Siu Verde Blanda Es apta para
8/20 entera géneris normal consumo humano
26/0 3 Aceituna comercial limpia Siu verde Blanda Es apta para
8/20 entera géneris normal consumo humano