SECRETARÍA DE DESARROLLO SOCIAL Programa de Opciones Productivas 2010 Fondo de Cofinanciamiento

Producción de Jitomate en Invernadero hidropónico

Nombre del Proyecto: Producción de jitomate en Invernadero hidropónico Nombre del Grupo Social: Los Contreras Giro del Proyecto: Agrícola Número de integrantes: 7 Localidad y Municipio:
Ejido Cuautlacingo, del Municipio de Otumba, Estado de México

Diciembre del 2010

Por otro lado. los productores rurales que cuentan con la capacidad de producir las hortalizas a cielo abierto. se verán en la oportunidad de incrementar sus rendimientos con la producción de las mismas bajo las condiciones protegidas (controladas). también se ven beneficios en cuanto a una producción limpia y de mejor calidad. OBJETIVOS Y METAS A) Justificación El invernadero. 2 .I. esto tomando en cuenta que en el municipio de Otumba no todas la poblaciones cuentan con agua potable. Además de esto. Por otra parte. ofreciendo productos limpios y de buena calidad. el beneficio ambiental más importante que se obtiene es el uso adecuado del agua. se reduce la contaminación por la aplicación de agroquímicos. es una herramienta que sirve para evitar el daño que causan las heladas y bajas temperaturas. B) Objetivos y Producir jitomate bajo sistema en invernadero en la comunidad de Cuautlacingo. JUSTIFICACIÓN. Y ocupar un lugar importante en el mercado local y del municipio. ya que mediante el uso del sistema de riego por goteo puede hacerse un uso eficiente del preciado líquido y evitar su desperdicio. ya que estos se aplican en el área cerrada (dentro del invernadero) y existe un mejor control de plagas y enfermedades. Otumba. porque lo es viable la utilización de Invernaderos para la producción de hortalizas para reducir el gasto de agua en la actividad agrícola. se puede hacer uso intensivo del espacio y cosechar 2 o más veces al año. Con esto.

los tomates serán usualmente más frescos porque se producirán en el mercado donde se comercializará 2. Primero que todo. 5. ANÁLISIS DE MERCADO A. 500 Kg.268 Datos Preliminares. con información de las Delegaciones de la SAGARPA.00. B. 3 . II. y Organizar a los productores para la producción de Jitomate en Invernadero C) Metas y Que en el primer año de producción en invernadero los productores obtengan un volumen de producción de 14. los productores puedan recapitalizar toda la inversión obtenida de SEDESOL. para consumo en fresco empacados para la conveniencia del consumidor. 3. Mejor sabor ya que son cultivados hasta la madurez y se cultivarán variedades con mejor sabor que las cultivadas en campo que han sido desarrolladas para solucionar problemas no relacionados con los intereses del cliente. En el año 2008. 1. la producción del estado no contribuye de manera significativa en la producción nacional. es decir. y Que en el primer año de producción en invernadero los productores reciban un ingreso por venta de jitomate de $ 96. Producto con buena apariencia ya que se seleccionarán cuidadosamente y se mantendrán en ambientes no estresantes. Características del mercado local De acuerdo a las estadísticas de la SAGARPA. Los productos serán más saludables que las otras opciones. a nivel estatal se produjeron los siguientes rendimientos: Estado Superficie (ha) Sembrada MEXICO 198 Cosechada 138 Producción (Ton) Siniestrada Obtenida 2. bajo sistema de invernadero. bajo en aplicación de pesticidas (casi nulo). En el mercado estatal se comercializa un jitomate proveniente de otros estados de la República. y Que a partir del quinto año de producción. Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). estos productos no van a madurar artificialmente.850. Además. El producto será limpio. 4. Descripción de productos Se trabajará en el negocio de producción de tomates tipo saladette .659 Rendimiento (ton/ha) Obtenido 19.y Capacitar a los productores en el cultivo de Jitomate.

C. se puede promocionar el producto haciendo demostraciones a otros agricultores y público en general. Por último. Mercado regional. enfatizando la labor de venta directa. El Municipio de Otumba se localiza en la porción nor-este del Estado de México y colinda con los Municipios de Axapusco al norte. INGENIERÍA DEL PROYECTO A. Para lograr una promoción efectiva. San Martín de las Pirámides al oeste. máxima 19° 42´ 57´. Teotihuacan al sur-oeste. Tepetlaoxtoc al sur. se ofrecerá un producto de calidad.00 el kilogramo de jitomate de 1ª y $5. Todo esto con el fin de que a mediano o largo plazo podamos estar posicionados en el mercado. Mercado local. proporcionando volantes a los clientes. Estrategia de comercialización: El sistema de comercialización más conveniente es la comercialización directa. Se ha observado que dentro de la comunidad se puede distribuir el producto en puntos estratégicos por ejemplo en las tiendas de abarrotes. con el Estado de Hidalgo al este y con el Estado de Tlaxcala al sureste. de esta forma se promueven las nuevas técnicas de producción. esto es del productor al consumidor final ya que al tener contacto con el consumidor se conoce las especificaciones del producto demandado. Macrolocalización. el mercado municipal y supermercados de Otumba y Axapusco son lugares importantes para colocar puntos de venta. tortillería.355 metros sobre el nivel del mar 4 . Ubicado en Ecatepec. Localización. ya que dentro de la localidad y aún a nivel municipio la producción de Jitomate no es significativa. pero al mismo tiempo se incrementa el margen de utilidad. El producto se venderá a $7. contando con las siguientes coordenadas geográficas extremas: Latitud norte. haciendo un servicio social y recibiendo al mismo tiempo las ventajas de la promoción. etc. que es el mercado regional. Longitud oeste mínima 98° 38´ 48´. mínima 19° 35´ 37´.00 el kilogramo de jitomate de 2ª. III. seguro para consumo. máxima 98° 49´ 00´ y 2. De la misma manera. es una zona donde la actividad principal es la producción de Nopal verdura y Tuna por lo que no existe competencia importante. fresco y limpio.El municipio de Otumba y particularmente Cuautlacingo. Existen tres mercados donde se puede colocar el producto: Mercado de Abastos. El sistema de publicidad que se ocupará será directo al consumidor.

y se localiza en el extremo oriente del Estado de México encuentra en las coordenadas GPS: Longitud: 98° 47¶ 00¶¶. aunado a heladas tempranas. Cuenta con una temperatura media anual de 14º C. ésta se establece en 274 mm.1º C y una mínima de ±2. B. templado semiseco. una máxima extrema de 31.3º C. municipio de Otumba. seco estepario en sus límites con San Martín de las Pirámides y el resto del territorio presenta un clima BS(C) WK´G. se manifiestan con alta precipitación en periodos cortos de tiempo y con largo periodos de sequías. 5 . El periodo de lluvia es muy variable. El proyecto se llevará a cabo en la Localidad de Cuautlacingo. Latitud: 19° 41¶ 36¶¶ y 2350 metros sobre el nivel del mar. provocan que el sector agrícola se restringa gradualmente. Dentro del Municipio de Otumba predomina el clima BSWK´G. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto Clima. En cuanto a la precipitación media anual. Esta condición inestable. Descripción técnica del proyecto I.Microlocalización.

dentro de la cuenca hidrológica del Valle de México. Uso del suelo Servicios. en esta zona se desarrolla la mayor actividad agrícola por contar con pequeñas áreas de riego y una topografía menos accidentada y con mayor potencialidad de Desarrollo Urbano. tal es el caso de los arroyos. dentro del Valle de México. El Municipio de Otumba carece de recursos acuíferos. El Soldado. atraviesa el Municipio de oriente a poniente. El territorio de Otumba se divide en dos regiones: 1. El tipo de suelo del lugar donde se establecerá el proyecto es Feozen y se encuentra en la parte nor-oeste. En esta misma planicie se encuentran Cuautlacingo y Tlamimilolpa. 6 . Huixcoloco. San Vicente y Puente Colorado. en torno a la Cabecera Municipal.. El Municipio forma parte de la Región Hidrológica RH26 alto Pánuco de Zumpango. En un alto porcentaje de las localidades del Municipio. constituida por una cadena montañosa. no existen ríos con cauce constante.Planas y depresiones en la parte centro y norte del Municipio. Buena actividad agrícola de riego y de temporal por su rico contenido en materia orgánica y nutriente. poco más del 90 % en agua entubada y el 98 % en lo que se refiere a energía eléctrica. El Municipio de Otumba se localiza en la provincia Fisiográfica del Eje Neovolcánico Transversal. comprendida por Cuautlacingo.. Ajuluapa. limitando el crecimiento de la localidad de Buenavista al sur y de la Cabecera Municipal al sur poniente.Orografía. la Cabecera Municipal y Santiago Tolman.Montañosa. al norte del mismo. solo en tiempo de lluvias se cuenta con algunas corrientes intermitentes que corren en algunas de las barrancas. Las Bateas. Tipos de suelo. La barranca de ³El Soldado´. en la parte sur del Municipio. Es propenso a la erosión hídrica y eólica. drenaje y alumbrado público. En las principales comunidades del Municipio se cuenta con una cobertura del 90 % en drenaje. por donde corre el arroyo del mismo nombre. se cuenta con los tres servicios básicos de agua potable. El territorio Municipal que contiene este tipo de suelo es aproximadamente el 21 %. 2. Miguaca. Hidrología.

La vialidad de acceso a partir de la Autopista México-Tulancingo es la principal vía que le permite al Municipio comunicarse con la Ciudad de México y el Estado de Veracruz hacia la región de Tuxpan. inicia la Carretera No. 132 más al norte. 16m 31. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto CONCEPTOS Estructura para invernadero cenital de 504 m2 Mochila aspersora manual 15 lt Medidor de ph Medidor de ce Higrotermometro Cajas de plastico 20 kg Asistencia Técnica para la producción MANO DE OBRA (Operación del proyecto durante 3 meses) UNIDAD Nave Equipo Pieza Pieza Pieza Pieza Servicio JORNAL CANTIDAD 1 1 1 1 1 50 1 52 7 .Vías de Comunicación. II. altura a la canaleta de 4m y altura máxima al centro de 6.5m de largo y 16m de ancho.5 III.3m y un total de 504m2 con sistema de carga de 35Kg m2. Diagrama de distribución de áreas Descripción del invernadero: Invernadero con ventilación cenital en batería de 31. 7 que comunica a Otumba con Cd. De igual manera. hacia el Nororiente de la Cabecera Municipal. Sahagún. además del poblado de San Pablo Ixquitlán. Hacia el norte del Municipio existe una vialidad regional que comunica al Municipio de Otumba con la localidad de Axapusco y que entronca con la Carretera No.

se deberán cambiar por plantas sanas. variedad Rafaello. con una edad de 25 a 30 días después de la siembra. se utilizará como sustrato tezontle. buen grosor de pared. de 40 x 45 cm.5 ml) + Picador (0. Para mercado fresco. Siempre se debe contar con un 5% más de plántulas. Densidad de población. buena firmeza.60 cm . La especie a cultivar es el jitomate Lycopersicon esculenteum Mill tipo saladette. previamente tratadas por inmersión en solución que contenga por litro de agua utilizada Proplant (1. fertilizantes.5 ml) + Derosal (1. Se realiza de manera manual utilizando plantas en cepellón. Desarrollo del Proceso Productivo 1 Sistema de producción.INSUMOS (Plántula. se proyecta contar con un total de 4. Agroquímicos. buena forma ovalalargado. LOTE materiales) IV. con seis o siete hojas verdaderas. para mantener la densidad de población deseada. buena cobertura foliar ligeramente abierta. secas o infectadas. adaptable en cultivo protegido. dando un total de 894 plantas.70 cm 28.5 gr). colocado en bolsas de plástico negro calibre 600. Trasplante. frutos de tamaño grande y extra-grande. El proyecto pretende establecer un invernadero con una superficie útil de 504 m2 para la producción de jitomate. libre de organismos patógenos y de sustancias tóxicas a las plantas con sistema de riego por goteo con goteros individuales.5 cm Labores culturales.65cm 1. ya que durante los 14 días posteriores al trasplante se detectan plantas descabezadas.00 plantas por m2. 1. Especies y cultivares.4 cm .5 ml) + Ángel (1. sanas y vigorosas. Esta variedad es de crecimiento indeterminado que presenta vigor con excelente amrre de fruta en condiciones de calor. Para las dimensiones de este invernadero. bajo un sistema intensivo en hidroponía. 8 .

Los riegos se realizarán diariamente con solución nutritiva. Poda y eliminación de brotes laterales.000L) Sulfato de Magnesio 630 gr Sulfato ferroso 18 gr Bórax 5 gr Sulfato de manganeso 3 gr Sulfato de zinc 0. por medio de aire o mecánicamente. Consiste en guiar verticalmente la parte apical de la planta.5 gr Sulfato de cobre 0. Se requiere polinizar artificialmente.000 litros de agua. sistema que alimenta a cada planta directamente. dependiendo de la etapa del cultivo principalmente y de las condiciones climatológicas presentes. paralelos a lo largo de cada surco de plantas y a una altura de 2 a 2.5 cm. y Proteger las ventilas con malla anti . Fórmula de fertilización para jitomate en ppm FERTILIZANTE O SAL SOLUCIÓN (gr/1.m. Se recomiendan 5 riegos por día distribuidos durante las primeras 8 horas del día iniciando éstos a las 9:00 a. moviendo los racimos o inflorescencias. de manera horizontal en un soporte de la estructura de los arcos. se recomienda realizarla cada tercer día posterior al día 20 después del trasplante. la cantidad a ocupar en cada riego es de aproximadamente 12. Se utilizará la técnica del riego por goteo con goteros auto compensados de 8 lt/h.5 metros.250 gr Ácido sulfúrico La cantidad necesaria para mantener el pH a 6. Los brotes laterales deben ser eliminados cuando alcancen una longitud de 2. Fertirriego.0 Control fitosanitario Para un buen manejo fitosanitario deben considerarse diversos aspectos tales como: y Contar con catálogos ilustrados de las principales plagas y enfermedades para permitir su identificación precisa y la toma de decisiones correcta para su prevención y control. que servirán para atar hilos de rafia de polietileno en los que se enredará verticalmente el tallo de cada planta. y continúan a lo largo de todo el ciclo conforme la planta vaya creciendo. por lo que se extienden alambres galvanizados del calibre 12. Polinización. 9 .áfida y anti ± insectos. sin reciclar los excedentes de la solución de nutrientes.5 gr Sulfato de potasio 600 gr Ácido fosfórico al 85 % 110 ml Fosfato mono potásico 30 gr Nitrato de Potasio 307 gr Nitrato de Calcio 1.Tutoreo.

Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida. Tipo de acción: Contacto.2 L. Ingrediente activo: Abamectina 1. Dosis/ha: 1. Esterilización de sustrato e instalaciones.8% CE.2 L. enterradas o utilizadas como forraje para evitar focos de contaminación.8% CE.8%. Establecer un programa de aplicaciones preventivas y curativas.3a 1. Tipo de acción: Traslaminar. Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha: 0. Tipo de acción: Traslaminar. pulgones y trips Minador de la hoja Tipo de control Control químico Control químico Productos y dosis  Fungicida: Thiodan 35 CE.5-2 L.5-2 L.3 a 1. La aplicación de un fungicida preventivo después de las podas es importante. PLAGAS Plaga Mosquita blanca.8%. desde el inicio del ciclo. ya que altas humedades favorecen la aparición de enfermedades. Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida: Agrimec 1. Ingrediente activo: Endosulfan 33%. Thiodan 35 CE. El exceso o falta de nutrientes y el estrés por factores ambientales hace más susceptibles a las plantas. Dosis/ha: 0.2 L. Intervalo en días de seguridad:2  Fungicida: Agrimec 1. Una buena nutrición permite la formación de plantas fuertes y resistentes a las enfermedades.3 a 1. cuidando la rotación de ingredientes activos para un mejor efecto. Ingrediente activo: Endosulfan 33%.8%.8% CE.y y y y y Cuidar la humedad relativa mediante el manejo de la ventilación.3 a 1. Dosis/ha: 0. Intervalo 10 Paratrioza Control químico Araña roja Control químico Acaro del bronceado del jitomate Control químico . Ingrediente activo: Abamectina 1. Dosis/ha: 0.8% CE. Tipo de acción: Traslaminar. Dosis/ha: 1. Ingrediente activo: Abamectina 1.2 L. Todos estos residuos deberán recogerse para ser quemadas. Intervalo en días de seguridad:2  Fungicida: Agrimec 1. Intervalo en días de seguridad: 3  Fungicida: Agrimec 1. Tipo de acción: Traslaminar. Ingrediente activo: Abamectina 1.8%.

Dosis/ha: 100-200g.0 Kg. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha: 2. Tipo de acción: Contacto.0-4. Tipo de acción: Sistémico. Mancozeb .0-4. Tipo de acción: Contacto. 500 g/ ha. Dosis/ha: 50 g / 15 L de agua. Tipo de acción: Sistémico. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%. Mancozeb . Dosis/ha: 2. intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Tecto 60. 11 . Mancozeb .0-4. Mancozeb . Ingrediente activo: Tiabendazol 60%.0 Kg .en días de seguridad: 3 Enfermedad Moho gris (botrytis cinerea pers.0-4.0 Kg . intervalo de días de seguridad: 7  Fungicida: Cupramix. Dosis/ha: 2. Ingrediente activo: Oxicloruro de Cobre 39%.0 Kg.) Tipo de control Control químico ENFERMEDADES Productos y dosis  Fungicida: Cupramix. intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Cupramix. Tipo de acción: Contacto. intervalo de días de seguridad: 5  Fungicida: Cupramix. intervalo de días de seguridad: 5 Cenicilla Control químico Control químico Control químico Control químico Mancha gris (stemphillium sp) Tizón tardío (phytophthora infestans) Tizón temprano (alternaria solani) Cosecha. Ingrediente activo: Azosxistrobin 50%. Dosis/ha: 2.  Fungicida: Bayleton.

Los proveedores son: 12 . esto dependerá principalmente de la temperatura. etc. fertilizantes. Selección y Embalaje. con una frecuencia de cortes de 2 a 3 cortes por semana. Identificación de proveedores de materia prima e insumos. Obteniendo un volumen de producción anual de 14. El corte se hará de manera preferente durante las horas más frescas del día. para su traslado a la bodega y posterior comercialización. Generalmente se obtiene un 75% de primera calidad y un 25% de segunda calidad. Ya separados se colocan en cajas de plástico de 20Kg. Programa de trabajo para la instalación. plántula. se procede a la selección la cual se hace manual.) Instalación de Sistema de riego Llenado y colocación de bolsas Producción de plántula Desinfección de sustrato Transplante 2º transplante Nutrición Tutorado Monitoreo y Manejo fitosanitario Polinización y poda Cosecha E F X X X X x x x x x x x x x M A M J J A S O N D x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x VI. Una vez que se corta. 550 Kg. V. de lo contrario se disminuye la vida de anaquel. ya que cuanto más alta sea ésta los cortes son más frecuentes. puesta en marcha y operación del proyecto ACTIVIDAD Visita de campo para detectar necesidades de trabajo Contrato de trabajo para la construcción del invernadero Preparación del terreno donde se construirá el invernadero Construcción de invernadero Equipamiento del invernadero Compra de insumos (Agroquímicos. separando los jitomates de primera y de segunda.La cosecha del fruto se realizará de manera manual.

Texcoco Edo de México Tel/fax (595) 9521102 con 20 líneas 5. Texcoco.595-6393 3.1. ESTRATEGIA PARA MINIMIZAR RIEGOS Capacitación Para la Organización del Grupo de trabajo Buscar otros canales de comercialización. Alternagro Las Palmas No. Jardines Ecatepec.com C. Estado De México 56190 Tel: 595. San Bernardino.P. 01 (595) 9551249 Dir. 52 (55) 5837-3268 tel 52 (55) 5837-2535 facs 4.V. Aprovechar la capacitación y asistencia técnica Alta D. el manejo integrado de plagas (MIP) y el manejo integrado del cultivo (MIC). de C. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto Para el cumplimiento de las normas vigentes. Camino Batan a Xocotlan s/n Xocotlán. Asesores en Construcción y Extensión Agrícola S. Fray Pedro de gante No. de C. Izcalli. México. 56100 Email: Cesarmartingz@hotmail.P. COMPAÑÍA AGRO-QUÍMICA SAMET Calandrias 33. S. C.V. C. Rancho Santa Irene No.com 2.A. Ejido Huexotla. CONSTRUIMAC. 104 No. con el fin de 13 . Tel. Texcoco. Méx. 01 59 59220476 6. 232 Col Centro. A Col: San Lorenzo Texcoco. Estado de México. MEXICO. 6. se pondrán en práctica las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Avantagro Cesar Martín Gutiérrez Yañez Ing. Texcoco Edo. GRUPO IMAAS Prolongación Zaragoza S/N Col. Proyección de los posibles riesgos que puedan presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos TIPO DE RIESGOS Organizativos Comerciales Técnicos Abasto de insumos Abasto de materia prima Financieros Administrativos Climáticos x x CALIFICACIÓN Media Baja Nula x x x x x x Contar con otras fuentes de financiamiento Contar con asistencia técnica continúa. de México Tel. Col. 56200 Tel: 01 (595) 9559051 Nextel: 044 55 19885298 Email: marco_construmag@hotmail.A. Agrónomo.

ANÁLISIS FINANCIERO Se Anexa Archivo de Excel. aplicaciones preventivas. Por la que se establece la campaña contra la mosquita blanca.ESPECIFICACIONES  CODEX STAN 293-200 IV.  NOM-EM-027-FITO-1995. físicos y químicos en la producción. transporte y almacenamiento de la hortaliza. respetando el medio ambiente. Todas las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos. Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido X X X X V. empaque.TOMATE (Lycopersicun esculentum Mill.proporcionar un marco de agricultura sustentable. no asociar cultivos en el mismo invernadero. cosecha y acondicionamiento en campo. IMPACTO AL MEDIO AMBIENTE Evaluación del impacto ambiental Impacto sobre Suelo Corrientes o cuerpo de agua Nulo X Medio X Alto Medidas Para la prevención plagas se pondrán en práctica técnicas preventivas como la colocación de mallas anti-áfida y anti-insectos. y prácticas culturales como la eliminación de malas hierbas y restos del cultivo.HORTALIZAS FRESCAS . etc. PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA CONSUMO HUMANO .) . Instalación y operación de los puntos de verificación e inspección interna en materia de sanidad agropecuaria.  NMX-FF-031-1997-SCF. 14 . Algunas de las normas a cumplir son las siguientes:  NOM-EM-001-FITOZOO-2002. colocación de trampas cromáticas.

México. Invernaderos: Diseño. Coah. Manejo y Producción Torreón. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA Memorias del IV Simposio Nacional de Horticultura.VI. Octubre 13. 14 y 15 del 2004 15 .

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